Сом африканский график роста: Технология производства африканского сома Clarias gariepinus (Burchell 1820)

Рост и развитие африканского сома (CLARIAS GARIEPINUS BURCHELL) в зависимости от условий кормления и содержания

Подробности

Просмотров: 2545

Рост и развитие африканского сома (CLARIAS GARIEPINUS BURCHELL) в зависимости от условий кормления и содержания

Африканский (клариевый) сом был завезен в Европу в конце XX столетия, а в Россию — в 1994 г. Биологические особенности африканского сома делают его одним из перспективных видов рыб для культивирования в установках замкнутого водоснабжения, бассейновых и садковых хозяйств. Он предпочитает температуру воды 25- 32°С, обладает высокой толерантностью к повышению содержания в воде соединений азота.

Благодаря наличию наджаберного органа сом может переносить предельно низкие концентрации кислорода в воде [1]. В естественном ареале Африканский сом является хищником. Однако известно, что он достаточно хорошо растет на кормах с невысоким содержанием в комбикормах протеина. Вместе с тем интенсивность роста рыб увеличивается пропорционально повышению уровня в рационе протеина за счет повышения в комбикорме кормов животного происхождения [2, 9].

В кормлении рыб, наряду с вышеуказанными показателями, значительная роль отводится физическим (форма, цвет, вкус и запах) и химическим свойствам кормов. Существенную роль оказывают освещенность и концентрация
концентрация
в воде кислорода. В связи с малой изученностью этих факторов были проведены комплексные исследования по их влиянию на рост и развитие, потребление корма африканского сома при выращивании в индустриальных условиях.

Материал и методы исследований
Исследования проведены в лаборатории кафедры аквакультуры РГА У — МСХА имени К.А. Тимирязева в бассейнах рыбоводной установки с замкнутым водообеспечением (УЗВ) в период 2004-2005 гг.
В исследованиях по изучению влияния качества корма на рост сомов использовали комбикорма: в первом варианте рецепта 111-1, во втором — АК-2ФП, в третьем — АК-2КЭ и в четвертом — АК-1ФП при суточном рационе 2% от их массы.

Рыбу до 2-ме- сячного возраста содержали в 200-литровых бассейнах.
Для выяснения влияния освещенности, концентрации в воде кислорода и роли различных органов чувств (зрения и органов хеморецепции) сома, а также стартовой массы посадочного материала на интенсивность их роста
и питания были выполнены эксперименты в бассейновых условиях при температуре 25°С при суточном рационе 2% от их массы. При установлении роли хеморецепции в пищевом поведении сома использовали свежеприготовленный водный экстракт личинок хироно- мид с концентрацией от 0,005-0,2 г/л, а для тестирования — растворы классических вкусовых веществ (сахарозы, хлорида натрия, лимонной кислоты и хлорида кальция). Ихтиологические исследования проведены по общепринятым в рыбоводстве методикам, гидрохимические—по методикам [8], а биометрическая обработка данных — по методикам [6].
Результаты исследований
Выращивание сома на различных по качеству комбикормах
Рыбоводные результаты опыта
Результаты опыта показали (табл. 1), что более высокая интенсивность роста получена в вариантах 2 и 4, в которых использовали соответственно комбикорма АК-1ФП и АК-1ФП. Во 2-м варианте к концу опыта сомы достигли массы 547, а в 4-м — 518 г. Несколько худшие результаты по росту рыб получены в 1-м (комбикорм 111-1) и в 3-м вариантах (комбикорм АК-2КЭ), их конечная масса составила 348 и 313 г соответственно. Наблюдения за поведением рыб в период кормления показали, что при одном и том же количестве внесенного корма наиболее интенсивно он потреблялся сомами во 2-м и 4-м вариантах опыта. В 1-м и особенно в 3-м вариантах установлена более низкая реакция рыб на корм. Потребление более качественных форелевых комбикормов, обладающих привлекательным запахом и вкусом, обусловило более интенсивный рост рыб.
Темп роста рыб и эффективность использования корма зависит от качества кормов. По периодам опыта отмечаются различия в эффективности использования рыбой корма.
В 1-й половине опыта, когда сомы имели массу 160—300 г, эффективнее использовался форелевый комбикорм и значительно хуже — карповый. Повышение эффективности использования карповых комбикормов во 2-ю половину опыта, по-видимому, обусловлено тем, что организм более крупных сомов приспособился к усвоению рациона, содержащего значительную часть компонентов растительного происхождения. Это согласуется с данными [5, 10], полученными в опытах с другими видами рыб. Следует отметить, что в первой половине опыта сомы, потреблявшие карповый комбикорм (111-1), росли интенсивнее своих сверстников, выращиваемых на комбикорме (АК-2КЭ) с более высоким содержанием протеина и жира. Так, за 30 сут выращивания масса рыб в 1-м варианте увеличилась в 1,45 раза, а в 3-м — только в 1,25 раза.
Не исключено, что низкий темп роста сомов в 3-м варианте обусловлен физическими свойствами гранул (низкой водостойкостью и жесткостью) данного комбикорма. Во 2-й половине опыта, когда сомы имели более высокую массу, гранулы стали более доступными для них, и интенсивность роста сомов в этом варианте несколько увеличилась (см. табл. 1).

Конечная масса сомов и их сохранность зависели от использования кормов. Наибольший выход рыбопродукции с единицы водной площади был в вариантах 2 и 4 (48,1-49,7 кг/м3), где рыбу кормили форелевыми комбикормами. При кормлении же сомов карповыми комбикормами (варианты 1 и 3) выход рыбопродукции был соответственно на 37,2-80,7% меньше.
Экономическая эффективность выращивания африканского сома на различных по питательности и стоимости кормах тесно связана со скоростью роста, затратами корма и уровнем выхода рыбопродукции. В зависимости от стоимости кормов себестоимость 1 кг продукции на период исследований колеблется в пределах 34-75 руб/кг. Минимальные значения получены на сравнительно дешевых кормах при относительно невысокой скорости роста рыб (3,1 г/сут) и затратах на 1 кг прироста 1,65 кг корма. Выращивание сома на дорогих, но высококачественных кормах хотя и привело к увеличению себестоимости продукции на 29-41%, является экономически более выгодным.
Экстеръерная характеристика сомов
Особый интерес представляют данные об изменении некоторых морфометрических признаков у сомов в зависимости от качества потребляемой пищи. Скорость роста и отложение жира, а также некоторые показатели экстерьера сомов зависели от потребления различных комбикормов. Особенно это проявилось в вариантах, в которых рыба потребляла форелевый комбикорм. Различия отмечены прежде всего в превалировании мышечной ткани над костной. Данные о экстерьере свидетельствуют о том, что изменение роста костяка в меньшей степени зависят от качества пищи по сравнению с мягкими тканями.

Сомы, потреблявшие высокобелковые комбикорма, интенсивно росли и имели достоверно более высокие индексы высоты тела в спинной и анальной части, суммарный индекс этих показателей также был на 5—9% выше, чем у рыб, выращенных на карповых кормах. Они также отличались более высокими (на 3—12%) показателями индекса толщины тела, суммарным индексом обхвата тела (на 14%), что косвенно свидетельствует о более высоком выходе съедобных частей у этих рыб.
Морфофизиологическая и гистологическая характеристика сомов
Выход порки у сомов составляет 90,1% за счет относительно небольшой массы внутренних органов. Вследствие этого доля съедобных частей (тушки) у сомов достаточно высокая — 66%. Сердце, печень, жабры и наджаберный аппарат в совокупности занимают всего лишь 4,2%.
Химический состав мышц сомов, выращенных на различных по качеству комбикормах, не различался существенно. Они на 21,4-22,2% состояли из сухого вещества. Отмечена тенденция увеличения этого показателя в мышцах рыб, выращиваемых на высокопротеиновых, калорийных кормах. Очевидно, что это произошло за счет увеличения накопления жира в мышцах этих рыб. Так, если рыбы, потреблявшие карповые низкокалорийные комбикорма, содержали в мышцах 10,1-11,4% жира, то у сомов при потреблении высококалорийных форелевых кормов этот показатель был выше (12,28-14,23%). Большее накопление жира в мышцах рыб обусловило снижение относительного содержания протеина.
Гистологический анализ строения мускулатуры сомов показал, что 95% осевой мускулатуры данного вида представлена глубокой боковой мышцей. Толщина мышечных волокон сильно варьирует и в среднем составляет 66,6 мкм. Доминируют в глубокой боковой мышце волокна диаметром 60-80 мкм и составляют 35% от общего числа волокон; 33% поперечной площади мышцы представлены волокнами волокнами
диаметром 40~60 мкм; 18,3% составляют более крупные волокна толщиной 80-100 мкм.
Потребление сомами кислорода и выделение аммонийного азота
Уровень потребления кислорода рыбами зависит от многих факторов среды и прежде всего от уровня и качества потребленной пищи [4]. Выделение аммонийного азота, количество которого равно 90% от общего выделения азотистых веществ, также свидетельствует о величине и качестве потребляемого протеина [5]. Из проведенных исследований установлено, что максимальное потребление рыбой кислорода отмечено через 2 ч после кормления. Через 3 ч потребность в кислороде снижается в 1,8-2,1 раза, что свидетельствует о высокой скорости переваривания и усвоения питательных веществ корма сомами.
Интенсивность выделения рыбой аммонийного азота находилась в пределах 19,0-21,9 мг на 1 кг массы рыбы в 1 ч и зависела от количества и качества потребляемого протеина. Выделение аммонийного азота в пересчете на единицу потребленного протеина снижается от 0,87 до 0,43 мг/кг массы рыбы. Сомы, выращиваемые на карповом комбикорме рецепта 111-1, в котором протеин представлен растительными компонентами, значительно больше выделяли азота. Это подтверждает, что аминокислотный состав протеина растительных компонентов не отвечает физиологическим потребностям организма сомов и значительная их часть дезаминируется на уровне промежуточного обмена и выделяется в воду в виде аммиака через жабры.
Влияние некоторых факторов среды на поведение, рост
и потребление сомами корма
Влияние освещенности
Условия освещенности бассейнов оказывает влияние на поведение рыб и интенсивность их роста. Отмечено, что рыбы в варианте с низкой освещенностью (30 лк) в период между очередной выдачей корма были менее подвижны. Однако при выдаче корма они становились более активными и потребляли корм более энергично по сравнению со сверстниками в другом варианте (300 лк). Не исключено, что сравнительно высокая активность сомов в период между кормлениями в варианте с высокой освещенностью обусловлена менее комфортными условиями по этому показателю, что не могло не сказаться как на росте, так и на эффективности использования потребленного корма. Сомы, выращенные в условиях низкой освещенности, достигли за 60 сут опыта достоверно более высокой массы (на 21%), получен на 28% больший выход рыбопродукции при лучшей (на 2%) сохранности рыб.
Влияние различной концентрации кислорода
На основании проведенных исследований установлена тенденция более высокой скорости роста рыб в условиях более высокой концентрации кислорода (3 мг/л ). Наблюдения за поведением рыб показали, что в бассейне с более высокой концентрацией кислорода сомы были более активными, проявляя иерархическое поведение. В этом бассейне поедали корм в первую очередь крупные сомы, отгоняя мелких от мест кормления. Это не могло не отразиться на равномерности роста рыб в популяции, обусловливая увеличение разброса массы сомов почти в 1,7 раза.
Различное содержание кислорода оказало влияние на эффективность использования потребляемого корма. Затраты корма в аэрируемых условиях соответствовали 0,98-1,04 кг, тогда как при низкой концентрации кислорода в воде (0,5 мг/л) — 1,07-1,12 кг. С увеличением массы рыб влияние концентрации кислорода на усвоение пищи снижается. По-видимому, на первом этапе развития молодь нуждалась в высокой концентрации кислорода в воде, так как наджаберный аппарат был еще недостаточно развит и плохо усваивал кислород из атмосферы. В последующий период, когда основная нагрузка на обеспечение организма кислородом легла на наджаберный аппарат, различия в показателе оплаты корма сгладились.
Данные проведенных исследований свидетельствуют об эффективном использовании сомами атмосферного кислорода и их агрессивности. В бассейне с аэрацией сомы перед кормлением заглатывали атмосферный воздух 6,9 раз/мин, тогда как их сверстники в бассейне без аэрации — в 1,48 раза чаще. После кормления частота заглатывания рыбами воздуха участилась: в бассейне с аэрацией в 1,59 раза, а без аэрации — в 1,13 раза. Отмечена прямая зависимость между количеством подъемов рыб к поверхности для заглатывания воздуха и числом агрессивных атак.
После кормления аналогичная зависимость сохранилась, но количество атак увеличилось в 1,3—1,5 раза. Следует отметить, что сомы, содержащиеся в лучших кислородных условиях, хотя и проявляли больше атак, были менее агрессивны и носили в основном характер отпугивания.
Проведенные исследования дают основание полагать, что при выращивании сомов в искусственных условиях не обязательно поддерживать высокий уровень растворенного в воде кислорода, как это принято для других объектов аквакультуры. Вместе с тем, его повышение дает возможность в определенной степени повысить интенсивность роста рыб, снизить затраты корма и их агрессивность.
Роль зрения и химической рецепции в пищевом поведении сомов
Клариевые сомы подвержены стрессам и в первую очередь в процессе манипуляций при сортировке. В первые часы после посадки в бассейны сомы лежат на дне без движений, нередко располагаясь близко или вплотную друг к другу. Чем ниже температура воды и выше освещенность, тем дольше продолжительность этого периода. Спустя некоторое время рыбы начинают плавать и проявлять агрессию — удары и укусы за туловище, плавники, усы. Более слабые рыбы, спасаясь от атак противника, бьются о стенки и углы бассейна, часто выпрыгивают из воды. В результате довольно быстро завершается период формирования в группе иерархии и определяется лидер.
При внесении в аквариум небольшого количества корма пищевой поиск первым проявляет доминант (лидер), который не допускает к месту кормления других рыб и преследует субдо- минантов, если они пытаются схватить корм. При внесении большего количества корма результативность питания субдоминантов становится на много выше.
Приближение рыбовода к бассейну и манипуляции, связанные с внесением корма, часто вызывают дополнительное беспокойство сомов. В это время лишь в отдельных случаях происходило потребление сомами корма как в освещенных условиях, так и в темноте. Особенно рыбы сильно подвергаются стрессу при резком изменении интенсивности освещения.
Реакция сомов на гранулы разного цвета
Многие виды рыб проявляют предпочтение к определенному цвету корма. Для африканского сома наиболее привлекательными при определенной освещенности являются гранулы синего цвета, а не красного, как у большинства других видов рыб. Цвета гранул в корме по предпочтению рыбами можно расположить в следующим порядке: синие, красные, зеленые. При совместном внесении в бассейн гранул различного цвета и печени последняя потреблялась в первую очередь.
Исследования показали, что сомы в поиске и выборе корма при освещенности среды полагаются на обонятельную и зрительную рецепцию. В темноте рыбы используют только обонятельную рецепцию.
Влияние пищевых химических стимулов и классических вкусовых
веществ на поиск корма сомами
По мере снижения концентрации пищевого раздражителя, в частности экстракта хирономид, время, затрачиваемое сомами на его поиск и локализацию места, возрастает. Концентрация этого экстракта в объеме 0,005 г/л не является пороговой, т.к. уровень чувствительности для африканского сома намного выше.
Исследования по изучению влияния на интенсивность пищевого поведения сомов при использовании классических вкусовых веществ (сахарозы — 15 г/л, хлорида натрия — 15 г/л, лимонной кислоты — 1,5 г/л и хлорида кальция — 0,01 г/л воды) показали наличие у рыб избирательной способности. Наиболее эффективным в стимулировании пищевой активности рыб оказался экстракт, содержащий сахарозу, несколько меньшим — экстракт с хлоридом натрия. Минимальными по эффективности были экстракты с лимонной кислотой и хлоридами кальция.
Полученные результаты свидетельствуют о том, что пищевое поведение у сомов имеет полисенсорную основу. В регуляции их пищевого поведения участвует не только зрительная рецепция, но и органы химического чувства — прежде всего обонятельная и вкусовая рецепция. Быстрое обнаружение корма и проявление пищевой избирательности при разных условиях освещенности позволяет прийти к заключению, что у данного сома отсутствует глубокая сенсорная специализация в пищевом поведении и при изменении внешних условий роль ведущей сенсорной системы может легко переходить от одного органа чувств к другому. Такая особенность предполагает высокий уровень развития многих сенсорных систем, что характерно прежде всего для рыб-эврифагов. Это подтверждается данными [6].
Интенсивность роста сомов с различной стартовой массой
Отмечено, что рост сомов при выращивании товарной продукции зависит от их стартовой массы [1]. Проведенные исследования (табл. 2) свидетельствуют о том, что если сравнивать скорость роста клариевого сома в абсолютных значениях, то лучшие результаты продемонстрировали особи крупной группы. Абсолютный прирост массы рыб в этой группе за период эксперимента составил 22,9 г, величина среднесуточного прироста была равна 0,65 г/сут. Рыба из средней группы уступала крупным сомам по абсолютному приросту на 29%, по среднесуточному — на 27,7%. Хуже всего росли рыбы из мелкой группы, по рассматриваемым показателям они уступали крупным рыбам на 55,6 и 55,4% соответственно. Что касается относительной скорости роста, то здесь наблюдалась несколько иная зависимость. Максимальным этот показатель был у рыб средней группы — 12,37%, на втором месте оказались сомы из средней группы — 11,79%, последними — рыбы из крупной группы (11,74%). Так как величины абсолютного и относительного прироста зависят не только от скорости роста рыбы, но и от ее средней массы (абсолютные приросты растут, а относительная скорость роста снижается с увеличением массы рыбы), то для оценки скорости роста клариевого сома в эксперименте был использован также коэффициент массонакопления. Преимущество данного показателя заключается в том, что он определяется только скоростью роста рыбы и не зависит от ее массы, следовательно дает возможность сравнивать между собой группы рыб с разной массой.
Анализ коэффициентов массонакопления в опытных группах рыб показал, что наибольшие его значения были у рыбы из крупной группы (0,18), на втором месте оказались особи среднего размера, уступавшие крупным рыбам на 11%. Медленнее всего росли мелкие сомы — по величине коэффициента массонакопления они уступили крупным особям на 28,6, средним — на 12,5%.
Оценка скорости роста клариевого сома по группам показала, что рыбы из мелкой группы росли достаточно интенсивно, хотя, безусловно, уступали в росте крупным и средним рыбам. Однако, полученные различия были относительно невелики, поэтому выбраковка мелких клариевых сомов, на наш взгляд, является нецелесообразной.

Максимальная эффективность использования задаваемого корма отмечена у сомов из крупной группы (0,5 кг/кг прироста). У рыбы из средней группы этот показатель был на 4% хуже, а самая низкая эффективность использования корма зарегистрирована у мелких рыб — 0,68 кг/кг прироста, что на 32% хуже по сравнению с крупными рыбами и на 30,8% — по сравнению со средними. Примерно такие же различия между опытными группами сомов наблюдали и по количеству протеина, затрачиваемого на 1 кг прироста. Стоимость корма, затрачиваемого на получение 1 кг прироста, также оказалась самой низкой у сомов из крупной группы, чуть выше — у средних рыб и самой высокой — у мелких рыб, т.е. при низком уровне рентабельности производства может иметь смысл выбраковка медленнорастущих сомов, так как себестоимость выращенной из них товарной продукции будет более высокой.
В целом по результатам данного исследования можно сделать вывод, что наилучшие рыбоводные показатели были отмечены у сомов крупной группы. Несмотря на более низкую выживаемость рыб этой группы (71,7%), вызванную, прежде всего, каннибализмом, выход рыбопродукции и прирост ихтиомассы были наибольшими по сравнению с другими более мелкими опытными группами.
Обсуждение результатов
Основываясь на данных из источников литературы, можно отметить, что глубоких комплексных исследований по изучению влияния абиотических факторов на рост, поведение и эффективность использования корма африканского сома при выращивании в рыбоводных установках с замкнутым водоснабжением (УЗВ) не проводили. В большинстве стран, где используется этот объект, в основном применяют прудовый или садковый метод выращивания. Культивирование его в индустриальных условиях получило распространение в последние годы. Глубокие исследования по отработке технологии выращивания африканского сома в УЗВ принадлежат кафедре аквакультуры РГАУ — МСХА имени К.А. Тимирязева (патент № 2295239 от 20.03.2007г.).
Впервые в данных исследованиях установлены оптимальные показатели содержания в рационе африканского сома протеина, определена зависимость между освещенностью и интенсивностью потребления корма, выявлена взаимосвязь между концентрацией в воде растворенного кислорода и скоростью роста рыб. Полученные нами данные согласуются с данными исследований на карповых и лососевых рыбах [4]. Наряду с этим изучена химическая рецепция у сомов. Установлены определенные отличительные особенности у этих рыб по сравнению с карпом и форелью [3]. В отличие от вышеуказанных рыб у сомов хорошо развито зрение и обоняние. Это позволит при изготовлении комбикормов использовать определенные вкусовые и красящие добавки, способствующие увеличению потребления рыбой задаваемого корма.
Выявлена корреляция между плотностью выращивания сомов в УЗВ и каннибализмом: чем выше плотность посадки особей сомов (до 200 шт/м3) в бассейнах, тем ниже агрессивность доминантных особей. Это обусловливает меньший отход рыб в процессе выращивания за счет повреждения кожи и плавников сомов, в особенности у мелких особей.
Впервые рассмотрены вопросы гистологического строения мышц товарной продукции сомов. Определена толщина мышечных волокон этого объекта, характеризующая товарные качества рыбы.
Выводы
1. При выращивании двухлеток африканского сома в условиях УЗВ наилучшие рыбоводные показатели и высокие показатели индексов телосложения (высота тела, толщина тела и обхват тела) получены при использовании высокопротеиновых
(40~45%) комбикормов.
2. Африканский сом массой более 100 г не нуждается в высокой освещенности среды обитания. При освещенности 30 лк по сравнению с 250-300 лк рыбы более активно потребляют корм, что обеспечивает при выращивании в бассейнах повышение выхода рыбопродукции на 19%.
3. Выращивание сомов возможно при очень низких (1-2 мг/л) концентрациях растворенного в воде кислорода. Вместе с тем повышение концентрации до 5,0— 5,5 мг/л вызывает усиление их скорости роста.
4. Товарная продукция сомов отличается высокими пищевыми качествами. Выход тушки составляет 65,8% при содержании в ней 44% мышечной ткани. Мышцы на 80~83% (на сухое вещество) состоят из сырого протеина и 10-14% жира.
5. Африканский сом обладает хорошо развитой зрительной и химической рецепцией, позволяющей успешно отыскивать корм и производить его селективный выбор по цвету. Наибольшее предпочтение рыбы проявляют к гранулам синего цвета, наименьшее — к гранулам зеленого цвета.
Власов В.А.

Рост и развитие африканского сома (Clarias gariepinus Burchell) в зависимости от условий кормления и содержания Текст научной статьи по специальности «Сельское хозяйство, лесное хозяйство, рыбное хозяйство»

УДК 639.371.7.04

РОСТ И РАЗВИТИЕ АФРИКАНСКОГО СОМА (СЬЛЕІАЯ ОЛШЕРШиЗ БиКСИЕЬЬ) В ЗАВИСИМОСТИ ОТ УСЛОВИЙ КОРМЛЕНИЯ И СОДЕРЖАНИЯ

В.А. ВЛАСОВ

(Кафедра аквакультуры)

В статье обобщены исследования по изучению влияния качества кормов, освещенности среды и концентрации кислорода в воде бассейнов на рост и развитие африканского, или клариевого сома (СЫНав дапергпия ВигсЬе11), определена роль хеморецепции в поиске пищи, выявлены иерархические отношения сомов в группе.

Ключевые слова: африканский сом (СЫпав дапвртиэ БигсЬеП), хеморецепция, иерархические отношения сомов.

Африканский (клариевый) сом был завезен в Европу в конце ХХ столетия, а в Россию — в 1994 г. Биологические особенности африканского сома делают его одним из перспективных видов рыб для культивирования в установках замкнутого водоснабжения, бассейновых и садковых хоз йств. Он предпочитает температуру воды 25$ 32°С, обладает высокой толерантностью к повышению содержания в воде соединений азота. Благодар наличию наджаберного органа сом может переносить предельно низкие концентрации кислорода в воде [1]. В естественном ареале Африканский сом я вляется хищником. Однако известно, что он достаточно хорошо растет на кормах с невысоким содержанием в комбикормах протеина. Вместе с тем интенсивность роста рыб увеличиваетс пропорционально повышению уровн в рационе протеина за счет повышени в комбикорме кормов животног о происхождения [2, 9].

В кормлении рыб, наряду с вышеуказанными показателями, значительна роль отводитс физическим (форма, цвет, вкус и запах) и химическим свойствам кормов. Существенную роль оказывают освещенность и кон-

центрация в воде кислорода. В свя зи с малой изученностью этих факторов был и проведены комплексные ис-следовани по их вли нию на рост и развитие, потребление корма африканского сома при выращивании в индустриальных услови х.

Материал и методы исследований

Исследования проведены в лаборатории кафедры аквакультуры РГАУ -МСХА имени К.А. Тимиря зева в бассейнах рыбоводной установки с замкнутым водообеспечением (УЗВ) в период 2004-2005 гг.

В исследовани х по изучению вли -ни качества корма на рост сомов использовали комбикорма: в первом варианте рецепта 111-1, во втором — АК-2ФП, в третьем — АК-2КЭ и в четвертом — АК-1ФП при суточном рационе 2% от их массы. Рыбу до 2-месячного возраста содержали в 2 00-литровых бассейнах.

Для выя снения влия ния освещенности, концентрации в воде кислорода и роли различных органов чувств (зрени и органов хеморецепции) сома, а также стартовой массы посадочного материала на интенсивность их роста и питани были выполнены экспе-

рименты в бассейновых условия х при температуре 2 5°С при суточном рационе 2% от их массы. При установлении роли хеморецепции в пищевом поведении сома использовали свежеприготовленный водный экстракт личинок хироно-мид с концентрацией от 0,005-0,2 г/л, а для тестирования — растворы классических вкусовых веществ (сахарозы, хлорида натрия, лимонной кислоты и хлорида кальция ). Ихтиологические исследовани проведены по общепринятым в рыбоводстве методикам, гидрохимические — по методикам [8], а биометрическа обработка данных — по методикам [6].

Результаты исследований

Выращивание сома на различных по качеству комбикормах

Рыбоводные результаты опыта

Результаты опыта показали (табл. 1), что более высока интенсивность роста получена в вариантах 2 и 4, в которых использовали соответственно комбикорма АК-1ФП и АК-1ФП. Во 2-м варианте к концу опыта сомы достигли массы 547, а в 4-м — 518 г. Несколько худшие результаты по росту рыб получены в 1-м (комбикорм 111-1) и в 3-м вариантах (комбикорм АК-2КЭ), их конечная масса составила 348 и 313 г соответственно. Наблюдения за поведением рыб в период кормлени показали, что при одном и том же количестве внесенного корма наиболее интенсивно он потребл лс сомами во 2-м и 4-м вариантах опыта. В 1-м и особенно в 3-м вариантах установлена более низка реакци рыб на корм. Потребление более качественных форелевых комбикормов, обладающих привлекательным запахом и вкусом, обусловило более интенсивный рост рыб.

Темп роста рыб и эффективность использовани корма зависит от качества кормов. По периодам опыта отмечаютс различи в эффективности использовани рыбой корма.

В 1-й половине опыта, когда сомы имели массу 160-300 г, эффективнее использовалс форелевый комбикорм и значительно хуже — карповый. Повышение эффективности исполь-зовани карповых комбикормов во 2-ю половину опыта, по-видимому, обусловлено тем, что организм более крупных сомов приспособилс к усвоению рациона, содержащего значительную часть компонентов растительного происхождения . Это согласуется с данными [5, 10], полученными в опытах с другими видами рыб. Следует отметить, что в первой половине опыта сомы, потребля вшие карповый комбикорм (111-1), росли интенсивнее своих сверстников, выращиваемых на комбикорме (АК-2КЭ) с более высоким содержанием протеина и жира. Так, за 30 сут выращивания масса рыб в 1-м варианте увеличилась в 1,45 раза, а в 3-м — только в 1,25 раза.

Не исключено, что низкий темп роста сомов в 3-м варианте обусловлен физическими свойствами гранул (низкой водостойкостью и жесткостью) данного комбикорма. Во 2-й половине опыта, когда сомы имели более высокую массу, гранулы стали более доступными дл них, и интенсивность роста сомов в этом варианте несколько увеличилась (см. табл. 1).

Конечна масса сомов и их сохранность зависели от использовани кормов. Наибольший выход рыбопродукции с единицы водной площади был в вариантах 2 и 4 (48,1-49,7 кг/м3), где рыбу кормили форелевыми комбикормами. При кормлении же сомов карповыми комбикормами (варианты 1 и 3) выход рыбопродукции был соответственно на 37,2-80,7% меньше.

Экономическа эффективность вы-ращивани африканского сома на различных по питательности и стоимости кормах тесно св зана со скоростью роста, затратами корма и уровнем выхода рыбопродукции. В зависимости от стоимости кормов себестоимость 1 кг продукции на период

Т а б л и ц а 1

Рыбоводные результаты опыта по использованию различных кормов при выращивании сомов

Вариант 1 Вариант 2 Вариант 3 Вариант 4

Показатель период опыта, сут

0 30 60 0 30 60 0 30 60 0 30 60

Средняя масса рыбы, г 163± 10 237± 13 348± 19 177± 15 299± 19 547± 38 188± 8 235± 11 313± 20 173± 9 305± 15 518± 31

Коэффициент вариабельности массы рыбы (Су), % 30,1 28 27 43 32 32 19 22 29 26 25,5 28

Израсходовано корма, г 3502 4156 4045 4646 3066 3605 3784 5784

Выход ихтио-массы, г 4401 6400 9048 4779 8073 12034 4512 5405 6886 4498 7930 12432

Выживаемость рыб, % 100 96 100 81 100 96 96 100 100 92

Выход ихтио-массы, кг/м3 17,6 25,6 36,2 19,1 32,3 48,1 18,0 21,6 27,5 18,0 31,7 49,7

Среднесуточный прирост, г/сут 2,47 3,7 4,07 8,27 1,57 2,6 4,4 7,1

Коэффициент массонакоп- ления 0,072 0,084 0,107 0,149 0,044 0,062 0,116 0,130

Относительная скорость роста, % 1,26 1,29 1,76 2,03 0,75 0,96 1,90 1,78

Затраты корма, 1,75 1,57 1,23 1,17 3,43 2,43 1,10 1,28

кг

исследований колеблется в пределах 34-75 руб/кг. Минимальные значения получены на сравнительно дешевых кормах при относительно невысокой скорости роста рыб (3,1 г/сут) и затратах на 1 кг прироста 1,65 кг корма. Выращивание сома на дорогих, но высококачественных кормах хот и привело к увеличению себестоимости продукции на 29-41%, является экономически более выгодным.

Экстерьерная характеристика сомов

Особый интерес представля ют данные об изменении некоторых морфометрических признаков у сомов в зависимости от качества потребл емой

пищи. Скорость роста и отложение жира, а также некоторые показатели экстерьера сомов зависели от потребления различных комбикормов. Особенно это про вилось в вариантах, в которых рыба потребл ла форелевый комбикорм. Различия отмечены прежде всего в превалировании мышечной ткани над костной. Данные о экстерьере свидетельствуют о том, что изменение роста кост ка в меньшей степени завис т от качества пищи по сравнению с мя гкими тканя ми.

Сомы, потреблявшие высокобелковые комбикорма, интенсивно росли и имели достоверно более высокие индексы высоты тела в спинной и анальной части, суммарный индекс

этих показателей также был на 5-9% выше, чем у рыб, выращенных на карповых кормах. Они также отличались более высокими (на 3-12%) показателями индекса толщины тела, суммарным индексом обхвата тела (на 14%), что косвенно свидетельствует о более высоком выходе съедобных частей у этих рыб.

Морфофизиологическая и гистологическая

характеристика сомов

Выход порки у сомов составл ет 90,1% за счет относительно небольшой массы внутренних органов. Вследствие этого дол съедобных частей (тушки) у сомов достаточно высокая — 66%. Сердце, печень, жабры и наджаберный аппарат в совокупности занимают всего лишь 4,2%.

Химический состав мышц сомов, выращенных на различных по качеству комбикормах, не различался существенно. Они на 21,4-22,2% состояли из сухого вещества. Отмечена тенденци увеличени этого показател в мышцах рыб, выращиваемых на высокопротеиновых, калорийных кормах. Очевидно, что это произошло за счет увеличения накопления жира в мышцах этих рыб. Так, если рыбы, по-требл вшие карповые низкокалорийные комбикорма, содержали в мышцах 10,1-11,4% жира, то у сомов при потреблении высококалорийных форелевых кормов этот показатель был выше (12,28-14,23%). Большее накопление жира в мышцах рыб обусловило снижение относительного содержания протеина.

Гистологический анализ строения мускулатуры сомов показал, что 95% осевой мускулатуры данного вида представлена глубокой боковой мышцей. Толщина мышечных волокон сильно варьирует и в среднем составл ет 66,6 мкм. Доминируют в глубокой боковой мышце волокна диаметром 60-80 мкм и составляют 35% от общего числа волокон; 33% поперечной площади мышцы представлены волок-

нами диаметром 40-60 мкм; 18,3% составл ют более крупные волокна толщиной 80-100 мкм.

Потребление сомами кислорода

и выделение аммонийного азота

Уровень потребления кислорода рыбами зависит от многих факторов среды и пре жде всего от уровня и качества потребленной пищи [4]. Выделение аммонийного азота, количество которого равно 90% от общего выделения азотистых веществ, также свидетельствует о величине и качестве потребляемого протеина [5]. Из проведенных исследований установлено, что максимальное потребление рыбой кислорода отмечено через 2 ч после кормления . Через 3 ч потребность в кислороде снижается в 1,8-2,1 раза, что свидетельствует о высокой скорости переваривани и усвоени питательных веществ корма сомами.

Интенсивность выделени рыбой аммонийного азота находилась в пределах 19,0-21,9 мг на 1 кг массы рыбы в 1 ч и зависела от количества и качества потребл емого протеина. Выделение аммонийного азота в пересчете на единицу потребленного протеина снижается от 0,87 до 0,43 мг/кг массы рыбы. Сомы, выращиваемые на карповом комбикорме рецепта 111-1, в котором протеин представлен растительными компонентами, значительно больше выдел ли азота. Это подтверждает, что аминокислотный состав протеина растительных компонентов не отвечает физиологическим потреб-ност м организма сомов и значительна их часть дезаминируетс на уровне промежуточного обмена и выделя ется в воду в виде аммиака через жабры.

Влияние некоторых факторов среды на поведение, рост

и потребление сомами корма

Влияние освещенности

Услови освещенности бассейнов оказывает вли ние на поведение рыб и интенсивность их роста. Отмечено,

что рыбы в варианте с низкой освещенностью (30 лк) в период между очередной выдачей корма были менее подвижны. Однако при выдаче корма они становились более активными и потребл ли корм более энергично по сравнению со сверстниками в другом варианте (300 лк). Не исключено, что сравнительно высока активность сомов в период между кормления ми в варианте с высокой освещенностью обусловлена менее комфортными условия ми по этому показателю, что не могло не сказаться как на росте, так и на эффективности использования потребленного корма. Сомы, выращенные в услови х низкой освещенности, достигли за 60 сут опыта достоверно более высокой массы (на 21%), получен на 2 8% больший выход рыбопродукции при лучшей (на 2%) сохранности рыб.

Влияние различной концентрации кислорода

На основании проведенных исследований установлена тенденци более высокой скорости роста рыб в услови х более высокой концентрации кислорода (3 мг/л ). Наблюдени за поведением рыб показали, что в бассейне с более высокой концентрацией кислорода сомы были более активными, проявля я иерархическое поведение. В этом бассейне поедали корм в первую очередь крупные сомы, отгоняя мелких от мест кормления . Это не могло не отразитьс на равномерности роста рыб в популя ции, обусловливая увеличение разброса массы сомов почти в 1 ,7 раза.

Различное содержание кислорода оказало вли ние на эффективность использовани потребл емого корма. Затраты корма в аэрируемых условия х соответствовали 0,98-1,04 кг, тогда как при низкой концентрации кислорода в воде (0,5 мг/л) — 1,07-1,12 кг. С увеличением массы рыб вли ние концентрации кислорода на усвоение пищи снижается . По-видимому, на первом

этапе развития молодь нуждалась в высокой концентрации кислорода в воде, так как наджаберный аппарат был еще недостаточно развит и плохо усваивал кислород из атмосферы. В последующий период, когда основная нагрузка на обеспечение организма кислородом легла на наджаберный аппарат, различия в показателе оплаты корма сгладились.

Данные проведенных исследований свидетельствуют об эффективном использовании сомами атмосферного кислорода и их агрессивности. В бассейне с аэрацией сомы перед кормлением заглатывали атмосферный воздух 6,9 раз/мин, тогда как их сверстники в бассейне без аэрации — в 1,48 раза чаще. После кормления частота заглатывани рыбами воздуха участилась: в бассейне с аэрацией в 1,59 раза, а без аэрации — в 1,13 раза. Отмечена пр ма зависимость между количеством подъемов рыб к поверхности дл заглатывани воздуха и числом агрессивных атак.

После кормлени аналогична зависимость сохранилась, но количество атак увеличилось в 1,3-1,5 раза. Следует отметить, что сомы, содержащиеся в лучших кислородных услови х, хотя и проя вляли больше атак, были менее агрессивны и носили в основном характер отпугивани .

Проведенные исследовани дают основание полагать, что при выращивании сомов в искусственных условия х не обя зательно поддерживать высокий уровень растворенного в воде кислорода, как это принято для других объектов аквакультуры. Вместе с тем, его повышение дает возможность в определенной степени повысить интенсивность роста рыб, снизить затраты корма и их агрессивность.

Роль зрения и химической рецепции в пищевом поведении сомов

Клариевые сомы подвержены стрессам и в первую очередь в процессе манипул ций при сортировке. В первые

часы после посадки в бассейны сомы лежат на дне без движений, нередко располага сь близко или вплотную друг к другу. Чем ниже температура воды и выше освещенность, тем дольше продолжительность этого периода. Спустя некоторое время рыбы начинают плавать и про вл ть агрессию — удары и укусы за туловище, плавники, усы. Более слабые рыбы, спасая сь от атак противника, бьются о стенки и углы бассейна, часто выпрыгивают из воды. В результате довольно быстро завер-шаетс период формировани в группе иерархии и определ етс лидер.

При внесении в аквариум небольшого количества корма пищевой поиск первым про вл ет доминант (лидер), который не допускает к месту корм-лени других рыб и преследует субдо-минантов, если они пытаются схватить корм. При внесении большего количества корма результативность питани субдоминантов становитс на много выше.

Приближение рыбовода к бассейну и манипуля ции, свя занные с внесением корма, часто вызывают дополнительное беспокойство сомов. В это врем лишь в отдельных случа х происходило потребление сомами корма как в освещенных услови х, так и в темноте. Особенно рыбы сильно подвергаютс стрессу при резком изменении интенсивности освещени .

Реакция сомов на гранулы разного цвета

Многие виды рыб проя вля ют предпочтение к определенному цвету корма. Дл африканского сома наиболее привлекательными при определенной освещенности вл ютс гранулы синего цвета, а не красного, как у большинства других видов рыб. Цвета гранул в корме по предпочтению рыбами можно расположить в следующим порядке: синие, красные, зеленые. При совместном внесении в бассейн гранул различного цвета и печени последн потребл лась в первую очередь.

Исследования показали, что сомы в поиске и выборе корма при освещенности среды полагаютс на обон тельную и зрительную рецепцию. В темноте рыбы используют только обон тельную рецепцию.

Вли ние пищевых химических стимулов и классических вкусовых веществ на поиск корма сомами

По мере снижения концентрации пищевого раздражителя, в частности экстракта хирономид, время, затрачиваемое сомами на его поиск и локализацию места, возрастает. Кон-центраци этого экстракта в объеме

0,005 г/л не вл етс пороговой, т.к. уровень чувствительности дл африканского сома намного выше.

Исследовани по изучению вли ни на интенсивность пищевого поведени сомов при использовании классических вкусовых веществ (сахарозы — 15 г/л, хлорида натрия — 15 г/л, лимонной кислоты — 1,5 г/л и хлорида кальция — 0,01 г/л воды) показали наличие у рыб избирательной способности. Наиболее э ффе ктивным в стимулировании пищевой активности рыб оказался экстракт, содержащий сах арозу, н есколько меньшим — экстракт с хлоридом натрия . Минимальными по эффективности были экстракты с лимонной кислотой и хлоридами кальци .

Полученные результаты свидетельствуют о том, что пищевое поведение у сомов имеет полисенсорную основу. В регул ции их пищевого поведени участвует не только зрительная рецепция, но и органы х ими-ческог о чувства — преж де всего обон тельна и вкусова рецепци . Быстрое обнаружение корма и про-вление пищевой избирательности при разных услови х освещенности позволя ет прийти к заключению, что у данного сома отсутствует глубока сенсорна специализаци в пищевом поведении и при изменении внешних условий роль ведущей сенсорной

системы может легко переходить от одного органа чувств к другому. Така особенность предполагает высокий уровень развити многих сенсорных систем, что характерно прежде всего для рыб-эврифагов. Это подтверждается данными [6].

Интенсивность роста сомов

с различной стартовой массой

Отмечено, что рост сомов при выращивании товарной продукции зависит от их стартовой массы [1]. Проведенные исследовани (табл. 2) свидетельствуют о том, что если сравнивать скорость роста клариевого сома в абсолютных значени х, то лучшие результаты продемонстрировали особи крупной группы. Абсолютный прирост массы рыб в этой группе за период эксперимента составил 22,9 г, величина среднесуточного прироста была равна 0,65 г/сут. Рыба из средней группы уступала крупным сомам по абсолютному приросту на 29%, по среднесуточному — на 27,7%. Хуже всего росли рыбы из мелкой группы, по рассматриваемым показател м они уступали крупным рыбам на 55,6 и 55,4% соответственно. Что касается относительной скорости роста, то здесь наблюдалась несколько ина зависимость. Максимальным этот показатель был у рыб средней группы — 12,37%, на втором месте оказались сомы из средней группы — 11,79%, последними — рыбы из крупной группы (11,74%). Так как величины абсолютного и относительного прироста завис т не только от скорости роста рыбы, но

и от ее средней массы (абсолютные приросты растут, а относительная скорость роста снижается с увеличением массы рыбы), то для оценки скорости роста клариевого сома в эксперименте был использован также коэффициент массонакоплени . Преимущество данного показател заключаетс в том, что он определ етс только скоростью роста рыбы и не зависит от ее массы, следовательно д ае т возм ожность сравнивать между собой группы рыб с разной массой.

Анализ коэффициентов массона-коплени в опытных группах рыб показал, что наибольшие его значения были у рыбы из крупной группы (0,18), на втором месте оказались особи среднего размера, уступавшие крупным рыбам на 11%. Медленнее всего росли мелкие сомы — по величине коэффициента массонакоплени они уступили крупным особя м на 28,6, средним — на 12,5%.

Оценка скорости роста клариевого сома по группам показала, что рыбы из мелкой группы росли достаточно интенсивно, хотя, безусловно, уступали в росте крупным и средним рыбам. Однако, полученные различия были относительно невелики, поэтому выбраковка мелких клариевых сомов, на наш взгляд, является нецелесообразной.

Максимальна эффективность ис-пользовани задаваемого корма отмечена у сомов из крупной группы (0,5 кг/кг прироста). У рыбы из средней группы этот показатель был на 4% хуже, а самая низкая эффектив-

Т а б л и ц а 2

Скорость роста рыб, различной стартовой массой

Показатель Мелкая группа рыб Средняя группа рыб Крупная группа рыб

Начальная масса, г 0,21±0,01 0,28±0,02 0,48±0,02

Конечная масса, г 10,38±0,6 16,58±0,8 23,39±1,1

Абсолютный прирост, г 10,17 16,30 22,91

Среднесуточный прирост, г 0,29 0,47 0,65

Относительная скорость роста, % 11,79 12,37 11,74

Коэффициент массонакопления (Км) 0,14 0,16 0,18

ность использовани корма зарегистрирована у мелких рыб — 0,68 кг/кг прироста, что на 32% хуже по сравнению с крупными рыбами и на 3 0,8% — по сравнению со средними. Примерно такие же различия между опытными группами сомов наблюдали и по количеству протеина, затрачиваемого на 1 кг прироста. Стоимость корма, затрачиваемого на получение 1 кг прироста, также оказалась самой низкой у сомов из крупной группы, чуть выше — у средних рыб и самой высокой — у мелких рыб, т.е. при низком уровне рентабельности производства может иметь смысл выбраковка медленнорастущих сомов, так как себестоимость выращенной из них товарной продукции будет более высокой.

В целом по результатам данного исследования можно сделать вывод, что наилучшие рыбоводные показатели были отмечены у сомов крупной группы. Несмотр на более низкую выживаемость рыб этой группы (71,7%), вызванную, прежде всего, каннибализмом, выход рыбопродукции и прирост ихтиомассы были наибольшими по сравнению с другими более мелкими опытными группами.

Обсуждение результатов

Основываясь на данных из источников литературы, можно отметить, что глубоких комплексных исследований по изучению вли ни абиотических факторов на рост, поведение и эффективность использовани корма африканского сома при выращивании в рыбоводных установках с замкнутым водоснабжением (УЗВ) не проводили. В большинстве стран, где используется этот объект, в основном примен ют прудовый или садковый метод выращивани . Культивирование его в индустриальных услови х получило распространение в последние годы. Глубокие исследовани по отработке технологии выращивани африканского сома в УЗВ принадле-

жат кафедре аквакультуры РГАУ -МСХА имени К.А. Тимирязева (патент № 2295239 от 20.03.2007г.).

Впервые в данных исследовани х установлены оптимальные показатели содержания в рационе африканского сома протеина, определена зависимость между освещенностью и интенсивностью потребления корма, выя в-лена взаимосвя зь между концентрацией в воде растворенного кислорода и скоростью роста рыб. Полученные нами данные согласуютс с данными исследований на карповых и лососевых рыбах [4]. Нар ду с этим изучена химическа рецепци у сомов. Установлены определенные отличительные особенности у этих рыб по сравнению с карпом и форелью [3]. В отличие от вышеуказанных рыб у сомов хорошо развито зрение и обон ние. Это позволит при изготовлении комбикормов использовать определенные вкусовые и крася щие добавки, способствующие увеличению потребле-ни рыбой задаваемого корма.

Выя влена корреля ция между плотностью выращивания сомов в УЗВ и каннибализмом: чем выше плотность посадки особей сомов (до 200 шт/м3) в бассейнах, тем ниже агрессивность доминантных особей. Это обусловливает меньший отход рыб в процессе выращивания за счет повреждения кожи и плавников сомов, в особенности у мелких особей.

Впервые рассмотрены вопросы гистологического строени мышц товарной продукции сомов. Определена толщина мышечных волокон этого объекта, характеризующая товарные качества рыбы.

Выводы

1. При выращивании двухлеток африканского сома в услови ях УЗВ наилучшие рыбоводные показатели и высокие показатели индексов телосложения (высота тела, толщина тела и обхват тела) получены при использовании высокопротеиновых (40-45%) комбикормов.

2. Aфриканский сом массой более 4. Товарная продукция сомов отли-

100 г не нуждается в высокой освещен- чается высокими пищевыми качест-

ности среды обитания. При освещен- вами. Выход тушки составляет 65,8%

ности 30 лк по сравнению с 250-300 лк при содержании в ней 44% мышеч-

рыбы более активно потребляют корм, ной ткани. Мышцы на 80-83% (на сухое

что обеспечивает при выращивании в вещество) состоят из сырого протеина и

бассейнах повышение выхода рыбопро- 10-14% жира.

дукции на 19%. 5. Африканский сом обладает х орошо

3. Выращивание сомов возможно при развитой зрительной и химической ре-

очень низких (1-2 мг/л) концентрация х цепцией, позволяющей успешно отыски-

растворенного в воде кислорода. Вместе вать корм и производить его селектив-

с тем повышение концентрации до 5,0- ный выбор по цвету. Наибольшее пред-

5,5 мг/л вызывает усиление их скорости почтение рыбы про вл ют к гранулам

роста. синего цвета, наименьшее — к гранулам

зеленого цвета.

Библиографический список

1. Власов В.А., Дернаков В.В. Влияние разноразмерных особей в популяции африканского сома на результаты их выращивани . Проблемы иммунологии, патологии и охраны здоровья рыб и других гидробионтов. Мат. Межд. науч.-практ. конф. Борок — Москва. РАН. 2007. С. 127-132.

2. Гордеев А.В., Власов В.А. Выращивание в УЗВ африканского сома. Мат. науч.-практ. конф. Т-во научных изданий КМК. М., 2005. С. 33-35.

2. Касумян А.О. Принципы и перспективы использования химических сигналов в современной аквакультуре и рыбоводстве. Первый конгресс ихтиологов России. М.: Изд-во ВНИРО. 1997.

4. Кляшторин Л.Б. Водное дыхание и кислородные потребности рыб. М.: Легкая и пищевая промышленность, 1982.

5. Остроумова И.Н. Биологические основы кормления рыб. С.-Пб., 2001.

6. Павлов Д.С., Касумян О.А. Сенсорные основы пищевого поведения рыб // Вопросы ихтиологии. Т. 30. М., 1990. Вып. 5. С. 720-732

7. Плохинский Н.В. Биометрия. Новосибирск. 1961.

8. Привезенцев Ю.А. Гидрохимия. М.: ТСХА, 1972.

9. Фатталахи М., Власов В.А. Рост африканского сома (Сіатіав датієріпив) в условия х установки с замкнутым водоснабжением (УЗВ): Межведомственный сборник научных и научно-методических трудов «Проблемы аквакультуры». М.: 2005. С. 21-25.

10. Щербина М.А. Влияние качественных различий в питании и температуры среды на пластический обмен у рыб // Труды ВНИИПРХ, 1984. Вып. 42. С. 3-25.

Рецензент — проф. В.П. Панов

SUMMARY

Investigations into feeds quality, illumination of environment and oxygen concentration influence on growth and development of African silurus (Clarias gariepinus Burchell) in the water of the pools have been generalized in this article. The role of chemoreception in search for food is determined Hieararchical relations in groups of sheatfish are reveled.

Key words: african silurus (Clarias gariepinus Burchell), chemoreception, sheatfish hieararchical relations.

Разведение африканского клариевого сома в домашних условиях

Домашние рыбные хозяйства замкнутого водоснабжения всерьез заинтересовались выращиванием африканского клариевого (нильского) сома. Это неудивительно, ведь такая рыба легко приспосабливается к обитанию в бассейне, а еще она легко размножается и проявляет устойчивость к заболеваниям. Досконально изучив хотя бы одну программу кормления африканского клариевого сома, можно без труда обеспечить рыбе должный уход и условия.

Можно уверенно сказать, что выращивание сомов – дело прибыльное, при этом стоящее усилий. Если вы решили заняться разведением сома, то стоит узнать больше об особенностях создания водоема и о том, какие методы разведения лучшего всего использовать.

Преимущества и недостатки разведения африканского клариевого сома в УЗВ

Африканский клариевый сом отличается неприхотливостью и быстрым ростом при выращивании в УЗВ (Установка Замкнутого Водоснабжения) по сравнению с другими рыбами. Такая рыба уживается при температуре воды от +10 до +35 градусов, а чтобы нильский сом хорошо рос и размножался, требуется температура больше +20 градусов.

Сом быстро набирает вес

Сом быстро набирает вес по сравнению с другими видами рыб. Менее чем за 2 месяца масса африканского сома достигает до 200г. При достижении массы рыбы 200 грамм существенно повышается ее выживаемость. О падеже малька не может быть и речи при такой средней массе.

За 7 месяцев вес африканского нильского сома достигает 2-ух килограммов!

Клариевый сом может дышать жабрами и легкими

Африканский клариевый сом обладает одной важной анатомической особенностью. У него кроме жабр имеется орган, напоминающий одну легкую, который выполняет функцию легких – позволяет дышать на открытом воздухе. Без воды в холодильнике клариевый сом подает признаки жизни еще на протяжении двух суток. В природе он способен переползти по суше в другое русло реки или в другой водоем. На это природа дает ему возможность находится без воды аж до 40-ка часов! Именно для этого эволюция наградила его дополнительным органом, который делает клариевого сома самым выживаемым для разведения в УЗВ. Жабрами он традиционно получает кислород из воды, а легким дышит атмосферным воздухом.

Семейство сомовых хорошо приспособлено к УЗВ

В плане содержания сом – выгодное решение. Нужно лишь создать правильные условия для комфортного проживания и размножения. Нужно будет регулировать температуру водоема, а также показатели кислотности и показатели соли в воде. Особям важно обеспечить полумрак, а лучше всего устроить бассейн на затемненной территории. Размножение клариевого сома в УЗВ – оптимальное решение. Разведение сома, благодаря специальной установке, не будет доставлять хлопот. В комплекте с такими установками есть фильтр для воды и насосы для закачивания воздуха. Так как африканский клариевый сом не имеет чешуи, а вместо нее слизь то часто приходится чистить фильтры – это можно отнести к главным недостаткам этой рыбы.

Вторым не менее важным недостатком является тот факт, что сом является хищной рыбой и крупные особи могут поедать мелких. Поэтому нужно следить и вовремя рассаживать.

Кормление рыбы осуществляется трижды на день посредством автоматического механизма подачи корма. Например, недорогие механические ленточные кормушки, которые не требуют электроэнергии как часы. Чтобы сом хорошо набирал вес, важно запастись специальным кормом. Подойдут дождевые черви для прикорма сома, а также куриные отруби и насекомые. Суточная норма высчитывается с учетом возраста особи и ее веса, а это около 3% от веса. Для разведения подойдут самцы и самки в возрасте 2 лет.

Данная схема позволит извлечь максимальную пользу от разведения клариевого сома. Несмотря на дороговизну УЗВ, бизнес обещает быть прибыльным для своего владельца.

Выращивание клариевого сома как бизнес в УЗВ

Как и любой другой бизнес, выращивание сома требует определенного начального капитала. Финансовые затраты будут зависеть от того, какой вариант выращивания рыб был выбран. Необходимо потратиться на следующие важные составляющие бизнеса:

1. Подогрев воды в емкости. Существует несколько вариантов подогрева, например, общий подогрев территории с емкостью либо обычный подогрев воды посредством оборудования.
2. Полноценный уход за емкостью, т. е. регулярная уборка и чистка бассейна, замена воды.
3. Постоянная закупка кормов и различных расходных материалов.

Займитесь подсчетом финансовых расходов. Для постройки бассейна необходима минимальная сумма в 1000$. Далее следует закупка африканского клариевого сома (приблизительно 75$ за 1000 штук малька длиной по 3-4 см). Не забывайте и о специальном корме для сомов (Например, «Клариус 201»), на который нужно до 3$ за 1кг. В этот же список попадают расходы на оснащение бассейна. В данном случае речь идет об установке освещения лампами УФ (для предотвращения грибков, плесени и зелени в воде), а также механизма обогрева и угольных фильтров, которые не пропускают даже хлор.

Речь об успешном разведении сомов в УЗВ может идти в том случае, если вы грамотно оборудуете:

• отстойники размером от 1,5 кв. метра;
• специальные биофильтры;
• насосные станции;
• трубы для подачи воды;
• амортизированные раздатчики корма.

Выбор стратегии разведения рыбы

Прежде чем заняться бизнесом на дому, следует грамотно подготовиться к этому процессу. Очень важно присматривать за состоянием рыбы, выбирая более активных особей со стремительным набором веса для размножения, а пассивных сомов сразу же реализовать.

Не менее важный этап оснащение водоема – подбор тактики разведения рыбы. Можно выделить несколько базовых методик размножения:

1. Экстенсивный метод подразумевает минимум финансовых затрат для оснащения водоема.
2. Садковый вариант – это разведение рыбы в сетках, погруженных в естественные водоемы.
3. Интенсивная методика предполагает обеспечение максимально комфортных условий для жизни и размножения рыбы. Здесь речь идет о подаче корма и подогреве воды.

Помните, что попытка разводить сразу несколько разновидностей рыб не всегда дает положительный результат. Например, хищному сому может не понравиться соседство с маленькими рыбами, соответственно, он может начать ими питаться. Именно поэтому так важно поселять в симбиозе с сомами крупных особей.

Мраморный сом » FISH-AGRO | Проектирование и поставка оборудования для рыборазведения в УЗВ

Для инкубации цист артемии используют конусовидные сосуды вместимостью 200 литров (можно и меньше, конечно). Высокое содержание кислорода и перемешивание яиц в аппарате осуществляется путем аэрации воды с помощью компрессора, распылители которого устанавливаются в донной части аппарата. Над аппаратами обеспечивается постоянное интенсивное искусственное освещение. Для инкубации активированные яйца артемии помещают в 4–5%-ный раствор поваренной соли (NaCl). Плотность закладки яиц зависит от их качества и размера и составляет в среднем 4–5 г/л. В инкубационном аппарате необходимо поддерживать температуру 27–29 °С, рН 7,5–8,5. При этих условиях выклев науплий происходит через 24–30 ч после закладки яиц.

По завершении инкубации на 15 мин выключается свет и компрессор. В результате оболочки всплывают вверх, а науплии концентрируются в нижней части аппарата. После этого через сливной кран сначала сливаются мертвые и непроклюнувшиеся цисты (скапливающиеся в нижней конической части), а затем в мешок из газ-сита (114 мкм) сливают науплий. Полученных науплий либо сразу скармливают, либо помещают в бассейны с 3–5%-ным раствором соли для дальнейшего подращивания, либо замораживают.

Рекомендуется проводить предварительную обработку (активацию и декапсуляцию) яиц артемии перед их инкубацией. Яйца артемии покрыты хитиновой оболочкой, которая значительно снижает процент выхода рачков из яиц при инкубации. Кроме того, необходимо будет отделять выклюнувшихся науплий от мертвых яиц и пустых оболочек, что может быть не так просто. Декапсулированные эмбрионы более калорийны и энергичны, так как они не расходуют энергию на разрыв хитиновой оболочки. А успешно проведенная декапсуляция иногда позволяет обойтись вообще без инкубации яиц.

Активация способствует прерыванию диапаузы яиц и повышению процента выхода личинок (стоит отметить, что у яиц, продающихся в магазинах в товарной упаковке, этот процесс уже прерван). Она напоминает им холодную зиму, после которой они быстрее выйдут из своей скорлупы, а также дадут лучший процент «всхожести».

Существуют следующие способы активации яиц артемии:

1. Сухие яйца кладутся в раствор поваренной пищевой или аптечной морской соли (35–47 г/л) и промораживаются при температуре –15–20 ºС в течение одной-двух недель, затем в раствор бросают таблетку гидроперита, далее через 20–30 мин яйца промывают под краном водопроводной водой (5–10 с).

2. Сухие яйца кладутся в раствор поваренной пищевой или аптечной морской соли (35–47 г/л) и промораживаются при температуре –25 ºС в течение 1–2 мес.

3. Сухие яйца кладутся на 30 мин в 3%-ный раствор перекиси водорода (50 г яиц на 1 л раствора), промываются и кладутся в инкубатор. Это лучший способ активации при отсутствии морозильника.

4. Сухие яйца кладутся на 2 ч в пресную воду, имеющую температуру 25–30 ºС, далее отцеживаются и помещаются на сутки в раствор поваренной пищевой или аптечной морской соли (35–47 г/л). Данная операция повторяется три раза.

5. Если нет возможности проморозить яйца при температуре –25 ºС, то можно положить их в морозильник в солевом растворе, приготовление которого описано выше, на срок от одного дня до двух месяцев перед инкубацией.

При кормлении артемией рыб, планируемых на нерест, лучше всего подойдет второй вариант, с промораживанием не менее двух месяцев. После активации в морозильнике яйцам дают 3–4 дня отстояться при комнатной температуре перед инкубацией.

Методика декапсуляции цист артемии

Для улучшения технологии выклева артемии используют декапсуляцию. Метод декапсуляции цист артемии изначально применялся только для исследовательских целей, а позднее был широко внедрен в промышленную аквакультуру. Рыбоводами-практиками по достоинству была оценена возможность массового получения лишенных оболочек цист артемии в качестве стартового корма, обладающего отличными биохимическими характеристиками.

Декапсуляция – растворение хориона при сохранении живого зародыша – технологический прием, который может дать сильный импульс продвижению хозяйственного освоения артемии, поскольку эта операция резко улучшает показатели использования цист: делает излишним отделение науплий от скорлупы и неразвившихся цист, повышает «всхожесть» цист, жизнестойкость и энергетическую ценность науплий, дает гарантию от привнесения с кормом болезнетворного начала
и др.

Декапсуляция цист, выполненная перед инкубацией, имеет несомненные достоинства получения науплий из нативных цист. Объясняется это тем, что неразвившиеся цисты и скорлупу очень трудно отделить от живых науплий. Будучи же заглоченными, они могут стать причиной закупорки кишечника личинок. Особенно часто это встречается у молоди стерляди и других видов, чьи личинки отличаются мелкими размерами. Кроме того, на внешней поверхности скорлупы иногда встречаются споры бактерий и растений, что также может быть небезопасным.

Из цист, лишенных скорлупы, вылупляются науплии, обладающие большим запасом энергии, поскольку последняя не расходуется на работу по разрыву скорлупы и выходу из нее.

Применение декапсулированных цист непосредственно в качестве стартового корма имеет следующие преимущества: отпадает необходимость в инкубации, следовательно, не нужны инкубационные аппараты и среды, специальные помещения, системы обогрева, подачи сжатого воздуха. Исключается или резко сокращается расход электроэнергии. Не требуется отделять корм от скорлупы и неразвившихся цист. Процесс сокращается с 48 ч до 20 мин. Устраняется зависимость производства от крайне непостоянного показателя – величины «всхожести» цист: практически все цисты используются как стартовый корм. Устраняется опасность занесения с кормом болезней рыб.

Применение метода декапсуляции заключается в следующем: сухие яйца необходимо в течение часа подержать в пресной воде, а затем поместить в следующий раствор: 50 г гипохлорита кальция и 16 г кальцинированной соды на 1 л воды. Данные вещества тщательно перемешиваются в течение 1–1,5 мин и отстаиваются, затем сливается осадок. Соотношение объемов яиц и раствора должно быть 1:10.

В целом, для декапсулирования яиц подойдут препараты, содержащие активный хлор: диоксид хлора, гипохлорит натрия, гипохлорит кальция, хлорная (белильная) известь (оптимальная концентрация активного хлора в растворе 17 г/л при температуре около 20 °С). Примерная концентрация этих веществ в растворе должна быть следующей: гипохлорит кальция – 3 %, хлорная известь – 6 %, гипохлорит натрия – 9 %. Но необходимо соблюдать осторожность: декапсулирующий раствор – это едкая жидкость, которая может разъесть кожу рук, также она не должна попадать в глаза, рот, нос.

Декапсуляция длится до часа (обычно не более получаса): раствор с яйцами постоянно перемешивается вручную или посредством пузырьков от компрессора (яйца должны быть постоянно в движении).

По мере своего разрушения оболочки яиц приобретают оранжевый цвет. Декапсулированные яйца могут сразу же скармливаться малькам, необходимо лишь промыть их в течение 8–10 мин проточной теплой водой. В сачках применяются только капроновые материалы (шелк разъедается хлором), емкости должны быть стойкими к коррозии.

Декапсулированные яйца хорошо хранятся в холодильнике, в плотно закрытой банке. Рекомендуется перед скармливанием замочить их в воде на 15–20 мин или залить горячей водой на 3–5 мин. Если же необходимо «законсервировать» продукт, то его хранят в насыщенном солевом растворе в течение нескольких месяцев, а по мере необходимости инкубируют или скармливают. В таком растворе личинки рачков
обезвоживаются и у них приостанавливаются процессы жизнедеятельности. Для того чтобы вернуть их в нормальное состояние, необходимо положить эмбрионов в раствор с соленостью менее 80 ‰.

выращивание и условия содержания, кормление и размножение клариевой рыбы в домашних условиях

Разведение рыб является одним из приоритетных видов бизнеса в мире. Для получения диетической продукции в условиях приусадебного участка давно выращиваются карпы и толстолобики. Нетребовательный к уходу и размножению африканский сом быстро окупит вложенные средства. Зная тонкости технологии, легко избежать распространенных проблем при его выращивании.

Разведение африканского сома в домашних условиях-прибыльное дело

Описание вида

Клариевый мраморный сом — это типичный представитель многочисленного семейства, который предпочитает жить в пресной воде. В естественной среде встречается в несоленых бассейнах Средиземного моря, теплых озерах и заводях Африки, в реке Иордан.

У этого вида крупная сплюснутая голова с двумя парами длинных усов и огромной пастью с острыми зубами. Вытянутое тело в области хвоста сжато. Чешуя отсутствует, а блестящая кожа обычно покрыта мраморными узорами.

Клариевый мраморный сом может обходится без воды до 40 часов

Цвет зависит от места обитания и воды, в которой находятся особи. Средний срок жизни — 8 лет. Сом достигает в длину 1,7 м и 60 кг.

Во время африканского лета от жары высыхают реки и озера. Чтобы выжить в агрессивной среде, природа наградила необычную рыбу традиционными жабрами и настоящими легкими. Клариевый сомик переползает в более подходящее место, дыша воздухом от 12 до 40 часов. На родине он быстро передвигается по суше, находя нужный водоем.
Шармут всеяден, поэтому питается земноводными, моллюсками и мелкими жителями рек. Не откажется от растительности, но больше ведет себя, как хищник. При недостатке пищи поедает более слабых представителей своего вида. Далматинцы могут генерировать в теле разряды электричества и отпугивать врагов.

Условия содержания

Непритязательные рыбы приживаются в любых водоемах, поэтому выращивание африканского сома в домашних условиях не составит труда. Особи нетребовательны к качеству жидкости, в которой живут, и устойчивы ко многим болезням. Ферму создают на основе установок замкнутого водного снабжения:

1. Бассейн. Минимальный объем от 12 кубических метров при высоте от 1 м предназначен для взрослых экземпляров. Пруд легко разделить сеткой на несколько частей и содержать мальков и подростков.
2. Механические и биологические фильтры. Чтобы обезопасить поголовье от продуктов жизнедеятельности, нужен отстойник. Бактерии-аэробы поглощают мусор, что помогает поддерживать водоем в норме. Необходима накопительная емкость, в которой будет находиться очищенная жидкость.

Африканские сомы не требовательны к качеству воды и устойчивы к болезням

3. Насос. Поток влаги проходит через систему и попадает в бассейн.
4. Оксигенатор. Насыщает воду кислородом.
5. Автоматическая кормушка. Программируется дозировка и частота выдачи пищи без участия человека.
6. Подогрев. Если планируется разведение африканских сомов в домашних условиях в холодное время, то нужно позаботиться о системе отопления. Комфортной температурой является диапазон от +20 до +30 градусов. Необходимы специальные приборы и изолирующее покрытие.

Содержать рыб можно и в обычном пруду, но автоматизация помогает в выращивании здорового поголовья. Особи быстро набирают вес, а контроль за качеством среды обезопасит от возможных проблем. Вид является теплолюбивым, поэтому на маленьких участках без оборудования разведение разрешено только до наступления холодов. Дачники экспериментируют с культивированием в объемных бочках и пластиковых цистернах, но производительность оказывается невысокой.

Правила питания

Полноценное меню влияет на прирост массы и иммунитет особей, поэтому нужно знать, чем кормить клариевого сома. Чтобы правильно составить рацион, важно определиться с возрастом и размером экземпляров.

В качестве сырья используют:

1. готовые смеси из магазина;
2. требуху;
3. рыбу.

Мальков африканского сома для быстрого набора массы необходимо кормить до 10 раз в сутки

Личинки от рождения и до нескольких дней питаются зоопланктоном. На второй неделе жизни они переходят на комбикорм в виде пасты. Для малышей от 100 мг основным элементом меню станут профессиональные каши. В течение суток питание дают не менее десяти раз, а норма составляет 10% от веса.

Как только мальки достигают одного грамма, в рацион добавляют перетертую селезенку и готовый корм. Количество подачи еды сокращают до 8. Через 1,5 месяца молодняк набирает 20 гр, после чего частоту кормлений сокращают до 5.

В возрасте от двух лет кормление шармутов происходит 2−3 раза в сутки. В состав смесей входят рыбные отходы, размороженные тушки и комбинированный корм для форели. Ежедневно каждая особь обязана потреблять не менее четырех процентов еды от собственного веса. Стоит помнить, что при голоде они не брезгуют каннибализмом. В период нереста самкам дают усиленный рацион.

Особенности нереста

Чтобы собрать маточное стадо, надо внимательно осмотреть всех сомов. Отбирают крепких, здоровых самок, для которых создают комфортные условия и индивидуальное меню. Минимальная температура для нереста — от +18 градусов, но рекомендуется поднять до +26 С. Самки находят тихие места с обилием водорослей и создают гнезда.

Для того, чтобы стимулировать самок африканского сома откладывать икру необходимо поднять температуру воды и ввести в рацион дополнительные препараты

Мечут икру далматинцы каждые 30 дней, но для лучшей производительности профессиональные фермеры проводят стимуляцию. В еду единоразово вводят специальный препарат, который положительно влияет на эти процессы. Если самки нервные, то для получения материала потребуется усыпление анестетиком.

Молоки берут у выловленных самцов. Жизнеспособность сырья сохраняется в течение суток при температуре +4 С. Икру делят на три части в емкости с водой, после чего берут сперму от трех самцов и добавляют к яйцеклеткам, аккуратно перемешивая. Как только оплодотворение произошло, материал промывают в растворе танина (на 10 л жидкости 10 гр вещества).

Инкубация проводится на рамках или в лотках в комфортных условиях (от +24 до +27 С). От момента овуляции до проклевывания мальков проходит чуть больше суток. Малышню выдерживают до полного рассасывания желточных сумок, после чего перемещают в отдельный загон.

Клариевый сом без проблем выращивается как в крупных хозяйствах, так и на приусадебном участке. Чтобы поголовье не погибло, важно разобраться в особенностях кормления и содержания. Внимательный хозяин получит много вкусной рыбы с минимальными затратами.

Фатталахи М., Власов В.А. Рост африканского сома (Clarias gariepinus) в условиях установки с замкнутым водоснабжением (УЗВ)

М. Фатталахи, В.А. Власов
(Московская сельскохозяйственная академия им. К.А. Тимирязева)

Одним из перспективных объектов отечественной аквакультуры в ближайшее время может стать африканский сом, маточное поголовье которого в течение 5 лет содержится и разводится на кафедре аквакультуры МСХА. Биологические особенности данного вида делают возможным его выращивание в установке с замкнутым водоснабжением (УЗВ). Эта рыба при удовлетворительных условиях гидрохимического режима УЗВ может интенсивно расти и размножаться.

Известно, что при индустриальном выращивании рыбы главенствующим фактором среды, оказывающим влияние на рост рыб, является питание. Организация полноценного питания рыб является более сложной задачей по сравнению с теплокровными животными, в связи с различиями в обмене веществ и экологических условий.

Характерной особенностью питания большинства рыб является высокая потребность в протеине, в 2-3 раза превышающая потребность теплокровных животных (Остроумова, 2001).

В связи с малой изученностью фактора питательной ценности и вкусовых качеств корма на рост африканского сома проведена экспериментальная работа.

Материал и методика

Исследования проведены в установке с замкнутым водоснабжением (УЗВ), расположенной в аквариальной кафедры аквакультуры МСХА. В опыте использованы 4 варианта. Они различались по качеству задаваемого рыбе корма (табл. 1). Рыбы содержались в четырех 150-литровых бассейнах при температуре 25-26^оС. Водообмен в бассейнах составлял 0,6 л/мин. Корм рыбе задавался вручную 3 раза в сутки в объеме 3% от массы рыбы в первую половину опыта и 2,5% — во вторую. В первом варианте рыбе задавали карповый комбикорм рецепта 111-1, содержащий 23% протеина, 4% жира, 10% клетчатки и 2300 Ккал обменной энергии. Во втором варианте – форелевый комбикорм АК-2ФП, содержащий соответственно 4%, 13%, 3% и 3570 Ккал; в третьем – карповый комбикорм АК-3КЭ – 36%, 6%, 6% и 3200 Ккал и в четвертом – форелевый АК-1ФП – 45%, 14%, 2% и 3780 Ккал.

В период исследований (10 суток предварительный и 66 суток опытный) проводили контроль за ростом рыб, реакцией потребления ими корма, изменениями гидрохимического режима бассейнов (содержание кислорода, аммонийного и нитритного азота). Велись наблюдения за суточным поведением рыб. Анализы проведены по общепринятым в рыбоводстве методикам. Полученные результаты опыта обработаны статистически по программе Microsoft Excel.

Таблица 1. Схема опыта.

Показатели	Вариант 1	Вариант 2	Вариант 3	Вариант 4
Начальная масса рыб, г	167±17,4	177±16,3	188±25,9	163±9,7
Плотность посадки рыб в бассейнах, шт./м2	50	50	50	50
Использование комбикорма	Рецепт 111-1	Рецепт АК-2ФП	Рецепт АК-2КЭ	Рецепт АК-1ФП
Длительность опыта, сутки	66	66	66	66

Результаты исследований

При высокой плотности посадки рыб – 50 шт./м² и низком уровне водообмена в УЗВ на протяжении опыта поддерживался благоприятный для сома гидрохимический режим. Содержание растворенного в воде на вытоке из бассейнов кислорода на протяжении всего опыта не снижалось ниже 4-5 мг/л и по вариантам существенно не различалось. Отмечены высокие колебания концентрации в воде аммонийного и нитритного азота как в течение суток, так и по различным бассейнам. Эти колебания находились в зависимости от качества потребляемого корма (рис. 1 и 2).

Рис. 1. Содержание в воде бассейнов нитритного азота (F_1-4 — перед кормлением ; S_1-4 — через 4 ч после кормления; T_1-4 — через 10 ч после кормления; Fo_1-4 — через 24 ч после кормления).

Рис. 2. Содержание в воде бассейнов аммонийного азота (F_1-4 — перед кормлением ; S_1-4 — через 4 ч после кормления; T_1-4 — через 10 ч после кормления; Fo_1-4 — через 24 ч после кормления).

Наиболее высокие концентрации аммония и нитритного азота в воде отмечались во всех бассейнах через 12 часов после внесения рыбе корма. В остальные периоды суток эти показатели снижались в несколько раз. Высокая концентрация аммония в воде обусловлена в первую очередь выделением аммиака из организма рыб и распадом протеиновой части выделенных экскрементов. Выведенный из организма аммиак вступает в соединения с водой, образуя ион аммония. Полнота его перехода в эту форму зависит от рН воды. В данном эксперименте значения рН воды колебались в пределах, близких к нейтральным (6,8-7,4), при которых весь аммиак (как более токсичная форма) переходил в аммоний и не вызывал ухудшения условий содержания сомов.

Уровень нитритной формы был бы близким к критической при содержании таких рыб, как форель и осетровые. Наиболее высоким он поддерживался в тот же период, что и по аммонию, что свидетельствует о процессе нитрификации, его первой части, окислению аммония под воздействием бактерий Nitrosomonas до нитритной формы. Однако при такой концентрации нитритов у сомов не отмечены физиологические и поведенческие отклонения.

Показатели содержания в воде аммония по вариантам опыта подвержены определенным колебаниям, что в какой–то степени характеризует различное качество потребляемого корма. Основную часть выделяемого рыбой через жабры аммиака представляет неусвоенный азот в процессе его ассимиляции в организме, который зависит от сбалансированности аминокислотного состава протеина и энерго-протеинового отношения корма. В данном опыте выявлена прямая коррелятивная связь между показателями в воде аммония и качественным составом протеина кормов. Наилучшие показатели соответствовали варианту 4 и 2, в которых сомы потребляли высокопротеиновые качественные корма, и худшие — в 1 и 3, соответственно, где были использованы комбикорма с более низким содержанием и качеством протеина.

Наблюдения за поведением рыб в период кормления показали, что при одном и том же количестве (2,5-3% от массы рыб) внесенного корма наиболее интенсивно он потреблялся сомами во втором и четвертом вариантах опыта, где использовали высокопротеиновые форелевые комбикорма. В первом и, особенно, третьем вариантах установлена более низкая реакция рыб на корм. Они в 2-3 раза дольше потребляли рацион. Это, по-видимому, можно объяснить, прежде всего, более низкими вкусовыми и питательными качествами карповых комбикормов, в состав которых включены компоненты растительного происхождения. Так как сомы рыбы-хищники, которые в процессе длительной эволюции приспособились к потреблению и лучшему усвоению пищи животного происхождения, то, очевидно, карповые комбикорма, содержащие в основе растительные компоненты, менее полноценны для их роста.

Потребление более качественных форелевых комбикормов, обладающих привлекательным запахом и вкусом, обусловило более интенсивный рост рыб. К концу опыта наиболее высокой индивидуальной массы достигли сомы во втором варианте (540,8 г) и в четвертом (518,8 г). Сомы в первом и третьем вариантах, потреблявшие карповые комбикорма, имели значительно меньшую массу (363,0 и 313,4 г, соответственно).

В опыте были предусмотрены одинаковые по всем вариантам рационы. И, если бы сомы получали корм по их физиологической потребности, то можно было бы предположить, что рост рыб во втором и четвертом вариантах сравнительно более высокий. Установлено, что в этих вариантах, как указывалось выше, сомы набрасывались на внесенный корм. В первую очередь захватывали корм более энергичные крупные особи, мелким рыбам доставалась меньшая часть корма. Это привело к различной скорости роста рыб, в результате чего произошел сильный разброс показателя индивидуальной массы сомов. Вариабельность этого показателя в этих группах была почти в 2 раза выше по сравнению с другими группами.

Показатели_{линейного роста рыб по вариантам в определенной степени коррелируют с данными по росту массы. Однако различия между группами по этому показателю менее выражены. Это обусловлено тем, что более крупные сомы во втором и четвертом вариантах имели большую массу при сравнительно одинаковой длине тела, т.е. они были более компактными, что и уменьшило различия коэффициента вариабельности зоологической длины рыб между вариантами.}

Таблица 2. Основные результаты опыта.

Показатели	Вариант 1	Вариант 2	Вариант 3	Вариант 4
Конечная масса рыб, г	363,0 ±18,7	540,8 ±37,9	313 ±19,5	518,8 ±30,7
Зоологическая длина рыб, мм	337,0 ±6,1	373,8 ±10,3	328,4 ±7,2	373,8 ±8,0
Затраты корма, кг/кг: в первую половину во вторую половину за весь период опыта	1,9 1,6 1,8	1,1 1,3 1,2	3,9 2,5 3,2	1,2 1,2 1,2

Потребление различного качества кормов обусловило не только различный рост рыб, но и эффективность использования корма. При потреблении форелевого комбикорма (варианты 2 и 4) затраты корма на 1 кг прироста массы сомов составили 1,2 кг, тогда как при использовании карповых комбикормов (вариант 1 и 3) этот показатель был соответственно в 1,5 и 2,8 раза выше. По периодам опыта отмечаются различия в эффективности использования рыбой корма. В первую половину опыта, когда сомы имели массу 21-120 г, эффективнее использовался форелевый комбикорм АК-2ФП и значительно хуже карповые. Повышение эффективности использования карповых комбикормов во вторую половину опыта, по-видимому, обусловлено тем, что организм более крупных сомов приспособился к усвоению рациона, содержащего значительную часть компонентов растительного происхождения. Это согласуется с данными М.А. Щербины (1987) и И.Н. Остроумовой (2001), полученных на других видах рыб.

Выводы

• Рыбоводная установка с замкнутым водоснабжением (УЗВ) может с успехом обеспечить высокую скорость роста африканского сома. За 56-суточный период кормления сомы достигли массы 313 – 541 г.
• Сомы выдерживают высокую концентрацию в воде нитритов (до 0,25 мг/л) и хорошо растут при высокой плотности посадки (50 шт./м²).
• Высокую скорость роста рыб обеспечивают высокопротеиновые форелевые комбикорма. Карповые комбикорма можно использовать в кормлении сомов. Однако они менее пригодны для поддержания интенсивного роста рыб, в особенности молоди, так как содержат высокий уровень кормов растительного происхождения.
• Эффективность использования сомами корма повышается с увеличением в рационе протеина животного происхождения. Наиболее оптимальным из предложенных является корм, содержащий 40% протеина и 3570 Ккал обменной энергии.

назад к оглавлению >>

Клариевый сом » UGRA-AGRO | Оборудование для рыба разведения и рыбоводство в УЗВ

Производственные рыбоводческие фермы начинаются с мощности от двадцати тонн продукции в год и выше (до ста тонн), при этом выращивание клариевого сома технологически ничем не отличается от разведения всех прочих пород.

Предприятия по выращиванию сомов, как правило, создаются на основе УЗВ (установок замкнутого водного снабжения), благодаря которым употребленная вода попадает в специальные фильтры (механического или биологического типа) и уже очищенная снова поступает в емкости с рыбой. Безусловно, такая система водоснабжения имеет явные преимущества перед содержанием сома в обычном пруду, поскольку она не загрязняет окружающую среду, более безопасна для рыб и позволяет четко контролировать химические, биологические и физические свойства воды в бассейне, что благоприятствует микроклимату в водоеме.

Безусловно, что при таком интенсивном и автоматизированном методе выращивания для рыб создаются оптимальные условия существования, при котором сомы чрезвычайно быстро набирают максимальный вес.

Как и положено, производственный процесс выращивания рыб начинается с запуска малька (обычный вес личинок клариаса составляет от одного до пяти грамм). Поскольку рыбы подрастают неравномерно, все поголовье постоянно калибруется по весу и размеру.

Современная технология позволяет наращивать живую массу рыб (от одного грамма до килограмма) всего за шесть (!) месяцев.

Кормление африканского сома

Рацион питания сома зависит в первую очередь от возраста и размера рыб. В промышленных условиях клариасов кормят специальными комбинированными кормами, но таковые стоят достаточно дорого, хотя и дают весьма ощутимый привес в килограммах.

Личинки клариаса возрастом в несколько суток питаются в основном различными видами водных беспозвоночных, поэтому, например, в прудах для них специально формируют подводные участки с богатой подводной растительностью, поскольку она способствует развитию хирономид (личинки комаров-звонцов или комаров-дергунов), которые составляют главный компонент рациона подрастающих рыбок. Малек желательно кормить около десяти раз в сутки. В качестве корма также подходят личинки науплии артемии (мелкие насекомые-рачки, которыми кормят аквариумных рыбок).

Для малька весом от одного до пяти грамм хорошо подходит специальный промышленный комбинированный корм, используемый для кормления молодой форели. Суточная норма еды должна составлять примерно десять процентов от общей массы живых рыб. Количество кормлений — до десяти раз в сутки.

Для мальков весом от пяти до двадцати грамм (примерно полтора месяца со дня рождения) рацион питания остается таким же, как и в предыдущем случае, но количество кормлений необходимо сократить до четырех раз, а суточный объем кормов должен составлять уже шесть процентов от живого веса рыб.

В зимнее время африканские сомы впадают в спячку и не кормятся, тем не менее, подрастающих сеголеток необходимо обязательно подкармливать исходя из принципа: чем теплее температура воды, тем больше корма необходимо сыпать рыбам.

Взрослую рыбу необходимо кормить комбикормами три раза в сутки, а суточная норма должна составлять пять процентов от живого веса рыб. В качестве прикорма можно использовать фарш из свежей или мороженой рыбы.

Нерест африканского сома

Для основания маточного стада специально отбирают наиболее здоровых и крепких особей рыб и создают для них предельно комфортные условия обитания с дополнительным питанием.

В искусственных условиях нерест сома начинается, когда температура воды в водоеме поднимется до восемнадцати градусов тепла. Самка в местах с обильной водной растительностью обустраивает для себя подобие гнезда, подминая под себя густые водоросли, куда и откладывает икринки. Для получения сомовой икры рыбоводы создают аналогичные гнезда искусственно, размещая их в удобных для сбора местах. Полученную таким образом икру искусственно оплодотворяют молоками самцов, а затем помещают в специальные инкубаторы-аквариумы.

На один килограмм живого веса самки припадает примерно до двадцати тысяч икринок, что зависит от возраста рыбы.

Нерест у рыб проходит циклично, в несколько подходов. После кладки икры самец остается у гнезда и дежурит, охраняя его до вылупливания мальков.

Выращивание африканских сомов в прудах

В пруду (например, в условиях приусадебного хозяйства или дачи) содержать рыбу можно исключительно в теплое время года, поскольку сом рыба весьма теплолюбивая.

Как было сказано выше, кормить  африканского сома необходимо не менее трех раз в день и желательно готовыми комбинированными кормами, а качестве прикормки можно использовать переработки куриной промышленности, различных насекомых и мелких беспозвоночных животных.

Мальков запускают, когда температура воды прогреется до пятнадцати градусов (наиболее оптимальной для африканского сома является температура двадцать пять градусов тепла), поэтому, чтобы разводить сомов с целью продажи, необходимо сооружать теплый и крытый бассейн, иначе при понижении температуры вся рыба погибнет.

Содержание сомов на основе УЗВ также имеет ряд тонкостей и свою специфику, поскольку в обязательном порядке потребует приобретения дорогостоящего оборудования для обеспечения нормального роста и развития рыбного стада.

Некоторые дачники умудряются выращивать рыбу в огромных бочках или пластиковых емкостях, размещая сомов в теплицах, сараях и гаражах, но, по понятным причинам экономический эффект от такой модели разведения рыб невысокий.

Показатели роста и использование корма африканского сома Clarias gariepinus получал коммерческий рацион и выращивался в системе биофлока, усиленной пробиотиком

Версия 1. F1000Res. 2017; 6: 1545.

, Концептуализация, формальный анализ, получение финансирования, методология, ресурсы, проверка, ¹ , концептуализация, курирование данных, исследование, методология, ¹ , концептуализация, курирование данных, формальный анализ, расследование, ^{a, 1} , Методология, проверка, написание — подготовка оригинального проекта, ¹ и, надзор, проверка, написание — проверка и редактирование ²

Искандар Путра

¹ Факультет рыболовства и морских наук, Universitas Riau, Пеканбару, Риау, 28293, Индонезия

Rusliadi Rusliadi

¹ Факультет рыболовства и морских наук, Университет Риау, Пеканбару, Риау, 28293, Индонезия

Мухаммад Фаузи

¹ Факультет рыболовства и морских наук, Университет Риау, Пеканбару, Риау, 28293, Индонезия

Усман М.Тан

¹ Факультет рыболовства и морских наук, Университет Риау, Пеканбару, Риау, 28293, Индонезия

Зайнал А. Мухлисин

² Факультет морского и рыбного хозяйства, Университет Сиа Куала, Банда Ачех, 23111, Индонезия

¹ Факультет рыболовства и морских наук, Университет Риау, Пеканбару, Риау, 28293, Индонезия

² Факультет морского и рыбного хозяйства, Университет Сиа Куала, Банда Ачех, 23111, Индонезия

Конкурирующие интересы: Конкурирующие интересы не были раскрыты.

Это статья в открытом доступе, распространяемая в соответствии с условиями лицензии Creative Commons Attribution License, которая разрешает неограниченное использование, распространение и воспроизведение на любом носителе при условии правильного цитирования оригинальной работы.

Автор (ы) является / являются сотрудниками правительства США, поэтому внутренняя защита авторских прав в США не распространяется на эту работу. Работа может быть защищена законами об авторских правах других юрисдикций при использовании в этих юрисдикциях.

Эта статья цитируется в других статьях в PMC.

Дополнительные материалы

Результаты исследования: Общая длина, масса тела и общий объем корма, потребляемого рыбой в каждом эксперименте

GUID: 435D7EF1-E370-44C3-8C21-2288705BA788

Авторские права: © 2017 Putra I et al. Данные, связанные со статьей, доступны в соответствии с условиями отказа от данных Creative Commons Zero «Права не защищены» (CC0 1.0, посвящение общественному достоянию).

Заявление о доступности данных

Данные, указанные в этой статье, защищены авторским правом со следующим заявлением об авторских правах: Авторское право: © 2017 Putra I et al.

Данные, связанные со статьей, доступны в соответствии с условиями отказа от данных Creative Commons Zero «Права не защищены» (CC0 1.0 Предоставление общественного достояния). http://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/

Набор данных 1: Общая длина, масса тела и общий объем корма, потребляемого рыбами в каждом эксперименте. 10.5256 / f1000research.12438.d174980 ⁴¹

Аннотация

Фон

Целью настоящего исследования была оценка показателей роста и использования корма африканского сома. Clarias gariepinus находился на коммерческой диете и выращивался в системе биофлока, усиленной пробиотиками.

Методы

Лечение представляло собой частоту внесения пробиотиков в культуральную систему, а именно 5-дневный интервал, 10-дневный интервал и 15-дневный интервал в течение 60 дней эксперимента. Культуру биофлока выращивали в экспериментальном резервуаре (объемом 2000 л) путем смешивания пробиотика ( Bacillus sp.) 10 мл и 200 мл мелассы на литр воды. Рыбу поместили в систему биофлок через 7 дней после выращивания при плотности посадки 1000 рыб. ^-1 .Рыбу кормили коммерческой диетой, содержащей 38% сырого протеина, дважды в день при насыщении. Повторное введение пробиотика проводили через 5, 10 и 15 дней после посадки.

Результаты

Исследование показало, что показатели роста, выживаемость и потребление корма африканского сома были выше при лечении с 5-дневными интервалами в течение 60 дней. Тест ANOVA показал, что частота внесения пробиотика в систему биофлока культивируемых сред оказывала значительное влияние на показатели роста, выживаемость и использование корма африканского сома.

Заключение

Наилучшие показатели роста и использования корма были обнаружены при внесении пробиотика в систему биофлок с 5-дневными интервалами в течение 60 дней.

Ключевые слова: Биофлок, частота пробиотиков, выживаемость

Введение

Корм ​​- один из важных факторов сельскохозяйственного производства в системе производства аквакультуры, на который приходится примерно 40–60% производственных затрат. ^{1, г. 2} и оказывает прямое влияние на скорость роста рыбы. ^{3– 6} .При аквакультуре обычно образуются отходы, например остатки корма и фекалии, которые превращаются в аммиак и нитрит при низком уровне кислорода. В закрытой культуральной системе концентрации аммиака (NH ₃ ) и нитритов (NO ₂ ) быстро растут и могут быть токсичными для организмов ^{7, г. 8} .

По словам Асадуззамана et al. ⁹ и Де Шрайвер et al. ¹⁰ Интенсивное применение коммерческих кормов в аквакультуре вызывает загрязнение окружающей среды и увеличивает вероятность вспышки болезни.Следовательно, управление качеством воды имеет решающее значение в системе аквакультуры. Цель управления качеством воды — обеспечить комфортную среду и удовлетворить оптимальные требования для культивируемых организмов. ¹¹ . По словам Гунади и Хафсаридеви ¹² Микробиологическая деятельность может быть использована для улучшения качества воды и снижения бремени загрязнения отходами рыбоводства. Следовательно, гетеротрофные бактерии имеют многообещающую эффективность для использования в утилизации отработанного аммиака в рыбоводстве.Кроме того, эти бактерии образуются в виде хлопьев (сгустков) в культуральной среде; следовательно, его можно использовать в качестве альтернативного источника корма для выращиваемой рыбы. ¹³ . Биофлок обладает способностью подавлять токсичные соединения, такие как аммиак и вредные бактерии (патогенные), так что культивируемые организмы хорошо растут. ¹⁴ . О применении биофлока в системе культур сообщили несколько исследователей, например, в культуре канального сома. ^{14, г. 15} , у южноамериканского сома Rhamdia Quelen ¹⁶ , в нильской тилапии Oreochromis niloticus ^{17, г. 18} , г. Farfantepenaeus brasiliensis ¹⁹ , а в культивируемой системе креветок Litopenaeus vannamei и Penaeus monodon ^{11, г. 20} .Однако применение биофлока на африканском соме Clarias gariepinus О культурах ранее не сообщалось.

Африканский сом — популярный вид аквакультуры в странах Юго-Восточной Азии. ²¹ . Этот вид имеет ряд преимуществ, например, устойчивость к болезням и стрессоустойчивость, а также высокую скорость роста. ²² , что объясняет его коммерческое значение во всем мире. ²³ . В настоящее время рыбовод кормил коммерческим рационом африканского сома.Потребность в белке для африканского сома составляет от 25% до 40%, липидов от 9,5 до 10%, углеводов от 15 до 30%, витаминов от 0,25 до 0,40% и минералов 1,0%. ¹ , с уровнем энергии от 2000 до 3000 кал / г ²⁴ . Кроме того, о применении пробиотиков в рационе африканского сома сообщили несколько исследователей, например, Аль-Дохайль. et al. ²⁵ , Игэ ²⁶ , а также Деннис и Ученна ²⁷ . Однако о применении пробиотического гребешка с биофлоком ранее не сообщалось.Следовательно, целью исследования была оценка показателей роста и использования корма африканского сома, получавшего экспериментальный рацион, выращенный в системе культивирования с биофлоком и обогащенный пробиотиком.

Методы

Место и время

Исследование проводилось с июня по август 2016 года в лаборатории технологий аквакультуры факультета рыбного хозяйства и морских наук Университета Риау, Индонезия. Эксперименты проводились в соответствии с этическими принципами, установленными исследовательским институтом, а также национальными или международными правилами.

Экспериментальный план

В данном исследовании использовался метод полностью случайного плана (CRD). Исследуемое лечение представляло собой частоту применения пробиотиков (инокуляция бактерий), а именно 5-дневный интервал (лечение A), 10-дневный интервал (лечение B) и 15-дневный интервал (лечение C). Лечение проводилось в трех повторностях. Подопытных рыб содержали в брезентовом резервуаре (объемом 2000 л) при плотности посадки 1000 рыб и выращивали в течение 60 дней.

Культивирование и кормление биофлока

Биофлок культивировали в девяти брезентовых резервуарах объемом 2000 л.Каждый резервуар был заполнен водой до уровня воды 100 см или эквивалента 2000 л. Культивирование биофлока производилось путем смешивания пробиотика ( Bacillus sp.) 10 мл и мелассы 200 мл L ^–1 воды, затем смешивают с аквариумами для выращивания рыб и непрерывно аэрируют в течение 7 дней для выращивания хлопьев.

Личинки сома зарыблены плотностью 1000 рыб. ^-1 со средним весом 1,12 ± 0,05 г и средней общей длиной 4,42 ± 0,09 см. Внесение 10 мл инокулянтов бактерий плотностью Bacillus sp.около 5 × 10 ¹⁰ колониеобразующих единиц (КОЕ) было выполнено согласно соответствующему лечению, то есть с 5-дневными, 10-дневными и 15-дневными интервалами. Экспериментальный корм для сома представлял собой коммерческий рацион, содержащий 38% сырого протеина, 5% сырых липидов и 6% сырой клетчатки, 13% минеральной смеси и 13% влажности. Рыб кормили два раза в день при насыщении. Прирост веса рыб измеряли каждые 12 дней в течение 60 дней.

Измеряемые параметры

Прирост веса рассчитывали следующим образом: W = Wt — Wo, где W — привес (г), Wt — вес рыбы в конце эксперимента (г), а Wo — вес рыбы в начале эксперимента (г).Суточная скорость роста, выживаемость и коэффициент использования корма рассчитывались на основе Muchlisin. et al. ^{28, г. 29} Основные параметры качества воды, такие как растворенный кислород (DO), pH и температура, были измерены с помощью цифрового измерителя воды (YSI-550 A, ASTM, Alla, France) с 6-дневными интервалами, в то время как общий аммиачный азот (TAN ) измеряли каждые 6 дней спектрофотометрическим методом. ³⁰ .

Анализ данных

Данные были субъективными для теста однофакторного анализа вариантов (ANOVA) для определения влияния лечения на тестируемые параметры, за которым последовал тест с множеством диапазонов Ньюмана-Кеулса с уровнем достоверности 95%, в то время как Качество воды данных было проанализировано описательно.

Результаты

Тест ANOVA показал, что обработка оказала значительное влияние на привес (WG), удельную скорость роста и выживаемость (SGR), эффективность корма (FE) и коэффициент конверсии корма (FCR) (P < 0,05). Исследование показало, что наибольшая прибавка в весе и удельная скорость роста были зарегистрированы при лечении А; эти значения значительно отличались от других методов лечения. Аналогичная тенденция была также обнаружена в отношении выживаемости (SR), где самая высокая выживаемость была зарегистрирована при лечении A, но это значение существенно не отличалось от лечения C ( ).Самая высокая эффективность корма и более низкий коэффициент конверсии корма были также обнаружены у рыб при внесении пробиотика в систему биофлока с 5-дневными интервалами (обработка A). Однако эти значения существенно не отличались от лечения C (применение пробиотиков с 15-дневными интервалами). Кроме того, температура воды колеблется от 29,50 ° C до 29,62 ° C, растворенный кислород колеблется от 3,64 мг / л. ^-1 до 3,88 мг л ^-1 , а pH колеблется от 6,93 до 7,02. Кроме того, аммиак (NH ₃ ) содержимое варьировалось от 0.292 мг л ^-1 до 0,411 мг л ^-1 и содержание нитрита от 0,08 мг л. ^-1 до 0,09 мг л ^-1 . Следовательно, не было значительных различий в качестве воды между обработками; однако качество лечения А было немного лучше по сравнению с двумя другими видами лечения ( ). Данные, показывающие общую длину, массу тела и общее количество корма, потребляемого рыбами в каждом эксперименте, можно найти в Набор данных 1.

Таблица 1.

Показатели роста, выживаемость и использование корма африканского сома, Clarias gariepinus .

Среднее значение значений в той же строке, за которым следует другой верхний индекс, которые существенно различаются ( p <0,05).

Нет	Параметр	Частота применения пробиотика
		5-дневный интервал	10-дневный интервал	15-дневный интервал
Вес прирост (г)	125,89 ± 1,96 б	85.57 ± 5,80 а	94,19 ± 22,81 а
2.	SGR (% день -1 )	7,91 ± 0,06 б	7,28 ± 0,06 а	7,34 ± 0,40 a
3.	Выживаемость (%)	95,77 ± 0,66 б	75,23 ± 9,70 а	91,37 ± 4,78 b
4.	Эффективность корма (%)	110.86 ± 2,60 б	88,17 ± 6,89 а	90,98 ± 5,69 a
5.	Корм преобразование соотношение	0,90 ± 0,02 а	1,14 ± 0,08 б	1,10 ± 0,07 b

Таблица 2.

Основной показатель качества воды в питательных средах африканского сома ( Clarias gariepinus ).

Параметры	Единица	Частота применения пробиотика
		5 дней интервал	10-дневный интервал	15-дневный интервал
Температура	° C	29.53 ± 1,72 а	29,62 ± 1,82 а	29,5 ± 1,72 a
DO	мг л -1	3,88 ± 0,44 а	3,64 ± 0,32 а	3,64 ± 0,35 а
pH	—	7,02 ± 0,10 а	6,93 ± 0,11 а	6,97 ± 0,09 а
(NH 3 )	мг л -1	0.292 ± 0,11 а	0,332 ± 0,176 а	0,411 ± 0,195 b
НЕТ 2	мг л -1	0,09 ± 0,076 а	0,08 ± 0,036 а	0,09 ± 0,035 a

Результаты исследования

Общая длина, масса тела и общий объем корма, потребляемого рыбами в каждом эксперименте

Авторские права: © 2017 Putra I et al.

Данные, связанные со статьей, доступны в соответствии с условиями отказа от данных Creative Commons Zero «Права не защищены» (CC0 1.0 Посвящение общественному достоянию).

Обсуждение

Исследование показало, что показатели роста, выживаемости и эффективности использования корма африканского сома были самыми высокими при внесении пробиотика в систему биофлока с 5-дневными интервалами. Предположительно, это было связано с тем, что применение пробиотиков каждые 5 дней может поддерживать плотность бактерий в подходящих формах и эффективно разлагать органические материалы. На это указывает более низкий уровень аммония (NH ₃ ) содержание в обработке A.По словам Виданарни ³¹ Применение биофлока в системе разведения может улучшить качество воды и снизить бремя загрязнения отходами рыбоводства в окружающих водах. Вдобавок Ирианто ³² заявил, что Bacillus sp. может улучшить качество культуральной среды за счет разложения органических материалов, подавить рост патогенных микроорганизмов и уравновесить микробиологию, что положительно повлияло на здоровье и рост рыб.

Помимо поддержания качества воды, биофлок также играет важную роль в качестве альтернативного натурального корма для выращиваемых рыб.Это связано с тем, что биофлок содержит сырой протеин, который достигает 48–53%. ^{33, г. 34} , и, следовательно, коэффициент конверсии корма (FCR) при обработке A составлял 0,90 (ниже 1,00), а эффективность подачи была выше 100%. Это связано с тем, что рыбу кормили не только коммерческим рационом, но и хлопьями, содержащими планктон. Этот показатель лучше, чем у рыбы, которую кормили коммерческим рационом без применения биофлюка. ^{33, г. 35, 36} . По словам Азима ³⁴ Питательные качества биофлока были приемлемыми, по крайней мере, для травоядных и всеядных видов рыб.В этом случае африканский сом относится к категории всеядных кормовых привычек. ^{35, г. 37} .

Очевидно, что биофлок способствовал росту и продукции культивируемых организмов, как показано в этом исследовании. Основной принцип этой технологии — использование гетеротрофных бактерий для управления соотношением C: N в водной среде. ^{33, г. 38, 39} . Однако биофлок не только содержит бактерии, но также состоит из других микроорганизмов, включая микроводоросли и зоопланктон, в качестве корма для выращиваемых рыб или креветок. ³³ .По словам краба и др. . ⁴⁰ биофлок может хорошо потребляться и перевариваться креветками и, следовательно, может быть заменой искусственного коммерческого корма. Следовательно, внесение биофлока в культивируемую систему может повысить эффективность кормления до 13%. ³⁹ . Например, эффективность корма африканского сома, получавшего коммерческий рацион без биофлока, составила 89,83%. ³³ ; оно было увеличено до 110,86% при применении биофлока, как показано в этом исследовании.

Кроме того, по словам Авнимелеха ³⁸ , добавление патоки в качестве источника углерода в системе аквакультуры может улучшить соотношение C / N в воде и дополнительно снизить содержание неорганического азота в воде за счет увеличения роста гетеротрофных бактерий, где гетеротрофные бактерии образуют хлопья, которые могут кормиться рыбой в качестве источника корма.Кроме того, соотношение C: N> 10: 1 в системе рыбоводства является оптимальным соотношением для увеличения производства биофлока и минимизации регенерации аммиака. ³⁹ .

Заключение

Применение пробиотических бактерий с различной частотой в системе биофлок оказало значительное влияние на показатели роста, выживаемость и использование корма африканского сома ( Clarias gariepinus ). Более высокие показатели роста и лучшее использование корма были зарегистрированы при внесении пробиотика в систему биофлока с 5-дневными интервалами.

Доступность данных

Данные, на которые ссылается эта статья, защищены авторским правом со следующим заявлением об авторских правах: Авторское право: © 2017 Putra I et al.

Данные, связанные со статьей, доступны в соответствии с условиями отказа от данных Creative Commons Zero «Права не защищены» (CC0 1.0 Предоставление общественного достояния). http://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/

Набор данных 1: Общая длина, масса тела и общий объем корма, потребляемого рыбами в каждом эксперименте.10.5256 / f1000research.12438.d174980 ⁴¹

Благодарности

Авторы выражают благодарность Министерству исследований, технологий и высшего образования Республики Индонезия за поддержку этого исследования в рамках программы конкурсных грантов 2016 Номер контракта: 430 / UN.19.5.1.3 / LT / 2016. Выражаем признательность всем нашим студентам, которые помогали авторам во время экспериментов в лаборатории.

Примечания

[версия 1; рецензентов: 2 одобрены]

Заявление о финансировании

Это исследование было поддержано Министерством исследований, технологий и высшего образования (Ristekdikti) Республики Индонезия через систему конкурсных грантов (номер контракта: 430 / UN.19.5.1.3/LT/2016).

Спонсоры не играли никакой роли в дизайне исследования, сборе и анализе данных, принятии решения о публикации или подготовке рукописи.

Список литературы

1. Сахван М.Ф .: Корм для рыбы и креветок. Penebar Swadaya. Джакарта, 1999 год. [Google Scholar] 2. Фадри С., Мучлисин З., Сугито С. Показатели роста, выживаемость и эффективность использования кормов нильской тилапии, Oreochromis niloticus на экспериментальной диете, содержащей листья ялоха, Salix tetrasperma Roxb на разных уровнях пробиотика ЕМ-4. Jurnal Ilmiah Mahasiswa Kelautan дан Perikanan Unsyiah. 2016; 1 (2): 210–221. [Google Scholar] 3. Мучлисин З.А., Хашим Р., Чонг А.С.: Предварительное исследование криоконсервации тропического сома багридного ( Mystus nemurus ) сперматозоиды; Влияние наполнителя и криопротектора на моторику после кратковременного хранения. Териогенология. 2004. 62 (1–2): 25–34. 10.1016 / j.theriogenology.2003.05.006 [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 4. Мухаммадар А.А., Мазлан А.Г., Самат А. и др.: Рост, выживаемость и конверсия корма молоди тигрового окуня Epinephelus fuscoguttatus в различных режимах засоления. AACL Bioflux. 2014. 7 (4): 241–247. Справочный источник [Google Scholar] 5. Карина С., Акбар М., Суприатна А. и др. : Замена соевого шрота на Moringa oleifera листовая мука в составленных диетах тилапии ( Oreochromis niloticus ) молодь. AACL Bioflux. 2015; 8 (5): 790–795. Справочный источник [Google Scholar] 6.Путра Д.Ф., Фанни М., Мухлисин З.А. и др. : Показатели роста и выживаемость альпинистского окуня (Anabas testudineus), скармливаемого Дафния sp. обогащен навозом, кокосовой мукой и соевым шротом. AACL Bioflux. 2016; 9 (5): 944–948. Справочный источник [Google Scholar] 7. Сидик А.С., Сарвоно, Агустина: Влияние плотности посадки на скорость нитрификации в замкнутой рециркуляционной системе культивирования. Jurnal Akuakultur Indonesia. 2002; 1 (2): 47–51. 10.19027 / jai.1.47-52 [CrossRef] [Google Scholar] 8.Сакала М.Э., Мусука К.Г.: Влияние аммиака на рост и выживаемость tilapia rendalli в цистернах с навозом перепелов. Int J Aquac. 2014; 22 (4): 1–6. 10.5376 / ija.2014.04.0022 [CrossRef] [Google Scholar] 9. Асадуззаман М., Вахаб М.А., Вердегем М.С. и др. : Контроль соотношения C / N и добавление субстрата для развития перифитона улучшают качество пресноводных креветок. Macrobrachium rosenbergii Производство в прудах. Аквакультура. 2008. 280 (1–4): 117–123. 10.1016 / j.аквакультура.2008.04.019 [CrossRef] [Google Scholar] 10. Де Шрайвер П., Краб Р., Дефоирдт Т. и др. : Основы технологии биологических хлопьев: добавленная стоимость для аквакультуры. Аквакультура. 2008. 277 (3–4): 125–137. 10.1016 / j.aquaculture.2008.02.019 [CrossRef] [Google Scholar] 11. Нурхатиджах Н., Мучлисин З.А., Саронг М.А. и др. : Применение биофлока для поддержания качества воды в системе разведения тигровой креветки ( Penaeus monodon ). AACL Bioflux. 2016; 9 (4): 923–928.Справочный источник [Google Scholar] 12. Гунади Б, Хафсаридеви Р: Утилизация отходов аквакультуры сома ( clarias gariepenus ) система интенсивного ухода с гетеротрофией для тилапии. Итоговый отчет о научно-исследовательской деятельности за 2007 год. Исследования и технологии в области пресноводной аквакультуры Stattion Sukamandi.2007. [Google Scholar] 13. Краб Р., Авнимелех Ю., Дефоирдт Т. и др. : Методы удаления азота в аквакультуре для устойчивого производства. Аквакультура. 2007; 270 (1–4): 1–14.10.1016 / j.aquaculture.2007.05.006 [CrossRef] [Google Scholar] 14. Шрадер К.К., Грин Б.В., Першбахер П.В.: Развитие сообществ фитопланктона и распространенных посторонних привкусов в технологической системе биофлок, используемой для разведения канального сома ( Ictalurus punctatus ). Aquacult Eng. 2011. 45 (3): 118–126. 10.1016 / j.aquaeng.2011.08.004 [CrossRef] [Google Scholar] 15. Green BW, Schrader KK, Perschbacher PW: Влияние биомассы зарыбления на твердые вещества, сообщества фитопланктона, общие посторонние привкусы и параметры продукции в системе производства технологии биофлока канального сома. Aquac Res. 2014. 45 (9): 1442–1458. 10.1111 / ар.12096 [CrossRef] [Google Scholar] 16. Поли М.А., Швайцер Р., Де Оливейра Нуньер А.П.: Использование технологии биофлока у южноамериканского сома ( Rhamdia quelen ) инкубаторий: Влияние взвешенных веществ на продуктивность личинок. Aquac Eng. 2015; 66: 17–21. 10.1016 / j.aquaeng.2015.01.004 [CrossRef] [Google Scholar] 17. Экасари Дж., Заирин М., Путри Д.Ю. и др. : Репродуктивная способность нильской тилапии на основе биофлока Oreochromis niloticus L.маточное стадо. Aquac Res. 2015; 46 (2): 509–512. 10.1111 / ар.12185 [CrossRef] [Google Scholar] 18. Эмеренсиано М., Баллестер Э.Л., Кавалли Р.О. и др. : Применение технологии Биофлок в качестве источника корма в системе питомников с ограниченным водообменом для розовых креветок Farfantepenaeus brasiliensis (Latreille, 1817). Aquac Res. 2012. 43 (3): 447–457. 10.1111 / j.1365-2109.2011.02848.x [CrossRef] [Google Scholar] 19. Соуза Д.М., Суита С.М., Романо Л.А. и др. : Использование патоки в качестве источника углерода при выращивании в питомниках Farfantepenaeus brasiliensis (Latreille, 1817) в технологической системе биофлока. Aquac Res. 2014. 45 (2): 270–277. 10.1111 / j.1365-2109.2012.03223.x [CrossRef] [Google Scholar] 20. Furtado PS, Gaona CA, Poersch LH и др. : Применение различных доз гидроксида кальция для выращивания креветок. Litopenaeus vannamei с технологией биофлока (BFT). Aquacult Int. 2014. 22 (3): 1009–1023. 10.1007 / s10499-013-9723-9 [CrossRef] [Google Scholar] 21. Мучлисин З.А., Надия Н., Надия В.Н. и др. : Предварительное исследование натуральных разбавителей для искусственного разведения африканского сома Clarias gariepinus (Берчелл, 1822). AACL Bioflux. 2010. 3 (2): 119–124. Справочный источник [Google Scholar] 22. Эль Наггар Г.О., Джон Г., Резк М.А. и др. : Влияние различной плотности и уровня воды на реакцию африканского сома на нерест Clarias gariepinus : значение для семеноводства. Аквакультура. 2006. 261 (3): 904–907. 10.1016 / j.aquaculture.2006.07.043 [CrossRef] [Google Scholar] 23. Мучлисин З.А., Надия В.Н., Надия Н. и др. : Исследование природных криопротекторов для криоконсервации африканского сома, Clarias gariepinus, Burchell 1822 (Pisces: Clariidae) сперматозоиды. Чешский J Anim Sci. 2015; 60 (1): 10–15. 10.17221 / 7906-CJAS [CrossRef] [Google Scholar] 24. Сухендра Н: Производительность рабочего сома Clarias batracus находился на экспериментальной диете с различным уровнем белка и энергии. Buletin Penelitian Perikanan Darat. 1988. 7 (2): 16–23. [Google Scholar] 25. Аль-Дохайл М.А., Хашим Р., Алию-Пайко М.: Эффекты пробиотика, Lactobacillus acidophilus , по показателям роста, гематологическим параметрам и концентрации иммуноглобулина в молоди африканского сома (Clarias gariepinus, Burchell 1822). Aquac Res. 2009. 40 (14): 1642–1652. 10.1111 / j.1365-2109.2009.02265.x [CrossRef] [Google Scholar] 26. Игэ Б.А.: Пробиотики используют в интенсивном рыбоводстве. Afr J Mic Res. 2013. 7 (22): 2701–2711. 10.5897 / AJMR12x.021 [CrossRef] [Google Scholar] 27. Деннис ЕС, Ученна О.Ю.: Использование пробиотиков в качестве первого корма для личинок африканского сома Clarias gariepinus (Burchell 1822). Annu Res Rev Biol. 2016; 9 (2): 1–9. 10.9734 / ARRB / 2016/23537 [CrossRef] [Google Scholar] 28.Мухлисин З.А., Ариса А.А., Мухаммадар А.А. и др. : Показатели роста и коэффициент использования кормов курелинга ( Tor tambra ) молодь, получавшая комплексный рацион с различными дозами витамина Е (альфа-токоферол). Arch Pol Fish. 2016; 23: 47–52. 10.1515 / aopf-2016-0005 [CrossRef] [Google Scholar] 29. Мухлисин З.А., Афридо Ф., Мурда Т. и др. : Эффективность экспериментальной диеты с различными уровнями папаина на показатели роста, выживаемость и эффективность использования корма курелинговой рыбы ( Тор тамбра ). Biosaintifika. 2016; 8 (2): 172–177. 10.15294 / biosaintifika.v8i2.5777 [CrossRef] [Google Scholar] 30. Eaton AD, Clesceri LS, Rice EW и др. : Стандартные методы исследования воды и сточных вод. 21 год ^st издание. Американская ассоциация общественного здравоохранения, Американская ассоциация водопроводных сооружений, Федерация водной среды. Вашингтон, округ Колумбия, 2005. Справочный источник [Google Scholar] 31. Виданарни, Экашари Дж, Марьям С: Оценка применения технологии биофлока для качества воды и продуктивности красной тилапии Oreochromis sp.культивируются при разной плотности посадки. Хаяти. 2012. 19 (2): 73–80. 10.4308 / hjb.19.2.73 [CrossRef] [Google Scholar] 32. Ирианто А: Пробиотик для аквакультуры. Gadjah Mada University Press, Джокьякарта, 2003. [Google Scholar] 33. Хастути С, Субандийоно С: Производительность африканского сома ( Clarias gariepinus , Burch) поддерживается технология биофлока. Рыболовный журнал САНТЕК. 2014; 10 (1): 37–42. Справочный источник [Google Scholar] 34. Азим МЭ, Литтл Д, Север Б: Рост и благополучие нильской тилапии ( Oreochromis niloticus ), культивируемый в закрытом аквариуме с использованием технологии биофлока (BFT). Труды конференции по аквакультуре 2007 г. , 26 февраля — 3 марта 2007 г. Сан-Антонио, Техас, США, 2007. [Google Scholar] 35. Маримуту К., Анг СС, Мураликришнан С. и др. : Влияние разной частоты кормления на рост и выживаемость африканского сома ( Clarias Gariepinus ) молодь. Adv Environ Biol. 2010. 4 (2): 187–193. Справочный источник [Google Scholar] 36. Джимо В.А., Фагбенро О.А., Адепаруси Е.О .: Ответ африканского сома, Clarias gariepinus (Burchell 1822), молодь, получавшая пищу, содержащую кунжут, прошедший влажную термообработку в разное время ( Sesamum indicum ) мука из семян. Agric Sci. 2014; 5: 1159–1171. 10.4236 / по состоянию на 2014.512126 [CrossRef] [Google Scholar] 37. Рад Ф, Курт Г.И., Бозаоглу А.С.: Влияние пространственно локализованных и рассредоточенных моделей распределения корма на рост, разброс по размерам и коэффициент конверсии корма африканского сома ( Clarias gariepinus ). Turk J Vet Anim Sci. 2003. 28: 851–856. Справочный источник [Google Scholar] 38. Авнимелех Y: Отношение углерода / азота как элемент управления в системах аквакультуры. Аквакультура. 1999. 176 (3–4): 227–235. 10.1016 / S0044-8486 (99) 00085-X [CrossRef] [Google Scholar] 39. Харгривз Дж. А.: Фотосинтетические системы приостановленного роста в аквакультуре. Инженерия аквакультуры. 2006. 34 (3): 344–363. 10.1016 / j.aquaeng.2005.08.009 [CrossRef] [Google Scholar] 40. Краб Р., Чиленс Б., Вилле М. и др. : Влияние различных источников углерода на пищевую ценность биофлоков, кормов для Macrobrachium rosenbergii postlarvae. Aquac Res. 2010. 41 (4): 559–567.10.1111 / j.1365-2109.2009.02353.x [CrossRef] [Google Scholar] 41. Putra I, Rusliadi R, Fauzi M, et al. : Набор данных 1 в: Показатели роста и использование корма африканского сома Clarias gariepinus получал коммерческий рацион, выращенный в системе биофлока, обогащенной пробиотиками. F1000 Исследования. 2017 г. Источник данных [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

Показатели роста и использование корма африканского сома Clarias gariepinus получал коммерческий рацион и выращивался в системе биофлока, усиленной пробиотиком

, версия 1.F1000Res. 2017; 6: 1545.

, Концептуализация, формальный анализ, получение финансирования, методология, ресурсы, проверка, ¹ , концептуализация, курирование данных, исследование, методология, ¹ , концептуализация, курирование данных, формальный анализ, расследование, ^{a, 1} , Методология, проверка, написание — подготовка оригинального проекта, ¹ и, надзор, проверка, написание — проверка и редактирование ²

Искандар Путра

¹ Факультет рыболовства и морских наук, Universitas Riau, Пеканбару, Риау, 28293, Индонезия

Rusliadi Rusliadi

¹ Факультет рыболовства и морских наук, Университет Риау, Пеканбару, Риау, 28293, Индонезия

Мухаммад Фаузи

¹ Факультет рыболовства и морских наук, Университет Риау, Пеканбару, Риау, 28293, Индонезия

Усман М.Тан

¹ Факультет рыболовства и морских наук, Университет Риау, Пеканбару, Риау, 28293, Индонезия

Зайнал А. Мухлисин

² Факультет морского и рыбного хозяйства, Университет Сиа Куала, Банда Ачех, 23111, Индонезия

¹ Факультет рыболовства и морских наук, Университет Риау, Пеканбару, Риау, 28293, Индонезия

² Факультет морского и рыбного хозяйства, Университет Сиа Куала, Банда Ачех, 23111, Индонезия

Конкурирующие интересы: Конкурирующие интересы не были раскрыты.

Это статья в открытом доступе, распространяемая в соответствии с условиями лицензии Creative Commons Attribution License, которая разрешает неограниченное использование, распространение и воспроизведение на любом носителе при условии правильного цитирования оригинальной работы.

Автор (ы) является / являются сотрудниками правительства США, поэтому внутренняя защита авторских прав в США не распространяется на эту работу. Работа может быть защищена законами об авторских правах других юрисдикций при использовании в этих юрисдикциях.

Эта статья цитируется в других статьях в PMC.

Дополнительные материалы

Результаты исследования: Общая длина, масса тела и общий объем корма, потребляемого рыбой в каждом эксперименте

GUID: 435D7EF1-E370-44C3-8C21-2288705BA788

Авторские права: © 2017 Putra I et al. Данные, связанные со статьей, доступны в соответствии с условиями отказа от данных Creative Commons Zero «Права не защищены» (CC0 1.0, посвящение общественному достоянию).

Заявление о доступности данных

Данные, указанные в этой статье, защищены авторским правом со следующим заявлением об авторских правах: Авторское право: © 2017 Putra I et al.

Данные, связанные со статьей, доступны в соответствии с условиями отказа от данных Creative Commons Zero «Права не защищены» (CC0 1.0 Предоставление общественного достояния). http://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/

Набор данных 1: Общая длина, масса тела и общий объем корма, потребляемого рыбами в каждом эксперименте. 10.5256 / f1000research.12438.d174980 ⁴¹

Аннотация

Фон

Целью настоящего исследования была оценка показателей роста и использования корма африканского сома. Clarias gariepinus находился на коммерческой диете и выращивался в системе биофлока, усиленной пробиотиками.

Методы

Лечение представляло собой частоту внесения пробиотиков в культуральную систему, а именно 5-дневный интервал, 10-дневный интервал и 15-дневный интервал в течение 60 дней эксперимента. Культуру биофлока выращивали в экспериментальном резервуаре (объемом 2000 л) путем смешивания пробиотика ( Bacillus sp.) 10 мл и 200 мл мелассы на литр воды. Рыбу поместили в систему биофлок через 7 дней после выращивания при плотности посадки 1000 рыб. ^-1 .Рыбу кормили коммерческой диетой, содержащей 38% сырого протеина, дважды в день при насыщении. Повторное введение пробиотика проводили через 5, 10 и 15 дней после посадки.

Результаты

Исследование показало, что показатели роста, выживаемость и потребление корма африканского сома были выше при лечении с 5-дневными интервалами в течение 60 дней. Тест ANOVA показал, что частота внесения пробиотика в систему биофлока культивируемых сред оказывала значительное влияние на показатели роста, выживаемость и использование корма африканского сома.

Заключение

Наилучшие показатели роста и использования корма были обнаружены при внесении пробиотика в систему биофлок с 5-дневными интервалами в течение 60 дней.

Ключевые слова: Биофлок, частота пробиотиков, выживаемость

Введение

Корм ​​- один из важных факторов сельскохозяйственного производства в системе производства аквакультуры, на который приходится примерно 40–60% производственных затрат. ^{1, г. 2} и оказывает прямое влияние на скорость роста рыбы. ^{3– 6} .При аквакультуре обычно образуются отходы, например остатки корма и фекалии, которые превращаются в аммиак и нитрит при низком уровне кислорода. В закрытой культуральной системе концентрации аммиака (NH ₃ ) и нитритов (NO ₂ ) быстро растут и могут быть токсичными для организмов ^{7, г. 8} .

По словам Асадуззамана et al. ⁹ и Де Шрайвер et al. ¹⁰ Интенсивное применение коммерческих кормов в аквакультуре вызывает загрязнение окружающей среды и увеличивает вероятность вспышки болезни.Следовательно, управление качеством воды имеет решающее значение в системе аквакультуры. Цель управления качеством воды — обеспечить комфортную среду и удовлетворить оптимальные требования для культивируемых организмов. ¹¹ . По словам Гунади и Хафсаридеви ¹² Микробиологическая деятельность может быть использована для улучшения качества воды и снижения бремени загрязнения отходами рыбоводства. Следовательно, гетеротрофные бактерии имеют многообещающую эффективность для использования в утилизации отработанного аммиака в рыбоводстве.Кроме того, эти бактерии образуются в виде хлопьев (сгустков) в культуральной среде; следовательно, его можно использовать в качестве альтернативного источника корма для выращиваемой рыбы. ¹³ . Биофлок обладает способностью подавлять токсичные соединения, такие как аммиак и вредные бактерии (патогенные), так что культивируемые организмы хорошо растут. ¹⁴ . О применении биофлока в системе культур сообщили несколько исследователей, например, в культуре канального сома. ^{14, г. 15} , у южноамериканского сома Rhamdia Quelen ¹⁶ , в нильской тилапии Oreochromis niloticus ^{17, г. 18} , г. Farfantepenaeus brasiliensis ¹⁹ , а в культивируемой системе креветок Litopenaeus vannamei и Penaeus monodon ^{11, г. 20} .Однако применение биофлока на африканском соме Clarias gariepinus О культурах ранее не сообщалось.

Африканский сом — популярный вид аквакультуры в странах Юго-Восточной Азии. ²¹ . Этот вид имеет ряд преимуществ, например, устойчивость к болезням и стрессоустойчивость, а также высокую скорость роста. ²² , что объясняет его коммерческое значение во всем мире. ²³ . В настоящее время рыбовод кормил коммерческим рационом африканского сома.Потребность в белке для африканского сома составляет от 25% до 40%, липидов от 9,5 до 10%, углеводов от 15 до 30%, витаминов от 0,25 до 0,40% и минералов 1,0%. ¹ , с уровнем энергии от 2000 до 3000 кал / г ²⁴ . Кроме того, о применении пробиотиков в рационе африканского сома сообщили несколько исследователей, например, Аль-Дохайль. et al. ²⁵ , Игэ ²⁶ , а также Деннис и Ученна ²⁷ . Однако о применении пробиотического гребешка с биофлоком ранее не сообщалось.Следовательно, целью исследования была оценка показателей роста и использования корма африканского сома, получавшего экспериментальный рацион, выращенный в системе культивирования с биофлоком и обогащенный пробиотиком.

Методы

Место и время

Исследование проводилось с июня по август 2016 года в лаборатории технологий аквакультуры факультета рыбного хозяйства и морских наук Университета Риау, Индонезия. Эксперименты проводились в соответствии с этическими принципами, установленными исследовательским институтом, а также национальными или международными правилами.

Экспериментальный план

В данном исследовании использовался метод полностью случайного плана (CRD). Исследуемое лечение представляло собой частоту применения пробиотиков (инокуляция бактерий), а именно 5-дневный интервал (лечение A), 10-дневный интервал (лечение B) и 15-дневный интервал (лечение C). Лечение проводилось в трех повторностях. Подопытных рыб содержали в брезентовом резервуаре (объемом 2000 л) при плотности посадки 1000 рыб и выращивали в течение 60 дней.

Культивирование и кормление биофлока

Биофлок культивировали в девяти брезентовых резервуарах объемом 2000 л.Каждый резервуар был заполнен водой до уровня воды 100 см или эквивалента 2000 л. Культивирование биофлока производилось путем смешивания пробиотика ( Bacillus sp.) 10 мл и мелассы 200 мл L ^–1 воды, затем смешивают с аквариумами для выращивания рыб и непрерывно аэрируют в течение 7 дней для выращивания хлопьев.

Личинки сома зарыблены плотностью 1000 рыб. ^-1 со средним весом 1,12 ± 0,05 г и средней общей длиной 4,42 ± 0,09 см. Внесение 10 мл инокулянтов бактерий плотностью Bacillus sp.около 5 × 10 ¹⁰ колониеобразующих единиц (КОЕ) было выполнено согласно соответствующему лечению, то есть с 5-дневными, 10-дневными и 15-дневными интервалами. Экспериментальный корм для сома представлял собой коммерческий рацион, содержащий 38% сырого протеина, 5% сырых липидов и 6% сырой клетчатки, 13% минеральной смеси и 13% влажности. Рыб кормили два раза в день при насыщении. Прирост веса рыб измеряли каждые 12 дней в течение 60 дней.

Измеряемые параметры

Прирост веса рассчитывали следующим образом: W = Wt — Wo, где W — привес (г), Wt — вес рыбы в конце эксперимента (г), а Wo — вес рыбы в начале эксперимента (г).Суточная скорость роста, выживаемость и коэффициент использования корма рассчитывались на основе Muchlisin. et al. ^{28, г. 29} Основные параметры качества воды, такие как растворенный кислород (DO), pH и температура, были измерены с помощью цифрового измерителя воды (YSI-550 A, ASTM, Alla, France) с 6-дневными интервалами, в то время как общий аммиачный азот (TAN ) измеряли каждые 6 дней спектрофотометрическим методом. ³⁰ .

Анализ данных

Данные были субъективными для теста однофакторного анализа вариантов (ANOVA) для определения влияния лечения на тестируемые параметры, за которым последовал тест с множеством диапазонов Ньюмана-Кеулса с уровнем достоверности 95%, в то время как Качество воды данных было проанализировано описательно.

Результаты

Тест ANOVA показал, что обработка оказала значительное влияние на привес (WG), удельную скорость роста и выживаемость (SGR), эффективность корма (FE) и коэффициент конверсии корма (FCR) (P < 0,05). Исследование показало, что наибольшая прибавка в весе и удельная скорость роста были зарегистрированы при лечении А; эти значения значительно отличались от других методов лечения. Аналогичная тенденция была также обнаружена в отношении выживаемости (SR), где самая высокая выживаемость была зарегистрирована при лечении A, но это значение существенно не отличалось от лечения C ( ).Самая высокая эффективность корма и более низкий коэффициент конверсии корма были также обнаружены у рыб при внесении пробиотика в систему биофлока с 5-дневными интервалами (обработка A). Однако эти значения существенно не отличались от лечения C (применение пробиотиков с 15-дневными интервалами). Кроме того, температура воды колеблется от 29,50 ° C до 29,62 ° C, растворенный кислород колеблется от 3,64 мг / л. ^-1 до 3,88 мг л ^-1 , а pH колеблется от 6,93 до 7,02. Кроме того, аммиак (NH ₃ ) содержимое варьировалось от 0.292 мг л ^-1 до 0,411 мг л ^-1 и содержание нитрита от 0,08 мг л. ^-1 до 0,09 мг л ^-1 . Следовательно, не было значительных различий в качестве воды между обработками; однако качество лечения А было немного лучше по сравнению с двумя другими видами лечения ( ). Данные, показывающие общую длину, массу тела и общее количество корма, потребляемого рыбами в каждом эксперименте, можно найти в Набор данных 1.

Таблица 1.

Показатели роста, выживаемость и использование корма африканского сома, Clarias gariepinus .

Среднее значение значений в той же строке, за которым следует другой верхний индекс, которые существенно различаются ( p <0,05).

Нет	Параметр	Частота применения пробиотика
		5-дневный интервал	10-дневный интервал	15-дневный интервал
Вес прирост (г)	125,89 ± 1,96 б	85.57 ± 5,80 а	94,19 ± 22,81 а
2.	SGR (% день -1 )	7,91 ± 0,06 б	7,28 ± 0,06 а	7,34 ± 0,40 a
3.	Выживаемость (%)	95,77 ± 0,66 б	75,23 ± 9,70 а	91,37 ± 4,78 b
4.	Эффективность корма (%)	110.86 ± 2,60 б	88,17 ± 6,89 а	90,98 ± 5,69 a
5.	Корм преобразование соотношение	0,90 ± 0,02 а	1,14 ± 0,08 б	1,10 ± 0,07 b

Таблица 2.

Основной показатель качества воды в питательных средах африканского сома ( Clarias gariepinus ).

Параметры	Единица	Частота применения пробиотика
		5 дней интервал	10-дневный интервал	15-дневный интервал
Температура	° C	29.53 ± 1,72 а	29,62 ± 1,82 а	29,5 ± 1,72 a
DO	мг л -1	3,88 ± 0,44 а	3,64 ± 0,32 а	3,64 ± 0,35 а
pH	—	7,02 ± 0,10 а	6,93 ± 0,11 а	6,97 ± 0,09 а
(NH 3 )	мг л -1	0.292 ± 0,11 а	0,332 ± 0,176 а	0,411 ± 0,195 b
НЕТ 2	мг л -1	0,09 ± 0,076 а	0,08 ± 0,036 а	0,09 ± 0,035 a

Результаты исследования

Общая длина, масса тела и общий объем корма, потребляемого рыбами в каждом эксперименте

Авторские права: © 2017 Putra I et al.

Данные, связанные со статьей, доступны в соответствии с условиями отказа от данных Creative Commons Zero «Права не защищены» (CC0 1.0 Посвящение общественному достоянию).

Обсуждение

Исследование показало, что показатели роста, выживаемости и эффективности использования корма африканского сома были самыми высокими при внесении пробиотика в систему биофлока с 5-дневными интервалами. Предположительно, это было связано с тем, что применение пробиотиков каждые 5 дней может поддерживать плотность бактерий в подходящих формах и эффективно разлагать органические материалы. На это указывает более низкий уровень аммония (NH ₃ ) содержание в обработке A.По словам Виданарни ³¹ Применение биофлока в системе разведения может улучшить качество воды и снизить бремя загрязнения отходами рыбоводства в окружающих водах. Вдобавок Ирианто ³² заявил, что Bacillus sp. может улучшить качество культуральной среды за счет разложения органических материалов, подавить рост патогенных микроорганизмов и уравновесить микробиологию, что положительно повлияло на здоровье и рост рыб.

Помимо поддержания качества воды, биофлок также играет важную роль в качестве альтернативного натурального корма для выращиваемых рыб.Это связано с тем, что биофлок содержит сырой протеин, который достигает 48–53%. ^{33, г. 34} , и, следовательно, коэффициент конверсии корма (FCR) при обработке A составлял 0,90 (ниже 1,00), а эффективность подачи была выше 100%. Это связано с тем, что рыбу кормили не только коммерческим рационом, но и хлопьями, содержащими планктон. Этот показатель лучше, чем у рыбы, которую кормили коммерческим рационом без применения биофлюка. ^{33, г. 35, 36} . По словам Азима ³⁴ Питательные качества биофлока были приемлемыми, по крайней мере, для травоядных и всеядных видов рыб.В этом случае африканский сом относится к категории всеядных кормовых привычек. ^{35, г. 37} .

Очевидно, что биофлок способствовал росту и продукции культивируемых организмов, как показано в этом исследовании. Основной принцип этой технологии — использование гетеротрофных бактерий для управления соотношением C: N в водной среде. ^{33, г. 38, 39} . Однако биофлок не только содержит бактерии, но также состоит из других микроорганизмов, включая микроводоросли и зоопланктон, в качестве корма для выращиваемых рыб или креветок. ³³ .По словам краба и др. . ⁴⁰ биофлок может хорошо потребляться и перевариваться креветками и, следовательно, может быть заменой искусственного коммерческого корма. Следовательно, внесение биофлока в культивируемую систему может повысить эффективность кормления до 13%. ³⁹ . Например, эффективность корма африканского сома, получавшего коммерческий рацион без биофлока, составила 89,83%. ³³ ; оно было увеличено до 110,86% при применении биофлока, как показано в этом исследовании.

Кроме того, по словам Авнимелеха ³⁸ , добавление патоки в качестве источника углерода в системе аквакультуры может улучшить соотношение C / N в воде и дополнительно снизить содержание неорганического азота в воде за счет увеличения роста гетеротрофных бактерий, где гетеротрофные бактерии образуют хлопья, которые могут кормиться рыбой в качестве источника корма.Кроме того, соотношение C: N> 10: 1 в системе рыбоводства является оптимальным соотношением для увеличения производства биофлока и минимизации регенерации аммиака. ³⁹ .

Заключение

Применение пробиотических бактерий с различной частотой в системе биофлок оказало значительное влияние на показатели роста, выживаемость и использование корма африканского сома ( Clarias gariepinus ). Более высокие показатели роста и лучшее использование корма были зарегистрированы при внесении пробиотика в систему биофлока с 5-дневными интервалами.

Доступность данных

Данные, на которые ссылается эта статья, защищены авторским правом со следующим заявлением об авторских правах: Авторское право: © 2017 Putra I et al.

Данные, связанные со статьей, доступны в соответствии с условиями отказа от данных Creative Commons Zero «Права не защищены» (CC0 1.0 Предоставление общественного достояния). http://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/

Набор данных 1: Общая длина, масса тела и общий объем корма, потребляемого рыбами в каждом эксперименте.10.5256 / f1000research.12438.d174980 ⁴¹

Благодарности

Авторы выражают благодарность Министерству исследований, технологий и высшего образования Республики Индонезия за поддержку этого исследования в рамках программы конкурсных грантов 2016 Номер контракта: 430 / UN.19.5.1.3 / LT / 2016. Выражаем признательность всем нашим студентам, которые помогали авторам во время экспериментов в лаборатории.

Примечания

[версия 1; рецензентов: 2 одобрены]

Заявление о финансировании

Это исследование было поддержано Министерством исследований, технологий и высшего образования (Ristekdikti) Республики Индонезия через систему конкурсных грантов (номер контракта: 430 / UN.19.5.1.3/LT/2016).

Спонсоры не играли никакой роли в дизайне исследования, сборе и анализе данных, принятии решения о публикации или подготовке рукописи.

Список литературы

1. Сахван М.Ф .: Корм для рыбы и креветок. Penebar Swadaya. Джакарта, 1999 год. [Google Scholar] 2. Фадри С., Мучлисин З., Сугито С. Показатели роста, выживаемость и эффективность использования кормов нильской тилапии, Oreochromis niloticus на экспериментальной диете, содержащей листья ялоха, Salix tetrasperma Roxb на разных уровнях пробиотика ЕМ-4. Jurnal Ilmiah Mahasiswa Kelautan дан Perikanan Unsyiah. 2016; 1 (2): 210–221. [Google Scholar] 3. Мучлисин З.А., Хашим Р., Чонг А.С.: Предварительное исследование криоконсервации тропического сома багридного ( Mystus nemurus ) сперматозоиды; Влияние наполнителя и криопротектора на моторику после кратковременного хранения. Териогенология. 2004. 62 (1–2): 25–34. 10.1016 / j.theriogenology.2003.05.006 [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 4. Мухаммадар А.А., Мазлан А.Г., Самат А. и др.: Рост, выживаемость и конверсия корма молоди тигрового окуня Epinephelus fuscoguttatus в различных режимах засоления. AACL Bioflux. 2014. 7 (4): 241–247. Справочный источник [Google Scholar] 5. Карина С., Акбар М., Суприатна А. и др. : Замена соевого шрота на Moringa oleifera листовая мука в составленных диетах тилапии ( Oreochromis niloticus ) молодь. AACL Bioflux. 2015; 8 (5): 790–795. Справочный источник [Google Scholar] 6.Путра Д.Ф., Фанни М., Мухлисин З.А. и др. : Показатели роста и выживаемость альпинистского окуня (Anabas testudineus), скармливаемого Дафния sp. обогащен навозом, кокосовой мукой и соевым шротом. AACL Bioflux. 2016; 9 (5): 944–948. Справочный источник [Google Scholar] 7. Сидик А.С., Сарвоно, Агустина: Влияние плотности посадки на скорость нитрификации в замкнутой рециркуляционной системе культивирования. Jurnal Akuakultur Indonesia. 2002; 1 (2): 47–51. 10.19027 / jai.1.47-52 [CrossRef] [Google Scholar] 8.Сакала М.Э., Мусука К.Г.: Влияние аммиака на рост и выживаемость tilapia rendalli в цистернах с навозом перепелов. Int J Aquac. 2014; 22 (4): 1–6. 10.5376 / ija.2014.04.0022 [CrossRef] [Google Scholar] 9. Асадуззаман М., Вахаб М.А., Вердегем М.С. и др. : Контроль соотношения C / N и добавление субстрата для развития перифитона улучшают качество пресноводных креветок. Macrobrachium rosenbergii Производство в прудах. Аквакультура. 2008. 280 (1–4): 117–123. 10.1016 / j.аквакультура.2008.04.019 [CrossRef] [Google Scholar] 10. Де Шрайвер П., Краб Р., Дефоирдт Т. и др. : Основы технологии биологических хлопьев: добавленная стоимость для аквакультуры. Аквакультура. 2008. 277 (3–4): 125–137. 10.1016 / j.aquaculture.2008.02.019 [CrossRef] [Google Scholar] 11. Нурхатиджах Н., Мучлисин З.А., Саронг М.А. и др. : Применение биофлока для поддержания качества воды в системе разведения тигровой креветки ( Penaeus monodon ). AACL Bioflux. 2016; 9 (4): 923–928.Справочный источник [Google Scholar] 12. Гунади Б, Хафсаридеви Р: Утилизация отходов аквакультуры сома ( clarias gariepenus ) система интенсивного ухода с гетеротрофией для тилапии. Итоговый отчет о научно-исследовательской деятельности за 2007 год. Исследования и технологии в области пресноводной аквакультуры Stattion Sukamandi.2007. [Google Scholar] 13. Краб Р., Авнимелех Ю., Дефоирдт Т. и др. : Методы удаления азота в аквакультуре для устойчивого производства. Аквакультура. 2007; 270 (1–4): 1–14.10.1016 / j.aquaculture.2007.05.006 [CrossRef] [Google Scholar] 14. Шрадер К.К., Грин Б.В., Першбахер П.В.: Развитие сообществ фитопланктона и распространенных посторонних привкусов в технологической системе биофлок, используемой для разведения канального сома ( Ictalurus punctatus ). Aquacult Eng. 2011. 45 (3): 118–126. 10.1016 / j.aquaeng.2011.08.004 [CrossRef] [Google Scholar] 15. Green BW, Schrader KK, Perschbacher PW: Влияние биомассы зарыбления на твердые вещества, сообщества фитопланктона, общие посторонние привкусы и параметры продукции в системе производства технологии биофлока канального сома. Aquac Res. 2014. 45 (9): 1442–1458. 10.1111 / ар.12096 [CrossRef] [Google Scholar] 16. Поли М.А., Швайцер Р., Де Оливейра Нуньер А.П.: Использование технологии биофлока у южноамериканского сома ( Rhamdia quelen ) инкубаторий: Влияние взвешенных веществ на продуктивность личинок. Aquac Eng. 2015; 66: 17–21. 10.1016 / j.aquaeng.2015.01.004 [CrossRef] [Google Scholar] 17. Экасари Дж., Заирин М., Путри Д.Ю. и др. : Репродуктивная способность нильской тилапии на основе биофлока Oreochromis niloticus L.маточное стадо. Aquac Res. 2015; 46 (2): 509–512. 10.1111 / ар.12185 [CrossRef] [Google Scholar] 18. Эмеренсиано М., Баллестер Э.Л., Кавалли Р.О. и др. : Применение технологии Биофлок в качестве источника корма в системе питомников с ограниченным водообменом для розовых креветок Farfantepenaeus brasiliensis (Latreille, 1817). Aquac Res. 2012. 43 (3): 447–457. 10.1111 / j.1365-2109.2011.02848.x [CrossRef] [Google Scholar] 19. Соуза Д.М., Суита С.М., Романо Л.А. и др. : Использование патоки в качестве источника углерода при выращивании в питомниках Farfantepenaeus brasiliensis (Latreille, 1817) в технологической системе биофлока. Aquac Res. 2014. 45 (2): 270–277. 10.1111 / j.1365-2109.2012.03223.x [CrossRef] [Google Scholar] 20. Furtado PS, Gaona CA, Poersch LH и др. : Применение различных доз гидроксида кальция для выращивания креветок. Litopenaeus vannamei с технологией биофлока (BFT). Aquacult Int. 2014. 22 (3): 1009–1023. 10.1007 / s10499-013-9723-9 [CrossRef] [Google Scholar] 21. Мучлисин З.А., Надия Н., Надия В.Н. и др. : Предварительное исследование натуральных разбавителей для искусственного разведения африканского сома Clarias gariepinus (Берчелл, 1822). AACL Bioflux. 2010. 3 (2): 119–124. Справочный источник [Google Scholar] 22. Эль Наггар Г.О., Джон Г., Резк М.А. и др. : Влияние различной плотности и уровня воды на реакцию африканского сома на нерест Clarias gariepinus : значение для семеноводства. Аквакультура. 2006. 261 (3): 904–907. 10.1016 / j.aquaculture.2006.07.043 [CrossRef] [Google Scholar] 23. Мучлисин З.А., Надия В.Н., Надия Н. и др. : Исследование природных криопротекторов для криоконсервации африканского сома, Clarias gariepinus, Burchell 1822 (Pisces: Clariidae) сперматозоиды. Чешский J Anim Sci. 2015; 60 (1): 10–15. 10.17221 / 7906-CJAS [CrossRef] [Google Scholar] 24. Сухендра Н: Производительность рабочего сома Clarias batracus находился на экспериментальной диете с различным уровнем белка и энергии. Buletin Penelitian Perikanan Darat. 1988. 7 (2): 16–23. [Google Scholar] 25. Аль-Дохайл М.А., Хашим Р., Алию-Пайко М.: Эффекты пробиотика, Lactobacillus acidophilus , по показателям роста, гематологическим параметрам и концентрации иммуноглобулина в молоди африканского сома (Clarias gariepinus, Burchell 1822). Aquac Res. 2009. 40 (14): 1642–1652. 10.1111 / j.1365-2109.2009.02265.x [CrossRef] [Google Scholar] 26. Игэ Б.А.: Пробиотики используют в интенсивном рыбоводстве. Afr J Mic Res. 2013. 7 (22): 2701–2711. 10.5897 / AJMR12x.021 [CrossRef] [Google Scholar] 27. Деннис ЕС, Ученна О.Ю.: Использование пробиотиков в качестве первого корма для личинок африканского сома Clarias gariepinus (Burchell 1822). Annu Res Rev Biol. 2016; 9 (2): 1–9. 10.9734 / ARRB / 2016/23537 [CrossRef] [Google Scholar] 28.Мухлисин З.А., Ариса А.А., Мухаммадар А.А. и др. : Показатели роста и коэффициент использования кормов курелинга ( Tor tambra ) молодь, получавшая комплексный рацион с различными дозами витамина Е (альфа-токоферол). Arch Pol Fish. 2016; 23: 47–52. 10.1515 / aopf-2016-0005 [CrossRef] [Google Scholar] 29. Мухлисин З.А., Афридо Ф., Мурда Т. и др. : Эффективность экспериментальной диеты с различными уровнями папаина на показатели роста, выживаемость и эффективность использования корма курелинговой рыбы ( Тор тамбра ). Biosaintifika. 2016; 8 (2): 172–177. 10.15294 / biosaintifika.v8i2.5777 [CrossRef] [Google Scholar] 30. Eaton AD, Clesceri LS, Rice EW и др. : Стандартные методы исследования воды и сточных вод. 21 год ^st издание. Американская ассоциация общественного здравоохранения, Американская ассоциация водопроводных сооружений, Федерация водной среды. Вашингтон, округ Колумбия, 2005. Справочный источник [Google Scholar] 31. Виданарни, Экашари Дж, Марьям С: Оценка применения технологии биофлока для качества воды и продуктивности красной тилапии Oreochromis sp.культивируются при разной плотности посадки. Хаяти. 2012. 19 (2): 73–80. 10.4308 / hjb.19.2.73 [CrossRef] [Google Scholar] 32. Ирианто А: Пробиотик для аквакультуры. Gadjah Mada University Press, Джокьякарта, 2003. [Google Scholar] 33. Хастути С, Субандийоно С: Производительность африканского сома ( Clarias gariepinus , Burch) поддерживается технология биофлока. Рыболовный журнал САНТЕК. 2014; 10 (1): 37–42. Справочный источник [Google Scholar] 34. Азим МЭ, Литтл Д, Север Б: Рост и благополучие нильской тилапии ( Oreochromis niloticus ), культивируемый в закрытом аквариуме с использованием технологии биофлока (BFT). Труды конференции по аквакультуре 2007 г. , 26 февраля — 3 марта 2007 г. Сан-Антонио, Техас, США, 2007. [Google Scholar] 35. Маримуту К., Анг СС, Мураликришнан С. и др. : Влияние разной частоты кормления на рост и выживаемость африканского сома ( Clarias Gariepinus ) молодь. Adv Environ Biol. 2010. 4 (2): 187–193. Справочный источник [Google Scholar] 36. Джимо В.А., Фагбенро О.А., Адепаруси Е.О .: Ответ африканского сома, Clarias gariepinus (Burchell 1822), молодь, получавшая пищу, содержащую кунжут, прошедший влажную термообработку в разное время ( Sesamum indicum ) мука из семян. Agric Sci. 2014; 5: 1159–1171. 10.4236 / по состоянию на 2014.512126 [CrossRef] [Google Scholar] 37. Рад Ф, Курт Г.И., Бозаоглу А.С.: Влияние пространственно локализованных и рассредоточенных моделей распределения корма на рост, разброс по размерам и коэффициент конверсии корма африканского сома ( Clarias gariepinus ). Turk J Vet Anim Sci. 2003. 28: 851–856. Справочный источник [Google Scholar] 38. Авнимелех Y: Отношение углерода / азота как элемент управления в системах аквакультуры. Аквакультура. 1999. 176 (3–4): 227–235. 10.1016 / S0044-8486 (99) 00085-X [CrossRef] [Google Scholar] 39. Харгривз Дж. А.: Фотосинтетические системы приостановленного роста в аквакультуре. Инженерия аквакультуры. 2006. 34 (3): 344–363. 10.1016 / j.aquaeng.2005.08.009 [CrossRef] [Google Scholar] 40. Краб Р., Чиленс Б., Вилле М. и др. : Влияние различных источников углерода на пищевую ценность биофлоков, кормов для Macrobrachium rosenbergii postlarvae. Aquac Res. 2010. 41 (4): 559–567.10.1111 / j.1365-2109.2009.02353.x [CrossRef] [Google Scholar] 41. Putra I, Rusliadi R, Fauzi M, et al. : Набор данных 1 в: Показатели роста и использование корма африканского сома Clarias gariepinus получал коммерческий рацион, выращенный в системе биофлока, обогащенной пробиотиками. F1000 Исследования. 2017 г. Источник данных [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

6. МОНОКУЛЬТУРА АФРИКАНСКОГО СОМА

6. МОНОКУЛЬТУРА АФРИКАНСКОГО СОМА

---

---

6.1. Нормы запасов
6.2. Кормление

---

Монокультура африканского сома может проводиться при имеется подходящий корм с высоким содержанием протеина.

6.1. Нормы поголовья

Результаты Micha (1976) ясно показали, что рост из C. gariepinus уменьшается с увеличением плотности посадки, в то время как рыба урожай на корню остается более или менее таким же (Рисунок 19). Норма запасов поэтому зависит от желаемого размера рынка и варьируется от 2 до 10 молоди / м ² , что, в свою очередь, соответствует рыночному размеру примерно 500 и 200 г соответственно после шести месяцев выращивания период.

В Центральноафриканской Республике статичных прудов было зарыблены с плотностью 10 сеголетков / м ² , вылов были произведены через 6 месяцев, когда биомасса на корню достигла 10 000 кг / га, а у сома — средний вес 200 г (Janssen, неопубликованные данные. См. также Таблицу 13). Более высокая плотность посадки не использовалась в Центральноафриканской Республике, потому что неблагоприятные водные условия в конце производственного цикла были тяжелыми справляться.

В Южной Африке и Замбии урожай на корню 40 000-100 000 кг / га были получены в прудах с водообменом 25% / день (Hecht et al. al ., 1988). Однако этой системой сложно управлять, и она Авторы рекомендуют использовать пруды с максимальной плотностью 10 молоди / м ² и регулярно прореживать популяцию в для поддержания максимального урожая на корню 40 000 кг / га при постоянной ежедневной водообмен 25%.Последнее важно на этом высоком положении. урожая, потому что накопление отходов (несъеденный корм, экскременты и т. д.) будет подвергать рыбу стрессу (из-за ухудшения качества воды) и может спровоцировать вспышка болезней.

Рисунок 19. Взаимосвязь между плотность посадки и рост C. gariepinus в земляных прудах в Центральноафриканская Республика (По Миши, 1976).

6.2. Кормление

C.gariepinus имеет относительно высокое количество диетического белка требование. Кормление комплексным кормом является предпосылкой для интенсивного монокультура африканского сома. Лучшие темпы роста и конверсии продуктов питания достигаются с диетами, содержащими 35-42% сырого протеина и рассчитанным уровень усвояемой энергии 12 кДж · г ^-1 (ADCP, 1983). рекомендуемые диетические уровни питательных веществ для C. gariepinus представлены в таблице. 8.

Таблица 8. Рекомендуемые диетические уровни питательных веществ для C.gariepinus (ADCP, 1983).

Питательные вещества (% от сухого вещества)	Жаркое и молодняк	Производители	Маточное стадо
Усвояемый белок	35-40	30-35	35-40
Усвояемая энергия (ккал / г)	3.0-4,0	2,5–3,5	3,0–4,0
Ca (мин-макс)	0,8–1,5	0,5–1,8	0,8–1,5
P (мин-макс)	0,6–1,0	0.5-1,0	0,6–1,0
Метионин + цистин (мин.)	1,2	0,9	1,0
Лизин (мин)	2,0	1,6	1.8

Искусственно приготовленные диеты обычно состоят из смесь кормов для животных и растений (обычно сельскохозяйственных и мельничных) побочные продукты) с добавлением витаминов и минералов. Пример витамина премикс, используемый в рационах для C. gariepinus , на основе уровней, используемых в коммерческие рационы канального сома (Робинсон, 1984) приведены в таблице. 9.

Таблица 9. Состав диетического витаминного премикса на С.gariepinus диет (Hecht et al ., 1988).

Тиамин	11 г
Рибофлавин	13 г
Пиридоксин	11 г
Пантотеновая кислота	35 г
Никотиновая кислота	88 г
Фолиевая кислота	2.2 г
Витамин B12	0,09 г
Холин	550 г
Аскорбиновая кислота	350 г
Витамин А (МЕ)	4 400 (И.Ед.) × 1000
Витамин D (МЕ)	2 200 (I.U.) × 1000
Витамин E (МЕ)	55 (I.U.) × 1000
Витамин К (МЕ)	11 (I.U.) × 1000
Наполнитель кукурузной муки	2 кг

Одного килограмма этой смеси хватит на одну метрическую систему. тонна гранулированного корма (0.1%) или 500 кг кормов, обработанных экструзией (0,2%)

Невозможно дать стандартный состав для сбалансированный рацион для сома, так как состав искусственного рациона будет зависеть от наличия и цен на местные корма, которые, в свою очередь, значительно различаются между странами. Методы приготовления с наименьшей стоимостью обычно используется для производства коммерческих кормов и два примера наименее затратных рецептур рационы для C. gariepinus приведены в таблицах 10 и 11.

Таблица 10: Состав с наименьшей стоимостью для выращивания африканских сом в Центральноафриканской Республике (Янссен, 1985)

Состав (кг)	Сухие или влажные гранулы		Влажные гранулы
	1	2	3	4	5	6
Влажные пивоваренные отходы (25% сухого вещества)	–	–	78	60	61	44
Сухие пивоваренные отходы	15	10	–	–	–	–
Пивные дрожжи влажные (15% сухого вещества)	–	–	–	30	–	30
Рисовые отруби / полировка	15	15	15	15	15	15
Кукуруза	5.55	6,05	–	–	–	–
Жмых из семян хлопка	25	25	25	25	25	25
Арахисовый пирог	25	25	25	25	25	25
Торт кунжутный	10	10	10	10	10	10
Кровяная мука	–	5	–	–	5	5
Витаминно-минеральный премикс 9	0.25	0,25	0,25	0,25	0,25	0,25
Костная мука	2	2	2	2	2	2
Соль	0.5	0,5	0,5	0,5	0,5	0,5
Пальмовое масло	1	1	–	–	–	–
L-лизин	0.5	0,2	0,5	0,3	0,2	–
D-метионин	0,2	–	0.2	0,2	–	–
Генциан фиолетовый (г)	–	–	5	5	5	5
ИТОГО	100	100	100	100	100	100
Расчетный химический состав
Белок (%)	35.3	38,2	35,9	37,7	38,9	39,2
Усвояемая энергия (ккал / г)	2,70	2.76	2,62	2,67	2,70	2,71
Метионин + цистин (%)	1,0	1,1	1.0	1,0	1,1	1,1
Лизин (%)	1,6	1,6	1,6	1.6	1,6	1,6
Затраты на килограмм корма в FCFA	78	88	71	67	81	77

Коммерческий препарат для кормов (несушек) птицы

Таблица 11: Рационы с наименьшей стоимостью для выращиваемых (в прудах) С. gariepinus , используемый в Южной Африке, сообщается о конверсии корма коэффициенты (FCR) и рентабельность (Hecht et al. 1988)

Диета №	1	2	3	4	5	6	7	8	9	Контроль
Кукуруза (%)	–	4.6	15,0	30,0	–	10,5	–	–	–	18,0
Пшеница (%)	–	31.8	15,0	–	30,0	–	14,0	–	–	18,0
Жмых из семян хлопка (%)	–	–	–	–	–	25.0	–	–	–	–
Соевый жмых (%)	10	–	–	–	–	10.0	10,0	–	–	–
Рыбная мука (%)	24,7	16,0	10,0	10,0	10.0	20,0	10,0	10,0	–	43,5
Шрот домашней птицы (%)	10	10	–	10	10	9.0	10,0	26,0	35,2	–
Туша (%)	10,5	27,6	50,2	39,5	31.4	–	22,7	–	–	10,0
Люцернский шрот (%)	30,0	–	–	–	–	–	–	–	–	–
Томатные отходы (%)	–	–	–	–	9.7	8,0	20,0	50,1	50,0	–
Рыбий жир (%)	6,8	–	–	2.5	0,9	7,5	3,3	5,9	6,8	2,5
Порошок мелассы (%)	8,0	10,0	9.8	8,0	8,0	10,0	10,0	8,0	8,0	8,0
ИТОГО	100	100	100	100	100	100	100	100	100	100
Расчетный химический состав
Сырой протеин (%)	38.0	38,0	38,0	38,0	38,0	38,0	38,0	38,0	38,0	38,0
Общий липид (%)	13.5	8,0	8,1	11,7	9,8	14,2	12,5	19,8	21,6	9,0
10 Усвояемая энергия (кДж / г)	12.0	12,0	12,0	12,0	12,0	12,0	12,0	12,0	12,0	12,0
Цена за тонну (R)	655	586	580	569	543	603	531	415	376	722
FCR	1.05	1,19	1,16	1,25	1,19	1,13	1,12	1,46	1,54	0,98
Стоимость корма для откорма 1 кг рыбы	0.69	0,70	0,67	0,71	0,65	0,68	0,59	0,61	0,58	0,71

¹⁰ Рассчитано на основе значений DE для канального сома Lovell, 1984)

В большинстве африканских стран сырье с высоким содержанием количество животного белка, такого как рыбная мука и кровяная мука, ограничено и дорого.Следовательно, легче удовлетворить относительно высокие потребности в белке. для африканского сома за счет использования кормов, содержащих большее количество растительный белок, такой как жмых и муки из масличных семян растений. Эти сельскохозяйственные побочные продукты более распространены, дешевле и обычно доступны в больших количествах в регионе. Использование нетрадиционных ингредиентов, таких как томатные отходы, в корма, используемые в южноафриканских диетах, являются хорошим примером этого.

Так как крупномасштабная интенсивная аквакультура в в большинстве африканских стран нынешний спрос на сырье в основном исходит от отечественное птицеводство и животноводство.Следовательно, обычно нет специальные витаминные и минеральные добавки, доступные для аквакультуры. В В настоящее время эти требования могут быть выполнены только с использованием премиксов из домашней птицы. промышленность.

Рекомендуемый уровень кормления от 21 до 33 ° C, соответствующие максимальным темпам роста и оптимальному преобразованию пищи, были определено Hogendoorn et al . (1983). Эти уровни кормления были рассчитано по результатам лабораторных экспериментов в проточном системы, в которых рыба кормилась коммерческим рационом форели (сырой протеин 50%, валовая энергия 5200 ккал / кг пищи) и показаны в Таблице 12.

Таблица 12: Рекомендуемые уровни кормления (% от массы тела / день) для C. gariepinus при разных температурах (Hogendoorn et al ., 1983 г.).

Температура (° C)	Масса тела (г)
	1	5	25	50	100	200
21	3.6	2,5	1,7	1,4	1,2	1
23	5,1	3,7	2.6	2,3	2,0	1,7
25	6,5	4,7	3,4	3,0	2.6	2,3
27	7,4	5,4	3,9	3,4	3,0	2,6
29	7.9	5,6	4,0	3,5	3,0	2,6
31	8,0	5,5	3.8	3,2	2,7	2,3
33	7,8	5,1	3,4	2,8

На практике было обнаружено, что немного более высокое кормление уровни могут применяться в течение первых месяцев культивирования для акклиматизации рыбу к месту кормления и кормления, в то время как более низкие уровни кормления должны быть применяется в течение последних трех месяцев культивирования из-за ухудшения качества воды условия качества в статических прудах (Janssen, неопубликованные результаты).Более того, количество подаваемого корма обычно рассчитывается на двухнедельный период и корректируется каждые четыре-шесть недель после регистрации средней массы тела рыбы. Последнее обычно осуществляется путем отбора пробы литой сеткой. В затем рассчитывается биомасса сома и суточное количество корма. согласно зарегистрированной средней массе тела и предполагаемой выживаемости. это по-прежнему трудно предсказать темпы роста и выживаемости, поскольку они зависят от многих такие факторы, как плотность, качество корма, температура, хищничество птиц и т. д.Несмотря на это, некоторые данные по монокультуре африканского сома представлены в таблице. 13.

Примерно через шесть месяцев пруд можно собирать сеткой. урожайность 9-16 т / га / год. Основные проблемы, возникающие при интенсивной монокультура африканского сома связана с качеством воды и predation

Например, перекорм приводит к неблагоприятным экологическим последствиям. условия, включая низкое содержание кислорода, высокое содержание аммиака, высокое содержание взвешенных веществ и т. д. Неблагоприятные водные условия также часто совпадают с плотностью фитопланктона. с последующим появлением накипи фитопланктона на Поверхность воды.Это, в свою очередь, вызывает низкий уровень кислорода ночью и перед рассветом. Единственное средство от этого — снизить уровень диетического кормления и начать промывка пруда пресной водой. Более того, хищничество птиц и других животные — еще одна серьезная проблема, с которой часто сталкиваются при интенсивном земледелии. африканского сома.

Таблица 13: Биологические данные по монокультуре африканского сома в Центральноафриканская Республика, (плотность 10 / м ² , средняя температура 25-27 ° C, Janssen, неопубликованные данные)

неделя	Средняя масса тела (г)	Выживание (%)	Биомасса (кг / 100 м 2 )	Норма кормления 11 (% / биомасса / день)	Корм ​​ (г / 100 м 2 / день)
0	1	100	1	10	100
2	5	70	3.5	7,5	250
4	10	65	6,5	4,5	300
6	18	60	10.8	4,0	400
8	27	60	10,2	3,3	525
10	36	60	21.6	3,0	650
12	52	55	28,6	2,7	775
14	65	55	35.7	2,6	900
16	79	55	43,4	2,4	1025
18	102	50	51.0	2,3	1150
20	130	50	65,0	2,1	1350
22	160	50	80.0	1,9	4500
24	200	50	100,0	1,8	Урожай

¹¹ Диета нет 2, 30% перевариваемого белка, 3000 ккал перевариваемой энергии / кг корма (Таблица 10) б / у

---

Рацион с биофлоком способствует росту и продуктивности сома

Так заключила группа исследователей из Богорского сельскохозяйственного университета в Индонезии, которые недавно завершили испытания по оценке использования биофлоковой муки в качестве ингредиента корма для улучшения роста и состояния здоровья молоди африканского сома ( Clarias gariepinus ).

Биофлоки, которые все чаще используются в аквакультуре, создаются путем добавления богатых углеродом и бедных белком материалов, таких как патока, в систему аквакультуры, чтобы стимулировать гетеротрофное микробное преобразование питательных отходов в микробную биомассу за счет уравновешивания углерода / азота. соотношение.

Полученная биомасса, известная как биофлок, содержит не только различные микроорганизмы, такие как бактерии, дрожжи и микроводоросли, но также микро- и макробеспозвоночных, дополнительные полимерные вещества и взвешенные твердые частицы, и ее можно использовать для дополнения кормов на месте в системе прудов или , альтернативно собираемый и используемый в качестве ингредиента корма — шрот биофлока.

Последний был предметом данного исследования, и участники поставили два эксперимента — в первом изучалась сравнительная перевариваемость муки из биофлока, произведенной из тапиоки и патоки, и был сделан вывод, что усвояемость сухого вещества, белка, липидов и фосфора биофлока, выращенного с использованием патоки как источника углерода были значительно выше, чем в биофлоках, произведенных с использованием тапиоки (p <0,05).

Во втором испытании было изучено, как включение четырех различных уровней муки биофлока — 0, 5, 10 и 20 процентов — повлияло на рост рыбы, использование корма, иммуногематологический ответ, антиоксидантный статус и устойчивость к стрессу окружающей среды.

Они пришли к выводу, что включение в рацион 10 или 20 процентов муки из биофлока привело к более высокому потреблению корма, росту рыбы и конечной биомассе, а также к лучшему коэффициенту эффективности белка и более низкому коэффициенту конверсии корма (p <0,05). Кроме того, количество эритроцитов, фагоцитарная активность, активность лизоцима и антиоксидантная способность были значительно увеличены у рыб, получавших диету, содержащую 20 процентов муки с биофлоком (p <0,05). Более того, выживаемость после стресс-тестов на соленость была выше у рыб, которых кормили рационом, содержащим больше всего биофлока.

«Настоящее исследование продемонстрировало, что мука из биофлока может быть использована в качестве сырья для рациона молоди африканского сома и может оказать благотворное влияние на рост и состояние здоровья рыб. Уровень включения биофлока в пищу 20 процентов привел к самым высоким показателям роста и состоянию здоровья молоди африканского сома », — заключили исследователи.

Полную версию статьи «Рост и здоровье молоди африканского сома Clarias gariepinus (Burchell 1822), получавшей дифференцированный уровень муки биофлока», опубликованную в последнем выпуске журнала Aquaculture Research , можно найти здесь.

Стратегия кормления для производства сома — добавочный номер

Можно разработать стратегии управления кормлением, которые могут оптимизировать привес сома или минимизировать затраты на единицу веса сома. Каждый производитель сома может определить, какая цель является наиболее важной, предлагая корм сомам, выращиваемым в прудах. Однако большинство производителей выбрали цель минимизировать затраты на единицу привеса сома. Достичь этой цели сложнее, чем покупать наименее дорогие корма. Чтобы получить максимальную отдачу от доллара, потраченного на корм, необходимо тщательно учитывать соотношение цены и качества корма с хорошими методами кормления.

Производители должны учитывать, что сомы требуют разных кормов на каждой стадии роста. Лучше всего кормить самых маленьких сеголетков кормом с содержанием белка 38% в виде крошки. Сом длиной около 3 дюймов может использовать плавающие гранулы размером 3/16 дюйма с содержанием белка 35-36%. Когда молодь сома помещается в пруды для производства пищевой рыбы, вариантов качества корма становится больше. Один из недавних вариантов заключается в том, следует ли кормить корм с низким содержанием протеина, примерно 28% протеина, или более привычный корм с содержанием протеина 32%.Исследования сомов, выращиваемых в прудах, показывают, что до тех пор, пока содержание протеина не снизится до 24%, производство сома сравнимо с кормлением с содержанием протеина 32%.

Время кормления влияет на прибавку в весе сома, но прибавка в весе обычно не так важна, как труд и логистика на крупных рыбоводных фермах. Например, сообщалось, что кормление, предлагаемое два раза в день, дает больший набор веса, чем одноразовое ежедневное кормление. Однако также сообщалось, что предлагать корм при низкой концентрации растворенного кислорода в воде пруда не рекомендуется.Таким образом, кормление дважды в день, утром и вечером, затруднено большую часть года, когда уровень растворенного кислорода по утрам низкий. Для увеличения растворенного кислорода можно применять аэрацию, но это требует дополнительных затрат на электроэнергию для работы аэратора. Большинство производителей кормят сома на стадии молоди два раза в день, а сома на стадии промысла кормят только один раз в день.

Беспокойство может существенно повлиять на поведение при кормлении и привести к потере веса. Некоторые источники беспокойства включают чрезмерную аэрацию, значительные изменения уровня воды в пруду, невод, активность рыбоядных птиц, внезапное падение растворенного кислорода, внезапное снижение или повышение температуры воды, изменение типа корма и изменение времени кормления.Это длинный список, потому что кормление сома — сложная задача. Сытное кормление — традиционный метод кормления, поскольку он предполагает, что сом регулирует свое потребление в ответ на любое нарушение, которое могло произойти. Использование графиков кормления или компьютерных распределений кормов — благородное занятие, но оно должно сочетаться с ежедневными наблюдениями и суждениями на берегу пруда, основанными на кормлении сома.

Могут использоваться ограниченные методы кормления, которые максимально увеличивают потребление корма сомом.Тем не менее, тип ограничения кормления должен быть тщательно оценен, и должен быть обеспечен компенсирующий выигрыш, в конечном счете, скармливая сома до насыщения после периода ограничения корма. Если количество корма будет ниже уровня насыщения в течение вегетационного периода, сом не наберет такой вес, и упущенная выгода будет потеряна. Если сома ограничивают на короткий период из-за изменения температуры воды или болезни, вес будет восстановлен, если после этого сома кормить до насыщения.

Концентрация питательных веществ в кормах для промысловых сомов пересматривается. Важно, чтобы сомы имели полноценный рацион, когда они содержатся с высокой плотностью, характерной для коммерческого прудового разведения. Предыдущие рекомендации по добавлению до 13 витаминов в корм для сомов могут измениться. В условиях исследований некоторые витамины можно исключить из рациона сома без потери веса. Однако при ограниченном кормлении из-за запланированных ограничений или незапланированных ограничений, вызванных экстремальными температурами воды или болезнями, может потребоваться более питательный корм.Необходимость разработки более дешевых кормов, вероятно, приведет к тому, что формулы кормов для сома будут иметь меньшую плотность питательных веществ.

И, наконец, необходимо вести точные записи, чтобы убедиться, что предлагается и потребляется надлежащее количество корма. Кормушки должны быть оборудованы шкалой, позволяющей регистрировать количество корма, подаваемого на пруд в день. Следует вести тщательный учет зарыбления, фиксируя количество и вес рыбы. Следует отметить любые потери от болезней или хищничества. Количество дней, в течение которых сомы находились в пруду без корма, следует отслеживать, чтобы можно было своевременно провести расследование болезни.Периодические выловы рыбы должны учитывать количество и вес выловленной рыбы. Смену корма следует производить сразу после сбора урожая или даты зарыбления.

Прекрасным справочником по кормлению сома является «Кормление сома в коммерческих прудах», публикация № 181 Южного регионального центра аквакультуры, автора Робинсона, Ли и Брансона.

Характеристики, кормление, разведение и полная информация

Африканский сом происходит из Африки и относится к пресноводным видам рыб.Он очень подходит для коммерческого и небольшого земледелия.

Африканского сома можно легко выращивать в небольшом пруду, яме или водоеме. Обычно они живут в пруду и ныряют.

Они живут на нижнем уровне воды. Этот сом также известен под другим названием, например, magur , african magur , cannibalistic magur и т. Д.

Физические характеристики, классификация, особенности питания, разведение, болезни и пищевая ценность этого сома описаны ниже.

Классификация африканского сома

Научная классификация сома приведена ниже.

• Царство: Animalia
• Тип: Chordata
• Класс: Actinopterygii
• Отряд: Siluriormes
• Семейство: Clariidae
• Род: Clarias
• Вид: C. gariepinus
• Африканский сом
  • Тело сома длинное и толстое.
  • На теле нет чешуи.
  • Голова коньковая.
  • Рот широкий, в форме полумесяца.
  • Усы перед головой.
  • Лицевая сторона их тела примерно шаровидная.
  • Обе стороны упора широкие.
  • Тело сома серого цвета.
  • Хвостовой плавник шаровидный.
  • Спинной и анальный плавники длинные.
  • У них есть лишние легкие.

  Кормление

  Этот сом всеяден.Их основной корм — внутренности мертвых животных. Обычно они едят все виды кормов. Насекомые, водоросли, водные насекомые, мелкие рыбы, улитки и т. Д. — их любимый корм.

  Они также умеют есть прикорм. Африканский сом будет расти очень быстро, если он будет подавать дополнительный корм, содержащий 40% крови животных, 20% пшеничной соломы, 20% жирной пыли и 20% горчичного жмыха.

  Для успешного промышленного разведения сома требуется 30-40% животного белка.

  Разведение

  Эти сомы становятся пригодными для воспроизводства в возрасте одного года.

  Болезни

  Этот вид сомов, как правило, не болеет никакими болезнями. Их устойчивость к болезням очень высока. Но если качество воды ухудшится, они могут заболеть множеством болезней.

  Пищевая ценность

  Питательная ценность африканского сома указана ниже.

  02

  2

  Питание	Питательный элемент (на 100 г рыбы)
  Белок	32 г
  Жир	1 г
  902 902
  902 902
  902 902

  Африканские сомы Clarias — стойкие выжившие

  На заказ для аквакультуры

  Африканский острозубый сом Clarias gariepinus — выносливая рыба со скромными потребностями, не придающая особого значения своему рациону.Более того, это вспомогательная рыба, дышащая воздухом, которую иногда можно найти, живущую группами в самых ограниченных пространствах и с большой плотностью. Его филе, богатое белками и омега-3, имеет приятный вкус, полезно для здоровья и может обрабатываться различными способами. Все это делает C. gariepinus идеальным кандидатом для аквакультуры, и она производится в больших количествах по всему миру.

  Эта статья была опубликована в журнале EUROFISH Magazine 5/2019.

  Острозубые сомы семейства Clariidae («ходячие сомы») являются незаменимым источником животного белка во многих регионах мира.А тем временем они производятся и в Европе: все большее число стран выращивают эти виды в системах рециркуляции теплой воды. Особенностью рыб этого семейства является особый дыхательный орган, который позволяет им поглощать кислород из воздуха в дополнение к использованию жабр для дыхания. Этот дополнительный орган дыхания воздухом (наджаберный орган) расположен в верхней части жаберной полости. Он состоит из структуры, напоминающей цветную капусту (образование в слизистой оболочке глотки), которая хорошо снабжается кровью и имеет трубчатые воздушные мешочки, которые проходят по обеим сторонам позвоночника по направлению к задней части тела.Воздушное дыхание позволяет сомам выжить в экстремальных биотопах с низким уровнем кислорода. Они даже могут покинуть воду на несколько часов, чтобы искать пищу на суше у берега, менять среду обитания или искать подходящие нерестилища. Во время походов по суше, которые обычно проходят ночью, сомы ползут вперед, вертясь из стороны в сторону. Для этого они используют мощные костяные шипы на грудных плавниках, похожие на лыжные палки, используемые при нордической ходьбе. Травмы, вызванные этими шипами, могут быть очень болезненными при постоянном кровотечении.

  Самая богатая видами и наиболее важная с экономической точки зрения группа в семействе Clariidae — это род Clarias. Согласно FishBase, в настоящее время он включает 61 признанный вид, из которых 34 встречаются в Африке и 27 — в Азии. Сомы Clarias часто являются единственной рыбой, которая выживает в водоемах, которые почти полностью высыхают в засушливые периоды. Именно их способность дышать воздухом позволяет им выдерживать эти критические фазы, во время которых рыбы часто лежат плотно сбитыми вместе в самых ограниченных пространствах.Это означает, что высокая плотность посадки в аквакультуре для них не проблема. Виды Clarias не разборчивы в своей среде обитания. Они чрезвычайно прочные и нечувствительны к внешним воздействиям, за исключением температуры. Добавление «африканский» в название вида (которое также относится к видам Clarias из Азии!) Уже указывает на то, что рыбам необходимы относительно высокие температуры. Но кроме этого они не требовательны. Их способность дышать воздухом и их скромные потребности делают их идеальными кандидатами для аквакультуры в тропиках, где круглый год преобладает подходящая температура воды.Однако сегодня африканский сом также выращивается за пределами их естественного ареала в Европе, где его разводят в рециркуляционных системах с теплой водой.

  Идеально для выращивания в аквакультуре

  Пионерами разведения Clarias в Европе были производители сома в Нидерландах, но с тех пор их примеру последовали и другие страны. Сегодня во всем мире, вероятно, производится более одного миллиона тонн этого вида. К сожалению, в статистике ФАО по видам Clarias есть большие пробелы.Одна из причин этого заключается в том, что африканский сом содержится в различных системах, от крошечных прудов на заднем дворе и оросительных канав до обычных объектов аквакультуры. Из-за их большого количества и пространственного распределения они, вероятно, никогда не будут зарегистрированы полностью. Другая причина заключается в том, что некоторые страны-производители в Азии или Африке не могут полностью регистрировать и сообщать о своей продукции аквакультуры. Поскольку африканского сома легко разводить, фактическое производство, вероятно, будет выше официально заявленного количества.Эти рыбы, вероятно, вносят больший вклад в обеспечение мирового населения животным белком, чем это часто предполагается.

  Еще не ясно, какие виды выращиваются в аквакультуре во всем мире. Во многих странах не проводится четких различий между видами. Вот почему статистика ФАО относит большую часть производства к Clarias spp. не дифференцируя их дальше. Однако, принимая во внимание продукцию аквакультуры, определяемую по видам, отчеты об уловах в рыболовном секторе, а также размер ареала распространения, Clarias gariepinus, вероятно, является наиболее важным видом.Это предположение также разделяет южноафриканский ихтиолог Пол Скелтон, который описывает африканского острозубого сома как вторую по значимости пресноводную рыбу в Африке после тилапии.

  Clarias gariepinus был впервые научно описан британским естествоиспытателем Уильямом Джоном Берчеллом (1782–1863), который считается одним из самых важных исследователей Африки. Конечно, коренные жители этого региона уже давно знакомы с воздушно-дышащим сомом, но именно Берчелл впервые описал рыбу по научным критериям и дал ей название.Общее название Clarias, которое происходит от греческого слова «chlaros», означающего «особенно энергичный, живой», относится к способности рыбы выживать вне воды. Название вида gariepinus происходит от местности, в которой был найден сом. Берчелл нашел его в реке, которую англичане назвали Оранжевой рекой, но на родном языке она называлась Гариеп.

  Африканский сом C. gariepinus довольно нечувствителен к болезням, не требует высоких требований к питанию и довольно легко воспроизводится.И поэтому он расселился во многих регионах мира. С тех пор рыбы широко распространились во многих местах и ​​стали опасностью для местной фауны, потому что они убивают рыб, земноводных, насекомых и даже птиц и, как утверждается, поставили некоторые виды на грань исчезновения. Сегодня африканский сом классифицируется как инвазивный. Это объясняет, почему сомы Clarias сильно поляризуют. С одной стороны, они пользуются большим спросом как пищевая рыба и производятся в аквакультуре в больших количествах; но с другой стороны, они могут стать экологической угрозой и настоящей чумой в водах, в которых они обитают.

  Воздушное дыхание позволяет создавать среды с низким содержанием кислорода

  Типичными чертами Clarias являются гибкое тело рыбы, напоминающее угря, длинные спинной и анальный плавники, а также уплощенная голова с окостеневшим черепом в форме шлема. Гладкая кожа покрыта толстым слоем слизи. Цвет тела варьируется от зеленовато-оливкового до оттенков серого и глубокого черного, спина и бока тела мраморные. Особенностью сома Clarius являются четыре пары усиков, основная функция которых — определение добычи и ориентация в мутной воде.Как обязательные дышащие воздухом Clarias gariepinus встречается даже в водах, которые периодически пересыхают или имеют чрезвычайно низкий уровень кислорода. В сухой сезон рыбы часто остаются в иле заболоченных водоемов неделями до следующего сезона дождей. Если не хватает корма или нерестилищ, рыбы также выходят на берег в поисках более подходящих мест обитания. На нерест они мигрируют в боковые рукава крупных рек, которые в сезон дождей выходят из берегов и заливают прилегающие равнины.

  африканских сома были завезены во многие страны для целей аквакультуры.Одним из крупнейших производителей Clarias является Китай, где сом часто выращивают на рисовых полях. В 1998 году Бангладеш запустила национальную программу выращивания Clarias в крошечных ямах в земле размером всего один квадратный метр, чтобы обеспечить фермерам регулярный дополнительный доход. Целью этого мелкомасштабного производства было «революция» в аквакультуре, подобно идее содержания цыплят в клетках. Однако такие проекты сопряжены с высоким риском, и несколько исследований подтвердили, что при определенных условиях местности сом может представлять опасность для местного животного мира.После того, как рыба успешно прижилась, ее трудно держать под контролем. В Центральной Европе, с другой стороны, риск неконтролируемого распространения африканского сома невелик. Одна из причин заключается в том, что животные выращиваются в изолированных закрытых рециркуляционных системах с теплой водой, что делает побег в открытую воду практически невозможным. И еще одно — умеренный климат в наших широтах гарантирует, что любые побеги в любом случае сохранятся не более нескольких месяцев. Как только температура зимой упадет почти до точки замерзания, у рыбы не будет никаких шансов на выживание.

  Гариепин — относительно плохой пловец. В поисках добычи действует целенаправленно и методично, не совершает внезапных атак. Рыбы в основном активны ночью и после наступления темноты удовлетворяют примерно три четверти своих пищевых потребностей. Усики, оснащенные вкусовыми рецепторами и сенсорными механорецепторами, играют важную роль при выслеживании добычи. В то же время появляется все больше свидетельств того, что африканские сомы также обладают «электропитательной чувствительностью», которую они используют во время поиска пищи.По-видимому, они воспринимают электрические разряды, исходящие от некоторых хищных животных. Желудочно-кишечный тракт сома Clarias может поглощать большое количество пищи. После обильной еды брюхо рыбы часто выглядит нелепо округлым. Clarias — приспособленный кормилец, который не откажется от еды. Однако рыбы остаются гибкими на протяжении всей своей жизни, так что даже взрослые, если необходимо, они все еще могут питаться зоопланктоном, который они отсеивают из воды своими жаберными тычинками.

  Сом Clarias быстро растет.В первый год их рост почти линейный, что приводит к значительному скачку в размерах. Самки сначала растут быстрее, чем самцы, но начиная с третьего года темпы роста замедляются, так что в пожилом возрасте самцы почти всегда крупнее. Имеющиеся данные о максимальном возрасте рыб находятся в диапазоне от 8 до 15 лет, в Европейском руководстве по рыбному хозяйству ЕС даже указано 30 лет. В зависимости от размера и условий питания рыбы становятся половозрелыми через один или самое позднее два года, после чего самки достигают размеров от 40 до 45 см, а самцы — от 35 до 40 см.

  Требования к малькам, соответствующие европейским инкубаториям

  Быстрый прогресс в технологии рециркуляции сделал Clarias интересным для европейской аквакультуры. Как это часто бывает с новыми видами рыб, голландцы одними из первых завезли сома в Европу. В 1976 году началась работа по созданию родительского стада на основе выловленных в дикой природе рыб Центральноафриканской Республики. Позже были добавлены линии сомов из Израиля и Южной Африки, что привело к «голландской линии разведения» африканских сомов.Промышленное производство сома Clarias началось в специально разработанной УЗВ для теплой воды примерно в 1985 году. Эти закрытые системы предлагают теплолюбивым африканским сомам условия, позволяющие им оптимально расти. При интенсивном земледелии они достигают желаемой убойной массы 1,3–1,5 кг через 140–150 дней при дневных темпах роста 1,7%. Хорошие фермы достигают значения FCR (коэффициент конверсии корма) 0,85, а при среднем уровне 85% выживаемость является сравнительно высокой.

  Мальки, необходимые для зарыбления хозяйств СКС, сегодня производятся европейскими инкубаториями, некоторые из которых также осуществляют программы разведения.Основными целями разведения являются быстрый рост и хорошая конверсия корма, идеальный внешний вид, высокий убойный выход и устойчивость мальков к болезням. Вероятно, крупнейшим производителем мальков Clarias в Европе является голландская компания Fleuren & Nooijen, которая производит более 2 миллионов мальков в год. Они пользуются спросом не только на голландских фермах по выращиванию сома, на Украине и в Коста-Рике, но также продаются в классических странах Clarias, таких как Нигерия и Израиль. Самки Clarias испытывают сезонное созревание гонад, начало которого связано с сезоном дождей, изменениями температуры воды и светового дня.При температуре выше 22 ° C определенное количество семяпочек в яичниках в течение года находится в стадии «предварительного созревания», так что яйца могут быть удалены после специальной подготовки. Плодовитость самок составляет около 500 яиц на грамм массы тела. В то время как овулировавшие яйца можно легко удалить, самцов необходимо оперировать или умерщвлять для сбора спермы.

  Время развития от оплодотворения яйца до вылупления личинки желточного мешка зависит от температуры воды. Как правило, на развитие яиц в инкубатории уходит не более суток.Через два-три дня после вылупления личинки съели запасы желтка и переходят к активному питанию. Обычно кормление начинают с науплий артемии, которые вводят ad libitum несколько раз в день. На этом этапе следует предлагать личинкам столько, сколько они хотят. В то же время количество сухого корма, скармливаемого личинкам, постепенно увеличивается, так что животные привыкают к запаху и вкусу этого корма до тех пор, пока примерно через неделю их кормят только «сухим». О готовности личинок сома к поеданию можно судить по окружности и окраске их животов: брюшко у сытых животных округлое и желтовато-оранжевое.

  В РАН возможно два цикла разведения в год

  Во избежание появления каннибализма личинок и молодых сомов необходимо регулярно сортировать по размеру. Примерно через месяц потомство достигнет веса от 5 до 7 граммов и может быть переведено на растущие фермы. Это может происходить в различных производственных системах, от простых заполненных водой земляных ям до высокотехнологичных УЗВ с компьютерным управлением. Каждая система имеет свои преимущества и недостатки, и выбор будет зависеть от местных условий, а также от технических и финансовых возможностей оператора установки.За исключением теплой геотермальной воды, которая снабжает отдельные пруды на региональном уровне, строительство объектов рециркуляции аквакультуры (УЗВ) неизбежно в европейских климатических условиях. При хорошо функционирующей работе, регулярном зарыблении и использовании высококачественных кормов на таких предприятиях с двумя ежегодными циклами выращивания можно производить от 700 до 1000 кг сома Clarias на кубический метр объема аквариума в год. Такие количества необходимы, потому что высокая себестоимость продукции в УЗВ требует соответствующей продукции, чтобы сельское хозяйство было коммерческим успехом.

  Глубина переработки сома Clarias сильно различается в разных регионах мира. В то время как рыба в Африке и Азии, за исключением традиционных форм консервирования, таких как копчение, сушка или соление, обычно продается в живом виде, покупатели из Центральной Европы предпочитают более удобные продукты, основанные в основном на филе. Обработка часто по-прежнему осуществляется вручную, но все чаще и с помощью машин. Примером машинной обработки является производственное предприятие Brüder Pommerehne в Альткалене (Германия), на котором имеется производственная линия мощностью почти 2 000 кг африканского сома в день.При выходе филе от 40 до 42% это соответствует примерно 840 кг филе в день. Но даже эта компания не может обойтись без ручного труда. Благодаря особой структуре скелета сома Clarias, филетировочная машина BAADER может в значительной степени разделять филе, но затем тонкая работа должна выполняться вручную.

  Красноватая мышечная плоть африканского сома нежная, бескостная, относительно плотная и имеет среднее содержание жира с высоким содержанием здоровых жирных кислот омега-3 и, следовательно, высокую питательную ценность.Мягкий вкус, характерный для этого вида, сдержанный и ни в коем случае не «рыбный». Благодаря своему довольно нейтральному характеру сом подходит для приготовления самых разных продуктов, как традиционных, так и современных. Ассортимент продукции Clarias на рынке уже достаточно широк. Помимо филе и калиброванных порций филе, которые доступны как в свежем, так и в замороженном виде, есть копченые продукты, деликатесы, консервы и полуфабрикаты. Многие из этих фирменных блюд из сома были разработаны небольшими креативными перерабатывающими предприятиями, которые быстро подхватывают оригинальные идеи.Твердая мускулистая мякоть, тонкая структура волокон и мягкий вкус африканского сома открывают широкий спектр кулинарных возможностей и создают идеальные условия для добавления ценности.