Разное

Сорта сои в россии: Новый сорта сои компании «СОКО» к Сезону-2019

05.03.1995

Содержание

Российские сорта сои и достижения биотехнологии — AgroXXI

Отечественная селекция расширила ареал возделывания культуры

Соя является достаточно тепло- и влаголюбивой культурой. Средняя температура вегетационного периода для нее должна составлять 20-30°С. Кроме того, данный вид очень чувствителен к продолжительности светового дня. Этим условиям отвечают довольно ограниченные площади на территории Российской Федерации. Тем не менее, усилия селекционеров позволили создать сорта, позволившие значительно расширить ареал возделывания данной культуры.

Введение сои в культуру произошло в Китайском очаге происхождения сельскохозяйственных растений на широте 30-40° с.ш., где продолжительность вегетационного периода может достигать 180 дней. В течение нескольких тысячелетий эта культура постепенно продвигалась как на север, так и на юг. Со становлением селекции, как науки, процесс акклиматизации сои к более северным условиям значительно ускорился. Сегодня на самой северной селекционной станции, где занимаются соей (Швеция, Фискеби, 58°36′ с. ш.) выведены сорта, которые могут давать неплохой урожай при сумме активных температур не превышающей 1600-1700°С.

В 2011 г. в России было собрано 1,75 млн. т. соевых бобов, при этом за последние три года производство сои в стране практически утроилось. Но, по мнению профессора Анатолия Устюжанина, Президента Российского соевого союза, для достижения продовольственного и кормового баланса сои, России необходимо производить около 12 млн т. соевых бобов. Без помощи селекционеров добиться этого показателя будет очень сложно. Первым российским ученым, занявшимся селекцией сои, был В.А. Золотницкий. Он отмечает, что, хотя первые упоминания о возделывании этой культуры на Дальнем Востоке относятся к 17-18 векам, практический интерес к ней в России появился только после Всемирной выставки в Вене (1783 г.). Там было продемонстрировано несколько сортов сои из Азии и Африки.

Первые опытные посевы в Европейской части России были осуществлены в Херсонской и Таврической губерниях в конце 1870-х гг. , а с 1912 г. начата работа по выведению акклиматизированных местных сортов. Однако за время Первой мировой войны, Октябрьской революции и Гражданской войны достигнутые результаты были практически полностью утрачены. Начиная со второй половины 1920-х гг. в стране возникла новая волна интереса к сое. Появились опытные посадки этой культуры в Краснодарском и Ставропольском краях, в Ростовской области. Первым отечественным сортом, введенным в производство в 1934 г. стал сорт Амурская желтая.

В настоящее время в России соей занимается 15 селекционных центров. Ими созданы уникальные отечественные сорта, обеспечивающие урожайность 3-4 т соевых бобов с 1 га. Соя этих сортов способна вызревать при сумме положительных температур 1750-1800°С и районирована в 51 регионе страны. Новые сорта позволяют добиться высоких показателей не только в Дальневосточном и Южном регионах, но и в Центральном Черноземье, Поволжье, и даже на Урале и в Западной Сибири. Ряд современных сортов вызревает за 100-120 суток в Рязанской, Белгородской, Орловской и других областях Центра России. Всего Государственным реестром допущено к применению в стране более 90 сортов сои.

Соя очень чутко реагирует на продолжительность светового дня. В связи с этим, при продвижении с юга на север всего на 100-150 км, темпы развития одного и того же сорта заметно меняются. Данное обстоятельство стало причиной того, что специалисты выделяют на территории Российской Федерации более 100 семеноводческих зон для данной культуры.

Дальневосточная соя

Основным регионом возделывания сои в России является Дальний Восток. Около 60% отечественной сои собирают в Амурской области. Также распространена эта культура в Хабаровском и Приморском крае. Производимая на Дальнем Востоке соя по своим характеристикам считается одной из лучших в мире, но отсутствие региональных перерабатывающих мощностей приводит к тому, что она экспортируется в Китай, преимущественно, в непроработанном виде. При этом западные регионы страны импортируют соевый шрот для нужд животноводства.

Всего для условий Дальнего Востока создано более 100 сортов сои, из которых около 30 находят применение в производстве. Среди перспективных Дальневосточных сортов, созданных Всероссийским научно-исследовательским институтом сои РАСХН, следуют упомянуть Грацию (вегетационный период 90-97 дней), имеющую урожайность выше 20 ц/га, и Мечту (вегетационный период 112-116 дней), урожайность превышает 30 ц/га.

Северная соя

В 1980-х гг. под руководством Г.С. Посыпанова, профессора Московской сельскохозяйственной академии им. К.А. Тимирязева, были начаты работы по выведению сортов сои северного экотипа. Основным направление селекции тут стало создание ультраскороспелых сортов, семена которых могли бы вызревать при пониженной температуре воздуха, и относительно слабо реагировали бы на изменение длины светового дня.

В результате были созданы и районированы для Нечерноземной зоны сорта Магева, Окская, Светлая и ряд других. Они дают вполне приемлемый урожай даже при посеве несколько севернее Москвы.

Раннеспелый (период вегетации 83-99 дней) сорт Магева был отобран среди мутантов, полученных после облучения гамма-радиацией маньчжурского подвида сои. Его средняя урожайность на испытательных станциях составляет 16 ц/га, а максимальная – 29 ц/га, содержание белка в семенах достигает 42%, жира – 19%. Этот сорт допущен к использованию в Центральном, Волго-Вятском, Центрально-Черноземном, Средневолжском и Уральском регионах. Сорт Светлая в испытаниях показал несколько более высокую урожайность. Кроме того, он отличается устойчивостью к таким распространенным болезням сои, как септориоз и семядольный бактериоз. Бобы сорта Светлая обладают высокими пищевыми качествами.

К числу ультраскороспелых сортов сои относится Касатка, успевающая сформировать урожай за 76-85 дней. При относительно низком содержании жира (до 16%) он отличается высоким процентом белка – до 45%. На темно-серых тяжелосуглинистых почвах данный сорт позволяет получать среднюю урожайность 24 ц/га, а максимальную – 32 ц/га. Сорт Касатка допущен к использованию в Центральном и Волго-Вятском регионах.

В Государственный реестр селекционных достижений включены пять скороспелых сортов сои (вегетационный период 100-110 дней), созданных группой селекции и первичного семеноводства сои Белгородской государственной сельскохозяйственной академии им. В.Я. Горина. Эти сорта (Белгородская 48, Белор, Белгородская 6, Ланцентная и Белгородская 7) отличаются устойчивостью к воздействию неблагоприятных факторов окружающей среды и высокой технологичностью. В условиях Центрального Черноземья они позволяют собирать урожай бобов сои 15-36 ц/га.

С 1980-х гг. в селекцию сои был вовлечен белорусский Институт генетики и цитологии, благодаря усилиям которого создана компания «Соя-Север». Ее разработки подходят и для средней полосы России. Так, внесенный в Госреестр селекционных достижений России по Центрально-Черноземному региону сорт Ясельда обеспечивает урожайность до 30 ц/га, при содержании белка в зерне 38-40% и масла – 21-22%. Для его вызревания необходима сумма активных температур 2300°С. Сорт Припять демонстрирует чуть более высокую урожайность, при этом предъявляет еще меньшие требования к теплу, он внесен в Госреестр по Центрально-Черноземному и Нечерноземному регионам Российской Федерации. Содержание белка в семенах этого сорта может достигать 44%, а масла – 20%.

Разработкой сортов сои, адаптированных к условиям Северного Кавказа, активно занимается Всероссийский НИИ масличных культур им. В.С. Пустовойта РАСХН. Им созданы сорта с продолжительностью вегетационного периода от 96 дней (Лира) до 107 дней (Альба) и 117 дней (Вилана). Урожайность Виланы достигает 26 ц/га, а недавно появившихся сортов Лика и Чара – 30 ц/га при содержании белка 41-42% и масла – 23%.

Довольно перспективным направлением является возделывание сои на орошаемых территориях. Но, чтобы добиться здесь максимальной отдачи, нужны специальные высокопродуктивные, устойчивые к болезням и неполегающие сорта.

Кроме того, по словам Анатолия Устюжанина, имеются серьезные проблемы со сортосменой и сортообновлением сои в Уральском и Западно-Сибирском регионах и Черноземной зоне. Тут в основном используются устаревшие сорта и посевной материал низкого качества. Значительная часть семян отбирается из товарных партий соевых бобов, а это никак не способствует высоким урожаям.

Генетически модифицированная соя

Соя является одной из основных биотехнологических культур. Первые коммерческие посадки ГМ-сои были созданы в 1995 г. Это была Roundup Ready (RR) соя от компании Monsanto. В геном данной линии внедрен ген EPSP (5-енолпирувил-3-шикиматфосфат синтаза) из штамма CP4 бактерии Agrobacterium sp. Данный ген обеспечивает толерантность к гербициду глифосат (Раундап). Всего через два года 8% площадей под соей в США было занято биотехнологическими сортами, а в 2010 г. этот показатель составил 93%.

Проведенный в Европе анализ показал, что коммерциализация генетически модифицированной сои не способствовала положительному скачку в росте урожайности данной культуры. Темп ее увеличения сохранился на том же уровне, что и до 1995 г. Но неоспоримым преимуществом RR-сои является снижение издержек на возделывание и упрощение борьбы с сорняками.

В прошлом году Министерством сельского хозяйства, животноводства и рыбной ловли Аргентины при сотрудничестве с Межамериканским институтом кооперации в сельском хозяйстве были проведены исследования, показавшие, что коммерциализация ГМ-сои привела к революционным изменениям в сельском хозяйстве Аргентины, Бразилии, Парагвая и Уругвая. На эти четыре страны приходится почти 50% мирового объема производства соевых бобов. Результаты анализа свидетельствуют, что использование биотехнологических линий сои, не только имеет позитивный экономический эффект (среднее уменьшение затрат на получение единицы урожая составляет 15%), но и приводит к уменьшению отрицательного воздействия на окружающую среду. В хозяйствах, перешедших на использование ГМ-сои, наблюдаются более низкие темпы эрозии почв и требуются меньшие объемы азотных удобрений для поддержания высоких урожаев. Это, прежде всего, связано с изменением системы ведения хозяйства. Возможность использования гербицида сплошного действия в период роста сои позволяет изменить технологию предпосевной обработки почвы и посева, а также набор и объемы использования пестицидов и удобрений.

Условия лицензирования RR-сои запрещают фермерам использовать собранные семена в качестве посадочного материала. Однако в ряде стран Латинской Америке, где система защиты прав интеллектуальной собственности развита относительно слабо, целые фермерские союзы отказываются соблюдать лицензионные условия. Такая ситуация приводит к развитию серьезных конфликтов и затяжных судебных разбирательств между фермерами и компанией-владельцем патентов – Монсанто.

Толерантность к гербицидам – не единственное направление генетической модификации сои. В настоящее время ведутся работы по созданию линий, отличающихся устойчивостью к вредителям, за счет внедрения в их геном участка ДНК из почвенной бактерии Bacillus thuringiensis, ответственного за синтез токсина Bt.

Кроме того, создаются линии с измененным составом жиров, содержащихся в семенах сои. Повышая концентрацию олеиновой и стеариновой кислот, биотехнологи добиваются увеличения устойчивости соевого масла к окислению (прогорканию). По словам Антони Кинней из DuPont, занимающегося разработкой подобной сои, в результате пищевая промышленность получает практически идеальное растительное масло. В 2010 г. соя, в масле которой содержание олеиновой кислоты искусственно повышено до 80%, была коммерциализирована DuPont. Вместе с тем, развитие методов традиционной селекции в ряде случаев позволяет добиться тех результатов, которые раньше представлялись возможными лишь для биотехнологии. В качестве примера можно привести сою Vistive, в которой понижено содержание линоленовой кислоты, являющейся одним из основных источников вредных транс-жиров в пищевых продуктах.

В Российской Федерации выращивание любых ГМ-культур находится под запретом, но RR-соя от Monsanto (линия 40-3-2) стала первым биотехнологическим продуктом, разрешенным в стране к использованию при изготовлении продуктов питания и в кормовых целях. После чего было одобрено еще несколько ГМ-сортов сои (линии А 2704-12, А 5547-127). В прошлом году допущен к использованию в кормовых целях сорт BPS-CV127-9 (от BASF Plant Science Company GmbH), устойчивый к гербицидам класса имидазолины.

То и дело появляющиеся сообщения о негативном влиянии трансгенной сои на здоровье человека заставляют потребителей относиться к ней настороженно. При этом следует отметить, что любая генетически модифицированная линия сельскохозяйственных растений, перед тем как быть допущенной к выращиванию и использованию, проходит тщательнейшую проверку на безопасность для здоровья человека и окружающей среды. И результаты досконального анализа пока не позволили научно подтвердить возможность влияния генетически модифицированной сои на здоровье человека.

Во многих странах, в том числе и в России, при наличии ГМ-сои или любых других ГМ-материалов в составе пищевого продукта, соответствующая информация обязательно должна размещаться на его упаковке.

Александр Никитин, канд.с/х н.

Интересна тема? Подпишитесь на персональные новости в ДЗЕН | Pulse.Mail.ru | VK.Новости | Google.Новости.

Сорта сои – каталог семян сои различных сортов от НПО Соя Центр в Воронеже

В линейке “НПО СОЯ-ЦЕНТР” представлены сорта , хорошо реализующие заложенный в них генетический потенциал продуктивности в различных природно-климатических условиях выращивания за счет сочетания высокой урожайности с адаптивностью и засухоустойчивостью.

СОРТ ПРИПЯТЬ

Содержание белка 43%

Содержание масла 20%

Сумма активных t° 2100-2300С

Сорт обладает такими ценными свойствами, как повышенное содержание белка, короткий вегетационный период, устойчивость к засухе и полеганию.

Подходит для всех типов почв, имеет высокие показатели холодостойкости.

Среднее содержание белка в зерне – 43%, масла – 20%

Максимальное содержание белка в производственных условиях – 48%.

Доля бобов ниже 15 см – 3%.

Сумма активных температур от всходов до созревания – 2150°С.

Высота растения – 80-90 см.

Масса 1000 семян -140-160 гр

СОРТ ВОЛМА

Содержание белка 40%

Содержание масла 22%

Сумма активных t° 2100-2300°С

Высокоустойчив к полеганию и осыпанию зерна.

Лидер по ветвлению в данной группе спелости.

Содержание белка в зерне – 39-40%, масла – 21-22%.

Максимальное содержание белка в производственных условиях – 42%.

Доля бобов ниже 15 см – 4%.

Сумма активных температур от всходов до созревания – 2100°C.

Высота растения – 80-90 см.

Масса 1000 семян – 140-170 г.

СОРТ РОСЬ

Содержание белка 42%

Содержание масла 21%

Сумма активных t° 2200-2350°С

Один из самых крупнозерных и продуктивных сортов.

Устойчив к осыпанию зерна.

Содержание белка в зерне – 42%, масла – 21%.

Доля бобов ниже 15 см – 1-2%

Сумма активных температур от всходов до созревания- 2350°С.

Высота растения – 90-115 см.

Масса 1000 семян – 180-210 г.

СОРТ ВЕРА

Содержание белка 42%

Содержание масла 20%

Сумма активных температур t° 2200-2350°С

Обладает высокой устойчивостью к засухе.

Устойчив к полеганию и осыпанию зерна.

Высокий потенциал по белку – 42 %, доля масла – 20 %.

Сумма активных температур от всходов до созревания – 2350°С.

Доля бобов ниже 15 см – 6%.

Высота растения 100-110 см.

Масса 1000 семян – 150-180 г.

СОРТ ПРОНЯ

Содержание белка 44%

Содержание масла 19%

Сумма активных t° 2100-2200°С

Обладает высокой устойчивостью к осыпанию и засухе в сочетании с высоким содержанием белка.

Содержание белка в семенах – 44%, жира – 19%.

Максимальное содержание белка в производственных условиях – 48%.

Сумма активных температур от всходов до созревания – 2150°С. Высота растения 74-80 см.

Масса 1000 семян – 130-150 г

СОРТ ОЛЬГА

Содержание белка 43%

Содержание масла 22%

Сумма активных t° 2100-2300°С

Обладает высокой устойчивостью к засухе. Пластичный сорт со стабильным показателями.

Высокий потенциал по белку.

Содержание белка в зерне – 40-42%, масла – 20-21%.

Доля бобов ниже 15 см – 5%.

Сумма активных температур от всходов до созревания – 2150°C.

Высота растения – 77-85 см.

Масса 1000 семян – 148-174 г.

Соя активно используется в различных сферах промышленности. Растение повсеместно выращивают как в нашей стране, так и за рубежом. Семена соевых бобов отличаются друг от друга с учетом периода созревания, внешних характеристик, вкусовых качеств.

Выбор семян сои должен основываться не только исходя из красивого названия. В первую очередь значение имеет техническая составляющая того либо иного сорта.

На страницах нашего каталога представлен широкий ассортимент соевых бобов, что позволяет подобрать высококачественный продукт с учетом таких аспектов, как:

  • период созревания. Не всегда получается ждать до тех пор, когда созреют поздние плоды. При выборе семян сои стоит учитывать личные предпочтения и дальнейшие планы. Например, ранний урожай будет стоить дороже, на очищенной земле после сбора растений можно вырастить что-то другое;
  • урожайность. Безусловно, если культура дает высокий урожай, это бесспорное преимущество. Тем не менее, прежде чем купить соевые бобы для посева, стоит обратить внимание на то, как крепится нижний плод. Если при сборе урожая применяется спецтехника, допустимы значения от 11 см от грунта и выше;
  • климатические условия. Значение нужно уделить и региону, рекомендованному для проращивания определенного сорта культуры.

При затруднении с выбором консультанты нашей компании предоставят исчерпывающую информацию по всем вопросам, помогут в принятии оптимального решения.

Мы предлагаем семена сои от производителя по лучшей цене в Воронеже, также возможны поставки в Брянск, Орел, Курск, Тамбов, Тула, Саратов и Москву и другие регионы города России и Зарубежья.

описание и характеристика видов в России и в мире с фото и видео

При засаживании приусадебного или дачного участка не обязательно отдавать его одному виду – картошке, помидорам или цветам. Можно заполнить площадь разными растениями, используя разумное сочетание полезных культур. Выбор семян и посевного материала на основе собранной и обработанной информации позволит избежать характерных ошибок начинающих садоводов-любителей. А разобраться в многообразии сортов огородной сои поможет данный материал.

Содержание

  • 1 Описание растения
  • 2 Ранние сорта сои
  • 3 Высокоурожайные сорта сои
  • 4 Сорта сои в России
  • 5 Какой сорт сои лучше выбрать?

Описание растения

Соя относится к однолетним травянистым растениям, иногда ее называют соевыми бобами (культурные и употребляемые в пищу виды). Возделывается повсеместно, в разных уголках земного шара. Отличается следующими характеристиками, которыми объясняется ее высокая популярность:

  • хорошая урожайность;
  • большое процентное содержание белка;
  • микроэлементы и витамины;
  • применение в качестве лечебного средства (при остеопорозе).

Кроме этого, соевые бобы используются для приготовления различных блюд (и в качестве заменителя мяса или молока), ими же откармливают животных.

Ранние сорта сои

Не удивительно, что в 9 случаях из 10, при выборе сорта, предпочтение будет отдано раннему. Скорая посадка и вызревание гарантируют освобождение земли для засева другой культурой, а значит, повышают эффективность использования надела.

Один из самых ультраскороспелых видов – Билявка – вызревает примерно за 80 дней, поднимаясь в высоту почти на метр и принося крупные, с плотной структурой бобы. Следующий сорт – Аннушка – поспевает за 85 дней, вырастает до уровня 110 сантиметров. Анастасию отличает повышенная урожайность, бобы этого вида вырастают за 95 дней (иногда раньше). Из других ранних сортов агрономам известны Альянс, Сандра, Смуглянка и Мавка.

Высокоурожайные сорта сои

Высокоурожайные, то есть особенно обильно плодоносящие, сорта составляют отдельную категорию – посадив их, фермеры получат гарантированно стабильный результат в виде большого количества крупных, крепких бобов. Немаловажно, что усилиями селекционеров данные виды приобрели еще один показатель – неприхотливость в выращивании. К таким сортам относятся:

  • Вилана;
  • Лира;
  • Славия;
  • Чара.

Важно. Потенциал урожайности сои составляет от 2 до 5,7 тонн на гектар, в каждом семени будет до 40 % белка и 23 % масла. Высота стеблей взрослого растения – в среднем, около 140 сантиметров, ряды нижних бобов начинаются на уровне 14-15 сантиметров от земли.

Сорта сои в России

К сожалению, не все соевые бобы произрастают на территории РФ из-за большой вариации климатических зон и регионов. В то же время, существуют виды, прекрасно сохраняющие свои характеристики в условиях средней полосы России. Это Амурские сорта, Оресса, а также Аннушка, Вилана, Ланцетная, Белгородская.

Выведением российской сои занимаются специализированные центры (их около 15), они разрабатывают виды для Дальнего Востока, Сибири, Урала, северных районов. Описание всего многообразия созданных сортов отнимет слишком продолжительный период времени, к ним относятся Лира с вегетативным периодом до 96 дней, высокоурожайная Вилана, а также превышающие ее по данному показателю Лика и Чара (до 3 тонн бобов с гектара).

В Краснодарском крае и кавказском регионе отлично приживается разновидность бобов Лира: полное созревание происходит за 90-100 дней, растение не чувствительно к недостатку тепла, хорошо сопротивляется засухе.

Бобы характерного желтого цвета достигают спелости в середине августа, почти не подвержены обычным болезням подобных культур.

На Дальнем Востоке выращиваются скороспелые Соер-1 и Самер-3, их семена обладают большим количеством белка, могут сохраняться на стебле до 25 дней. Существуют специально выведенные ранние бобовые, не восприимчивые к полеганию плетей и вредителям, что повышает сферу применения сои, от пищевых сортов до кормовых, для выращивания животных и переработки в промышленных масштабах.

Такой широкий выбор позволяет найти свой, «нужный» вид, с заведомо определенными показателями и гарантированной урожайностью.

Какой сорт сои лучше выбрать?

Выбор конкретной разновидности связан с несколькими факторами:

  1. Климатическая зона, в которой будет выращиваться культура.
  2. Требования по урожайности (средняя, высокая, не важно).
  3. Период вегетации.
  4. Дополнительные условия.

По первому показателю разброс велик – от Ростовской области, Кавказа, с их сравнительно мягким климатом, до Сибири и Урала, для которых характерны холодная зима и не очень жаркое лето. Современные виды бобов (Алтом или СибНИИК 315) комфортно приживаются в южной части Западносибирского региона, к тому же они относятся к ранним.

Способность к плодоношению (урожайности) не всегда сочетается с морозоустойчивостью или вкусовыми качествами, не случайно данный показатель идет отдельной позицией. Высокоурожайные виды (Аннушка) зачастую обладают хорошей сопротивляемостью к болезням, являются одними из лучших среди гибридных культур.

Из ранних культур рекомендованы Диона, Гармония или Окская – у них срок вегетации не превышает 85 дней, виды со средней поспеваемостью (Валюта, Медея) созревают за 95 дней, поздние (Лиана, Даная) приносят плоды через 110 дней. К дополнительным условиям относятся устойчивость к засухе, способность к долгому перестою без осыпания (до 25 дней) и так далее. А уже с учетом собственных предпочтений выбирают сорт сои с требуемыми показателями.

Новые сорта сои: универсальность — в приоритете

Растениеводство 18 января 2022

2021 год для Компании «СОКО» завершился важным и закономерным достижением – в конце декабря три новых сорта сои СК АРТИКА, СК АЛЬТА, СК РУСА были включены в Государственный реестр селекционных достижений РФ.

Заседание группы экспертов по масличным, техническим, прядильным, эфиромасличным и лекарственным культурам ФГБУ «Госсорткомиссия» состоялось в режиме видеоконференции 21 декабря 2021 года. На включение в Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию, претендовало 192 сорта, в том числе: 60 гибридов и 43 родительских компонента подсолнечника, 14 гибридов сахарной свеклы, 37 – сортов сои, 11 – рапса, 6 – льна. Оценка более трех десятков экспертов была объективна и независима. Анализируя итоги, можно сказать, что отечественные сорта и гибриды сельхозкультур постепенно отыгрывают свои позиции, что и предусмотрено концепцией продовольственной безопасности России.

Вышеперечисленные сорта сои селекции Компании «СОКО» получили регистрацию по следующим регионам РФ:

— СК АРТИКА – 3, 4, 5, 6, 7, 9, 10, 11;

— СК АЛЬТА – 3, 4, 5, 6, 7, 10, 12;

— СК РУСА – 3, 4, 5, 6, 7, 12.

Универсальность и широчайший ареал выращивания – это сегодняшняя изюминка селекционной программы Компании «Соевый комплекс».

«Рождение» каждого нового сорта сои – это всегда событие! Ему предшествует большая и серьезная работа селекционеров и других специалистов компании, проводимая ими в течение многих лет, кропотливая и на первый взгляд незаметная. Однако, обеспеченность страны собственными сортами и семенами сельскохозяйственных культур стратегически важна.

— Создание новых отечественных сортов различных сельскохозяйственных растений, увеличение доли семян отечественной селекции – это задачи, поставленные перед сельским хозяйством и наукой нашей страны на ближайшие годы, — говорит президент Компании «СОКО» Олег Ширинян. Согласно доктрине продовольственной безопасности, в России доля семян отечественной селекции по всем основным сельхозкультурам должна составлять не менее 75 процентов.

В 2021 году по семенам зерновых, зернобобовых сельхозкультур доля семян отечественной селекции составляла от 75 до 92 %, наряду с этим по отдельным важным направлениям есть серьезное отставание. Так, от общего объема посеянной в 2021 году сахарной свеклы российские семена составили всего 2,97 процента, подсолнечника — 21,8 %, кукурузы — 42,9. Доля российских семян сои в 2019 году, например, была на уровне 41,8, в 2020-м – 42 %, к 2025 году ее предполагается увеличить до 70%. И благодаря работе наших селекционеров, агрономов, технологов и семеноводов, совместной работе с семеноводческими хозяйствами соеводческая отрасль постепенно приближается к реализации этой цели.

— Широкий ареал допуска наших сортов в Госреестр обусловлен активной работой по оценке нашего селекционного материала в разных почвенно-климатических условиях. Новые сорта «СОКО» являются универсальными и могут выращиваться почти во всех регионах соесеяния. У нас впервые появились сорта для 3-го (Центрального), 4-го (Волго-Вятского) и 11-го (Восточно-Сибирского) регионов! – рассказывает селекционер Компании «СОКО», кандидат сельскохозяйственных наук Альберт Щегольков.

– СК АРТИКА стал единственным в Госреестре РФ сортом сои с таким широким ареалом регистрации — 8 регионов! Его можно возделывать везде, где сегодня растет и вызревает соя в принципе в России, в том числе и в 11-м, Восточно-Сибирском регионе. Также у этого сорта повышенное содержание белка в семенах — до 43 процентов. А его биологическая особенность – наличие семяножки – обеспечивает дополнительную устойчивость к растрескиванию при перестое.

СК АЛЬТА – это один из самых перспективных ультраскороспелых сортов сои для Центрального Черноземья, Сибири, Дальнего Востока в России и на севере Казахстана. Сорт интенсивного типа, обладает повышенной засухоустойчивостью. Содержание в семенах белка и масла – выше средних значений. В 2020 году на Новодеревенском ГСУ Рязанской области на сорте была получена урожайность 27 ц/га, в Нижегородской области – 31 ц/га, в Брянской области — 30 ц/га. На участках размножения в производстве (Краснодарский край) получена урожайность в пределах 27-31 ц/га. СК АЛЬТА обладает устойчивостью к фузариозу и пероноспорозу.

СК РУСА – сорт для выращивания на Юге России, в Центральном, Центрально-Черноземном и дальневосточном регионах России.

Благодаря удлиненному периоду цветения сорт формирует высокий урожай стандартного качества (40-41 % протеин и 20-22 % масла).

Соесеющим хозяйствам различных регионов России и ближнего зарубежья многие сорта сои селекции «СОКО» уже давно и хорошо знакомы. Теперь эта линейка сортов пополнилась новинками 2021 года, с которыми будет время ближе познакомиться на демплощадках и полевых семинарах уже в 2022 году, где, традиционно будут демонстрироваться и перспективные сорта, проходящие госсортоиспытание. Важно посетить эти мероприятия с целью внимательного изучения характеристик новых сортов и особенности технологий их возделывания, чтобы определиться с сортосменой в сельхоз предприятиях, где для этого есть необходимость.

Тэги: соеводство, Соевый комплекс

Интервью с экспертом компании СОКО о будущем рынка сои в России

Фото:co-ko.ru

Ольга МОЖЕЙКО, «ГлавАгроном»

В рамках выставки «Золотая Нива-2022» корреспондентам интернет-портала «ГлавАгроном» удалось пообщаться с ведущим производителем семян сои в России – Компанией «СОКО», чья продукция является для Госсорткомиссии своеобразным эталоном стандарта и качества. Александр Слухов, ведущий специалист по агромониторингу компании «СОКО» в интервью рассказал о самых перспективных и высокоурожайных сортах сои, расширении географии возделывания культуры за счет грамотно выстроенной селекционной работы по созданию новых сортов, рынках сбыта и условиях сотрудничества, которые компания «СОКО» готова предлагать как постоянным, так и новым клиентам.

Компания «СОКО» работает на рынке уже тридцать лет и специализируется на создании сортов сои для разных регионов России и зарубежья, испытании и продвижении наиболее эффективных препаратов, разработке новых зональных технологий возделывания культуры.

Сорта сои «СОКО» в системе ГСИ используются в качестве стандарта.

В настоящий момент в государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию, включены сорта:

  • 000 | Ультраскороспелые: СК Артика, СК Дока
  • 00 | Очень скороспелые: Аванта, Бара, СК Альта, СК Элана, СК Руса, СК Фарта
  • 0 | Скороспелые: Арлета, СК Уника, Спарта, СК Агра
  • 1 | Раннеспелые: СК Веда, СК Оптима, СК Риана
  • 2 | Среднеспелые: СК Виола, СК Планта, Селекта 302

Проходят государственное сортоиспытание сорта – СК Ава, СК Аврора и СК Алекса.

Работы по семеноводству ведутся совместно с базовыми сельхозпредприятиями в Европейской части России при непосредственном участии специалистов-семеноводов Компании «СОКО», которые осуществляют контроль за соблюдением элементов технологии производства семенного материала, обеспечивают соответствие семян государственным и внутренним стандартам.

Александр Слухов, ведущий специалист по агромониторингу компании «СОКО»

Сорта Компании «СОКО» стабильно занимают около 40% посевных площадей сои в Южном и Северо-Кавказском Федеральных округах и свыше 10 % – в Центральном и Приволжском ФО России.

Собственные производственные мощности Компании «СОКО» сегодня позволяют ежегодно производить, подрабатывать, упаковывать и хранить до 7 тыс. т семян сои.

В 2022 г. планируется запуск семенного завода. В рамках реализации инвестиционного проекта компания «СОКО» планирует строительство селекционно-семеноводческого центра, специализирующегося на производстве семян сои, мощностью 15-30 тыс. т семян в год.

О новых сортах сои, уходе прямых партнеров с российского рынка, направлениях сбыта

Александр Слухов: «СОКО» является отечественной селекционной компанией, и мы занимаемся исключительно производством семян сои и селекционной работой, направленной на создание новых, перспективных сортов. В этом году нам исполняется 30 лет. На сегодняшний день в государственный реестр включено порядка 21 сорта сои нашей селекции, которые используются как на территории Российской Федерации, так и за ее пределами. Семена сои нашей селекции реализуются в Узбекистан, Казахстан.

«Надеемся, что уход наших прямых партнёров расширит для нас рынок и мы с удовольствием займем эту нишу»

И самое главное, мы знаем, чем заполнить эту нишу. Ежегодно в Госсорткомиссию мы отправляем порядка трех сортов сои. В этом году мы также сдали один из сортов, который зарегистрирован в максимальном количестве регионов – в восьми. Уверены, что новый сорт сои Арктика станет самым востребованным — его можно использовать как в климатических условиях южных регионов России, так и в Сибири, и на Дальнем Востоке.

Акцент – на новые «соесеющие» регионы

Александр Слухов: Со сбытом семян сои никаких сложностей не было, за исключением поставок в Республику Казахстан. Все семена были распроданы в кратчайшие сроки.

Наша цена является конкурентоспособной в связи с тем, что мы являемся непосредственно производителями семян.

Самым популярным и распространенным сортом сои в этом году стал сорт сои СК Дока, который непосредственно был востребован в новых «соесеющих» регионах, таких как Сибирь, Алтай, Башкортостан.

СК Дока очень хорошо себя показал в условиях средней полосы. Сорт является ультраскороспелым, зачастую используется аграриями как прекрасный предшественник, после его уборки можно успеть посеять озимые зерновые.

Все остальные сорта, которые есть в нашем портфеле: СК Веда, СК Оптима, СК Риана, СК Планта  порядка трех лет занимают свою нишу и потребность в них только увеличивается.

Приведу в пример Республику Башкортостан. В прошлом году в регионе был объявлен режим ЧС по засухе, но тем не менее те предприятия, которые отнеслись к агротехнике с должным подходом и смогли сохранить в почве влагу, получили урожай сои порядка 22 ц/га. Согласитесь, что в условиях засухи это очень достойный результат. И вот эти регионы в течение последних 4 лет наращивают как объемы производства, так и урожайность. И соответственно урожай там уже на уровне Краснодара – 25 ц/га. И этими показателями по урожайности уже никого не удивить.

«Работаем со всеми видами оплаты, существующими на сегодняшний день»

Александр Слухов: Все виды оплаты, существующие на сегодняшний день, у нас приветствуются. Мы идем на это особенно с нашими давними партнерами, с которыми у нас есть совместное производство. Есть такие партнеры и на территории Краснодарского края и Центрально-Черноземного региона, Сибири.

Мы пытаемся понять реалии, которые существуют на сегодняшний день и идти нашим партнерам навстречу.

Основные параметры сортов сои селекции «СОКО»

* В условиях Краснодарского края

Ведем активную работу с многими компаниями, в частности, ГК «АгроТерра», АО «Рассвет» Усть-Лабинского района, АО фирма Агрокомплекс имени Н. И. Ткачёва.

Наука не стоит на месте. Усилия наших селекционеров направлены на создание новых сортов. Но опять же в связи с изменением климата в регионах, где ранее было невозможно выращивать подобные культуры, как соя и кукуруза, прекрасно с этим справляются. Поэтому наши селекционеры на данное направление ведут активную работу – сорта становятся более раннеспелыми и высокотехнологичными.

#5e2ab44c6ad3fa2f219e34be   #623d54050aeeb3001eac03c2  

Сорта сои в россии

Главная » Сорта » Сорта сои в россии


Российские сорта сои и достижения биотехнологии

Отечественная селекция расширила ареал возделывания культуры

 

Соя является достаточно тепло- и влаголюбивой культурой. Средняя температура вегетационного периода для нее должна составлять 20-30°С. Кроме того, данный вид очень чувствителен к продолжительности светового дня. Этим условиям отвечают довольно ограниченные площади на территории Российской Федерации. Тем не менее, усилия селекционеров позволили создать сорта, позволившие значительно расширить ареал возделывания данной культуры.

Введение сои в культуру произошло в Китайском очаге происхождения сельскохозяйственных растений на широте 30-40° с.ш., где продолжительность вегетационного периода может достигать 180 дней. В течение нескольких тысячелетий эта культура постепенно продвигалась как на север, так и на юг. Со становлением селекции, как науки, процесс акклиматизации сои к более северным условиям значительно ускорился. Сегодня на самой северной селекционной станции, где занимаются соей (Швеция, Фискеби, 58°36′ с.ш.) выведены сорта, которые могут давать неплохой урожай при сумме активных температур не превышающей 1600-1700°С.

В 2011 г. в России было собрано 1,75 млн. т. соевых бобов, при этом за последние три года производство сои в стране практически утроилось. Но, по мнению профессора Анатолия Устюжанина, Президента Российского соевого союза, для достижения продовольственного и кормового баланса сои, России необходимо производить около 12 млн т. соевых бобов. Без помощи селекционеров добиться этого показателя будет очень сложно. Первым российским ученым, занявшимся селекцией сои, был В.А. Золотницкий. Он отмечает, что, хотя первые упоминания о возделывании этой культуры на Дальнем Востоке относятся к 17-18 векам, практический интерес к ней в России появился только после Всемирной выставки в Вене (1783 г.). Там было продемонстрировано несколько сортов сои из Азии и Африки.

Первые опытные посевы в Европейской части России были осуществлены в Херсонской и Таврической губерниях в конце 1870-х гг., а с 1912 г. начата работа по выведению акклиматизированных местных сортов. Однако за время Первой мировой войны, Октябрьской революции и Гражданской войны достигнутые результаты были практически полностью утрачены. Начиная со второй половины 1920-х гг. в стране возникла новая волна интереса к сое. Появились опытные посадки этой культуры в Краснодарском и Ставропольском краях, в Ростовской области. Первым отечественным сортом, введенным в производство в 1934 г. стал сорт Амурская желтая.

В настоящее время в России соей занимается 15 селекционных центров. Ими созданы уникальные отечественные сорта, обеспечивающие урожайность 3-4 т соевых бобов с 1 га. Соя этих сортов способна вызревать при сумме положительных температур 1750-1800°С и районирована в 51 регионе страны. Новые сорта позволяют добиться высоких показателей не только в Дальневосточном и Южном регионах, но и в Центральном Черноземье, Поволжье, и даже на Урале и в Западной Сибири. Ряд современных сортов вызревает за 100-120 суток в Рязанской, Белгородской, Орловской и других областях Центра России. Всего Государственным реестром допущено к применению в стране более 90 сортов сои.

Соя очень чутко реагирует на продолжительность светового дня. В связи с этим, при продвижении с юга на север всего на 100-150 км, темпы развития одного и того же сорта заметно меняются. Данное обстоятельство стало причиной того, что специалисты выделяют на территории Российской Федерации более 100 семеноводческих зон для данной культуры.

Дальневосточная соя

Основным регионом возделывания сои в России является Дальний Восток. Около 60% отечественной сои собирают в Амурской области. Также распространена эта культура в Хабаровском и Приморском крае. Производимая на Дальнем Востоке соя по своим характеристикам считается одной из лучших в мире, но отсутствие региональных перерабатывающих мощностей приводит к тому, что она экспортируется в Китай, преимущественно, в непроработанном виде. При этом западные регионы страны импортируют соевый шрот для нужд животноводства.

Всего для условий Дальнего Востока создано более 100 сортов сои, из которых около 30 находят применение в производстве. Среди перспективных Дальневосточных сортов, созданных Всероссийским научно-исследовательским институтом сои РАСХН, следуют упомянуть Грацию (вегетационный период 90-97 дней), имеющую урожайность выше 20 ц/га, и Мечту (вегетационный период 112-116 дней), урожайность превышает 30 ц/га.

Северная соя

В 1980-х гг. под руководством Г. С. Посыпанова, профессора Московской сельскохозяйственной академии им. К.А. Тимирязева, были начаты работы по выведению сортов сои северного экотипа. Основным направление селекции тут стало создание ультраскороспелых сортов, семена которых могли бы вызревать при пониженной температуре воздуха, и относительно слабо реагировали бы на изменение длины светового дня.

В результате были созданы и районированы для Нечерноземной зоны сорта Магева, Окская, Светлая и ряд других. Они дают вполне приемлемый урожай даже при посеве несколько севернее Москвы.

Раннеспелый (период вегетации 83-99 дней) сорт Магева был отобран среди мутантов, полученных после облучения гамма-радиацией маньчжурского подвида сои. Его средняя урожайность на испытательных станциях составляет 16 ц/га, а максимальная – 29 ц/га, содержание белка в семенах достигает 42%, жира – 19%. Этот сорт допущен к использованию в Центральном, Волго-Вятском, Центрально-Черноземном, Средневолжском и Уральском регионах. Сорт Светлая в испытаниях показал несколько более высокую урожайность. Кроме того, он отличается устойчивостью к таким распространенным болезням сои, как септориоз и семядольный бактериоз. Бобы сорта Светлая обладают высокими пищевыми качествами.

К числу ультраскороспелых сортов сои относится Касатка, успевающая сформировать урожай за 76-85 дней. При относительно низком содержании жира (до 16%) он отличается высоким процентом белка – до 45%. На темно-серых тяжелосуглинистых почвах данный сорт позволяет получать среднюю урожайность 24 ц/га, а максимальную – 32 ц/га. Сорт Касатка допущен к использованию в Центральном и Волго-Вятском регионах.

В Государственный реестр селекционных достижений включены пять скороспелых сортов сои (вегетационный период 100-110 дней), созданных группой селекции и первичного семеноводства сои Белгородской государственной сельскохозяйственной академии им. В.Я. Горина. Эти сорта (Белгородская 48, Белор, Белгородская 6, Ланцентная и Белгородская 7) отличаются устойчивостью к воздействию неблагоприятных факторов окружающей среды и высокой технологичностью. В условиях Центрального Черноземья они позволяют собирать урожай бобов сои 15-36 ц/га.

С 1980-х гг. в селекцию сои был вовлечен белорусский Институт генетики и цитологии, благодаря усилиям которого создана компания «Соя-Север». Ее разработки подходят и для средней полосы России. Так, внесенный в Госреестр селекционных достижений России по Центрально-Черноземному региону сорт Ясельда обеспечивает урожайность до 30 ц/га, при содержании белка в зерне 38-40% и масла – 21-22%. Для его вызревания необходима сумма активных температур 2300°С. Сорт Припять демонстрирует чуть более высокую урожайность, при этом предъявляет еще меньшие требования к теплу, он внесен в Госреестр по Центрально-Черноземному и Нечерноземному регионам Российской Федерации. Содержание белка в семенах этого сорта может достигать 44%, а масла – 20%.

Разработкой сортов сои, адаптированных к условиям Северного Кавказа, активно занимается Всероссийский НИИ масличных культур им. В.С. Пустовойта РАСХН. Им созданы сорта с продолжительностью вегетационного периода от 96 дней (Лира) до 107 дней (Альба) и 117 дней (Вилана). Урожайность Виланы достигает 26 ц/га, а недавно появившихся сортов Лика и Чара – 30 ц/га при содержании белка 41-42% и масла – 23%.

Довольно перспективным направлением является возделывание сои на орошаемых территориях. Но, чтобы добиться здесь максимальной отдачи, нужны специальные высокопродуктивные, устойчивые к болезням и неполегающие сорта.

Кроме того, по словам Анатолия Устюжанина, имеются серьезные проблемы со сортосменой и сортообновлением сои в Уральском и Западно-Сибирском регионах и Черноземной зоне. Тут в основном используются устаревшие сорта и посевной материал низкого качества. Значительная часть семян отбирается из товарных партий соевых бобов, а это никак не способствует высоким урожаям.

Генетически модифицированная соя

Соя является одной из основных биотехнологических культур. Первые коммерческие посадки ГМ-сои были созданы в 1995 г. Это была Roundup Ready (RR) соя от компании Monsanto. В геном данной линии внедрен ген EPSP (5-енолпирувил-3-шикиматфосфат синтаза) из штамма CP4 бактерии Agrobacterium sp. Данный ген обеспечивает толерантность к гербициду глифосат (Раундап). Всего через два года 8% площадей под соей в США было занято биотехнологическими сортами, а в 2010 г. этот показатель составил 93%.

Проведенный в Европе анализ показал, что коммерциализация генетически модифицированной сои не способствовала положительному скачку в росте урожайности данной культуры. Темп ее увеличения сохранился на том же уровне, что и до 1995 г. Но неоспоримым преимуществом RR-сои является снижение издержек на возделывание и упрощение борьбы с сорняками.

В прошлом году Министерством сельского хозяйства, животноводства и рыбной ловли Аргентины при сотрудничестве с Межамериканским институтом кооперации в сельском хозяйстве были проведены исследования, показавшие, что коммерциализация ГМ-сои привела к революционным изменениям в сельском хозяйстве Аргентины, Бразилии, Парагвая и Уругвая. На эти четыре страны приходится почти 50% мирового объема производства соевых бобов. Результаты анализа свидетельствуют, что использование биотехнологических линий сои, не только имеет позитивный экономический эффект (среднее уменьшение затрат на получение единицы урожая составляет 15%), но и приводит к уменьшению отрицательного воздействия на окружающую среду. В хозяйствах, перешедших на использование ГМ-сои, наблюдаются более низкие темпы эрозии почв и требуются меньшие объемы азотных удобрений для поддержания высоких урожаев. Это, прежде всего, связано с изменением системы ведения хозяйства. Возможность использования гербицида сплошного действия в период роста сои позволяет изменить технологию предпосевной обработки почвы и посева, а также набор и объемы использования пестицидов и удобрений.

Условия лицензирования RR-сои запрещают фермерам использовать собранные семена в качестве посадочного материала. Однако в ряде стран Латинской Америке, где система защиты прав интеллектуальной собственности развита относительно слабо, целые фермерские союзы отказываются соблюдать лицензионные условия. Такая ситуация приводит к развитию серьезных конфликтов и затяжных судебных разбирательств между фермерами и компанией-владельцем патентов – Монсанто.

Толерантность к гербицидам – не единственное направление генетической модификации сои. В настоящее время ведутся работы по созданию линий, отличающихся устойчивостью к вредителям, за счет внедрения в их геном участка ДНК из почвенной бактерии Bacillus thuringiensis, ответственного за синтез токсина Bt.

Кроме того, создаются линии с измененным составом жиров, содержащихся в семенах сои. Повышая концентрацию олеиновой и стеариновой кислот, биотехнологи добиваются увеличения устойчивости соевого масла к окислению (прогорканию). По словам Антони Кинней из DuPont, занимающегося разработкой подобной сои, в результате пищевая промышленность получает практически идеальное растительное масло. В 2010 г. соя, в масле которой содержание олеиновой кислоты искусственно повышено до 80%, была коммерциализирована DuPont. Вместе с тем, развитие методов традиционной селекции в ряде случаев позволяет добиться тех результатов, которые раньше представлялись возможными лишь для биотехнологии. В качестве примера можно привести сою Vistive, в которой понижено содержание линоленовой кислоты, являющейся одним из основных источников вредных транс-жиров в пищевых продуктах.

В Российской Федерации выращивание любых ГМ-культур находится под запретом, но RR-соя от Monsanto (линия 40-3-2) стала первым биотехнологическим продуктом, разрешенным в стране к использованию при изготовлении продуктов питания и в кормовых целях. После чего было одобрено еще несколько ГМ-сортов сои (линии А 2704-12, А 5547-127). В прошлом году допущен к использованию в кормовых целях сорт BPS-CV127-9 (от BASF Plant Science Company GmbH), устойчивый к гербицидам класса имидазолины.

То и дело появляющиеся сообщения о негативном влиянии трансгенной сои на здоровье человека заставляют потребителей относиться к ней настороженно. При этом следует отметить, что любая генетически модифицированная линия сельскохозяйственных растений, перед тем как быть допущенной к выращиванию и использованию, проходит тщательнейшую проверку на безопасность для здоровья человека и окружающей среды. И результаты досконального анализа пока не позволили научно подтвердить возможность влияния генетически модифицированной сои на здоровье человека.

Во многих странах, в том числе и в России, при наличии ГМ-сои или любых других ГМ-материалов в составе пищевого продукта, соответствующая информация обязательно должна размещаться на его упаковке.

Александр Никитин, канд. с/х н.

 

www.agroxxi.ru

Селекционные сорта сои в России

Интенсивная работа по выведению новых сортов сои в наших лабораториях проводилась с использованием современных биологических методов. В 2014 г. впервые сорта сои, выведенные компанией Прогрейн, были занесены в реестр РФ. В лаборатории создан исходный селекционный материал с использованием культуры ткани. Сейчас ведутся исследования по регенерации растений. Разработана технология микроклонального выведения регенерантов. Имеется возможность применения эмбриокультуры.

Впервые регенерированный сорт сои (Приморская 81) был создан в Дальневосточной зоне в 1999 г. Селекция сои в России ведется в основном по 2 направлениям:

— получение сортов с высоким содержанием белка;- улучшение урожайности вне зависимости от климатических условий.

В селекционном центре Семанс Прогрейн эксклюзивно были получены высокопротеиновые сорта сои высокого качества QUALI-PRO.

Продукция отвечает современным условиям рынка пищевой и с/х продукции. Из соевых бобов совершенного качества изготавливают напитки, натто, тофу, мисо с высоким содержанием полезных элементов, белков и витаминов.

Новейшие селекционные сорта сои характеризуются хорошей технологичностью при уборке, устойчивостью к осыпанию, равномерным созреванием и хорошей урожайностью.

Выведением большого количества скороспелых сортов сои отличилась Швеция (серия Фискеби) и США. В России соя как культура выращивается давно, но повышенный спрос на семена этой культуры обозначился в последние годы. Аграрный сектор обнаружил для себя огромную перспективу в выращивании и обработке сои. Благодаря селекции потенциал культуры раскрылся со всех сторон, что позволяет использовать соевые бобы для поддержания здорового образа жизни.

В России скороспелые сорта выводят преимущественно на Дальнем Востоке, в Нечерноземной зоне, на Кубани и в областях, граничащих с Украиной.

Селекция сои позволила:

— повысить урожайность;- снизить чувствительность к фотопериоду, гербицидам;

— повысить устойчивость к болезням, засухе, вредителям, нематодам.

www.prograin-soya.ru

Возделывание сои

ЛИРА •    Скороспелый высокопродуктивный сорт сои для основных и повторных посевов•    Допущен к выращиванию в производстве в Северо-Кавказском регионе•    Вегетационный период 95-100 суток (в основных посевах созревает во второй–третьей декадах августа, пожнивно – в третьей декаде сентября–первой декаде октября•    Способен формировать урожайность семян в основных посевах до 3,4 т/га, в повторных – до 2,0 т/га •    Содержание белка в семенах 41-42 %•    Масличность семян 21-22 %•    Высота растений 70-80 см •    Высота прикрепления нижних бобов 10-12 см•    Масса 1000 семян 150-180 г•    Высокоустойчив к ложной мучнистой росе и раку стеблей•    Оптимальная густота стояния к уборке в основных посевах 350 тыс. раст./га, в повторных — до 400 тыс. раст./га•    За счёт короткого вегетационного периода способен «уходить» от засухи в годы с дефицитом осадков во второй половине лета

СЛАВИЯ

•    Скороспелый высокопродуктивный сорт сои для основных (оптимальных и сверхранних) и повторных посевов•    Отличается повышенной холодостойкостью •    Допущен к выращиванию в производстве в Северо-Кавказском регионе•    Вегетационный период 98-103 суток (в основных посевах созревает в третьей декаде августа – первой декаде сентября, пожнивно – в третьей декаде сентября–первой декаде октября. При посеве в третьей декаде марта–первой декаде апреля созревает с 1 по 10 августа •    Способен формировать урожайность семян в основных посевах до 3,9 т/га, в повторных – до 2,2 т/га •    Содержание белка в семенах 40-41 %•    Масличность семян 23-24 %•    Высота растений 95-110 см •    Высота прикрепления нижних бобов 13-14 см•    Масса 1000 семян 160-190 г•    Высокоустойчив к пероноспорозу и раку стеблей•    Оптимальная густота стояния к уборке в основных посевах 350 тыс. раст./га, в повторных — до 400 тыс. раст./га

ДУНИЗА*

•    Скороспелый высокопродуктивный сорт сои для основных и повторных посевов•    Допущен к выращиванию в производстве в Северо-Кавказском регионе•    Вегетационный период 95-100 суток (в основных посевах созревает во второй–третьей декадах августа, пожнивно – в третьей декаде сентября–первой декаде октября •    Урожайность семян в основных посевах до 3,2 т/га, в повторных – до 2,0 т/га •    Содержание белка в семенах 40-43 %•    Масличность семян 22-23 %•    Высота растений 80-90 см •    Высота прикрепления нижних бобов 12-14 см•    Масса 1000 семян 160–180 г•    Высокоустойчив к полеганию растений и растрескиванию бобов•    Оптимальная густота стояния к уборке в основных посевах                  350 тыс. раст./га, в повторных — до 400 тыс. раст./га•    За счёт короткого вегетационного периода способен «уходить» от засухи в годы с дефицитом осадков во второй половине лета

МЕЧТА*

•    Скороспелый высокопродуктивный сорт сои для основных и повторных посевов•    Допущен к выращиванию в производстве в Северо-Кавказском регионе•    Вегетационный период 100-105 суток (в основных посевах созревает во второй–третьей декадах августа, пожнивно – в третьей декаде сентября–первой декаде октября •    Урожайность семян в основных посевах до 3,7 т/га, в повторных – до 2,0 т/га •    Содержание белка в семенах 40-43 %•    Масличность семян 20-21 %•    Высота растений 100-105 см •    Высота прикрепления нижних бобов 13–15 см•    Масса 1000 семян 140–160 г•    Высокоустойчив к полеганию растений и растрескиванию бобов при перестое

•    Оптимальная густота стояния к уборке в основных посевах 350 тыс. раст./га, в повторных — до 400 тыс. раст./га

Раннеспелые сорта

ЧАРА•    Раннеспелый технологичный высокопродуктивный сорт сои для основных и повторных посевов •    Отличается повышенной холодостойкостью •    Допущен к выращиванию в производстве в Северо-Кавказском регионе•    Вегетационный период 105-110 суток (в основных посевах созревает в первой декаде сентября, пожнивно – в первой декаде октября. При посеве в третьей декаде марта–первой декаде апреля созревает с 10 по 20 августа •    В основных посевах формирует урожайность семян до 4,0 т/га, в повторных – до 2,2 т/га •    Содержание белка в семенах 40-42 %•    Масличность семян 21-22 %•    Высота растений 100–110 см •    Высота прикрепления нижних бобов 13-15 см•    Масса 1000 семян 140–160 г•    Высокоустойчив к пероноспорозу и пепельной гнили•    Оптимальная густота стояния к уборке в основных посевах 350 тыс. раст./га, в повторных — до 400 тыс. раст./га

ДУАР*

•    Скороспелый технологичный высокопродуктивный сорт сои для основных и повторных посевов •    Допущен к выращиванию в производстве в Северо-Кавказском регионе•    Вегетационный период 102-106 суток (в основных посевах созревает в первой декаде сентября, пожнивно – в первой декаде октября•    В основных посевах формирует урожайность семян до 4,0 т/га, в повторных – до 2,2 т/га •    Содержание белка в семенах 41-43 %•    Масличность семян 20-21 %•    Высота растений 100–110 см •    Высота прикрепления нижних бобов 15-17 см•    Масса 1000 семян 160–170 г•    Высокоустойчив к полеганию растений и растрескиванию бобов при перестое

•    Оптимальная густота стояния к уборке в основных посевах 350 тыс. раст./га, в повторных — до 400 тыс. раст./га

Среднеспелые сорта

ВИЛАНА•    Среднеспелый высокопродуктивный технологичный сорт сои для основных посевов. Отличается повышенной засухоустойчивостью •    Допущен к выращиванию в производстве в Северо-Кавказском регионе•    Вегетационный период 117-120 суток (созревает в третьей декаде сентября) •    Потенциальная урожайность семян  5,7 т/га •    Содержание белка в семенах 40-41 %•    Масличность семян 22-23 %•    Высота растений 100-110 см •    Высота прикрепления нижних бобов 14-16 см•    Масса 1000 семян 160–180 г•    Высокоустойчив к пероноспорозу и пепельной гнили•    Оптимальная густота стояния к уборке 250–300 тыс. раст./га•    Самый распространённый в Краснодарском крае

* сорта ГНУ Армавирской опытной станции ВНИИМК Россельхозакадемии

Рекомендуемая технология возделывания

Размещение в севообороте•    Как бобовая культура соя является улучшателем почвенного плодородия в севообороте за счет фиксации атмосферного азота клубеньковыми бактериями. •    Лучшие предшественники: озимые и яровые колосовые культуры, кукуруза на силос; хорошие: кукуруза на зерно, свёкла сахарная и кормовая, рис.•    Недопустимо выращивание после подсолнечника, капустных культур (рапса, горчицы) и бобовых (гороха). Разрыв между ними должен составлять 3-4 года.

•    Можно успешно возделывать в специализированных короткоротационных (2-4-польных) севооборотах, чередуя с зерновыми колосовыми культурами, кукурузой, сахарной свеклой, картофелем, рисом.

Основная обработка почвы•    Наивысшую урожайность соя формирует по зяблевой вспашке на глубину не менее 20 см. Весновспашка или поверхностная обработка снижают урожайность на 20-30 %.•    После раноубираемых культур применяется полупаровая обработка почвы, после поздних предшественников – улучшенная зябь (1-2 лущения стерни и вспашка в сентябре-октябре на 20-22 см). •    На полях, засорённых корнеотпрысковыми сорняками (осот, бодяк и вьюнок полевой), проводится послойная обработка: лущение на 14-15 см сразу после уборки зерновых, вносятся глифосатные гербициды по всходам сорняков и через 12-15 дней проводится глубокая вспашка на 30-32 см.

•    На неэрозионных полях эффективно выравнивание зяби осенью.

Применение удобрений•    Вносят только по результатам почвенной и растительной диагностики. •    Азотные, во избежание угнетения клубеньковых бактерий, вносить не рекомендуется. Необходимость в азотной подкормке устанавливают визуально (по развитию клубеньков на корнях растений и интенсивности окраски листьев) или по результатам растительной диагностики.•    Фосфорные  — в дозе 40-60 кг/га д.в. вносят осенью под вспашку, если в пахотном слое фосфора содержится меньше 15 мг элемента на 1 кг сухой почвы.•    Калийные – потребности в них на чернозёмах Кубани, как правило, не возникает.

•    Микроудобрения и росторегуляторы повышают устойчивость растений к болезням и стрессовым погодным факторам. Используются при предпосевной обработке семян или для некорневой подкормки растений в рекомендуемых дозах.

Предпосевная обработка почвы•    Весной — 1-2 культивации по мере появления массовых всходов зимующих и яровых сорняков при физической спелости почвы на глубину 6-8 или 4-6 см.

Посев•    Следует начинать при прогревании верхнего (5-8 см) слоя почвы до 14 °С. Календарно — с последней декады апреля. Допустимые сроки посева продолжительны и составляют 30-40 дней. Для среднеспелых сортов – это конец апреля и весь май, для раннеспелых – май-начало июня, скороспелых – с середины мая до середины июня.•    Целесообразно в крупных сельхозпредприятиях производить посев разными по вегетационному периоду сортами и в два срока: в начале оптимального и в конце его, что позволит сократить ущерб урожаю от периодических летних засух.•    Перед посевом семена необходимо обработать бактериальным препаратом (инокулянтом) для  образования азотфиксирующих клубеньков на корнях растений. •    Оптимальная глубина заделки семян 4-6 см, но при пересыхании верхнего слоя почвы, её следует увеличить до 10-12 см, для размещения семян во влажный слой.•    Способы посева: по пропашной технологии широкорядным (45 или 70 см) способом или по «зерновой» — рядовым (15 см). Рядовой — во влажные годы обеспечивает прибавку урожайности на 2-3 ц/га, в засушливые – ведёт к недобору урожая на такую же величину.

•    Норма высева семян при посеве пропашными сеялками устанавливается для скоро- и раннеспелых сортов 500-550 тыс./га (70-80 кг/га), для среднеспелых – 350-400 тыс./га (55-65 кг/га). При использовании зерновых сеялок норму высева семян необходимо увеличить на 30-35 %.     

Уход за посевами•    Все агромероприятия должны быть направлены на борьбу с сорной растительностью. Для этого применяются боронования до всходов и по всходам,   2-3 междурядные культивации с использованием прополочных боронок или присыпающих лап. В зависимости от количества и видового состава сорняков используют почвенные и повсходовые гербициды в соответствии с регламентом их применения.

Защита посевов от вредителей•    Экономический ущерб сое могут нанести паутинный  клещ, акациевая огнёвка, луговой мотылёк, репейница и совки. Для борьбы с ними используются разрешённые инсектициды в рекомендуемых дозах.

Уборка урожая•    Применяют зерновые комбайны, переоборудованные на низкий срез растений и пониженное число оборотов молотильного барабана (400-450 мин-1) при влажности семян 12-15 %. •    В потоке с уборкой проводится очистка семян на ЗАВ-40 (20). При влажности семян выше 15 % необходима их искусственная сушка. На хранение сою закладывают при влажности семян, не превышающей 14 %.•    Во влажные годы и на засорённых посевах проводят десикацию.

Справки по технологии возделывания:Подсолнечника и льнателефон: (861) 254-13-59, 275-85-03

Сои

телефон: (861) 275-78-45

Рапса и горчицы

телефон: (861) 275-79-10

vniimk.ru

Болезни сои

Биологические особенности и условия  выращивания соевых бобов. Казахстанские особенности соесеяния.

Соя – светолюбивая и требовательная к теплу культура. Наибольшая потребность в тепле отмечается в фазах цветения и формирования бобов. Оптимальная температура воздуха в этот период должна быть 21 – 22°С. При снижении до 14°С рост и развитие сои прекращаются.В начале и конце вегетации потребность в тепле несколько ниже. В это время растения переносят заморозки до минус 2-3,5°С.

Соя предъявляет повышенные требования к влаге, хотя и не одинаково во все периоды роста. Она достаточно засухоустойчива в начальный период роста (до цветения), но недостаток влаги в это время снижает продуктивность растений и развитие нижних бобов. Недостаток влаги в фазы цветения, бобообразования и налива семян резко снижает продуктивность сои. С фазы цветения потребление влаги очень резко возрастает, что связано с интенсивным развитием зелёной массы и увеличением испаряющей поверхности.

Следует отметить ещё одну особенность сои: она отрицательно реагирует на воздушную засуху, особенно в период цветения и бобообразования. При очень низкой влажности в этот период не образуются новые и сбрасываются имеющиеся цветки и бобы.

К свету соя также довольно требовательна. Недостаток освещения удлиняет стебли, че¬решки листьев, приводит к потере способности образовывать боковые побеги и бобы или опаданию ранее образовавшихся в нижней части растения.

Для формирования урожая соя использует в 2-3 раза больше питательных веществ, чем зерновые культуры, поэтому она хорошо растёт на плодородных и окультуренных почвах. На остальных почвах соя может дать высокий урожай только при внесении высоких доз удобрений.

Сою, как правило, удаётся выращивать почти на всех типах почв. Тем не менее, наряду с кажущейся почвенной «пластичностью» для получения устойчивых высоких урожаев она требовательна к почвам. Идеальным для возделывания сои считается толстый слой нейтральной, хорошо пропускающей воду почвы, богатой фосфором, кальцием и гумусом. Соя также чувствительна к реакции почвенного раствора, лучше растёт на нейтральных и слабокислых почвах (рН 5,5-6,5). Соя требовательна к предшественникам. Наиболее высокие урожаи ее зерна получают после озимой пшеницы. Неплохой предшественник для сои – кукуруза, а также ее размещают по пласту многолетних трав. Нежелательно сеять сою после зернобобовых культур и подсолнечника из-за опасности распространения бактериоза и других болезней.

Основные фазы роста сои следующие: прорастание (от посева до всходов), всходы (от появления семядольных до распускания примордиальных листьев), образование первого тройчатого листа, ветвление, бутонизация, цветение, формирование бобов, налив семян, созревание. Всходы сои при благоприятных условиях появляются на 6-9-й день после посева, а на 3-4-й день после выноса семядолей раскрываются примордиальные листья. В период налива семян вегетативный рост сои прекращается, а во время созревания соя сбрасывает листья. У большинства сортов бобы при созревании не растрескиваются, растения не полегают. Это облегчает ее уборку.

В Российской Федерации более 80% посевных площадей сои сосредоточено в Краснодарском крае и на Дальнем Востоке (основные районы сое сеяния – Амурская область, Приморский и Хабаровский края).  В Приморье возделывают 9 основных сортов сои, преимущественно селекции Приморского НИИСХ, внесенных в Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию: Венера, Приморская 13, Приморская 301, Приморская 69, Приморская 529, Приморская 81, а также Ход-сон, ВИР-14, Витязь-50. Для центральной лесостепи Центрально-черноземного района (ЦЧР) более адаптивны раннеспелые и среднеспелые сорта: Белгородская 48, Лучезарная, Светлая, Ясельда. Для северной лесостепи ЦЧР более подходят очень скороспелые сорта, сочетающие скороспелость с хо¬рошей урожайностью: Магева, Белор, Окская.

Для условий Средневолжья, в том числе Самарской области, подходят сорта Соер 1, Соер 3, Соер 4, Соер 5, Соер 7. В зависимости от целей – маслично-кормовое направление или пищевое, ориентированное на производство соевых белков, — необходимо использовать сорта определённой направленности. При подборе сорта учитывают его рыночную привлекательность, состав и соотношение основных ингредиентов зерна, урожайность, хозяйственно-биологические свойства, агроклиматические и природные условия.

В условиях Северного Кавказа, особенно Краснодарского края, могут возделываться около 25 зарегистрированных только для этой зоны сортов. Это упоминавшиеся выше Вилана, Фора, Валента, Пакта и ряд других, а также приморские сорта Венера, Приморская 29. В настоящее время сельскохозяйственное производство Северного Кавказа в достаточной мере обеспечено разнообразными сортами сои, хорошо адаптированными к условиям зоны выращивания. Урожайность в наиболее благоприятных условиях Северного Кавказа достигает 40-45 ц/га, в Приморье – более 20 ц/га, в ЦЧР – более 20 ц/га.

Необходимо отметить, что для каждого поля существует эксклюзивная технология выращивания сои. Наибольшую продуктивность сорт проявляет только при правильном возделывании его с учётом биологических особенностей растений, конкретных почвенных, погодных и фитосанитарных условий на каждом отдельном поле.

Следует сказать также о том, что в настоящее время соя является одной из сельскохозяйственных культур, над которыми производятся генетические изменения. Привлекательность ГМ – сои для фермеров состоит в первую очередь в том что её легче и дешевле выращивать, так как можно намного эффективнее бороться с сорняками. Поэтому ГМ – соя входит в состав всё большего числа продуктов. В настоящее время ГМ – соя выращивается на 92 % всех посевных площадей США, засеянных этой культурой. ГМ – соя разрешена к импорту и употреблению в пищу в большинстве стран мира, в то время как посев и выращивание ГМ – сои разрешены далеко не везде. В России возделывание ГМ – сои запрещено.

Ф Продукты переработки соевых бобовВысокую питательность соя приобретает только после обработки, в процессе которой разрушаются содержащиеся в ней антипитательные вещества (соин, уреаза, липоксидаза и др.) которые замедляют действия ферментов, расширяющих белки.

Основные продукты переработки соевых бобов – это соевое масло и соевый шрот, на долю которых приходится около 80% от общего производства соевых бобов в мире и в России.

Соевое масло является хорошим источником эссенциальных полиненасыщенных жирных кислот омега-3 и омега-6 ряда, представленных линоленовой кислотой (в среднем 7%) и линолевой кислотой (в среднем 50%). Кроме того, в состав липидной фракции соевых семян входят такие биологически ценные компоненты, как токоферолы, фитостеролы, фосфолипиды и ряд других веществ. В процессе получения пищевого соевого масла многие из этих физиологически важных веществ теряются. Поэтому, поиск технологических приёмов, позволяющих максимально сохранить полезные компоненты липидов растительного сырья, и при этом получить устойчивое к окислению масло с высокими потребительскими характеристиками развивается. При выработке соевого масла в качестве отходов остается соевый шрот, который либо подвергается дальнейшей переработке, либо идет на корм скоту в составе комбикормов или добавки к основному корму животных.

Соевый шрот – представляет  собой расплющенные «лепестки» зерен. В соевом шроте помимо протеина и аминокислот, содержится богатый набор минеральных веществ, таких, как кальций, фосфор, железо, марганец, цинк и др. По общему содержанию белков и их биологической ценности соевый шрот является самым качественным растительным сырьем для производства комбикормов. Добавлять соевый шрот в основной рацион (рекомендуемая норма ввода до 35%) можно любым животным и птице.

Значительное содержание протеина и энергии в шроте позволяет составлять высокопротеиновые и высоэнергетические рационы без применения дорогостоящих животных кормов.

По химическим показателям соевый шрот, пригодный для корма животных должен соответствовать ГОСТу12220-96. Основные показатели для соевого шрота приведены в таблице 1:

Таблица 1. Основные показатели для соевого шрота тостированного по ГОСТ 12220-96.

Показатель Число, ед. измерения.
Массовая доля влаги и летучих веществ 9 – 10 %
Массовая доля сырого жира в персчете на сухое вещество 1,3- 1,5%
Массовая доля протеина в пересчете на сухое вещество 50- 52%
Массовая доля остаточного растворителя 0,05%
Активность уреазы 0,1-0,15, изм. рН за 30 мин.
Массовая доля золы нерастворимой в 10% соляной кислоте в пересчете на сухое вещество 0,1-0,15 %
Массовая доля сырой клетчатки в пересчете на сухое вещество 6,5-7%

Источник: ГОСТ 1220-96.

ФСоевый жмых –  продукт переработки сои, который обладает всеми свойствами соевого шрота, однако масличность соевого жмыха больше.Полножирная экструдированная соя (ПЭС) и тостированная соя – соевые бобы, подвергшиеся специальной обработке, используются для корма животных.

Одним из направлений переработки соевых бобов соевые продукты для питания человека, на данное направление около 10% из общего объема производимых соевых семян. В состав соевых продуктов входят легкоусвояемые белки, которые необходимы для роста и развития человека. Продукты из сои характеризуются высокими диетическими свойствами – их рекомендуют включать в питание при гастритах, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, сахарном диабете. При аллергии у детей и взрослых на молочные животные продукты также следует включать в питание соевое молоко, а также при неусвояемости лактозы используют вместо сухого коровьего молока для приготовления напитков, каш, супов, сладких паст, майонезов, соусов, в кондитерских изделиях и т. д.

Одним из продуктов переработки соевых бобов для питания человека является соевое молоко. Соевое молоко – это сок из цельных зерен сои. Этот продукт имеет исключительные питательные свойства. В энергетическом соотношении он очень близок к коровьему молоку. Однако при низкой калорийности (всего 40 ккал на 100 г) соевое молоко богато легкоусвояемыми белками: 3,8 г/ 100 гпротив 3,1 г/ 100 гв коровьем. В соевом молоке присутствуют все аминокислоты, включая метионин. Соевое молоко характеризуется полным отсутствием лактозы. Липиды, присутствующие в этом напитке, представляют собой ненасыщенные жирные кислоты, из  которых большая часть – необходимые кислоты. Процентное содержание липидов в соевом молоке значительно выше, чем в полужирном коровьем. Значительное содержание основных жирных  аминокислот позволяет сделать питание более полноценным, улучшая соотношение между полиненасыщенными жирными кислотами и насыщенными жирными кислотами. Из соевых бобов также изготавливают другие продукты, предназначенные для питания человека:

• Тофу – соевый сыр, наиболее полно используемый соевый продукт. • Мясо соевое – готовят из обезжиренной соевой муки. • Соус соевый – изготавливают путем добавления спор особых микроорганизмов к смеси жареных соевых бобов и пшеницы. • Соевые бобы и ростки – используют как сухие бобы так и зеленые, ростки свежие. • Окара – кашица из мякоти соевых бобов. • Молоко соевое разливное. • Молоко соевое сухое – порошок кремового цвета с приятным запахом ореха. • Масло соевое – жидкое высокоусвояемое масло густого янтарного цвета. • Темпех – это хорошо насыщающий и приятный на вкус продукт ферментированной сои. • Соевая сырковая масса – готовится из соевого молока по типу приготовления тофу с добавлением сахара. • Мука соевая – похожа на пшеничную муку, имеет нежный кремовый цвет и легкий ореховый запах. • Мисо – паста из соевых бобов, подвергнутых ферментации.

• Натто – изготавливают из цельных приготовленных соевых бобов.

В XX веке стали развиваться технологии производства концентрированных соевых белков из соевого шрота. Однако из всего объема получаемых шротов пока еще менее 5% используется на переработку на пищевые белки (белковые препараты, высокобелковые компоненты),  основные из них это:

• Соевая мука. • Концентраты. • Изоляты.

• Текстурированные соевые белки.

Все белковые соевые препараты получили огромное распространение.

За исключением случаев применения соевых белков для специальных питательных целей (изготовление продуктов питания для новорожденных, специальных диетических продуктов и т.д.), они используются пищевой промышленностью, главным образом, из-за их функциональных свойств, позволяющих создавать стабильные жировые и водные эмульсии. Соевый белок способен «прилипать» к четырем твердым частицам и служить связующим веществом; в растворах он является диспергирующим и суспензирующим агентом. Связывая  несколько граммов воды на грамм белка, соевый белковый компонент обуславливает устойчивость эмульсий стабилизированных белком. При приготовлении исходной суспензии белкового препарата соотношение сухой препарат : вода (или раствор хлорида натрия с концентрацией 2,5% и 5,0%) составляет 1:3- (обезжиренная соевая мука), 1:4 – (текстурированный соевый белок), 1:5 – (высокофункциональные концентраты и изоляты соевого белка). Изоляты, концентраты и обезжиренная соевая мука различаются по содержанию протеина. Обезжиренная мука содержит 52-59 % сырого протеина в пересчете на сухое вещество, концентраты – 65-72 %, изоляты – 90-92 %.

Высокобелковые компоненты чаще всего используют для производства мясных изделий. Предлагаемые на рынке изоляты, текстураты, соевая мука имеют свои потребительские ниши.

Соевая мука – изготавливается путем размалывания и просева соевых лепестков как до, так и после отделения масла. В них обычно содержится от 40% до 54% белка, и она является наименее очищенной формой соевых белковых продуктов, потребляемых человеком. Соевая мука применяется в мясной (производство колбас), хлебопекарной промышленности и при изготовлении сухих хлопьев для завтраков путем добавки непосредственно в тесто. Добавка соевой муки в хлеб улучшает цвет корки, придавая ей золотистый («поджаренный») оттенок. Соевая мука применяется как экономический ингредиент для замены обезжиренного сухого молока и твердых веществ цельного молока. После обогащения лецитинами и жирами соевая мука способна заменить яйца в пекарной промышленности. Соевая мука может быть использована для производства круп. Крупы по составу совершенно аналогичны муке, но имеют больший размер частиц. Соевые крупы улучшают питательные свойства и структуру печенья, галет и специальных хлебных изделий. Они также могут использоваться в смесях с грубо помолотым мясом. Важной областью применения соевых муки и круп является производство продуктов питания для домашних животных.

Для мясопреработчиков интерес представляет полностью обезжиренная мука (т.е. содержание жира максимум 0,8-1,0%). Применение муки с большим количеством жира возможно только с высококачественным сырьем и с небольшой заменой. Обезжиренная мука используется при производстве вареных и полукопченых колбас, фаршевых консервов и паштетов с заменой до 25%, как функциональный компонент, вместо более дорогих соевых концентратов и изолятов.

Соевые белковые концентраты – изготавливаются из лущеных и обезжиренных соевых бобов путем удаления большей части растворимых в воде небелковых составляющих. При полной дегидратации они содержат не менее 65% белка. Существует три типа концентратов: традиционный, комбинированный и высокофункциональный.

Традиционные концентраты получают кислотной или водно-спиртовой экстракцией нежелательных компонентов из обезжиренной соевой муки или шрота. Комбинированные концентраты – это смесь соевого концентрата, вырабатываемого по традиционной технологии, с полисахаридами – загустителями (гуаровая мука). Введение загустителя в состав концентрата позволяет увеличить его водоудерживающую способность, не изменяя других функциональных свойств препарата. Высокофункциональные концентраты – получают в результате дополнительной гидротермической обработки традиционных соевых концентратов. Гидротермическая обработка приводит к модификации белка, повышает его растворимость и водоудерживающие свойства препарата в целом. По комплексу функциональных свойств высокофункциональные концентраты практически не уступают белковым изолятам. Применяются во всех видах мясных продуктов. Соевый изолят – наиболее часто используемый соевый белок,  производится из лущеных и обезжиренных бобов путем удаления большинства небелковых элементов.

Изолированный соевый белок – универсальный, высокотехнологичный, очищенный от углеводов, растительной клетчатки и жира соевый продукт, содержащий не менее 92% белка в абсолютно сухом веществе. Он обладает низкой вязкостью, высокой растворимостью, хорошей жироэмульгирующей способностью и является одним из самых функциональных продуктов соевого белка на рынке. Современные методы экстракции, применяемые при производстве, обеспечивают соевому изоляту полное отсутствие специфического запаха и нейтральный вкус. Изолят характеризуется низким содержанием жира – 0,5% и золы-3,6%. Изолят отличается высоким количеством ионов кальция и магния, которое составляет соответственно 0,15% и 0,09%.  Изолят образует гомогенные гели, характеризующиеся вязкотекучей консистенцией без отделения несвязанной влаги. Термообработка геля, приготовленного из расчета 1:6, обеспечивает формирование его устойчивой структуры. Влагосвязывающая способность изолята соевого белка составляет 597%.

Наибольшее применение соевые изоляты и концентраты и соевая мука находят в пищевой промышленности в качестве частичной замены мясного сырья. Стоимость такой замены в 4 раза ниже стоимости жилованной (мышечная ткань без костей и жил) говядины, свинины или мяса птицы. Способ применения соевых белков зависит от технического состояния оборудования и вида вырабатываемой продукции.

Текстурированные соевые продукты – это специальные продукты, изготавливаемые из обезжиренной нетостированной соевой муки, концентратов или изолятов с целью имитации текстуры наиболее ценных видов пищевых продуктов.

Существующий способ их производства обеспечивает сохранение питательно-ценных веществ исходного соевого сырья и высокое гигиеническое качество продуктов. Их длительное хранение обеспечивается процессом сублимационной сушки на последней стадии их производства. После набухания в воде или других пищевых жидкостях (бульоне) они воссоздают текстуры соответствующих белковых продуктов в зависимости от гаммы вкусовых и ароматических добавок. В общем случае, благодаря высокой способности к восприятию широкой гаммы вкусов и ароматов в зависимости от приготовляемых блюд могут быть использованы в качестве самостоятельных блюд или в составе других традиционных продуктов питания.

ТСП имеют высокое содержание белков (50-70%) , которые, как уже упоминалось, по составу близки животным белкам, однако в отличие от мяса, они не содержат насыщенных жиров и холестерин, Также как и другие соевые продукты, ТСП ценятся и из-за содержания витаминов группы В и провитамина РР, являются богатым источником минеральных веществ, прежде всего магния и железа. Вот типовой состав (ТСП): содержание белков – не менее 52%, общей диетической клетчатки -21%, влажность не более – 9%, калорий (на100 г) – 290. Содержание основных аминокислот ( на100 гбелка): лизин 6,2, треонин-4,1, лейцин -7,7. Существует два основных способа механического текстурирования соевых белков, хотя некоторые англомераты белков могут также образовывать текстуру при гидратации – это текстурированная мука и концентраты , получаемые с использованием экструдеров , а также “волокнистые” изоляты (которые по внешнему виду напоминают волокна мяса ) , полученные методом прядения .

Мясная текстура у соевых текстуратов получается в результате образования прядей параллельных волокон, а в экструдированной соевой муке, концентратах и изолятах она создается благодаря многослойной структуре. Мясоподобная текстура экструдированных белков сразу пришлась по вкусу потребителям, о чем свидетельствует почти полное вытеснение волокнообразных продуктов с рынка. Используют текстураты как в качестве мясных наполнителей, так и в изделиях, в которых полностью отсутствует мясо. Текстурированные соевые продукты рекомендуются в повседневном питании всех слоев населения. Из-за превосходных диетических свойств, высокой питательности и ценовой доступности, они открывают широкие возможности по их применению. Текстурированные белки применяются в колбасах грубого измельчения, тушенке, полуфабрикатах. В общественном питании – как «соевое мясо».Потенциал соевых белков в пищевой промышленности реализован еще не полностью.

Пищевые технологии, в которых используются соевые высокобелковые продукты, находятся в процессе совершенствования. Интенсификация производства на основе традиционных и новых технологий выработки различных продуктов предопределяет наиболее полное и рациональное использование всех компонентов сырья и их функционально-технологических свойств.

Технология возделывания сои

Сою размещают в полевых севооборотах на незасоренных полях с хорошим основным запасом влаги в почве – после озимых и яровых хлебов, после кукурузы на силос и зеленый корм (если под нее не вносили симазин, атразин или пропазин и хорошо запахали послеуборочные остатки), а также после однолетних и многолетних трав. Предшественники, сильно иссушающие почву (подсолнечник, свекла, зерновая кукуруза, сорго, суданская трава и др.), не подходят (без орошения) для влаголюбивой сои. Не следует размещать ее после (или вблизи) зернобобовых культур и бобовых трав, у которых с соей много общих вредителей и болезней. На прежнее поле соя может возвратиться не ранее, чем через 2-3 года.

Соя, обогащающая почву азотом, может быть одним из лучших предшественников для небобовых зерновых, кормовых и технических культур. Соя, убранная на зеленый корм, – хороший предшественник для озимых хлебов.

Удобрения При формировании 1 т семян соя выносит из почвы90 кг азота,40 кг фосфора и25 кг калия. Сочетание навоза (20-25 т/га) и полного минерального удобрения из расчета N30-45P60-90K45-60 обеспечивает получение высокой урожайности сои. Фосфорно-калийные туки и навоз вносят под зябь, а азотные – весной под культивацию. Без азотного удобрения высокую (20 ц/га) урожайность сои получить не удается.

Высокий эффект обеспечивает рядковое внесение аммофоса при посеве (40-50 кг/га). Соя отзывчива на внесение микроэлементов молибдена и бора (обрабатывают семена совместно с инокуляцией их соевым ризоторфином).

Обработка почвы После колосовых предшественников применяют систему полупаровой (ранняя вспашка с 1-2-я осенними культивациями почвы, улучшеннойt (два предпахотных лущения и поздняя вспашка) или обычной зяблевой обработки (лущение стерни и вспашку на глубину до25 см). При достаточной влажности почвы хорошие результаты дает полупаровая обработка почвы. Рекомендуется она равнинных полях.

Весной, при наступлении физической спелости почвы, ее боронуют в 1-2 следа поперек или под углом к направлению вспашки. Позади борон приспосабливают шлейфы (из цепей, брусочков и др.), хорошо выравнивающие поверхность почвы и предохраняющие ее от иссушения.

На полях, ухоженных с осени и чистых от сорняков (полупар), после ранневесеннего боронования проводят лишь предпосевную культивацию почвы. На полях же невыровненных, засоренных особенно при холодной дождливой весне до посева сои проводят две культивации, первую -на глубину 6-8 сми предпосевную – на 3-5 см. Для предпосевной культивации лучше использовать свекловичный культиватор УСМК-5,4. Ее проводят непосредственно перед севом (под некоторым углом к направлению движения сеялки) в агрегате с гусеничным трактором. При необходимости под предпосевную культивацию вносят почвенные гербициды: трефлан, 24 % к.э. – 3 л/га; нитран, 30 % к.э. – 3,5-5,0 л/га; харнес, 90 % к.э. – 2-3 л/га; фронтьер, 90 % к. э. – 1,1-1,7 л/га; дуал, 96 % к.э. – 1,6-2,6 л/га; комманд, 48 % к.э. -2,0-2,5 л/га или скептер, 15 % в.к. – 1,0-1,5 л/га препарата на 300-400 л/га воды.

Посев На посев используют крупную (7,0-7,5 мм) и среднюю (6,5-7,0 мм) фракции сортовых семян 1-го или 2-го класса посевного стандарта 1-5-й репродукции. Откалиброванные семена обеззараживают от ряда болезней, обрабатывая их протравителями: ТМТД (не позднее, чем за 20 дней до посева), бенлатом или фундазолом – по 3 кг/т.

Бенлат и фундазол безопасны для клубеньковых бактерий. Их можно применять совместно с ризоторфином, микроэлементами и стимуляторами роста, обрабатывая семена в день посева с использованием плен-кообразователей (1 %-ый раствор NaKMЦ, или 3 %-ый раствор ПВС). В раствор пленкообразователя, помешивая, последовательно добавляют растворы микроэлементов (молибден, бор и др.) и суспензию ризоторфина. Расход рабочей жидкости 10-15 лна 1 т семян. Обработку проводят под навесом, избегая лучей солнца при обработке, транспортировке семян и загрузке их в сеялку.

Оптимальный срок посева сортов сои северного экотипа совпадает с устойчивым прогреванием посевного слоя почвы до 8-10°С, когда минует опасность попадания всходов под сильные заморозки или затяжное похолодание. В годы с ранней и теплой весной сою можно начинать сеять в последней декаде апреля, а в годы с затяжной прохладной весной -в начале-середине мая. Косвенный показатель наступления оптимального срока сева сои – массовые всходы овсюга, редьки дикой, горчицы полевой, мари белой, горца вьюнкового и др. В опытах Воронежского ГАУ (1995-1997 гг.) лучшим был первый (20 апреля), а худшим – последний (25 мая) срок посева.

Способ посева сои зависит от засоренности поля. На чистых от сорняков полях или при внесении гербицидов предпочтителен обычный рядовой посев сеялкой СЗА- 3,6 и др. Это соответствует биологическим требованиям сои и избавляет от 2-3-х междурядных обработок. Обычно же сою высевают широкорядно с междурядиями45 смсвекловичной сеялкой ССТ-12В с приспособлением СТЯ-31000. Возможен посев сои с междурядиями 60 или70 смовощной (СО-4,2, СКОН-4,2) или кукурузной (СУПН-8А, СКПП-12, СПЧ-6М и др.) сеялками.

Глубина посева семян сои, которая выносит семядоли из почвы, небольшая, 3-4 см. Важно положить семена в прогретый и влажный слой почвы, для чего иногда приходится увеличить глубину посева до 5-6 см. При раннем посеве глубину заделки семян уменьшают, при позднем -увеличивают.

Норма высева семян сои зависит от скороспелости сорта, способа посева и условий вегетации. Оптимальные нормы высева семян для скороспелых, ранне- и среднеспелых сортов сои при обычном рядовом посеве (млн шт/га) – 0,8-0,9; 0,7-0,75 и 0,6-0,65, а при широкорядном (45 см) – 0,7-0,75; 0,6-0,65 и 0,5-0,55. При хорошей влагообеспеченности и на плодородных почвах норму высева семян увеличивают, а в засушливых условиях и на менее плодородных почвах – уменьшают. Норма высева семян (с учетом их полевой всхожести и выживаемости растений к уборке) бывает на 30-35 % больше оптимальной густоты стояния созревших растений сои. Расход семян сои на посев колеблется от 70 до 120 кг/га.

Уход за посевами Уход за посевами сои предусмаривает систему мер, обеспечивающих: дружное появление всходов, лучшее развитие растений и защиту их от вредных воздействий. В зависимости от условий года, засоренности поля и возможностей хозяйства система ухода может включать разный набор агроприемов:

* на широкорядных посевах без гербицидов – 1-2 довсходовых боронования, 1-2 боронования по всходам и 2-3 культивации междурядий; * при большой засоренности необходимо сочетать механические (боронование, междурядные обработки) и химические (до и после всходов или только до, или только по всходам) обработки;

* на поле, чистом от сорняков, при обычном рядовом посеве возможно обойтись лишь боронованием до и после всходов, однако обычно приходится сочетать их с применением почвенных (до всходов) и вспомогательных (по всходам) гербицидов.

Одновременно с посевом или сразу после него сухую (особенно легкую) почву нужно прикатать кольчато-шпоровыми катками. Это улучшит контакт семян с почвой, подтянет капиллярную влагу к ним, ускорит появление всходов сои (и сорняков), выравнивает поверхность почвы.

Важно не допустить появление почвенной корки и уничтожить проростки сорняков путем боронований до и после всходов, которые необходимы прежде всего при безгербицидной технологии возделывания.

Довсходовое боронование проводят поперек рядков легкими или средними боронами со скоростью 5-6 км/ччерез 3-4 дня после сева, при массовом появлении нитевидных сорных проростков. Семена сои ко времени боронования могут наклюнуться или иметь корешок не более 1-1,5 см(подсемядрльное колено еще не тронулось в рост). Глубина боронования (2-3 см) должна быть мельче глубины посева семян, иначе зубья борон повредят и изредят всходы сои, особенно если семядоли ее приблизились к поверхности почвы (на 6-7-й день после посева). В затяжную холодную весну возможны два довсходовых боронования.

Всходы боронуют в фазу первого тройчатого листа при высоте растений 10-12 смпоперек рядков посева со скоростью 4-5 км/чв солнечную погоду после полудня, когда растения сои менее ломки, а проростки сорняков хорошо уничтожаются. Количество поврежденных растений сои при бороновании до и после всходов должно быть не более 5 и 9 %, а число погибших сорняков около 65-70 %.

На сильно засоренных полях до всходов (перед боронованием) можно внести почвенные гербициды (если их не внесли до посева): гезагард-50, 50 % с.п. – 3-5 кг/га; лассо, 48 % к.э. – 6,2 л/га; прометрин, 50 % с.п. -3-5 кг/га или др. Создание сплошного гербицидного экрана необходимо на обычных рядовых посевах, а на широкорядных – возможно ленточное внесение почвенного гербицида в зону рядка так же, как под свеклу.

На посевах с междурядиями45 см, выполненных свекловичной сеялкой, проводят 2-3 междурядные обработки фрезерным культиватором КФ-5,4 или УСМК-5,4 – с плоскорежущими лапами на глубину 5-6 см, оставляя защитную зону 8-10 см. Сорняки в ней уничтожают прополочными боронками, установленными на каждой секции культиватора. Чтобы предотвратить присыпание растений почвой., используют защитные диски. Первую культивацию междурядий проводят со скоростью 5-6 км/чпри обозначении рядков, вторую и последующие – 6-8 км/ч, через 9-10 дней по мере появления сорняков и уплотнения почвы. Последний раз междурядия обрабатывают перед смыканием рядков. Количество поврежденных растений при каждой обработке не должно превышать 3 %. Междурядия 60 и70 смобрабатывают культиваторами КРН-4,2, КРН-5,6.

Гербициды в посевах сои используют следующие (л/га): против дву дольных однолетних сорняков – базагран, 48 % в.р. – 1,5-3,0; блазер 2С, 24 % в.к. – 1,5-2,5; против однолетних злаков – набу, 20% к.э. – 1-3 л/га; поаст, 20% к.э – 1-3; продифокс, 28 % к.э. – 3-3,5; тарга, 10% к.э. – 1-2; фуроре, 9% к.э. – 0,8-1,2 и др.; против многолетних злаков – тарга супер, 5 % к.э. – 2-3; фюзилад супер, 12,5 % к.э. – 2-4 и др..

Вредители и болезни Основные вредители сои: люцерновая совка, окациевая огневка, клубеньковый долгоносик, соевая полосатая блошка, паутинный клещ, соевая плодожорка. В борьбе с ними основное значение имеют агротехнические, биологические, а также химические меры борьбы. Против соевой плодожорки применяют: анометрин, 50 % к.э. – 0,4 л/га; баверсан, 20 % к.э. – 0,5 л/га; сумицидин, 20 % к. э. – 0,5 л/га; цимбуш, 10 % к.э. -0,8 л/га и др.; против клещей и проч. – каратэ, 5 % к.э. – 0,4 л/га; золон и фазолон, 35 % к.э. – по 3 л/га; карбофос, 50 % к.э. – 0,6-1,0 л/га и др.

Основные болезни сои: фузариоз, бактериоз, аскохитоз, септориоз, пероноспороз (ложно-мучнистая роса), мозаика. В борьбе с грибными болезнями высокоэффективно протравливание семян. При появлении болезни посевы обрабатывают бенлатом или фундазолом – по 3 кг/га.

Высокоэффективными приемами ухода могут быть обработки посевов стимуляторами роста (картолин-2, 20 % к.э. – 0,75 л/га, а также эпин -50 мл/га и др.) и недостающими в почве микроэлементами (борной кислотой – 1 кг/га, молибдатом аммония – 200 г/га и др.).

Соя её сорта, технология выращивания (производство). Состав сои.

Соя её сорта, технология выращивания (производство). Состав сои.

Из многих сортов сои только один вид – культурная соя – широко распространен. Родина культурной сои – Китай, где ее выращивают более 4 тыс. лет. Отсюда соя распространилась в страны Южной и Юго-Восточной Азии. В Европу (Франция, Италия, Германия) она была завезена в конце XVIII в. В США ее стали возделывать в XIX в., на территории Европейской части России – с конца XIX в. Соя теплолюбивое и влаголюбивое растение, поэтому хорошо произрастает там, где есть такие условия.

Соя занимает особое место среди бобовых и масличных культур одновременно благодаря уникальному химическому составу. Она содержит большое количество полноценного белка (до 40%) в сочетании со значительным уровнем жира (от 17% и более) и, главное, хорошо усваивается. Поэтому соя весьма востребована на мировом рынке. Соевые бобы и продукты из них широко применяются во многих отраслях промышленности (прежде всего в пищевой, кондитерской, масложировой, комбикормовой, дрожжевой, парфюмерной, химической), в медицине. Благодаря сое во многих странах мира решена проблема белкового дефицита как в питании человека, так и в кормлении скота и птицы, а также в значительной мере покрывается потребность в растительном масле. В мировом производстве растительного белка и растительного масла соя занимает 1-е место.

Прогноз Международного Совета по зерну мировой торговли соей в 2007/08 маркетинговом году предлагает рекордные 75,7 млн т, что на 7%, или на 5,2 млн т, выше показателя прошлого года. Рост отражает прежде всего быстрое наращивание ввоза соевых бобов в Китай, который увеличивается на 5 4 млн т в год.

Свой вклад в рост мирового импорта вносит и Россия. По прогнозу «СовЭкон», ввоз сои в Россию в 2007/08 маркетинговом году возрастет примерно в 14 раз и подойдет вплотную к отметке 500 тыс. т. Рост импорта обеспечит наращивание экспорта сои из Бразилии (+4,5 млн т) и Аргентины (+1,5 млн т), что позволит компенсировать сокращение поставок из США ( – 1,1 млн т). Растет экспорт и из других стран Южной Америки. Так, Парагвай может увеличить вывоз сои на 0,6 млн т – до 4,6 млн т. В марте2008 г. крупнейшим поставщиком сои в Россию стал Уругвай.

Соя – однолетнее растение высотой до1 м, с белыми или красно-фиолетовыми цветками. Плод – боб.

Бобы сои обычно содержат по 2 – 4 семени овально-почковидной форму. Семена могут сильно различаться по размерам. Масса 1000 семян колеблется от 40 до500 г.

Особенностью этой культуры является то, что, несмотря на высокое содержание жира, по химическому составу ее семена мало отличаются от семян других бобовых растений. Так, белки бобовых состоят в наибольшей степени (84 – 88%) из глобулинов. Эти белки богаты незаменимыми аминокислотами и по биологической ценности близки к белкам животного происхождения. В1 кгсемян сои содержится 32()-450 гбелка,22 глизина,4,85 гметионина,5,3 гцистина,5 гтриптофана. Соя весьма перспективная культура для России.

В Российской Федерации культивируют один вид – культурную сою (Glycine hispida Maxim) и четыре подвида: маньчжурский, китайский, японский и индийский.

Государственным реестром в стране допущено к применению более 90 сортов сои, в том числе: Амурская 41, Амурская 310, ВНИИС 1, Ранняя 10, Смена. Однако производство зерна этой ценнейшей культуры в России пока невелико, в среднем за последние 6 лет – 587 тыс. т, а максимальный в2006 г. валовой сбор составил 807 тыс. т (рис. 20). Производство сои сосредоточено в основном в Амурской области, Приморском и Краснодарском краях. Небольшое товарное производство сои организовано в отдельных хозяйствах Еврейской автономной республики, Хабаровского и Ставропольского краев, В2008 г. намолочено 744 тыс. т бобов сои при урожайности 10,5 ц/га.

В целом посевные площади под соей в последние годы возросли практически в2 раза (в2006 г. по отношению к2002 г. – в 1,8 раза), что, естественно, сказалось и на увеличении валовых сборов (в2006 г. по отношению к2002 г. – в 1,9 раза).

hitagro.ru


Смотрите также

  • Вишня плодородная мичурина описание сорта
  • Томат драгоценность описание сорта
  • Сорта ранние астры
  • Шарообразная туя сорта
  • Малина голден куин описание сорта
  • Морковь сорта на ленте
  • Все сорта пионов
  • Персик радужный описание сорта
  • Новые сорта цветов для сада
  • Любская сорт вишни
  • Томат вологодский урожайный описание сорта

Украина, Россия и растениеводство – Ohio Ag Net

1 марта 2022 г. Культуры, главные новости 1 комментарий Университет Иллинойса и Карл Зулауф, Департамент экономики сельского хозяйства, окружающей среды и развития, Университет штата Огайо

Украина и Россия за последние 25 лет стали важным источником глобальных поставок основных сельскохозяйственных товаров. Эти страны, часто совместно именуемые вместе с другими странами Восточной Европы и Центральной Азии Черноморским регионом, играют важную роль в производстве и экспорте основных зерновых (кукуруза, пшеница и ячмень) и масличных культур (особенно подсолнечника и подсолнечника). Российское вторжение в Украину не только нанесет прямой ущерб населению региона, но и повлечет за собой множество экономических проблем, в том числе влияние конфликта на глобальные сельскохозяйственные рынки9.0006

Представленные данные о доле производства и экспорта рассчитаны на основе базы данных Министерства сельского хозяйства США по производству, снабжению и распределению (PSD USDA-FAS). Обратите внимание, что мы решили рассматривать членов Европейского Союза (ЕС) как единую единицу при рассмотрении долей производства и экспорта и сравнении их с другими странами.

Пшеница

На Россию и Украину приходится 14% мирового производства пшеницы с 2017 по 2021 год, и они занимают первое и пятое места соответственно. Обе страны являются крупными экспортерами, обеспечивая почти 30% мирового экспорта пшеницы. ЕС, США и Канада также являются крупными производителями и экспортерами пшеницы. Китай и Индия являются крупными производителями пшеницы, но являются нетто-импортерами и обеспечивают относительно небольшую долю мирового экспорта пшеницы. Другие страны с довольно большой долей экспорта пшеницы включают Австралию (8,4%), Аргентину (6,6%), Казахстан (4,1%) и Турцию (3,4%).

Кукуруза

США остаются доминирующим мировым производителем (32%) и экспортером (33%) кукурузы. Бразилия (18,3%) и Аргентина (20%) занимают второе и третье место по экспорту кукурузы. Украина сейчас занимает четвертое место, обеспечивая более 15% мирового экспорта кукурузы. Россия занимает шестое место с долей экспорта кукурузы 2,3%. Примечательно, что Украина была доминирующим поставщиком кукурузы в Китай. Сдвиг в сторону импорта большего количества кукурузы из США в Китай начался в 2020 году после плохого урожая в Украине.

Рост доли мирового производства кукурузы и экспорта из региона Черного моря (Россия, Украина и Казахстан) был существенным, конкурируя с увеличением производства в Китае, а также производства и экспорта из Южной Америки в прошлом двадцать лет. Производство кукурузы в Индии, Мексике и Южной Африке превышает производство в России, но составляет меньшую долю мирового экспорта.

Ячмень

В то время как ЕС удерживает доминирующую долю производства и является ведущим регионом для мирового экспорта ячменя, на Россию и Украину приходится около 19% производства ячменя и почти 32% экспорта ячменя. Австралия, Канада и Аргентина также вносят значительный вклад в мировое производство и экспорт ячменя.

Соевые бобы и растительное масло

На мировом рынке соевых бобов по-прежнему доминируют США и Южная Америка. Более 82% мирового производства сои и почти 90% экспорта сои приходится на США, Бразилию и Аргентину. И Россия, и Украина входят в первую десятку по производству и экспорту сои, но на их долю приходится всего 2,3% мирового производства и 2,1% мирового экспорта.

Тем не менее, Украина и Россия являются ведущими производителями и экспортерами подсолнечного масла, на долю которого приходится 9% производства и почти 2% экспорта на мировом рынке растительных масел. Почти 60% мирового производства подсолнечного масла приходится на Украину и Россию, и на эти две страны приходится более 75% мирового экспорта.

Последствия

Широкие экономические последствия российского вторжения в Украину и вытекающие из этого санкции, наложенные на Россию международным сообществом, могут включать нарушение торговых потоков, усиление инфляционного давления и увеличение волатильности в широком диапазоне мировых рынки.

Вторжение, вероятно, повлияет на весенний посевной сезон для украинских фермеров, масштабы которого будут зависеть от продолжительности и серьезности конфликта. Отклонение торговых потоков приведет к ценовому давлению и повышению волатильности сельскохозяйственных товаров, относительно которых Россия и Украина играют относительно большую роль с точки зрения мирового производства и торговли. Эта повышенная волатильность была замечена в торговой деятельности фьючерсами на пшеницу и кукурузу, которая включала предельные (максимальные) движения цены как вверх, так и вниз в течение нескольких дней.

Неспособность украинских и российских сельскохозяйственных товаров выйти на мировые рынки может привести к более высоким ценам, чем это было бы в противном случае, в интересах производителей зерна и масличных культур в других крупных странах-производителях и экспортерах, таких как США. конфликт и российские санкции также приведут к крупным экономическим издержкам. Более высокие цены на сельскохозяйственные товары нанесут ущерб чистым импортерам сельскохозяйственной продукции, особенно в развивающихся частях мира.

Другие издержки конфликта могут также ударить по сельскому хозяйству США, включая повышенную волатильность, создающую как возможности, так и проблемы с точки зрения управления рисками. Более высокие цены на сельскохозяйственные ресурсы сведут на нет выгоду от более высоких цен на кукурузу, сою и пшеницу для американских фермеров в какой-то пока неизвестной степени. Россия и ее союзник Беларусь являются крупными мировыми поставщиками энергии и удобрений, на которых санкции могут серьезно повлиять. Поскольку цены на энергоносители и удобрения и их волатильность уже находятся на высоком уровне, вторжение в Украину создает дополнительную неопределенность в отношении себестоимости и доступности ресурсов, которые все еще могут повлиять на урожай 2022 года, а также распространиться на будущие урожайные годы.

Для получения дополнительной информации о Farmdocdaily Университета Иллинойса посетите: farmdocdaily.illinois.edu.

Проверьте также

Мэтт Риз Несмотря на окружающие их риски и трудности войны, украинские фермеры …

Экспортная политика и российское вторжение в Украину: что это может означать для фермеров, выращивающих сою из Огайо?

: Ян Шелдон, профессор и кафедра сельскохозяйственного маркетинга, торговли и политики Андерсона, экономики сельского хозяйства, окружающей среды и развития, Университет штата Огайо, и Крис Золлер, адъюнкт-профессор и преподаватель по вопросам сельского хозяйства и природных ресурсов, расширение Университета штата Огайо. — округ Тускаравас

Использование политики экспорта товаров

Учитывая, что только на Россию и Украину приходится 12 процентов от общего объема продаваемых калорий (IFPRI, 13 апреля 2022 г.), продолжение войны усилило уязвимость развивающихся стран перед отсутствием продовольственной безопасности, G7 страны, недавно прогнозировавшие, что 43 миллиона человек столкнутся с голодом ( The Guardian , 14 мая 2022 г.). Влияние российского вторжения на Украину на экспорт из Черноморского региона основных продуктов питания, таких как пшеница, кукуруза и растительные масла, оказало значительное влияние на мировые цены на продовольствие, усугубив последствия нарушения цепочки поставок из-за пандемии. и снижение урожайности из-за засухи в 2021 году. Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (ФАО) сообщает, что в апреле ее индекс цен на продовольствие составил 158 пунктов, что на 30 процентов выше, чем в апреле 2021 года, и является самым высоким уровнем с 19 марта. 90 (ООН/ФАО, апрель 2022 г.).

Подобно прошлым кризисам цен на продовольствие, особенно резким скачкам цен на зерно в 2007–2008 и 2010–2011 годах, многие страны реагируют на повышение цен на продовольствие и дефицит с помощью ограничений на экспорт основных товаров. По состоянию на апрель 2022 года 16 стран ввели экспортные ограничения, включая Украину, Россию, Индонезию, Аргентину, Турцию, Кыргызстан и Казахстан, что затронуло около 17 процентов от общего объема продаваемых калорий, основными товарами являются пшеница, пальмовое масло, кукуруза, подсолнечное масло. , и соевое масло, что составляет 36, 55, 17, 78 и 6 процентов их экспорта соответственно (IFPRI, 13 апреля 2022 г.). Как и в случае с объявлением о предлагаемом запрете на весь экспорт индийской пшеницы (Bloomberg, 13 мая 2022 г.), все больше стран, вероятно, отреагируют на рост цен на продукты питания таким образом. К сожалению, это потенциально может создать проблему «коллективных действий», т. е. страны имеют односторонний стимул снижать внутренние цены на продукты питания, используя экспортные ограничения, но если достаточное количество стран реализует такую ​​политику, это просто усугубляет рост мировых цен на продукты питания. В то же время Всемирная торговая организация (ВТО) не имеет эффективных средств дисциплинировать использование такой политики «нищего соседа».

Дело о растительных маслах

До вторжения России в Украину на эти две страны приходилось 73 процента мирового экспорта подсолнечного масла. К концу апреля объем продаваемого подсолнечного масла сократился на 25 процентов, а также существует неопределенность в отношении того, сколько семян подсолнечника было посажено в Украине этой весной ( New York Times , 30 апреля 2022 г.). Несмотря на то, что на подсолнечное масло приходится лишь 9 и 12 процентов мирового производства и потребления растительных масел соответственно (USDA, 12 апреля 2022 г.), мировые цены на растительные масла в этом году уже выросли до рекордно высокого уровня ( Financial Times , 9 мая 2022 г.), при этом цены на рапсовое, пальмовое, подсолнечное и соевое масла выросли на 72, 61, 44 и 41% соответственно в прошлом году ( Wall Street Journal , 7 апреля, 2022). Неудивительно, что в условиях ограниченных запасов и роста цен растительные масла даже нормируются для потребителей крупными продуктовыми розничными сетями в развитых странах, таких как Бельгия, Испания и Великобритания ( New York Times , 30 апреля 2022 г.).

Рост цен на растительное масло также усугубился тем, что Индонезия недавно запретила экспорт пальмового масла для защиты своих внутренних потребителей ( Рейтер , 22 апреля). Ожидаемые глобальные последствия запрета неудивительны, учитывая, что на Индонезию приходится 59 процентов мирового производства пальмового масла, а на пальмовое масло приходится соответственно 35 и 33 процента мирового производства и потребления растительного масла (USDA, 12 апреля 2022 г.). Добавьте к этому тот факт, что заменители, такие как соевое масло и рапсовое масло, недоступны из-за недавней засухи в Аргентине, Бразилии и Канаде ( Reuters , 23 апреля 2022 г.), что оказывает дополнительное давление на цены на растительное масло. Например, цены на соевое масло на Чикагской товарной бирже выросли почти на 50 процентов к концу апреля этого года (9).0061 Reuters, , 22 апреля 2022 г.).

Последствия для фермеров, выращивающих сою в США и Огайо

Российское вторжение в Украину подтвердило факт, который мы всегда знали, — сельское хозяйство работает в глобальной среде. Доступ к экспортным рынкам имеет решающее значение для сельского хозяйства США, особенно для соевых бобов, экспортных товаров номер один для сельского хозяйства США. По данным Службы сельского хозяйства США за рубежом (FAS), в 2020 году экспорт сои из США в мир достиг рекордной стоимости в 25,7 миллиарда долларов.

Отчет WASDE

Оценка мирового спроса и предложения на сельскохозяйственную продукцию (WASDE) за май 2022 г., доступна здесь: https://www.usda.gov/oce/commodity/wasde/wasde0522.pdf. средняя цена на 2022/2023 год с 13,25 доллара за бушель до 14,40 доллара за бушель. Прогнозируемый рост производства сои в США приведет к увеличению производства масличных культур на 6,1 млн тонн по сравнению с 2021/2022 годом. WASDE также прогнозирует рост мирового производства сои, при этом на Бразилию приходится более половины этого роста. Ожидается, что урожай сои в Бразилии будет рекордным 149млн тонн, Аргентина добавила еще 51 млн тонн. Как и в случае с США, погода может оказать значительное влияние на производство сои в Южной Америке.

Возможность получения двойного урожая

Трудно думать о планировании урожая 2023 года, когда мы отстаем от графика посадки семян этого года, и многое может измениться и изменится до посевного сезона 2023 года. Тем не менее, вы можете рассмотреть анализ, проведенный Университетом штата Иллинойс, в котором изучается производство и рентабельность соевых бобов с двойным урожаем. Статья доступна здесь: https://farmdocdaily.illinois.edu/wp-content/uploads/2022/05/fdd051722.pdf. Мы предоставляем резюме ниже.

Авторы статьи оценивают чередование пшеницы, двойной культуры и сои на 2023 год и считают, что эта производственная практика более прибыльна, чем выращивание кукурузы или сои, особенно в южном Иллинойсе. Авторы отмечают, что в долгосрочной перспективе необходимо повысить урожайность, прежде чем эта производственная практика получит широкое распространение. Большая часть прогнозируемой прибыльности связана с более высокими ценами из-за войны на Украине. Кроме того, увеличение количества акров, засеянных пшеницей, вероятно, приведет к снижению ее цены.

Авторы отмечают, что эти технологические достижения могут быть полезны:

  • Создание сортов пшеницы, которые можно было бы собирать раньше.
  • Высокоурожайные сорта пшеницы.
  • Двухурожайные сорта сои с более высоким потенциалом урожайности.

Если вы хотите узнать больше об особенностях этого анализа, щелкните ссылку выше.

Двигаясь вперед

Существует несколько неопределенностей, связанных с ценами на сою, включая продолжительность войны, погоду, производство, спрос, цены на удобрения и т. д., которые находятся вне вашего контроля. Мы рекомендуем вам управлять тем, что вы можете контролировать, и учитывать следующее:

  • Как глобальные события могут повлиять на ваш бизнес
  • Знайте себестоимость производства.
  • Разработка сценариев бюджета. На момент написания этой статьи фьючерсы на сою на ноябрь 2023 года закрылись на уровне чуть более 14 долларов за бушель.
  • Использование корпоративных бюджетов дополнительных культур OSU: https://farmoffice.osu.edu/farm-management/enterprise-budgets#2022
  • Поговорите со своим агрономом, консультантом по дополнительным вопросам, кредитором и другими консультантами.

 

 

 

Украина, Россия, Волатильные рынки сельскохозяйственной продукции

Несмотря на то, что на данный момент гуманитарный кризис, вызванный российским вторжением в Украину, занимает второе место, волатильность рынка, происходящая вместе с ним, многих беспокоит, как рост цен на сырье повлияет на внешние рынки. региона.

Как известно, Украина является мощным производителем и экспортером некоторых ключевых сельскохозяйственных продуктов. Страна является движущей силой рынка сельскохозяйственных культур и стран, в которых она торгует, поэтому сбои на украинском рынке распространяются по всему миру. Растущую глобальную обеспокоенность вызывает то, что длительное отсутствие украинских продуктов на мировом рынке приведет к дополнительным страданиям в виде кризисов цен на продовольствие в странах, не вовлеченных напрямую в конфликт. Копаем здесь.

Сельское хозяйство Украины

Украина является крупным производителем и экспортером сельскохозяйственной продукции. В 2021 году Украина экспортировала в мир сельскохозяйственной продукции на сумму более 27 миллиардов долларов. Основными экспортными рынками Украины были 27 стран, которые в настоящее время включают Европейский Союз (ЕС-27) на 7,6 млрд долларов, Китай на 4,2 млрд долларов, Индию на 2 млрд долларов, Египет на 1,5 млрд долларов и Турцию также на 1,5 млрд долларов. На эти пять ведущих рынков приходилось более 60% экспорта сельскохозяйственной продукции Украины. Украина имеет шесть основных продуктов с экспортными продажами более миллиарда долларов: кукуруза (5,8 миллиарда долларов), семена подсолнечника (5,7 миллиарда долларов), пшеница (5,1 миллиарда долларов), рапс (1,7 миллиарда долларов), ячмень (1,3 миллиарда долларов) и подсолнечный шрот (1,2 миллиарда долларов). ). В совокупности эти шесть основных продуктов составляют более 77% сельскохозяйственного экспорта Украины.

По мере того, как нападение на Украину будет продолжаться, влияние на способность Украины производить объем продаваемых товаров, от которых зависит мировой рынок, будет становиться все более значительным. Значительная часть наиболее продуктивных сельскохозяйственных угодий Украины находится в ее восточных регионах, именно в тех частях, которые наиболее уязвимы для атак России. Климат и почвы Украины сравнивают с Канзасом, Миннесотой и Северной Дакотой. И, как и фермеры в этих штатах, фермеры в Украине сажают большинство культур в апреле и мае, за исключением пшеницы и рапса, которые были посеяны в сентябре и октябре и сейчас находятся в фазе роста.

Развернуть изображение

Непрекращающаяся война не только приведет к сокращению посевных площадей, но и изменит состав культур, которые будут сажать и собирать. Учитывая повышенное внимание к продовольствию украинского народа, вполне вероятно, что фермерам будет предложено выращивать и собирать зерновые культуры, предназначенные для местного потребления, а не кукурузу, подсолнечник и рапс на экспорт. Как сообщает Reuters, заместитель главы Украинского аграрного совета Денис Марчук заявил местному телевидению: «Упор будет сделан на яровые культуры, которые будут собираться летом, потому что мы не знаем, какая будет ситуация (в будущем). .Для полноценного питания ее населения и вооруженных сил больший упор будет сделан на гречиху, горох, те виды культур, которые позволят собрать урожай так, чтобы Украина была полностью обеспечена продовольствием».

В случае с культурами, которые еще предстоит посеять, а также с посевами пшеницы и рапса, уже посаженными в землю, фермерам будет сложно найти топливо для своей техники и удобрения для своих полей, что, вероятно, сократит общий урожай на посеянных полях. акров Нельзя не подчеркнуть, что украинцам угрожает смертельная опасность; ситуация выходит далеко за рамки обычных сбоев в работе украинских фермеров. Предсказывать, что и сколько будут сеять фермеры, живущие в ежедневном страхе за свою жизнь, кажется бессмысленным, но более глубокое понимание основных экспортных культур Украины может помочь объяснить крайнюю волатильность рынка за последние несколько недель и потенциальные риски для всего мира.

Кукуруза

Украина занимает седьмое место в мире по производству и четвертое место по экспорту кукурузы, на ее долю приходится 13% мирового экспорта в 2020/21 сельскохозяйственном году. Урожай преимущественно выращивается в северной половине страны с концентрацией на северо-востоке (включая Черниговскую, Сумскую и Полтавскую области, которые видны на карте ниже), где выращивается примерно 35% кукурузы в стране.

Развернуть изображение Кредит: USDA Развернуть изображение

В 2021 году Украина экспортировала в мир кукурузы на сумму более 5,8 млрд долларов. Китай (1,9 млрд долларов) и ЕС-27 (1,8 млрд долларов) были двумя основными направлениями украинской кукурузы, на которые приходилось более 60% экспорта кукурузы. Украинские производители кукурузы зависят от торговли; за 17/18 – 20/21 торговый год невероятно 80% производства кукурузы в Украине было экспортировано. Несмотря на схожие вегетационные периоды, украинская кукуруза экспортируется в основном в период с ноября по май, в то время как экспорт кукурузы из США наиболее активен в период с марта по июнь. Для мирового рынка это означает, что относительно большие запасы украинской кукурузы 21/22 торгового года остаются в стране после закрытия портов Украины на Черном море. Мартовский WASDE оценил экспорт кукурузы из Украины в 27,5 млн метрических тонн. По данным S&P Global Украина экспортировала 18,9 тыс.8 миллионов тонн по состоянию на 23 февраля. Это означает, что осталось более 8,5 миллионов тонн, чтобы выполнить экспортную оценку Министерства сельского хозяйства США на этот маркетинговый год. Обсуждалось использование государственной железнодорожной системы Украины для перевозки 8,5 млн метрических тонн украинской кукурузы к границам с Румынией, Венгрией, Словакией и Польшей, откуда зерно может быть доставлено в порты и логистические центры европейских стран.

Развернуть изображение

Китайский и европейский рынки зависят от импорта украинской кукурузы так же, как украинские фермеры зависят от этих экспортных рынков. В 2019 году27 стран ЕС импортировали кукурузу из мира на сумму 4,6 млрд долларов, 63% которой было получено из Украины. Бразилия была на втором месте, поставляя 20% рынка кукурузы в ЕС. В 2021 году Китай импортировал из мира кукурузы почти на 8 миллиардов долларов. США были крупнейшим поставщиком Китая в 2021 году с 70% рынка, но Украина по-прежнему оставалась важным поставщиком. В 2021 году Китай импортировал 29% урожая кукурузы из Украины на сумму более 2,4 млрд долларов. В последние годы Украина занимала большую долю китайского импорта кукурузы. За 2016-2019 гг.период доля Украины на рынке в среднем составляла 77%.

Пшеница

Украина занимает восьмое место в мире по производству и шестое место по экспорту пшеницы, на ее долю приходится 8,5% мирового экспорта в 2020/21 торговом году. Урожай преимущественно выращивают в южных/юго-восточных частях страны. Вегетационный период пшеницы в Украине подобен вегетационному сезону озимой пшеницы в Соединенных Штатах: посев приходится на сентябрь и октябрь, рост – на протяжении зимы и весны, а сбор урожая – в июле и августе.

Развернуть изображение Развернуть изображение

В 2021 году Украина экспортировала в мир пшеницы почти на 5,1 миллиарда долларов. Основные направления для украинской пшеницы полностью отличаются от основных направлений для украинской кукурузы. В 2021 году самыми популярными направлениями были Египет (858 миллионов долларов), Индонезия (727 миллионов долларов), Турция (445 миллионов долларов), Пакистан (353 миллиона долларов) и Марокко (232 миллиона долларов). На эти пять ведущих рынков приходится почти 50% экспорта пшеницы из Украины. В отличие от кампании по экспорту пшеницы из США, которая стабильна в течение всего года, украинская пшеница в основном экспортируется в период с августа по ноябрь.

Развернуть изображение

Помимо значительного производства и экспорта пшеницы в Украине, Россия является еще более крупным поставщиком. В 2020/21 торговом году 20% мирового экспорта пшеницы приходилось на Россию. В совокупности на эти две страны приходилось почти 30% мирового экспорта пшеницы. Экспортная кампания России больше похожа на Украину: она начинается в августе, но продолжается дольше, вплоть до февраля. Это означает, что и Украина, и Россия завершили большую часть экспорта пшеницы в 2021/22 торговом году.

В ответ на вторжение России в Украину несколько западных стран ввели ряд мер, чтобы попытаться затормозить российскую экономику. Многие западные правительства, в том числе США, ввели строгие санкции в отношении российских банков, элиты и экспорта, а крупные международные компании приостановили свою деятельность в России. В ответ 10 марта Россия объявила о запрете на экспорт телекоммуникационного, медицинского, автомобильного, сельскохозяйственного, электрического и технического оборудования, а также некоторых продуктов лесного хозяйства примерно в 48 стран, которые «совершили недружественные действия» против России, включая США и ЕС до конца 2022 года. В 2021 году Россия экспортировала в мир пшеницы на сумму более 7,1 миллиарда долларов. Хотя запрет на экспорт может быть значительным для некоторых продуктов, таких как удобрения, о которых речь пойдет ниже, только 6,2% российского экспорта Экспорт пшеницы в 2021 году был в страны, «виновные» в совершении «недружественных действий». Однако через несколько дней, 14 марта, Россия объявила о временном запрете на экспорт пшеницы, ржи, ячменя и кукурузы в страны Евразийского экономического союза, в том числе в Армению, Беларусь, Казахстан и Кыргызстан, бывшие советские страны. Этот временный запрет имеет важное значение, поскольку все эти четыре страны являются бывшими советскими странами, но только 4,1% российского экспорта пшеницы в 2021 году пришлось на ЕАЭС. Таким образом, в то время как Россия представляет собой значительную часть мирового экспорта пшеницы, угроза перебоев с экспортом российской пшеницы будет вызвана снижением производства из-за отвлечения ресурсов и/или физическим ущербом из-за военного перемещения через основной регион выращивания, который граничит с Украиной, а не запрет на экспорт, как он определен в настоящее время.

Развернуть изображение Развернуть изображение

Растительные масла

Украина является крупнейшим в мире производителем и экспортером семян подсолнечника и продукции из него, на ее долю приходится 47% мирового экспорта в 2020/21 торговом году. Урожай преимущественно выращивают в восточной половине страны. Урожай подсолнечника в Украине высевают в апреле и мае, урожай собирают в сентябре и октябре.

Развернуть изображение

В 2021 году Украина экспортировала в мир подсолнечного масла почти на $5,7 млрд. Основными направлениями поставок украинского подсолнечного масла была Индия ($1,9).миллиардов), ЕС-27 (1,7 миллиарда долларов), Китай (872 миллиона долларов) и Ирак (313 миллионов долларов). На эти четыре ведущих рынка приходилось более 85% экспорта подсолнечного масла из Украины. Экспортная кампания подсолнечного масла стабильна в течение всего года, за исключением августа и сентября. Как и кукуруза, это означает, что в Украине остается много экспортного подсолнечного масла. Этот продукт будет висеть на рынке в ближайшие месяцы, при этом цены на подсолнечное масло, вероятно, значительно изменятся из-за слухов о движении и качестве экспортных украинских поставок. Сокращение мировой торговли подсолнечным маслом будет продолжать оказывать повышательное давление на заменители растительных масел, таких как соевое масло.

Развернуть изображение

Помимо значительного производства и экспорта подсолнечного масла в Украине, Россия также является важным поставщиком. В 2020/21 торговом году 29% мирового экспорта подсолнечного масла пришлось на Россию. Вместе на эти две страны приходилось более трех четвертей мирового экспорта подсолнечного масла. Как и пшеница, Россия экспортирует подсолнечное масло преимущественно в страны, на которые не повлияет введенный Россией запрет на экспорт. Только 12,2 млн долларов, всего 0,5%, из 2,4 млрд долларов российского экспорта подсолнечного масла в 2021 году пришлось на страны, «виновные» в совершении «недружественных действий». Опять же, несмотря на то, что на Россию приходится значительная часть мирового экспорта подсолнечного масла, угроза перебоев с экспортом из России будет результатом снижения производства из-за отвлечения ресурсов и/или физического ущерба из-за военного перемещения через основной регион выращивания, граничащий с Украиной. , а не запрет на экспорт, как он определен в настоящее время.

Развернуть изображение

Удобрение

Доступность и цена на удобрения в течение нескольких месяцев были главной заботой фермеров по всему миру. Вторжение России в Украину только усложнило и без того непростые мировые рынки удобрений. Западные санкции и ответный российский запрет на экспорт вытеснили Россию, крупного производителя и экспортера удобрений, с рынков многих стран. Россия является крупным мировым игроком по всем трем питательным веществам, входящим в состав удобрений: азоту, фосфату и калию. Россия является крупнейшим в мире экспортером азота, поставив 16,5% мирового экспорта азота в 2018 году, последнем году, по которому имеются данные. Россия является третьим по величине экспортером фосфатов в мире с долей 12,7% в мировом экспорте фосфатов в 2018 году. Россия также является третьим в мире экспортером калия, поставляя 16,5% мирового экспорта калия в 2018 году. до пшеницы и подсолнечного масла, Россия является важным источником импорта удобрений для многих стран из «недружественного» списка. Удобрения являются широко торгуемым мировым товаром. Экспортируется 44% всех удобрений. Разделение мировых импортеров удобрений, которыми, по сути, являются все страны, выращивающие что-либо, на две группы — «дружественных» и «недружественных» — сделает доступ к удобрениям более дорогим и трудным.

Энергетика

Общеизвестно большое влияние России на энергетические рынки. Россия является третьим по величине производителем нефти в мире, вторым по величине экспортером сырой нефти и крупнейшим экспортером нефти. Россия является вторым по величине производителем природного газа после США, вторым по величине экспортером природного газа в газообразном состоянии и пятым по величине экспортером сжиженного природного газа в 2019 году. Энергетика — это крупный бизнес для России. Согласно статье Associated Press, до вторжения российские нефть и газ составляли более трети государственных доходов.

На сегодняшний день российский список запрещенных к экспорту энергоносителей не включает энергоносители, но это не означает, что экспорт энергоносителей из России не пострадал. Из-за вторжения России в Украину многие западные страны (некоторые из тех «недружественных игроков», которыми Россия расстроена) ввели санкции в отношении крупнейших банков России, ее центрального банка и министерства финансов, а также заблокировали определенные финансовые учреждения в системе обмена сообщениями SWIFT для международных платежей, что сделало российскую торговлю энергоносителями более сложной и дорогой. На прошлой неделе США объявили о запрете российских энергоносителей. Хотя в прошлом году на Россию приходилось лишь около 3% импорта нефти в США, а США не импортируют российский природный газ, этот шаг рассматривался как шаг, необходимый для экономической изоляции России. Союзники в Европе объявили о планах стать менее зависимыми от российских энергоносителей, хотя этот переход потребует времени. Европа не является крупным производителем энергии и сильно зависит от импорта. Россия поставляет 40% газа в Европу и 25% нефти.

В ближайшие недели и месяцы России предстоит много играть на энергетических рынках. Ожидайте длительного периода сбоев. А поскольку природный газ составляет 70-90% стоимости азотных удобрений, этот рынок еще какое-то время будет продолжать торговать бурными водами.

Инфраструктура

Помимо рынков, о которых говорилось выше, важной частью украинской головоломки будет уровень ущерба, нанесенного ее инфраструктуре во время российского вторжения. Когда боевые действия закончатся, в каком состоянии они обнаружат свои дороги, мосты, железнодорожные пути и порты? Значительный ущерб любому сегменту инфраструктуры сделает перемещение людей и продуктов более трудоемким и более дорогим.

Глобальные цены на продовольствие – где все это складывается вместе

Мир справедливо сосредоточился на бедственном положении граждан Украины, но по мере того, как продолжается наступление России, растет беспокойство по поводу воздействия на людей за пределами Украины, потому что роста мировых цен на продовольствие, на которые повлияло сокращение мировых запасов пшеницы, кукурузы и подсолнечного масла. Индекс цен на продовольствие (FFPI) Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций представляет собой меру ежемесячного изменения мировых цен на корзину продовольственных товаров. FFPI измеряет изменение цен на пять товарных групп по сравнению с 2014-2016 годами. Эти индексы цен пяти товарных групп затем взвешиваются по средней доле экспорта каждой из групп, чтобы получить общее изменение в общей рыночной корзине. FFPI выпускается каждый месяц, что позволяет политикам в режиме реального времени отслеживать состояние мирового рынка.

FFPI с поправкой на инфляцию в среднем составил 137,6 пункта в феврале 2022 года, что на 5,2 пункта (3,9%) больше, чем в январе, и на 21,6 пункта (18,7%) больше, чем в феврале 2021 года. По данным ФАО, это рекордный показатель. Индекс цен на зерновые ФАО с поправкой на инфляцию, который включает пшеницу, кукурузу, сорго, ячмень и рис, в среднем составил 141,7 пункта в феврале, что на 4,1 пункта (3%) больше, чем в январе, и на 16,2 пункта (12,9%) по сравнению с февралем 2021 года. В феврале цены на все основные зерновые выросли по сравнению с их соответствующими значениями в прошлом месяце. Помимо кукурузы и пшеницы, о которых говорилось выше, Украина также является крупным экспортером ячменя. Индекс цен на растительное масло ФАО с поправкой на инфляцию, который включает пальмовое, соевое и подсолнечное масло, составляет в среднем 197,3 пункта в феврале, что на 15,4 пункта (8,5%) больше, чем в январе, и на 15,4 пункта (34,5%) по сравнению с февралем 2021 года. А по мере роста цен все больше и больше людей во всем мире будут сталкиваться с проблемой отсутствия продовольственной безопасности. Давайте присоединимся к хору за мир в Украине.

Развернуть изображение

Контактное лицо:
Вероника Най
Старший экономист
(202) 406-3622
[email protected]
 

От войны России на Украине до сырой погоды: вот что больше всего волнует фермеров, выращивающих сою в центральном Иллинойсе

Если в последние недели вы ездили по проселочным дорогам центрального Иллинойса, заметили фермеров на своих полях, готовящихся к посеву урожая этого года.

Фермеры проводят множество расчетов, когда именно лучше всего сажать семена в землю.

Эндрю Ларсон — директор по развитию рынка Иллинойсской ассоциации производителей сои в Блумингтоне.

В интервью Ханне Алани из WCBU Ларсон объясняет, что больше всего волнует фермеров, выращивающих сою, по всей Большой Пеории и округе Маклин — от войны России на Украине… до прогноза погоды на эту неделю.

Ниже приводится расшифровка интервью, которое было показано в среду, 6 апреля, на канале All Things Peoria. Он был отредактирован для увеличения длины и ясности.

Эндрю Ларсон: (Погода) непредсказуема, верно? Вы не знаете из года в год, будет ли это влажный год или засушливый. Я знаю, что мы видели более высокую концентрацию влажных периодов в течение года и засушливых периодов в течение года. … Это определенно изменило время за последние несколько сезонов, когда ожидается такая погода. И мы видим больше такой погоды рано.

Ханна Алани: Расскажите нам немного о том, как выглядит этот год прямо сейчас. Это дождливый год? Это засушливый год? Соевые бобы уже ушли в землю?

Ассоциация соевых бобов Иллинойса

/

Прилагается

Эндрю Ларсон — директор по развитию рынка Ассоциации соевых бобов Иллинойса.

Эндрю Ларсон: Ожидается, что они начнутся здесь через несколько недель. Но зная, что условия должны быть правильными… и вы мало что можете с этим поделать. Мы знаем, что в прошлом вегетационном сезоне у нас было несколько засушливых мест в штате и регионе. Я думаю, что многие из них выглядят намного лучше, чем раньше, в конце вегетационного периода. Так что я думаю, что мы находимся в хорошем положении, чтобы сдвинуть дело с мертвой точки.

Фермеры очень эффективны и могут очень быстро засеять много акров земли. Они действительно хорошо умеют это делать. Это абсолютно то, что меня поражает, скорость, с которой они могут двигаться. И я думаю, где бы мы ни сидели сегодня, мы выглядим очень хорошо. Мы … можем предвидеть довольно хороший посевной сезон. В мире много нестабильности, что касается рынков и того, что происходит. Но, безусловно, мы думаем, что у нас есть высокая уверенность в действительно высоком урожае в 2022 году.

Ханна Алани: Война в Украине затрагивает фермеров, выращивающих кукурузу здесь, в Иллинойсе; мы недавно запустили часть, изучающую это. Мне интересно, есть ли параллели с нашим урожаем сои и нашими фермерами, выращивающими сою. Является ли (война) внешним внешним влиянием, переменной, находящейся вне нашего контроля, которая повлияет на этот вегетационный период или на наш экспорт?

Эндрю Ларсон: Россия сама по себе является крупным производителем пшеницы. Украина также производит много пшеницы. Они производят много подсолнечника, а также производят много кукурузы. Акры кукурузы … Я думаю, что есть уверенность в том, что между США и Бразилией есть возможность взять эти акры и часть спроса в мире и удовлетворить эту потребность.

Но, безусловно, главная проблема заключается в том, что в мире не хватает удобрений. И удобрения — это тоже большая часть того, что поступает из региона Черного моря. И это может не иметь такого большого влияния на этот вегетационный период. Но если вы посмотрите на Южную Америку и их вегетационный период… очевидно, что они находятся на противоположном полюсе от нас, они начинают сажать в сентябре, октябре, ноябре… может быть много неопределенности.

Ханна Алани: Вы упомянули Россию и Украину, которые являются крупными игроками на рынке пшеницы. Мне интересно, может ли глобальная нестабильность повлиять на то, что посажено здесь, в центральном Иллинойсе. У нас такая плодородная почва … Мне интересно, изменят ли фермеры то, что посажено, чтобы удовлетворить возросший мировой спрос?

Эндрю Ларсон: Яровая пшеница – это одна из основных культур, которая может значительно вырасти на посевных площадях. Очевидно, что большая часть пшеницы, которую мы выращиваем здесь, в Иллинойсе, — это озимая пшеница, которую вы сажаете осенью, и она остается в состоянии покоя в течение зимних месяцев. И появляется он здесь весной. Но есть разные сорта твердой красной пшеницы и яровой пшеницы, которые вы можете сажать весной, и которые мы традиционно не выращиваем здесь, на нижнем Среднем Западе. Так много сделано в Северной Дакоте, Южной Дакоте, Монтане. И, как ни странно, мы слышали, что в Монтане сажают пшеницу.

…Я думаю, есть уверенность, что американские фермеры могут сыграть большую роль в обеспечении этого. В Иллинойсе в прошлом году из-за погоды были очень благоприятные условия для выращивания пшеницы. Мы вошли в пятерку лидеров по производству пшеницы впервые за долгое время, а может быть, и вообще… в 2021 году. Так что, безусловно, много фермеров, особенно в южных частях штата… «двойной урожай», где они сажают урожай сои, после того, как уберут урожай озимой пшеницы в конце июня, начале июля. Так что есть потенциал для того, чтобы иметь хороший год.

Ханна Алани: Как вы думаете, какую роль в будущем будут играть соевые бобы?

Эндрю Ларсон: Украина выращивает немного соевых бобов, но они не являются основной движущей силой. Более серьезная проблема с Украиной — растительные масла. Подсолнечник от украинских производителей преимущественно измельчается для производства подсолнечного масла… растительное масло является очень важным товаром для продовольственных систем во всем мире. И зная, что соевые бобы на 20% состоят из масла по объему после того, как они переработаны здесь — либо они перерабатываются здесь, в Соединенных Штатах, либо экспортируются как целые бобы — масло имеет большую ценность в пищевых продуктах для человека. Конечно, это также имеет дополнительную ценность в качестве биотопливного продукта. Но рост мирового спроса был еще до ситуации в Украине.

Такие страны, как Индия, другие страны Южной Азии и Африки, используют эти запасы масла в качестве усилителя питательных веществ и калорий в своих продуктах. Не обязательно так, как мы используем много растительных масел в нашем рационе и кухне. Но в этих странах он используется как часть пищевых продуктов, чтобы добавить ему калорий и питательных веществ. Так что, безусловно, есть большой интерес к этому.

Майкл Конрой

/

AP

Фермер выгружает соевые бобы из своего комбайна во время сбора урожая в Браунсбурге, штат Индиана, в сентябре.

Индийцы купили на днях немного российского подсолнечного масла и заплатили за него много. И хотя было много людей, которым это не нравилось, индейцы должны где-то добывать эти запасы нефти для своих продовольственных систем и сетей. Так что, безусловно, это интересная тема, и я знаю, что в этом году мы услышим гораздо больше о том, где находится мировой рынок растительного масла, и соевые бобы являются его основным поставщиком.

Мы экспортируем 60% соевых бобов в США. Из 40% оставшихся здесь около половины масла используется для пищевых целей внутри страны. Мы традиционно не экспортируем много этой нефти. В этом пространстве развивается множество вещей… это, безусловно, будет главной темой до конца этого года.

Эндрю Ларсон — директор по развитию рынка Иллинойской ассоциации соевых бобов. Он выпускник Университета штата Иллинойс.

Поддержка некоммерческой журналистики

Поддержка сообщества является крупнейшим источником финансирования для WCBU. Пожертвования от слушателей и читателей означают, что местные новости доступны всем в качестве государственной услуги. Присоединяйтесь к деревне, которая поддерживает средства массовой информации своим вкладом.

безопасности Китая не угрожает российско-украинский конфликт, сделаны крупные прорывы

ИСТОЧНИК / ЭКОНОМИКА

Безопасности семян Китая не угрожает российско-украинский конфликт, достигнуты крупные успехи в поле в городе Фангэчжуан уезда Луаннань в Таншане, провинция Хэбэй на севере Китая, 17 мая 2021 г. (Фото: Синьхуа)

В условиях стремительного роста мировых цен на продовольствие затянувшийся российско-украинский конфликт создает серьезные риски для глобальной продовольственной безопасности. Важность сельскохозяйственной безопасности в Китае поднимается до беспрецедентного уровня, в частности безопасность семян, известная как сельскохозяйственные «чипы», также является одним из приоритетов.

Инсайдеры отрасли и эксперты в области биотехнологий заявили, что надвигающийся глобальный продовольственный кризис не поглотит Китай и не создаст угрозы его семенной безопасности, поскольку около 95 процентов основных продуктов питания, собираемых в стране, таких как рис и ячмень, выращиваются с использованием семена собственной разработки, а крупные прорывы также достигаются в таких «узких местах» семенных секторов, как кукуруза, соя, цыплята-бройлеры и племенные свиньи, что помогает еще больше снизить зависимость от иностранного импорта в условиях растущих геополитических рисков.

Битва за самообеспечение Китая семенами уже давно является ключевой задачей. Каждый год с сентября по май более 8000 китайских ученых-аграрников и рабочих из 700 учреждений собираются в Технологическом центре Наньфань в Санье, провинция Хайнань, Южный Китай.

Нанфан, что в переводе с китайского означает «разведение на юге», является крупнейшей южной племенной базой страны. Он направлен на создание нового двигателя инноваций и развития в семеноводческой отрасли с наукой и технологиями в качестве ядра.

Селекционная база, в которой сейчас находятся филиалы 607 сельскохозяйственных фирм, включая Yuan Long Ping High-Tech Agriculture Co и немецкую селекционную компанию KWS, создала то, что некоторые называют «чудесными» семенами, такие как сверхвысокоурожайные сорта и устойчивый к вредителям хлопок.

Лу Юпин, вице-президент Yuan Long Ping High-Tech Agriculture Co и генеральный директор стартапа Longping Biotechnology (Hainan) Co, сообщил Global Times, что компания успешно разработала гибридные семена кукурузы, которые можно собирать во всех четыре сезона в году, по сравнению с тремя сезонами, что знаменует собой важный шаг в увеличении производства кукурузы и «обогащении чаш китайцев».

Yuan Long Ping High-Tech Agriculture Co, названная в честь известного «отца гибридного риса» Юань Лунпина, входит в десятку ведущих мировых семенных компаний по объему продаж. Еще одна китайская компания в первой десятке — Syngenta Group, приобретенная и консолидированная государственными ChemChina и Sinochem.

По словам Лу, в настоящее время кукуруза является крупнейшей в мире зерновой и кормовой культурой. Обострение ситуации в России и Украине, на долю которых в совокупности приходится более 20 процентов мировых поставок кукурузы, подталкивает мировые цены на продовольствие к рекордно высокому уровню. Украина поставляет около 30 процентов импорта кукурузы в Китай.

Раньше запасы семян кукурузы в Китае не были ни обильными, ни сильными, а производство семян кукурузы и сои, выращенных в Китае, составляло около 40-60 процентов от зарубежных стран, сказал Лу. Но благодаря технологии генетической модификации (ГМ) урожайность кукурузы и сои может быть повышена на 15-30 процентов из-за существования новых генов, обладающих свойствами, которые могут защитить зерно от сорняков и вредителей.

Ли Синьхай, генеральный директор научно-исследовательского института биотехнологии Китайской академии сельскохозяйственных наук, сообщил Global Times, что китайские компании и институты разработали генетически модифицированные сорта кукурузы, устойчивые к насекомым, которые достигли национального стандарта.

«Эти сорта применимы как в северо-восточном, так и в Хуан-Хуай-Хайском регионах Китая. Такие новые разработки разрушили монополию иностранных семеноводческих компаний на патенты на устойчивые к насекомым гены, заложив прочную основу для индустриализации в будущем», — сказал Ли. .

Тревожный звонок
Важность семян очевидна, поскольку они являются источником всей цепочки сельскохозяйственного производства, а семена, выращенные в домашних условиях, могут лучше защитить продовольственную безопасность страны от внешних неопределенностей и сбоев в цепочке поставок, инсайдеры отрасли сказал.

Лу сказал, что российско-украинский кризис является тревожным сигналом для сельскохозяйственной безопасности Китая, и фирма планирует утроить свои инвестиции в исследования и разработки семян по сравнению с прошлым годом.
 
Центральное правительство также недавно объявило о мерах по развитию отечественной пищевой и семеноводческой промышленности. Представитель пекинской сельскохозяйственной компании Da Bei Nong (DBN) Group заявил, что в соответствии со стратегией возрождения семян в Китае общий объем инвестиций в исследования и разработки семян достиг 1,68 млрд юаней за последние 10 лет. На такие расходы приходится 13 процентов продаж семян.

«Только освоив основную конкурентоспособность семян, мы можем контролировать соответствующие процедуры. Будь то разделение интересов, структура всей отрасли или даже ценовая власть, все это основано на независимости семян», — Цзян Чжиминь, заместитель руководителя. Об этом в интервью Global Times сообщили из Административного бюро научно-технологического центра залива Санья Ячжоу, расположенного в технологическом городе Наньфань. По словам Ли.
 
Yuan Long Ping High-Tech Agriculture Co создала гибридный рис, научно-исследовательский и селекционный центр в различных странах, включая Пакистан, Филиппины, Индию, Бангладеш, Индонезию, Таиланд, Эфиопию и Нигерию, и 19 вариантов гибридного риса. либо одобрены, либо зарегистрированы за границей.

DBN Group сообщила Global Times, что одно из ее семян ГМ-сои, способное снизить потери продукции на 10-20%, получило сертификат безопасности ГМ-культуры от Министерства сельского хозяйства Китая.

ГМ-семена сои Группы также получили сертификат плантации от Аргентины в 2019 году, что стало первым случаем, когда ГМ-семена, разработанные китайской компанией, получили такое разрешение на международном рынке.

«В настоящее время мы сотрудничаем с партнерами из Южной Америки, чтобы создать коммерческую цепочку биоразведения для выращивания ГМ-сои в Южной Америке с использованием китайской технологии, а затем экспортировать ее обратно в Китай для потребления», — сказал представитель DBN Group.

По его словам, семена, выращенные в Китае, могут стать основой для обеспечения продовольственной безопасности Китая.

Степень внешней зависимости от высококачественного скота, такого как цыплята с белым оперением, также резко сократилась, при этом уровень самообеспеченности основными семенными ресурсами для домашнего скота достиг более 75 процентов, сказал Ли.

В декабре 2021 года Китай утвердил три разновидности цыплят с белым оперением, крупный вариант цыплят-бройлеров, который растет быстрее, положив конец четырехдесятилетней зависимости от импорта иностранного сырья. По словам Ли, прорыву способствовал «чип Jingxin No.1 для размножения», который может проводить анализ на основе больших данных, что ускоряет процедуры биоразмножения.

В 2019 году Китай импортировал 66 000 тонн семян по сравнению с 72 700 тоннами семян в 2018 году, свидетельствуют данные Китайской национальной ассоциации торговли семенами.

Технологический прорыв
Отраслевые обозреватели говорят, что отставание Китая от западных стран частично связано с отставанием в создании полных генетических ресурсов и технологии редактирования генов, но Китай не жалеет усилий, чтобы догнать зарубежных коллег в этой области в последние годы.

По словам Лу, за последние три-четыре десятилетия США сделали скачок в технологии и составили «словарь» генов, к которому Китай не имеет доступа. На основе словаря иностранные компании могут точно определить, какие гены способствуют выведению новых высококачественных культур.

«В Китае проведено секвенирование полного генома риса, пшеницы, кукурузы, сои и хлопка, что помогает провести углубленный анализ разнообразия и изменчивости этих культур», — сказал Ли.

Он отметил, что Китай также создал базы данных геномной информации, которые облегчают открытие важных генных ресурсов, контролирующих устойчивость к вредителям, стрессоустойчивость и высокую урожайность.

В феврале Китай опубликовал центральный документ №1, в котором технологические прорывы в семенах определены в качестве приоритета. Уже второй год подряд центральное правительство уделяет такое внимание поддержке развития семян, в том числе биотехнологических семян.

«Мы ожидаем более долгосрочной политической поддержки исследований и разработок в области биоразведения, что послужит основой для достижения самодостаточности», — сказал Ли. Он также отметил, что еще одним неотложным вопросом является превращение технологических преимуществ в промышленные и создание в Китае конкурентоспособных на глобальном уровне «посевных авианосцев» для стимулирования промышленного роста.

Украина, Россия и растениеводство | Ag Decision Maker

Рынки сельскохозяйственных культур были в прорыве еще до начала российско-украинской войны, и война оказала дополнительную поддержку более высоким и более неустойчивым ценам. Конфликт имеет серьезные последствия для ценообразования на старые и новые культуры, а также влияет на стоимость сельскохозяйственных ресурсов. Позвольте мне начать с последнего пункта. Война и введенные против России экономические санкции удвоили давление на мировой рынок удобрений. Хотя в настоящее время США не импортируют удобрения из России, многие страны Европы и Южной Америки импортируют их. Мировые поставки удобрений уже были ограничены из-за ряда факторов, включая экспортные ограничения, введенные Китаем и Россией, экономические санкции против Беларуси и сокращение производства удобрений в Европе из-за очень высоких цен на природный газ. Все эти события предшествовали российско-украинской войне и повлияли на высокие мировые цены на удобрения прошлой осенью. Последствия войны будут продолжать ограничивать глобальные поставки удобрений и поддерживать высокие цены на природный газ, что приведет к сохранению высоких цен на удобрения. Таким образом, затраты на растениеводство резко растут, но цены на урожай также растут.

Война больше всего затронула пшеницу, особенно озимую. Россия и Украина производят примерно одну седьмую мировой пшеницы (таблица 1). Обе страны являются крупными экспортерами пшеницы. В 2021 году урожай пшеницы в России был меньше, поскольку проблемы с производством мешали озимой пшенице. Украина, с другой стороны, значительно увеличила производство пшеницы. В целом мировое производство пшеницы увеличилось очень незначительно с урожаем 2021 года, что привело к ужесточению рынка пшеницы, поскольку потребление пшеницы продолжает расти. Война усугубляет ситуацию, поскольку борьба и связанные с ней санкции запирают и потенциально вытесняют часть черноморской пшеницы с мирового рынка. Война также повлияла на предстоящий урожай 2022 года, поскольку подавляющее большинство российской и украинской пшеницы было посеяно осенью. Примерно 70% российской пшеницы и 97% пшеницы в Украине составляет озимая пшеница. Таким образом, война, скорее всего, нанесет ущерб этим культурам и сократит ожидаемое производство в Черноморском регионе.

Но пшеница — не единственный затронутый рынок сельскохозяйственных культур. Война также оказала давление на рынки кукурузы и сои. Для сои давление носит косвенный характер. Хотя Россия и Украина не являются крупными производителями сои, они являются крупными производителями подсолнечника. Фактически, две страны экспортируют примерно 80% от общего объема мировой торговли подсолнечным маслом. А учитывая взаимозаменяемость растительных масел, на войну отреагировали все масличные рынки, в том числе и соевые бобы. Рынок кукурузы испытал как прямое, так и косвенное влияние войны. Косвенное воздействие связано с конкуренцией между кукурузой и пшеницей на мировых рынках кормов. Прямые воздействия связаны с растущими запасами кукурузы из Черноморского региона (таблица 2). И Украина, и Россия за последнее десятилетие увеличили производство кукурузы, причем большая часть продукции направляется на экспортные рынки. За последний год Министерство сельского хозяйства США дало понять, что Украина готова увеличить долю экспорта кукурузы в Китай. Война по существу заблокировала эти перемещения урожая.

До начала войны цены на озимую пшеницу старого урожая (представленные рынками Чикаго и Канзас-Сити) в начале 2022 года были относительно стабильными. Цены на яровую пшеницу (представленные рынком Миннеаполиса) фактически работали немного ниже. Последствия засухи в Южной Америке привели к росту цен на сою, в то время как кукуруза разделила разницу между рынками сои и пшеницы: до войны цены на сою выросли примерно на 20%, а на кукурузу — на 10%. Когда русские вторглись, цены на старый урожай сначала подскочили в унисон: цены на озимую пшеницу обогнали кукурузу и догнали сою в процентном отношении, а затем снова упали в первые выходные войны. С тех пор волатильность цен наблюдалась в обоих направлениях. Все цены на пшеницу выросли в первую неделю марта, при этом фьючерсы на пшеницу в Чикаго выросли на 70% выше, чем в начале года. Цены на пшеницу KC были на 60% выше начальных цен года, в то время как пшеница из Миннеаполиса выросла на 25%. Цены на кукурузу также несколько повысились, в то время как на соевые бобы произошли наименьшие изменения. Однако по мере того, как война продолжается и переговоры о прекращении огня начинаются и прекращаются, рынки пшеницы охлаждаются. По состоянию на 11 марта 2022 года цены на озимую пшеницу по-прежнему демонстрируют наибольший процентный рост: в Чикаго рост составил 45%, а в KC — 38%. Фьючерсы на кукурузу старого урожая выросли почти на 30%, на сою старого урожая — на 22%, а на яровую пшеницу — на 11%.

Скачки цен на новый урожай были не такими значительными, но они сделали дискуссию о посевных площадях на 2022 год гораздо более интересной. Как и в случае с ценами на старый урожай, различные цены на пшеницу отставали от цен на кукурузу и сою в начале 2022 года. Поскольку отчеты о производстве в Южной Америке снизились, цены на кукурузу и сою в феврале росли. Война привела к тому, что цены на озимую пшеницу нового урожая превысили цены на кукурузу и соевые бобы в относительном выражении, при этом цены на яровую пшеницу на короткое время подскочили вверх, а затем упали. Фьючерсы на пшеницу нового урожая Чикаго и KC в настоящее время на 33% выше, чем в начале года. Фьючерсы на кукурузу нового урожая выросли на 20%, а на сою и пшеницу из Миннеаполиса — примерно на 15%.

Большие колебания цен создали проблемы в цепочке сбыта сельскохозяйственных культур. Некоторые торговые точки временно отменили спотовые ставки, в то время как другие точки переместили свою основу своих ставок с ближайших фьючерсных контрактов (март) на отсроченные контракты (в основном, май), чтобы снизить волатильность цен наличными и найти лучший баланс между покупателем и продавцом. (в то время как многие люди любят продавать кукурузу за 7,50 долларов, многие другие не любят ее покупать). По мере того, как выявляются реальные последствия войны для рынков сельскохозяйственных культур, волатильность цен должна постепенно снижаться.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.