Урожайность гречихи с 1 га в россии: Урожайность гречихи

Урожайность гречихи

Урожайность гречихи — статья, подготовленная специалистами Экспертно-аналитического центра агробизнеса «АБ-Центр» www.ab-centre.ru. Материалы статьи содержат как общие сведения об урожайности гречихи в России в 1990-2016 гг., так и статистику урожайности гречихи по регионам России. Статья является выдержкой из исследования Российский рынок гречихи и гречневой крупы.

Урожайность гречихи в России в течении последних лет неуклонно растет. В 2016 году она, по данным Росстата, составила 10,6 центнеров с гектара убранной площади, в 2015 году — 9,5 ц/га, в 2011 году (5 лет назад) — 9,5 ц/га, в 2006 году (10 лет назад) — 8,1 ц/га, в 1990 году — 7,4 ц/га.

Анализ среднегодовых показателей за длительный период позволяет в значительной степени исключить влияние природно-климатических факторов и определить вклад использования передовых технологий в изменение урожайности гречихи в России.

Среднегодовая урожайность гречихи в России в 1991-2000 гг.

составляла 5,6 ц/га, в 2001-2010 гг. — возросла до 7,4 ц/га, в 2011-2016 гг. — достигла 9,3 ц/га. Таким образом, тренд в сторону устойчивого повышения урожайности не случаен, носит устойчивый характер, отметается на протяжении ряда лет.

Урожайность гречихи по регионам России

Регион с самой высокой урожайностью гречихи в 2016 году — Кабардино-Балкарская Республика (17,4 ц/га). По отношению к показателям годичной давности произошел рост урожайности на 22,5% или на 3,2 ц/га.

Краснодарский край находится на 2-м месте рейтинга регионов с урожайностью в 14,7 ц/га убранной площади. Рост за год составил 70,9% или 6,1 ц/га.

В Московской области в 2016 году урожайность составила 13,5 ц/га, в 2015 году — 28,2 ц/га.

Томская область в 2016 году занимает 4-ю строчку рейтинга — 13,2 ц/га. За год урожайность снизилась на 32,3% или на 6,3 ц/га.

Урожайность гречихив Кемеровской области в 206 году находилась на уровне 13,1 ц/га, что на 31,0% больше, чем в 2015 году.

В Белгородской области в 2016 году собрали 13,0 ц/га, годом ранее — 14,3 ц/га.

Новосибирская область занимает 7-е место (12,4 ц/га). По отношению к 2015 году показатели выросли на 10,7% или на 1,2 ц/га.

В Курской области урожайность в 2016 году составила 12,3 ц/га, в 2015 году — 12,8 ц/га.

Иркутская область расположилась на 9-й строчке рейтинга (12,0 ц/га), что на 81,8% или на 5,4 ц/га больше, чем в 2015 году.

Замыкает ТОП-10 регионов с самой высокой урожайностью гречихи в 2016 году — Курганская область (11,9 ц/га).

Также в рейтинг регионов с урожайностью гречихи более 10 ц/га в 2016 году вошли:

• Омская область (урожайность — 11,9 ц/га).
• Брянская область (11,7 ц/га).
• Алтайский край (11,5 ц/га).
• Воронежская область (11,4 ц/га).
• Пензенская область (11,4 ц/га).
• Орловская область (11,3 ц/га).
• Калининградская область (11,1 ц/га).
• Удмуртская Республика (10,9 ц/га).
• Тульская область (10,8 ц/га).
• Липецкая область (10,5 ц/га).
• Республика Башкортостан (10,0 ц/га).

Самая низкая урожайность гречихи в 2016 году зафиксирована в таких регионах, как Костромская область, Республика Бурятия, Республика Алтай, Тверская область.

Ситуация с площадями и валовыми сборами гречихи по регионам выглядит несколько иначе. Подробнее — по ссылке —

Сельское хозяйство регионов России.

Источник: Экспертно-аналитический центр агробизнеса «АБ-Центр» www.ab-centre.ru. При частичном или полном использовании материалов — активная гиперссылка на данную статью обязательна.

ГРЕЧИХА: ПОГОДА, ПОЛИТИКА И ПОСЕВЫ

Почти 40% мирового производства гречихи приходится на Россию. Гречиху в России считают стратегической культурой, несмотря на скромное место, которое гречиха занимает среди других зерновых культур. По запасам готовой гречневой крупы и ее стоимости определяется состояние и настроение общества.

Для сельхозпроизводителей выращивание гречихи — способ получить прибыль и возможность подстраховать хозяйство в условиях затяжной весны.

Площади под посевы гречихи в последние годы данным Росстата, постоянно колеблются. С 2012 года площади сокращались четыре года подряд, затем пошли в рост, достигнув 1,7 млн на в 2017 году, а затем вновь начался их спад.

При этом средняя урожайность гречихи постоянно растет. В 2019 году она составила 10,0 ц/га убранной площади. За 5 лет урожайность гречихи выросла на 7,5% (на 0,7 ц/га), за 10 лет — на 11,1% (на 1,0 ц/га). А по сравнению с 2001 годом, рост составил  85,2% (на 4,6 ц/га).

Основным регионом возделывания гречихи в России является Алтайский край. Кроме него культуру выращивают в Башкирии, Орловской и Оренбургской областях, Республике Татарстан. Условия позволяют выращивать культуру и в других регионах. Но сельхозпроизводителей сдерживают низкая урожайность – не более 11 центнеров с гектара. Однако, именно эта культура позволяет сельхозпроизводителям маневрировать в период затяжных весен.

Александр Вайс, исполнительный директор Союза крестьянских (фермерских) хозяйств и сельскохозяйственных формирований Алтайского края:

— Если говорить о посевах гречихи, то больших изменений от плановых площадей у нас не будет. Под эту культуру в крае у нас засевается от 460 до 600 га. Колебания от года к году в пределах 10%. Думаю, и в этом году будет примерно также. Гречиху мы используем еще и как «подстраховку». Эту культуру в наших условиях можно высевать до конца июня. И если погодные условия не позволят вовремя высеять основные культуры, можно будет эти площади позже занять под гречиху.

Еще одним «плюсом» культуры является ее способность противостоять сорнякам. Гречиха не боится сорняков, она способна вытеснить и заглушить их уже в первый год посева, а на второй год оставляет поле идеально чистым. Известно, что гречиха — превосходный медонос. Поэтому регионы, в которых активно развито производство меда, выращивают и гречиху.

России не только полностью обеспечивает себя гречихой, но и активно экспортирует ее во многие страны. Крупа-ядрица поставляется из России в Белоруссию. В странах же Евросоюза и бывшего СНГ, а также в Японии и Китае большим спросом пользуется зеленая гречиха-сырье.

Однако, структура экспорта в этом году может измениться. В конце апреля начальник главного управления внешнеэкономической деятельности Министерства сельского хозяйства и продовольствия Белоруссии Алексей Богданов сообщил, что страна намерена отказаться от импорта гречки и самостоятельно полностью обеспечит внутренний рынок. Так ли это на самом деле, или это еще один раунд непростых российско-белорусских экономических отношений, покажет время. Минсельхоз России отметил, что с учетом вступившего в силу ограничения на экспорт гречихи за пределы стран ЕАЭС, во втором квартале 2020 года поставки будут распределяться между странами Союза».

Впрочем, на выращивание гречки политика повлияет меньше, чем погода. В этом году в основных региона возделывания гречихи весна ранняя. Как отметил Александр Вайс, исполнительный директор Союза крестьянских (фермерских) хозяйств и сельскохозяйственных формирований Алтайского края, весенний сев проходит в среднем на полторы-две недели раньше традиционных сроков. В Алтайском крае еще до начала весенних полевых работ были выданы 40% от запланированного объема господдержки. Вовремя были и решены все вопросы по доставке запчастей, семян, химикатов. И это значит, что увеличение площадей под гречиху в этих регионах с большой вероятностью не произойдет. И тогда осенью цены на гречиху вполне могут пойти в рост.

Автор: Лариса Южанинова

Источник: Агро21

Урожайность гречихи в хозяйствах всех категорий — Agrovesti.net

						ц с 1 га убранной площади
	2011-2015 (в среднем за год)	2011-2015       в % к       2006-2010	2014		2015		2015 (в весе после доработки)  в % к 2014
			в первоначаль-но оприхо-дованном весе	в весе после доработки	в первоначаль-но оприхо-дованном весе	в весе после доработки
РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ	9,0	111,1	10,4	9,3	10,6	9,5	102,2
ЦЕНТРАЛЬНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ	12,3	155,7	13,6	12,2	15,4	13,9	113,9
Белгородская область	14,1	178,5	16,3	14,1	15,6	13,6	96,5
Брянская область	10,7	167,2	10,8	9,4	12,0	10,7	113,8
Владимирская область	3,5	39,8	4,0	3,0	6,9	6,9	230,0
Воронежская область	12,4	163,2	14,0	12,7	16,2	14,7	115,7
Ивановская область	7,1	134,0	. ..	…	8,7	3,2	…
Калужская область	8,3	150,9	7,4	6,3	8,8	7,9	125,4
Костромская область	4,2				11,1	5,7
Курская область	13,2	155,3	14,2	13,0	14,1	12,8	98,5
Липецкая область	12,7	132,3	14,0	12,6	16,5	15,2	120,6
Московская область	12,4	375,8	7,4	5,4	34,1	28,2	522,2
Орловская область	11,9	143,4	13,5	12,2	15,4	14,0	114,8
Рязанская область	9,9	147,8	10,4	8,9	16,0	14,5	162,9
Смоленская область	9,0	125,0	9,4	8,6	10,7	10,0	116,3
Тамбовская область	13,8	189,0	16,7	14,5	19,6	18,0	124,1
Тверская область	6,0	107,1	10,0	9,4	8,0	7,3	77,7
Тульская область	11,3	185,2	11,8	10,6	16,2	14,3	134,9
Ярославская область	8,8	80,7
СЕВЕРО-ЗАПАДНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ	11,2	67,1	15,0	12,8	19,6	17,1	133,6
Калининградская область	11,3	67,7	15,0	12,8	19,6	17,1	133,6
Псковская область	3,3
ЮЖНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ	7,7	113,2	9,9	9,0	8,7	7,8	86,7
Республика Адыгея	12,5
Республика Калмыкия	5,0	131,6
Краснодарский край	6,7	82,7	7,2	5,5	10,2	8,6	156,4
Волгоградская область	8,0	111,1	11,1	10,2	9,0	8,1	79,4
Ростовская область	6,7	121,8	6,7	6,1	6,9	6,3	103,3
СЕВЕРО-КАВКАЗСКИЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ	10,2	113,3	11,6	10,8	11,1	10,4	96,3
Республика Дагестан	10,0	48,3
Республика Ингушетия	14,6
Кабардино-Балкарская Республика	12,7	108,5	15,8	14,9	14,6	14,2	95,3
Карачаево-Черкесская Республика	8,4	178,7	7,0	6,6	9,1	8,4	127,3
Республика Северная Осетия-Алания	5,0	142,9
Ставропольский край	10,4	136,8	10,7	9,9	11,1	10,4	105,1
ПРИВОЛЖСКИЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ	8,5	110,4	8,6	7,8	10,8	9,8	125,6
Республика Башкортостан	9,0	84,1	8,9	7,7	13,0	11,5	149,4
Республика Марий Эл	5,5	122,2	6,9	6,2	7,5	6,0	96,8
Республика Мордовия	5,3	70,7	7,1	6,3	7,7	6,9	109,5
Республика Татарстан	10,9	100,9	13,0	11,3	13,0	11,4	100,9
Удмуртская Республика	6,9	135,3	7,5	6,8	18,1	17,2	252,9
Чувашская Республика	9,8	132,4	7,4	6,7	10,4	9,4	140,3
Пермский край	9,3	113,4	7,5	6,1	9,7	8,1	132,8
Кировская область	5,1	113,3	5,5	4,8	6,8	6,1	127,1
Нижегородская область	8,9	189,4	7,9	6,7	10,2	8,8	131,3
Оренбургская область	7,4	112,1	7,3	6,9	8,0	7,6	110,1
Пензенская область	10,2	178,9	9,2	8,2	11,0	9,9	120,7
Самарская область	8,9	130,9	9,5	8,7	10,0	9,1	104,6
Саратовская область	8,8	133,3	9,8	9,0	11,6	10,6	117,8
Ульяновская область	7,7	130,5	7,8	7,0	10,6	9,7	138,6
УРАЛЬСКИЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ	7,5	97,4	6,7	5,7	7,3	6,4	112,3
Курганская область	9,9	145,6	10,0	8,6	9,3	8,2	95,3
Свердловская область	7,8	132,2	9,5	8,0	6,6	5,0	62,5
Тюменская область	14,4	110,8
Тюменская область (без автономных округов)	14,4	100,0
Челябинская область	6,3	77,8	5,7	4,8	6,5	5,7	118,8
СИБИРСКИЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ	8,2	105,1	10,4	9,1	9,4	8,3	91,2
Республика Алтай	5,1	61,4	1,0	1,0
Республика Бурятия	6,1	103,4	6,6	6,3	4,4	4,2	66,7
Республика Тыва	7,2	141,2
Республика Хакасия	8,2	134,4	9,1	8,0	8,6	7,8	97,5
Алтайский край	8,3	105,1	10,7	9,5	9,3	8,2	86,3
Забайкальский край	5,0	98,0	4,7	4,3	2,9	2,6	60,5
Красноярский край	7,5	123,0	7,9	6,6	9,6	8,3	125,8
Иркутская область	6,4	88,9	8,2	6,5	7,9	6,6	101,5
Кемеровская область	9,3	102,2	10,1	8,1	11,5	10,0	123,5
Новосибирская область	8,2	113,9	7,5	6,4	12,5	11,2	175,0
Омская область	8,8	141,9	7,6	7,2	9,5	8,8	122,2
Томская область	5,6	350,0	. ..	…	22,9	19,5	…
ДАЛЬНЕВОСТОЧНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ	6,4	139,1	8,1	7,5	6,8	5,7	76,0
Приморский край	7,5	178,6	11,6	11,2	5,1	4,4	39,3
Хабаровский край	8,4	186,7	23,8	19,2	6,3	6,0	31,3
Амурская область	6,2	134,8	7,5	6,8	7,1	5,9	86,8
Еврейская Автономная область	9,5	130,1	9,8	8,8	11,1	10,0	113,6

Итоги АПК Черноземья: рекордный год и виды на урожай-2021

Несмотря на неблагоприятные погодные условия в ряде регионов и пандемию, сельскохозяйственная отрасль снова сработала в плюсе. По оценкам Минсельхоза, в России в этом году собран второй по величине урожай зерна

По данным Минсельхоза России, в целом по стране зерновые и зернобобовые культуры обмолочены с площади 46,4 млн га или 99% к уборочной площади, намолочено 138,1 млн тонн зерна при урожайности 29,8 ц/га. В этом году получен один из лучших в современной истории России урожаев пшеницы — 88,1 млн тонн в бункерном весе. Ячменя собрали 22,2 млн тонн, кукурузы на зерно — 14,3 млн тонн, риса — 1,2 млн тонн, гречихи — порядка 1 млн тонн, подсолнечника — 13,3 млн тонн.

В Центральном федеральном округе зерновые и зернобобовые культуры обмолочены с площади 8,5 млн га, намолочено 39,9 млн тонн зерна при урожайности 46,8 ц/га.

Черноземье: кто в лидерах

В этом году в Воронежской области собрали свыше 6 млн тонн зерна — это самый высокий показатель валового сбора за всю историю полеводства региона. Средняя урожайность за последние пять лет превышает значения предыдущего десятилетия (2000–2010 годы) на 15% и сегодня составляет 40 ц/га. При этом качественного зерна 3, 4 классов было собрано 70% от обследованного количества, впервые в истории региона в Новоусманском и Хохольском районах получено высококачественное продовольственное зерно пшеницы 1 и 2 классов.

Не менее высоких результатов добились и аграрии Курской области. Валовой сбор зерна в регионе составляет 6,06 млн тонн при средней урожайности более 58,5 ц/га. Самая урожайная колосовая культура — пшеница: озимая дала в среднем 58 ц/га, яровая — более 51 ц/га. Намолочено около 1,5 млн тонн кукурузного зерна со средней урожайностью 80 ц/га.

Рекордные урожаи продемонстрировала Тамбовская область. В этом сезоне в регионе намолочено почти 5 млн тонн зерна. При этом урожайность зерновых достигла 47 ц/га, что в 1,6 раза превышает средний показатель по России. Подсолнечник превысил среднероссийский показатель в 1,4 раза. В соседней Липецкой области валовой сбор зерна достиг 4,4 млн тонн. Средний показатель урожайности по региону составил 54,5 ц/га.

Успешно сложился сельскохозяйственный год и для аграриев Орловской области — собрано свыше 4,4 млн тонн зерна в первоначально-оприходованном весе, средняя урожайность складывается на уровне 47,5 ц/га. В Белгородской области намолочено более 4 млн тонн зерна, выше результата 2019 года. Урожайность превысила прошлогодние значения на 2,4 ц/га и составила 55,3 ц/га.

Как объясняют органы управления АПК регионов Черноземья, росту производства зерновых в этом сезоне способствовало расширение площадей и увеличение показателя урожайности, главным образом за счет внедрения современных агротехнологий. В том числе благодаря грамотному применению минеральных удобрений и средств защиты растений. Так, например, в Липецкой области под урожай текущего года сельхозпредприятия всех форм собственности внесли на 1 гектар посевной площади 129 кг действующего вещества минеральных удобрений. Это третий показатель по России. В Орловской области в течение последних лет показатель по внесению минеральных удобрений в сельскохозяйственных организациях достиг 102,6 тыс. тонн в действующем веществе. Для сравнения, в 2014 году внесено 84,1 тыс. тонн в действующем веществе. Под урожай текущего года внесено 107,1 тыс. тонн минеральных удобрений или 100 кг на 1 га.

Для восполнения потери питательных элементов в почве курские аграрии в этом году также увеличили объемы применения минеральных удобрений.

«В 2019 году под посевы сельскохозяйственных культур внесено 208 тыс. тонн действующего вещества, или по 133 кг действующего вещества на 1 га посева. По этому показателю область в последние годы занимает лидирующие позиции среди регионов Российской Федерации. В текущем году динамика приобретения и внесения минеральных удобрений остается положительной. Большое внимание уделяется вопросам повышения эффективности применяемых удобрений. Хозяйства увеличивают объемы использования их перспективных видов (жидких азотных удобрений марки КАС, известково-аммиачной селитры и др. , которые не подкисляют реакцию почвенного раствора)», — рассказали в комитете АПК Курской области.

В сети дистрибуции минеральных удобрений «ФосАгро-Регион» (входит в группу «ФосАгро) отмечают, что регионы Черноземья традиционно являются одними из главных потребителей минеральных удобрений в России, здесь во многом определяются тренды в сфере современных систем минерального питания. В этом году по предварительным итогам компании, суммарная поставка всех видов минеральных удобрений в Черноземье увеличилась примерно на 15%. При этом наибольшая часть из них пришлась на жидкие минеральные удобрения — зафиксирован почти двукратный рост их закупок.

«Практически во всех регионах Черноземья, где мы работаем с аграриями напрямую, получены в этом году рекордные урожаи зерновых. И на фоне благоприятной ценовой конъюнктуры на сельхозрынке аграрии готовы и далее вкладываться в агротехнологии на основе современных минеральных удобрений», — прокомментировал гендиректор «ФосАгро-Регион» Андрей Вовк.

Прогнозы на урожай-2021: что будет с озимыми в сухой год

2020 год оказался дефицитным на влагу. По оценкам отраслевых экспертов, засушливая погода весной и малодождливая осень может негативно повлиять на посевы озимых культур. Ранее аналитический центр «СовЭкон» прогнозировал, что из-за засухи Россия может потерять 10-15% посевов озимой пшеницы в ключевых для этой культуры регионах, в основном — в Центре.

Вся южная часть ЦФО и в целом Южный федеральный округ демонстрируют отставание растений в развитии, рассказал «РГ» президент Национального союза агростраховщиков Корней Биждов. По его словам, на начало ноября наиболее низкие показатели вегетационного индекса (0,25-0,30) наблюдались в Курской, Белгородской, Воронежской областях, на юге Тамбовской и юго-востоке Липецкой областей.

Эксперты и участники рынка пока осторожны в оценках вероятных потерь. Однако не отрицают, что недостаток влаги в пахотном слое может снизить потенциал урожая озимых. Так, в середине декабря по оценкам специалистов ФГБУ «Россельхозцентр», состояние посевов озимых культур в Тамбовской области по сравнению с данными в начале месяца практически не изменилось. Всходы озимых зерновых культур зарегистрированы на 79,7% площади, из них только 17,3% в хорошем состоянии.

В «Россельхозцентре» Белгородской области также констатируют, что погодные условия, складывающиеся в регионе в первый месяц зимы провоцируют неблагоприятную ситуацию в отношении озимых культур.

Согласно данным Росгидромета в ЦФО, в первой половине октября условия для появления всходов и начального развития озимых культур из-за дефицита осадков и влаги в почве, были малоблагоприятными и плохими. В отдельных районах несколько улучшились условия увлажнения почвы после дождей в конце октября, а в большинстве районов — в первой декаде ноября. Вегетация озимых культур прекратилась в основном в середине ноября, что почти на три недели позже обычных сроков. Озимые культуры ко времени прекращения вегетации на большинстве площадей оставались слаборазвитыми, на части полей не взошли. В частности, по результатам мониторинга плохое состояние озимых зафиксировано на 4,28 млн га (22% от площади сева), из них на площади 2,42 млн га озимые не взошли.

По словам генерального директора Института конъюнктуры аграрного рынка Дмитрия Рылько, в этом году была посеяна рекордная площадь озимой пшеницы, примерно на 1 млн га больше, чем в 2019 году. Из-за дефицита влаги пострадала большая часть регионов Черноземья, в основном Воронежская область. Сейчас общее состояние озимых зерновых культур вызывает серьезные опасения. По прогнозам эксперта, в следующем году урожайность скорей всего будет ниже уровня этого года.

При этом окончательную оценку состояния озимых зерновых культур эксперты давать не спешат, полная картина будет видна после возобновления вегетации растений в весенний период.

Как рассказали РБК Черноземье в «ФосАгро-Регион», сейчас компания изучает возможные последствия дефицита влаги, наблюдавшиеся на старте озимого сева. В новый сельскохозяйственный сезон специалисты будут готовы предложить эффективные системы минерального питания для коррекции состояния посевов с применением современных NPK-удобрений, содержащих все питательные вещества в одной грануле. Их применение позволит аграриям более четко контролировать стоимость полевых работ за счет снижения затрат на перевозки и значимой экономии на внесении всего комплекса минерального питания: оптимальным образом, за один проход техники, без дополнительного расхода топлива и в сжатые сроки.

«Практически весь объем жидких комплексных удобрений, поставленных в этом году, был использован весной и летом для компенсации влагодефицита после теплой и бесснежной зимы. Как мы видим по итогам сезона, эта мера себя оправдала. Опыт работы в условиях недостатка влаги в почве может пригодиться аграриям области и в новом сезоне», — отметил Андрей Вовк.

В этом году в регионах Черноземья сев озимых проведен более чем на 3,1 млн га площадей. В региональных ведомствах АПК считают, что говорить о прогнозах на урожай-2021 пока преждевременно, ситуация еще может измениться. Развитие всходов будет, в первую очередь, зависеть от количества осадков и увлажнения почвы. В целом в настоящее время состояние озимых в регионах Черноземья удовлетворительное.

Всего под урожай 2021 года в России посеяны озимые зерновые культуры на площади 19,3 млн га или 100,6% к прогнозной площади.

В Брянской области убрано свыше 400 тыс. га зерновых, или 74,6% от плана

Накопано 797 тыс. т картофеля, или на 33 тыс. т больше, чем в 2019 году

К 20 октября в Брянской области убрано 406,7 тыс. га площади под зерновые и зернобобовые культуры, или 74,6% от плана. Намолочено 1 337,3 тыс. т зерна при средней урожайности 44,1 ц/га, что выше аналогичного показателя прошлого года на 3,1 ц/га. По данным Минсельхоза России, по урожайности зерновых культур Брянская область находится на 9-м месте среди регионов Центрального федерального округа с урожайностью выше 40 ц/га.

Основными выращиваемыми зерновыми культурами в регионе являются пшеница и ячмень. Так, посевная площадь под пшеницу составляет 173,6 тыс. га, на данный момент убрано 97,5% от этого объема. Намолочено 805,4 тыс. т пшеницы. Урожайность культуры в регионе увеличилось по сравнению с прошлогодней (на аналогичную дату) на 7,6 ц/га, составив 47,6 ц/га. Убрано 94,7% ячменя от посевной площади в 25,6 тыс. га. Намолочено 98,3 тыс. т. Урожайность культуры в регионе увеличилась на 4,9 ц/га, до 40,6 ц/га.

Кукуруза занимает площадь в 100,1 тыс. га, из них убрано 11,4%, намолочено 108 тыс. т. Средняя урожайность кукурузы составляет 95,1 ц/га, что на 0,6 ц/га больше, чем в прошлом году.

В Брянской области продолжается уборка гречихи: к 20 октября убрано 77,5% площади, которая составляет 4,6 тыс. га. Средняя урожайность гречихи — 12,5 ц/га, что на 2,3 ц/га меньше, чем в 2019 году. Намолочено 4,4 тыс. т.

Сои убрано 95,9% от плана, посевная площадь составляет 13,3 тыс. га. Намолочено 26,7 тыс. т при средней урожайности 20,9 ц/га (+4,6 ц/га).

В регионе развивается производство рапса. Посевная площадь под рапс в этом году составляет 30,7 тыс. га, к 20 октября убрано 97,3% с урожайностью 32,3 ц/га (+8,7 ц/га). Намолочено 96,7 тыс. т рапса.

Убрано 78,8% подсолнечника (план — 8,2 тыс. га). Средняя урожайность составляет 32,3 ц/га — на 1,8% меньше прошлогодней. Намолочено 20,9 тыс. т подсолнечника.

Завершается уборка картофеля, он выкопан на 93,7% площади от плана (посевы занимают 26,9 тыс. га). Средняя урожайность картофеля составляет 316,3 ц/га, что на 25,5 ц/га больше, чем в прошлом году. Накопано 796,9 тыс. т картофеля, или на 33 тыс. т больше результата 2019 года. Брянская область уверенно лидирует по сбору картофеля в стране.

Также убран 61% посевов сахарной свеклы, площадь под нее составляет 4,9 тыс. га. Средняя урожайность культуры — 357,8 ц/га (по сравнению с 2019 годом меньше на 25,6 ц/га), накопано 107 тыс. т.

Овощей получено 22,1 тыс. т, уборка проведена на 77,9% посевной площади, которая составляет 0,7 тыс. га. Средняя урожайность уменьшилась до 391 ц/га (на 28,2 ц/га меньше) в связи с неблагоприятными погодными условиями для этих культур.

Практически завершен сев озимых зерновых культур (пшеницы и ржи) в регионе. В этом году посевная площадь увеличилась на 5,6 тыс. га по сравнению с 2019 годом: посеяно 185,2 тыс. га, план перевыполнен на 3,1%.

В Украине снизилась урожайность гречихи в этом сезоне — Latifundist.com

24 ноября 2020, 15:40

В 2020 году за счет расширения посевных площадей возросло и производство гречихи — на 12,8%, тогда как урожайность этой культуры уменьшилась против предыдущего года на 5,9% — до 1,27 т/га.

Об этом сообщил директор Национального научного центра «Институт аграрной экономики», академик НААН Юрий Лупенко, пишет пресс-служба.

По его словам, производство проса в 2020 г. возросло на 44,7% против 2019 года, этот прирост достигнут за счет расширения на 64,1% посевных площадей под этой культурой на фоне уменьшения ее урожайности на 12% — до 1,68 т/га.

«Кроме проса и гречихи, из всех сельхозкультур выросло лишь производство ржи — на 34,1%, овса — на 21,1%, овощей закрытого грунта — на 4,9%, картофеля — на 3%, а также кользы (ярового рапса) — на 1%. По этим культурам прирост достигнут как за счет увеличения площадей, так и урожайности. Причем наибольший рост этих показателей произошел по ржи озимой: посевные площади под этой культурой увеличились на 17,7%, а урожайность — на 13,9%», — прокомментировал Юрий Лупенко.

Отмечается, что увеличение производства указанной продукции не компенсировало спад по другим, более весомым культурам.

Что ж ты, трейдер, сдал назад. Как ударят по зерновому рынку дефолты по форвардам? Читать по теме

Юрий Лупенко указал, что в общем производство растениеводческой продукции в январе-октябре 2020 г. уменьшилось по сравнению с соответствующим периодом прошлого года на 16,9%, тогда как за этот же период 2019 г. был достигнут прирост на 3,7%. Наибольшее падение наблюдается по зерновых и зернобобовых культурах — на 22,4%, подсолнечнику — на 14,6%, а также по сое — почти на треть.

«И если по отдельным культурам, уборка которых еще не завершилось — кукуруза, соя, показатель может улучшиться, то в целом выйти на показатели 2019 года уже не удастся», — спрогнозировал он.

Напомним, что согласно данным проекта «Урожай онлайн 2020», средняя урожайность по результатам уборочной кампании подсолнечника в Украине составила 2,05 т/га, что на 29% выше, чем в России. По состоянию на 19 ноября 2020 г. украинскими аграриями завершена уборка подсолнечника и намолочено 13 млн т подсолнечника с площади 6,4 млн га.

В России по состоянию на 23 ноября 2020 г. подсолнечник обмолочен с площади 8,3 млн га или 99% к уборочной площади, намолочено 13,2 млн т при урожайности 1,59 т/га.

Узнавайте первыми самые свежие новости агробизнеса Украины на нашей странице в Facebook, канале в Telegram, скачивайте приложение в AppStore, подписывайтесь на нас в Instagram или на нашу рассылку.

Не верь украинской гречихе в цвету, верь в закрому

Гречка всегда есть в запасах любой обычной украинской семьи. Где бы украинцы ни жили или где бы они ни оказались по воле судьбы – в Европе, Африке, Америке или даже на Южном полюсе, –  гречневая крупа будет всегда на нашей кухне. Однако такая привычная всем украинцам гречневая каша может стать менее доступной из-за ее высоких цен. Увы, меры, ограничивающие экспорт, и отслеживание изменения цены на гречку в торговых сетях так и не привели ни к снижению цен, ни к увеличению запасов.

Стоимость большинства продуктов питания в Украине в 2020 году существенно увеличилась, при этом в начале 2021 года тенденция сохранилась. Наибольший рост отмечается для гречневой крупы, уровень потребительских цен на которую вырос с января 2020 по январь 2021 года на 32%, согласно данным Государственной службы статистики Украины. Основной причиной существенного роста цен стал ажиотажный спрос на гречку, а также последовавшее резкое сокращение запасов крупы на складах поставщиков.

Источник: данные Госкомстат Украины

В начале 2020 года информация о распространении нового коронавируса и девальвация украинской гривны спровоцировали повышенный спрос на товары первой необходимости, а также продукты длительного хранения в числе которых оказалась, традиционно популярная в Украине, гречневая крупа. Запасы крупы и зерна гречихи под давлением потребительского спроса сократились до многомесячных минимумов.

В 2019/20 маркетинговом сезоне Украина собрала самый низкий урожай гречихи за последние 10 лет – всего 88,7 тысяч тонн, что почти на 40% меньше, чем в предыдущем сезоне. Главным фактором, вызвавшим падение объемов урожая гречихи, стало сокращение посевных площадей практически в два раза. В текущем 2020/21 году объём производства гречихи в Украине незначительно восстановился (+17% в год больше) и составил почти 104 тысяч тонн, однако ее урожайность сократилась на 10% в год — до 1,21 т/га.

 

Источник: данные Госкомстат Украины

Как показывает анализ, на фоне низкой рентабельности производства объемы посевных площадей в Украине имеют в последние годы тенденцию к сокращению. По итогам 2019 года уровень рентабельности производства гречихи составил всего 6,6%, при этом в 2018 году производство гречихи было вовсе убыточным и составило -17,2%.

Источник: данные Госкомстат Украины

Запасы гречихи в Украине в 2020-2021гг. стремительно сокращаются. Так, по состоянию на 1 января 2021 года запасы этой зерновой культуры на предприятиях, которые занимаются хранением и переработкой, упали до 3-хлетнего минимума – до 13 803 тонн, что на 20% ниже значения на аналогичную дату в 2020 году и на 40% уступают уровню 2019 года.

Источник: данные Госкомстат Украины

В текущем сезоне 2020/21 года цены предложений зерна гречихи достигают 21 000 гривен за тонну на базисе EXW, что на 45% превышает значения прошлого года.

На сегодняшний день в магазинах Киева розничная цена на гречневую крупу составляет в среднем около 50 гривен за килограмм, при этом год назад ее можно было приобрести по 30 гривен за килограмм.

По мнению одной из крупных торговых сетей в Украине, цены на гречневую крупу выросли из-за дефицита товара и экономических сложностей.

«В период роста заболеваемости коронавирусом в Киеве в некоторых наших магазинах полки с гречневой крупой были пустыми. Спрос на крупу в середине марта 2020 на 50-80% превышал показатели прошлого года», – отмечает источник.

Правительство Украины пытается обуздать рост цен на продукты питания и на гречневую крупу в частности. Согласно данным Государственной службы Украины по вопросам безопасности пищевых продуктов и защиты потребителей, 18 мая 2020 года вступило в силу постановление Кабинета министров о государственном регулировании цен на товары, имеющие существенное социальное значение и товары противоэпидемического назначения. Госрегулирование будет осуществляться путем декларирования изменения розничных цен в случае их увеличения на период до окончания карантина. Субъект хозяйствования должен сообщать об изменении розничных цен. Декларированию подлежат цены, которые повышаются на 5% и более. В соответствии с требованиями постановления, начало применения задекларированных розничных цен зависит от процента их повышения, а именно:

• в случае повышения цен на 15% и более – применение розничной цены возможно не ранее чем через 30 дней.
• в случае повышения цен на 10% и более, но менее 15%, – применение розничной цены возможно не ранее чем через 14 дней.
• в случае повышения цен на 5% и более, но менее 10%, – применение розничной цены возможно не ранее чем через 3 дня.

Кроме того, в начале апреля 2020 года Кабинет министров Украины установил запрет на экспорт гречки и зерна гречихи лущеного (без плодовой оболочки) до 1 июля 2020 года.  Данный запрет являлся временной мерой, необходимой для защиты внутреннего рынка. Свои границы для экспорта гречки также временно закрыли и соседние страны: Беларусь, Россия и Казахстан.

Правительство Украины объявило в намерении в 2020/21 маркетинговом году производить закупки гречки для формирования достаточных запасов в стране через Государственное агентство резерва Украины (Госрезерв), однако пока о таких закупках неизвестно.

Таким образом, гречневая крупа является чрезвычайно чувствительным для украинского внутреннего рынка продуктом, динамика цен на которую определяется преимущественно уровнем экономического благосостояния и психологическим портретом потребителей. Для украинцев гречневая каша является одним из стратегических продуктов, закупаемых впрок. При малейшей угрозе кризиса спрос на ценную крупу становится ажиотажным, а цены растут стремительно.

---

Щелкните здесь, чтобы узнать больше о возможностях Eikon для международных агрорынков и посмотреть пример еженедельного отчета “Цены на зерно”.

Альтернативное сельское хозяйство — Государственный университет Айовы

<< назад к Альтернативное растениеводство

Обзор

Гречка — необычайно быстрорастущая культура, имеющая множество применений. Его гибкость и широкая адаптация привели к тому, что в конце 1800-х годов он был выращен в США на площади более миллиона акров, хотя он не является родным для нашей страны.

Джордж Вашингтон и Томас Джефферсон были двумя из первых американских фермеров, которые начали выращивать гречку и осознали преимущества своих севооборотов.Поскольку в 1900-е годы все больше внимания уделялось основным товарам, гречка стала гораздо менее распространенной. В последние годы некоторые фермеры на севере Миссури выращивали гречку по контракту с крупным переработчиком гречихи. Общая площадь посевных площадей в США выросла до более чем 70 000 акров, при этом во всем мире выращиваются миллионы акров. Россия, откуда гречиха является родиной, имеет самые большие посевные площади под гречкой.

В последние пару десятилетий производство гречихи

в США было сосредоточено на северных равнинах, где ее высаживают в начале лета.Длительный вегетационный период, доступный производителям из Миссури, дает возможность выращивать гречку как двойной урожай после урожая пшеницы. Гречку можно сажать гораздо позже, чем сою, уже 1 августа во многих частях штата. Урожай созревает чуть более чем за два месяца, что позволяет использовать его для двойного посева дальше на север, чем другие культуры, такие как соя. Гречиху также можно выращивать как двойную культуру после яровых культур, таких как овес, лен или яровой рапс.

Большая часть гречки перемалывается в муку и используется для приготовления различных продуктов, включая лапшу в Японии, блины и сухие завтраки в США. С. Русские и восточноевропейцы делают из гречки широкий ассортимент продуктов. Гречиха также широко использовалась как покровная культура для подавления сорняков и улучшения почвы. Похоже, что эта культура улучшает почвенную обработку и, как сообщается, делает фосфор более доступным в качестве питательного вещества почвы, что возможно благодаря микоризе, связанной с корнями. Гречка обильно цветет, что делает ее популярной среди пчеловодов и делает ее привлекательной для ландшафта.

Руководство по производству

Описание завода

Гречка (Fagopyrum esculentum Moench) — широколиственное растение, произрастающее в Северной Азии.Семена коричневого цвета, размером примерно с сою, но неправильной формы с четырьмя треугольными поверхностями. Семена прорастают и быстро всходят при посадке в теплую почву, обычно через три-четыре дня. Растения быстро растут, образуя маленькие сердцевидные листья с тонкими полыми стеблями. Хотя поле гречихи в полном цвете кажется плотно покрытым землей, каждое отдельное растение, если его выдернуть, при внимательном рассмотрении покажется довольно тонким.

Цветение начинается примерно через три недели после посадки и продолжается несколько недель, прежде чем постепенно сойти на нет по мере созревания растения.На пике цветения гречишное поле представляет собой поразительное море белых лепестков. После опыления цветка в течение 10 дней сформируется полноразмерное семя, хотя этому семени потребуется еще одна или две недели, чтобы достичь зрелости. Семена появляются и созревают раньше на нижнем стебле, при этом развитие семян продолжается вверх по стеблю по мере созревания растения. Обильные цветы гречихи сделали ее хорошим источником нектара для пчеловодов.

Высота и скорость созревания растений зависят от даты посадки.Если посадить в начале лета и обеспечить хорошее плодородие, растения обычно будут не менее трех футов (около 1 м) в высоту, а созревание может занять от 11 до 12 недель. Если посадить во второй половине июля, гречиха созреет примерно за 9-10 недель и будет короче, примерно 30 дюймов на хороших почвах и 24 дюйма в высоту на плохих почвах. Жаркий и засушливый период во время развития растений ограничит рост и размер урожая. Гречка не засухоустойчива, хотя в некоторых публикациях она упоминается именно так.Это действительно больше средство избежать засухи, поскольку оно может созревать после того, как закончится худший из летних засушливых периодов, когда, возможно, уже начались осенние дожди. Листья гречихи часто увядают в жаркие и засушливые дни, только чтобы оживить ночью и выглядеть нормальными на следующее утро.

Использование

Гречиха — это в первую очередь продовольственная культура для человека, используемая аналогично зерновым культурам, таким как пшеница или овес. Хотя гречка — не настоящая крупа, ее иногда называют «псевдозлаком».Семена гречихи лущатся, а оставшийся посевной материал, называемый крупой, измельчается в муку. Муку часто смешивают с мукой из других злаков, чтобы сделать хлеб, сухие завтраки или другие продукты из нескольких злаков. В Японии гречиха и пшеничная мука используются для изготовления популярной лапши «соба». В России, где гречиха является местной, ее используют в различных пищевых продуктах, в том числе при обжаривании цельной крупы для приготовления «каши». Гречка богата лизином, который в пшенице и кукурузе мало.Содержание белка в лущеной гречке составляет около 12%, а жира — всего 2%.

Хотя большая часть посевных площадей под гречневую крупу предназначена для производства продуктов питания, у нее есть множество других целей. В прошлом гречиху часто скармливали скоту, особенно свиньям, а иногда ее до сих пор используют в животноводстве. Гречневая крупа при скармливании домашнему скоту примерно такая же кормовая, как овес. Гречку следует смешивать с другими зерновыми при скармливании скоту; Это особенно актуально для свиней со светлой кожей, у которых может развиться сыпь или другие осложнения после употребления большого количества гречки. Шелушенная гречка может с меньшей вероятностью вызвать эту реакцию.

Пчеловоды любят гречку в качестве корма для медоносных пчел из-за длительного периода цветения гречихи. Полученный мед темного цвета с явно отличным вкусом от более обычного клеверного меда. Тысячи садоводов и овощеводов используют гречку как сезонную покровную культуру. Небольшая, но интересная рыночная ниша для гречневой крупы заключалась в использовании шелухи для изготовления подушек из гречки, популярных в Японии, а теперь продающихся в США.S. Иногда гречка продается и на кормовые участки.

Рынки и экономика

Спрос на гречневую крупу устойчивый и стабильно улучшается. Основным спросом был экспортный рынок, но даже в США потребление гречки увеличилось, отчасти из-за многозерновой выпечки. Япония была крупнейшим экспортным рынком в последние годы, но другие страны, в том числе Россия, закупили американскую гречку. Гречка отправляется за границу как целиком, так и в лущеном виде.

Небольшие количества гречки иногда можно продать местным пекарям или фабрикам, но более крупные покупатели находятся за пределами штата Миссури.

Контрактные цены на гречку оставались относительно стабильными, в отличие от других культур. Контрактные цены, доступные для производителей из Миссури, оставались на уровне около 0,10 доллара за фунт с учетом местных цен. Контракты заключались на основе посевных площадей, поэтому производитель не обязан что-либо поставлять в случае неурожая.При типичной урожайности от 1000 до 1200 фунтов с акра гречиха приносит от 100 до 120 долларов с акра. В хороших условиях урожайность гречихи может достигать от 1400 до 1500 фунтов с акра.

Прибыль от гречки невысока, но производственные затраты также невелики, что делает возможной чистую прибыль. Семена стоят около 15 долларов за акр, с дополнительными расходами на посадку и уборку урожая и внесение около 50 фунтов на акр азотных удобрений. Другой распространенный метод — это борьба с сорняками перед посевом путем обработки почвы или использования гербицидов для выгорания.Чистая прибыль сверх переменных затрат составляет от 20 до 40 долларов на акр, если предполагается, что гречиха будет выращиваться в хорошем состоянии, а плодородие почвы и количество осадков адекватны. В северной части штата Миссури, где двойной урожай сои — не лучший вариант, гречиха дает дополнительный доход после пшеницы, чего не может сделать ничто другое. Скрытая экономическая выгода от гречихи заключается в том, что она может улучшить почву настолько, чтобы повысить урожайность следующей культуры.

Как вырастить гречку

Выбор площадки

Гречиха лучше всего растет на почвах не слишком плотных, грубых или песчаных.Он в некоторой степени переносит влажные почвы, но, как правило, лучше подходит для почв с достаточным дренажем. Поле, на котором пшеница была убрана во влажных условиях, вероятно, потребуется обработать, чтобы избежать проблем с уплотнением гречихи. Гречневая крупа, растущая на уплотненных следах шин, часто задерживается в росте. Гречневая крупа не требует очень плодородных почв, но имеет умеренный уровень азотного плодородия.

Место вращения

В северных районах, где выращивается большая часть гречихи, гречиху обычно высаживают в начале лета, после небольшого сбора зерна, собранного прошлым летом.В Миссури гречку следует выращивать как двойной урожай после уборки озимой пшеницы или рапса. Его также можно собрать дважды после ранней весенней культуры, такой как яровой рапс, овес или лен, которые собирают в июле. Гречневая крупа, выращиваемая в штате Миссури, выигрывает от более поздних посевов и экономически выгодна только как двойная культура в этом регионе. В определенных ситуациях, когда дожди помешали посадке товара или град уничтожил его, гречиха может служить экстренной культурой в конце сезона.В таких ситуациях необходимо избегать полей, на которых в последние месяцы применялись остаточные гербициды для широколистных растений; в противном случае проростки гречихи могут быть уничтожены остаточным гербицидом во время или вскоре после появления всходов (гречиха чувствительна к атразину, трифлуралину и гербицидам сульфонилмочевины). Товарная культура, такая как кукуруза или соевые бобы, может выиграть, если будет выращиваться после гречихи, из-за ее улучшающих почву свойств.

Сорта и источники семян

В России очень мало разновидностей гречки.S, и они не сильно отличаются друг от друга. Стандартными двумя сортами в последние пару десятилетий были канадские сорта манкан и поместье. Манкан и Поместье отличаются только одной маленькой незначительной чертой, связанной с окраской цветов (у обоих преобладают белые цветы). Mancan и Manor доступны из нескольких различных источников семян (см. Таблицу). Многие торговцы семенами продают гречку обыкновенную. Обычно гречиха обыкновенная — это просто манкан, поместье или их смесь, которая с годами потеряла свою идентичность.Некоторые покупатели продуктов питания не примут обычную гречку и будут покупать только названные сорта, поэтому лучше не избегать общей гречки, если она выращивается для зернового рынка.

Тот же канадский селекционер, который вырабатывал сорта Mancan и Manor в качестве общедоступных сортов, в последние годы разрабатывает собственные сорта для Minn-Dak Growers, Ltd. Minn-Dak недавно заключила контракт на производство двух новых сортов, Koban и Koto, и они имеют несколько характеристик, отличающихся от более ранних разновидностей.Оба новых сорта имеют больший размер семян и более высокую контрольную массу, чем Mancan и Manor. Кото или Кобан доступны только фермерам, выращивающим гречку по контракту с Minn-Dak, которая также продает более старые общедоступные сорта (701-746-7453). Еще одним источником семян манкана или поместья является Seed House Альберта Ли (800-352-5247).

Посадка

Гречка не морозостойка, поэтому в Миссури ее нельзя высаживать ранней весной, даже если она используется в качестве покровной культуры.Для максимального урожая зерна гречку следует сажать в середине-конце июля. В центральной части штата Миссури гречиху можно сажать в начале августа, а в южной части штата Миссури — не позднее второй недели августа. Чем позже будет сажена гречка, тем быстрее она созреет. Причина посадки гречихи относительно поздно заключается в том, чтобы подтолкнуть цветение к периоду, когда ночи начинают остывать, что обычно бывает в конце августа или начале сентября. Процент цветков, которые развиваются в семена, увеличивается, если цветение происходит в более прохладные периоды.Ночные температуры, по-видимому, более важны для урожая, чем дневные. Обратной стороной посадки в конце июля является риск засушливого августа во время укоренения гречихи.

Большинство фермеров, которые выращивали гречку в Миссури как двойную культуру после пшеницы, сеяли ее сеялками для нулевой обработки почвы прямо в стерню пшеницы. Это позволяет сохранять влажность почвы и сводить к минимуму поездки по полю. Если будет использоваться беспахотная обработка почвы, лучше всего подождать, по крайней мере, пару недель после сбора урожая пшеницы перед посадкой; это позволяет всходить пшеницу и сорняки, так что перед посевом можно использовать сожженный гербицид.Если уплотнение вызывает беспокойство или избегают гербицидов, следует использовать предпосадочную обработку почвы с целью подготовки относительно тонкого посевного ложа.

Гречиху следует сажать примерно на 1 дюйм глубиной. Для получения максимальной урожайности следует использовать узкие ряды. В идеале, ряды должны находиться на расстоянии не более 6 дюймов друг от друга. Норма высева около 55 фунтов на акр, как правило, достаточна для более крупных семян Кобан и Кото, в то время как 50 фунтов на акр может быть достаточно для Манкан или Поместья.

Плодородие

При двойном посеве гречихи после пшеницы или рапса обычно необходимы дополнительные азотные удобрения. Как правило, достаточно около 50 фунтов на акр азота. Более высокие уровни азота могут иметь отрицательный эффект, заставляя гречку становиться чрезмерно высокой и начать опрокидываться (полегать). Если гречневая крупа выращивается органически, необходимо обеспечить некоторый источник азота, иначе весной в пшеницу можно добавить клевер.После сбора урожая пшеницы клевер может расти в течение нескольких недель, а затем обрабатывать его непосредственно перед посадкой гречихи (такой подход может истощить влажность семенной зоны, необходимую для выращивания гречихи).

Если в почве мало фосфора (P) или калия (K), следует добавить немного дополнительных фосфора и / или калия к удобрениям, внесенным для пшеницы предыдущей осенью, чтобы покрыть дополнительное плодородие, необходимое для двойного урожая. Гречка толерантна к слабокислым почвам, примерно до 5.5 pH.

Борьба с вредителями

Борьба с сорняками
Гречиха часто используется как летняя покровная культура из-за ее быстрого роста и способности вытеснять сорняки. Этот факт демонстрирует, почему гречку можно выращивать на зерно без послевсходовых гербицидов. Основным требованием является борьба с сорняками, которые могут вырасти раньше проростков гречихи, с помощью выжигающего гербицида, такого как глифосат (Roundup), или путем обработки почвы непосредственно перед посадкой.Если семена пшеницы, оставленные на поле после уборки урожая, еще не поступили добровольно по мере приближения посева гречихи, может потребоваться легкая обработка почвы, чтобы вызвать их всходы. Затем, через несколько дней, следует провести повторную обработку почвы (или обработку гербицидом) до посадки гречихи. На момент написания этого руководства послевсходовых гербицидов, маркированных для гречихи, не существовало, хотя ожидается, что в ближайшие несколько лет Poast будет маркирован для послевсходовой борьбы с травой.

Болезни и насекомые
Гречиха была относительно свободна от вредителей в течение нескольких лет полевого выращивания в Миссури. Иногда цикадки грызут листья, но серьезных повреждений насекомыми отмечено не было. Во время цветения гречихи будут присутствовать опылители, в том числе медоносные пчелы, а также могут появиться жуки-солдатики, чтобы питаться яйцами кузнечиков и другими насекомыми. Гречка не страдала болезнями, хотя очень влажные условия в редких случаях могли способствовать развитию проростков или корневой гнили.

Сбор урожая и хранение

Гречневая крупа может быть напрямую комбинирована или валкообразована. Большинство производителей гречихи на северных равнинах используют ее в валках, но в Миссури ее обычно комбинируют напрямую. Для прямого комбинирования приблизительное практическое правило — начинать комбинирование, когда примерно 80-90% растения и семян становятся коричневыми. Для гречихи в начале комбинирования есть несколько зеленых листьев, зеленых семян и немного цветов на верхушках растений — это нормально.Хотя комбинирование может быть отложено до наступления заморозков, мороз может ускорить осыпание семян и сделать стебли более склонными к опрокидыванию (полеганию). Гречиха — это урожай, который нужно собирать по мере готовности, а не давать ей долго стоять в поле. Если гречневая крупа замотана, ее можно срезать немного зеленее (когда около 75% семян коричневые) и дать ей созреть в валке в течение нескольких дней, прежде чем собирать ее комбайном.

Настройки комбайна для гречки различаются в зависимости от машины, но общие рекомендации — установить скорость вентилятора около 600 об / мин, максимум 700 об / мин. Скорость цилиндра должна быть от 400 до 500 об / мин, в некоторых случаях до 600 об / мин. Если семена, поступающие в бункер, лущатся, необходимо либо снизить скорость цилиндра, либо открыть подбарабанья. Настройка подбарабанья, как правило, должна быть такой же, как и в руководствах по комбайнам для ячменя, которые на некоторых комбайнах будут размером от 1/2 до 3/4 дюйма (для новых комбайнов John Deere используйте настройку «сектор 2»). Сито (или верхнее сито) должно быть от 5/8 до 3/4 дюйма, а сито (или нижнее сито) должно быть от 1/4 до 3/8 дюйма.

Во время сбора урожая семена гречихи обычно достаточно сухие, чтобы их можно было хранить в течение короткого периода времени без дополнительной сушки, при условии, что в зерне минимальное количество зелени. Для длительного хранения гречка должна иметь влажность 15% и ниже. Большинство тестеров влажности семян не имеют настройки для гречихи, но, как правило, показания для ячменя будут находиться в пределах 1% ± от фактической влажности гречихи. Гречку можно сушить на открытом воздухе или при слабом нагревании. Поскольку гречневая крупа (светлые семена внутри коричневой шелухи) со временем начинает темнеть, гречку следует поставлять на рынок в течение нескольких месяцев после сбора урожая.

USDA не имеет официального стандарта тестового веса гречки, и она обычно продается на основе веса, а не бушелей. Однако покупатели могут использовать контрольную массу как индикатор размера и качества семян. Цена может быть снижена на семена гречихи, вес которых ниже желаемого испытательного веса, например 45 фунтов за бушель. Посторонние материалы и семена сорняков обычно не учитываются как прямой докаж, который необходимо очистить перед тем, как зерно будет продано на продовольственный рынок.

Гречка | Ресурсный центр аграрного маркетинга

Отзыв написан октябрь 2018 г.

Обзор

Гречка (Fagopyrum esculentum), известная как каша в Восточной Европе, как полагают, возникла в Китае и была посажена еще 5000-6000 лет назад. Сегодня Китай и Россия являются крупнейшими производителями гречки, которая, как известно, имеет хороший белково-витаминный состав. Несмотря на это, он остается второстепенным урожаем в Соединенных Штатах: ежегодно засевается около 25 000 акров.Практически вся гречка производится по контрактам на экспорт.

В Соединенных Штатах 337 ферм собрали в общей сложности 24 760 акров гречихи, производя 711 173 бушелей, согласно сельскохозяйственной переписи 2007 года (2009). В то время как наибольшее количество гречневых ферм в 2007 году располагалось в Нью-Йорке, Пенсильвании и Северной Дакоте, наибольшее количество гречихи было собрано в Вашингтоне, Северной Дакоте и Нью-Йорке. Гречиха также выращивается в Иллинойсе, Мэриленде, Мичигане, Миннесоте, Северной Каролине, Огайо, Орегоне, Южной Дакоте, Западной Вирджинии и Висконсине.

По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО), Китай был ведущим производителем гречки в 2011 году, за ним следовали Польша, Бразилия и Россия. Из-за сильного экспортного рынка гречка почти всегда производится по контрактам, и такая практика, вероятно, будет продолжаться.

Производство

Гречиха — культура с относительно низкими потребляемыми ресурсами, которая дает относительно высокие урожаи даже на малоплодородных почвах. Поскольку он добавляет в почву питательные вещества, из него получается хорошая покровная культура или севооборот.Хотя экологические преимущества гречихи трудно измерить, некоторые исследования были проведены, чтобы показать, что она экономически эффективна как двойной урожай.

Гречка растет быстро, ее срок созревания составляет 30 дней, что позволяет ей уничтожать большинство конкурирующих сорняков. Благодаря быстрому росту, он является хорошим кандидатом для промежуточных культур, когда другие не срабатывают, а также хорошо подходит для севооборотов. Кроме того, он экономичен в производстве, поскольку не требует пестицидов и небольшого количества гербицидов, эффективно извлекает фосфор из почвы и требует меньше азота. Хотя от посева до сбора урожая не требуется особого ухода, важна хорошая подготовка семенного ложа. Гречиха используется как покровная культура или севооборот, потому что она может расти даже на бедных почвах; его также часто используют для подготовки органической почвы для сельскохозяйственных культур, поскольку он может уничтожить сорняки. При обработке почвы он может добавить до 3000 фунтов органических веществ на акр.

Частично из-за ограниченного разведения в последние десятилетия, гречиха дает скромные урожаи по сравнению с другими культурами, обычно урожайность составляет от 800 до 1200 фунтов с акра в штате Миссури.В оптимальных условиях урожай гречки может достигать 1 500 фунтов с акра, что сопоставимо с показателями Северо-Центрального и Северо-Восточного штатов, которые являются основными производителями гречихи. С другой стороны, жаркий и засушливый период в конце августа или начале сентября может снизить урожайность гречихи и усугубить последствия засухи. Для гречки может быть важнее учитывать ночную температуру, чем дневную.

Производство гречихи в прошлом было ограничено как из-за небольших рынков сбыта, так и из-за относительно низкой урожайности.Тем не менее, он занял свою нишу на рынке благодаря своим желательным пищевым характеристикам и уникальному статусу короткосезонной культуры, которую можно сажать в конце сезона. В большинстве районов произрастания гречиха может использоваться как единственная летняя культура, как альтернатива поздним растениям, когда обычные посевы терпят неудачу. В Миссури его можно выращивать как двойной урожай после пшеницы, где соевые бобы невозможно выращивать. Фактически, это может быть наиболее экономически целесообразным при посеве в качестве аварийной культуры. Хотя было высказано предположение, что остатки пшеницы могут негативно повлиять на гречку, это не было подтверждено документально.

Как и соевые бобы, гречиха оставляет мало пожнивных остатков при севообороте, а это означает, что почва может быть в разрушающемся состоянии после сбора урожая. Хороший способ сохранить почву — это двухлетний севооборот, включающий пшеницу, двойную гречиху, рожь для зимнего покрова, сою весной и снова пшеницу осенью.

В то время как гречиха переносит относительно плохо дренированные или неплодородные почвы лучше, чем большинство зерновых, ее лучшие урожаи получаются на хорошо дренированных почвах средней текстуры. Производители должны избегать тяжелых или засушливых почв.Гречка может переносить кислотность до pH 5, но она не идеальна для почв, склонных к образованию корки, так как это может вызвать проблемы с прорастанием всходов.

Как и для большинства зерновых, важно подготовить прочное посевное ложе для гречихи, если поле обрабатывается. При нулевой обработке почвы необходимо внести корректировки, чтобы почва закрывала посевную борозду.

Главное для гречихи — иметь прочный, ровный стебель, что является вопросом хорошей влажности почвы и подходящей даты посадки.Как правило, рекомендуется от 50 до 55 фунтов крупных семян или 40 фунтов мелких семян на акр посевной гречихи, что соответствует примерно 700 000 растений на акр. Поскольку гречиха может несколько компенсировать тонкие насаждения за счет большего количества ветвлений, исследования показывают, что урожайность мало зависит от нормы высева.

В Миссури, когда гречиха высаживают в конце июля или начале августа, она обычно созревает за восемь-десять недель. Хотя северной половине штата Миссури не следует сажать гречку после первой недели августа, южная половина может сажать ее только в середине августа.В прошлом самые высокие урожаи гречихи в Колумбии приходились на 1991 и 1992 годы, когда гречиха высаживалась в период с 15 июля по 1 августа, но начало июля может привести к хорошему урожаю при подходящих погодных условиях.

Если гречиха высаживается не для сбора урожая зерновых, ее можно высаживать в любое время после весеннего безморозного периода. Но для уборки зерновых лучше всего сажать гречку относительно поздно летом, когда цветение и завязывание семян более вероятны из-за более прохладных дней и ночей.

Обычно семена сажают на глубину от 1 до 2 дюймов в зависимости от влажности почвы и просеивают узкими рядами, обычно от 6 до 7 дюймов. Это позволяет создать хороший покров, который может затенять сорняки и давать оптимальный урожай. Большинство стандартных зерновых сеялок хорошо работают с гречкой, но рассевной посев не рекомендуется, если гречиха не используется только как покровная культура или источник нектара для производства меда. В теплых почвах всходы могут появиться через четыре-пять дней.

В условиях теплой почвы гречиха всходит быстро и достигает высоты от 2 до 4 футов.Из-за своей небольшой неглубокой системы укоренения он не особенно устойчив к засухе. Но он может избежать засухи в середине лета, если его посадить поздно. В жаркие и сухие дни гречка может временно увядать. Его ветви в основном находятся в верхней части кроны, с чередующимися листьями в форме сердца, обычно от 2 до 3 дюймов в длину. Если гречиха засевается узкими рядами, через несколько недель после посадки у нее образуется толстый покров.

Как и соевые бобы, гречка дает неопределенное цветение, которое может продолжаться вплоть до урожая или заморозков.Во время пика цветения кроны растений почти скрыты массами белых цветов. Эти цветы самостерильны, и в результате их необходимо перекрестно оплодотворять насекомыми или ветром, чтобы семена завязались. В то время как прохладные и влажные условия также способствуют завязыванию семян, многие цветы все равно прервутся.

Поскольку сорта гречихи не являются гибридами, собранные семена можно успешно использовать для повторной посадки в следующем году, но многие подрядные компании по-прежнему предпочитают, чтобы производитель ежегодно использовал сертифицированные семена.

Хотя многие производители не удобряют гречку из-за ее относительно низкой стоимости и скромных потребностей в удобрениях, некоторые из них могут быть необходимы для получения оптимальных урожаев. Например, если почвенный азот истощен, азотные удобрения могут улучшить рост, хотя более 50 фунтов азота на акр могут привести к полеганию. Для почвы со средним и высоким содержанием фосфора (P) и калия (K) гречиха не нуждается в удобрениях, но может быть рекомендована для почв с низким содержанием фосфора или калия для получения оптимальных урожаев. Гречка может хорошо улавливать P почвы и каменное удобрение P, делая его доступным для следующей культуры в севообороте, когда растают остатки гречихи.

В настоящее время в США не зарегистрировано гербицидов для гречихи. Из-за этого производители должны полагаться на разумный выбор поля, борьбу с сорняками перед посадкой и равномерный, плотный покров растений, чтобы затенять сорняки от дождя в конце сезона. Обработка почвы перед посадкой может контролировать существующие сорняки и обеспечить хорошее семенное ложе, но чрезмерная обработка почвы может высушить семенное ложе. Хотя гречиха будет повторно засеяна, с ней можно бороться с помощью обработки почвы или широколистных гербицидов (таких как трифлуралин, триазин и сульфонилмочевина), что делает маловероятным возникновение проблемы с сорняками для следующих культур.

Что касается реакции гречихи на гербициды, небольшую площадь гречихи можно посадить вручную за три недели до запланированной даты посева в поле, чтобы проверить, не повреждается ли растущая гречка гербицидами.

У гречихи мало вредителей, среди которых есть тля, проволочники и японские жуки, хотя это может быть связано с тем, что она не выращивается широко. Хотя корень Rhizoctonia может возникать, другие заболевания встречаются редко. С другой стороны, олени или другие дикие животные могут нанести локальный ущерб.В целом маловероятно, что вредители нанесут значительный ущерб посеву гречихи.

Обработка

Гречиха — трехстороннее семя каплевидной формы с темно-коричневой оболочкой, которое классифицируется как плод, а не как зерно. Размер семян колеблется от 4 мм на 6 мм до 2 мм на 4 мм и состоит из оболочки, внутреннего слоя, эндосперма и зародыша. Оболочка удаляется во время измельчения, удаляя от 18 до 20 процентов всей массы зерна. При втором помоле удаляется промпродукт, что уносит еще от 4 до 18 процентов от массы цельного зерна.На этом этапе обработки получается светло-коричневая гречневая мука, а белая мука может быть произведена с большим помолом.

Для многих традиционных производств гречихи валкование предпочтительнее прямого комбинирования. Поскольку некоторые семена созревают раньше других, и цветение может происходить вплоть до сбора урожая, валкование может уменьшить потери при растрескивании и позволить незрелым семенам продолжить созревание до сбора урожая. Тем не менее, валкование должно быть сбалансировано с учетом возможных влажных и холодных осенних погодных условий, что затрудняет просушивание и подбор валка.

Если планируется валкование, валкование следует начинать, когда от 75 до 80 процентов семян в верхней части растительного покрова станут зрелыми и коричневыми. Для прямого комбинирования сбор урожая должен происходить, когда от 90 до 95 процентов семян созреют. В обоих случаях стебли и некоторые листья, вероятно, все еще будут зелеными при уборке урожая, поскольку урожай, в отличие от соевых бобов или пшеницы, не был выращен для полного высыхания.

Скорость цилиндра комбайна должна составлять от 600 до 800 об / мин, при этом подбарабанье сначала должно быть на полдюйма, а затем отрегулировано для стороны посевного материала. Избегайте растрескивания корпуса, особенно если урожай предназначен для продуктового рынка.

Скидка обычно взимается, если зерно доставляется в элеватор с влажностью более 16 процентов, а при сушке гречки следует избегать температур выше 110 градусов по Фаренгейту. В то время как влажность 16 процентов подходит для краткосрочного хранения, зерно следует хранить при влажности не более 13 процентов для более длительного хранения.

В то время как желаемый вес для испытаний варьируется в зависимости от компании, он обычно составляет 45 или 46 фунтов на бушель, при этом исторический вес для испытаний составляет 48 фунтов на бушель.Крупные сорта семян часто имеют контрольный вес ниже 40, поэтому производители должны быть готовы сделать небольшую скидку на контрольный вес. Хотя сорта с меньшим размером семян имеют более высокий тестовый вес, они, как правило, считаются нежелательными для пищевых рынков.

Крупа в свежем виде имеет светлый цвет и начинает темнеть через несколько месяцев после сбора урожая. По этой причине важно продать урожай раньше, поскольку потемневшие зерна снижают привлекательность для определенных покупателей на рынке.

Себестоимость продукции

Seed — от 15 до 25 долларов
Удобрения — от 0 до 20 долларов
Эксплуатация машин — от 10 до 15 долларов
Рабочая сила — от 5 до 10 долларов
Транспортные расходы — от 2 до 5 долларов
Сушка и / или очистка — от 3 до 5 долларов
Общие переменные затраты на акр — 35 долларов до $ 80

В то время как средняя урожайность гречихи составляет от 17 до 18 бушелей с акра, в Манитобе в 2014 году был получен необычно высокий урожай — 40 бушелей с акра, по данным Grainews.

Поскольку контрактная цена на гречку обычно близка к 10 центам за фунт — она ​​может вырасти до 13 центов за фунт при низких предложениях — для получения прибыли обычно требуется урожайность от 350 до 8000 фунтов с акра. Хотя эти урожаи вполне реальны, гречиха является альтернативной культурой и в результате может быть более опасной, чем традиционная культура. Было бы полезно начать с умеренных площадей, чтобы набраться опыта. Транспортные расходы также могут снизить прибыль, если поблизости нет пунктов доставки, и хотя использование гречки в качестве источника корма на ферме может быть нерентабельным, оно может помочь в достижении других целей фермы.Хотя экономическую выгоду от включения гречки в севооборот трудно оценить, ее преимущества все же следует учитывать.

Если бы гречиха производилась как двойной урожай, она должна была бы покрывать только переменные затраты, поскольку основная культура покрывала бы постоянные затраты. Согласно одному исследованию, при такой структуре затрат и при средней цене на гречку 10 центов за фунт безубыточная урожайность будет колебаться от 320 до 860 фунтов с акра, или от 7 до 18 бушелей с акра. Опытные производители из Иллинойса сообщают, что типичная урожайность составляет от 750 до 1000 фунтов с акра, что составляет примерно от 15 до 21 бушеля с акра.

В 2015 году цена на гречку составляла от 11 до 12 долларов за бушель, хотя, по данным Grainews, она может достигать 15-16 долларов за бушель.

Маркетинг

Гречка, не содержащая глютена, традиционно использовалась как для употребления в пищу людьми, так и в качестве корма для скота. Хотя гречневая мука в основном используется для блинов, ее также можно использовать в выпечке, если она смешана с манной или пшеничной мукой, которые содержат глютен. Гречка также используется для изготовления лапши соба — длинной, похожей на спагетти лапши, которая является основным продуктом японской диеты.Гречневую крупу можно продавать как крупу, а жареную крупу можно продавать как кашу, которая популярна в Восточной Европе и России. Производители пива и мороженого также используют гречку в своих продуктах.

Цельное зерно гречки можно использовать в комбикормах для птицы. Поскольку в мясе содержится много белка, он подходит для кормов для домашнего скота, например, для свиней и кур. Гречневая солома также содержит больше белка, чем солома злаков, хотя и содержит меньше усвояемых углеводов.Сплющенные оболочки гречихи могут быть проданы для мульчи, упаковочного материала, грелок, матрасов и легких подушек с наполнителем, которые популярны для прочной поддержки шеи.

Гречка известна как источник питания, что дает ей большой потенциал для фармацевтических и нутрицевтических возможностей. Семьдесят четыре процента протеина в гречке доступны человеческому организму, что делает ее одним из лучших источников протеина растительного происхождения. Он также содержит восемь незаменимых аминокислот, витамин E и почти весь спектр комплекса витаминов B.Гречка также практически не содержит жира и содержит сложные углеводы, которые могут замедлить развитие ожирения. Исследователи обнаружили, что мед, собранный у пчел, питающихся гречкой, содержит уровни антиоксидантов, таких как витамины C и E, в 20 раз выше, чем у других протестированных медов, согласно статье, опубликованной в Journal of Apicultural Research и написанной учеными из Университет штата Иллинойс-Урбана. Было показано, что эти антиоксиданты предотвращают такие заболевания, как рак, высокий уровень холестерина и болезни сердца.Существует много заявлений о пользе гречихи; например, что он может помочь телам диабетиков реагировать на инсулин. Также было показано, что он помогает людям, страдающим высоким кровяным давлением, высоким уровнем холестерина и глютеновой болезнью.

Кооперативов было сформировано в Соединенных Штатах, что позволяет производителям объединять производственные ресурсы, чтобы получать премии за большие объемы, а также экономить на транспортных расходах. Чтобы снизить эти затраты, гречневая крупа обычно закупается недалеко от приемных домов.Некоторые кооперативы осознали преимущества производства органической гречки и в результате работали над созданием нишевых рынков для своей продукции. Поскольку гречка пользуется популярностью у оленей, некоторые производители также рассматривают ее как добавку для оленей в экстремальные зимы.

Двумя основными производителями гречневой крупы в США являются производители Минн-Дак (Северная Дакота) и Биркетт Миллс (Нью-Йорк). Компания Minn-Dak, имеющая крупнейшее специализированное предприятие по переработке гречихи в Северной Америке, экспортирует большую часть своей продукции в виде сырого продукта. Поскольку Minn-Dak продает чистую гречневую муку по оптовой цене предприятиям пищевой промышленности, их этикетка не появляется на полках магазинов.

С другой стороны, Birkett Mills продает гречневую муку под торговой маркой Pocono. В феврале 2012 года Birkett Mills заплатила производителям по контракту 27 долларов за цт обычной гречихи и 31 доллар за цент органической гречки, что было идентично контрактным ценам 2011 года и на 35 процентов выше контрактных цен 2010 года. Благодаря высокому мировому спросу на гречку компании удалось сохранить рекордно высокие цены на гречку.Другие гречневые комбинаты включают Bob’s Red Mill (Орегон), Arrowhead Mill (Нью-Йорк) и Bouchard Family Farm (Мэн).

В Соединенных Штатах имеется относительно немного разновидностей гречки, поскольку большинство поставщиков фермерских хозяйств продают «обычную гречку», которая не поддерживается в чистом виде. С другой стороны, большинство покупателей, особенно экспортирующих в Японию, укажут сорт, который будет использоваться в рамках производственного контракта. Для употребления в пищу почти всегда нужны более крупные сорта семян, такие как Mancan и Manor.Эти семена были разработаны Министерством сельского хозяйства Канады и доступны в Соединенных Штатах. Winsor Grain Inc. выпускает сорт с крупными семенами под названием Winsor Royal, который выпускается как сорт в США.

Примерно от 60 000 до 70 000 акров гречихи было выращено в Соединенных Штатах в последние годы, а во всем мире выращивается более 4 миллионов акров. Спрос на гречку в качестве источника питания в Соединенных Штатах относительно невелик, но она снова набирает популярность благодаря сильному экспортному рынку, при этом Япония является основным импортером.

Источники

Гречка, Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН

Восстановление производства гречихи, Grainews

Гречка: многоцелевая краткосрочная альтернатива, Расширение Университета Миссури

Маркетинг

Производство

• Гречка, Кооперативная служба распространения знаний, Гавайский университет в Маноа, 2002 г.
• Гречка, Расширение Университета штата Айова
• Гречка, Министерство сельского хозяйства и продовольствия Онтарио, Канада.
• Информация о гречихе, Корнельский университет.
• Производство гречихи, Расширение государственного университета Северной Дакоты, 2006.
• Производство гречихи: сбор урожая, Расширение кооперативов Корнельского университета, 2010 г. — Этот информационный бюллетень охватывает методы сбора урожая.
• Производство гречихи: посадка, Расширение кооперативов Корнельского университета, 2010 г.
• Гречиха обыкновенная, Сельское хозяйство и развитие сельских районов Альберты, Канада.
• Руководство по производству гречихи на северо-востоке, Корнельский университет, 2002.

Российский рынок гречки и пшена — падение производства

В 2018/19 МГ в России объемы производства гречки и проса снизились более чем на 30%. Однако если ранее посевные площади под гречкой и объемы ее производства достигли рекордных значений, то по просу — самые низкие в истории страны. Насколько велико влияние прошлого сезона на цены на гречку и пшено в этом сезоне, а также оценки аналитиков АПК-Информ по производству этих культур в новом сезоне вы можете прочитать в нашей статье.

Гречневая крупа

В 2018/19 МГ посевные площади под гречкой в ​​России уменьшились по сравнению с предыдущим сезоном на 38,2% до 10,5 млн га. После рекордного урожая в прошлом году и падения цен до 4-летнего минимума, сокращение площадей было ожидаемым. Частично причина также заключалась в неблагоприятных погодных условиях во время посевной кампании в Сибирском регионе (основной производственный регион). Таким образом, объемы производства снизились с 1.5 млн тонн в 2017/18 МГ до 932 тыс. Тонн в текущем сезоне, но из-за высоких конечных запасов урожая (594 тыс. Тонн) общее предложение снизилось всего на 16,3% до 1,5 млн тонн. Потребление зерна в текущем сезоне также снизилось на 6% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года — до 1,1 млн тонн, в том числе 930 тыс. Тонн на продовольствие.

С одной стороны, падение производства гречки в 2018/19 МГ перевесило тенденцию к снижению цен, но с другой стороны, это привело к снижению темпов и объемов экспорта.Более того, в этом сезоне мы видим изменение географии экспорта. Если в прошлом сезоне с августа по февраль Россия экспортировала 13,6 и 7,5 тыс. Тонн урожая в Литву и Украину соответственно, то за аналогичный период текущего сезона эти показатели составили 765 и 395 тыс. Тонн соответственно. Также стоит отметить, что в прошлом сезоне Польша и Молдова входили в ТОП-5 импортеров российской гречки, которые в августе-феврале закупили 3,6 и 2 тыс. Тонн соответственно. При этом в текущем сезоне Польша импортировала около 370 тыс. Тонн, а Молдова не импортировала.

В то же время наблюдается рост экспорта в страны Азии. Если за аналогичный период 2017/18 МГ Россия экспортировала 1 тыс. Тонн в Китай и 4 тыс. Тонн в Японию, то в этом сезоне эти показатели увеличились до 15,7 и 7,7 тыс. Тонн соответственно.

Динамика цен

В начале сезона, после появления на рынке нового урожая, как в Центральном, так и в Сибирском регионах произошло традиционное снижение цен.В течение этого периода многие операторы рынка надеялись, что высокие конечные запасы станут фактором давления на цены и предотвращения их роста.

По мере прохождения сезона появлялась информация о низком качестве урожая 2017 года, что якобы было вызвано ненадлежащими условиями хранения. Таким образом, аграрии решили ограничить продажу нового урожая, сделав ставку на повышение цен и планируя позже продавать его по более высоким ценам. В результате в октябре-ноябре цены начали расти.При этом производители часто предполагали, что в феврале-марте заявочные цены на гречку превысят 20 000 руб. / Т CPT.

Восходящая тенденция цены предложения сохранилась до конца февраля и составила 15`200-17`500 руб. / Т CPT в Центральном регионе и 13`000-15`500 руб. / Т CPT в Сибирском регионе. Однако с марта цены начали снижаться.

В Центральном регионе такая ситуация была логичной и объяснялась увеличением предложений, необходимых для увеличения оборотных средств сельхозпроизводителей перед весенней кампанией.Также цены находились под давлением низкой востребованности переработчиков.

В Сибирском регионе ценовая тенденция сформировалась из-за дефицита предложения, и цены находились под сильным давлением снижения цен и низкой покупательской активности в отношении гречневой крупы. Со второй половины апреля-мая ожидается рост покупательной активности на рынке гречихи, что связано с необходимостью пополнения крупяными предприятиями сырьевой базы.

Интересен факт, что мнения участников рынка о причинах формирования дефицита предложения в Сибирском регионе расходятся.По одной из точек зрения, эта ситуация была вызвана сокращением запасов зерна у сельхозпроизводителей, поэтому увеличения предложения следует ожидать после уборки нового урожая. В то же время другие участники рынка предположили, что у аграриев хватит запасов, и сдерживали продажи, что привело к искусственно созданному дефициту предложения с целью повышения цен.

« В 2017/18 МГ снизилась цена на гречку, которая составила 5 500-6 000 руб. / Т EXW.При этом осенью 2018 года мы наблюдали резкий рост цен, которые в некоторых хозяйствах выросли на 2000 руб. / Т. Наблюдалась повышательная тенденция цен. Рост был довольно медленным и постоянно поддерживался дефицитом запасов в Алтайском крае. К концу февраля цены достигли максимума за сезон. С марта цены реальной продажи снизились на 1 000 руб. / Т. Цены предложения в обменном курсе не отражали реальную ситуацию, и обычно цены, заявленные на элеваторах, включая стоимость фрахта во время переговоров, становились ценами на заводе.На мой взгляд, в этот момент восходящий ценовой тренд не был сломлен и сейчас мы видим временную передышку. Есть ли прирост поголовья в хозяйствах? Будет ли еще «весенняя гречка»? Всем известно, что на эти вопросы нет и нет ответов. Уверяю, что до конца апреля сельхозпроизводители распродадут, чтобы обеспечить весеннюю посевную, а потом цены снова вырастут », — полагает один из участников рынка в Алтайском крае.

Просо

В 2018/19 МГ посевные площади под просом обновили исторический минимум, однако темпы снижения замедлились за счет повышения рентабельности производства этой культуры.При этом в текущем сезоне посевные площади составили 260 тыс. Га, чичи по сравнению с предыдущим сезоном меньше всего на 1,9%, а по сравнению с 2016/17 МГ — на 40,2%. Однако объемы производства снизились до 217 тыс. Тонн из-за снижения урожайности из-за засухи, что на 31,3% ниже по сравнению с прошлым сезоном и на 65,5% ниже по сравнению с 2016/17 МГ. Следует отметить, что снижение производства наблюдалось в европейской части страны, тогда как в Сибирском регионе производство выросло почти вдвое по сравнению с аналогичным периодом прошлого года и составило 17.7 тыс. Тонн, что аналогично результату 2016/17 МГ. Однако по стране это изменение незначительно.

Падение производства способствовало сохранению дефицита предложения на рынке проса и, таким образом, привело к тенденции к повышению цен. Все эти факторы привели к снижению потребления сельскохозяйственных культур до 313 тыс. Тонн, в том числе 150 тыс. Тонн на продукты питания и 120 тыс. Тонн на корма.

В условиях дефицита предложения проса и роста его стоимости значительный спад его экспорта был предсказуемым.Основными импортерами урожая по-прежнему были Турция, Иран и Пакистан. При этом, если в первом полугодии прошлого сезона (сентябрь-февраль) эти страны импортировали 25,2 тыс. Тонн проса, то в текущем сезоне они импортировали 3,5 тыс. Тонн. Также снизился спрос со стороны импортеров из стран ЕС, в частности из Бельгии и Германии, которые в прошлом году были 3-м и 5-м крупнейшими импортерами российского проса, а в текущем сезоне их рейтинг опустился до 10-го и 20-го места соответственно.

Динамика цен

Цены на пшено начали расти с начала прошлого года. И даже просо нового урожая, поступившее на европейскую часть рынка в августе — начале сентября 2018 года, не повлияло на ценовую динамику, и цены продолжили расти. До сих пор в европейской части России преобладала тенденция к повышению цен. Однако в марте в Южном регионе многие комбикормовые предприятия снизили закупочные цены на урожай, сформировав необходимые для работы объемы проса.

В связи с увеличением посевных площадей в Сибирском регионе и постоянно низким спросом на урожай в регионе существенный рост цен наблюдался только перед выходом на рынок нового урожая. В октябре-январе после выхода на рынок нового урожая цены были достаточно стабильными. Только в феврале-марте произошло небольшое повышение цен, связанное с ростом спроса на просо. Однако лишь отдельные компании проявили интерес к закупке проса.

Отметим, что до нового сезона осталось 4 месяца и некоторые потребители сообщили о приостановке закупок до прибытия проса нового урожая, и большинство аграриев уже распродали свой урожай. Некоторые сельхозпроизводители-одиночки ждут, пока цены достигнут максимальной отметки, и только после этого планируют продать запасы.

« После предыдущего сезона и подорожания проса многие аграрии опасались увеличения посевных площадей под просом, полагая, что все начнут его сеять. В результате в текущем сезоне мы снова столкнулись с дефицитом предложения. Мы закупали просо в течение последней половины сезона, ежемесячно повышая цену на урожай на 1`500-2`000 руб. / Т.Несмотря на рост цен на просо, спрос на него был достаточно стабильным. При повышении цен покупатели более активно покупают урожай, пытаясь покрыть свои потребности до того, как цена подорожает еще больше.

Сейчас многие аграрии стараются увеличить посевные площади под просом. На одной стороне. Рентабельность урожая в этом сезоне очень высока и, конечно, есть соблазн посадить урожай под новый сезон. С другой стороны, качественные семена обойдутся аграриям не менее 40 000 руб. / Т EXW.Таким образом, не все аграрии рискнут вкладывать деньги в просо. Более того, есть вероятность, что в следующем сезоне производство увеличится, а цены снизятся до 6`000 руб. / Т », , — сказал один из представителей завода в Приволжском федеральном округе.

Автор Тимофеева Алина , АПК-Информ

Комментарий Юлии Крехович, аналитика АПК-Информ:

По прогнозам Минсельхоза России, посевные площади под просом в 2019 году могут составить 265 тыс. Тонн, что всего на 2% больше по сравнению с 2018 годом и в целом на уровне 2017 года.Несмотря на высокую рентабельность производства проса, сельхозпроизводители не готовы к значительному увеличению его производства из-за узкого рынка его сбыта. Объемы производства зерна в 2019/20 МГ, по данным АПК-Информ, могут составить 307 тыс. Тонн против 217 тыс. Тонн в текущем сезоне. Общий запас урожая в следующем сезоне с учетом конечных запасов составляет 426 тыс. Тонн. Для увеличения внутреннего потребления нет предпосылок, производство пшенной крупы скорее сокращается.

Посевные площади под гречкой в ​​2019 году оцениваются в 1,1 млн га (+ 7,1% г / г), а производство может составить 1 млн тонн (+ 7,7%). Общее предложение урожая в 2019/20 МГ с учетом конечных запасов может составить 1,4 млн тонн. Внутреннее потребление урожая оценивается в 1,1 млн тонн (на уровне 2018/19 МГ).

Распространение, производство и разнообразие местных местных сортов гречихи в Непале

Гречка — шестая основная продовольственная культура в Непале после риса, пшеницы, кукурузы, пальчатого проса и ячменя.Он считается альтернативой зерновым культурам и культурой для бедняков, представляя важный источник пищи в отдаленных уголках Гималаев. Это лучшая культура для больших высот с точки зрения адаптации к различным климатическим переменным и легко адаптируется к различным моделям возделывания из-за небольшой продолжительности. Его выращивают на малоплодородных землях в 61 из 75 округов Непала на высоте от 60 до 4500 м над уровнем моря, особенно в холмистых и горных районах, таких как Рукум, Ролпа, Джаджаркот, Долпа, Хумла, Джумла, Каликот, Кавре, Долаха и Охалдхунга. Сладкие сорта гречихи, как правило, выращиваются на пологих холмах и в тераях, а татарские сорта гречихи выращиваются на больших высотах. Всего в Непале зарегистрировано 19 местных староместных сортов потовой гречки и 37 — татарской гречихи. Крупнейшими производителями являются Китай, США и Россия, а Япония является основным потребителем выращиваемой в мире гречки. В Непале он возделывается на площади 10510 га с урожайностью 10355 т / год и урожайностью 0,983 т / га. Он также имеет лечебную ценность, используется в различных формах, включая все его части, поэтому спрос на гречку растет.

1. Введение

Непал (от 26 ° –31 ° северной широты до 80 ° –89 ° восточной долготы) — это не имеющая выхода к морю страна, в которой преобладают огромные горы с разнообразным климатом и топографией, орографией примерно в 240 км к северу-югу. Климат варьируется от тропического до умеренного и альпийского из-за его топографии и высоты, рис. 1.

Сельскохозяйственные секторы вносят около 36% в национальный валовой внутренний продукт (ВВП), и шестьдесят пять процентов от общей численности населения по-прежнему зависят от сельского хозяйства в Непал [1]. Сельскохозяйственные угодья разнообразны в разных физико-географических регионах. Горы и высокие Гималаи имеют труднопроходимую местность и рельеф, где средства к существованию людей зависят только от сельского хозяйства [2]. В различных регионах Непала проживает 125 этнических общин, имеющих свою собственную систему культуры и методов ведения сельского хозяйства [1]. Основными компонентами сельского хозяйства являются зерновые, бобовые, товарные культуры, фрукты, овощи и животноводство. Зерновые культуры включают рис, пшеницу, кукурузу, просо, гречку, ячмень, голый ячмень, чино (просо просо) и кагуно (просо лисохвост).Фермеры обычно предпочитают те сорта сельскохозяйственных культур, которые дают высокий урожай при низких затратах, могут выдерживать стрессы, требуют меньшего ухода, могут выращиваться в различных агроклиматических условиях, обладают сбалансированным питательными веществами и имеют хорошие рыночные цены.

Гречиха — одна из лучших высокогорных культур с точки зрения адаптации к климатическим переменным, режимам водного стресса, неплодородной почве и температуре замерзания, и благодаря короткому жизненному циклу легко адаптируется к разным культурам выращивания [3, 4].

Таксономия . Fagopyrum esculentum Moench (сладкая гречка) и Fagopyrum tataricum (L.) Gaertn. (горькая гречка) относятся к семейству Polygonaceae. Во всем мире известно, что 18 видов являются представителями рода Fagopyrum , включая два культурных вида Fagopyrum esculentum и F. tataricum [5].

Синоним . F. esculentum subsp. ancestralis Ohnishi — синоним сладкой гречки; Polygonum tataricum L., F. suffruticosum F. Schmidt., F. dentatum Moench, Fagopyrum rotundatum Bab. И F. subdentatum Gilib. являются синонимами горькой гречки [6].

Общие имена . Ниже приведен список общих названий: сладкая гречка или обычная гречка, татарская гречка или горькая гречка (английский язык), Mithe Phaper для обычной гречки, Tite Phaper для татарской гречки (непальский), er chi для обыкновенной гречиха, er ka для татарской гречки (китайский), Ogal для обычной гречки, Phaper для татарской гречки (Индия), Jare для обычной и bjo для татарской гречихи (Бутан) и для татарской гречки (Бутан) и для соба в Японии [6].

В Непале выращивание гречихи колеблется от 60 м в Тераи до 4500 м над уровнем моря (над уровнем моря) [4, 5, 7, 8]. F. esculentum , как правило, выращивают на более низких высотах (Тераи и средние холмы), но на большей высоте F. esculentum заменяется на F. tataricum в других условиях выращивания [4, 9, 10]. Его выращивают в 61 из 75 районов Непала (рис. 1) [4]. Сорта гречихи — яровая культура на холмах (большая высота> 1700 м над уровнем моря), осенняя и яровая культура на средних холмах (600–1700 м над уровнем моря) и озимая культура в Терае [10, 11].Однако все сезоны (лето, осень, зима и весна) подходят для выращивания гречихи в различных агроэкологических зонах Непала.

Он занимал важное место в системе сельского хозяйства Непала и вносил большой вклад в обеспечение продовольствием, особенно в отдаленных местах в Гималаях, хотя в народе его считают псевдозерновыми, малообеспеченными культурами, а также малоэксплуатируемыми и запущенными культурами в Непале [12]. Его выращивают почти во всех частях Непала, в основном на большой высоте в западных и средне-западных регионах.Он предпочитает расти в прохладных влажных климатических условиях, хотя он чувствителен к морозам, высокой температуре, высокоскоростному ветру и засухе. Эти стрессы для урожая гречихи критически снижают урожайность, когда они возникают в период цветения. Созревает в течение 10–12 недель после посадки, что очень важно в высокогорных районах Гималаев Непала, где благоприятно для короткой продолжительности выращивания. Гречиха является шестой основной продовольственной культурой после риса, пшеницы, кукурузы, проса и ячменя по площади возделывания (10510 га.), производство (10355 т / год), урожай (983 кг / га) и использование в Непале [13].

Целью настоящего документа является попытка дополнить и обновить имеющуюся информацию о посеве гречихи из Непала на основе литературы, информации из Интернета, материалов, ежегодных отчетов Министерства сельскохозяйственного развития, Совета по сельскохозяйственным исследованиям Непала (NARC) и Министерство сельского хозяйства Непала.

2. Биология растений гречихи

2.1.

Fagopyrum esculentum Moench

Это однолетнее травянистое растение со свободными ветвями, красноватый стебель дает присоски для адаптации в существующей среде, достигая высоты 1 человека.5 мес. Он имеет глубоко укоренившуюся разветвленную систему стержневого корня. Лист простой, черешковый, пластинка яйцевидно-треугольная, длиной 2–8 см, кончик заостренный, основание листа сердцевидное или ребристое, верхние листья мелкие и сидячие. Щитковидный или метельчатый тип соцветия занимает либо конечное, либо вспомогательное положение. Каждое соцветие состоит из 7–9 маленьких цветков белого, розового или желтого цвета, причем цветки гетероморфны по своей природе. Цветоножка 2-3 мм длиной, сочлененная; околоцветник длиной 3 мм; 8 нектарников желтые, чередующиеся с тычинками, разнородные; клеймо головное.Ахена трехгранная, остроугольная, длиннее 5 мм, более чем в два раза длиннее стойкого околоцветника, коричневая или черно-коричневая, прозрачная [14]. Имеет два типа цветков, а именно: булавочные и бочковые цветки перекрестноопыляемого типа оплодотворения [4]. Семена полностью созревают через 35–45 дней после опыления, но это зависит от температуры [15]; семена обычно имеют треугольную форму, но различаются в зависимости от сорта. Плотность оболочки семян меньше, чем у воды, что позволяет легко удалить их с семян [16].

2.2.

Fagopyrum tataricum (L.) Gaertn

Травянистое растение характеризуется красочными ветвями или неразветвленным стеблем высотой до 1 м, ветвистой системой стержневого корня, черешковыми листьями, треугольной пластинкой, длина которой почти равна ширине, 2– 8 см, с сердцевидными или сердцевидными основаниями листьев. Соцветия густые колосовидные или щитковидные. Цветки желто-зеленые, диаметром 2,5 мм, цветоножки без частиц; околоцветник длиной 2 мм; 8 нектарников желтые, чередующиеся с тычинками, одноцветные, т. Е. Самоопыляющиеся цветки; рыльца головчатые.Трехгранная семянка около 5 мм длиной, выступающая более чем в два раза длиннее стойкого околоцветника, с тремя глубокими бороздками и закругленными углами, за исключением кончика. Цветки гомоморфны, самооплодотворяются и клейстогамны, опыление происходит до распускания цветка [14].

3. Распространение

Предполагается, что культивируемые виды гречихи происходят из Восточной Азии с умеренным климатом, особенно в восточной части Гималаев и на юго-западе Китая [14, 17, 18]. Точное место происхождения гречихи обыкновенной считается провинцией Юньнань и между провинциями Юньнань и Сычуань Китая [19].Гречиха выращивалась около 5000–6000 лет назад в Китае, попала в Европу через Россию и распространилась в Северную Америку через иммигрантов [14].

Гречиха выращивают в холмистых районах Европы (также в низинах), Восточной Азии и Гималаях. Китай является крупнейшим производителем и экспортером гречки, за ним следует СССР, а Япония является основным импортером гречихи до 2000 года [20], но сценарий изменился, и США стали основным экспортером, а Япония остается основным импортером американской гречки, хотя Китай , Россия и Канада являются ведущими поставщиками гречневой муки в 2012 г. [21].В Непале в настоящее время спрос на гречку растет из-за ее многократного использования [8].

Гречиха — это псевдозерновая / второстепенная пища, короткоживущая, товарная культура, но это одна из основных продовольственных культур высокогорных жителей Непала. Его обычно выращивают в холмистых и горных районах, особенно в районах Рукум, Ролпа, Джаджаркот, Долпа, Кавре, Долаха, Охалдхунга, Мустанг, Солухумбу и Тапледжунг с незапамятных времен. Но в последнее время его выращивают в некоторых районах Тераи, таких как Читван, Джапа и Навалпараси, в коммерческих целях, особенно для зеленых овощей, которые пользуются очень высоким спросом из-за содержания рутина (интервью с фермерами).Каждая семья выращивает татарскую гречку в верхних районах Мустанг и Долпа, а разнообразие гречихи очень велико в Мананге, Долпе, Мустанге, Джумле и Солухумбу [4, 22]. Горькая гречиха выращивается на малоплодородных почвах, на больших высотах. Он может противостоять бедным, неплодородным и кислым почвам, питательным веществам, влажности и тепловому стрессу с более широкой адаптируемостью [14], которая характерна для холмистой местности Непала, как показано на Рисунке 1. Эти уникальные характеристики гречихи показывают большой потенциал урожая. в будущем в районах с дефицитом продовольствия, таких как высокие горы, которые имеют высокий риск воздействия изменения климата.

Гречиха является засухоустойчивой культурой и требует около 100 мм осадков за весь период своего роста [23]. В среднегорье площадь выращивания гречихи может быть увеличена, если рассады недостаточно и / или если земля находится под паром из-за плохого плодородия [24]. Гречиха — короткоживущая культура, но ее период цветения составляет более 30 дней [25], что очень полезно для пчеловодов, так как дает качественный мед.

4. Разнообразие местных местных сортов гречихи в Непале

На данный момент пять видов Fagopyrum (гречиха), а именно F.esculentum subsp. esculentum , F. tataricum subsp. tataricum , F. tataricum subsp. potanini , F. tataricum subsp. annum , F. cymosum , F. gracilipes и F. megacarpum , были зарегистрированы из зоны Карнали [26] с местными названиями следующих староместных сортов гречихи, включая календарь урожая и урожайность из западного Непала.

Mithe Phaper, местный chuchche, местный Lekhari, Bhate , ACC # 2223 (рекомендованный сорт NARC), Dalle, Kalo, Barule, Takule, Tilkunde, Tote, Ghode, и Tite Phaper — названия Местные староместные сорта, зарегистрированные в зоне Карнали, и время посева варьируется от Джеста, Ашад и Шраван месяцев, а время сбора урожая — от Бхадра, Асвин и Картик месяцев, соответственно (Таблица 1).Урожайность этих сортов варьируется от района к району, а также зависит от типа местных сортов. Джоши и др. (2014) зафиксировано от 0,90 т / га (Джумла) самого низкого до 1,96 т / га (Мугу) самого высокого производства в этом году в пяти районах (Джумла, Каликот, Долпа, Хумла и Мугу) зоны Карнали.

500, SN Сорт гречихи (местные местные сорта) 1 Гречиха обыкновенная (сладкая) 9050 Гречиха 9049 9049 Bahramase, Batule, Bisam, Chhendrak, Chendrung, Ghode, Ghabre, Gulio, Jhusile, Kalo Madane, Mithe, Mithi, Ogale, Seto, Seychun, Sathiya, Seyekar 6500, Уле, Баркхе, Бхаруле, Бхадре, Бхалу, Тите, Джумле, Чиния, Чучче, Далле, Дхахасур, Дхау, Дхесу, Дхоп, Гамре, Гарелу, Гор, Джамдало, Джаумре, Кало кисеи, Сето Кисе, Лекха-Кисе, Сето Кисе, , Pranah, Rani tite, spangre, Tabre, Tan, Tar, Tasung, Techhung, Tensya Teta, Thou, Thinkunde tite, Tuchi, Tuchi tite Phaper

Местные ландрасы из Ju Районы mla в зоне Karnali из Непала включают Barule, Bharule, Chuchche, Chode, Kalo, Mithe, Seto, Tilkhude, Tite, и Tote Phaper [27].Однако Rana et al. (2000) собрал шесть местных староместных сортов гречихи от Комитета развития деревни Талиум (VDC) того же района, что и Батуле, Бхаруле, Мите, Мурали, Тилхунде, и Тите Фапер. Bharule, Mithe, Tilkhude и Tite Phaper включены в красный список из-за уязвимости их сохранения (Таблица 1) [28].

Joshi et al. (2014) собрали основные морфологические признаки некоторых предпочтительных местных староместных сортов гречихи, основываясь на чертах, которые нравятся или не нравятся фермерам в зоне Карнали, следующим образом: (1) Mithe Phapar с красными стеблем и листьями, высокое растение с белым цветком и блестящим черным Треугольные крупные семена вкусны, имеют толстую шелуху, устойчивы к полеганию и хороши при головокружении, но фермерам не нравится их солома с низким урожаем зерна, которая не подходит для домашнего скота.(2) Barule Phaper со средним размером растений и листьев и семенами без остроконечных концов, имеют высокую урожайность, непродолжительный срок хранения, листья полезны для овощей, больше ветвлений и больше урожая муки, не нуждаются в межкультурных операциях, полезны для животноводства. , и хороши для стельного скота; это любимые черты, но горечь, мука, выходящая из семян, когда идет дождь после созревания, и трудности с измельчением при употреблении большего количества пищи, которые могут вызвать проблему набухания, — это неприятные черты.(3) Chuchche Phaper , высокие трусики с треугольными листами с низким ветвлением и длинными треугольными семенами, нравятся фермерам из-за низкой стоимости межкультурных операций, листьев, которые полезны для свежих и сухих овощей, высокой урожайности, скороспелости, полезны при кашле, желтухе и диабете, слабые проблемы с сорняками и полезны для больных животных и животных во время кровотечения, но их не любят из-за их горечи, вызывающей головную боль, пожелтение глаз и отек тела при употреблении большего количества пищи, без посевного материала при повышенной влажности и плодородной почве, а также при проблемах с полеганием в плодородной почве.

Джоши и Гимире (2015) составили местные названия староместных сортов гречихи из Непала, как показано в Таблице 1.

5. Производство

Существует отчет о производстве гречихи по странам: более высокими производителями являются Россия (833 936 т .), за которыми следуют Китай (733000 т.), Казахстан (276840 т.), Непал (10056 т.) и Словакия (68 т.), Республика Молдова (40 т.) и Кыргызстан (25 т.). снижение производителей с каждым годом [29].

Урожайность зерна и богатство сортов татарской гречихи в Непале выше, чем у обычной гречки, но фермеры меньше предпочитают татарскую гречку из-за большей горечи и сложности производства муки после шелушения [26].Производство горькой гречки регистрируется больше, чем гречихи обыкновенной из-за природы самоопыления [30].

По данным Министерства сельскохозяйственного развития, в Непале гречиха выращивается на 10510 га. площадь с производительностью 10355 т / год и урожайностью 0,983 т / га [13]. Тенденция производства и урожайности гречихи в Непале немного изменилась с 2010 по 2014 год нашей эры (Рисунки 2 и 3). Производство гречки не может удовлетворить потребности страны. За последние 10 месяцев (сентябрь 2015 г. — июль 2016 г.) записи показали, что в Непал из разных стран было импортировано 2548 тонн гречки на сумму около 67 долларов США [31].

Урожайность F. esculentum сильно варьируется в мире. Он составляет 0,55 т / га в Непале, 3,0 т / га в СССР и 0,89 т / га в мире. Урожайность этой культуры зависит от множества факторов, таких как специфика участка, качество семян, время посева семян и так далее [4]. Было зарегистрировано производство гречихи в пяти районах зоны Карнали, и было обнаружено, что оно было самым высоким в районе Мугу — 982 т / га, за которым следуют районы Хумла, Долпа, Каликот и Джумла, соответственно, и среднее производство и урожайность в Карнали. зоны (площадь кармана гречихи в Непале) составили 377 т / га.и 1,082 т / га соответственно [26].

6. Ценность роста гречихи

Гречка является многоцелевой культурой, которую выращивают для использования в качестве основного продукта питания, корма для животных, овощей, супов, напитков и лекарств [32]. Все части растения гречихи используются по-разному. Из листьев вырабатывается рутин, важный фармацевтический продукт, который используется для заваривания чая для лечения гипертонии; цветы, которые распускаются около месяца, дают нектар хорошего качества для меда; зерно — основной продукт питания; из шелухи зерна делают подушки; солома — хороший корм для скота; зеленые растения используют как сидераты [18].

В Непале есть список из 34 блюд, приготовленных из гречневой крупы, таких как дхиндо (густая каша), роти (хлеб), момо (китайский блин), лагар (очень густой хлеб), дхешу (толще лагара), свежие овощи. , сушеные овощи, канчо питхо (сырая мука), чхьян или джаанд (местное пиво), ракси (алкоголь), салат (листья), маринад (свежие и сухие листья), суп, риале роти, лапша, селроти, бхат (рис ), колбаса, дорпа дал, чай, уксус, джем, макароны, печенье, пирожные, митхаи (сладкое), халува, пури, пува, бхутеко пхапар (жареное зерно), сату, пураула, каша и пакуда.Горцы Непала предпочитают дхиндо другим предметам из-за его специфического вкуса [4].

Гречневая крупа в основном используется в качестве привлекательного для туристов хлебного блина в корне Мустанга. Густая каша, приготовленная путем смешивания муки из горькой гречки с увой (овсяной) или пальчатым пшеном в соотношении 1: 3, — обычная еда бедных людей в холмистой местности. Гречиха богата питательными веществами благодаря сбалансированному соотношению аминокислот и минералов [33], а также не содержит холестерина [34]; в настоящее время это предпочтительная диета в городских районах.Оба вида гречихи имеют фармацевтическую ценность; пища из гречихи оказывает профилактическое действие при отеках ног [35], повышенном кровяном давлении и холестерине, а также сердечно-сосудистых заболеваниях [36]. Основным компонентом гречки является рутин, которого в горькой гречке больше, чем в сладкой из-за высокой питательной и фармацевтической ценности; Непал имеет большие возможности для экспорта гречки. Паста из татарской гречневой муки применяется для лечения ран и ожогов, а мука полуфабриката используется перорально для лечения простуды, кашля, желтухи и лихорадки; свежая мука хороша как от перхоти, так и от выпадения волос; мучная паста применяется при прыщах и кожных царапинах; Гречневая мука татарская дренированная вода после погружения на ночь применяется при эпилепсии; нежные веточки и листья дикой гречихи применяют при дизентерии, пневмонии, холере и уменьшают действие яда; пропитанная мука полезна от внутренних глистов [26].Гречневую муку дают больным козам и овцам. Гречневая крупа также предпочитается местными жителями во время поста по религиозным праздникам [4, 37]

7. Заключение

Сельскохозяйственные земли Непала очень разнообразны из-за разнообразной физиографии. Структура посевов варьируется в разных регионах Непала; это также зависит от возвышенности, культуры и методов ведения сельского хозяйства этнических сообществ. Шестьдесят пять процентов от общей численности населения по-прежнему зависят от сельского хозяйства и обеспечивают 36% национального ВВП.

Гречка — урожайная культура умеренного пояса Восточной Азии, то есть восточной части Гималаев и юго-западного Китая. Он был завезен в Европу и американские страны через иммигрантов. Китай, Россия и США являются основными производителями и экспортерами гречки, а Япония — основным импортером. Гречиха — одна из основных сельскохозяйственных культур высокогорного Непала, ее выращивают в 61 из 75 районов на высоте от 60 до 4500 м, особенно в районах Рукум, Ролпа, Джаджаркот, Долаха, Солухумбу, Каликот, Кавре и Охалдхунга, а также в районах. районы зоны Карнали на западе Непала.Это летний урожай на холмах (большая высота> 1700 м над уровнем моря), осенний и весенний урожай на средних холмах (600–1700 м над уровнем моря) и озимый урожай в Тераи.

К настоящему времени пять видов Fagopyrum (гречиха), а именно: F. esculentum , F. tataricum , F. cymosum , F. gracilipes и F. megacarpum . сообщили из Непала [4]. Гречиха — это многоцелевое культурное растение, обладающее лечебной ценностью, и все его части (корни, стебель, листья, цветы, фрукты и мука) используются для лечения различных заболеваний (болезней) на местном уровне в традиционной системе здравоохранения.Спрос на гречку в настоящее время растет из-за ее многократного использования.

Конфликт интересов

Авторы заявляют об отсутствии конфликта интересов.

Благодарности

Авторы выражают благодарность проекту USAID IPM за финансовую поддержку. Авторы выражают признательность Центральному отделу ботаники, Технический университет, за предоставление лабораторных помещений, а также благодарят доктора Бала Кришну Джоши, старшего научного сотрудника Национального банка генов, Хумалтар, за его предложения и литературную поддержку, а также поддержку этой работы.

Урожайность гречки в России

Урожайность гречки в России.

Урожайность гречихи с 1 га в России с 1990 по 2018 год.

Урожайность гречки

Таблица урожайности гречихи с 1 га в России с 1990 по 2018 год.

Урожайность гречки:

Урожайность гречки гречихи с единицы посевной площади. Урожайность гречки рассчитана с 1 га.При планировании, учете и экономическом анализе используются несколько показателей урожайности: потенциальный урожай, плановый, ожидаемый, биологический (в корне) и фактический сбор (собранная и учтенная продукция).

Ниже фактический урожай гречихи с 1 га в России с 1990 по 2018 год.

Отдельно составляет урожай зерна в России за 112 лет, урожай гречки, кукурузы, овса, проса, пшеницы, ржи, риса, ячменя в мире и России.

Столовая урожайность гречихи с 1 га в России с 1990 по 2018 г .:

(фактический урожай гречихи ц с 1 га)

Год	кг / га
1990	7,4
1991	4,7
1992	6,7
1993	4,8
1994	5,0
1995	4,9
1996	4,9
1997	6,8
1998	5,7
1999	5,9
2000	6,9
2001	5,4
2002	5,4
2003	8,2
2004	7,5
2005	7,3
2006	8,1
2007	8,4
2008	9,2
2009	9,0
2010	5,9
2011	9,5
2012	7,7
2013	9,2
2014	9,3
2015	9,5
2016	10,6
2017	10,2
2018	9,5

Источник: Росстат, http: // www.gks.ru

Примечание: © Фото,

Гречка — Неизвестный Русский

В воздухе витает запах меда. Это неудивительно, потому что мы стоим посреди цветущего поля белой гречихи, и цветок источает этот интенсивный аромат. Пчелы, соблазненные ароматом и нектаром, выделяемым растениями, посещают их во время долгой фазы цветения с июля по сентябрь. Природа поступила мудро, поскольку гречиха обыкновенная ( Fagopyrum esculentum ) зависит от перекрестного оплодотворения насекомыми.

Фермер Владимир Иванович Шашков ежегодно выращивает 500 га гречихи.

Поле, которое, кажется, простирается до горизонта, принадлежит Владимиру Ивановичу Шашкову. Конечно, территория не такая уж и большая. Его самое большое поле составляет всего 280 га, хотя средний размер составляет «всего лишь» 140 га (345 га). В целом россиянин обрабатывает площадь около 3400 га (8 400 га), но это делает его одним из малых сельскохозяйственных предприятий, не считая самодостаточных фермеров.Тем, кто хочет принадлежать к крупному бизнесу, необходимо иметь гектары в пяти- или шестизначном выражении. Европейцы тоже не должны быть слишком впечатлены этим, поскольку колоссальная Россия, протянувшаяся на 6.5 м миль ² , примерно такая же большая, как Европа и США вместе взятые.

Севооборот и парование

Ежегодно фермер Шашков выращивает около 500 га гречихи. Это делает его одним из крупнейших производителей этого скромного фруктового семени. Здесь, в районе Борилова, небольшого городка недалеко от Орла, примерно в 220 км к югу от Москвы, пшеница является доминирующей культурой.

Мы стараемся вывести сорта, которые станут более устойчивыми к холоду.

Владимир Иванович Шашков

Почему он выращивает эту теплолюбивую культуру? «Это подходит моему севообороту, который состоит из пшеницы, гречихи, ржи, рапса и залежи», — сказал Шашков. В конечном счете, гречка — это не зерно, а, как и ревень, принадлежит к семейству спорышей. Название растения и его коричневые треугольные плоды происходит от его сходства с буковым орехом.Преимуществом для растениеводства является поздний посев с середины до конца мая, так как это хорошо согласуется с его рабочим графиком. Это связано с тем, что гречка очень чувствительна к холоду и плохо переносит морозы. Семена плода начинают прорастать и расти только при 8 градусах Цельсия, но тогда это происходит быстро. «Тем временем мы пытаемся вывести сорта, которые станут более устойчивыми к холоду», — сказал он.

В сельской местности многие сельские жители держат одну или две коровы, которые пасутся вместе на общих территориях.

В России много церквей и конфессий, наиболее распространена Русская Православная Церковь.

Гречиха, растение, принадлежащее к семейству спорышей, цветет около трех месяцев. Для гречки характерны сердцевидные листья.

Название гречиха связано с сходством фруктов и орехов.

Так как гречка не является крупой, она хорошо сочетается с севооборотом зерновых культур.

Хотя «царица почв», или чернозем, находится прямо у нас под ногами, тогда наш разговор не сводится к учету урожая, а наоборот. Почему в его севообороте заложен пар? Не грех ли оставить такую ​​землю под паром? «У меня не только чернозем, но и песчаные и суглинистые участки. Однако решающим фактором является то, что без разнообразного севооборота, включая паровые поля, я не могу выращивать урожай на долгосрочной основе. Почва здесь должна выдерживать резкие перепады температур от +30 градусов тепла летом до -30 градусов тепла зимой », — ответил Шашков.Паровые черноземы обычны по всей России, обычно с трехлетним циклом посевов зерновых культур.

С поля на кухню

Гречка — фаворит не только в полевых условиях, но и в русской кухне. Согласно отчету Moscow Times, в среднем каждый россиянин потребляет 5 кг в год. Обычная основная еда, «гретчка», как ее называют по-русски, по утрам подается в виде крупы или каши на завтрак. Также он может быть гарниром к мясу и рыбе в течение дня и самостоятельным блюдом с грибами или в виде блинов.

Гречка — важная часть русской кухни, обычно ее готовят для еды. Из муки в основном делают блины.

Общей чертой всех рецептов является то, что семена используются только в очищенном виде. С точки зрения питания и физиологии гречка также привлекательна, поскольку содержит много крахмала, ценных белков, витамина B и различных микроэлементов. Поскольку это растение не содержит глютена, оно также подходит для людей с непереносимостью или аллергией.

Использование в качестве уборочной культуры

Николай Евгеньевич Матюшенко — еще один фермер, который регулярно выращивает гречку. Он с женой проживает в Кореневском районе Курского административного округа. Его дети выросли и не работают в сельском хозяйстве. Однако фермер надеется, что однажды они присоединятся к нему в фермерском бизнесе на 2 000 га (5 000 га). Как и другие фермеры, Матюшенко живет не в колхозе, а в нескольких километрах от него.

Частный сельскохозяйственный бизнес не имеет автоматически полной фермы — это больше похоже на парковочное место со старыми хозяйственными постройками.

В отличие от Европы, частный сельскохозяйственный бизнес не имеет автоматически полной усадьбы с домом, зданиями и навесом для техники. В России, скорее всего, будет что-то вроде стоянки со старыми хозяйственными постройками, которые обычно используются как место для хранения машин и мастерской. Также всегда есть жилые помещения для сотрудников и часто силосы для хранения зерна после уборки урожая.

Николай Евгеньевич Матюшенко живет не на своем хуторе, а в нескольких километрах в ближайшем селе.

Если говорить о кадрах, сложно ли найти сотрудников в такой сельской местности? «У меня 18 сотрудников, и сейчас все идет хорошо. Однако были времена, когда люди приходили и уходили — либо по собственному желанию, либо потому, что они были вынуждены », — вспоминал опытный агроном, который воспользовался возможностью стать самозанятым после распада Советского Союза. Поскольку раньше он занимал руководящую роль в «колхозе», колхозе, ему было не сложно управлять фермой.Однако прошло несколько лет, прежде чем он стал гордиться тем, что стал самозанятым фермером, что он открыто признает. Причина этого в том, что сельское хозяйство пользуется не лучшим имиджем, особенно среди молодежи. После школы они переезжают в города в поисках работы.

Но вернемся к гречке. Каковы его мотивы для его выращивания? «Это настоящая уборочная культура», — сказал Матюшенко. Благодаря быстрому росту урожая, он подавляет сорняки, а также борется с нематодами сахарной свеклы. Оба эти признака идеально подходят для севооборота Матюшенко, который помимо сахарной свеклы включает также пшеницу, ячмень, сою, кукурузу, подсолнечник и люпин.

Жесткие сроки уборки

И снова воздух пахнет медом. На этот раз мы стоим с Виктором Николаевичем Петровым на одном из его гречишных полей. Фермер объясняет, что нельзя выбросить этот однолетний урожай, если вы серьезно относитесь к севообороту. Потому что культура не имеет особых требований к почве или удобрениям, и она хорошо переносит себя.

Напротив, с урожаем, который может быть готов в конце августа, в зависимости от того, когда он был посеян, дела обстоят несколько сложнее.Поскольку растение может выращивать новые цветы и листья до самого конца без перерыва, нелегко определить наилучшую дату сбора урожая. Как правило, сбор урожая можно проводить, когда созреет около 80% семян. На практике фермеры используют обычные зерноуборочные комбайны для уборки зерна.

Как вариант, гречиху сначала режут, а затем укладывают на валки, чтобы в дальнейшем выполнить сбор и обмолот с помощью подборщика. Виктор Николаевич Петров считает, что каждый год другой и каждый урожай — это новый опыт: «Гречка — как женщины.Одной жизни недостаточно, чтобы понять это растение ».

Напротив, с урожаем, который может быть готов в конце августа, в зависимости от того, когда он был посеян, дела обстоят несколько сложнее. Поскольку растение может выращивать новые цветы и листья до самого конца без перерыва, нелегко определить наилучшую дату сбора урожая. Как правило, сбор урожая можно проводить, когда созреет около 80% семян. На практике фермеры используют обычные зерноуборочные комбайны для уборки зерна.

Гречка похожа на женщин. Одной жизни недостаточно, чтобы понять это растение.

Петров Виктор Николаевич

Как вариант, гречиху сначала режут, а затем укладывают на валки, чтобы в дальнейшем выполнить сбор и обмолот с помощью подборщика. Виктор Николаевич Петров считает, что каждый год другой и каждый урожай — это новый опыт: «Гречка — как женщины. Одной жизни недостаточно, чтобы понять это растение.”

ВАР — Всеукраїнська аграрна рада

Гречневая крупа в Украине в 2019 году может упасть вдвое — до 40-50 тысяч гектаров с примерно 100 тысяч гектаров в 2018 году за счет интервенции некачественной гречневой крупы из России. По сравнению с показателем 2017 года (184 тыс. Га) в следующем году посевы этой культуры сократятся в 4-5 раз.

«В прошлом году из России в Украину была завезена гречневая крупа, которая по 9 показателям не соответствует нашему Госстандарту.Уже в этом году посевные площади гречихи уменьшились почти вдвое (до 100 тыс. Га с 184 тыс. Га в 2017 году). И если не будет изменений на лучшее, урожай гречки в Украине будет снижаться все больше и больше », — сказал участник Украинского аграрного совета (УАС), директор ООО« Виктория »(Киевская область) Николай Малиенко.

Дело в том, что Россия сознательно продает на украинском рынке некачественную гречку по демпинговым ценам, которые ниже, чем стоимость качественного украинского зерна.Из-за этого отечественные производители вынуждены снижать цены, тем самым снижая собственную рентабельность. Таким образом, вмешательство российских зерновых на украинский рынок разрушает экономическую мотивацию отечественных аграриев к дальнейшему выращиванию этой культуры.

Ряд участников ОАК, выращивающих гречку, уже заявили, что сократят посевные площади под этой культурой или полностью откажутся от ее выращивания.

Таким образом, вместо того, чтобы выращивать собственную продукцию, Украина в будущем рискует стать импортером некачественной гречки из страны-агрессора, которая планомерно увеличивает объемы своей продукции на украинском рынке.

По данным Государственной службы статистики Украины, в 2017 году Украина официально поставила 15,9 тыс. Тонн зерна, из них 12,7 тыс. Тонн — из Российской Федерации и 17,3 тыс. Тонн — из Казахстана, который также поставляет в Украину гречневую крупу российского производства. производство. В то же время значительные объемы гречневой крупы импортировались по полулегальным схемам. Таким образом, по оценкам аналитиков, общий объем импорта гречневой крупы из России с учетом «теневых» поставок составляет не менее 50 тысяч тонн.Вместо этого отечественные предприятия в прошлом году произвели всего 55 тысяч тонн круп. Таким образом, доля российских круп в украинском рисе уже достигла порядка 45-50%.

В 2018 году урожай гречки в России ожидается на уровне 1,0-1,2 млн тонн при внутреннем потреблении 750 тонн (в 2017 году урожай гречки в России составил более 1,7 млн ​​тонн). В этом случае агрессорское состояние всячески стимулирует рост производства гречки.

Одним из способов решения проблемы внедрения некачественного российского продукта является закрытие внутренних границ для ввоза гречки.Соответствующее решение будет стимулировать отечественного производителя. В противном случае Украина рискует снизить урожай гречки, которая является традиционным продуктом питания простых украинцев. И это при том, что в 2000 году гречихи в Украине было засеяно около 500 тысяч гектаров, что в десять раз больше, чем планировалось в 2019 году.

Уменьшение посевов гречихи, в свою очередь, негативно скажется на отечественной отрасли пчеловодства, так как есть ничто не заменит такую ​​культуру, как медовая масса.