Ячмень выращивание: Ячмень: особенности выращивания в Казахстане

Технология выращивания ярового ячменя — АгроБаза

Требования к влаге

Ячмень выдерживает температуру более 40 С° и  зарекомендовал себя как самая засухоустойчивая культура среди яровых злаков. Коэффициент водопотребления ячменя — 400 единиц. Семена начинают прорастать при двойной гигроскопической влагоёмкости почвы, поглощая при набухании до 50% влаги от массы сухих семян.

Самое большое количество воды злак потребляет в период выхода в трубку и начале колошения. Недостаток влаги во время формирования репродуктивных органов отрицательно воздействует на пыльцу, что приводит к увеличению количества бесплодных цветков и снижению продуктивности. 

Требования к свету

Ячмень относится к растениям длинного светового дня, так как недостаток света при сравнительно коротком освещении приводит к сильному затягиванию его колошения. Длительность вегетационного периода составляет 60-110 дней. 

Требования к почве

Если, при выращивании, ко многим условиям ячмень успешно приспосабливается, то к плодородию почвы требования очень высоки. Кислотные почвы для этого злака не подходят, растение на них плохо развивается.

Наиболее оптимальные условия для возделывания культуры – рН 6,8-7,5. Не рекомендуется выращивать ячмень на почвах с избыточным увлажнением, а также низкие урожаи отмечаются на солонцеватых и легких песчаных почвах. 

Место в севообороте

Для ярового ячменя лучшими предшественниками считаются пропашные культуры, высеваемые в хорошо удобренную почву и после уборки которых поле очищается от сорняков. Например, такие, как лен-долгунец или пласт многолетних трав. Зернобобовые культуры оставляют в почве достаточно азота, после них можно высевать ячмень для кормовых и продовольственных целей. 

Удобрение

Для получения хорошего урожая ячменя необходимо уже на первых этапах роста в полной мере обеспечить растение всеми необходимыми микроэлементами. Компенсировать нехватку питания в дальнейшем практически невозможно.

В период осенней вспашки в почву вносят фосфорные и калийные удобрения [Роторные разбрасыватели], весной, до проведения предпосевной культивации – азотные. Фосфорные удобрения используют и во время посева. Этим стимулируется развитие корней и формирование более крупного колоса.

Минеральные удобрения больше подходят для выращивания ячменя, нежели органические. Поэтому желательно вносить органику под предшествующую культуру, а не непосредственно под ячмень.

Полезным для ячменя является внесение микроудобрения, которое активизирует ферменты, ускоряющие биохимические процессы в растительном организме и повышающие устойчивость культур к болезням и засухе. Так, в дерново-подзолистые и торфянистые почвы требуется вносить больше борсодержащие удобрения. А марганцевые удобрения используют на нейтральных и слабощелочных почвах легкого гранулометрического состава. 

Подготовка почвы к посеву

Осенью проводится основная обработка поля под ячмень. Первым этапом осуществляется  лущение стерни [Бороны дисковые] после стерневых предшественников, а затем второй этап – вспашка. [Плуги]

В подверженных ветровой эрозии районах выращивание ячменя предполагает проведение безотвального рыхления. В зимнее время необходимо снегозадержание. Обработка почвы в весенний период включает предпосевную культивацию [Культиваторы универсальные] и боронование зяби [Сцепки зубовых борон], сохраняющее влагу в почве. 

Посев

Лучше всего для посева подходят крупные семена с массой от 40 г и силой роста более 80%. Обеззараживание семян проводится методом сухого протравливания за 2-3 месяца до высева.

Наиболее высокий урожай ячмень дает при ранних посевных работах, так как высокая влажность почвы и невысокая температура воздуха способствуют развитию сильной корневой системы и, как следствие, дружным всходам.

Самый оптимальный период для посева ячменя — конец первой недели полевых работ, одновременно с яровой пшеницей или после нее. Производят его сплошным обычным или узкорядным способом [Сеялки зернотуковые]. 

Уход за посевами

Комплекс мероприятий по уходу за посевами ячменя включает в себя:

1. Послепосевное прикатывание. На легких и засушливых почвах проводится послепосевное прикатывание с помощью кольчато-шпоровых катков [Кольчато шпоровые катки]. На засоренных сорняками участках после посева необходима обработка гербицидами [Опрыскиватели штанговые]. В случае появления почвенной корки еще до всходов семян, проводится легкое боронование [Бороны пружинные] поперек посевов.
2. Поздние подкормки. Для повышения содержания белка в зерне, предназначенного на кормовые цели, на стадии колошения производятся поздние подкормки. Для этого используется мочевина в расчете 20-25 килограмм на гектар.
3. Регуляция роста. Чтобы избежать полегания посевов, в фазе кущения применяется ретардант ЦеЦеЦе 460 [Опрыскиватели штанговые].
4. Борьба с сорняками. С этой целью, в вегетационный период, в фазу кущения и выхода в трубку, необходимо проводить обработку гербицидами.
5. Борьба с болезнями. Обработка посевов фунгицидами [Опрыскиватели штанговые] производится для  борьбы с мучнистой росой, бурой и желтой ржавчиной.
6. Борьба с вредителями. При обнаружении личинок вредителей, таких как хлебная жужелица, хлебный жук-кузька или хлебная пьявица, посевы обрабатывают инсектицидами.  

Уборка

Созревание ячменя происходит дружно и полностью спелый колос становится ломким, зерно легко осыпается. В зависимости от состояния зерна, убирать ячмень возможно двумя способами: однофазным или двухфазным. При уборке двухфазным способом  ячмень 50%-ой восковой спелости (влажность зерна 35-38%) скашивают в валки [Жатки валковые]. По мере высыхания зерна, через 3-5 суток, скошенную массу собирают и обмолачивают [Комбайны зерноуборочные].

Выращивание ячменя, сорта уход | Cельхозпортал

Ячмень – сельскохозяйственное растение, которое удовлетворяет не только продовольственные и кормовые нужды, но и технические цели.

Ячмень выращивают на зерно, сидерат и в качестве кормовой базы для скота.

Ячменное зерно, питательный продукт, злак, из которого в процессе переработки получают крупы, муку и даже кофейный напиток. Зерно ячменя активно используется в пивоварении, а вот для производства хлебобулочных изделий ячменную муку применяют редко, из-за низкого уровня клейковины, который пагубно отражается на качестве хлеба.

Содержание статьи:

• Описание растения
• Высокопродуктивные сорта ячменя
• Выращивание ячменя: на зерно или на сидерат
• Уход за насаждениями ячменя
• Ячмень на зерно и зеленую массу, уборка и хранение

Описание растения

Ячмень культура, которая массово возделывается для получения зерна. Ячменное зерно входит в основу питания животноводческой и птицеводческой отрасли.

Ячмень объединяет более 35 видов, диких и окультуренных форм.

Культура известна со стародавних времен, ее возраст насчитывает около семи тысяч лет. Первой стала возделываться двурядная культурная форма ячменя, растение нашло широкое распространение в Месопотамии и древнем Египте, и из этих стран перекочевал в Европу.

Двурядный ячмень имеет две формы: яровую и озимую. Ботанические характеристики представлены тонким прямостоячим стеблем, высотой около полуметра, золотистыми или бурыми колосьями линейными, плоской формы, с остями, расходящимися в разные стороны. Ости представлены трехрогими лопастными придатками – фуркатный колос.

Но встречаются колосья и без остей. Три колоса расположенных на выступе стержня, разнятся: средний является одноцветковым, обоеполым, фертильным. Зерно пленчатое, золотистой окраски, активно вовлечено в сельском хозяйстве Европы и Азии.

Шестирядный ячмень, родиной которого считают Азию, представлен яровой культурой однолеткой. Колоски светло-желтые, бурые, редко черные, отличаются меж собой плотностью, формой и размерами, остистые и без.

Уступы стержня венчают фертильные одноцветковые колосья, шестигранные или четырехгранные. Зерно пленчатое, классической желтой окраски. Культура показывает прекрасные качества устойчивости к погодным аномалиям: засухе и низким температурам.

Этими качествами ячмень завоевал признание по всему миру.

Продуктивность ячменя высокая, культура малотребовательна к теплу, засухоустойчива и не боится холодов, растет на любых грунтах, в том числе и на кислых почвах.

Растение скороспелое, вызревает за 70-90 дней после сева. После формирования метелки и вовремя созревания зерна, требователен к наличию солнечного света и тепла.

Во время созревания зерен ячмень способен выдержать температуру до 45 °С. Такой выносливой особенностью, растение отличается от других зерновых, однако во время наливания колосьев, растению необходим дополнительный источник влаги и питания.

Наиболее подходящим грунтом для возделывания ячменя служат нейтральные суглинки и черноземы глубокой пропашки. Вообще ячмень такая культура, которая спокойно переносит все невзгоды связанные с сорным, мало обогащенным или кислым грунтом.

Селективная работа по усовершенствованию ячменной культуры продолжается, новые сорта ячменя, выведенные отечественными и зарубежными селекционерами, внесли совершенно новые, характеристики в культуру.

Низкий порог полегаемости, устойчивость к грибковым и гнилостным инфекциям, повышение продуктивности, выведение новых, карликовых сортов, стало возможно путем отбора и скрещивания лучших сортов ячменя, зарекомендовавших себя не один раз.

Полученные богарные сорта ячменя в несколько раз по продуктивности превосходят пшеницу, а количество собранного зерна не останавливается на отметке в 3,5 тонн с гектара, а постоянно увеличивается.

Высокопродуктивные сорта ячменя

Разнообразие сортов и форм ячменя дает возможность подобрать тот видВид – эволюционно сложившаяся совокупность особей, характеризующаяся единым …, который будет достойно плодоносить именно в вашем регионе.

Приазовский сорт

Один из распространенных сортов России, показывает удивительную жизнестойкость, некапризен, дает урожаи даже на необогащенных почвах. Созревает за 3 месяца, стойкий к полеганию, заражению грибком, холодостойкий. Возделывается в южных регионах России и в средней полосе. Используется как продовольственное сырье, а также идет на корм скоту. Около 65 центнеров зерна можно получить с 1 га. пашни. Масса 1000 зерен достигает 60 грамм.

Сорт Виконт

Гибридный сорт, прямостоячее растение. Вызревает за три месяца после сева. Масса 1000 зерен колеблется от 50 до 80 грамм. Выход фуражного зерна высокий. Виконт используют в пивоварении. Зерна ячменя данного сорта отличаются высоким содержанием белка около 12 %. Проявляет устойчивость к грибковым заболеваниям и гнилям, перепадам температуры. Средняя урожайность составляет около 65 центнеров с гектара. Сроки сева начинаются ранней весной, как только сойдет снег. Расход зерна на гектар приблизительно составляет 4-6 млн. семян, в засушливых регионах плотность посевов увеличивают.

Сорт ячменя Гелиос

Высокая всхожесть, неприхотливость к почвенному грунту. В условиях повышенной влажности дает отличные урожаи зерна. По ботаническим характеристикам схож с сортом Вакула. Созревает за 3 месяца, дает высококачественное зерно. При норме высева в 3,5 млн. зерен на 1 га., можно собрать около 88 центнеров.

Ячмень сорт Мамлюк

Сорт раннеспелый, продуктивный, с высокой всхожестью. Обладает устойчивостью ко многим формам грибка, непродолжительной засухе.

Значится в списке высокопродуктивных и ценных сортов страны.

Выращивается на фураж, перерабатывается на крупы. Соблюдение агротехнических мероприятий при посеве сорта Мамлюк исключает развитие ржавчины и фузариоза, а вот его склонность к полеганию, негативно сказывается на уборке и выходе зерна, поэтому со сбором ячменя затягивать не стоит. Популярности добился благодаря высоким урожаям, полученным в Ставропольском и Краснодарском краях. Урожайность с гектара достигала 72 центнеров, при посеве 4,3 млн. семян.

Сорт Дункан

Канадский сорт ячменя, получил свое широкое распространение благодаря высоким урожаям, с низкими затратами посевного материала. Сеянцы сходят дружно, колосья полностью созревают за 2,5 месяца и дают с гектара до 84 центнеров качественного зерна.

Норма сева сорта Дункан 2 млн. зерен на один гектар. Слишком загущать посевы ни в коем случае нельзя, это пагубно отразится на развитии колоса. Дункан неприхотлив, холодоустойчив, обладает хорошей сопротивляемостью гнилостным заражениям.

Ячменный сорт Вакула

Хорошие урожаи и высокая адаптированность к климатическим изменениям. Сорт высокопродуктивный, урожай зерна достигает 85 центнеров с гектара. Прорастание зерен достигает 95 %, содержание белка на уровне 8 %, норма сева на 2-4 млн. на гектар. Стоит учитывать одно, что слишком загущенные посевы не дадут зерна высокого качества и калибра.

Выращивание ячменя: на зерно или на сидерат

Ячмень хорош тем, что ладит с большинством сельскохозяйственных культур, во многих подсобных хозяйствах его выращивают с нутом, чечевицей, горохом, рапсомРапс – растение семейства Капустных, травянистое однолетнее. Примечательно, что … и пшеницей. Промышленники при возделывании прибегают к методам интенсивного земледелия ячменя.

На одном и том же месте выращивание ячменя более трех лет подряд не рекомендуется. Агротехника подразумевает обязательное соблюдение севооборота, вполне сносными предшественниками ячменю станут зерновые, сидераты, картофельКартофель, или Паслён клубненосный (от латинского Solánum tuberósum), — вид многолетних к. …

Бобовые культуры в качестве предшественника можно рассматривать только в том случае, когда ячмень выращивается на корм, а вот для пивоварения урожай, полученный после бобовых, не подойдет, так как снизится характеристика зерен, из-за обильного кущения.

При температуре в +1 градус, посевы начинают активно прорастать.

Пика своего роста ячмень достигает при температуре +21. Молодое растение может перетерпеть кратковременные заморозки в -7 градусов. Восприимчивым к климатическим перепадам ячмень становится в период цветения и формирования колоса. Самыми устойчивыми сортами являются растения северных регионов.

Почву к посеву готовят заблаговременно, сначала проводят глубокую вспашку, затем проводят культивацию, чтобы избавится от сорных растений, после вносятся органические удобрения и грунт боронуется.
Перед боронованием, для обогащения скудного грунта вносятся фосфорно-калийные удобрения, около 45 кг. на гектар пашни.

Время сева ячменя – первая половина весны, как только трактора смогут войти в поле. Сев на приусадебном участке производят вручную. В промышленных масштабах механизировано, зерновыми сеялками, с шириной междурядий в 15 см.

Метод имеет недостатки, при 100 % всхожести происходит загущение посевов. Решением служит увеличенное расстояние меж зернами до 1,2 см., при норме высева в 4,5 млн. зерен.

Для посева используют только крупный, посевной материал, с высокой всхожестью. Перед заделкой семена протравливают фунгицидами и подвергают обработке стимуляторами эффективного роста.

Сроки высадки озимого ячменя колеблются в зависимости от региона возделывания и проводятся с сентября по октябрь.

Стандартной нормой высева считается около 165-215 кг. на га. Это приблизительно 3,5-4 млн. зерен. Сорта склонные к кущению и полеганию высевают меньшими объемами.

Уход за насаждениями ячменя

Ячмень неприхотливая и выносливая культура, но, как и все сельскохозяйственные культуры требует соблюдения агротехники.

Если пашня после сева покрылась ковром сорных растений или взялась коркой, через которую сложно пробиться молодым растениям, рекомендуют провести боронование.

Если ситуация обстоит по-другому и сорные растения наступают уже на всходы, проводится боронование по всходам, не рекомендуется проводить процедуру при низкой густоте посевов. Приусадебный участок с ячменем обрабатывается вручную. Гербициды, направленные на уничтожение сорняков, применяют редко, так как они пагубно влияют на всхожесть и рост посевов.

А вот подкормки приветствуются, а на скудных почвах без них и вовсе не обойтись. Подкормки проводят методом распыления удобрений. В начале вегетации вносятся азотные удобрения, во время формировании колоса фосфорно-калийные.

Ячмень не нуждается в регулярных поливах, если возделывается в умеренном регионе, в засушливых районах орошение налаживают для увеличения урожайности. К примеру, оросительные приемы, увеличивают всхожесть, а в процессе формирования колоса повышают урожайность почти на 47 %. Агрономы все-таки рекомендуют проводить поливы злаковых культур 2 раза за период вегетации.

По-другому дела обстоят с ячменем, выращиваемым для пивоварения, эти посевы поливают всего раз, в период активного роста, так как поздние поливы для пивных сортов могут вызвать рост ложных стеблей и затянуть процесс формирования качественного зерна.

Ячмень на зерно и зеленую массу, уборка и хранение

Мелкие приусадебные насаждения ячменя убираются вручную, жатва начинается в сухую, жаркую погоду, с августа месяца, когда зерно достигнет полной спелости. Убранные жатки подвергают в последующем обмолоту.

Промышленники убирают ячмень методом прямого и двухфазного комбайнирования. На момент уборки ячменное зерно не должно превышать отметку влажности в 20 %. Прямое комбайнорование заключается в разовой уборке с обмолотом.

Двухфазное комбайнирование применяют на полях с неравномерным созреванием зерна, колосья сначала скашивают и укладывают в жатки, а затем подвергают сбору и обмолоту.

Ячмень выращенный на зеленую массу убирается методом скашивания в два этапа. Первый этап скашивания проводится до зацветания ячменя, примерно через 55 дней после сева, убирается порядка 50 % посевов, второй этап скашивания происходит во время цветения. После скашивания зеленую массу отправляют на корм скоту.

После обмолота ячмень доставляют на элеваторы, на последующую обработку для длительного хранения. Влажное зерно помещают в зерносушилки, после ссыпают на хранение в бунты, зернохранилища или отправляют на экспорт.

Условия, предъявляемые к зернохранилищам высокие, ведь при неправильной организации хранения зерна, потери могут составить до 35 %. Зерновые массы тщательно очищаются и охлаждаются перед отправкой на хранение. Ячмень может долго храниться как насыпью в крытых помещениях, так и в закромах.

Описание технологий возделывания ячменя

Ячмень – очень важная продовольственная, техническая и кормовая культура. Из его зерен изготавливают муку, перловую и ячневую крупу. Его также широко используют в качестве сырья для пивоваренной промышленности. А кроме того – как концентрированный корм для всех видов животных. Важно отметить, что зерно ячменя многих сортов имеет повышенное содержание белка, более ценного, чем белок других фуражных культур.

Культурный ячмень представлен двумя основными подвидами: шестирядный и двухрядный, и двумя формами развития: озимый и яровой. Озимые ячмени преимущественно шестирядные. Наибольшее распространение озимый ячмень получил в Крыму, Краснодарском крае и на Северном Кавказе. Сорта ярового ячменя, в сравнении с озимым, содержат меньше белка, что важно для производства солода и пива высокого качества.

1. Место в севообороте.

Ячмень – культура требовательная к плодородию почвы. Наиболее пригодными для него являются средне-связанные черноземные почвы, имеющие pH = 6,8-7,5.

Лучшими предшественниками для ярового ячменя являются пропашные культуры (картофель, кормовые корнеплоды, бахчевые, кукуруза на силос, сахарная свекла), под которые обычно вносятся органические и минеральные удобрения. Кроме того, как предшественники хороши озимые по удобренному пару и яровая пшеница по пласту многолетних трав.

Наиболее высокий урожай озимого ячменя дает посев его по черному пару и полупару, зернобобовым, кукурузе, озимой пшенице, картофелю и бахчевым.

Ввиду своей скороспелости (созревает раньше яровой пшеницы) ячмень сам служит неплохим предшественником для других яровых культур. Подсев многолетних трав не снижает урожайность ячменя, а способствует более экономному расходу влаги и лучшему обеспечению влагой подпокровной культуры.

2. Основная обработка почвы.

По черному пару.

Обработку начинаем сразу после уборки предшественника: 1 лущение стерни на 6-8 см дисковыми лущильниками МТЗ-80(82)+ЛДГ-5А, Т-150+ЛДГ-10А, К-700А(701)+ЛДГ-15А и т.д. При засоренности корнеотпрысковыми сорняками проводим 2 лущения.

Через 2-3 недели проводим вспашку на 25-27 см плугами с предплужниками. Наиболее эффективными пахотными агрегатами являются: Т-150К+ПЛП-6-35(ПЛН-5-35)+каток, К-700А(701)+ПЛН-8-40(ПЛН-8-35), К-701+ПТК-9-35+ПВР-3,5.

Весной проводим боронование под углом к вспашке или поперек зубовыми боронами типа БЗТС-1.0, БЗСС-1.0, ЗБП-0,6,(0,6А) или шлейф боронами ШБ-2,5, КШП-8 (выбор борон зависит от состояния почвы).

В весенне-летний период по мере отрастания сорняков проводим послойные культивации, которые можно осуществить следующими агрегатами: К-700А(701)+КТС-10, К-700А+КШУ-18(или КШУ-12), МТЗ80(82)+КПС-4. Во второй половине лета часть культиваций можно заменить гербицидными обработками.

Обработка почвы под озимый ячмень по занятым парам и не паровымпредшественникам.

После парозанимающих культур и не паровых предшественников обрабатываем тяжелыми дисковыми боронами или лущильниками на глубину 6-8 см в несколько следов.

Обработка почвы под яровой ячмень по не паровым предшественникам.

Обработку почвы начинаем вслед за уборкой предшественника, пока в поле еще сохраняется остаточная влага. Поскольку ячмень требователен к рыхлости почвы, а основная масса его корней располагается в пахотном горизонте, необходимо проводить вспашку на 28-30 см (если позволяет пахотный горизонт).

Так как сейчас солому практически не убирают с полей, первоначальный прием агротехники – 2х-кратное дисковое лущение на 8 – 10 см.

В случае если поле очищено от пожнивных остатков, но засорено корнеотпрысковыми сорняками необходимо провести 1-2 лущения корпусными лущильниками или культиваторами плоскорезами (Т-150+ППЛ-10-25, МТЗ-80/82+ППЛ-5-25 или К-700А(701)+КПШ-10, Т-150+КПШ-5).

При засорении полей однолетними и корневищными сорняками проводим лущение дисковыми лущильниками.

Если поле очищено от пожнивных остатков и сорняков необходимость в лущении отпадает, поэтому сразу можем проводить вспашку плугами с предплужниками.

Если почвы, являясь легкими по гранулометрическому составу, располагаются на склоне и подвержены водной и ветровой эрозии или же в регионе возделывания складываются засушливые погодные условия, вспашку целесообразно заменить глубокой плоскорезной обработкой.

В зависимости от принятой в хозяйстве системы обработки почвы рыхлость верхнего слоя почвы можно обеспечить, проведя обработку почвы плугом без отвала, а также плоскорезами — глубокорыхлителями (К-700А+ПГ-3-5, Т-150+ПГ-3-100), культиваторами — глубокорыхлителями (Т-150+КПГ-250А).

3. Система удобрений.

Для получения высоких урожаев ячмень в ранний период развития должен быть хорошо обеспечен питанием. В период всходы – кущение ячмень потребляет фосфор и калий в количестве 46-74 % от общего потребления за весь период вегетации.

Короткий период интенсивного потребления питательных веществ, менее мощная корневая система (50 % располагается в слое почвы 0-20 см) и его меньшая усваивающая способность определяют повышенные требования ячменя к наличию питательных веществ в доступной для растения форме.

Ячмень хорошо использует последействие навоза и минеральных удобрений. На 1 центнер зерна с соответствующим количеством соломы ячмень расходует до 3 кг – азота, 1-1,2 кг – фосфора и 2,4 кг – калия. При возделывании пивоваренного ячменя в Поволжье вносят примерно N₄₅P₆₀K₆₀, а фуражного N₆₀P₄₀K₄₀. Уменьшение дозы азотных удобрений и увеличение фосфорно-калийных способствует снижению белковости, увеличению крахмалистости и улучшению пивоваренных качеств ячменя. В кормовом и продовольственном ячмене важно повысить содержание белка до 14 % и более.

Органические удобрения вносим под предшествующую культуру. Основным органическим удобрением является навоз, дозу внесения которого можно определить индивидуально, по следующей формуле:

Н = З * Кв * Кн * Пс,

где Н — норма внесения навоза, т/га,

З — запасы гумуса в почве, т/га (= содержание гумуса в % * массу пахотного слоя почвы),

Кв — коэффициент возмещения гумуса,

Кн — коэффициент пересчета гумуса на навоз: подстилочный – 10, полужидкий – 9, жидкий – 0,3.

В настоящее время в виду недостаточного количества навоза особый интерес представляет использование сидератов. Выращивание сидеральных культур способствует лучшей оструктуренности почвы, обогащает почву элементами питания в доступной для растений форме. Кроме того культуры, содержащие эфирные масла, наилучшим образом влияют на фитосанитарное состояние почвы.

В последнее время в большинстве хозяйств солому не применяют на корм и подстилку животным, а используют как удобрение, измельчая её и разбрасывая по поверхности почвы. Применение соломы в качестве удобрения улучшает физико-химические свойства почвы, уменьшает потери азота, повышает доступность фосфатов, в результате чего улучшаются условия питания растений.

В связи с коротким периодом потребления минеральные удобрения вносим следующим образом: фосфор, калий и аммиачный азот вносим под основную обработку почвы, а нитратный азот – в предпосевную культивацию. В случае заделки измельченной соломы в качестве органического удобрения дисковыми орудиями на глубину 8-10 см также необходимо внести азотные удобрения из расчета 10 кг на 1 тонну соломы. В рядки при посеве вносим фосфор по 10 кг/га. Внести минеральные удобрения можно различными машинами, например: РМГ-4, МВУ-0,5А, НРУ-0,5А, Amazone ZAM-900 и т.д.

Более точное определение норм внесения удобрений для получения заданного урожая ячменя предполагает использование данных агрохимического паспорта поля – почвенных запасов и выноса элементов питания единицей урожая, коэффициент использования элементов питания из удобрений, используя следующую формулу:

Д = ((100 * В) — (30 * П * Кп)) / (Ку * С),

где Д — доза удобрения в физическом весе, ц/га,

В — вынос питательных элементов общим урожаем культуры, кг/га,

30 — коэффициент пересчета питательных веществ из мг/100 г почвы в кг/га, при объемной массе 1 и глубины пахотного слоя 30 см,

П — содержание в почве подвижных форм элементов питания, мг/100 г почвы,

Кп — коэффициент использования питательного элемента из почвы, %,

Ку — коэффициент использования питательного элемента из удобрения, %,

С — содержание питательного вещества в минеральном удобрении, %.

 

Показатели	N	P2O5	K2O
Коэффициент использования элементов из почвы, %	20	7	8
Коэффициент использования элементов из минеральных удобрений, %	55	25	60

 

Кроме основных элементов питания ячмень хорошо отзывается и на внесение недостающих микроэлементов. Наиболее важными для ячменя являются бор, марганец, медь и цинк. Их применяют путем обработки семян при протравливании, расходуя на 1 тонну семян: медь – 300 г, марганец – 180 г, цинк – 120 г, бор – 100 г.

4. Подготовка семян к посеву.

Перед посевом семена тщательно сортируют и калибруют, что способствует равномерному высеву семян, формированию и развитию максимального количества первичных корешков, сильным и дружным всходам, способным противостоять вредителям. Следует отметить, что крупность семян ячменя является признаком интенсивности сорта. При высокой влажности их подсушивают.

Поскольку семена, предназначенные для посева, должны быть доведены до стандарта, необходимо проводить проверку посевных качеств подготовленных семян в лабораторных условиях. От каждых 60 тонн партии отбирается 1 средняя проба массой 1000 грамм. По результатам проверки семян выдаются результаты анализа или протокол испытания.

Кроме того, с семенами могут передаваться многие болезни. Так, например, семена, зараженные гельминтоспориозом, могут перезаражать в бурте здоровые семена, а кроме того, ячмень сильно поражается головнями, ржавчиной, пятнистостями. Поэтому, по результатам фитоэкспертизы, кроме основных механических обработок, необходимо провести протравливание одним из следующих препаратов (л/т): дивидент стар (0,75), ранкона (1-1,2), бенефис (0,6-0,8), турион (0,28-0,35), скарлет (0,3-0,3), колфуго супер (1,5-2), сценик комби (1,25-1,5) и их аналоги совместно с инсектицидами (л/т): крузер (0,5-1), табу (0,6-0,8), акиба (0,4-0,5), имиприд (0,2-0,25), имидалит (0,4-0,5), чтобы избежать повреждения блошками и злаковыми мухами.

Предпосевная культивация проводится под углом к основной обработке на глубину заделки семян легким скоростным культиватором типа ОКПО.

Озимый ячмень относится к относительно засухоустойчивым культурам. Высокая холодостойкость всходов позволяет передвигать его выше других озимых культур в горы. Резкая смена холодов в зимний и ранневесенний периоды нередко вызывают гибель посевов озимого ячменя.

Прорастание семян начинается при температуре 0°…+5°С, при этом оптимальная температура составляет +15°…+20ºС. Оптимальный срок посева с 1 по 10 октября на Северном Кавказе, 10-25 сентября в Ростовской области. Норма высева в этих регионах составляет 4-5 млн. всхожих семян на гектар.

Яровой ячмень – культура раннего срока сева. Семена начинают прорастать при температуре +1º…+2ºС, хотя при такой температуре ростовые процессы идут крайне медленно. Оптимальная температура для прорастания семян составляет +15º…+20ºСº. Всходы ячменя выдерживают заморозки -3º… -4ºС.

В районах сильного распространения шведской мухи ранние сроки сева особо важны, так как при этом посевы меньше повреждаются. Поздний сев приводит к ухудшению пивоваренных качеств ячменя, так как повышается пленчатость, уменьшается его крупность и снижается содержание крахмала. В основных районах его сева, сроки определяются не календарно, а в зависимости от состояния почвы:

в самые ранние сроки, как только созреет почва и максимально сжато. Так, например, для Западной Сибири наиболее приемлемыми являются сроки сева 10-25 мая.

Нормы высева семян зависят от почвенно-климатических условий. В нечерноземной полосе следует высевать 5,5-6,0 млн, в Центрально-Черноземных районах – 5,0-6,0, в Юго-Восточных областях – 3,0-4,0 млн, на Северном Кавказе – 3,5-4,5 млн, в Сибири и на Дальнем Востоке – 4,5-6 млн, пивоваренный ячмень – 4-5 млн, многорядный – 3,5-4 млн всхожих семян на гектар.

В каждом конкретном случае норму высева устанавливают исходя из качественных характеристик семян, особенностей сорта и типа почвы. Так, например, в Поволжье для пивоваренного ячменя с массой 1000 семян равной 30-45 г норма высева составляет на черноземных почвах – 5,0-6,0 млн, на серых лесных – 4,0-4,6 млн. всхожих семян на гектар, а фуражный с той же массой 1000 семян высевают на черноземных почвах 4,6-5,0 млн, на серых лесных – 4,0-4,6 млн. всхожих семян на гектар. Норму высева в килограммах (НВ) можно вычислить следующим образом:

НВ = (Н_ВМ * М₁₀₀₀ * 100) / ПГ,

где Н_ВМ — норма высева, млн. семян/га,

М₁₀₀₀ — масса 1000 семян, г,

ПГ — посевная годность:

ПГ = Ч * В_СХ / 100,

где Ч — чистота семян, %,

В_СХ — лабораторная всхожесть, %.

Глубина заделки семян определяется состоянием почвы и обеспеченностью ее влагой, так на тяжелых почвах с достаточным увлажнением она составляет 3-4 см, на легких 5-6 см. В засушливых условиях высевают на глубину 5-7 см.

Наиболее распространенные способы сева узкорядный и рядовой, при чем следует учесть, что рядки должны располагаться с севера на юг или близко к этому. Особенно это важно для северных районов, поскольку при этом создается наилучший температурный режим в верхнем слое почвы. Кроме того, посев можно осуществить перекрестным способом. Посев можно проводить зерновыми сеялками, такими как СЗ-3,6, СЗУ-3,6, Amazone, а также посевными комплексами Кузбасс, Агромастер и другими. Для быстрых и более дружных всходов вслед за посевом осуществляем прикатывание гладкими катками, например: ЗКВГ-1,4. В сырую и холодную погоду проводить прикатывание не целесообразно.

5. Уход за посевами.

Весьма эффективно в борьбе с сорняками – боронование. Довсходовое боронование проводится, когда на посевах появляются белые нитки проростков сорняков, а ростки ячменя в длину не более 1,5 см. При сильном засорении проводят повсходовое боронование в фазе 3-4 листьев легкими зубовыми боронами по диагонали или поперек рядков при небольшой скорости движения трактора.

Кроме того, достаточно действенным средством от сорняков является применение гербицидов. Против однолетних двудольных и некоторых многолетних сорняков (л/га): дикамба (0,15-0,3), спикер (0,15-0,2), рефери (0,17-0,2), линтур (0,12-0,18), ковбой (0,15-0,19), лонтрел гранд (0,06-0,12), магнум (0,01-0,02), калибр (0,03-0,05), гранд плюс (0,015-0,025), статус гранд (0,03-0,04), деметра (0,43-0,57), дерби (0,05-0,07). Против однолетних злаковых применяются (л/га): фокстрот (0,8-1), овсюген супер (0,4-0,6), ирбис (0,8-0,9), пума супер (0,8-1) и их аналоги. Однако следует отметить, что применять гербициды на ячмене следует с осторожностью, так как растения очень чувствительны к ним, особенно в фазу 1-2 листьев, поэтому проводить обработку следует при наступлении фазы полного кущения. В фазу трубкования, работать гербицидами также не рекомендуется, так как происходит сильное угнетение растений, деформация колоса и нарушение нормального развития.

В годы массового распространения вредителей и болезней проводятся истребительные мероприятия – обработка инсектицидами и фунгицидами. К числу основных вредителей ячменя относятся: шведская и гессенская мухи, хлебные блошки, злаковые тли, хлебный пилильщик, луговой мотылек, пшеничный трипс, пьявица красногрудая, клоп черепашка и другие. В борьбе с ними используют следующие препараты (л/га): би-58 новый (1), данадим эксперт (1-1,2), кинфос (0,15-0,2), брейк (0,07-0,1), декстер (0,1-0,2), эфория (0,1-0,2), инстиво (0,5-1), самурай супер (0,5), залон (1,5).

Наиболее вредоносные болезни ячменя – головневые болезни, корневые гнили, гельминтоспориозная и септориозная пятнистости, ржавчина, мучнистая роса, ринхоспориоз, вирус желтой карликовости. Для борьбы с болезнями проводят опрыскивание фунгицидами (л/га): титул дуо (0,25), альто супер (0,4-0,5), прозаро (0,6-0,8), солигор (0,4-0,6), фоликур (1), зантара (0,8-1), сертикор (0,8-0,9), фаворит (0,7-1), страйк форте (0,5-0,75), рекс дуо (0,4-0,6), импакт (0,5), осирис (1-2), рекс плюс (0,8-1). Обработку посевов можно провести различными опрыскивателями, например: ОПШ-15, ПОУ-630, Delvano, Amazone в агрегате с МТЗ-80/82.

6. Уборка и доработка семян.

Существуют два основных способа уборки: прямое комбайнирование и раздельная уборка. Наиболее предпочтительным способом уборки является прямое комбайнирование. Его следует проводить в фазу полной спелости. К тому времени в зерне устанавливается наиболее благоприятное и стабильное состояние между азотными и углеводными соединениями. В связи с тем, что большая часть азота накапливается в зерне в первый период его формирования, а синтез крахмала идет наиболее интенсивно в последние фазы созревания, преждевременная уборка приводит к повышению содержания белка и ухудшению качества сырья, что особенно важно при выращивании пивоваренного ячменя. Режим обмолота комбайна должен быть направлен на минимальное дробление и травмирование зерна, которые снижают всхожесть, энергию прорастания и пивоваренные качества. Наибольший интерес в такой ситуации представляет комбайн с двухфазным обмолотом. Продолжительность уборки 5-6 дней. Уборку раздельным способом следует начинать не раньше наступления конца периода восковой спелости.

Часто зерно из-под комбайна имеет повышенную влажность, поэтому его необходимо своевременно очистить и просушить до кондиционной влажности. Перед сушкой ворох подвергают первичной очистке для удаления сорной примеси.

Сушке семенного и пивоваренного ячменя следует уделить особое внимание. Сушат их на одних и тех же установках, выставляя режим активного вентилирования с прогретым воздухом. При влажности зерна 17-20 % допустим нагрев до 45ºС, при влажности до 26 % зерно пропускают дважды: первый раз температура нагрева не более 43ºС и второй – до 45ºС. Чтобы устранить неравномерность подсыхания зерна необходимо чередовать вентилирование подогретым и холодным воздухом.

Повторной сортировкой зерно доводят до требуемых кондиций (по чистоте, крупности, выравненности). Для пивоваренного ячменя важно, чтобы выход зерна крупнее 2,5 мм был более 50 %, а выход мелкого (менее 2,2 мм) – не более 5 %.

Пример решет для сортировки ячменя на ОВС-25:

верхние: Б1 – 1) круглые 4,0-5,0, 2) продольные 2,4-3,0; Б2 – 1) круглые 5,0-8,0, 2) продольные 3,5-5,0; нижние: В1 – 1) круглые 2,5, 2) продольные 2,0-2,4; Г1 – круглые 3,0; продольные 2,2-2,6.

При засыпке семян на хранение переходящим фондом необходимо соблюдать условия размещения, проводить наблюдения за состоянием семян, а также осуществлять проверку на зараженность вредителями.

При влажности семян не выше 14 % при размещении насыпью высота в холодное время года составляет 3 м, в теплое время года – 2,5 м, при хранении в мешках высота составляет 8 мешков в любое время года.

График наблюдений за состоянием зерна нового урожая:

 

Влажность	В течение первых 3-х месяцев хранения	В последующие периоды, при соответствующей t°C
		0° и ниже	От 0° до 10°	Выше 10°
Сухое и средней сухости	2 раза в декаду	—	1 раз в 15 дней
Влажное	ежедневно	1 раз в 15 дней	2 раза в декаду	1 раз в 2 дня
Сырое	ежедневно	1 раз в декаду		ежедневно

 

Проверка семян на зараженность вредителями осуществляется следующим образом:

 

Влажность зерна	t зерна °C
	< +5º	+5º. ..+10°	> +10°
< 15	1 раз в 20 дней	1 раз в 15 дней	1 раз в 10 дней
> 15	1 раз в 15 дней	1 раз в 10 дней	1 раз в 5 дней

 

Зараженность семенного материала амбарными вредителями:

1) наличие амбарного долгоносика в семенах не допускается,

2) наличие клеща в семенах, соответствующих нижним пределам стандарта, допускается в 1-й степени.

Таблица для определения степени зараженности семян:

 

Степень	Амбарный долгоносик	Клещ
1	До 5 шт/кг	До 20 шт/кг
2	5-10 шт/кг	Более 20 шт/кг, без образования колоний
3	Более 10 шт/кг	Образование сплошной войлочной массы

 

Для предотвращения заражения семян амбарными вредителями хранилища и оборудование должны быть предварительно обработаны инсектицидами: жидкими препаратами (мл/м²): битоксибациллин (6), карате зеон (0,4), фуфанон (0,8), кемифос (0,8), простор (0,15), актеллик (0,4), камикадзе (0,4), арриво (0,8) или фумигантами: алфос, фосфин, фоском, магнифос в дозировке 5 г/м³.

При заражении семенного материала амбарными вредителями, его необходимо обработать разрешенными для этого фумигантами: алфос, катфос, фоском, фосфин, фумифаст, фостоксин, фумифос, магнифос, мактоксин, магникум в дозировке 9 г/т зерна.

Высококачественные сертифицированные семена ячменя и других зерновых культур Вы можете приобрести в нашей компании ООО «СЕМЕНА 58».

Актуальная информация с ценами на семена и их наличием представлена на нашем официальном сайте semena58.ru в разделе «Прайс-лист».

Технология выращивания ячменя

Требования к теплу

Высокая приспособляемость ярового ячменя к различным условиям обуславливает его широкое распространение по всей территории России. Ячмень дает наиболее высокие урожаи среди зерновых раннеспелых яровых культур. Средняя урожайность составляет 1,5 тонны с гектара, при соблюдении технологии выращивания ячмень дает до 7 тонн с гектара.

Требования к влаге
Ячмень относится к засухоустойчивым культурам. Коэффициент водопотребления достигает 400 единиц. Прорастание семян происходит при двойной гигроскопической влагоемкости для данной почвы. Семена при набухании поглощают до половины влаги от массы сухих семян.
Максимальный объем влаги растение потребляет во время выхода в трубку и начале колошения. Недостаток влаги при образовании репродуктивных органов губительно воздействует на пыльцу ячменя, и, как следствие, к увеличению количества бесплодных цветков и уменьшению продуктивности.

Требования к свету
Ячмень – растение длинного светового дня. Недостаток света способствует сильному затягиванию его колошения. Длительность вегетационного периода равна 60-110 дней.

Требования к почве
Хорошо приспосабливаясь ко многим условиям выращивания, ячмень очень требователен к плодородию почвы. Растение плохо растет на кислотных почвах, в особенности страдают молодые растения.
Наиболее оптимальные условия для возделывания культуры – рН 6,8-7,5. Выращивание ячменя не рекомендовано на почвах с избыточным увлажнением. Низкие урожаи отмечены и на солонцеватых и легких песчаных почвах.

Место в севообороте
Лучшими предшественниками ярового ячменя считаются пропашные, хорошо удобренные культуры, оставляющие после уборки чистые от сорняков поля. Для кормовых и продовольственных целей ячмень высеивают после зернобобовых культур. Хорошим предшественником для ячменя является лен-долгунец, пласт многолетних трав.

Удобрение
Чтобы выращивание ячменя дало хорошие результаты, очень важно в полной мере обеспечить растение всеми необходимыми микроэлементами на первых этапах роста. Компенсация нехватки питания позже практически невозможна.
Осенью под вспашку вносят фосфорные и калийные удобрения, весной до проведения предпосевной культивации – азотные. Часть фосфорных удобрений используют во время посева. Так обеспечивается лучшее развитие корней и формирование более крупного колоса
Лучше всего ячмень отзывается на минеральные, нежели органические удобрения. Поэтому органику нежелательно вносить непосредственно под ячмень. Микроудобрения активизируют ферменты, способствующие ускорению биохимических процессов в растительном организме и повышающие устойчивость культуры к болезням и засухе. Дерново-подзолистые и торфянистые почвы проявляют наибольшую потребность в боре. Марганцевые удобрения используют на нейтральных и слабощелочных почвах легкого гранулометрического состава.

Подготовка почвы к посеву
Основная обработка поля под ячмень после стерневых предшественников проводится осенью. Она включает два приема: лущение стерни и вспашку.
В подверженных ветровой эрозии районах, выращивание ячменя предполагает проведение безотвального рыхления. В зимнее время необходимо снегозадержание. Обработка почвы в весенний период включает предпосевную культивацию и боронование зяби, сохраняющее влагу в почве.

Посев
Для посева рекомендуется использовать крупные семена с массой от 40 г и силой роста – более 80%. Для обеззараживания семян проводится сухое протравливание Фундазолом 50% или Витаваксом 200 75%. Лучшее время для протравливания семян – 2-3 месяца до высева.
Выращивание ячменя даст высокие урожаи при ранних посевных работах. Достаточно увлажненная почва и прохладная погода способствуют дружным всходам и развитию корневой системы. В Сибири ячмень высеивают во 2-3 декаду мая. Семена ячменя высеиваются сплошным обычным или узкорядным способами. В европейской части РФ посев ячменя начинают в конце первой недели начала полевых работ, после или одновременно с яровой пшеницей.

Таблица 1. Нормы посева ярового ячменя

Уход за посевами
Выращивание ячменя подразумевает проведение комплекса мероприятий по уходу за посевами ячменя. Работа включает:
1. Послепосевное прикатывание на засушливых и легких почвах с помощью кольчато-шпоровых катков. Засоренные сорняками участки после посева подлежат обработке гербицидом Симазином-80%. Если до всходов семян появляется почвенная корка, необходимо проведение легкого боронования поперек посевов.
2. Поздние подкормки на стадии колошения обеспечат повышение содержания белка в зерне, возделываемого на кормовые цели. Для подкормки используется мочевина в расчете 20-25 килограмм на гектар.
3. Использование в фазе кущения ретарданта ЦеЦеЦе 460 предотвратит полегание посевов.
4. Борьба с сорняками. В вегетационный период, при засорении посевов сорняками в фазу кущение-выход в трубку проводится обработка гербицидами Амминной солью 2,4Д и Диаленом.
5. Борьба с болезнями. Для борьбы с мучнистой росой и бурой, желтой ржавчиной применяют фунгициды: Тилт – 25% (концентрат эмульсии), Байлетон 25% (смачивающийся порошок), Фундазол в период кущение-выход в трубку.
6. Борьба с вредителями. Посевы обрабатывают, если обнаружены личинки хлебной жужелицы, хлебного жука-кузьки и хлебной пьявицы.

Уборка
Ячмень созревает дружно. Уборку ячменя проводят одно- и двухфазным способами. Двухфазный способ предполагает скашивание ячменя в валки при 50% восковой спелости (влажность зерна составляет 35-38 %) и, спустя 3-5 суток, по мере подсыхания зерна, валки собирают и обмолачивают.

основные сорта и способы хранения

Ячмень – одна из самых распространенных зерновых культур. Если вы хотите вырастить его своими руками – обязательно почитайте нашу статью. Вы узнаете все о сортах растения и условиях его выращивания.

Подробное описание технологии посева, ухода и сбора урожая поможет справиться с выращиванием зерновой культуры, и вы гарантированно получите богатый урожай зерна в домашних условиях.

Содержание:

1. Как вырастить ячмень в домашних условиях
   
   1. Условия выращивания
   2. Технология выращивания
   3. Виды ячменя
   4. Где выращивают ячмень в России
2. Сорта ячменя
   
   1. Сорт ячменя памяти Чепелева
   2. Описание сорта ячменя Богдан
   3. Ячмень гривастый посадка и уход
3. Подготовка почвы и внесение удобрений
4. Требования к участку для посева
   
   1. Освещение
   2. Ячмень: требования к теплу
   3. Влажность
5. Уход за посевами ячменя
6. Хранение недозрелого зерна ячменя

Как вырастить ячмень в домашних условиях

Среди зерновых культур ячмень считается самым скороспелым, поэтому нужно точно знать, как вырастить его в домашних условиях для получения хорошего урожая.

При культивации этой культуры нужно учитывать некоторые особенности: требования к почве, теплу, влажности и освещению.

Условия выращивания

Правильный посев играет ключевую роль в получении хорошего урожая. Основным условием высокой всхожести семян является ранний посев. Благодаря умеренному температурному режиму и достаточной влажности культура прорастает равномерно и быстро набирает зеленую массу.

Из-за строения корневой системы, она требовательна к плодородию почвы. Участок под посев необходимо заранее удобрять и очищать от сорняков. Лучшими предшественниками культуры считаются картофель, кукуруза, озимые и зернобобовые культуры.

Технология выращивания

Посев начинают в первую неделю весенних полевых работ. Если посадку провести позже, ростки могут повреждаться болезнями и вредителями, и объем урожая снизится. Несмотря на то, что для посева используют узкорядный и рядовой способ, преимущество следует отдавать первому.

Примечание: При узкорядном способе посева расстояние между рядами составляет всего 7,5 см. Благодаря этому семена всходят более кучно и практически одновременно, а высокая плотность растений предотвращает развитие сорняков.

Используя узкорядный способ, необходимо строго соблюдать нормы посева, поскольку слишком густые посадки негативно отразятся на качестве и количестве урожая. В зависимости от региона используют следующие нормы:

• Дальний Восток и Нечерноземная зона – 5-6 млн на гектар;
• Центральная полоса и Черноземная зона – до 5,5 млн зерен на 1 Га;
• Урал и Поволжье – 3,5-4 млн семян на один гектар.

Не менее важную роль играет и глубина посева. Если семена будут находиться близко к поверхности почвы, они начнут прорастать неравномерно, а если зерна поместить на большую глубину, часть ростков погибнет, так и не пробившись на поверхность.

Средняя глубина посева зависит от почвенных и климатических условий. Для засушливых регионов она составляет 6-8 см, для песчаных грунтов – 5-6  см, а для тяжелой глинистой почвы – не более 4 см.

Виды ячменя

Для употребления в пищу человеком и приготовления кормового сырья используется только культурные сорта. Они бывают нескольких видов (рисунок 1):

• Двухрядный приносит только один колосок, а боковые ростки не дают урожая;
• Многорядный – растение с множественными колосьями. Отличается высокой урожайностью и устойчивостью к засухе;
• Промежуточный образует от одного до трех колосьев. Этот вид считается редкостью для нашей страны, так как встречается только в некоторых регионах Азии и Африки.

Рисунок 1. Основные виды культуры

Кроме того, принята классификация по видам в зависимости от пищевой ценности. Зерно 1 сорта используется для производства круп, а второго – для приготовления солода и комбикормов для животных. Дополнительно его разделяют на озимый и яровой (отличается сроками посева, всхожестью и урожайностью).

Где выращивают ячмень в России

Однозначно определить, где выращивают ячмень в Росси сложно, так как эта зерновая культура считается одной из самых распространенных в мире.

Примечание: В мире он занимает четвертое место по площади посевов, уступая только пшенице, рису и кукурузе. В России именно посевы этого растения занимают лидирующие позиции благодаря нетребовательности культуры.

Культуру выращивают в России повсеместно. Исключением являются только северные регионы (северная граница посевов проходит через широту Кольского полуострова и Магадан). В целом, нетребовательность культуры и специально выведенные селекционерами сорта делают его одним из лучших для культивации в условиях российского климата.

Сорта ячменя

Благодаря широкому разнообразию, у начинающих фермеров часто возникает вопрос, какой сорт растения выбрать. В данном случае нужно руководствоваться не только почвенными и климатическими условиями, но и уровнем урожайности и особенностями определенных сортов.

Ниже будут приведены характерные особенности лучших сортов ячменя для выращивания в российском климате.

Сорт ячменя памяти Чепелева

Сорт памяти Чепелева был создан селекционерами путем скрещивания нескольких сортов. Основная особенность сорта в том, что он был создан специально для выращивания в условиях климата Сибири и Урала (рисунок 2).

Рисунок 2. Сорт памяти Чепелева

Кроме того, культура отличается хорошей акклиматизацией к разным условиям выращивания и обладает стабильной урожайностью вне зависимости от почвы, температуры и режима освещения. Также сорт эффективно противостоит засухе, и хотя они считается среднеспелым, побеги отличаются высокой устойчивостью к болезням и вредителям.

Описание сорта ячменя Богдан

Данный сорт является одним из подвидов зерновой культуры. Такое зерно используется преимущественно для изготовления комбикормов для животных.

Характерной особенностью сорта является то, что его можно не только вырастить на поле путем посева, но и встретить в дикой природе. Чаще всего он встречается в засушливых регионах. Культура представляет ценность благодаря своей неприхотливости, а высокие урожаи и качество зерна позволяют производить питательные и витаминизированные корма для животных на его основе.

Ячмень гривастый посадка и уход

Это скорее декоративная культура, которую активно используют в ландшафтном дизайне. У растения мягкие стебли, которые заканчиваются пышными кисточками (рисунок 3).

Примечание: В период цветения кисточки лучше срывать, чтобы не допустить самосева.

Посадка и уход за культурой очень простые. Поскольку она неприхотливая, достаточно всего один раз высеять ее в саду. Дальнейший уход включает только удаление кисточек во время цветения, но даже если культура распространится по саду, ее будет легко удалить. Корневая система залегает неглубоко, поэтому растение очень просто вырывается с корнями.

Рисунок 3. Гривастый ячмень: фото

Посевы можно не подкармливать, но весной, после появления первых всходов, желательно удалить сорняки, а в засушливую погоду организовать регулярный полив.

Подготовка почвы и внесение удобрений

Почву для посева подготавливают еще осенью, сразу после сбора урожая предшественника. Грунт перекапывают и принимают меры по удержанию снежного покрова. Это помогает насытить почву влагой перед весенним посевом.

Читайте также: Как вырастить пшеницу в домашних условиях

Весной, непосредственно перед внесением семян в грунт, проводят дополнительное неглубокое рыхление, которое позволяет насытить землю влагой и воздухом.

Рисунок 4. Удобрение посевов в домашних условиях

Важную роль в получении хороших урожаев играет своевременное внесение удобрений (рисунок 4). Поскольку культура требовательна к плодородности грунта, удобрения вносят осенью и весной (повторно).

Примечание: После появления всходов удобрять растения не имеет смысла, поскольку они не смогут в полной мере усвоить питательные вещества.

Для укрепления корней и формирования крупных колосьев во время осенней вспашки и непосредственно во время посева вносят фосфорные и калийные удобрения. Важно, что растение лучше реагирует на минеральные, чем на органические подкормки.

Требования к участку для посева

Несмотря на то, что культура выращивается во всех климатических зонах, она требовательна к уровню плодородности почвы. Если грунт кислый, молодые побеги могут прекратить рост или даже погибнуть, а при повышенной влажности культура поражается гнилями и грибными заболеваниями.

Освещение

Для нормального плодоношения растениям требуется хорошее освещение. Если участок будет освещен слабо, растения будут медленно развиваться, и срок образования колосьев затянется.

Это условие актуально не только для среднеспелых, но и для ранних сортов, поэтому участки под посев должны хорошо освещаться в течение всего светового дня.

Ячмень: требования к теплу

Культура хорошо произрастает в любых климатических зонах, вне зависимости от температурного режима. Благодаря раннему посеву, молодые побеги устойчивы к заморозкам и дают высокие урожаи.

Кроме того, он относится к одним из самых ранних зерновых культур, а сроки посева и появления всходов позволяют побегам окрепнуть до появления первых сорняков и вредителей.

Влажность

Культура отлично переносит засуху, а избыток влаги может вызвать загнивание корней и спровоцировать грибные заболевания. Больше всего жидкости растениям требуется на этапе выхода в трубку и в начале образования колосьев.

Сильный недостаток влаги, как и ее избыток, на начальном этапе развития растений приводит к образованию бесплодных побегов или вызывает гибель растений.

Уход за посевами ячменя

Уход за посвевами включает всего несколько мероприятий, так как эта зерновая культура считается неприхотливой:

1. В засушливых регионах и на участках с легкими грунтами сразу после посева проводят прикатывание, но если на поверхности грунта появилась корка, необходимо провести поверхностное поперечное боронование.
2. На поздних этапах культивации, уже в фазе дозревания зерен, вносят подкормку, которая помогает повысить количество белка в продукции.
3. Во время роста культуры используют гербициды для борьбы с сорняками, и специальные препараты, предотвращающие полегание посевов.

Также необходимо регулярно осматривать поле, и при обнаружении вредителей или их личинок проводить опрыскивание.

Хранение недозрелого зерна ячменя

Основная цель хранения зерен – сохранить их пищевую ценность и способность к всхожести. Небольшие объемы урожая можно хранить напольным способом в амбарах или сараях. Главное условие – помещение должно быть сухим и чистым, а внутреннее пространство должно хорошо вентилироваться (рисунок 5).

Рисунок 5. Способы хранения зерна

Сортовые семена, предназначенные для посева, хранят в мешках из плотной ткани. В такой таре семена потребляют меньше кислорода и сохраняют способность к всхожести.

Читайте также: Методы борьбы с болезнями и вредителями ячменя

При хранении зерна особенно важную роль играют влажность и температура. Уровень влаги не должен превышать 12%, в противном случае сырье начнет гнить и покрываться плесенью. Температура не должна превышать 10 градусов. При повышении этого показателя в хранилище начинают развиваться микроорганизмы, способные уничтожить весь урожай.

производство, сорта, технологии выращивания и другие характеристики

6 мин.Время прочтения

Содержание:

1. Классификация.
2. Качественные характеристики.
3. Популярные сорта пивоваренного ячменя.
4. Лучшие почвы и культуры-предшественники.
5. Подготовка семян.
6. Технология посева и фазы роста пивоваренного ячменя.
7. Особенности ухода.
8. Уборка урожая.
9. Хранение.

Для выращивания пивоваренного ячменя используют особую технологию, которая позволяет получить зерно с заданными характеристиками. Злаковая культура широко применяется в пищевой промышленности, прежде всего для производства пива. Помимо этого, пивоваренный ячмень служит сырьем для получения солодовых вытяжек, кондитерских изделий и фармацевтических препаратов. Он находит применение в сельском хозяйстве, текстильной и лакокрасочной промышленности.

Классификация

Существует более 100 сортов пивоваренного ячменя, которые классифицируют по морфологическим признакам и агротехническим характеристикам. Под морфологией подразумевают строение колоса, который может быть двухрядным и шестирядным. Урожайность колоса с двумя рядами — 25–30 зерен.

По агротехническим характеристикам пивоваренный ячмень бывает яровой и озимый. Сорта отличаются друг от друга сроками посева. Яровой сеют с марта по апрель, озимый — с октября по ноябрь. Время посева выбирают в зависимости от климатических условий региона.

Качественные характеристики

Под качественными характеристиками понимают совокупность параметров, которыми должен обладать пивоваренный ячмень. По этим показателям определяют пригодность зерна для пивоварения. Качественный продукт должен легко перерабатываться в солод и давать большой выход пива из единицы сырья.

Пивоваренный ячмень оценивают по следующим признакам:

• Органолептическим (цвет, форма, запах, размеры). Качественное зерно желтого или светло-желтого цвета, с равномерной окраской без темных вкраплений. Форма овальная или эллиптическая, боковые края округлые. Запах свежий, без примеси плесени и затхлости.
• Физиологическим (скорость прорастания, содержание влаги). Оптимальная влажность пивоваренного ячменя — от 10 до 14,0%. Способность к прорастанию определяют по всхожести семян, которая через 3–5 дней после посева должна составлять 95 %.
• Химическим (экстрактивность, содержание крахмала и белка). Для пивоварения пригоден ячмень с концентрацией белковых веществ от 9 до 11,5 %. Отклонения в большую и меньшую сторону делают зерно непригодным для переработки. Экстрактивностью называют массу сухих веществ, которая переходит в раствор после ферментирования молотого зерна. У хорошего сырья этот показатель составляет 78–82 %.
• Механическим. По этому критерию оценивают абсолютную массу 1000 зерен, которая должна составлять 40–50 г.

Этим характеристикам должны соответствовать все сорта пивоваренного ячменя. Отличия между ними заключаются в урожайности, разной устойчивости к полеганию и болезням.

Популярные сорта пивоваренного ячменя

В среднем на создание одного сорта ячменя уходит 10 лет. Крупные солодовые и пивоваренные компании вкладывают большие средства в селекцию злаковой культуры, поскольку хотят получить сырье с безупречными характеристиками. Существует несколько сотен сортов. В нашей стране наибольшей популярностью пользуются следующие:

• «скарлетт»;
• «гладис»;
• «деспина»;
• «консита»;
• «эксплоер»;
• «гонар»;
• «грейс»;
• «сябра»;
• «атаман».

При выборе сорта для посева учитывают климатические условия региона, характеристики почвы, наличие вредителей и возбудителей опасных для растения заболеваний.

Лучшие почвы и культуры-предшественники

Пивоваренный ячмень выращивают на площадях от 100 га, отдавая предпочтение местности с ровным рельефом и однородным составом почвы. Злаковая культура лучше всего растет на дерново-подзолистых и дерново-карбонатных грунтах с уровнем pH от 5,6, содержанием гумуса 1,8 %, фосфора и калия — от 150 мг на 1 кг земли. Не рекомендуется высевать злак на осушенных торфяниках, заболоченных грунтах и легких почвах.

Лучшие предшественники для пивоваренного ячменя — пропашные культуры. Яровой ячмень дает высокие урожаи после картофеля, кукурузы и сахарной свеклы.

Подготовка семян

Для посева отбирают крупные ровные семена, которые соответствуют требованиям ГОСТ по чистоте, влажности и всхожести. За 1–2 недели до посевных мероприятий проводят главную подготовительную процедуру — протравливание. С ее помощью защищают семена и проростки от грибков и почвенных бактерий, которые вызывают заболевания растений. Препараты (чаще всего «Дивиденд», «Винцит») подбирают с учетом спектра действия и состояния посевного материала. Обработку проводят с помощью специальных машин, которые равномерно распределяют химические составы по поверхности зерна. После процедуры влажность семян не должна превышать 15 %.

Технология посева и фазы роста пивоваренного ячменя

Перед посевом проводят подготовку почвы с помощью лущения, глубокой зяблевой вспашки, снегозадержания, боронования и культивации. Состав подготовительных работ зависит от характеристик грунта, климатических условий, культур-предшественниц и других факторов. Ячмень относится к скороспелым злакам, поэтому его высевают как можно раньше. При задержке урожайность снижается на 10–40 %, тогда как ранний посев позволяет получить крепкие всходы и крупные зерна.

Во время посевных работ придерживаются следующих норм и правил:

• Среднее количество семян на 1 гектар составляет 5–6 млн. Точное число рассчитывают индивидуально, с учетом выбранного сорта и агротехнических условий.
• Глубину посева выбирают в зависимости от характеристик почвы. На супесчаных грунтах семена заглубляют на 5, а иногда и 8 см. При работе с влажными и глинистыми грунтами глубина не должна быть больше 3–4 см.
• Способ посева зависит от количества зерен на 1 га. Узкорядный метод выбирают, если норма высева составляет более 5,5 млн семян. В этом случае расстояние между рядами должно быть 7,5 см. При посеве рядовым способом ширина междурядий равна 15 см.

Интенсивность прорастания семян и дружность всходов зависят от влажности почвы, температуры воздуха, качества подготовки посевного материала и грунта.

В процессе жизненного цикла пивоваренный ячмень проходит несколько фаз роста и развития:

• прорастание;
• появление всходов;
• кущение;
• выход в трубку;
• колошение;
• цветение;
• образование и созревание зерна.

Фаза прорастания при благоприятных условиях занимает от 2 до 5 дней. В этот период злак очень чувствителен к неблагоприятным климатическим условиям: низкой температуре и влажности. Всхожесть семян во многом зависит от предпосевной обработки, поскольку почвенная корка и большая глубина посева замедляют появление дружных всходов.

На такой фазе развития, как кущение, у растения появляются боковые побеги. Главный узел кущения располагается в почве на глубине 1–3 см. Следует избегать слишком глубокой или чересчур мелкой заделки семян, поскольку это снижает кустистость и нарушает нормальное развитие растения.

Выход в трубку происходит спустя 3–4 недели после появления полных всходов. На этой фазе роста заканчивается формирование колоса и цветков, а ячмень становится очень чувствительным к недостатку света, питательных веществ и влаги.

Колошение обычно наступает на 40–42-й день после первых всходов. К этому времени у растения полностью сформировались пыльник и пестик с рыльцами.

Цветение — самая важная фаза развития растения. В этот период прекращается рост вегетативных органов и корневой системы. Цветение ячменя наблюдается одновременно с колошением или на 1–3 дня позже.

Во время созревания злак проходит 3 стадии спелости: молочную, восковую и полную. Формирование зерна занимает 10–11 дней, а переход от молочной до восковой спелости, или налив, — 11–14 дней. Еще через 3–4 дня зерно созревает полностью.

Особенности ухода

Уход за посевами нужен, чтобы предотвратить поражение вредителями, полегание и зарастание поля сорняками. Уходовые мероприятия помогают минимизировать воздействие негативных внешних факторов и повысить урожай. Обязательные этапы ухода включают:

• Прикатывание — уплотнение грунта с помощью специальных катков одновременно с посевом или сразу после него. Процедура улучшает контакт семян с почвой, поэтому всходы бывают более густыми и дружными. Прикатывание приносит пользу в засушливую погоду, но может нанести вред на влажных почвах и сразу после выпадения осадков (в этом случае на земле появляется корка, а аэрация ухудшается).
• Боронование, или рыхление, почвы. Как правило, поле боронуют на 3–5-й день после посева, когда проростки по размеру не больше семян. С помощью боронования уничтожают нитевидные сорняки и предотвращают появление почвенной корки. Глубина рыхления должна быть меньше глубины посевов.
• Обработка пестицидами и гербицидами для борьбы с вредителями и сорной растительностью. Пестициды вносят методом распыления, обрабатывают поле по технологической колее. Гербициды вносят и сразу же закатывают в грунт, используя лущильники, бороны и противоовсюжные агрегаты.

Для удобрения посевов применяют фосфорные, калийные и азотные подкормки. Препараты на основе калия и фосфора используют осенью, одновременно с основной обработкой почвы. Дозировка калийных удобрений составляет 120–160 кг/га, фосфорных — 60–90 кг/га. Азотные подкормки применяют во время предпосевной обработки, причем лучшим препаратом считаются гранулы мочевины. Максимальная дозировка удобрений на основе азота — 70 кг/га, при более высокой концентрации происходит полегание урожая, а в зернах возрастает концентрация белка. Пониженное азотное питание — главное отличие при выращивании пивоваренного ячменя по сравнению с обычным.

Уборка урожая

Уборку начинают на стадии полной зрелости пивоваренного ячменя. Ориентиром служит желтый цвет соломы и пленок, а также поникшее положение колосьев по утрам. Причем в таком состоянии должны находиться более 80 % посевов.

Особенности уборки ячменя:

• Перед началом масштабной уборки поле обкашивают по периметру, захватывая полосу шириной 2–3 м. Собранное зерно отправляют на фураж.
• Убирают урожай на участках с полегшими колосьями. Обмолоченное зерно также поступает на фураж.
• Режим обмолота для пивоваренных сортов такой же, как для посевного материала.

После уборки зерна должны в полной мере сохранить свои биологические свойства. Поэтому не допускается травмирование семян, которое снижает их жизнеспособность.

Хранение

Собранное зерно очищают и просушивают на установках с активных вентилированием при температуре воздуха 35–45 °C. Затем с помощью машин для сортировки семена доводят до кондиции в соответствии с ГОСТ Р 52325-2005, ориентируясь на такие показатели, как чистота, крупность и выравненность. После этого урожай закладывают на хранение в помещениях, которые предварительно обработали препаратами для защиты от вредителей. Ячмень разных сортов и с разным содержанием белка хранят отдельно — это обязательное условие для получения качественного солода.

Требования к хранению сельскохозяйственной культуры:

• Температура воздуха в складском помещении не должна превышать +21 °C, иначе урожай испортит амбарный долгоносик. Появление жука-вредителя практически исключено, если воздух не прогревается выше +12 °C.
• При хранении силосным способом допустимая влажность в помещении составляет 13 %, при напольном способе — 14 %. При более высоких показателях активизируется тепловыделение, поэтому семена перемешивают и проветривают.

Качественное сырье — залог отличных вкусовых характеристик пива. Наряду с правильным выбором сорта важно соблюсти технологию выращивания, сбора и хранения урожая. Помимо производителей, за качество зерна отвечают поставщики, которые должны знать и соблюдать все тонкости хранения и транспортировки. Только в этом случае из пивоваренного ячменя можно получить высококачественный солод.

Предыдущая статья Семеноводство 17 августа 2021

Следущая статья Промышленное сельхозпроизводство 17 августа 2021

Информационное руководство по выращиванию ячменя | Сельское хозяйство

Выращивание ячменя.

Знакомство с ячменем: — Ячмень (Hordeum vulgare L.) широко известен как «Джау» на хинди и является одной из самых важных зерновых культур после риса, пшеницы и кукурузы. В Индии эту культуру выращивают как яровую культуру в регионах с умеренным климатом и как озимую культуру в тропических регионах. Ячмень является культурой с коротким вегетационным периодом и хорошо переносит засуху. В старые времена ячмень в основном использовался в качестве корма для скота, а в настоящее время он является одним из зерен, ежедневно используемых в пищу человеком (ячменный солод). Ячмень также играет важную роль в промышленном потреблении. Из него изготавливают крупы грубого помола вместе с другими зерновыми культурами, такими как овес, просо (баджра), просо (раги), кукуруза / кукуруза, сорго (джовар). Как правило, ячмень выращивают в Индии в сезон бешенства, посев проводят с октября по декабрь, а сбор урожая — с марта по май.

Польза ячменя для здоровья:- Вот некоторые из преимуществ ячменя для здоровья.

• Ячмень предотвращает образование камней в желчном пузыре у женщин
• Ячмень повышает иммунитет
• Ячмень полезен для больных анемией
• Ячмень предотвращает заболевания костей
• Ячмень снижает уровень холестерина
• Ячмень способствует похудению
• Ячмень помогает пищеварению
• Ячмень контролирует диабет 2 типа
• Ячмень очищает от токсинов
• Ячмень предотвращает инфекции мочевыводящих путей
• Ячмень лечит камни в почках
• Ячмень защищает от рака
• Ячмень предотвращает астму

Основные штаты производства ячменя в Индии:– Основными штатами производства ячменя в Индии являются Раджастхан, Уттар-Прадеш, Мадхья-Прадеш, Харьяна, Пенджаб, Западная Бенгалия, Джамму и Кашмир, некоторые регионы в Бихаре, Уттаранчале и Химачал-Прадеше.

Местные названия ячменя в Индии: — Ячмень (английский), Джау (хинди), Ячмень (телугу, каннада, малаялам), Сату (маратхи), Баарли Ариси (тамильский), Джоба (бенгальский), Сатту (панджаби).

Разновидности ячменя в Индии:-

• Солодовый ячмень Разновидности: BH-75, PL-426, BH-393 Alfa93*, BCU73*, RD2503,K551,DL88,DWR 25* РД2668*, ДВРБ 73*, ДВРУБ64 и ДВРУБ52*.

• Сорта ячменя фуражного (орошаемого): RD2035, RD2503,RD 2552,BH 902,PL426,K329,K508,K 409,Narendra Barley-2 (NDB940), BH 393, RD2592 и PL751.

• Сорта фуражного ячменя (неорошаемого): RD2508, K560, K603, RD2624, PL419, RD2660 и Гетанжали (K1149).

Климатические требования для выращивания ячменя:- Ячмень можно выращивать как яровую, так и озимую культуру. Эта культура в основном выращивается как сезонная культура Раби в Индии. Эта культура требует температуры от 12°C до 16°C на стадии роста и от 30°C до 32°C в период созревания. Эта культура очень чувствительна к заморозкам на любой стадии своего роста. Урожайность сильно зависит от заморозков на стадии цветения. Ячмень очень хорошо переносит засуху.

Требования к почве для выращивания ячменя:- Ячмень можно выращивать на широком диапазоне почв, включая засоленные, солонцеватые и более легкие почвы. Тем не менее, эта культура лучше всего растет на песчаных и среднетяжелых почвах с нейтральной или засоленной реакцией и средним плодородием. Кислые почвы не подходят для выращивания ячменя.

Размножение при выращивании ячменя:- Размножение осуществляется семенами.

Семена ячменя

Подготовка земли, норма высева, обработка и посев при возделывании ячменя: – Земля должна быть подготовлена ​​к стадии мелкой обработки почвы и очищена от сорняков путем 2-3 вспашки культиватором с последующей обшивкой. Для предотвращения передающихся через почву болезней и вредителей, таких как термиты, муравьи и другие насекомые, необходимо проводить обработку семян. При выращивании ячменя рекомендуется обработка семян для предотвращения головневых болезней и термитов. Обработайте семена бавистином @ 2 г на кг семян для лечения пыльной головни, где, как и при покрытой пыльной головне, семена следует обработать с помощью Vitavax @ 2,5 г на кг. Семена следует обработать 250 мл Форматиона (25 EC) на 5 литров воды на 100 кг семян, чтобы предотвратить появление термитов. Лучший метод посева при выращивании ячменя — это сеялка или посев семян с помощью чонги, прикрепленного к плугу. Рядовой посев сеялкой более эффективен. Ниже приведены нормы высева и интервалы между посевами при выращивании ячменя.

Норма высева (кг/га)	Условия производства	Расстояние (см)	Время посева
Орошаемые Своевременно посеянные	Полив Своевременный посев	23	10 число по 25 число  ноябрь
Орошаемые Поздний посев	Орошаемый Поздний посев	18	26 th  с ноября по 31 декабря
Богарная холмистая местность	Богарная холмистая местность	23	с 20 октября по 7 -го  ноября
Богарные равнины	Богарные равнины	23	25 th  октябрь – 10 ноябрь

Севооборот при выращивании ячменя:- Севооборот полезен при выращивании ячменя. Ниже приведены предпочтительные комбинации.

Кукуруза-ячмень, баджра-ячмень, рис-ячмень, сорго-ячмень, голубиный горох-ячмень, сахарный тростник-ячмень, баджра-ячмень, хлопок-ячмень, кунжут-ячмень и рис-ячмень

Примечание: Этот севооборот варьируется от штата к штату.

Орошение при выращивании ячменя:- 2-3 полива достаточно при выращивании ячменя для получения оптимального урожая.

• Первый полив следует провести при закладке корневой кроны через 25-30 дней после посева.
• Второй полив проводят при появлении метелок, через 65-75 дней после посева.

Борьба с сорняками и межкультурные операции при выращивании ячменя: — Широколистный и узколистный являются основными сорняками, встречающимися при выращивании ячменя. Для борьбы с ними следует использовать соответствующие стороны сорняков.

• Широколистный=> 625 граммов 2,4-D (Na-Sal 80%) и 625 граммов  2,4-D (Easter 38%) следует смешать в 250 литрах воды отдельно и нанести на гектар через месяц после посева.
• Узколистный=> 1250 г Изопротурана 75% WP развести в 250 л воды и нанести на 1 га земли через месяц после посева.

Удобрения при выращивании ячменя:- Ниже приводится применение удобрений при выращивании ячменя.

Условия посева	Азот (кг/га)	Фосфор (кг/га)
Орошаемые Своевременно посеянные	60	30
Орошаемые Поздний посев	60	30
Богарная холмистая местность	40	20
Богарные равнины	30	20

Как применять эти удобрения? В случае орошаемых культур, 1/2 «N» и полная доза «P» должны быть применены в качестве базового внесения, а оставшаяся 1/2 «N» должна быть подкормлена после 1-го полива или через 1 месяц после посева. обрезать.

Вредители и болезни при возделывании ячменя:-  Покрытая головня, пыльная головня, листовая ржавчина, стеблевая ржавчина, полосатая ржавчина, мучнистая роса, сетчатая пятнистость, пятнистость, пятнистость, корневая гниль и гниль прикорневой гнили, мозаика и склероциальная болезнь болезней и вредителей, обнаруженных при выращивании ячменя. Некоторые из них можно предотвратить с помощью обработки семян, однако, свяжитесь с местным отделом сельского хозяйства/садоводства для принятия соответствующих мер борьбы.

Сбор урожая при выращивании ячменя:-   Обычно урожай ячменя готов к сбору к концу марта – середине апреля. Ячмень нужно убирать вовремя, чтобы не допустить его перезревания и поломки колосьев. Зерно ячменя имеет свойство впитывать влагу из атмосферы, поэтому урожай следует хранить в сухом месте. При выращивании ячменя предпочтение отдается машинному сбору урожая.

Урожайность при выращивании ячменя:-  Урожайность зависит от сорта/разновидности, методов управления фермой и погодных условий. Средняя урожайность составляет от 18 до 20 центнеров с акра.

Для разведения овец или коз Информация: читайте здесь.

Последнее обновление: 7 апреля 2018 г.

Получите посты в электронной почте

Сельскохозяйственное хозяйство

Fruit Farming

70267 Fruit Farming

70267 9028 9000 9000 9000 2

.

Выращивание ячменя: основное руководство для начинающих

Урожай ячменя

Общее название: Джау (на хинди)  

Научное название: Hordeum vulgare L.

Семейство:  Poaceae  

Введение:  Ячмень ( Hordeum vulgare  L.) является четвертым по значимости злаком после риса, пшеницы и кукурузы с точки зрения общего производства в мире.

Ячмень ( Hordeum vulgare L .) часто описывается как самая космополитическая из культур , поскольку он выращивается в более широком диапазоне окружающей среды, чем любой другой злак.

Он считался «урожаем для бедняков»  из-за его низкой потребности в ресурсах и лучшей адаптации к суровым условиям, таким как засуха, соленость и щелочность, а также малоплодородным землям.

Ячмень тоже имеет благоприятное применение. Он называется Канак. Покупка ячменя приносит богатство и процветание во время Дхантераса.

Культурный ячмень является однолетней травой и выращивается как культура бешенства на индийских равнинах с продолжительностью урожая 130-150 дней.

Геном ячменя полностью секвенирован группой из 77 ученых со всего мира. Исследование проводится в Калифорнийском университете.  

Государства-производители ячменя:  

Площадь посевов ячменя, производство и урожайность в основных штатах, выращивающих ячмень (2018-19 гг.)  

Состояние	Площадь (тыс. га)	Производство (тыс. тонн)	Урожайность (ц/га)
Раджастхан	225,9	812,0	35,97
У.П.	151,0	455,4	30.16
М.П.	83,0	164,0	19,81
Харьяна	14,9	57,6	38,66
Пенджаб	6,8	25,5	37,47
Бихар	14,3	28,4	19,9
л.с.	20,4	36,0	17,7
Утраханд	23,0	32,8	14. 24
Махараштра	25,4	11,8	4,65
Дж&К	6,4	4.21	6,55
Западная Бенгалия	0,7	0,7	15.17
Другие	8,4	6,2	7,3
Вся Индия	575,6	1633,0	28,37

Ячмень возделывается более чем в 100 странах по всему миру. Общая площадь ежегодно собираемых культур составляет около 50–80 млн га и занимает 4-е место после пшеницы (~ 200 млн га), риса (120–150 млн га) и кукурузы (100–150 млн га).

Требуемый климат:   Ячмень

— это урожай раби в Индии.

Идеальная температура для прорастания 12-25 ^o C. Температура, необходимая для роста, составляет от 12 до 16 градусов Цельсия.

Во время уборки ячменя влажность зерна должна быть около 13-14 %, что достигается при температурах 30-32 ^o С в конце созревания. Ячмень — довольно выносливая культура, которая растет от высоких Гималаев до Раджастхана на нормальных, натриевых и щелочных почвах. Может выращиваться как поливная культура с 2-3 поливами и в богарных условиях.

Своевременный фуражный и пивоваренный ячмень высевают в период с 1 по 25 ноября, а в случае позднего посева – с 1 по 25 декабря.

Почва Требуется:  

Выращивание ячменя можно проводить на различных типах почв, однако наиболее подходящими типами для выращивания ячменя являются песчаные и среднетяжелые почвы Индо-Гангской равнины с нейтральной или слабой реакцией на засоление и средним плодородием. Ячмень, обладающий лучшей солеустойчивостью, также выращивают в засоленных районах различных штатов. В районах, пострадавших от засухи, ячмень также является предпочтительной культурой среди зерновых из-за низких требований к вводимым ресурсам, особенно воде и питательным веществам.

Способ распространения:  

Урожай ячменя размножают семенами по окончании периода покоя. Период покоя варьируется от 30 до 60 дней в зависимости от сорта.

Процесс посева ячменя:  

Подготовка почвы:  

Поле подготавливается дисковой бороной и культиватором, после чего производится планировка. Выравнивание земли очень важно, так как урожай ячменя очень чувствителен к избытку воды и азота. Надлежащая обваловка поля необходима для правильного орошения. В случае орошаемого выращивания ячменя предварительный посев необходим для правильного прорастания.

Обработка семян ячменя  

• Для борьбы с пыльной головней семена следует обработать Бавистином или Витаваксом по 2 г/кг семян.

• С покрытой головней можно бороться, обрабатывая семена смесью 1:1 тирама + бавистина или витавакса @ 2,5 г/кг.

• Если на полях наблюдается проблема с термитами, обработайте семена 150 мл хлоропирифоса (20EC) или 250 мл форматиона (25EC) на 5 литров воды на 100 кг семян, чтобы избежать потерь из-за нападения термитов.

Способ посева ячменя:

Лучшим методом посева является рядовой посев через рядовую сеялку. Некоторые фермеры также используют «чонгу», закрепленную на традиционном плуге, чтобы сбрасывать семена.

Расстояние между семенами ячменя при своевременном посеве 23 см, у пивоваренного ячменя 18-20 см и при позднем посеве 18-20 см.

Борьба с сорняками:  

Ячмень — быстрорастущая культура, и, как правило, проблемы с сорняками можно избежать, если поддерживать надлежащее состояние посевов.

• От узколистных сорняков Пиноксидин (Аксиал 5 КЭ) применять в дозе 350 мл на 120 литров воды на 1 акр через 30-35 дней после посева.

• Для широколистных сорняков Метсульфурон (Альгрип) 8 г на 120 литров воды на один акр через 30-35 дней после посева. Еще один гербицид – 2,4-Д из расчета 500 мл на 120 литров воды на 1 акр через 30-35 дней после посева.

Для широколистных и узколистных сорняков Изопротуран (Iso Guard 75 WP) 500 г на 120 литров воды на один акр через 30-35 дней после посева. Пендиметалин (Стомп) можно использовать в дозе от 1,2 л до 1,5 л на акр в 120-150 л воды на 1 акр через 1-3 дня после посева.

Требования к ирригации:   

Урожай ячменя можно выращивать в орошаемых, ограниченно-орошаемых и богарных условиях в зависимости от площади возделывания. Существуют определенные сорта для разных условий. Ячмень обычно требует 2-3 поливов.

Дать: 

• 1 ^st полив через 25-30 дней после посева семян (при закладке корневой системы)

• 2 ^nd полив через 65-75 дней после посева семян (при появлении метелок)

• 3 ^rd через 90-95 дней после посева в фазу формирования зерна.

Удобрения:

Для выращивания ячменя требуются в основном азот (N), фосфор (P) и калий (K). Всегда лучше получить карту здоровья почвы поля для лучшего управления питательными веществами.

Требования:

• Для своевременного посева орошаемой культуры 60 кг/га N, 30 кг/га P и 20 кг/га K. 

• Для поздних поливных культур: 60 кг/га азота, 30 кг/га фосфора и 20 кг/га калия. 

• Для солодового ячменя: 80 кг/га N, 40 кг/га P и 20 кг/га K. 

• Для богарных культур в равнинном регионе: 30 кг/га N, 20 кг/га P и 20 кг/га K.  

• Для богарных культур в холмистой местности: 40 кг/га N, 20 кг/га P и 20 кг/га K. 

Для орошаемых культур внесите ½ N, полный P и K в качестве базового применения. Остальные ½ N внесите в качестве подкормки через 30 дней после посева или через 1,9 дня.0112 ст ирригация. Для богарных культур в качестве базовой дозы дается полная доза NPK.

Внесение удобрений должно основываться на карте состояния почвы, а в случае дефицита Zn вносить ZnSO ₄ из расчета 8 кг на акр. Внесение других питательных микроэлементов следует проводить на основании анализа почвы/симптомов дефицита.

Вредители и болезни:  

Основными болезнями посевов ячменя являются пыльная головня, покрытая головня, ржавчина и фитофтороз. Среди вредителей тля может нанести значительный ущерб, если ее не контролировать. В некоторых районах Раджастхана и Харьяны также встречается болезнь Молья (вызываемая злаковыми цистообразующими нематодами).

 Возникновение болезни связано с использованием неустойчивых сортов, погодными условиями и районом возделывания. Поэтому всегда следует использовать улучшенные сорта с устойчивостью к болезням. С некоторыми вредителями и болезнями можно бороться с помощью обработки семян. Для других вы должны связаться с ближайшим сельскохозяйственным отделом для борьбы с болезнями и вредителями.

Сбор урожая:   

Урожай ячменя готовится к уборке с конца марта по первую декаду апреля в разных районах. Колосья ячменя подвержены осыпанию, поэтому урожай следует собирать по мере созревания, чтобы избежать поломки колосьев из-за сухости при перезревании, а в случае уборки комбайнами — во избежание поломки зерна.

Выход:  

Средняя урожайность ячменя может варьироваться от 8 до 15 центнеров с акра в зависимости от площади, сорта, методов выращивания и преобладающих погодных условий.

Хранение:

Зерна ячменя склонны к поглощению влаги из окружающей среды, поэтому урожай следует хранить в сухих местах, чтобы избежать потери вредителями при хранении

Ячмень Себестоимость производства:   

Состояние	Стоимость выращивания (рупий/га)
Раджастхан	25004
Уттар-Прадеш	22338
Химачал-Прадеш	21893

Ячмень Использование:

• Зерно ячменя в основном используется в качестве корма для животных (65–70 %), солода для промышленных целей (25–30 %) и непосредственно в качестве пищи для человека (около 2 %).

• Ячменная солома используется в качестве корма для животных либо непосредственно скармливается животным, либо используется для силоса.

• Зеленые листья также используются в качестве зеленого корма в районах, где нельзя выращивать другие кормовые культуры.

• Солод является вторым по значимости видом использования ячменя, а пивоваренный ячмень выращивается как товарная культура.

• Использование ячменя в солодовенной и пивоваренной промышленности в последнее время возросло в связи с увеличением потребления пива и других продуктов на основе солода во многих странах, включая Индию.

• Ячмень признан функциональным продуктом питания и входит в состав некоторых полизерновых продуктов. В Индии его использование в качестве пищевой культуры (в основном бескорпусного типа) ограничено племенными районами холмов и равнин.

• Продукты из ячменя, такие как « Sattu » и « missi » роти, традиционно использовались в Индии.

• Ячмень используется в качестве напитка для медицинской визуализации в Университете Буффало.

Источник: USDA Национальная справочная база данных питательных веществ (выпуск, апрель 2018 г.)  

Сложные углеводы обнаружены в исследованиях ячменя, которые продолжаются уже 30 лет.

Знайте о Прадхан Мантри Фасал Бима Йоджана, когда решите заняться выращиванием ячменя.

Лучшее качество следует использовать для повышения производительности, и его можно получить в Nation Seeds Corporation / State Seeds Corporation / Исследовательском институте или сельскохозяйственных университетах.  

Соавтор:

Гьянендра П. Сингх, FNAAS, FISGPB, FSAWBR

Директор Индийского института исследований пшеницы и ячменя

Карнал-132 001, Индия

Электронная почта: Официальная:director. [email protected],[email protected];

Сотовый: +8841775, +8529619Веб-сайт:www.iiwbr.org

Впервые опубликовано: 16 января 2021 г., 05:16 IST

Ячмень — SARE

Ячмень (Hordeum vulgare)

Ячмень (Hordeum vulgare)

Тип: Однолетние зерновые злаки для прохладного сезона
Роли: предотвращают эрозию, подавляют рост сорняков, удаляют избыток питательных веществ, добавляют органические вещества Смешивают с Однолетние бобовые, райграс или другие мелкие злаки
См. таблицы для ранжирования и сводки по управлению.

Недорогой и простой в выращивании ячмень обеспечивает исключительную защиту от эрозии и подавление сорняков в полузасушливых регионах и на легких почвах. Он также может заполнить ниши с коротким севооборотом или служить культурой, защищающей верхний слой почвы в засушливых условиях в любом регионе. Он более солеустойчив, чем другие мелкие злаки, и может впитывать избыточную подпочвенную влагу, помогая предотвратить просачивание солей (136).

Это прекрасный выбор для рекультивации переработанных, заросших сорняками или эродированных полей или в составе смеси покровных культур для улучшения обработки почвы и круговорота питательных веществ в системах многолетних культур в зоне устойчивости 8 или выше.

США карта роста ячменя

Ячмень предпочитает прохладные, сухие места для выращивания. В качестве яровой покровной культуры его можно выращивать севернее, чем любое другое зерновое зерно, в основном из-за его короткого вегетационного периода. Он также может производить больше биомассы за более короткое время, чем любая другая зерновая культура (273).

Преимущества покровных культур ячменя

Борьба с эрозией. Используйте ячмень в качестве зимующей покровной культуры для борьбы с эрозией в Зоне 8 и более теплых районах, включая большую часть Калифорнии, западного Орегона и западного Вашингтона. Он хорошо подходит для виноградников и садов или как часть смешанного посева.

Как озимый однолетник ячмень имеет глубокую мочковатую корневую систему. Корни могут достигать глубины 6,5 футов. Будучи яровой культурой, ячмень имеет относительно неглубокую корневую систему, но прочно удерживает почву, сводя к минимуму эрозию в засушливых условиях (71).

Переработчик питательных веществ. Ячмень может поглощать значительное количество азота. В Калифорнийском исследовании он собрал 32 фунта N/A в качестве озимой покровной культуры после насаждения конских бобов ( Vicia faba ) по сравнению с 20 фунтами/A однолетнего райграса. Покровная культура ячменя уменьшила содержание азота в почве в среднем на 64 процента на восьми участках по всей Северной Америке, где было внесено в среднем 107 фунтов N/A (265). Другие исследования показывают, что совмещение ячменя с полевым горохом ( Pisum sativum ) может увеличить количество азота, поглощаемого ячменем и возвращаемого в почву с ячменными остатками (215, 218). Ячмень улучшает круговорот фосфора и калия, если остаток не удалить.

Подавитель сорняков. Быстро укореняющийся, ячмень побеждает сорняки в основном за счет поглощения влаги из почвы на ранних стадиях роста. Он также затеняет сорняки и выделяет аллелопатические химические вещества, которые помогают их подавлять.

Почвоулучшающее органическое вещество. Ячмень является быстрым источником обильной биомассы, которая, наряду с его толстой корневой системой, может улучшить структуру почвы и инфильтрацию воды (273, 445). В калифорнийских системах возделывания такие сорта, как UC476 или COSINA, могут давать до 12,900 фунтов биомассы/A.

Сестринская культура. Ячмень имеет вертикальное положение и относительно открытую крону, что делает его прекрасной кормовой культурой для выращивания фуража или бобовых культур. Ячмень менее конкурентоспособен, чем другие мелкозерновые культуры, и требует меньше воды, чем другие покровные культуры. На заросших сорняками полях отложите разбрасывание фуража или бобовых до тех пор, пока вы не пропололи ячмень на стадии четырех или пяти листьев, чтобы уменьшить конкуренцию сорняков.

Будучи недорогой, легко убиваемой сопутствующей культурой, ячмень может защищать всходы сахарной свеклы в течение первых двух месяцев, а также служить средством защиты почвы в засушливые периоды (подробности ниже).

Борьба с вредителями. Согласно ряду исследований, ячмень может снизить заболеваемость цикадками, тлей, совками, галловыми нематодами и другими вредителями.

Менеджмент

Посев и полевые работы

Ячмень легко приживается на подготовленных семенных грядках, а также может успешно обрабатываться по нулевой технологии. Он предпочитает достаточное, но не чрезмерное увлажнение и плохо растет на заболоченных почвах. Лучше всего растет на хорошо дренированных плодородных суглинках или легких глинистых почвах в районах с прохладной, сухой и мягкой зимой. Он также хорошо растет на легких засушливых почвах и лучше других зерновых культур переносит несколько щелочные почвы.

Среди множества сортов ячменя обязательно выберите вариант, адаптированный к местным условиям. Многие из них хорошо приспособлены к высокогорью и холодному короткому вегетационному периоду.

Весеннее ежегодное использование. Сеялка с расходом от 50 до 100 фунтов/га (от 1 до 2 бушелей) на глубину от 3/4 до 2 дюймов в подготовленное семенное ложе или беспахотная обработка с той же нормой высева.

При разбрасывании подготовьте семенное ложе, по крайней мере, с помощью легкой обработки поля. Высевайте от 80 до 125 фунтов/га (от 1,5 до 2,5 бушелей) и слегка заделайте бороной, культипаком или диском. Используйте более низкую норму (от 25 до 50 фунтов) при подсеве в качестве сопутствующей культуры или более высокую норму (140 фунтов) для очень сорных полей. При трансляции рассмотрите возможность заполнения половины в одном направлении, а затем в перпендикулярном направлении для лучшего охвата (71).

Ежегодное зимнее использование. Ячмень можно использовать в качестве озимой однолетней покровной культуры везде, где он выращивается как озимая зерновая культура. Менее зимостоек, чем рожь. В зоне 8 или теплее он растет всю зиму при посадке с сентября по февраль. Посадки до 1 ноября, как правило, лучше всего, в основном из-за более теплых почвенных условий.

Если вы попытаетесь использовать ячмень в качестве покровной культуры с самоподсевом, результаты будут неоднозначными.

Смешанный посев. Ячмень хорошо сочетается с другими травами или бобовыми. В почвах с низким плодородием или там, где вы пытаетесь свести к минимуму связывание почвенного азота, может быть полезно выращивание ячменя с одним или несколькими бобовыми. Стоимость высева за фунт увеличится, но снижение нормы высева может частично компенсировать это. Хорошим компаньоном будет канадский полевой горох короткого сезона, или попробуйте смесь овса, ячменя и гороха, предлагает органический фермер Джек Лазор, Вестфилд, штат Вирджиния 9. 0005

В северной Калифорнии Фил ЛаРокка (Виноградники ЛаРокка, Форест-Ранч, Калифорния) слегка уплотняет почву своего верхнего виноградника, прежде чем разбрасывать смесь ячменя, овсяницы, костреца, вики LANA и малинового, красного и подземного клевера, обычно в октябре. Он высевает от 30 до 35 фунтов/га, из которых от 10 до 20 процентов приходится на ячмень. «Я всегда добавляю в норму высева больше ячменя, чем рекомендуется. Чем больше, тем лучше, особенно с ячменем, если вам нужна биомасса и подавление сорняков», — говорит он.

После трансляции LaRocca покрывает подверженные эрозии районы 2 тоннами рисовой соломы на акр, что «здесь дешевле, чем овсяная солома, и содержит меньше семян сорняков», отмечает он. «Солома быстро разлагается и хорошо удерживает семена и почву». Помимо вклада в гумус почвы (как и покровная культура), солома помогает сохранять семенное ложе теплым и влажным. Это может быть очень полезно на верхнем винограднике LaRocca, где зимой иногда идет снег.

На другом своем винограднике, менее поддающемся эрозии, ЛаРокка собирает покровную растительность дисками, затем быстро перемещает борону по верху дисковых дорожек, чтобы заложить семенное ложе, прежде чем разбрасывать и культивировать аналогичную смесь покровных культур.

Field Management

Хотя ячмень поглощает много воды на ранних стадиях, он использует влагу более эффективно, чем другие злаки, и в некоторых ситуациях его можно выращивать без орошения. Однако около половины коммерческих площадей под ячменем в засушливых районах орошаются. Калифорнийские системы земледелия, включающие ячмень, также, как правило, орошаются. Низкие нормы высева не обязательно сохранят влагу, так как вегетативный рост часто увеличивается.

У ЛаРокки не было проблем с влажностью или урожайностью из-за выращивания ячменя или других покровных культур, даже на 40 процентах его верхнего виноградника, который не орошается по бороздам. «После того, как ваши лозы укоренились, их корневая система становится более глубокой и намного более конкурентоспособной, чем корневая система типичной покровной культуры», — отмечает он.

Скашивание может отсрочить и продлить цветение ячменя, как и других зерновых культур. В качестве весеннего покрова ячмень быстро набирает биомассу, поэтому его можно убить заблаговременно для посева следующего урожая. Если вы хотите повторно засеять ячмень, не косите до тех пор, пока большая часть насаждения не созреет и семена не осыплются.

Чтобы поощрить повторный посев своей покровной смеси, Фил ЛаРокка позволяет каждому второму ряду на своем верхнем винограднике засеять семена, а затем прикатывает их дисками. Это позволяет ему пропустить повторное заполнение некоторых блоков.

Если вы обеспокоены повторным посевом ячменя или конкуренцией культур при совмещении культур, сажайте более легкие насаждения, предлагает Алан Брутлаг, Венделл, Миннесота. сопутствующие культуры для рассады сахарной свеклы. Посадку с низкой плотностью легко остановить или убить через месяц с помощью комбинации гербицидов и растительного масла, которые он использует для борьбы с сорняками на своей сахарной свекле. Другим вариантом борьбы является однократное применение гербицида, предназначенного для борьбы с травой.

Уничтожение

Уничтожение ячменя травяным гербицидом поздней весной, дискованием или скашиванием на стадии среднего и позднего цветения, но до начала завязывания семян.

Если проблемой являются нематоды, паразитирующие на растениях, внесите перезимовавший ячмень ранней весной, до того, как высокие температуры стимулируют популяцию нематод.

Борьба с вредителями

Однолетние сорняки и полегание могут возникать при выращивании ячменя на почвах с высоким плодородием, хотя это не создаст проблем при выращивании ячменного покрова. Несмотря на менее плотную крону, шестирядные сорта, как правило, выше и более конкурентоспособны против сорняков, чем двухрядные. Если вы рассматриваете возможность выращивания зерна, боронование или рыхление непосредственно перед появлением ячменя может уменьшить количество сорняков, которые уже проросли.

Ячмень производит алкалоиды, которые, как было показано, подавляют прорастание и рост белой горчицы (247). Эти экссудаты также защищают растения ячменя от грибка, личинок совки, бактерий и тли (248, 455).

Ячмень, по-видимому, снижает количество виноградных цикад на виноградниках и увеличивает количество полезных пауков, как заметил один фермер из Калифорнии (211). Исследование, проведенное на северо-западе Тихого океана, показало, что выращивание покровных культур с высокой биомассой, таких как ячмень или рожь, увеличивает популяции многоножек, хищных клещей и других важных хищников, независимо от используемой системы обработки почвы (444).

Совки и другие мелкие вредители зерна могут иногда вызывать проблемы. Некоторые производители многолетних культур в Калифорнии сообщают об увеличении количества сусликов при выращивании смесей покровных культур и пытаются свести это к минимуму, поощряя популяции сов.

Избегайте посева в холодную, влажную почву, которая делает ячмень более восприимчивым к грибкам и болезням. При условии достаточной влажности почвы неглубокий посев может ускорить появление всходов и снизить заболеваемость корневой гнилью, если это было проблемой в вашем регионе (397). Имеются сорта, устойчивые к болезням листьев. Двухрядные сорта более устойчивы к бурой ржавчине и милдью. Также не следует сажать ячмень после пшеницы.

Если нематоды представляют опасность, сажайте поздней осенью или зимой, чтобы избежать роста в теплое время года, и заделайте ранней весной в Зоне 8 и выше. Ячмень может быть хозяином для вида нематоды ( Meloidogyne javanica ), который отрицательно влияет на бессемянный виноград Томпсона.

Ячмень резко сократил популяцию галловой нематоды ( Meloidogyne hapla M. Chitwood) и увеличил урожай товарной моркови как минимум в семнадцать раз в исследовании, проведенном в Квебеке, где сравнивались трехлетние севообороты (242).

Другие опции

Ячмень можно легко пасти зимой или весной или косить на сено/сенаж (191). Он имеет большую кормовую питательную ценность, чем овес, пшеница или тритикале. Его также можно выращивать как специальное зерно для соложения, супов, хлеба и других целей. В качестве фуражного зерна (например, в рационе свиней) оно может заменить более дорогую кукурузу.

Сравнительные примечания

• Ячмень кустится больше, чем овес, а также более устойчив к засухе, но овес, как правило, лучше работает в качестве сопутствующей культуры или подзимней подкормочной культуры, поскольку он менее конкурентоспособен, чем ячмень (397).
• Ячмень переносит щелочные почвы лучше, чем любой другой злак.
• Озимые сорта менее зимостойки, чем озимая пшеница, тритикале или злаковая рожь.

Сорта. Доступно множество коммерческих разновидностей. Ищите недорогие, адаптированные к местным условиям сорта с не менее чем 95-процентной всхожестью.

Шестирядные сорта лучше подходят для подсева, более жаро- и засухоустойчивы. Двухрядные сорта имеют более симметричные зерна и более устойчивы к болезням (например, листовой ржавчине и мучнистой росе), чем шестирядные, у которых две трети боковых рядов колоса меньше и скручены.

Профиль ячменя | Ресурсный центр сельскохозяйственного маркетинга

Отредактировано в феврале 2022 г.

Обзор

Ячмень — это холодостойкая, раннеспелая культура и, вероятно, старейшая культура в мире. Ячмень является одним из наиболее адаптированных зерновых злаков, производство которого происходит в климате от субарктического до субтропического. Из-за его использования в производстве солода ячмень выращивают во многих регионах мира как по культурным, так и по экономическим причинам. Соединенные Штаты являются седьмым по величине производителем ячменя в мире. Европейский Союз (ЕС-27), безусловно, является крупнейшим производителем, за которым следуют Россия и Австралия. (Статистика по странам, 2021 г.). Ячмень традиционно был одной из самых важных кормовых культур, выращиваемых в Соединенных Штатах, но в последнее время его в основном заменили кукурузой.

В США около трех четвертей выращиваемого ячменя в настоящее время используется для производства солода. Остальное используется на корм скоту или в пищу людям. Сегмент продуктов питания для человека относительно невелик (~ 4%), но его значение растет. Ячмень также выращивают на корм. В большинстве случаев существуют определенные сорта ячменя, которые лучше всего подходят для каждого из этих целей. Тем не менее, некоторые сорта могут использоваться более чем для одной цели, и во многих случаях их конечное использование будет зависеть от того, как с ними обращаются, и от характеристик урожая при сборе урожая. Качественный фуражный ячмень имеет высокое содержание белка и навеску, в то время как низкое содержание белка и полнота необходимы для солодоращения.

Ячмень конкурирует с кукурузой и сорго в качестве фуражного зерна. В ней больше белка, чем в кукурузе, что снижает потребность в белковых добавках в кормовых рационах. Однако в нем отсутствуют некоторые другие питательные элементы, присутствующие в кукурузе. В целом цены на фуражный ячмень следуют ценам на кукурузу и составляют примерно 85% цен на кукурузу в пересчете на бушель.

Ячмень, выращенный для потребления человеком, используется в супах, в качестве наполнителя для растительных белков, а небольшая часть перемалывается в муку. Как правило, ячмень, используемый для пищевых целей, очищается от шелухи, хотя разновидности ячменя без шелухи (иногда называемые голыми сортами) существуют, но не широко выращиваются в США. Ячменная мука содержит глютен, поэтому ее нельзя использовать в глютене. -бесплатное приложение. Он используется в Соединенных Штатах в детском питании, а в Северной Африке и Азии — в лепешках или кашах. Солод, полученный из ячменя, также широко используется в пищевой промышленности в хлебобулочных изделиях и ароматизаторах.

Производство

В 2020 году американские производители собрали 2,2 млн акров ячменя со средней урожайностью 77,2 бушелей/акр. Общий объем производства в 2020 году составил 170,8 млн бушелей. (НАСС, 2020). В 2021 году Монтана, Айдахо и Северная Дакота были крупнейшими производителями ячменя. Урожайность в Айдахо была значительно выше, чем в Монтане и Северной Дакоте, поскольку большая часть их производства находится под орошением (быстрая статистика NASS).

Сорта ячменя классифицируются как шестирядные или двухрядные в зависимости от физического расположения зерен на растении. Ячмень также описывается как очищенный или лишенный оболочки по наличию бородок или остей, покрывающих зерна. Хотя традиционно шестирядные сорта ячменя выращивались в Северной Дакоте, Миннесоте и Айдахо, в настоящее время даже в этих штатах преобладают двухрядные сорта, как и в остальной части США. Существуют как озимый, так и яровой типы ячменя. при этом большая часть производства в США использует пружинные типы. В северных регионах США выращивание озимых сортов невозможно, поскольку имеющиеся в настоящее время сорта не переносят зиму.

Обычно для производства солода используются определенные сорта ячменя. Американская ассоциация пивоваренного ячменя (AMBA) ведет список рекомендуемых сортов пивоваренного ячменя, чтобы дать производителям рекомендации относительно того, какие сорта могут быть заказаны или закуплены отраслью в следующем году. Большинство солода используется для пивоварения. Кроме того, некоторые компании-производители пива разработали интегрированные производственные системы, в рамках которых они заключают контракты с фермерами на производство определенных (а иногда и запатентованных) сортов ячменя. Идентичность этих сортов сохраняется, когда они проходят через собственные солодовни пивоваров и в процессе пивоварения. В последнее время значение крафтового пивоварения возросло. Крафтовые пивовары обычно используют более высокий процент солода в процессе пивоварения, чем крупные пивоваренные компании, что помогает поддерживать рынок солодового ячменя.

Производственные контракты

Солодовенные компании заключают контракты как на двухрядные, так и на шестирядные сорта ячменя, хотя чаще всего заключаются контракты на двухрядные типы. Предпочтение двухрядному или шестирядному ячменю связано с несколькими факторами, включая методы пивоварения, цену и стиль или вкус готового продукта. Солодовенные и пивоваренные компании разрабатывают и заключают контракты на производство определенных сортов ячменя. Контрактное производство предлагает солодовням надежные поставки высококачественного ячменя и, в некоторых случаях, определенных сортов. Такие контракты предлагают ценовые надбавки по сравнению с высокоурожайным фуражным ячменем. Эти надбавки необходимы для компенсации более низких урожаев, более высоких производственных затрат и дополнительных рисков, связанных с несоблюдением спецификаций качества.

Большинство контрактов имеют очень специфические требования к качеству. Соблюдение этих требований может быть сложной задачей, поскольку погода, особенно количество и время выпадения осадков, могут повлиять на характеристики зерна и развитие болезни. Требования указаны по максимально допустимому содержанию белка, влажности, посторонних примесей, очищенных и битых ядер, наличию ДОН (вомитоксина) и повреждению ростков. Минимальные требования также установлены для таких факторов, как цвет и пухлость ядра. Отбор проб и сортировка происходят для каждого грузовика, доставленного на приемные станции. Строгие тесты на наличие болезней, таких как фузариозная гниль, часто проводятся, если в регионе есть вероятность наличия больного зерна. Большинство из этих характеристик напрямую влияют на процессы пивоварения. Пивоваренный ячмень, не соответствующий требованиям по качеству, может продаваться на кормовом рынке со значительными скидками.

Цены

Цена на весь ячмень в 2020 году в среднем составляла 4,71 доллара за бушель, в результате чего стоимость урожая составила 804,5 миллиона долларов. Тем не менее, пивоваренный ячмень имеет значительную надбавку к цене по сравнению с фуражным ячменем. Цена на пивоваренный ячмень во многом определяется предложением солода как на внутреннем, так и на мировом рынках, а также спросом на солод и солодовые продукты. Однако цены на пивоваренный ячмень все больше зависят от цен на яровую пшеницу и кукурузу, поскольку они представляют собой жизнеспособные заменители производства (NASS, 2021).

Возможности с добавленной стоимостью

Пиво считается зрелым продуктом, поэтому рост в этом сегменте в первую очередь является результатом роста населения. Пивная индустрия использует отгрузки в качестве косвенного показателя потребления. В 2020 году экономический эффект от пивной отрасли составил 330 миллиардов долларов, включая всех пивоваров, дистрибьюторов, розничных торговцев, партнеров по цепочке поставок и индуцированные отрасли. Потребление пива на душу населения снизилось с начала 1980-х годов. Это может свидетельствовать об эффективности государственной политики и инициатив частного сектора, поощряющих умеренность и личную ответственность в отношении употребления алкоголя. Кроме того, частично это может быть связано с изменением возрастной демографии в США (Beer Institute, 2020).

Основные возможности ячменя с добавленной стоимостью останутся в производстве пивоваренного ячменя. В некоторых штатах, где урожай едва ли является второстепенным, могут быть возможности для производства ячменя для рынка крафтового пива, поскольку в этом сегменте наблюдается растущий спрос на солод, и многие из этих предприятий заинтересованы в ингредиентах местного производства. Кроме того, растет число небольших солодовен, которые могут продавать ячмень местного производства, отвечающий их требованиям к качеству, по более высокой цене.

Также растет интерес к использованию некоторых сортов ячменя в пищевых целях. Некоторые сорта ячменя были выведены для получения восковидного крахмала, который почти на 100% состоит из амилопектина. Сочетание ячменя без шелухи и этой характеристики восковидного крахмала дает ячмень с высоким содержанием растворимых пищевых волокон и, особенно, бета-глюкана. Бета-глюкан также присутствует в овсе и снижает уровень холестерина в сыворотке крови. Арабиноксилан или пентозаны также содержатся в ячмене и составляют примерно половину его растворимой клетчатки. Ячмень также содержит токотриенол — масло, которое может снизить уровень холестерина. Эти сорта ячменя с высоким содержанием клетчатки могут иметь важные преимущества для здоровья.

Конкурентный анализ

Около трети производимого в мире ячменя поступает на международный рынок, при этом на Европейский Союз, Австралию, Аргентину и Россию приходится более 90% всего продаваемого ячменя. Около 70% продаваемого ячменя используется на корма. Недавний экспорт ячменя из США составил около 15% от общего объема производства, при этом основным рынком сбыта является Мексика. Основное конкурентное давление на производство ячменя в США по-прежнему оказывает кукуруза и яровая пшеница. Ячмень является кормовым заменителем кукурузы. Следовательно, более высокие цены на кукурузу увеличивают цену на фуражный ячмень. Кроме того, поставки ячменя продолжают сокращаться, поскольку производители сельскохозяйственных культур переводят посевные площади с производства ячменя на производство кукурузы. Большая часть этого движения является результатом повышения прибыльности производства кукурузы в результате политики в отношении этанола и появления высокоурожайных скороспелых сортов кукурузы. Многие районы традиционного производства ячменя могут рентабельно производить кукурузу. Кроме того, яровая пшеница и ячмень являются заменителями производства, поскольку агротехнические методы и требования к земле для обеих культур одинаковы. Таким образом, более высокие цены на яровую пшеницу усилили конкурентное давление на производство ячменя, а требования к качеству яровой пшеницы менее строгие, чем требования к ячменю для производства солода.

Эти разработки по-прежнему будут влиять на производство пивоваренного ячменя. То есть повышательное давление на цены на фуражный ячмень, кукурузу и яровую пшеницу ограничит производство пивоваренного ячменя. Наценки на пивоваренный ячмень на открытом рынке по сравнению с фуражным ячменем сегодня намного меньше, чем всего несколько лет назад. Учитывая, что в последние годы пивоваренная промышленность столкнулась с тенденциями к снижению потребления, маржа прибыли сокращается. Тем не менее, пивоваренный ячмень в настоящее время необходим для производства пива. Таким образом, разумно предположить, что переработчикам пивоваренного ячменя в ближайшем будущем потребуется увеличить премии на пивоваренный ячмень. Могут быть возможности получить привлекательную надбавку за ячмень, произведенный для солодовников/пивоваров, которые заинтересованы в местных ингредиентах, особенно в штатах, где ячмень традиционно не выращивается для производства солода на больших площадях.

Источники

Институт пива, 2020 г.
Statista By State Статистический портал, 2021 г.
Национальная служба сельскохозяйственной статистики (NASS, 2021)
Ячмень, Совет по зерну США.
Стоимость урожая, годовая сводка, NASS, USDA.
Глобальная система торговли сельскохозяйственной продукцией (GATS), Иностранная сельскохозяйственная служба (FAS), Министерство сельского хозяйства США.
Комитет Монтаны по пшенице и ячменю
Statista By Country Статистический портал, 2021 г.
Американская ассоциация пивоваренного ячменя

Национальная служба сельскохозяйственной статистики Министерства сельского хозяйства США, Quick Stats

Руководство по производству

Руководство по производству пивоваренного ячменя на северо-востоке

Руководство по производству ячменя в Северной Дакоте

Руководство по производству ярового ячменя в штате Айдахо

Руководство по производству ячменя из Монтаны в этом блоге мы собираемся объяснить полное выращивание ячменя, подробно обсудим происхождение ячменя, экономическое значение ячменя, лекарственную ценность ячменя, климатические требования ячменя, требования к почве, норму высева и все детали выращивания. прочитайте это вниз.

Кратко о выращивании ячменя

Ячмень Научное название:-	Hordeum vulgare.
Ячмень Происхождение:-	Юго-Восточная Азия.
Ячмень Климатические требования:-	Рост от 13 до 16 градусов Цельсия, срок созревания от 25 до 30 градусов Цельсия.
Подходящая почва для ячменя: —	Супесчаная почва, PH от 6 до 8.
Норма высева:-	100 кг на гектар.
Разновидности ячменя:-	Ратна, Виджая, Азад, Клипер и др.
Удобрение для ячменя Требование:-	12,5 т/га FYM, 60–65 кг азота, 30–35 кг фосфора.
Орошение:-	2-3 орошения.
Прополка ячменя: —	Прополка из первых рук через 30 дней после посева.
Сбор урожая:-	Пожелтевшая солома — символ зрелости.
Выход:-	Урожайность ячменя от 3 до 3,5 тонн, урожайность соломы от 4 до 5.

Содержание в блоге

Введение в выращивание ячменя

Ячмень Ботаническое название:- Hordeum vulgare

Ячмень является одной из самых важных культур после риса, пшеницы, кукурузы по площади и производству. По мнению ученых, мы можем выращивать больше продукции, потому что эта почва и климатические условия больше подходят для ячменя, чем для пшеницы.

Ячмень твердый и может расти в очень неблагоприятных условиях. Для выращивания не требуются столь благоприятные условия, он может легко расти в неблагоприятных условиях, таких как засуха, он может расти в солончаковой почве, а также расти в щелочной почве.

Если мы сравним топографию, ячмень может легко расти как на холмах, так и на равнинах. Мы можем выращивать ячмень в условиях дождя, а также в условиях орошения. Фермеры в основном предпочитали его там, где они не могут выращивать пшеницу из-за неблагоприятных условий. В некоторых документах мы можем увидеть происхождение в Юго-Восточной Азии, которая в настоящее время является Китаем, Тибетом и Непалом. В некоторых местах вы также узнаете о происхождении ячменя в Сирии в 8000 г. до н.э. Согласно последним документам происхождение ячменя в Египте относится к 16000 г. до н.э.

Бенгальский грамм Выращивание и все о бенгальском грамме в деталях

Выращивание ячменя Экономическое значение

Ячмень является культурой бешенства. Мы знаем ячмень как пищу для людей, которые уезжают в более прохладные места и полузасушливые регионы мира. В азиатских странах они используют ячмень непосредственно для потребления человеком, но мы используем ячмень во многих других целях, таких как производство солода, пива, виски и технического спирта, уксуса.

Ячмень содержит большое количество белков-11,5%, углеводов-74%, жиров-1,3%, сырой клетчатки-3,9%, зольность -1,5% Из-за этой спецификации они использовали его во многих напитках, богатых энергией, таких как boost, Horlicks из ячменного солода.

Спрос на ячмень очень хороший в разных странах, поэтому отличное качество производства зерна может дать иностранную валюту

Красный грамм Со всеми важными фактами, включая выращивание клетчатка, которая очень полезна для снижения уровня холестерина в печени. Он также стимулирует синтез жирных кислот в печени.

Из-за богатого содержания питательных веществ и волокон он используется для приготовления кормов для животных, таких как крупный рогатый скот и лошади. Его также используют для приготовления печенья для пожилых людей.

Поскольку ячмень содержит достаточное количество белка, спрос на ячмень в солодовенной промышленности очень высок.

Климатические требования для выращивания ячменя:

Мы знаем ячмень как культуру холодного сезона, потому что он так хорошо себя чувствует в прохладном климате, климатические требования ячменя очень похожи на урожай пшеницы ?, ячмень не переносит мороза условия. В период цветения заморозки и град наносят ущерб урожаю.

Для правильного роста и развития ячменю требуется температура от 13 до 16 градусов Цельсия, для созревания требуется температура от 25 до 30 градусов Цельсия.

Основная особенность ячменя заключается в том, что он может переносить почву с высоким содержанием натрия и засушливые условия. Это делает ячмень такой уникальной культурой.

Требования к почве для выращивания ячменя:

Ячмень может расти на многих типах почвы. Благоприятной почвой для правильного роста и развития ячменя является супесчаная почва, суглинистая почва и средние и тяжелые черноземы.

Как мы заметили, ячмень может легко расти на любом типе почвы с достаточным количеством песка, ила и глины. Мы должны поддерживать рН почвы от 7 до 8 для правильного выращивания ячменя.

Хорошо дренированная почва очень подходит для выращивания ячменя. Мы рекомендуем фермерам не выращивать ячмень на кислой почве, потому что она не подходит для выращивания ячменя.

Ячмень является солеустойчивой культурой, поэтому он может легко расти в натриевой почве, а также в различных почвах, таких как более легкие почвы, солончаки, черноземы и т. д. 

Сезон и норма высева при возделывании ячменя

Срок посева ячменя зависит от производственных условий.

В условиях орошения время посева в ноябре между 11 ноября и 26 ноября, для позднего орошения посев следует проводить между 25 ноября и 30 декабря. а в холмистой местности посев ячменя проводится с середины октября до первой недели ноября.

Норма высева при орошении составляет 100 кг семян на гектар, а при позднем орошении потребность в семенах составляет 125 кг на гектар. Для холмистой местности для посева требуется 100 кг семян.

При посеве следует соблюдать надлежащее расстояние между посевами: для орошаемых условий следует соблюдать от 20 до 23 см, а для богарных равнин следует сохранять пространство от 21 до 24 см, в холмистой местности посев семян следует выполнять с интервалом от 22 до 23 см.

Разновидности ячменя

Ячмень бывает двух видов

• Ячмень без шелухи
• Очищенный ячмень

мы предлагаем фермерам для выращивания ячменя использовать сорта ячменя без шелухи.

Сорта для возделывания ячменя Подходит для холмов

• Химани – посев этого сорта производится на средних и низких холмах. Это занимает 140-145 дней и дает урожайность 3-3,5 т/га.
• Долма – посев этого сорта производится на средних и больших высотах. Это занимает 140-145 дней и дает урожайность 4,0 т/га.

Сорта, пригодные для богарного земледелия

• Ратна – занимает 125-130 дней, дает урожай 2,5-3,0 т/га
• Виджай – Занимает 120-130 дней, дает урожай 3,0-3,5 т/га
• Азад – Занимает 115-120 дней, дает урожай 3,5-3,8 т/га
• Амеру – Занимает 130-133 дня, дает урожай 2,5 03,0 т/га. Этот сорт лучше всего подходит для солода.

Сорта Подходит для орошаемых земель

• Джоти – В течение 120-125 дней дает урожай 3,5-4,0 т/га
• Ранджит – Занимает 125-130 дней, производит 3,0-3,5 т’га
• Машинка для стрижки – Занимает 135-140 дней, дает производительность 2,8-3,0 т/га, оптимальную для производства солода и пивоварения
• Каран 18 и 19–5,0–5,6 т/га

Сорта ячменя двойного назначения (фуражные и зерновые) —

Эти четыре сорта Ратна, Каран2, Каран 5, Каран 10 предназначены для двойного назначения. Мы использовали его в основном на фураж и зерно.

Выращивание репы | Подробная практика выращивания

Подготовка земли и внесение удобрений Требования для выращивания ячменя: 

Как мы уже обсуждали ранее, ячмень является культурой бешенства. Возделываем его в основном после уборки урожая Хариф, предложим подготовить поле однократным дискованием и боронованием.

Почва с умеренной или мелкой пахотой очень подходит для выращивания ячменя. Вспашка перед посевом удалит из почвы термитов, муравьев и других насекомых.

сидерат повысит урожайность ячменя.

Можем провести посев после нулевой обработки почвы в поле.

Потребность в удобрениях при возделывании ячменя меньше.

Перед посевом мы предлагаем внести навоз на ферме в количестве 12,5 т/га, для орошаемых условий мы рекомендуем от 60 до 65 кг азота и от 30 до 35 кг фосфора. Для богарных условий и для холмистой местности потребность в фосфоре очень мала, требуется всего 30-35 кг азота и 15-20 кг фосфора.

ПОДРОБНЕЕ:- Подробно о выращивании киви | Руководство по выращиванию киви для начинающих

Способ посева Для выращивания ячменя:

Для борьбы с болезнями, передающимися через почву, обработка семян очень важна перед посевом. Мы предлагаем обработать семена Тирамом + Бавистином или Витаваксом из расчета 2,5 грамма на кг семян.

Мы используем множество способов посева Для выращивания ячменя.

Разбрасывание, посев, разрыхление являются наиболее распространенными методами, используемыми для посева ячменя, в настоящее время фермеры также используют такие методы, как посев с нулевой / нулевой обработкой почвы и плужный метод.

Метод внесения удобрений:

Мы предлагаем вносить 50% азота в качестве основной дозы с 50% фосфора и калия при первом поливе. Мы должны разделить оставшуюся дозу удобрения между первым и вторым поливом.

Управление водными ресурсами в ячменном хозяйстве:

Ячмень требует орошения от 200 до 300 мм. Мы предлагаем от 2 до 3 поливов в течение всего выращивания.

Критические периоды орошения ячменя:

Закладка корня кроны, прорастание метелки — это две разные стадии, которые очень важны для ячменя, закладка корня кроны через 20–30 дней после посева, прорастание метелки через 60–70 дней после посева

Другими важными периодами орошения являются:

• Стадия рассады/всходов 
• Стадия активного кущения
• Сцена с флажковой створкой
• Ступени доения или мягкого теста
• Кущение и налив зерна очень важны

Красный грамм со всеми важными фактами, включая выращивание

Борьба с сорняками для выращивания ячменя:

Мы должны делать прополку вручную до 30 дней посева. Мы также можем использовать гербициды для удаления сорняков.

Предвсходы сорняков можно остановить с помощью гербицида Изопротуран 0,75 кг/га

Ячмень является быстрорастущей культурой, поэтому он не даст быстро расти сорнякам. Он будет подавлять рост сорняков.

Смешанные культуры для ячменя:

Мы можем выращивать ячмень с нутом. Мы также можем выращивать ячмень с горохом, горчицей, льняным семенем и чечевицей.

Сбор урожая ячменя:

Мы можем легко увидеть желтую и сухую солому ячменя, которая является первым показателем зрелости растений. Наиболее подходящая стадия – когда влажность зерна составляет 20-25%, мы рекомендуем проводить ручную уборку, когда оно полностью высохнет. Хорош и способ уборки комбайном.

После пожелтения и усыхания соломы, если мы будем проводить поздний сбор урожая, мы можем увидеть Измельчение, поломку колосьев. Это приведет к потере урожая.

Мы должны производить хранение зерна, когда процент влажности в зерне составляет от 10 до 12%.

Выращивание лука | Полная практика выращивания со всеми важными моментами

Урожайность ячменя:

Из ячменя мы получаем два разных урожая:

1. Ячмень Урожайность зерна будет составлять от 3000 до 3500 кг ячменя с гектара
2. Ячменная солома Урожайность от 4 до 5 тонн с гектара 

Подробнее о сельскохозяйственных культурах:-

Список овощей со всеми примерами овощных культур

Список урожая денежных культур со всеми примерами 110+ денежных культур

Содержание. Автор

Последние сообщения

Мадхури Сингх

любит писать на тему сельского хозяйства

Последние сообщения Мадхури Сингха (посмотреть все)

Выращивание ячменя в Индии

Ячмень является одной из самых важных пищевых культур в мире. Вот полное руководство по производству ячменя в Индии.

Ячмень или жау, научно известный как Hordeum vulgare L. , является одной из самых важных зерновых культур в мире после риса, пшеницы и кукурузы. Ячмень — это злаковая культура раби из семейства трав семейства Poaceae. Урожай ячменя в основном встречается в более прохладной и полузасушливой части мира. Считается, что ячмень возник на Ближнем Востоке. В древние времена его в основном выращивали для потребления человеком, но в настоящее время производство ячменя также используется в качестве корма для животных, солодовых продуктов и пищи человека.

Существует три основных типа ячменя:

1. Hordeum vulgare: Этот шестирядный сорт ячменя имеет колос с зазубринами на противоположных сторонах с тремя колосками на каждой выемке. Каждая выемка несет соцветие, которое позже созревает в ядро. Этот сорт ячменя является наиболее культивируемым во всем мире.
2. Hordeum distichum: Этот двухрядный сорт ячменя имеет центральные соцветия, из которых образуются зерна. Его боковые цветки стерильны.
3. Ордеум нерегулярный: Этот сорт не выращивается для коммерческих целей. У него плодородные центральные цветки, а боковые цветки могут быть стерильными, плодородными или и тем, и другим.

Урожай ячменя

Мировое производство урожая ячменя

Урожай ячменя выращивается примерно на 70 миллионах гектаров земли по всему миру. Мировое производство составляет около 160 миллионов тонн. В мире Европа является ведущим континентом по выращиванию ячменя, за ней следует Азия. Другими странами-производителями ячменя являются Российская Федерация, Китай, Канада, США, Испания, Франция, Австралия, Великобритания и Индия. В Индии Уттар-Прадеш, Раджастхан, Мадхья-Прадеш, Харьяна, Пенджаб и Химачал-Прадеш являются основными производителями ячменя.

Производство ячменя в странах за последние 10 лет

Производство ячменя в мире | Source: USDA, Unit -1000 HA

Barley Production in India – In last 10 years

Year	Production (1000 MT)
2008	1196
2009	1689
2010	1355
2011	1663
2012	1619
2013	1752
2014	1831
2015	1613
2016	1440
2017	1750
2018	1790

Источник: USDA, единица измерения -1000 га

Выращивание ячменя

• Климатические требования: Ячмень можно выращивать как яровую или озимую культуру. Может успешно выращиваться в тропических и субтропических климатических условиях. Урожаю требуется температура около 12-15°C в период роста и около 30-32°C в период созревания. Культура чрезвычайно чувствительна к заморозкам на любой стадии роста. Любые заморозки на стадии цветения могут привести к огромным потерям урожая. Урожай ячменя устойчив к засухе и может выживать при высоких температурах.
• Требования к почве: Ячмень в основном выращивают на песчаных и среднетяжелых суглинистых почвах. Поэтому почвы Индо-Гангских равнин, имеющие нейтральную к засолению реакцию и среднее плодородие, являются наиболее подходящими типами почв для возделывания ячменя. Ячмень можно выращивать и на засоленных, солонцеватых и более легких почвах. Кислотность почвы ухудшает рост корней ячменя, поэтому кислые почвы не подходят для выращивания ячменя.

Сорта ячменя для различных условий производства в Индии

9910103

Сл.	Variety Name	Released by	Suitable Areas	Yield and Maturity	Special characteristic/s
1	Amber	Chandra Shekhar Azad University, Kanpur	Eastern Uttar Pradesh	Grain yield : 25-30 ц/га Срок созревания: 130-133 дня	Зерно высокого качества для производства солода
2	Азад (К. 125)	Университет Чандра Шекхар Азад, Канпур	Восточный Уттар-Прадеш, Бихар и Западная Бенгалия	Урожайность кормов: 150 ц/га, урожай зерна: 20 ц/га Созревание: 115-120 дней	0 Болезнь ржавчины Используется для зерна и корма. Оба
3	BG-25	Харьяна Сельскохозяйственный университет, HISSAR		Учебные поступки: 30 Q/ HA Погребитель: 120-130		Доходность зерна: 30 Q/ HA Погребитель: 120-130		Зерновые0103
4	BG 108	Haryana Agricultural University, Hissar	Late sowing regions	Grain yield: 20-25 q/ ha Maturity: 120-125
5	Clipper	Australia		Урожайность зерна: 28-30 ц/га Срок созревания: 135-140 дней	Идеально подходит для производства солода и пивоварения
6	C -164		Урожайность: 3 га/га	0 Орошаемые площади	0	Устойчивость к желтой ржавчине
7	Долма	Шимла	Богарные районы средней и высокой высоты в горных зонах Химачал-Прадеша и Уттар-Прадеша	Урожайность 1 q-05 Зерно4: 1 q-05 Зерно4: 3 days
8	Himani		Medium to lower hill-valleys of Himachal Pradesh and Uttar Pradesh	Grain yield: 32-36 q/ha
9	Jyoti	Университет Чандра Шекхар Азад, Канпур	Орошаемые районы Харьяны, Пенджаб, Уттар-Прадеш. Дели, северо-западный Раджастхан, Бихар и Западная Бенгалия	Урожайность зерна: 35-40 ц/га Срок созревания: 120-125 дней
10	Каран 201, 231 и 264 Улучшенный проект Индия 900	Махендаргарх, часть Гургаона, Харьяна, восточные районы Мадхья-Прадеша и Раджастхана	Каран 201 – 38 ц/га Каран 231 – 42,5 ц/га Karan 264 — 46 Q/HA	Подходит для множественных и ретрансляционных систем
11	Kailash		Средний и низкий рост HIMACHAL PRADESH RAINFED AREAL HILLDFED HILLE. Срок созревания: 145-150 дней	Не поражен желтой ржавчиной (вызывается грибком Puccinia)
12	Кедар	Индийский институт сельскохозяйственных исследований, Нью-Дели	Поздние посевы. Срок созревания: 145-150 дней	Шестирядный сорт ячменя
14	Нилам	Индийский институт сельскохозяйственных исследований, Нью-Дели	Орошаемые и богарные районы Пенджаба, Пратара, Бидехара	Выход зерна: 50 Q/ HA	Зерна богаты белком и аминокислотами, такими как лизин
15	PL 56		Районы дождя	. Устойчивая к грибковой болезням желтой ржавчины
16	Ранджит (DL-70)		Орошаемые области Пенджаба	Урожай зерна 30-35 Q/HA	Идеально для множества севооборотов
Идеально для множества севооборотов
Идеально для множества севооборотов
.0087 17	Ратна	Индийский институт сельскохозяйственных исследований, Нью-Дели	Богарные земли восточный Уттар-Прадеш, Бихар и Западная Бенгалия	Урожайность кормов: 150 ц/га, урожай зерна: 20 ц/га Срок созревания: 125-130 дней Высоко терпимости к физиологическим и щелочным почвам
18	RDB-1		Орошаемые участки Раджастхана	Выход зерна: 30-35 Q/	Подходит для свободных площадей.0087 19	RS – 6	Rajasthan	Rainfed and irrigated areas of central and eastern Rajasthan	Grain yield: 35 to 40 q/ha Maturity: 130-135 days	Suitable for malt production and brewing
20	Виджая	Университет Чандра Шекхар Азад, Канпур	Богарные районы западного штата Уттар-Прадеш, Дели и Мадхья-Прадеш	Урожайность зерна: 30-35 ц/га Срок созревания: 120-125 дней 5

Методы возделывания ячменя

Подготовка земли для возделывания ячменя

Требуется от двух до трех вспашек культиватором с последующей обшивкой после каждой вспашки.

Seed and Sowing

Production Condition	Seed rate (Kg/ha)	Time of Sowing	Spacing (cm)
Irrigated Timely sown	100	10-25 November	23
Irrigated Late sown	125	26 Nov.-31 Dec.	18
Rainfed Plains	100	25 Oct.-10 Nov.	23
Богарная холмистая местность	100	20 октября-7 ноября	23

Обработка семян ячменя

Обработка семян является очень важным этапом перед посевом. Следует внедрить надлежащие методы обработки семян, чтобы защитить урожай ячменя от термитов, муравьев и других насекомых-вредителей. Ячмень имеет очень плохую устойчивость к пыльной головне. Лечение пыльной головни можно проводить препаратами Витавакс или Бавистин @ 2 г/кг семян. Для борьбы с симптомами гнилостной головни рекомендуется смесь Тирам + Бавистин или Витавакс (соотношение 1:1) по 2,5 г/кг семян.

Хотите заняться фермерством или агробизнесом?

Загрузить отчеты о проектах

Термиты могут вызвать огромные потери урожая ячменя. Чтобы избежать этого, рекомендуется обработка семян 150 мл хлоропирифоса (20 КЭ) или 250 мл Форматиона (25 КЭ) на 5 литров воды на 100 кг семян. Для посева в засоленных и щелочных районах необходимо замачивание семян на ночь в воде комнатной температуры для лучшего и быстрого прорастания.

Расстояние между ячменем

Расстояние между рядами при орошении должно быть 22,5 см, а при богарном земледелии — от 22,5 до 25 см. Глубина посева должна быть 5 см при орошении, а при богарных условиях она должна быть 6-8 см.

Способ посева

Методы посева или посева семян являются лучшими способами посева семян. Индийские фермеры в основном используют чонгу для посева семян на поле, прикрепленных к плугу.

Применение удобрений

Условия культивирования	Требование к удобрениям (кг/га)
	азота (N)	.0090	60	30
Irrigated and late sown	60	30
Rainfed plain areas	30	20
Rainfed hilly areas	40	20

Способ применения

В орошаемых районах в качестве базовой дозы рекомендуется внесение половины азота и полной дозы фосфора. Оставшуюся половину азота следует вносить после первого полива или через 30 дней после посева. В условиях легкой почвы следует вносить одну треть азота и полную дозу фосфора в качестве основной дозы, одну треть азота можно вносить после первого полива, а оставшуюся треть азота можно вносить после второго полива.

На орошаемых посевах кондиционирование поля примерно 10-15 тоннами FYM или органического компоста дает хорошие результаты. FYM обеспечивает растения необходимыми питательными веществами, а также помогает решить проблемы с солью на засоленных и щелочных почвах. Его следует применять за месяц до посева.

Орошение в производстве ячменя

Поскольку ячмень является зимней культурой, он может очень эффективно противостоять засухе. Таким образом, урожай ячменя требует меньшего количества орошения и ограниченной доступности воды. Однако для получения высокого урожая требуется 2-3 полива. Для солодового ячменя требуется 3 орошения, чтобы обеспечить лучшую урожайность, однородность и качество зерна. В зависимости от наличия воды следует определить подходящие этапы орошения.

Компания ирригации	Стадия урожая
One	при началом корня короны (30-35 дней после посева)
77777777777 года (30-35 дней после посева)
7777777777777777 года. посев)
Три	В фазе кущения (через 35-40 дней после посева)

При ограниченных водных ресурсах первый полив следует проводить в фазу активного кущения. При наличии воды для двух поливов культуру следует поливать в стадии активного кущения и цветения.

Защита посевов ячменя

Борьба с сорняками

Как правило, сорняки не могут конкурировать с посевами ячменя, поскольку он растет очень быстро. Урожай ячменя может противостоять оптимальному количеству сорняков, если соблюдается надлежащий уход за посевами. Широкие и узкие листья — два основных сорняка ячменя.

Тип Weeds
Broad Leaf
Generic Name	Scientific Name	Weedicides	Doses/ha	Method of application
Bathua Hirankhuri Krishna Neel Wild Carrot	Chenopodiun album Convolvulus arvensis Anagalis arvensis Cronopus didymus	2,4-Д (Na-Соль 80%) 2,4-Д (Пасха 38%)	625 г 625 г	30-35 день после посева в 250 л воды
Narrow Leaf
Wild Oat Kanki	Avena fatua Phalaris minor	Isoproturan 75 % WP or Pendimethillin (Stomp) 30% EC	1250 gm 3. 75 liters	После 30-35 дней посева, смешать с 250 л воды
Широкие и узкие листья		Изопротуран 75% WP 2,4-D (Пасха 38%) Изогард Плюс	1,00 кг 0,75 кг 1,25 кг	после 30-35 дней посева, смешивание в 250 литрах воды

заболевания и на

3

Свободные и покрытые. рекомендуется использовать Vitavax/Bavistin @ 2 г/кг семян для пыльной головни и Vitavax & Thiram в соотношении 1:1 или тебуконазол 1,5 г/кг семян для скрытой головни. Солнечную обработку семян можно проводить в течение мая-июня. Загрязненные колосья следует собирать и сжигать вдали от посевных площадей.

Ржавчина: Ржавчина – это многократная болезнь, распространяющаяся со скоростью лесного пожара в благоприятных условиях. Настоятельно рекомендуется использовать устойчивые сорта. Опрыскивание Тилтом 0,1% или Байлетоном 0,1% или Фоликуром 0,1% (1 мл на 1 л воды) сразу после появления болезни.

Пятнистость листьев: Заболевание сильно проявляется в районах с теплым и влажным днем, особенно в северо-восточных районах. Рекомендуется обработка семян Витаваксом и опрыскивание Байлетоном 0,1% или Тилтом 0,1% или Фоликуром 0,1% (1 мл/л воды).

Тля: Посевы ячменя поражены тлей, которая наносит большой ущерб урожаю, а также качеству зерна у восприимчивых сортов. Опрыскивание имидаклопридом 20 г д.в./га или клотианидином 15 г д.в./га на 1000 литров воды. При тяжелом заболевании можно провести второе опрыскивание с интервалом в 15 дней.

Болезнь Молиа: Почвы, пораженные CCN, распространены в песчаных районах северо-восточного Раджастана и прилегающей Харьяны. Это приводит к большим потерям урожая из-за резкого снижения кущения и образования колосьев. В таких районах следует поощрять использование устойчивых сортов.

севообороты, практиковавшиеся в ячмее

State	Вращение урожая
Bihar	Sugarcane-Barley, Sesame-Barley, гон. -Barley, Голубиный горох-бирли
Haryana	Sugarcane-Barley
Himachal	Pradesh Mause-Barley, Rice-Barley
и Kashmir и Kashmir и Kashmir и Kashmir.0090	Rice-Barley
Punjab	Rice-Barley, Maize-Barley, Cotton-Barley
Rajasthan	Cluster bean-Barley
Uttar Pradesh	Maize-Barley, Rice-Barley, Сорго-ячмень, голубиный горох-ячмень, сахарный тростник-ячмень, байра-ячмень

Сбор и хранение

Колосья ячменя при созревании наклоняются вниз. Как правило, урожай готов к уборке к концу марта – первой декаде апреля. Иногда сильный ветер может сдуть зёрна ячменя, поэтому его нужно вовремя убирать, чтобы избежать потери урожая.

Урожайность: При орошении урожайность зерна около 3,0-3,5 т/га, соломы около 4,0-5,0 т/га. В условиях богарного земледелия, в зависимости от погодных условий, урожайность зерна колеблется от 1,5-3,0 т/га до 3,0 т/га.

Экономическое значение урожая ячменя

Ячмень является культурой как пищевой, так и кормовой. Во всем мире 30% всего мирового производства ячменя используется для производства солода, а 70% используется в качестве корма для скота. Соложеный ячмень или солод предпочтительно используют в пивоварении. Соложеный ячмень также используется в некоторых продуктах питания, таких как печенье, хлеб, пирожные, десерты и т. д. Энергетические напитки, такие как bournvita, boost и horlicks, также содержат ячменный солод.

Ячмень богат углеводами и белком, поэтому является идеальным источником корма для скота. Ячменная солома также используется в качестве подстилки для животных в развитых странах. Ячменная солома используется для изготовления шляп, упаковки и производства целлюлозы.

Ссылки
http://www.fao.org
http://www.iiwbr.org/wp-content/uploads/2018/02/EB-53-Barley-Cultivation-in-India-Pocket- Guide.pdf
http://dwd.dacnet.nic.in/barley_prod/barley_prod_tech.