Цех убоя скота: Оборудование для убойных цехов КРС, убоя скота

30.07.2021 alexxlab

Содержание

Оборудование для убойных цехов КРС, убоя скота

Даже в наш высокоэтичный век нельзя обойтись без потребления мяса. Младенцы от его недостатка плохо растут, животный белок повышает иммунитет, ускоряет выздоровление от болезней, насыщает намного лучше растительной пищи, и на сегодня альтернативы ему по-прежнему нет. Но, чтобы получить мясо, нужно отнять жизнь животного, а это самая неприятная часть животноводства.

Если без убоя скота нельзя обойтись, то его нужно максимально усовершенствовать, облегчив работу человеку и сократив страдания животного. Поэтому убойные цеха должны иметь самый широкий парк технологического оборудования.

Для чего нужно современное оборудование убоя скота?

Казалось бы, что сложного в том, чтобы лишить жизни животное? Но так рассуждают только дилетанты. Гастрономические качества мяса очень зависят от технологии убоя, производительность – от уровня его организации, а безопасность продукта – от соблюдения санитарно-гигиенических нормативов. И если дома на заднем дворе забить курицу может любая домохозяйка без какого-либо специального оборудования, то что делать с сотней голов крупного рогатого скота, тем более, если сроки поставки мяса не терпят?

В таких случаях нужен промышленный подход и высокотехнологическое оборудование.

Чем оснащаются убойные цеха?

Типичное оборудование линии убоя, переработки КРС, МРС и свиней состоит из такого списка:

Прогонный коридор;
Бокс предубойного оглушения;
Аппарат для оглушения КРС, свиней, МРС – пневматические и электрические;
Скребмашина для удаления свиной щетины;
Шпарильный чан (печь опаливания) для свиней;
Подъемник туш;
Стерилизаторы для ножей и пил
Подъемно-опускные площадки
Платформа для перевешивания туш с конвейера и обескровливания;
Шкуросъемная машина;
Нутровочный помост;
Стол опорожнения желудков;
Вешало для голов;
Чан для внутренностей;
Лоток для сбора крови;
Платформа распиловки туш;
Пила и ножницы для разделки туш;
Конвейер обвалки и жиловки;
Линии обработки кишок и внутренностей;
Подвесной путь.

Многое из этого оборудования, в свою очередь, подразделяется на несколько разнофункциональных технологических элементов. Кроме того, убойные цеха оснащаются столами, лотками, ножами, мойками, подъемными талями, конструкция которых сильно отличается в зависимости от видовой и даже половой принадлежности скота. И вы обратили внимание, что по большей части это оборудование используется не столько для оглушения или убоя, сколько для первичной переработки скота.

Выбор оборудования для убоя и переработки

Первое, чем должен руководствоваться заказчик, подбирающий технологическое оснащение для убойного цеха – это видовая принадлежность скота. Крупный рогатый скот (КРС) и, к примеру, свиньи, отличаются по размеру и строению, точно так же, как и убойное оборудование для них.

В случае свиней же требуются дополнительные устройства, без которых прекрасно обходится производство мяса из КРС. Это скребмашины и шпарильные чаны. Существенно отличаются и аппараты оглушения.

Второе, что следует принять во внимание – это масштаб производства. На малых предприятиях можно обойтись небольшим парком универсального оборудования, тогда как убойный цех на несколько десятков голов в сутки потребует самого широкого и узкоспециализированного оснащения.

Но в любом случае, с выбором вам могут помочь наши специалисты. Мы проектируем бойни под ключ, а также можем рассчитать, сколько и каких устройств необходимо для эффективной переработки, исходя из поголовья.

Поскольку компания «СХ Техника» расположена в Казани, многонациональном регионе, где проживает большое число верующих самых разных конфессий, мы способны поставить даже специфическое оборудование, т.к. в иудаизме и исламе существуют строгие предписания относительно правил убоя скота и его последующей переработки по нормам Кашер и Халяль.

По всем техническим и организационным вопросам оказывается подробная консультация. И если вы чего-то не нашли в нашем каталоге – задайте вопрос менеджеру. Возможно то, что вы ищете, у нас есть, но под другим наименованием, или это можно изготовить на заказ.

Оборудование для убоя скота

ClassPRO — современный измерительный прибор с программным обеспечением. ClassPRO определяет процентное содержание постного мяса полутуши, при этом не требует обслуживания и является идеальным решением для современных боен.

Строительство бойни — сложный технический и технологический процесс.

Компания “Мастера Мясного Дела” поможет оснастить Ваше будущее предприятие необходимым оборудованием. Являясь представителями ведущего европейского производителя BANSS (Австрия), мы подберем для Вас полную линию убоя, а также предложим Вам аналогичный бюджетный вариант, когда часть оборудования изготавливается на наших предприятиях (подвесные пути, рабочие площадки, емкости и пр.), а наиболее критичное закупается в Европе (пилы, шпарчан и пр.). Таким образом, стоимость предварительных затрат уменьшается, а качество технологических процессов нет.

Комплексные технологии убоя

Поставляемые установки для оглушения крупного рогатого скота существенно снижают риск возникновения ошибок при оглушении. Благодаря фиксации головы возможность точного оглушения гарантирована в высокой степени.

Компания “ММД” предлагает все этапы от планирования до реализации проектов для предприятий любого объема производства, решения комплексной линии убоя до 240 голов в час. Также, отдельные решения:

площадки для убоя;
обезволашивающие машины и шпарчаны любой конфигурации;
машины для переработки внутренностей (мойки кишок).

Оборудование убойного пункта по забою КРС включает в себя технологическое, вспомогательное оборудование и инструменты, а также расходные материалы. Комплексные линии убоя состоят из оборудования для этапов бойни (включая платформы для загона, установки оглушения, обескровливающий и ошпаривающий туннели, моечные щёточные и бичевые машины, обезволашивающие машины, опалочные печи), шокового туннеля, камеры охлаждения и различных вспомогательных установок (для мойки фартуков, умывальники, стерилизаторы), системы сбора крови, цеха обработки субпродуктов, транспортировки пустых крюков.

Убой и первичная переработка свиней или КРС — важнейший этап в цикле переработки. От производительности и функциональности пункта зависит скорость работы, поэтому собираясь купить в убойный цех оборудование для убоя КРС, его цена и качество должны быть соответствующими. Экономить на оборудовании для убоя в цеху неразумно, это оборачивается снижением конкурентных преимуществ фермерского хозяйства, технологических несоответствий, так что цена себя оправдывает.

Убоя КРС или свиньи, переработка в убойном цеху

Чтобы получить стабильный доход от убоя и продажи мяса свиньи или КРС по высокой цене, обеспечивают беспрерывный цикл переработки мяса и получения мясной продукции. Для этого первичный убойный пункт должен включать в себя не только соответствующее оборудование, но и автоматику убоя, контроль за воздухом в помещении, способность переключения на резервные источники электропитания в случае прекращения подачи стационарного энергоснабжения.

Первичный пункт убойного цеха КРС представляет собой отдел, где производится оглушение, когда свинья/корова гибнет под воздействием специального механизма. После убоя свинья автоматически попадает в разделочный цех для дальнейшей переработки. Первичный цех КРС обычно выполняется модульным, что позволяет задействовать для этого минимум пространства в помещении убоя.

Оборудование для первичного убоя и переработки в цеху включает в себя следующие механизмы:

Пункт для оглушения свиньи
Платформа для съема шкуры свиньи
Нутровочная база пункта с приемником для внутренностей свиньи
Подъемник пункта для четвертования
Тоннель охлаждения КРС или свиней

Купить оборудование для убоя

Чтобы купить все необходимое оборудование для первичного убойного цеха КРС, МРС или свиней обращайтесь в нашу компанию, на основе технического задания мы предложим Вам оптимальный вариант комплексного решения или поставкой отдельных единиц оборудования. Отправьте заявку используя форму запроса КП или свяжитесь с нашими менеджерами по телефону: +7 (495) 640-48-14.

Проектирование цехов убоя и переработки мяса скота

Для убоя КРС, разделки и переработки мяса необходимо специальное оборудование — бойни. Компания «Анвисел» выпускает и продает модульные бойни по всей России, Казахстану и СНГ. Производим продукцию для убоя, первичной переработки скота и мясообработки.

Убой в цепочке производства мясной продукции – это самый сложный технологический процесс. Процедура представляет собой последовательно выполняемые технологические операции в условиях поточно-конвейерного процесса. При проектировании производств необходимо решить множество задач: удаления и утилизации отходов, упаковки, маркировки, охлаждения и заморозки мясных изделий. ООО «Анвисел» учитывает все требования, предъявляемые к оборудованию. На сайте компании представлены скотобойни по низкой стоимости и широкий ассортимент устройств для мясопереработки.

Плюсы сотрудничества с компанией

Многие убойные пункты по России, Казахстану и СНГ оснащены оборудованием, которое было произведено в нашей компании. Продукция для убоя выпускается в соответствии со стандартами качества и безопасности, принятыми в РФ и отвечает международным требованиям. Оборудование производится в собственном помещении. Благодаря этому компания устанавливает низкие цены на весь ассортимент.

Мясные бойни от компании «Анвисел» обладают следующими преимуществами:

· комплектуем бойни в соответствии с пожеланиями заказчика;

· оптимизируем процессы производства мясной продукции;

· способствуем получению высококачественного мяса;

· компонуем убойные пункты с соблюдением требований безопасности;

· первое сервисное обслуживание понадобится только через 3 года;

· срок службы оборудования – минимум 15 лет;

· линии производства просто настраиваются и легко запускаются;

· используем для выпуска качественные и прочные материалы.

Наша компания проводит комплекс работ по оснащению бойни по России, Казахстану и СНГ: от проектирования до сдачи в эксплуатацию. Заказчик получает убойный пункт, готовый к работе.

Ассортимент оборудования для убоя

Бойня КРС оснащается технологическим, вспомогательным оборудованием и инструментом, а так же расходными материалами. Линии убоя комплектуются продукцией для всех этапов работы: платформами для загона, установками оглушения, обескровливающими туннелями, моечными, обезволашивающими машинами, опалочными печами и пр. Так же выпускаются шоковые туннели, системы сбора крови, цеха обработки субпродуктов.

Укомплектовывая бойню, мы учитываем размеры цеха, специфику работы и пожелания заказчика. Помимо производства, компания занимается доставкой продукции и ее выгрузкой на территории заказчика. Для оснащения скотобойни в России, Казахстане и СНГ, звоните специалистам компании «Анвисел». Предлагаем оптимальные решения для комплектации убойного пункта.

Мини-цех убоя мелкого рогатого скота ММЦ-50МРС

Модульный пункт убоя мелкорогатого скота ММЦ-50МРС

(цех убоя мелкого рогатого скота, в контейнерном исполнении, с холодильной камерой охлаждения тушь)

Предназначен для убоя и хранения туш мелкого рогатого скота

Представляет собой сварную конструкцию с размерами 6000х2400х2900 мм.

Снаружи модуль облицован оцинкованным профнастилом,

Утеплитель – пенополиуретан, толщина стенок – 100 мм.

Внутренняя отделка:

Стены, потолок – лист нержавеющий;

Пол – алюминиевый рифленый лист.

В модуле предусмотрен подвод и отвод воды;

Имеется освещение и обогрев.

Электропитание оборудования модульного цеха производится от сети 220 В.

Установленная мощность ― 13,5 кВт.

Модульный цех убоя ММЦ-50МРС

Для производства на небольших предприятиях, в собственных фермерских хозяйствах выпускаются специальные модульные бойни для мелкого рогатого скота. Они позволяют прямо на месте получать готовый продукт для дальнейшего применения.

Компания ООО «ХолодПрофи» занимается поставками на Российский рынок, страны ближнего и дальнего зарубежья, готовых модульных боен для мелкорогатого скота, а также принимаем заказы на изготовление конструкций на заказ, с учетом всех особенностей Вашего предприятия.

Контейнерные бойни представляют собой полноценный цех для убоя, разделки и хранения полученных тушек. Автономный модуль полностью оснащен необходимым современным оборудованием. Применение новых технологий и наличие нужных приспособлений позволяют оптимизировать рабочий процесс и сократить количество привлеченного персонала.

Убой осуществляется одним из наиболее щадящих методов – оглушение электрошокером. Животное не успевает испытать чувство страха, поэтому адреналин в кровь не выбрасывается, и вкусовые качества продукции, остаются высокими. Простота устройства электрошокера не вызывает трудностей при его эксплуатации, даже начинающий работник может справиться с прибором, не испытывая стресса от процесса убоя.

Модульная бойня хороша еще тем, что поставляется на место установки в собранном виде, для начала работы достаточно подвести к контейнеру инженерные коммуникации: электроэнергию, воду, канализацию.

В сравнении со стационарными, модульные бойни имеют ряд преимуществ:

— Сборка, монтаж, оснащение оборудованием контейнеров осуществляется в заводских условиях, а не на открытых строительных площадках.

— Внешние и внутренние материалы, применяемые для изготовления модулей, изначально полностью соответствуют санитарным и гигиеническим нормам;

— Высокая скорость и удобство монтажа конструкции, простота транспортировки;

— Производство можно осуществлять, сразу после установки и подключения к коммуникациям мобильного цеха;

— Мобильность и возможность многоразовой перевозки конструкции без потери ее изначальных характеристик.

В контейнер устанавливается необходимый заказчику набор оборудования. Каркас полностью состоит из сэндвич-панелей, так как данный стройматериал характеризуется не только высоким уровнем термо-звукоизоляции, но и хорошей устойчивостью к влаге, перепадам температур, возгоранию, а также имеет антибактериальные и противогрибковые свойства. Стены и потолок внутренней части модуля с покрытием из нержавеющей стали. Покрытие пола, алюминиевыми рифлеными листами типа «Квинтет». Оконные профили и двери изготовлены из алюминия.

Внутри модуль условно разграничивается на три функциональных отсека:

— Санитарно-пропускная зона персонала;

— Зона убоя – здесь осуществляется убой МРС и обескровливание туш;

— Зона обработки – проводится нутрирование, разделка, укладка готовых тушек в холодильные камеры на хранение.

Убойный отсек оборудован электрооглушающим устройством для оглушения, баком для сбора крови и разгонными устройствами, для обеспечения фиксации туши. Устройство электрооглушения выполнено в удобном компактном варианте с эргономичной ручкой и оснащено дополнительной защитой от прямого воздействия тока на человека. Устройство производит оглушение МРС обеспечивая при этом работу сердца и хорошее обескровливание тушки. Сток крови направлен в специальный бак из нержавеющей стали, расположенный внутри стола под чашей сбора крови. В зоне шкуросъёмки и нутровки расположена раковина для ополаскивания рук, здесь же имеется стерилизатор ножей. Стол выполнен из нержавеющей стали. Так же бойня включает в себя холодильную камеру (охлаждение тушь). Электрощитовая смонтированная в модульном цехе, включает в себя электрокомпоненты европейского производства. Вся проводка уложена в герметичные полипропиленовые трубы или короба. Имеются предохранительные датчики, электросчетчик и схемы защиты. Подводка воды к оборудованию осуществляется по герметичным полипропиленовым трубам сечения 3/4”. Подключение трубопроводов осуществляется с внешней стороны к двум вентилям горячей и холодной воды. В зависимости от требования, вентили могут иметь различный присоединительный диаметр. Для обеспечения цеха горячей водой, предусмотрена установка водонагревателя. Подвесной путь для транспортировки тушек, подвешенных на крючках во время различных стадий обработки, выполнен по линейной схеме. Поддержание необходимых климатических условий осуществляется с помощью специального оборудования, установленного в модульном цехе.

Дезинфекция осуществляется комплексом мер и приспособлений:

— Применение нержавеющей стали;

— Дезинфицирующие коврики при входе в цех;

— Ультрафиолетовые лампы, включаемые на определённое время после окончания работы и уборки;

С бойней для мелкорогатого скота предоставляются, все необходимые сертификаты: ГОСТ Р и СЭЗ Техническая документация

Гарантия 12 месяцев с момента отгрузки.

Всё оборудование производства России и имеется весь пакет сертификатов!!!

По желанию Заказчика, могут быть внесены изменения в комплектацию данного предложения!!!

Внимание: Информация о товаре носит справочно-информационный характер и не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского Кодекса Российской Федерации.

Сотрудничество с компанией «ХолодПрофи» — Прямая связь с производством и техническим персоналом, которая позволяет оперативно решить любой вопрос, всевозможную консультацию — что очень важно не только при выборе оборудования, но и не последний вопрос, в ходе эксплуатации !!!

Оборудование для убойных цехов

Модульный цех по переработке мяса КРС, МРС, свиней, птицы, кроликов предназначен для получения:

— копченостей – шейка, окорок, карбонат, грудинка, ребрышки; колбас полукопченых;
— полуфабрикатов – фарш, рагу, азу, гуляш, суповой набор, шашлык, котлеты.

Модуль представляет собой сварную конструкцию. Поставляется в сборе с монтированным оборудованием (для осуществления быстрой пуско-наладки).

Снаружи модуль облицован оцинкованным профлистом, утеплитель – полистирольный пенопласт, толщина стенок – 200 мм. Внутренняя отделка: стены и потолок – пластиковые панели, пол – алюминиевый рифленый лист. Электропитание оборудования модульного цеха производится от сети переменного тока.

В модуле предусмотрен производственное помещение с внутренней разводкой водоснабжения, канализации, освещения, нагрева воды, отопления, вентиляции.

Все оборудование расставлено, закреплено, подключено электричество, осуществлен монтаж, трубопроводной арматуры, канализации, освещения, вентиляции, холодильной камеры.

Пуско-наладочные работы требуют минимальных трудозатрат и квалификации персонала и могут быть осуществлены клиентом самостоятельно.

МОДУЛЬНЫЙ ЦЕХ СЕРТИФИЦИРОВАН.

По желанию заказчика цех может быть укомплектован дополнительным оборудованием

Состав оборудования входящий в стандартную комплектацию модульного цеха:

1- ванна 1 секционная -1шт.
2- ванна 2-х секционная 950×600×850 мм – 1 шт.
3- стол технологический 1500×600×850 мм – 1 шт.
4- лоток из нержавеющей стали -1шт.
5- мясорубка– 1 шт. (мощность 1,5 кВт)
6- камера термодымовая без холодильного агрегатазагрузка до 50 кг – 1 шт. (мощность 6,1 кВт)
7- электронагреватель – 2 шт. (мощность 2 кВт)
8- весы до 30 кг – 1 шт.
9- стол технологический 1200×600×850 мм – 1 шт.
10- ящик – 10 шт.
11- шкаф холодильный среднетемпературный, объем 1,0 куб. м – 1 шт. (мощность 0,7 кВт)
12- щит с электросчетчиком на 220 В – 1 шт.
13- накопительный водонагреватель – 1 шт. (мощность 1,5 кВт)

Модульный цех поставляется в собранном виде, оборудование внутри закреплено и расставлено согласно технологического процесса. От Заказчика требуется только подведение и подключение к модульному цеху канализации, воды и электричества.

Убойный цех для КРС, цены на проектирование убойных цехов мясокомбинатов для животных под ключ от ГК «МЯСОДЕЛОФФ»

МОНТАЖ И ПУСКОНАЛАДКА ОБОРУДОВАНИЯ С сервисным и гарантийным обслуживанием

ИНЖЕНЕРНО-КОНСТРУКТОРСКИЙ ОТДЕЛ Реализуем проекты любой сложности

Современное оборудование Спроектируем, изготовим и реализуем

Продажа по всему миру Отправим ваш заказ в любую точку земного шара

Доставка Нового и восстановленного б/у оборудования с гарантией

Большой ассортимент Для цехов, предприятий, заводов от надежных производителей

Оборудование для мясопереработки должно обеспечивать эффективность и безопасность производства, высокое качество и требуемые объемы выпускаемой продукции. Для этого необходимо тщательно продумать его характеристики и схему расположения, затраты ресурсов и другие требования. ГК «МЯСОДЕЛОФФ» осуществляет профессиональное проектирование и строительство цехов убоя и переработки свиней, крупного и мелкого рогатого скота (КРС и МРС). Мы предоставляем свои услуги и производственные решения физическим лицам, предприятиям аграрного комплекса и пищевой промышленности, выполняя проекты под ключ по выгодным ценам во всех регионах России и странах СНГ.

Содержание проекта

Основная цель проектирования убойного цеха – определение наиболее рационального расположения производственных и вспомогательных помещений, а также размещения в них оборудования. При этом наши специалисты учитывают используемые заказчиком технологические операции, размеры, настоящую и прогнозируемую производительность предприятия. Проектирование забойного цеха включает следующие виды работ:

анализ предполагаемой производительности предприятия;
составление требований к оборудованию и организации технологического процесса;
расчет затрат электроэнергии и водоснабжения;
изучение имеющихся производственных помещений;
планирование точек размещения основных и вспомогательных машин и агрегатов (в том числе для транспортировки туш и поддержания гигиеничности производства) с учетом местоположения разделочных цехов, специфики помещений для приема скота, его содержания перед забоем и т. д.;
подбор оборудования, полностью удовлетворяющего требованиям производственного процесса и соответствующего расчетным спецификациям;
оформление документации проекта, ее согласование с самим заказчиком и государственными надзорными органами (санитарно-эпидемиологической, пожарной и другими службами).

Наши специалисты:

Подберут и доставят любое оборудование из линейки, учитывая все потребности вашего производства

Подготовят проект-схему

Произведут монтаж, запуск и инструктаж сотрудников предприятия Заказчика

Преимущества сотрудничества

По запросу заказчика наши специалисты спроектируют, установят и запустят на предприятии убойный цех на мясокомбинате с производительностью 5–250 голов в час. Основные преимущества компании ГК «МЯСОДЕЛОФФ»:

сотрудничество с крупными, средними и небольшими предприятиями. Причем в последнем случае стоимость услуг и оборудования может быть снижена из-за меньших размеров поставки и совокупной производительности;

выполнение проектов любой сложности;

разработка производственных решений, учитывающих специфику бизнеса и финансовые возможности конкретного клиента;

большой опыт работы в мясоперерабатывающей отрасли;

положительные рекомендации от партнеров на рынках России и СНГ;

широкий спектр работ (помимо проектирования и поставки нового и б/у (восстановленного) оборудования, мы осуществляем обслуживание, запуск, наладку и проверку механизмов и линий на исправность и соответствие заявленным характеристикам).

Чтобы заказать проектирование и строительство бойни для своего мясоперерабатывающего предприятия или купить готовое решение, отправьте онлайн-заявку на нашу электронную почту или свяжитесь с нами по контактному телефону. Наши специалисты предоставят бесплатную консультацию по вопросам подбора, установки и эксплуатации оборудования.

Мы оказываем услуги по проектированию цехов убоя «под ключ» и разработке планировок расположения поставляемого оборудования для мясопереработки и гигиены

Модульный убойный цех КРС — убой и первичная переработка крупного рогатого скота цена, Екатеринбург

Компания «Технохолод Урал» производит и поставляет модульные комплексы и пункты убоя и первичной переработки крупного рогатого скота (КРС) и лошадей на базе 40-футовых и 20-футовых контейнеров.
             Линии убоя и переработки модулей комплектуются современным оборудованием, с учетом требований Технического регламента Таможенного Союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/2013). Соответствие нашей продукции Единым санитарно – гигиеническим и эпидемиологическим требованиям подтверждается сертификатами, декларациями и экспертными заключениями.
              Состав модулей и подбор технологического и холодильного оборудования комплексов и пунктов убоя производится исходя из потребностей и финансовых возможностей хозяйств. В зависимости от этого заказчик получает на выходе охлажденное и замороженное мясо в тушах, полутушах и четвертинах, мясные крупнокусковые и мелкокусковые полуфабрикаты, фарш, котлетную продукцию, на линии полного цикла – деликатесные копчености и колбасную продукцию.
             Предлагаемая нами модульная конструкция контейнерного типа имеет целый ряд преимуществ перед убойными предприятиями в капитальных зданиях:
— быстрая окупаемость ввиду меньших затрат на приобретение и установку в сравнении с возведением, либо приобретением здания, отсутствие необходимых затрат на приобретение земельного участка и получения разрешения на строительство
— быстрый ввод в эксплуатацию
— долговечность за счет жесткости конструкции из толстостенного металла с качественной теплоизоляцией
— мобильность при необходимости перемещения
— возможность расширения: хозяйство может приобрести первоначально модуль убоя и по мере необходимости и финансовых возможностей дополнить линию холодильными модульными установками и модульными цехами переработки.
             Комплекс убоя КРС модульного типа представляет собой предприятие полного цикла на основе модульной конструкции и включает объединенные под одной кровлей модульные цеха убоя, обвалки, цех переработки кишсырья, накопления шкур и конфискатов, модули отгрузки и административно-бытовой, а также холодильные камеры. Климатическое исполнение комплекса убоя КРС и первичной переработки мяса – ХЛ категории 1 по ГОСТ 15150. Режим работы: круглосуточный, круглогодично.
           Модули комплекса долговечны. Теплоизоляция стен, потолков, полов и дверей – из трехслойных сэндвич — панелей ППУ (пенополиуретан) повышенной тепло и звукоизоляции, обладающих стойкостью к влажности, агрессивным и бактериологическим средам, материал стоек к возгоранию. Полы усилены рифленым листом «квинтет», оборудованы канализационными лотками из нержавеющей стали.
           Модуль убоя БМ-КРС/Л-12/2. представляет собой конструкцию, состоящую из 45- футового контейнера HCPW и надстройки, установленной для обеспечения рабочей высоты. Цех включает в себя участок оглушения и обескровливания (грязная зона), участок съема шкуры, нутровки, ветеринарного контроля и взвешивания (чистая зона). Облицовка стен и дверей цеха — из пищевой нержавеющей стали марки AISI 304. Вытяжная вентиляция производится канальным вентилятором, в летний период технологическая температура в цехе обеспечивается холодильной сплит-системой.
В боксе оглушения бойщик оглушает убойное животное, применяя пороховое устройство, затем цепляет тушу путовой цепью за заднюю конечность с использованием электротельфера на каретке, поднимает тушу и перемещает на кровослив. После слива крови голова ножом удаляется в тележку – чан для последующей обработки и санитарно-ветеринарного контроля на технологическом столе. Ветеринар производит забор крови для исследования. После обескровливания работник осуществляет забеловку задних конечностей, туша подвешивается на разногу и перемещается в зону съема шкуры. В зоне съема шкуры, оборудованной шкуросъемным агрегатом и площадками для забеловки, тушу забеловывают, шкуру со стороны спины захватывают путовой цепью, которую затем цепляют за крюк тяговой цепи установки и снимают в направлении от хвоста к шее через шкуросъемный барабан. Шкура помещается в тележку и удаляется из цеха через дверь для сортировки и переработки на участок накопления шкур и конфискатов. После отделения шкуры туша перемещается на нутровку. Нутровщик электрической пилой вскрывает грудину, изымает внутренности на нутровочный стол, при этом удаляемые части попадают на участок переработки кишсырья через технологический проем или в контейнер для утилизации с последующей кремацией. Субпродукты после промывки помещаются на стол разбора и ветинспекции ливера для осмотра ветеринарным врачом, после чего перемещаются в холодильную камеру. После нутровки производится распиловка туши на полутуши и четвертины Выполняется сухая и мокрая зачистка, осмотр ветеринарным врачом, клеймение, взвешивание на монорельсовых весах, затем продукт помещается для охлаждения до + 4°С и созревания мяса в холодильную камеру. После завершения работ производится уборка и дезинфекция цеха убоя с использованием мойки высокого давления.
             Модульный цех обвалки МЦО — 4 на базе 40-футового контейнера High Cube предназначен для переработки продукта, поступающего из цеха убоя, снабжен необходимым оборудованием и приспособлениями для обвалки и изготовления полуфабрикатов (порционные крупнокусковые и мелкокусковые полуфабрикаты, фарш). Отопление модуля – электрическое, осуществляется электроконвекторами. Для поддержания необходимого температурного режима в летний период используется сплит-система. Трубчатый подвесной путь из оцинкованной стали предназначен для продукта, поступающего из камеры охлаждения. Для работы с сырьем применяется ножевой инструмент и электрическая ленточная пила. Обваленное мясо поступает на жиловку для отделения от мышечной ткани соединительной ткани, кровеносных сосудов, мелких косточек, кровоподтеков, жира и загрязнений. Для обеспечения процесса в цехе установлены столы. На производственных столах организуется нарезка порционных крупнокусковых и мелкокусковых мясных полуфабрикатов, имеются электронные весы для контроля выхода полуфабрикатов и взвешивания необходимых ингредиентов. Для производства рубленых мясных полуфабрикатов установлена мясорубка. В состав оборудования цеха включены вакуумный упаковщик и термоупаковочный аппарат.
              Холодильная установка МХУ-40 для охлаждения и созревания мяса в четвертинах и для хранения полуфабрикатов – двухсекционная, представляет собой конструкцию в термоизолированном корпусе на базе 40-футового контейнера HCPW. Состоит из двух секций: камера охлаждения продукта с подвесными путями, предназначенная для охлаждения мяса в четвертинах после забоя и камера хранения полуфабрикатов после переработки мяса в цехе обвалки.
           Теплоизоляция камер: сэндвич — панели ППУ, подвесной путь — для транспортировки и размещения продукта в камере охлаждения. Холодильные агрегаты на базе компрессоров L`UNITE HERMETIQUE (Франция), адаптированы для работы в зимних условиях. Приборы позволяют автоматически поддерживать заданную температуру в холодильных камерах.
       Цех переработки кишсырья, накопления шкур и конфискатов МЦ-ПМС-12/1 на базе 40-футового контейнера High Cube, включает участок для первичной обработки кишок, куда кишсырье и желудки передаются после нутровки, а также участок накопления шкур и конфискатов. Участки разделены перегородкой, после поступления сырья из модуля убоя, кишсырье с накопителя подается на стол проливки для разбора и очистки, а желудки на специальный стол для опорожнения. Очищенные продукты помещаются в тележки-чан, после чего могут быть доставлены в холодильные камеры для хранения или для дальнейшей переработки. Отходы через дверь удаляются наружу, в каныгосборник. Отопление модуля — электрическое, осуществляется   тепловыми завесами. Вытяжная вентиляция производится канальным вентилятором.
            Модуль зоны отгрузки включает зону отгрузки готовой продукции и камеру заморозки и хранения полуфабрикатов. Подвесной путь предназначен для мясного продукта в четвертинах, поступающего из камеры охлаждения для взвешивания на монорельсовых весах и последующей отгрузки. В зоне отгрузки предусмотрены также напольные весы и технологическая мебель. Полуфабрикаты из цеха обвалки поступают через зону отгрузки в камеру для заморозки, хранения, и последующей отправки. Холодильный агрегат камеры: низкотемпературная сплит – система.
           Административно – бытовой модуль предназначен для исполнения административных, производственных функций (комната технолога, бойлерное помещение) и для использования персоналом в бытовых целях (душевая комната, туалет, сушильное помещение, место для переодевания с необходимым инвентарем).
Комплекс убоя и первичной переработки КРС устанавливается на предварительно подготовленную площадку (свайное поле) в соответствии со схемой объединения модулей. К комплексу подключается электричество и присоединяются коммуникации (канализация, водоснабжение). Электроснабжение может осуществляться как от автономного дизель-генератора, так и от стационарной сети.Модули комплекса транспортируется всеми видами транспорта в соответствии с правилами перевозки грузов
     Модульный пункт убоя КРС можно заказать, оставив заявку на нашем сайте или позвонив в офис. Это хорошее решение для тех небольших хозяйств, которые желают самостоятельно производить убой своего скота, кто решил открыть цех убоя или боенский участок, но при этом не хочет тратить больших денег и возводить дорогостоящие стационарные помещения.
           Такая бойня представляет из себя конструкцию, созданную по модульному типу — процесс происходит внутри специально оборудованного 40 – футового контейнера с надстройкой. Явным плюсом такой системы является то, что она мобильна и в короткие сроки может быть перевезена на новое место, что очень выгодно для жителей отдаленных районов, которые не имеют своей бойни, а перевозка скота на дальние расстояния просто невыгодна. Из числа обязательного оборудования для убойного                                                                                                                                цеха: подвесной путь, пороховое устройство гуманного оглушения,                                                                                                           стерилизатор для ножевого инструмента, пилы электрическая и ручная, технологические                                                                                                                  столы и тележки; электротельферы, станция водоснабжения с нагревателем воды и                                                                                                                                          прочее вспомогательное оборудование согласно спецификации. Пункт убоя позволяет не просто эффективно осуществлять убой, но и выполнять его первичную переработку. При этом весь процесс выполняется согласно действующим санитарным нормам, благодаря чему конечная продукция имеет высокое качество. Приобретение и использование такой бойни имеет ряд неоспоримых плюсов: высокая мобильность, быстрый перевод в рабочее состояние из транспортного, современное эффективное оборудование, быстрая окупаемость и высокая рентабельность, возможность круглогодичного использования. В случае необходимости бойня может быть выполнена и в северном утепленном варианте, а также может оснащаться системами полной автономии.


5 распространенных практик на бойнях, которые необходимо знать
Вполне возможно, что вы являетесь частью большинства людей, которые не знают, как работает бойня или как животные попадают в эти места; это потому, что мясная промышленность очень старается скрыть свои рутинные процедуры. Ни одна школа не возьмет детей на экскурсию в одно из этих бесчеловечных мест.
Чтобы побудить потребителей покупать их продукцию, мясная промышленность должна скрывать от наших глаз и ушей ужасы, с которыми ежедневно сталкиваются миллионов животных .
Мы перечислили некоторые из наиболее распространенных процедур на бойнях, потому что , будучи информированным, — это выбор всех сострадательных и ответственных потребителей. Если вы любитель животных, вы обязательно сочтете эту информацию необходимой (и возмутительной).
1. Принудительное голодание
Они прекращают кормить животных до 24 часа перед отправкой на убой, чтобы в их пищеварительной системе не осталось следов пищи, препятствующих переработке мяса.
2. Негуманные перевозки
Животных отправляют на убой в грузовиках, которые могут путешествовать на большие расстояния, в то время как лишены еды и воды . Для некоторых животных это будет первый и последний раз, когда они увидят солнечный свет, потому что всю свою жизнь они прожили на искусственно освещенных промышленных фермах.
Для таких птиц, как куры и куры, путь на бойню обычно осуществляется ночью, потому что эти животные менее активны, когда нет света.
3. Жду окончания
Животные должны ждать своей очереди на бойне. Ожидание может длиться один-два дня. Некоторые животные, такие как свиньи и коровы, становятся свидетелями того, как их сверстники отправляются на смерть, и ужасно страдают, зная, что они будут следующими .
4. Удар электрическим током
Перед смертью используются различные механизмы, чтобы вырубить животных перед тем, как их забить. Свиньи остаются без сознания; их бьют электрическим током, прикладывая к их вискам электрический разряд.Куры и цыплята вынуждены проходить через электрифицированную воду вверх ногами. А коровам высверливают черепа с помощью специального ружья, которое вводит в мозг убирающуюся пулю.
5. Жестокая смерть
Обезглавливание происходит, когда животных подвешивают вверх ногами . Перевернутое положение позволяет им быстрее истекать кровью, а это означает, что это более выгодно с коммерческой точки зрения для последующей обработки мяса.
Бойни «обрабатывают» много животных в день, поэтому их работа похожа на сборочную линию.Коровы и свиньи, тяжелые животные, поднимаются с пола за задние лапы, в результате чего они рвутся и ломаются. После этого их зарезают убийцы, их трясущиеся тела могут растягиваться до бесконечности.
Цыплята и куры подвешиваются на конвейерных лентах вверх ногами. Их забивают машинами. На птицефабриках почти все автоматизировано. Они могут убить более 50 000 животных всего за одну неделю.
Чтобы избежать ежедневного ужаса, с которым сталкиваются миллионы бедных животных на бойнях, вы можете заменить мясо, молочные продукты и яйца в своем рационе.Миллионы сострадательных людей по всему миру уже делают это. На LoveVeg.com вы можете найти отличные советы и вкусную и здоровую пищу без жестокости.
Бойня
: шокирующая история жадности, пренебрежения и бесчеловечного обращения в мясной промышленности США (8601200645323): Эйсниц, Гейл А.: Книги
«Как убедительно показывает Айсниц, мясная промышленность безразлична к страданиям животных, эксплуатации своих рабочих и склонна производить продукт, пронизанный опасными бактериями.Независимо от того, едите вы мясо или нет — если вы заботитесь о людях или животных — эту книгу необходимо прочитать ».
Питер Сингер, Принстонский университет
Автор книги« В защиту животных и освобождение животных »
« Эта книга проникает сквозь завесу психического ошеломления, которая заставляет нас не обращать внимания на настоящую правду, стоящую за современным мясом. Если вы хотите остаться пленником собственного невежества, не читайте это. Это заставит вас осознать. Это разбудит вас. Это изменит вашу жизнь.» .»
Джон Роббинс, основатель фонда EarthSave
Автор книги «Диета для новой Америки»
То, что началось с единственной жалобы на бойню во Флориде, превратилось в рассказ об интриге и ожидании, поскольку следователь Гейл А.Айсниц обнаружил еще более поразительную информацию о мясе и птице, потребляемых американцами. Эта шокирующая история следует за Айсниц, когда она погружается в субкультуру бойни, все глубже и глубже погружаясь в жизнь рабочих. По мере того, как ставки в ее битве типа Давида и Голиафа становятся все выше, эта целеустремленная молодая женщина обнаруживает, что смело берет на себя одну из самых мощных отраслей промышленности Америки. «Бойня» отправляет читателей в пугающее, но настоящее путешествие от одной бойни к другой по всей стране.По пути мы встречаем пример за примером жестокого обращения с животными … невыносимые условия труда … слабые стандарты … медленная, мучительная смерть детей, погибших в результате употребления зараженного мяса … битва автора с ведущим телевидением сетей … и опасно коррумпированного федерального агентства, которое предпочитает ничего не делать, чем рисковать гневом агробизнеса … прежде, чем все дело будет широко раскрыто в этом мощном разоблачении. Стремясь понять, как такие безудержные нарушения могли происходить прямо под носом У.S. Инспекторы Министерства сельского хозяйства (USDA) — лица, которым поручено обеспечивать соблюдение гуманных правил на бойнях — Айсниц изучает послужной список инспекторов по обеспечению соблюдения правил безопасности мяса и птицы, что является их основной обязанностью. После долгого изучения документов она узнает, что зараженное мясо и птица выливаются из прошедших федеральную инспекцию бойни, и, что неудивительно, количество смертей от болезней пищевого происхождения в Соединенных Штатах за последние пятнадцать лет увеличилось в четыре раза.Решив рассказать всю историю, Айсниц затем исследует физическую цену, которую платят сотрудники, работающие в одной из самых опасных отраслей Америки. Помимо уродливых травм и тяжелых повторяющихся двигательных расстройств, сотрудники описывают тиранические условия труда, в которых недовольство встречает суровыми репрессиями или увольнениями.
Об авторе
Гейл А. Айсниц , обладательница медали Альберта Швейцера за выдающиеся достижения в области защиты животных, является главным исследователем Ассоциации гуманного земледелия.Результатом ее работы стали разоблачения каналов ABC Good Morning America, PrimeTime Live и Dateline NBC , а ее интервью были услышаны более чем на 1000 радиостанциях. Ее работы были опубликованы в таких газетах, как New York Times, Miami Herald, Detroit Free Press, Texas Monthly, Denver Business Journal, Los Angeles Times и US News & World Report . Эйсниц был движущей силой разоблачения первой полосы в Washington Post , документирующей зверства на бойнях.Репортер Washington Post позже охарактеризовал Эйсница как «самого смелого следователя, которого я когда-либо видел». Эта история стала одним из самых высоких откликов читателей, когда-либо опубликованных газетой Washington Post .
Бойня номер пять: Роман (Современная библиотека, 100 лучших романов) (9780812988529): Воннегут, Курт: Книги
«Slaughterhous-Five» — одна из величайших антивоенных книг в мире. Сосредоточившись на печально известной бомбардировке Дрездена, одиссея Билли Пилигрима во времени отражает мифическое путешествие наших собственных сломанных жизней, когда мы ищем смысл в том, что мы боимся знать.
»Из издания в мягкой обложке.
Черный юмор Курта Воннегута , сатирический голос и несравненное воображение впервые привлекли внимание Америки в Сирены Титана в 1959 году и сделали его «настоящим художником» ( The New York Times ) с Cat’s Cradle в 1963 году. Он был, как заявил Грэм Грин, «одним из лучших ныне живущих американских писателей». Г-н Воннегут скончался в апреле 2007 года.
Глава первая

Все это более или менее произошло.Во всяком случае, военная часть в значительной степени верна. Один парень, которого я действительно знал, был застрелен в Дрездене за то, что взял чужой чайник. Другой парень, которого я действительно знал, , угрожал убить его личных врагов наемными боевиками после войны. И так далее. Я поменял все имена.
Я действительно действительно вернулся в Дрезден с деньгами Гуггенхайма (бог любит его) в 1967 году. Это было очень похоже на Дейтон, штат Огайо, больше открытых пространств, чем в Дейтоне. В земле должно быть тонны человеческой костной муки.
Я вернулся туда со старым военным приятелем Бернардом В. О’Хара, и мы подружились с таксистом, который отвез нас на бойню, где мы были заперты ночью как военнопленные. Его звали Герхард Мюллер. Он сказал нам, что какое-то время находился в плену у американцев. Мы спросили его, каково было жить при коммунизме, и он сказал, что сначала это было ужасно, потому что всем приходилось так много работать, и потому что не было много жилья, еды или одежды. Но сейчас дела пошли намного лучше.У него была симпатичная квартирка, и его дочь получала прекрасное образование. Его мать была сожжена во время дрезденской огненной бури. Такие вот дела.
Он послал О’Хара открытку на Рождество, и вот что там написано:
«Я желаю вам и вашей семье, а также вашему другу счастливого Рождества и счастливого Нового года, и я надеюсь, что мы встретимся снова в мир покоя и свободы в такси, если случится авария ».
Мне очень нравится: «Если будет авария.»
Мне не хотелось бы рассказывать вам, чего мне стоила эта паршивая книжка в деньгах, тревогах и времени. Когда я вернулся домой после Второй мировой войны двадцать три года назад, я подумал, что мне будет легко написать об этом. разрушение Дрездена, так как все, что мне нужно было сделать, это рассказать о том, что я видел. И я тоже подумал, что это будет шедевр или, по крайней мере, принесет мне много денег, поскольку тема была такой большой.
Но тогда мне приходило в голову не так много слов о Дрездене — во всяком случае, их не хватило бы на книгу.И сейчас не так много слов, когда я стал старым пердуном с его воспоминаниями и его Пэлл Мэллс, с его взрослыми сыновьями.
Я думаю о том, насколько бесполезной была часть моей памяти о Дрездене, и тем не менее, как заманчиво было писать о Дрездене, и мне вспоминается знаменитый лимерик:
Был молодой человек из Стамбула, который так солиловал его инструмент: «Ты забрал все мое богатство И разрушил мое здоровье, И теперь ты не пишешься, старый дурак».
И еще мне напомнили песню, которая идет:
Меня зовут Йон Йонсон, я работаю в Висконсине, я работаю на лесопилке там . Люди, которых я встречаю, когда иду по улице, Они говорят: «Как тебя зовут?» И я говорю: «Меня зовут Йон Йонсон, я работаю в Висконсине …»
И так до бесконечности.
На протяжении многих лет люди, с которыми я встречался, часто спрашивали меня, над чем я работаю, и я Обычно я отвечал, что главное — это книга о Дрездене.
Однажды я сказал это Харрисону Старру, кинорежиссеру, и он поднял брови и спросил: «Это антивоенная книга?»
«Да», — сказал я.»Наверное.»
«Вы знаете, что я говорю людям, когда слышу, что они пишут антивоенные книги?»
«Нет. Что делать ты говоришь, Харрисон Старр?»
«Я говорю: ‘Почему бы вам вместо этого не написать книгу против ледника ?’ «
Он имел в виду, конечно, то, что войны будут всегда, что их так же легко остановить, как ледники. Я тоже в это верю.
И даже если бы войны не продолжались, как ледники, все равно была бы старая добрая смерть.
Когда я был несколько моложе, работая над своей знаменитой дрезденской книгой, я спросил старого приятеля по войне по имени Бернард В. О’Хара, могу ли я приехать к нему. Он был окружным прокурором в Пенсильвании. Я был писателем на Кейп-Коде. Мы были рядовыми на войне, пехотными разведчиками. Мы никогда не ожидали, что заработаем деньги после войны, но у нас дела шли неплохо.
Я попросил телефонную компанию Белла найти его для меня. В этом смысле они прекрасны. Иногда я болею этой болезнью поздно ночью, связанной с алкоголем и телефоном.Я напиваюсь и отгоняю жену, вздыхая, как горчичный газ и розы. А затем, серьезно и элегантно разговаривая по телефону, я прошу телефонных операторов соединить меня с тем или иным другом, от которых я не слышал много лет.
Таким образом я связал О’Хара на линии. Он невысокого роста, а я высокий. Мы были Маттом и Джеффом на войне. Мы вместе попали в плен на войне. Я сказал ему, кто я, по телефону. Он без труда поверил в это. Он встал. Он читал.Все остальные в его доме спали.
«Послушайте, — сказал я, — я пишу эту книгу о Дрездене. Мне нужна помощь в запоминании вещей. Интересно, могу ли я приехать и увидеть вас, и мы могли бы выпить, поговорить и вспомнить».
Он был без энтузиазма. Он сказал, что мало что помнит. Но он сказал мне идти вперед.
«Думаю, кульминацией книги станет казнь старого бедного Эдгара Дерби», — сказал я. «Какая ирония судьбы. Целый город сгорел, а тысячи и тысячи людей погибли.И вот этого одного американского пехотинца арестовывают на развалинах за то, что он взял чайник. И его регулярно судят, а затем его расстреливают ».
« Гм », — сказал О’Хара.
« Ты не думаешь, что именно здесь должен наступить кульминационный момент? »
« Я не понимаю. «Я ничего не знаю об этом, — сказал он. — Это ваше дело, а не мое».
Как торговец кульминациями, волнениями, характеристиками, прекрасными диалогами, напряжением и конфронтациями, я много раз обрисовывал историю Дрездена.Лучший набросок, который я когда-либо делал, или, во всяком случае, самый красивый, был на обратной стороне рулона обоев.
Я использовала мелки дочери, разные цвета для каждого персонажа. Один конец обоев был началом истории, другой конец — концом, а затем была вся эта средняя часть, которая была серединой. И синяя линия встретилась с красной линией, а затем с желтой линией, и желтая линия остановилась, потому что символ, представленный желтой линией, был мертв. И так далее. Разрушение Дрездена было представлено вертикальной полосой оранжевой перекрестной штриховки, и все линии, которые были еще живы, проходили через нее, выходили с другой стороны.
Конец, где останавливались все линии, был свекольным полем на Эльбе, недалеко от Галле. Шел дождь. Война в Европе закончилась за пару недель. Нас выстроили в ряды, нас охраняли русские солдаты — англичане, американцы, голландцы, бельгийцы, французы, канадцы, южноафриканцы, новозеландцы, австралийцы — тысячи из нас собирались перестать быть военнопленными.
А по ту сторону поля находились тысячи русских, поляков, югославов и так далее, охраняемых американскими солдатами.Там под дождем производился обмен — один на одного. О’Хара и я забрались в кузов американского грузовика вместе со многими другими. Сувениров у О’Хара не было. Почти все остальные сделали. У меня была парадная сабля люфтваффе. У маленького бешеного американца, которого я называю Полом Лаззаро в этой книге, было около кварты алмазов, изумрудов, рубинов и так далее. Он взял их у мертвецов в подвалах Дрездена. Такие вот дела.
У идиота-англичанина, где-то потерявшего все зубы, был сувенир в холщовой сумке.Сумка упиралась мне в ступеньки. Время от времени он заглядывал в сумку, закатывал глаза и поворачивал тощую шею, пытаясь поймать людей, которые жадно смотрят на его сумку. И он подпрыгивал сумкой мне по ступеням.
Я думал, что подпрыгивание было случайным. Но я ошибся. У него было , чтобы показать кому-нибудь, что было в сумке, и он решил, что может мне доверять. Он поймал мой взгляд, подмигнул, открыл сумку. Там была гипсовая модель Эйфелевой башни.Он был выкрашен в золото. В нем были часы.
«Это круто», — сказал он.
И нас отправили в лагерь отдыха во Францию, где нас кормили шоколадно-солодовыми молочными коктейлями и другой жирной пищей, пока мы все не покрылись детским жиром. Потом нас отправили домой, и я женился на красивой девушке, тоже покрытой детским жиром.
И у нас родились дети.
И теперь они все выросли, а я старый пердун с его воспоминаниями и его Пэлл Мэллс. Меня зовут Йон Йонсон, я работаю в Висконсине, там я работаю на лесопилке.
Иногда я пытаюсь дозвониться до старых подруг по телефону поздно ночью, после того как моя жена легла спать. «Оператор, мне интересно, не могли бы вы дать мне номер миссис Такая-то. Я думаю, она живет в таком-то».
«Простите, сэр. Такого списка нет».
«Спасибо, оператор. Спасибо точно так же».
И я выпустил собаку, или я впустил ее, и мы немного поговорим. Я дал ему понять, что он мне нравится, и он дал мне понять, что я ему нравлюсь. Он не против запаха горчичного газа и роз.
«С тобой все в порядке, Сэнди», — говорю я собаке. «Ты знаешь это, Сэнди? Ты в порядке».
Иногда я включаю радио и слушаю разговорную программу из Бостона или Нью-Йорка. Я терпеть не могу записанную музыку, если много пил.
Рано или поздно я ложусь спать, и жена спрашивает меня, который час. Она всегда должна знать время. Иногда я не знаю и говорю: «Обыщите меня».
Иногда думаю о своем образовании. После Второй мировой войны я некоторое время учился в Чикагском университете.Я был студентом факультета антропологии. В то время они учили, что между кем-либо нет абсолютно никакой разницы. Возможно, они до сих пор этому учат.
Еще они учили тому, что никто не может быть смешным, плохим или отвратительным. Незадолго до смерти отца он сказал мне: «Знаешь, ты никогда не писал рассказ, в котором был бы злодей».
Я сказал ему, что это одна из вещей, которым я научился в колледже после войны.
Когда я учился на антрополога, я также работал полицейским репортером в известном Чикагском городском информационном бюро за двадцать восемь долларов в неделю.Однажды меня перевели из ночной смены в дневную, так что я работал шестнадцать часов подряд. Нас поддерживали все газеты города, AP, UP и все такое. И мы будем прикрывать суды, полицейские участки, пожарную охрану и береговую охрану на озере Мичиган и все такое. Мы были связаны с учреждениями, которые поддерживали нас, с помощью пневматических трубок, которые проходили под улицами Чикаго.
Репортеры звонили писателям в наушниках и писали рассказы по трафарету на мимеографических листах.Рассказы были скопированы на мимеографе и помещены в латунные и бархатные патроны, которые съели пневматические трубки. Самыми крутыми репортерами и писателями были женщины, взявшие на себя работу мужчин, ушедших на войну.
И первую историю, которую я рассказал, мне пришлось продиктовать по телефону одной из этих мерзких девчонок. Речь шла о молодом ветеране, который устроился на работу на старомодном лифте в офисном здании. Дверь лифта на первом этаже была украшена железным кружевом. Железный плющ вился в дыры и выходил из них.Там была железная ветка с двумя железными неразлучниками.
Этот ветеран решил спустить свою машину в подвал, он закрыл дверь и начал спускаться, но его обручальное кольцо было зацеплено всеми украшениями. Итак, его подняли в воздух, и пол машины упал, вывалился из-под него, и верх машины раздавил его. Такие вот дела.
Я позвонил по этому поводу, и женщина, которая собиралась вырезать трафарет, спросила меня: «Что сказала его жена?»
«Она еще не знает», — сказал я.»Просто так получилось.»
«Позвоните ей и получите заявление».
«Что?»
«Скажи ей, что ты капитан Финн из полицейского управления. Скажи, что у тебя печальные новости. Сообщи ей новости и посмотри, что она скажет».
Так я и сделал. Она сказала то, что вы ожидаете от нее сказать. Был ребенок. И так далее.
Когда я вернулся в офис, писательница спросила меня, просто для ее информации, как выглядел раздавленный парень, когда его раздавили.
Я ей сказал.
«Вас это беспокоило?» она сказала. Она ела конфетный батончик «Три мушкетера».
«Черт возьми, Нэнси, — сказал я. «Я видел на войне много похуже».
Уже тогда я якобы писал книгу о Дрездене. Тогда в Америке это не было знаменитым авианалётом. Не многие американцы знали, насколько это было хуже, чем, например, Хиросима. Я этого тоже не знал. Особой огласки не было.
Мне случилось рассказать профессору Чикагского университета на коктейльной вечеринке о набеге, каким я его видел, о книге, которую я напишу.Он был членом так называемого Комитета общественной мысли. И он рассказал мне о концентрационных лагерях, и о том, как немцы сделали мыло и свечи из жира мертвых евреев и так далее.
Все, что я мог сказать, было: «Я знаю, я знаю. Я знаю».
Вторая мировая война сделала всех очень крутыми. И я стал специалистом по связям с общественностью General Electric в Скенектади, штат Нью-Йорк, и пожарным-добровольцем в деревне Альплаус, где я купил свой первый дом.Мой босс был одним из самых крутых парней, которых я когда-либо надеялся встретить. Он был подполковником по связям с общественностью в Балтиморе. Когда я был в Скенектади, он присоединился к голландской реформатской церкви, которая действительно является очень жесткой церковью.
Иногда он насмешливо спрашивал меня, почему я не был офицером, как будто я сделал что-то не так.
Мы с женой похудели. Это были наши тощие годы. У нас было много тощих ветеранов и их тощих жен в друзьях.Я подумал, что самые милые ветераны Скенектади, самые добрые и смешные, те, кто больше всего ненавидел войну, были теми, кто действительно сражался.
Тогда я написал в ВВС, чтобы узнать подробности о налете на Дрезден, о том, кто его заказал, сколько самолетов это сделали, почему они это сделали, какие желательные результаты были достигнуты и так далее. Мне ответил человек, который, как и я, был в связях с общественностью. Он сказал, что ему очень жаль, но эта информация все еще является совершенно секретной.
Я прочитал вслух письмо своей жене и сказал: «Секрет? Боже мой, от кого?»
Тогда мы были федералистами из Объединенного мира.Я не знаю, что мы сейчас делаем. Я полагаю, телефонисты. Мы много звоним — ну или , я звоню поздно ночью.
Через пару недель после того, как я позвонил своему старому приятелю по войне, Бернарду В. О’Хара, я действительно действительно пошел к нему . Это должно было быть в 1964 году или около того — каким бы ни был прошлый год для Всемирной выставки в Нью-Йорке. Eheu, fugaces labuntur anni. Меня зовут Йон Йонсон. Был молодой человек из Стамбула.
Я взял с собой двух маленьких девочек, мою дочь, няню, и ее лучшую подругу, Эллисон Митчелл.Раньше они никогда не бывали за пределами Кейп-Код. Когда мы увидели реку, нам пришлось остановиться, чтобы они могли постоять у нее и немного подумать. Они никогда раньше не видели воду в такой длинной и узкой несоленой форме. Река была Гудзон. Там были карпы, и мы их видели. Они были размером с атомные подводные лодки.
Мы также видели водопады, ручьи, прыгающие со скал в долину Делавэр. Было много вещей, которые можно было остановиться и посмотреть — а потом пришло время уходить, всегда пора идти.На маленьких девочках были белые вечерние платья и черные праздничные туфли, чтобы незнакомцы сразу знали, какие они милые. «Пора идти, девочки», — говорил я. И мы пойдем.
И солнце село, и мы ужинали в итальянском ресторане, а затем я постучал в парадную дверь красивого каменного дома Бернарда В. О’Хара. Я нес бутылку ирландского виски, как обеденный звонок.
Я встретил его милую жену Мэри, которой я посвящаю эту книгу. Посвящаю его и таксисту из Дрездена Герхарду Мюллеру.Мэри О’Хара — дипломированная медсестра, что приятно для женщины.
Мэри восхищалась двумя маленькими девочками, которых я привела, смешала их со своими собственными детьми, отправила их всех наверх играть в игры и смотреть телевизор. Только после того, как дети ушли, я почувствовал, что Мэри не нравился я или не нравился или о ночи. Она была вежлива, но холодна.
«У вас хороший уютный дом», — сказал я, и это действительно было так.
«Я приготовила место, где можно поговорить и вас не беспокоить», — сказала она.
«Хорошо», — сказал я и представил себе два кожаных кресла у костра в обшитой панелями комнате, где два старых солдата могли пить и разговаривать. Но она отвела нас на кухню. Она поставила два стула с прямой спинкой к кухонному столу с белой фарфоровой столешницей. Эта столешница кричала отраженным светом от двухсотаватной лампочки над головой. Мэри подготовила операционную. Она поставила на него только один стакан, который был для меня. Она объяснила, что О’Хара не мог пить крепкие напитки со времен войны.
Итак, мы сели. О’Хара смутился, но он не сказал мне, что случилось. Я не мог себе представить, что именно во мне могло так сжечь Мэри. Я был семьянином. Я был женат только один раз. Я не был пьян. На войне я не сделала ее мужа грязи.
Она поставила себе кока-колу, издала много шума, стуча по поддону для кубиков льда в раковине из нержавеющей стали. Затем она ушла в другую часть дома. Но она не могла сидеть на месте. Она ходила по дому, открывала и закрывала двери, даже перемещала мебель, чтобы прогнать гнев.
Я спросил О’Хара, что я сказал или сделал, чтобы заставить ее так себя вести.
«Все в порядке, — сказал он. «Не беспокойся об этом. Это не имеет к тебе никакого отношения». Это было любезно с его стороны. Он лежал. Это было связано со мной.
Итак, мы пытались игнорировать Мэри и вспомнить войну. Я взял пару лент с выпивкой, которую принес. Иногда мы хихикали или усмехались, как будто возвращались истории о войне, но никто из нас не мог вспомнить ничего хорошего. О’Хара вспомнил одного парня, который много пил в Дрездене до того, как его взорвали, и нам пришлось отвезти его домой на тачке.Книгу писать было не о чем. Я вспомнил двух русских солдат, ограбивших часовой завод. У них была повозка, запряженная лошадьми, полная часов. Они были счастливы и пьяны. Они курили огромные сигареты, скрученные в газету.

Это было примерно , это для воспоминаний, а Мэри все еще шуметь. Наконец она снова вышла на кухню, чтобы выпить еще кока-колы. Она достала из холодильника еще один поднос с кубиками льда и швырнула его в раковину, хотя льда уже было много.
Затем она повернулась ко мне, чтобы я увидел, как она зла, и что гнев был на меня. Она говорила сама с собой, так что то, что она сказала, было фрагментом более обширного разговора. «Вам тогда было всего ребенок !» она сказала.
«Что?» Я сказал.
«Вы были младенцами на войне — как те, что наверху!»
Я кивнул, что это правда. У нас было , мы были глупыми девственницами на войне, в самом конце детства.
«Но ты ведь не собираешься так писать?«Это не был вопрос. Это было обвинение.
« Я — я не знаю », — сказал я.
« Ну, , я знаю », — сказала она. мужчины вместо младенцев, и вас будут играть в фильмах Фрэнк Синатра и Джон Уэйн или некоторые из этих гламурных, воинственных, грязных стариков. И война будет выглядеть просто чудесно, так что их у нас будет еще много. И с ними будут драться младенцы, как младенцы наверху ».
Итак, я понял. Это была война, которая так разозлила ее.Она не хотела, чтобы ее дети или чьи-то еще дети были убиты на войнах. И она думала, что войны отчасти поощряются книгами и фильмами.
Итак, я поднял правую руку и пообещал ей: «Мэри, — сказал я, — я не думаю, что эта моя книга когда-нибудь будет закончена. Я, должно быть, уже написал пять тысяч страниц, и выбросил их всех прочь. Если я когда-нибудь закончу это, тем не менее, я даю вам честное слово: там не будет роли Фрэнка Синатры или Джона Уэйна.
«Вот что я тебе скажу, — сказал я, — Я назову его «Детский крестовый поход».'»
После этого она была моим другом.
О’Хара и я перестали вспоминать, пошли в гостиную, поговорили о других вещах. Нам стало любопытно о настоящем Детском крестовом походе, поэтому О’Хара посмотрел на него. в книге, которую он имел, Чрезвычайно популярные заблуждения и безумие толпы, Чарльза Маккея, LL. D. Впервые она была опубликована в Лондоне в 1841 году.
Маккей невысоко оценил все крестовых походов. Детский крестовый поход показалось ему лишь немного более отвратительным, чем десять крестовых походов для взрослых.О’Хара прочитала вслух этот красивый отрывок:
История на своей торжественной странице сообщает нам, что крестоносцы были невежественными и дикими людьми, что их мотивы были следствием абсолютного фанатизма и что их путь был полон крови и слез. Романтика, с другой стороны, расширяет их благочестие и героизм и изображает в своих самых ярких и страстных тонах их добродетель и великодушие, непреходящую честь, которую они приобрели для себя, и те великие заслуги, которые они оказали христианству.
И затем О’Хара прочитал это: Итак, каков был великий результат всей этой борьбы? Европа израсходовала миллионы своих сокровищ и кровь двух миллионов своего народа; и горстка сварливых рыцарей удерживала власть над Палестиной около ста лет!
Маккей рассказал нам, что Детский крестовый поход начался в 1213 году, когда двум монахам пришла в голову идея собрать детские армии в Германии и Франции и продать их в Северной Африке в качестве рабов.Тридцать тысяч детей вызвались добровольцами, думая, что собираются в Палестину. Без сомнения, это были праздные и брошенные дети, которые обычно роятся в больших городах, воспитанные на пороках и смелости, сказал Маккей, и готовые на все.
Папа Иннокентий Третий думал, что они тоже едут в Палестину, и был в восторге. «Эти дети не спят, пока мы спим!» он сказал.
Большинство детей было отправлено из Марселя, и примерно половина из них утонула в результате кораблекрушений.Другая половина попала в Северную Африку, где они и были проданы.
По недоразумению некоторые дети явились на службу в Геную, где не ждали корабли с рабами. Там их кормили, укрывали и любезно расспрашивали, а потом давали немного денег, много советовали и отправляли домой.
«Ура хорошим людям Генуи», — сказала Мэри О’Хара.
В ту ночь я спал в одной из детских спален. О’Хара положил мне книгу на тумбочку.Это был Дрезден, история, сцена и галерея, Мэри Энделл. Она была опубликована в 1908 году, и началось ее введение:
Мы надеемся, что эта маленькая книга окажется полезной. Он пытается дать читающей по-английски публике взгляд с высоты птичьего полета на то, как Дрезден стал выглядеть таким, каким он является, с точки зрения архитектуры; о том, как он расширился в музыкальном плане благодаря гениальности нескольких людей до своего нынешнего расцвета; и он привлекает внимание к определенным постоянным достопримечательностям в искусстве, которые делают его Галерею прибежищем для тех, кто ищет незабываемых впечатлений.
Я читаю немного истории дальше:

Теперь, в 1760 году, Дрезден подвергся осаде пруссаков. Пятнадцатого июля началась канонада. Картинная галерея загорелась. Многие из картин были перевезены в Кенигштайн, но некоторые из них были серьезно ранены осколками бомб, –, особенно «Крещение Христа» Франсиа. Кроме того, величественная башня Кройцкирхе, с которой днем и ночью наблюдали за передвижениями врага, горела.Позже он не выдержал. Резким контрастом с жалкой судьбой Кройцкирхе стояла Фрауенкирхе, от изгибов каменного купола которой, как дождь, отскакивали прусские бомбы. В конце концов Фридрих был вынужден отказаться от осады, потому что он узнал о падении Глатца, критической точке его новых завоеваний. «Мы должны отправиться в Силезию, чтобы не потерять все».
Разорение Дрездена было безграничным. Когда Гете, будучи молодым студентом, посетил город, он все еще находил грустные руины: «Von der Kuppel der Frauenkirche sah ich diese leidigen Trümmer zwischen die schöne städtische Ordnung hineingesät; da rühmte mir der Küsteruf die und Kunstcher des Baumeisters, so unerwünschten Fall schon eingerichtet und bombenfesterbaut hatte.Der gute Sakristan deutete mir alsdann auf Ruinene nach allen Seiten und sagte bedenklich lakonisch: Das hat der Feind gethan! »
Мы с двумя маленькими девочками пересекли реку Делавэр, где ее пересек Джордж Вашингтон, на следующее утро. Всемирная выставка в Нью-Йорке, увидела, каким было прошлое по мнению Ford Motor Car Company и Уолта Диснея, увидела, каким будет будущее, по мнению General Motors.
И я спросил себя о настоящем: насколько оно велико. было, насколько это было глубоко, сколько мне оставалось оставить.
Я преподавал творческое письмо в знаменитой Мастерской писателей при Университете Айовы в течение нескольких лет после этого. Я попал в прекрасную неприятность и снова выбрался из нее. Я преподавал во второй половине дня. По утрам писал. Меня не беспокоили. Я работал над своей знаменитой книгой о Дрездене.
И где-то там хороший человек по имени Сеймур Лоуренс дал мне контракт на три книги, и я сказал: «Хорошо, первая из трех будет моей знаменитой книгой о Дрездене.
Друзья Сеймура Лоуренса зовут его «Сэм». И я говорю Сэму сейчас: «Сэм, вот и книга».
Она такая короткая, беспорядочная и запутанная, Сэм, потому что сказать нечего. о резне. Все должны быть мертвы, никогда ничего не говорить и никогда больше ничего не хотеть. После резни все должно быть очень тихо, и так всегда, кроме птиц.
А что говорят птицы «Все, что можно сказать о резне, такие как« Poo-tee-weet? »
Я сказал своим сыновьям, что они ни при каких обстоятельствах не должны принимать участие в массовых убийствах, и что новости об убийствах врагов не для того, чтобы наполнять их удовлетворением или ликованием.
Я также посоветовал им не работать в компаниях, производящих оборудование для массовых убийств, и выражать презрение к людям, которые думают, что нам нужны такие машины.
Как я уже сказал: я недавно вернулся в Дрезден с моим другом О’Хара. У нас был миллион смеха в Гамбурге, Западном Берлине, Восточном Берлине, Вене, Зальцбурге, Хельсинки и Ленинграде тоже. Для меня это было очень хорошо, потому что я увидел много аутентичных фонов для выдуманных историй, которые напишу позже. Один из них будет «Русское барокко», другой — «Без поцелуев», третий — «Долларовый бар», третий — «Если будет случайность» и так далее.
И так далее.
Был самолет Lufthansa, который должен был лететь из Филадельфии в Бостон во Франкфурт. О’Хара должен был выступить в Филадельфии, а я — в Бостоне, и мы поехали. Но Бостон застрял, и самолет полетел прямо во Франкфурт из Филадельфии. И в бостонском тумане я стал не-человеком, и Lufthansa посадила меня в лимузин с несколькими другими не-людьми и отправила нас на ночлег в мотель.
Время не шло.Кто-то играл с часами, и не только с электрическими часами, но и с заводными. Секундная стрелка на моих часах дергалась один раз, проходил год, а потом снова дергалась.
Я ничего не мог с этим поделать. Как землянин, я должен был верить всему, что говорят часы — и календари.
У меня с собой было две книги, которые я хотел прочитать в самолете. Один был слов для ветра, Теодора Ретке, и вот что я нашел там:
Я просыпаюсь, чтобы заснуть, и медленно просыпаюсь.Я чувствую свою судьбу в том, чего не могу бояться. Я учусь, идя туда, куда мне нужно идти.
Другой моей книгой была книга Эрики Островски « Селин и его видение». Селин был храбрым французским солдатом во время Первой мировой войны — до тех пор, пока его череп не раскололся. После этого он не мог уснуть, и в его голове были шумы. Он стал врачом, днем лечил бедняков, а всю ночь писал гротескные романы. «Искусство невозможно без танца со смертью», — писал он.
«Истина — смерть», — написал он. Я хорошо боролся с ним, сколько мог … танцевал с ним, украшал его, вальсировал … украсил растяжками, щекотал его …
Время одержало его. Мисс Островски напомнила мне удивительную сцену из «Смерть в рассрочку» , где Селин хочет остановить суету уличной толпы. Он кричит на бумаге: Заставь их остановиться … не давай им больше двигаться … Вот, заставь их замерзнуть … раз и навсегда! … Чтобы они больше не исчезли!
Я просматривал Библию Гедеона в номере мотеля, чтобы найти рассказы о великих разрушениях. Солнце взошло на Земле, когда Лот вошел в Зоар, я читал. Тогда Господь пролил дождь на Содом и на Гоморру серу и огонь от Господа с Небес; и Он разрушил те города, и всю равнину, и всех жителей городов, и все, что росло на земле.
Так оно и есть.
Как известно, в обоих городах были мерзкие люди. Без них мир был бы лучше.
И жене Лота, конечно же, было сказано не оглядываться туда, где были все эти люди и их дома.Но она оглянулась назад, и я люблю ее за это, потому что это было так по-человечески.
Так она превратилась в соляной столб. Такие вот дела.
Люди не должны оглядываться. Я определенно не собираюсь этого больше делать.
Я закончил свою военную книгу. Следующий, который я напишу, будет забавным.
Это провал, и он должен был быть, так как он был написан соляным столбом. Он начинается так:
Слушайте:
Билли Пилигрим отклеился от времени.
Это заканчивается так:
Poo-tee-weet?
Определение бойни по Merriam-Webster
убой · тер · дом | \ ˈSlȯ-tər-ˌhau̇s \
: заведение, где забивают животных
Жестокость на бойнях: человеческий фактор

«Самое ужасное, что хуже физической опасности, — это эмоциональные потери… Свиньи на убойном полу подошли и ткнули меня носом, как щенка. Через две минуты мне пришлось убить их … «- Эд Ван Винкль, рабочий скотобойни.
Наше общество ценит доброту по отношению к животным. Мы учим наших детей быть нежными, и большинство людей инстинктивно побуждает помочь животным в бедствие.
Но в то же время девять из десяти австралийцев едят животных, которых, как правило, выращивают и забивают в секрете, а законы жестокости оставляют их на виду. Коровы становятся «говядиной», свиньи — «свининой», и когда мы стоим у холодильника в супермаркете, страдания этих чувствительных животных остаются хорошо скрытыми.
А как насчет людей, вынужденных жить в этом противоречии? Здравый смысл — и растущее количество научных данных — объясняет, что работа на бойне может иметь огромное эмоциональное и психологическое воздействие с серьезными последствиями для этих рабочих, их сообществ — и животных, в последние моменты жизни которых они участвуют.

Было установлено, что рабочие на бойнях по всему миру подвергаются серьезным рискам для здоровья и безопасности , особенно связанным с подъемом тяжестей, повторяющимися движениями и близостью к опасному оборудованию.
Распространенные травмы варьируются от состояний, таких как тендинит и синдром запястного канала, до опасных для жизни травм, часто вызванных смертельной комбинацией долгих часов, утомительной работы и выполнения тысяч порезов за смену острыми ножами, предназначенными для легкого разрезания костей.
«Упаковка мяса — самая опасная фабричная работа в Америке». — Хьюман Райтс Вотч.
Необходимость идти в ногу с неумолимым темпом убоя и «переработки» заставляет большинство рабочих использовать ряд механизмов выживания, чтобы справиться со своим естественным отвращением к страданиям коровы, свиньи или ягненка перед ними. Они должны мысленно дистанцироваться и рассматривать этих животных просто как «производственные единицы» — создавая ситуацию, взрывоопасную для того вида жестокого обращения со скотобойнями, который мы трагически видим слишком часто.

«Иногда силы, угла или местоположения стального болта недостаточно, чтобы вывести корову без сознания, и она будет сильно кровоточить и бешено метаться, пока молоток пытается выстрелить в нее снова …
К концу день, по числу печени 2394 или числу стопы 9 576 , не имеет значения, что режут, стригут, нарезают, измельчают, вешают или моют: все, что имеет значение, — это то, что день снова, наконец, приближается к концу … »- доцент Тимоти Пачират, проработавший несколько месяцев под прикрытием на бойне крупного рогатого скота в США.

Возможно, неудивительно, что австралийское исследование показало, что уровень агрессии рабочих скотобойни был« настолько высоким, что они похожи. к баллам… для заключенных ».
На международном уровне наличие скотобойни на месте было связано с более высокими уровнями насильственных преступлений на в сообществах. Эксперты обнаружили доказательства того, что участие в обычном забое животных может повысить склонность рабочего к совершению ряда насильственных преступлений против людей.
Когда убийство животных стало в значительной степени обязанностью небольшой группы людей, испытывающих большие трудности, нам необходимо найти решения — для животных и для нас самих.
Чем вы можете помочь

Источники
Диллард Дж. 2007, Кошмар бойни: психологический вред, нанесенный работникам бойни, и возможность возмещения ущерба посредством правовой реформы , Джорджтаунский журнал по законодательству и политике в области бедности
Human Rights Watch 2005, Blood, Sweat and Fear : Права трудящихся в U.S. Meat and Poultry Plants
Pachirat T 2011, Каждые двенадцать секунд: промышленный убой и политика взглядов , Yale University Press
Richards E, Signal T & Taylor, N 2013, A Different Cut? Сравнение отношения к животным и склонности к агрессии в двух основных отраслевых группах — фермеры и мясники , Общество и животные, том 21, выпуск 4, страницы 395 — 413
Фитцджеральд А., Калоф Л. и Дитц Т. 2009, Бойни и рост преступности : Эмпирический анализ распространения «джунглей» на окружающее сообщество , Организация и окружающая среда, т.22 нет. 2, 158-184
Заглавное изображение: Jo-Anne McArthur / We Animals
Правление по зонированию Easton собирается решить вопрос о птичнике
EASTON — Жителям города придется подождать еще две недели, чтобы принять решение о том, будет ли отменено разрешение на строительство птичника на Транквилити-драйв.
После заседания, которое длилось примерно пять часов в понедельник вечером, Апелляционный совет по зонированию не вынес решения о разрешении на строительство бойни на Транквилити-драйв, 59.Ожидается, что решение по проекту, вызвавшему гнев соседей, будет принято на специальном собрании в 17:30. 17 мая в начальной школе Сэмюэля Стейплса, 515 Morehouse Road.
Джозеф Кальцоне, который живет на Транквилити-драйв, был активным противником проекта и выступил на собрании в понедельник. Когда во вторник позвонили, Кальцоне сказал, что его больше всего беспокоит воздействие на окружающую среду, которое может оказать ферма и бойня.
«В первую очередь, это устоявшийся жилой район», — сказал он.«Я был рядом с птицефермами. Вы даже не можете проехать мимо, не закрыв окна и не заткнув нос «.
В прошлом году городские власти выдали разрешение на зонирование собственности на строительство модульного дома с двумя спальнями и птицефабрики размером 10 на 10 футов. Офицер городского управления зонирования заявил, что проект был одобрен, поскольку он соответствовал правилам зонирования.
Хотя владелец собственности, Эндрю Блюм из Trumbull, не присутствовал на встрече в понедельник, он все же направил в ZBA длинное письмо в защиту проекта.Он назвал проект «маленьким» и сказал, что он будет обрабатывать всего около 400 цыплят в год. «Завод по переработке цыплят производит 500 цыплят в час!» — сказал Блюм в письме.
Он предупредил, что, если ZBA отменит его разрешение, это может отговорить людей от проживания в Истоне из опасений, что они не смогут внести какие-либо изменения в свою собственность.
«Сегодня (это) может быть моя ферма, завтра это могут быть все другие фермы в городе, а после этого она может быть использована для других целей, например, сарай для инструментов, или сад, или бассейн», — говорится в письме Блюма.«Где это заканчивается? Сегодня вечером все должно закончиться тем, что ZBA реализует верховенство закона, а не власть мафии ».
Поверенный
Чарльз Виллинджер, который представляет интересы соседей в апелляции, заявил во вторник, что его главный аргумент заключается в том, что бойня — это, по сути, бизнес и не может использоваться для этой собственности.
«Это разрушит характер района», — сказал он.
В своем письме Блюм утверждает, что он консультировался с Виллингером по поводу куриного проекта, и называет его «моим бывшим адвокатом», но Виллинджер сказал, что у него было всего несколько разговоров с Блюмом, и ни один из них не касался собственности Истона.
В целом Виллинджер считает, что встреча в понедельник прошла хорошо. «Я думал, что комиссия отлично справилась с работой с явно эмоциональной толпой», — сказал он. «Они были очень терпеливы и дали каждому возможность подробно обсудить этот вопрос».
Каково быть тайным активистом по защите прав животных
Фотография с тайного выращивания яиц, любезно предоставлена Essere Animali.
Эта статья была первоначально опубликована в рамках партнерства по контенту между VICE Italy и итальянской организацией по защите прав животных Essere Animali, членами которой являются писатели Мария Манкузо и Мартина Скалини.
Предупреждение: следующие изображения и учетные записи могут расстроить некоторых читателей.
Под прикрытием работают не только шпионы или полицейские следователи — в течение многих лет организации по защите прав животных отправляли людей на промышленные мясоперерабатывающие предприятия по всему миру, чтобы попытаться увидеть, что происходит, прежде чем животные окажутся на наших столах.
Esseri Animali — одна из таких организаций, неправительственная организация, осуществляющая мониторинг мясной и рыбной промышленности в Италии и соседних странах, борющаяся за прекращение операций, допускающих нарушения.Их члены принимают вымышленные личности и работают на бойнях и животноводческих фермах, пытаясь собрать изображения и документы и пролить свет на реалии того, что происходит за этими закрытыми стенами.
Мы спросили четырех активистов о том, что они видели во время своей тайной работы, и о проблемах, с которыми они столкнулись.
Жестокое обращение снято на свиноферме. Фото любезно предоставлено Essere Animali.
Марко *, 28 лет, работал на нескольких свинофермах
Одна из ферм с тех пор закрылась из-за судебной тяжбы с Essere Animali.
VICE: Привет, Марко. Вы начали такую работу, когда были очень молоды. Что вас в нем привлекло?
Marco: Вводящие в заблуждение изображения в рекламе. Однажды вечером я смотрел видео на YouTube и наткнулся на несколько расследований по правам животных. До этого я ничего не знал об этой теме. Я сразу же решила стать веганом и связалась с Essere Animali. Я хотел быть полезным.
Какое ваше самое худшее воспоминание из того, что вы были под прикрытием?
Однажды в субботу моим коллегам пришлось зарезать свиноматку, потому что она была больна и больше не могла рожать.Но человека, который обычно отвечал за отстрел животных, не было.
Один из моих коллег решил убить ее чем угодно — дубиной. Свинья кричала и смотрела на нас, когда била ее. Ей потребовалось еще 30 минут, чтобы умереть. Мой коллега сказал, что мне не нужно было оставаться, но я был там, чтобы получить доказательства, и я остался. Если бы я этого не сделал, все было бы напрасно. Именно благодаря этим снимкам свиноферма была закрыта.
Вы сожалеете?
Да, оглядываясь назад, я сожалею об одном инциденте.На одной ферме работодатель попросил меня кастрировать свинью, хотя я проработал там всего шесть дней и не имел никакой подготовки. В то время я не мог отступить. Теоретически вам нужен специалист для выполнения [процедуры], но в тех местах, где я был под прикрытием, ее часто выполняли практически все, кто был под рукой.
У меня был холодный пот, минуты казались часами. Крики свиньи проникали мне в уши даже через наушники с шумоподавлением. В последующие дни я тайно ходил посмотреть, как у него дела.Я пытался его кормить, потому что он заболел. Вскоре он умер. Я очень переживал из-за этого малыша — однажды даже мечтал о нем.
Амбра *, 36 лет, работала под прикрытием в промышленном инкубатории для цыплят
VICE: Привет, Амбра. Что самое худшее, что вы видели в инкубатории?
Ambra: Самыми сложными являются вещи, которые вы постоянно видите, а не отдельные события. Я никогда не забуду запахи, фабричные шумы, страдания суточных цыплят, которых мгновенно перерезают заживо, если они больны или ранены.Мне приходилось трогать их, бросать, обрабатывать как продукт, притворяясь, что мне все равно.
Какова рабочая среда в этих местах?
Для большинства людей такая работа — последнее средство. Я встретил там много хороших людей, которые говорили: «Ты итальянец, что ты здесь делаешь?» [Итальянские мясокомбинаты в основном нанимают иностранных рабочих.] Работники, с которыми я работал, были почти исключительно женщинами, часто более десяти часов в день.
Мы находились под сильным давлением.Мы не могли выйти из строя или отстать. Ленты конвейера были переполнены цыплятами, одни падали, другие застревали и задыхались. Всего за одну минуту было обработано и вакцинировано около 100 цыплят.
Рыбная ферма в Греции. Фото любезно предоставлено Essere Animali.
Андреа *, 42 года, работала под прикрытием на рыбных фермах в Греции
VICE: Привет, Андреа. Почему вы начали сотрудничать с тайными расследованиями?
Андреа: Я борюсь за права животных уже 20 лет.Я участвовал в акциях протеста и в рядах пикетов. Вдохновленный тем, что происходило за границей, я решил нанести на карту интенсивные фермы рядом с моим домом и проникнуть в них. Следующим шагом было сделать это через организацию. Я был одним из первых в Италии, кто это сделал.
Расскажите мне об инциденте, который запомнился вам.
Когда я был в Греции, я видел подводные клетки, заполненные рыбой, некоторые из которых были весом до 2 кг и находились там уже шесть лет. Это долго, особенно если учесть, что они плавают в узких грязных сетях, натыкаются друг на друга и едят то, что похоже на кошачий корм.Ниже Игуменицы, недалеко от границы с Албанией, есть 20-километровый участок побережья, полный садков. Большая часть этой рыбы экспортируется в Италию.
Вы боялись, что вас обнаружат в ходе расследования?
По сравнению с другими отраслями животноводства, операторы рыбных хозяйств менее подозрительны, потому что очень немногие люди сомневаются в страданиях рыбы. Обычно мы не против того, чтобы их убили. Кроме того, расследования в рыбных хозяйствах проводятся гораздо реже [чем в мясной промышленности].Никто не ожидал, что их снимут на работе.
Давиде *, 30 лет, проник на несколько овцеводческих фабрик на Сардинии
VICE: Привет, Давиде. Как вы готовились к своему первому расследованию?
Давиде: Я прошел техническое обучение, которое включало анализ примеров из предыдущих расследований и составление списка всего, что могло произойти во время работы под прикрытием. Я также посмотрел много [графических] видео, чтобы подготовиться к тому, что я увижу в этих местах.Это было шокирующим, но у меня всегда была психологическая поддержка.
Вы когда-нибудь боялись, что вас поймают?
Страх присутствует всегда, но я учился на своих ошибках. Однажды я снимал убитых ягнят в очках со скрытой камерой, когда вошел ветеринар. Он выглядел умным, и я подумал: «Этот парень меня облажает».

Цех убоя скота: Оборудование для убойных цехов КРС, убоя скота

Оборудование для убойных цехов КРС, убоя скота

Для чего нужно современное оборудование убоя скота?

Чем оснащаются убойные цеха?

Выбор оборудования для убоя и переработки

Оборудование для убоя скота

Комплексные технологии убоя

Убоя КРС или свиньи, переработка в убойном цеху

Купить оборудование для убоя

Проектирование цехов убоя и переработки мяса скота

Плюсы сотрудничества с компанией

Ассортимент оборудования для убоя

Мини-цех убоя мелкого рогатого скота ММЦ-50МРС

Оборудование для убойных цехов

Убойный цех для КРС, цены на проектирование убойных цехов мясокомбинатов для животных под ключ от ГК «МЯСОДЕЛОФФ»

Содержание проекта

Преимущества сотрудничества

Мы оказываем услуги по проектированию цехов убоя «под ключ» и разработке планировок расположения поставляемого оборудования для мясопереработки и гигиены

Модульный убойный цех КРС — убой и первичная переработка крупного рогатого скота цена, Екатеринбург

5 распространенных практик на бойнях, которые необходимо знать

: шокирующая история жадности, пренебрежения и бесчеловечного обращения в мясной промышленности США (8601200645323): Эйсниц, Гейл А.: Книги

Об авторе

Бойня номер пять: Роман (Современная библиотека, 100 лучших романов) (9780812988529): Воннегут, Курт: Книги

Определение бойни по Merriam-Webster

Жестокость на бойнях: человеческий фактор

Чем вы можете помочь

Правление по зонированию Easton собирается решить вопрос о птичнике

Каково быть тайным активистом по защите прав животных

Марко *, 28 лет, работал на нескольких свинофермах

Амбра *, 36 лет, работала под прикрытием в промышленном инкубатории для цыплят

Андреа *, 42 года, работала под прикрытием на рыбных фермах в Греции

Давиде *, 30 лет, проник на несколько овцеводческих фабрик на Сардинии

Добавить комментарий Отменить ответ