Рис выращивание в россии: Как выращивают в России популярную азиатскую культуру — рис: Бизнес: Бизнес: Lenta.ru

Происхождение риса в России | Екатеринодар-Агро

Отрицать факт популярности риса в России бессмысленно, поскольку наши сельские хозяйства в совокупности выращивают эту культуру в таком количестве, что оно полностью обеспечивает спрос внутреннего рынка. Излишки злака идут на экспорт в те страны, которые не боятся вести с Российской Федерацией торговые отношения.

Но вот откуда рис взялся в России, когда его начали выращивать, почему он пришелся по душе местному населению?

Вопросы весьма интересные, но четкого ответа на них, увы, не существует. Нашу историю несколько раз переписывали, пока переписывали, некоторые факты просто вырезали, другие заменяли ложью и т.п. Таким образом, сложилось несколько теорий появления риса на Руси. По одной из них этот злак появился во времена Петра I и назывался «сарациновой пшеницей». Другая утверждает, что рис появился в 1929 году и сразу стал выращиваться в промышленных масштабах. Как знать, возможно, если найдется доброволец, который покопается в летописях времен татаро-монгольского ига, может быть, он найдет упоминания о рисе и в них.

Поэтому давайте обратимся к доподлинно известным фактам рисоводства на Кубани.

В начале ХХ века началась борьба за гигантские затопленные участки земли, на которых росли камыши и другие болотные культуры. Шла борьба довольно долго и упорно и к 1930-му году на отвоеванном у воды участке размером около 60 га удалось построить первый рисовый участок. Изначально урожаи были маленькими и не превышали 22 центнеров с гектара. Но, работы по освоению территорий продолжались, а с ними шло и усовершенствование рисовых систем. К окончанию Второй Мировой Войны посевные площади составляли около 8300 гектаров, а кубанские разработки получили популярность не только в стране, но и за рубежом. К началу 80-х годов кубанское рисоводство работало на площадях более чем в 200 тыс. га и поставляло на рынок до 67% всего риса страны.

И все бы было ничего у одной из самых рентабельных отраслей сельского хозяйства, если бы не начались лихие 90-ые. К 1998-у году посевные площади сократились до 90 га, а урожай, которые они давали, не превышал 25 центнеров с гектара. В наше время идет усиленное восстановление рисоводства. На Кубани к 2014-у году рис сеяли на почти на 197-и тысячах гектарах. Технологии сегодня уже совершенно отличаются от тех, которые были 80 лет назад, но они вновь стали интересны зарубежным рисоводам. Европейцы в недоумении, как нам удалось так быстро восстановить рисоводство, а азиаты, скрывая свое удивление, пытаются протолкнуть на наш внутренний рынок свой не качественный рис под видом нашего, который уже так сильно полюбился покупателям. Что ж, можно с уверенностью сказать, что мы живем во времена, когда началась новая страница рисоводства на Руси.

 

Как выращивать рис в домашних условиях?

Как растет рис?

Существует теория, согласно которой, рис начинает свою историю в Юго-Восточной Азии и со временем рис перемещается в Европу. Знакомство с этим зерном в мире происходило медленно, но, так или иначе, эта культура стала основным продуктом питания для большей части населения. Одомашнивание и выращивание риса – одно из самых важных событий в истории. Объёмы выращивания данной культуры занимают вторую позицию и уступают только пшенице.

Особенности культуры

Рис (семейство злаковых) однолетнее растение, высотой 50 — 150 см. Колосья представляют собой кисточки, в которых заключены зерновки. Цельное зерно риса представляет собой эндосперм (зерно), которое содержит все витамины и питательные вещества. Эндосперм покрыт твердыми оболочками (отрубями). Рис богат аминокислотами, углеводами и легко усваивается человеком.

Одна из особенностей риса то, что длинный, световой день пагубно на него влияет. Именно поэтому, рис довольно сложно выращивать в северных районах.

рис

Где выращивают

Благоприятными для выращивания риса являются тропическая и субтропическая зона. Рис довольно привередлив, для его возделывания требуются непростые условия. Увеличение сборов риса происходит в основном за счет роста урожайности. Это обусловлено ограниченным количеством посевных площадей риса в мире.

Благодаря возможностям современных технологий рис выращивают в разных широтах.

На долю основных производителей риса приходится более 75% от общего мирового объема. Лидирует в этом списке Китай, причем Китай занимает первую строчку ив списке импортеров риса.

Помимо Китая, крупнейшие страны-производители — Индонезия, Бангладеш, Вьетнам, Таиланд, Филиппины, Бразилия, Япония, Пакистан, США, Египет и Южная Корея. Рисоводство

Как растет рис

Выращивание риса может происходить тремя способами: чеки, суходольные и лиманные поля. Выращивание риса суходольным способом подходит для регионов с нечастым выпадением осадков и теплым летним сезоном. Малоэффективным считается лиманное рисоводство и подходит для участков, где часто встречаются паводки.

Примерно 90% риса в мире выращивают на чеках, когда поля держат затопленными, периодически изменяя уровень воды, в зависимости от роста растений.

Выращивание риса на лугах происходит следующим образом:

• Предварительно подготавливают систему каналов.
• Почва не имеет значения, но преимущество на стороне глинистых грунтов, поскольку они хорошо удерживают влагу.
• Поля заливают водой (во избежание высыхания почвы и появления сорняков). Многие вредители не могут вынести нахождения в затопленном месте.
• Зерно проращивают в грядках и дают подняться до высоты 15—20 см (в Азии). В западных странах рис сеется зернами вручную или производится механизированным методом (при помощи аэропланов).
• Посев осуществляют рядками, на небольшом расстоянии друг от друга, по 4-5 ростков.
• Высота слоя воды составляет 6—8 см (не выше середины колоса растения).
• Во время выращивания риса, необходимо следить за температурой воздуха и воды.
• Во время созревания слой воды постепенно увеличивают, воду предварительно подогревают.
• Периодически воду полностью спускают, а затем заполняют поля повторно.
• На созревание уходит от трех месяцев и более.
• Во время сбора урожая поле полностью осушают. Уборка производится срезкой или выдергиванием.

Далее колосья сушат, молотят, полученное зерно отправляют на переработку.

Рисовые поля

Разновидности риса

Благодаря возможностям селекции, существует огромное число видов этой сельскохозяйственной культуры.

На данный момент уже существует свыше 7000 различных видов риса. Рис классифицируют по форме зерна и в зависимости от условий обработки. Рис претерпевает шлифовку или пропаривание. В таком виде он уже попадает на прилавки магазинов. Достаточно известными являются такие виды риса, как басмати и коричневый рис.

Рис содержит много углеводов в виде крахмала и отличается его содержанием.

В зависимости от содержания крахмала, рис может быть восковым и обычным. Обычные рис содержит обе фракции крахмала (амилоза и амилопектин). Восковый рис содержит в основном амилопектин, влажное зерно такого риса клейкое.

Как растет рис? Технология выращивания риса

Рис является древнейшей и самой распространенной культурой. Его зерна, богатые аминокислотами, имеют прекрасные вкусовые качества и хорошо усваиваются организмом. Использование злаков осуществляется в различных областях народного хозяйства. О том, какова технология выращивания риса, читайте в статье.

Особенности

Как растет рис? Для комфортного произрастания данной культуры нужны избыточно увлажненные почвы. Это тропическое однолетнее растение любит тень. Важным условием для его произрастания является водный режим по фазам развития. Например, при появлении всходов почва должна быть насыщена водой. В дальнейшем благоприятными условиями являются такие, когда поле будет покрываться слоем воды.

На процесс набухания зерна оказывает влияние температура. При +13 о С семя, чтобы прорасти, поглощает воду в течение пяти-шести суток, при +17 о С – два дня, при +27 о С – 15 часов. Диапазон, в котором протекает процесс прорастание риса, большой: +12 . +41 о С. Оптимальной температурой считается +18 о С, а продолжительность – до трех дней. Зерно перестает прорастать при +10 . +12 о С.

Рис в севообороте

Культивирование осуществляется по специальным 5-9-польным севооборотам. Чтобы получить высокие урожаи, агромелиоративные условия выращивания риса должны быть хорошими. Для этого поля выводят из-под затопления. На них высаживают суходольные растения, обычно кормовые травы, или оставляют площади под пар. Это означает, что севооборот культуры включает в себя травяные и паровые поля.

После таких предшественников, как бобовые и травы, сеять рис можно на протяжении трех лет подряд. Если поле было отведено под пар – два года. Травы не случайно включаются в севооборот риса: они уничтожают сорняки болот, насыщают питательными составами почвы, являют собой корма высокого качества.

Включение парового звена имеет большое значение, особенно для выполнения ремонтных работ, связанных с мелиорацией. Кроме того, благодаря сидератам повышается плодородие. Рисовые поля под паром засеваются викой, рапсом, соей, горохом, гречихой и другими растениями, в том числе и смесями.

Где растет?

Культивируется рис в странах с тропическим климатом, но выращивается и в субтропиках. В настоящее время злак распространен в Китае, Индии, Южной Америке, Индонезии. В азиатских странах культура выращивается вручную. Америка, например, придумала более совершенный способ посева – с самолета на поле.

Местами произрастания культивируемого риса являются затопленные водой специальные плоские поля. Для взрыщивания неприхотливых сортов подходят сухие территории и плоскогорья. Существует дикая форма риса, внешний вид которого отличается от привычного нам белого. Он встречается в США и Канаде на многочисленных озерах небольших размеров.

Рисоводство

Основными видами ведения хозяйства по выращиванию данной культуры являются:

• Суходольное рисоводство. Оно применяется в регионах с редким выпадением осадков. Приемлемо в регионах с теплым летом для участков, большую часть которых занимают низменные болотистые места.
• Проливное рисоводство. Для выращивания злаков используют проливные луга, или чеки. Суть состоит в том, что участки специально подвергаются затоплению. Для этого вырываются траншеи и заполняются водой. Но ее спускают за полмесяца до уборки урожая, поэтому почва успевает высохнуть. Данный способ выращивания риса является самым распространенным.

• Лиманное рисоводство как способ выращивания культуры в современном мире считают неэффективным, хотя отдельные регионы на юге и востоке Азии его практикуют. Рис возделывают в местах с частыми паводками, которые приходятся на весенний и летний сезоны. Заливы рек также используются для выращивания злаков.

Почему рис растет в воде?

Данная культура является таким растением, которому затопление не страшно. Как растет рис? Корни получают кислород, поставляемый листьями, которые берут его из воздуха. Питание растениям доставляет вода, она же помогает справляться с сорняками, за счет чего повышается урожайность. Чтобы создать благоприятные условия для комфортного произрастания риса, равнинные земли при помощи валиков делят на участки. Образуются каналы, которые заливаются водой.

Технология выращивания

Процесс выращивания риса на чеках не зависит от погоды, так как полностью контролируется человеком. Такой способ чаще всего применяется для выращивания злаков. Посадка риса осуществляется следующим образом:

• Для выращивания рассады семена высеваются в специальные ячейки. Их прорастание осуществляется при температуре +13 . +16 о С.
• Затем на чек высаживают полученную рассаду.
• Спустя несколько дней чеки затапливаются до уровня воды над поверхностью грунта в пределах 13-15 см. Для хорошего роста растение нуждается в тепле, поэтому температура воздуха должны быть не меньше +25 . +30 о С.
• Когда наступит время уничтожения сорняков, вода спускается. После прополки, которая производится вручную, чеки снова наполняются.
• Чтобы рис дозрел, а земля просохла, воду перед уборкой злаков сливают. Ориентировочно это нужно делать тогда, когда стебли зеленый цвет поменяют на желтый.

Как рис выращивают в Китае?

Китайские селекционеры вывели 10 тысяч сортов данного злака. Они отличаются один от другого регионом и условиями произрастания, размерами, окрасом и плотностью зерна, а также сроком его созревания. Для культивирования одних сортов подходят затопленные поля, а для других – сухая земля.

Выращивание риса в Китае осуществляется на полях, залитых водой. По ним фермеры передвигаются пешком и на лодках вне зависимости от погоды. Для посадки риса используется нестандартный способ. Как растет рис? Семена высеваются в специальный парник. Грунтом является грязь, перемешанная с водой. Так делают для того, чтобы отобрать самые жизнеспособные растения.

Как растет рис? Когда всходы достигнут 10 см в высоту, их бросают в воду, в почве они укоренятся самостоятельно. Когда они вырастут до 50 см в высоту, начинают распускаться. Запах цветков напоминает аромат вареного риса, но более нежный и сладкий. В это время начинают формироваться зерна.

После сбора урожая рис рассыпают прямо на дорогах для просушивания, после чего отправляют в хранилище. На складе за влажностью осуществляется постоянный контроль. Если зернам обеспечены идеальные условия, рис хранится 12 месяцев, в расфасованном виде – три года. Ежегодно в Китае производят 600 миллиардов килограммов риса, но все равно его не хватает для удовлетворения потребности всего населения страны.

История риса в России

Совсем недавно изобилием кубанского риса смогли похвастать прилавки российских магазинов. Активным выращиванием культуры в нашей стране начали заниматься при Хрущеве, это были небольшие рисовые поля. Еще раньше Петр 1, а позже – революционные деятели после провозглашения советской власти предпринимали попытки культивирования риса. И только когда в 60-х годах минувшего столетия были созданы мелиоративные системы, промышленное выращивание злаков в Краснодарском крае стало возможным.

Рис Кубани

В настоящее время 90 % всего риса России выращивается в Краснодарском крае. Для этого в данном регионе созданы все условия. Край характеризуется благоприятной экологической обстановкой и уникальным климатом. Выращивание риса в Краснодарском крае осуществляется с использованием таких земель, которые называются пойменными и плавневыми. Местом их расположения является низовье реки Кубани. Здесь всегда тепло и имеется запас земельных ресурсов. Благодаря равнинному рельефу с небольшими уклонами есть возможность строительства рисовых полей с чеками крупного размера.

На Кубани для выращивания риса используют современную технику. Процесс выращивания культуры условно можно разделить на три этапа:

• В мае, когда погода установится и станет теплой, начинают высаживать злаки. Почву заблаговременно хорошо поливают.
• Когда всходы подрастут до 15-20 см, затопляют поле. Верхушки культуры должны выглядывать из воды.
• Перед уборкой урожая воду сливают. Это делается за 14-20 дней до этого.

На полях необходимый уровень воды поддерживается системой каналов. Чтобы получить один килограмм рисовой крупы, тратится семь тонн воды. Уборку зерна осуществляют с использованием специальных комбайнов и только в погожие дни. Если над полями повис туман или пошел дождь, техника в поле не выходит.

Использование

Рис как важнейшее сырье применяет медицинская, текстильная, парфюмерная индустрии. Из него изготавливают картон, бумагу, мешки, веревки, корзины и многие другие изделия. Рисовую солому используют на корм скоту, хотя в ней скрывается несомненная польза, так как шелуха богата содержанием полезных веществ. Люди в основном употребляют рис белый. Однако лучшим в Японии считают красный. Он становится розоватым в результате воздействия полезных бактерий. Приготовленные из него блюда употребляли в пищу императоры.

Как выращивать рис?

Содержание материала

Описание

Не каждый садовод решиться выращивать рис на своем участке в домашних условиях. Впрочем, это неудивительно, так как культура требует определенных условий, создать которые бывает очень трудно. Но наградой за потраченные силы будет хороший урожай домашнего риса. Что надо знать о культуре? Какие могут возникнуть трудности и почему для выращивания риса необходимо много воды? Об этом и не только можно узнать из статьи.

Какие сорта выращивают в России?

Рис — это южная культура, которая растет в азиатских странах. Но Россия не осталась в стороне. Здесь культуру начали выращивать еще в 30-е годы, и лидером по культивированию стал Краснодарский край. Хотя Казахстан также занимает лидирующие позиции по выращиванию крупы.

Специально для выращивания на территории России были выведены сорта риса, которые популярны и сейчас:

1. «Старт» и «спальчик» — это были первые сорта риса, которые начали выращивать у нас. Они давали довольно хорошую урожайность — 6-7 тонн с одного гектара. Но у этих сортов был один минус — они низкорослые (их максимальная высота была всего 80 сантиметров).
2. Следующими сортами, которые были выведены для выращивания на территории России, стали «солнечный» и «жемчужина» . Эти сорта были немного выше — 90 сантиметров в высоту.
3. Такие сорта, как «славянец» , «вевель» и «кулон» , культивируются и сейчас, так как дают очень хороший урожай.
4. «Лиман» . Это среднеспелый рис, у которого период вегетации составляет 100-114 дней. © https://ydoo.info/qa/kak-vyrashchivat-ris.htmlНесмотря на то что высота растения довольно небольшая, культура устойчива к полеганию. Средняя урожайность риса не меньше пяти тонн с одного гектара.
5. «Рапан» также является среднеспелым сортом. Его вегетационный период длится от 115 до 120 дней. Культура очень любит удобрения.
6. Сорта «регул» , «красный» и «янтарь» способны расти даже на самых бедных почвах. Вегетационный период составляет 115 дней.
7. «Новатор» является скороспелым сортом. Его вегетационный период составляет всего 100 дней. Очень любит азотные удобрения. Культура вырастает невысокой, но устойчивой к полеганию.

Сейчас благодаря хорошим урожаям выращивание риса вышло за пределы Краснодарского края, где уже занято под рис 97% сельскохозяйственных площадей. Сейчас растение культивируют и в Астраханской области, и в Калмыки.

А вот вырастить индийский, бурый, басмати и морской рис в России практически невозможно. Культивированием таких сортов занимаются азиатские страны. Это обусловлено тем, что такие сорта менее приспособлены к климатическим условиях российских регионов.

Посадка на приусадебном участке

Можно ли посадить рис на приусадебном участке? Можно ли самостоятельно выращивать культуру? Кончено, неопытному садоводу может показаться, что культивировать рис на даче трудно. Но если следовать всем рекомендациям, то можно с нуля вырастить на своем участке вкусный и полезный продукт.

Первое, что может озадачить садовода, — где искать семена для посева? На самом деле это не такая редкость. Купить посевной материл можно практически в любом садовом магазине. Как вариант, можно заказать необходимый сорт по интернету. На самом деле выбор правильного посевного материла — это залог хорошего урожая.

Второе, о чем необходимо задуматься, — это место, где будет расти культура. В природе рис растет в заболоченных местах, а вот на огороде ему необходимо обеспечить плодородный грунт и хороший полив. Для выращивания в промышленных масштабах необходимы большие поля. Домашней культуре такие огромные участки ни к чему. Некоторые садоводы культивируют рис даже в ящиках. Так как вегетационный период у риса немаленький, рациональнее выращивать его через рассаду. А в некоторых холодных регионах такой метод является единственной возможностью вырастить рис на участке. Место следует подбирать хорошо освещенное, поблизости не должно быть высоких деревьев, которые могут затенять культуру. Также должен быть свободный доступ к воде и желательно продумать систему дренирования.

Прежде чем приступать к посеву семян, их надо подготовить. Понадобится широкая емкость, в которую следует высыпать семена. Если планируется посадка нескольких сортов, то их лучше не смешивать, а подготовку проводить в разных емкостях. Посевной материал следует залить водой комнатной температуры и оставить в таком состоянии минимум на 12 часов. Вымачивание разрушает верхнюю оболочку семечка, появляются ростки, и рис быстрее прорастает.

Чтобы обезопасить семена от вредителей, в воду можно добавить несколько капель марганцовки.

Пока есть время, можно распланировать место посадки. Будет намного проще ухаживать за культурой, если сделать грядки или ряды. Их удобно полоть, рыхлить и поливать. Надо удалить все сорняки, если они есть, так как они будут забирать влагу у семян. Важно понимать, что грунт будет заливаться водой, поэтому грядки надо делать поглубже, чтобы вода не растекалась, а оставалась в пределах корневой системы растения.

Сам процесс посадки проходит быстро: сначала почва хорошо поливается, затем семена просто заглубляются в подготовленные грядки и снова поливаются. Расстояние между семечками должно быть 10 сантиметров, а между грядками надо оставить 30 сантиметров, чтобы растения не мешали друг другу.

Вот и все. Далее необходимо правильно ухаживать за культурой, чтобы она дала хороший урожай.

Уход за рисом и сбор урожая

На самом деле уход за рисом — это и есть основная проблема, так как растение должно всегда находиться в воде. При этом уровень жидкости должен быть 5 сантиметров. Впрочем, можно и не заливать рис водой, но тогда надо постоянно контролировать влажность грунта: он ни в коем случае не должен пересыхать.

Чтобы сохранить субстрат как можно дольше влажным, можно накидать слой мульчи или компоста.

Сначала такое количество жидкости может напугать. Но переживать не стоит. Рис не начнет гнить. Дело в том, что культура приспособлена к росту в воде, и это идет ей только на пользу. Собственно, постоянный контроль влаги — это основа ухода за рисом. Более никаких дополнительных мероприятий не требуется. Если условия будут благоприятными, то уже через семь дней семена прорастут.

Все время, пока будет созревать культура, надо держать саженцы в воде. И если с семенами допускалось просто постоянное увлажнение, то ростки лучше держать в затопленном состоянии. В зависимости от сорта рис зреет от трех до четырех месяцев. Когда саженцы будут 35 сантиметров в высоту, надо будет высушить канавы, чтобы в них совсем не осталось воды, а затем грядки необходимо снова залить водой.

Как определить, когда собирать урожай? Все просто. Надо только дождаться, когда растение подсохнет, при этом полив постепенно сокращается, а сами зерна приобретают желтый оттенок. С этого момента надо отсчитать еще две недели и только потом можно приступить к сбору урожая. Срезать растение надо непосредственно под зернами (см. фото).

Но использовать крупу сразу нельзя, ее сначала надо просушить. Для этого колоски раскладываются одним слоем на хорошо освещенной поверхности и высушиваются. Это небыстрый процесс, порой надо ждать две-три недели, пока из крупы выйдет вся влага. Но и это еще не все. После того, как из растения уйдет влага, надо отделить рис от стебля, а затем крупу следует просушить в духовке при температуре 80 градусов. Далее надо освободить ядра от верхней оболочки и только после этого можно употреблять крупу в пищу. Вот и все комплексные работы по выращиванию риса. На самом деле в культивировании растения нет особых трудностей. Достаточно правильно выбрать место и обеспечить влажность.

Полезные свойства риса известны уже очень давно. В крупе много витаминов группы В, а также есть витамин Е. Кроме этого, в рисе содержатся такие микроэлементы, как калий, железо, фосфор, селен, кальций и цинк. Употребляя рис регулярно, можно обеспечить организм аминокислотами, которые так необходимы для создания новых клеток. Польза продукта определенно дает стимул выращивать его в своем огороде.

Рекомендуем также посмотреть интересное видео, в котором показано, как собирают рис в промышленных масштабах.

Как выращивать рис

Рис бывает длиннозерный, средне- и короткозерный. Учитывая правильный состав почвы, воды и других питательных веществ его легко вырастить на заднем дворе, на грядке или в ведрах. Короткозернистый, среднезернистый и длиннозерный рис процветают во влажных условиях, предпочитая заболоченную местность и постоянно влажную землю.

Посадка риса

Семена риса не трудно найти в магазинах для садоводства или фермерства.

Существует шесть основных видов риса:

• Длиннозерный – данный тип риса дает светлые и рассыпчатые зерна. Он, как правило, немного суше других сортов.
• Среднезерный – Этот тип риса, при приготовлении, влажный, нежный, слегка липкий, кремового оттенка. Имеет ту же текстуру что и длиннозерный.
• Короткозерный – Приготовленный – становится мягким и липким. Это также более сладкий рис, который, как правило, используют при приготовлении суши.
• Сладкий (Клейкий) – Данный рис так же называют липким рисом. Часто используется при производстве замороженных продуктов.
• Ароматический – Этот тип риса имеет больше аромата чем другие сорта. В эту категорию входят басмати, жасмин, красный, черный, японика.
• Арборио – Сливочный рис с мягким центром, используется, в основном, для приготовления ризотто и других итальянских блюд

Посадка риса

Выберите место посадки

Для достижения наилучших результатов удостоверьтесь, что почва в которую вы сажаете слегка кислая, глинистая. Вы так же можете посадить семена риса в пластиковые ведра, с одинаковым типом почвы. При посадке убедитесь, что у вас есть надежный источник воды и способ слить эту воду на момент сбора урожая.

• Выберите место, которое получает достаточное количество солнечного света, так как рис лучше всего растет при ярком свете, и теплой температуре, по крайне мере, 21 градус.
• Подумайте о сезоне – ваша область должна позволить произрастать рису от 3 до 6 месяцев. Рису требуется долгий вегетативный период, поэтому для него лучше всего подходят южные области

Подготовка семян риса для посева

Замочите семена в воде, чтобы приготовить их для посадки. Дайте им пропитаться не менее 12 часов, но не более 36 часов. Затем удалите семена из воды.

• Пока ваши семена замачиваются, планируйте, где и как вы хотите их посадить. Большинство предпочитают сажать семена рядами, чтобы облегчить полив и удаление сорняков. Подумайте о строительстве герметичных траншей чтобы вода задерживалась в них и была запружена (также можно использовать бермы). Тем не менее, область не должна оставаться затопленной как таковая,она просто должна оставаться влажной.

Высаживайте семена в почву поздней весной, когда температура станет стабильно теплой.

До посадки избавьтесь от сорняков и выровняйте почву. Если вы используете ведра – заполните их влажной почвой не менее чем на 15 сантиметров. Затем только сажайте семена

• Имейте в виду, если вы планируете затапливать грядки водой – гораздо проще затопить несколько меньших пространств, чем один крупный. Если вы высаживаетесь на улицу, использование нескольких семенных гряд будет проще в управлении и обслуживании.

Уход за саженцами

Заполните ведра или садовое пространство не менее чем на 5 см водой.

Однако это только рекомендация сторонников старой школы. Множество людей говорят, что главное – сохранение почвы постоянно влажной – не обязательно нужно затоплять.

Этот этап зависит от вас – просто убедитесь, что земля влажная.

• Добавьте компост или мульчу в почву, слегка покрывая рисовые зерна. Это автоматически закроет семена в почву. Органический компост содержит влагу, поэтому это будет очень полезно, особенно в более сухих климатах.

Наблюдайте за уровнем воды в зоне посадки, сохраняя постоянную влажность почвы.

Если хотите, поддерживайте 5 сантиметровый уровень воды для выращивания риса. По крайней мере, убедитесь, что почва постоянно влажная, если не затоплена. Ожидайте увидеть рост побегов из зерен примерно через 1 неделю.

• Если ваши растения находятся в ведрах, вы можете подумать о переносе их по ночам (когда становится прохладнее) в более теплое место. Рис процветает в тепле, и если температура опускается, вы, вероятно, увидите замедленный рост.
• Подчеркиваем, правила заводнения вещь сугубо индивидуальная,

разная по всему миру. Некоторые коммерческие рисоводческие хозяйства наводняют до уровня в 5 см. некоторые до уровня 20 сантиметров, некоторые просто увлажняют почву. То, что вы практикуете, зависит от вас и условий, в которых произрастает у вас рис.

Оптимальное расстояние между саженцами

Для достижения наилучших результатов проредите сеянцы размером не более 10 см. в ряды, расположенные в диапазоне от 23 до 30 см. Позвольте семенам вырасти до 18 см, что занимает в среднем около месяца.

• Некоторые люди предпочитают выращивать рис кучно на «подростковых» грядках и потом уже рассаживать.

Подождите, пока зерна риса созреют

Это займет примерно 3 или 4 месяца; За это время они могут достигать 40 сантиметров в высоту. Дайте воде высохнуть или вылейте лишнюю воду для сбора урожая. В течение следующих двух недель колоски станут золотого цвета – это значит, что рис можно собирать.

Сбор урожая

Срежьте стебли и дайте им высохнуть. Когда колоски станут золотистыми (около 2х недель после слива) Срежьте стебли под колосками, в которых находятся зерна.

Дайте им высохнуть в течении 2-3х недель. Влага должна полностью уйти, чтобы вы могли получить чистое зерно.

Выпекайте их при температуре 82 ° C в течение часа.

Возьмите колоски и положите их в духовку для обжига.

Не должно быть слишком жарко или зерно будет гореть.

За это час они должны получить темный оттенок золотисто-коричневого цвета.

Отделите ядра от корпусов

Дайте колосьям остыть. Затем разотрите их руками (или используйте ступку и пестик), чтобы отделить ядра от корпусов. Теперь вы имеете дело с рисовыми зернами, которые вы привыкли видеть в магазине.

Как растет рис? Технология выращивания риса

Рис является древнейшей и самой распространенной культурой. Его зерна, богатые аминокислотами, имеют прекрасные вкусовые качества и хорошо усваиваются организмом. Использование злаков осуществляется в различных областях народного хозяйства. О том, какова технология выращивания риса, читайте в статье.

Особенности

Как растет рис? Для комфортного произрастания данной культуры нужны избыточно увлажненные почвы. Это тропическое однолетнее растение любит тень. Важным условием для его произрастания является водный режим по фазам развития. Например, при появлении всходов почва должна быть насыщена водой. В дальнейшем благоприятными условиями являются такие, когда поле будет покрываться слоем воды.

На процесс набухания зерна оказывает влияние температура. При +13 о С семя, чтобы прорасти, поглощает воду в течение пяти-шести суток, при +17 о С – два дня, при +27 о С – 15 часов. Диапазон, в котором протекает процесс прорастание риса, большой: +12 . +41 о С. Оптимальной температурой считается +18 о С, а продолжительность – до трех дней. Зерно перестает прорастать при +10 . +12 о С.

Рис в севообороте

Культивирование осуществляется по специальным 5-9-польным севооборотам. Чтобы получить высокие урожаи, агромелиоративные условия выращивания риса должны быть хорошими. Для этого поля выводят из-под затопления. На них высаживают суходольные растения, обычно кормовые травы, или оставляют площади под пар. Это означает, что севооборот культуры включает в себя травяные и паровые поля.

После таких предшественников, как бобовые и травы, сеять рис можно на протяжении трех лет подряд. Если поле было отведено под пар – два года. Травы не случайно включаются в севооборот риса: они уничтожают сорняки болот, насыщают питательными составами почвы, являют собой корма высокого качества.

Включение парового звена имеет большое значение, особенно для выполнения ремонтных работ, связанных с мелиорацией. Кроме того, благодаря сидератам повышается плодородие. Рисовые поля под паром засеваются викой, рапсом, соей, горохом, гречихой и другими растениями, в том числе и смесями.

Где растет?

Культивируется рис в странах с тропическим климатом, но выращивается и в субтропиках. В настоящее время злак распространен в Китае, Индии, Южной Америке, Индонезии. В азиатских странах культура выращивается вручную. Америка, например, придумала более совершенный способ посева – с самолета на поле.

Местами произрастания культивируемого риса являются затопленные водой специальные плоские поля. Для взрыщивания неприхотливых сортов подходят сухие территории и плоскогорья. Существует дикая форма риса, внешний вид которого отличается от привычного нам белого. Он встречается в США и Канаде на многочисленных озерах небольших размеров.

Рисоводство

Основными видами ведения хозяйства по выращиванию данной культуры являются:

• Суходольное рисоводство. Оно применяется в регионах с редким выпадением осадков. Приемлемо в регионах с теплым летом для участков, большую часть которых занимают низменные болотистые места.
• Проливное рисоводство. Для выращивания злаков используют проливные луга, или чеки. Суть состоит в том, что участки специально подвергаются затоплению. Для этого вырываются траншеи и заполняются водой. Но ее спускают за полмесяца до уборки урожая, поэтому почва успевает высохнуть. Данный способ выращивания риса является самым распространенным.

• Лиманное рисоводство как способ выращивания культуры в современном мире считают неэффективным, хотя отдельные регионы на юге и востоке Азии его практикуют. Рис возделывают в местах с частыми паводками, которые приходятся на весенний и летний сезоны. Заливы рек также используются для выращивания злаков.

Почему рис растет в воде?

Данная культура является таким растением, которому затопление не страшно. Как растет рис? Корни получают кислород, поставляемый листьями, которые берут его из воздуха. Питание растениям доставляет вода, она же помогает справляться с сорняками, за счет чего повышается урожайность. Чтобы создать благоприятные условия для комфортного произрастания риса, равнинные земли при помощи валиков делят на участки. Образуются каналы, которые заливаются водой.

Технология выращивания

Процесс выращивания риса на чеках не зависит от погоды, так как полностью контролируется человеком. Такой способ чаще всего применяется для выращивания злаков. Посадка риса осуществляется следующим образом:

• Для выращивания рассады семена высеваются в специальные ячейки. Их прорастание осуществляется при температуре +13 . +16 о С.
• Затем на чек высаживают полученную рассаду.
• Спустя несколько дней чеки затапливаются до уровня воды над поверхностью грунта в пределах 13-15 см. Для хорошего роста растение нуждается в тепле, поэтому температура воздуха должны быть не меньше +25 . +30 о С.
• Когда наступит время уничтожения сорняков, вода спускается. После прополки, которая производится вручную, чеки снова наполняются.
• Чтобы рис дозрел, а земля просохла, воду перед уборкой злаков сливают. Ориентировочно это нужно делать тогда, когда стебли зеленый цвет поменяют на желтый.

Как рис выращивают в Китае?

Китайские селекционеры вывели 10 тысяч сортов данного злака. Они отличаются один от другого регионом и условиями произрастания, размерами, окрасом и плотностью зерна, а также сроком его созревания. Для культивирования одних сортов подходят затопленные поля, а для других – сухая земля.

Выращивание риса в Китае осуществляется на полях, залитых водой. По ним фермеры передвигаются пешком и на лодках вне зависимости от погоды. Для посадки риса используется нестандартный способ. Как растет рис? Семена высеваются в специальный парник. Грунтом является грязь, перемешанная с водой. Так делают для того, чтобы отобрать самые жизнеспособные растения.

Как растет рис? Когда всходы достигнут 10 см в высоту, их бросают в воду, в почве они укоренятся самостоятельно. Когда они вырастут до 50 см в высоту, начинают распускаться. Запах цветков напоминает аромат вареного риса, но более нежный и сладкий. В это время начинают формироваться зерна.

После сбора урожая рис рассыпают прямо на дорогах для просушивания, после чего отправляют в хранилище. На складе за влажностью осуществляется постоянный контроль. Если зернам обеспечены идеальные условия, рис хранится 12 месяцев, в расфасованном виде – три года. Ежегодно в Китае производят 600 миллиардов килограммов риса, но все равно его не хватает для удовлетворения потребности всего населения страны.

История риса в России

Совсем недавно изобилием кубанского риса смогли похвастать прилавки российских магазинов. Активным выращиванием культуры в нашей стране начали заниматься при Хрущеве, это были небольшие рисовые поля. Еще раньше Петр 1, а позже – революционные деятели после провозглашения советской власти предпринимали попытки культивирования риса. И только когда в 60-х годах минувшего столетия были созданы мелиоративные системы, промышленное выращивание злаков в Краснодарском крае стало возможным.

Рис Кубани

В настоящее время 90 % всего риса России выращивается в Краснодарском крае. Для этого в данном регионе созданы все условия. Край характеризуется благоприятной экологической обстановкой и уникальным климатом. Выращивание риса в Краснодарском крае осуществляется с использованием таких земель, которые называются пойменными и плавневыми. Местом их расположения является низовье реки Кубани. Здесь всегда тепло и имеется запас земельных ресурсов. Благодаря равнинному рельефу с небольшими уклонами есть возможность строительства рисовых полей с чеками крупного размера.

На Кубани для выращивания риса используют современную технику. Процесс выращивания культуры условно можно разделить на три этапа:

• В мае, когда погода установится и станет теплой, начинают высаживать злаки. Почву заблаговременно хорошо поливают.
• Когда всходы подрастут до 15-20 см, затопляют поле. Верхушки культуры должны выглядывать из воды.
• Перед уборкой урожая воду сливают. Это делается за 14-20 дней до этого.

На полях необходимый уровень воды поддерживается системой каналов. Чтобы получить один килограмм рисовой крупы, тратится семь тонн воды. Уборку зерна осуществляют с использованием специальных комбайнов и только в погожие дни. Если над полями повис туман или пошел дождь, техника в поле не выходит.

Использование

Рис как важнейшее сырье применяет медицинская, текстильная, парфюмерная индустрии. Из него изготавливают картон, бумагу, мешки, веревки, корзины и многие другие изделия. Рисовую солому используют на корм скоту, хотя в ней скрывается несомненная польза, так как шелуха богата содержанием полезных веществ. Люди в основном употребляют рис белый. Однако лучшим в Японии считают красный. Он становится розоватым в результате воздействия полезных бактерий. Приготовленные из него блюда употребляли в пищу императоры.

Как растет рис: засеивание рисовых полей, как выращивать рис

Рис является очень древней и наиболее распространённой культурой на Земле. Родина риса – это Азия, хотя сейчас он распространён практически по всему земному шару. Это и не удивительно.

Его плоды, богатые аминокислотами, обладают великолепными вкусовыми качествами и легко воспринимаются организмом человека.

Применение злаков происходит в разнообразных областях народного производства. О том, каков процесс выращивания риса, вы узнаете в этой статье.

Особенности риса

Как произрастает это растение? Для того, чтобы рисовая культура могла расти плодовито, потребуется очень увлажнённый грунт.

Это тропическое однолетнее растение предпочитает тень. Важным условием для его произрастания является жидкостный режим по фазам становления.

К примеру, при возникновении всходов земля должна быть напитана жидкостью.

В дальнейшем подходящими критериями являются такие, когда поле будет покрываться слоем влаги. На течение разбухания зерна оказывает воздействие температура.

При температуре +13 выше нуля семя, для того чтобы прорасти, вбирает влагу в течение пяти-семи суток, при +17 – ему хватит пары дней, а при +27 – будет достаточно всего 15 часов.

Интервал, в котором эта культура будет активно расти, достаточно большой и варьируется от +12 до +41 включительно. Наилучшей температурой является +18, а длительность – до трёх суток. Семя прекращает свой рост при +10, максимум +12 градусов.

Растение рис в севообороте

Разведение этого растения выполняется по особым пяти – девятипольным севооборотам.

Для того чтобы получить большие урожаи, агромелиоративные условия взращивания этой культуры должны быть благоприятные.

Для этого рисовые поля высвобождают от затопления. На них сажают суходольные культуры, как правило, кормовые травы, или оставляют территории под пар.

Это значит, что севооборот риса как культуры заключает в себе паровые и травяные поля.

По окончании цветения таких предшественников, как бобовые растения и травы, засеивать рис можно в течении трёх лет. Если поле было запланировано под пар – то тогда два года. Травы не просто так подсоединяются в севооборот риса: они истребляют сорняки топких мест, пропитывают питательными составами земли, показывают себя как корма лучшего качества.

Введение парового звена имеет огромное значение, в особенности для выполнения ремонтных задач, которые связаны с мелиорацией. Более того, именно благодаря сидератам увеличивается плодородие. Рисовые посадки под паром засеваются следующими растениями:

• рапсом;
• викой;
• горохом;
• соей;
• гречкой и прочими насаждениями, а также и смесями.

Где произрастает рис

Культивируется это растение в местностях с тропическим климатом, но встречается он также и в субтропиках. В сегодняшнее время злак имеет распространение в Индии, Китае, Индонезии, Южной Америке. В азиатских странах мира культура возделывается вручную.

Американские селекционеры, к примеру, разработали более совершенный метод высева – с аэроплана на поле. Местами произрастания возделываемого риса являются залитые водой, заранее приготовленные плоские рисовые поля.

Для взрыщивания нетребовательных к уходу сортов годятся сухие местности и плоскогорья. Есть дикая форма риса, которая внешне непохожа на привычный нам белый. Он встречается в Штатах и Канаде на множественных озёрах не очень больших размеров.

Рисоводство: где и как выращивают рис

Главными разновидностями ведения хозяйства по разведению представленной культуры считаются следующие:

1. Суходольное рисоводство. Оно используется в областях с нечастым выпадением осадков. Доступно в областях с тёплым летним сезоном для мест, основную долю которых занимают низменные болотистые площади.
2. Поливное рисоводство. Для взращивания злаков применяют проливные чеки иди луга. Главное заключается в том, что эти площади умышленно подвергаются затоплению. Для этого выкапываются рвы и наполняются водой. Затем её спускают за 15 дней до уборки урожая, по этой причине почва получает больше времени, чтобы подсохнуть. Описываемый способ взращивания риса считается наиболее популярным.
3. Лиманное рисоводство. Этот способ взращивания культуры на сегодняшний день в сельскохозяйственной сфере считают малоэффективным, даже если некоторые ареалы на востоке и юге Азии его используют. Этот злак обрабатывают в местах с нередкими паводками, которые выпадают на летний и весенний сезоны. Заливы рек также эксплуатируются для взращивания злаков.

Почему рис произрастает в воде

Эта злаковая культура представляет из себя такое растение, которое заливания не боится. Корневая система получает кислород, доставляемый листочками из окружающего воздуха.

Питание насаждениям приносит вода, она же позволяет бороться с сорными травами, за счёт чего увеличивается уровень урожайности. Чтобы создать подходящие условия для удобного произрастания этой злаковой культуры, полевые земли при помощи валиков разделяют на зоны. Создаются каналы, которые заливаются водой.

Технология выращивания

Технологический процесс разведения риса на чеках не находится в зависимости от погодных условий, поскольку целиком находится под контролем человеком. Подобной метод больше всего используется для выращивания злаков. Посадка риса выполняется таким способом.

Для взращивания рассады зёрна высеваются в заранее заготовленные ячейки. Их проращивание выполняется при температуре воздуха +13/+16 градусов.

После этого на чек сажают полученную готовую рассаду.

Спустя два или три дня чеки заливаются до уровня воды над плоскостью почвы в границах 13-15 см. Для оптимального роста посадка имеет необходимость в тепле, по этой причине температура должна быть не ниже +25 градусов.

Когда придёт время истребления сорняков, воду спускают. После прополки, которая проводится вручную, чеки снова заполняются. Чтобы этот злак созрел, а почва высохла, воду предварительно прежде уборки злаков сливают. Приблизительно это необходимо выполнять тогда, когда стебель зелёного цвета меняется на лимонный.

Выращивание риса в Китае

Китайские селекционеры получили 10 тысяч сортов этого злака. Они разнятся условиями произрастания, регионом выращивания, сроком созревания, а также внешними характеристиками: габаритами, цветовой окраской и плотностью зерна.

Для культивирования некоторых сортов могут подойти залитые рисовые поля, а для некоторых – высохшая почва. Разведение риса в Китае производится на полях, залитых водой.

По ним плантаторы перемещаются пешком или на ладьях вне зависимости от состояния погоды. Для высадки риса применяется оригинальный способ.

Семена высеиваются в специально отведённый парник. Грунтом становится грязь, смешанная с водой. Так поступают для того, чтобы выбрать наиболее жизнестойкие растения, которые в дальнейшем смогут успешно расти.

Когда ростки вытянутся до 10 см в высоту, их кидают в воду, в грунте все они установятся самопроизвольно. Когда они подрастут до 50 см в высоту, наступает пора распускания. Запах цветков походит на запах варёного риса, но он нежнее и слаще.

В этот промежуток времени формируются зёрна. После собирания урожая рис размещают прямиком на дорогах для просушивания, затем его посылают на склад. В хранилище за влажностью производится непрерывный контроль.

Если зёрнам обеспечиваются безупречные условия, то этот злак может храниться 12 месяцев, в фасованном виде – до трёх лет. Каждый год в Китае изготавливают порядка 600 миллиардов кг риса, но всё же и его недостаточно для удовлетворения запросов всего населения этой многочисленной страны.

История риса в нашей стране

Буквально недавно большим количеством кубанского риса имели возможность похвалиться витрины практически всех отечественных торговых центров. Активным разведением этой культуры в родной стране стали заниматься еще при Н. Хрущёве, но поначалу это были не очень большие рисовые поля.

Ещё прежде Петр Великий, а затем – революционные деятели по окончании советской власти начинали попытки выращивать эту злаковую культуру в промышленном масштабе. И лишь когда в шестидесятые годы минувшего столетия были изготовлены мелиоративные устройства, и промышленное разведение злаков в Краснодарском крае сделалось реальным.

Кубанский рис

В нынешнее время 90 процентов всего получаемого риса на территории нашей страны аграрные деятели способны выращивать только в Краснодарской местности. Для этого на рассматриваемой территории сформированы все условия.

Краснодарский край отличается подходящей природной обстановкой и уникальными климатическими условиями. Разведение этого злака в Краснодарском крае производится с применением таких земель, которые имеют название плавневыми и пойменными. Областью их месторасположения является низовье реки Кубани. На этом месте неизменно тёплая погода и всегда присутствует запас сельскохозяйственных ресурсов.

Ввиду того, что указанная местность имеет равнинный рельеф с незначительными уклонами, существует возможность создания рисовых полей с чеками значительного масштаба. На Кубани для разведения риса применяют современную аппаратуру. Технологический процесс взращивания культуры символично можно разбить на три периода.

В майские дни, когда погода установится и будет стабильно тёплой, приступают к выращиванию злаков. Землю предварительно тщательно поливают. Когда ростки вырастут до максимум 20 см, начинают заливать поле. Макушки культуры должны высовываться из воды. Накануне уборки урожая влагу иссушают. Это производится за 15, максимум 20 дней до начала работ.

На полях нужный уровень жидкости удерживается благодаря системе каналов. Чтобы вырастить 1 килограмм крупы риса, расходуется порядка семи тонн воды. Уборочные мероприятия выполняют с внедрением в работу специализированных комбайнов и только в ясные, тёплые дни. Если поле покрывается туманом или идут дожди, техническое оснащение в поле не выводят.

Рис как одну из основных сырьевых культур, употребляют такие индустрии:

Благодаря рису стало возможным изготовление различных изделий: картона, бумаги, мешков, верёвок, корзин и мн. др. Рисовая солома применяется в качестве корма для скота, ведь в ней существует бесспорная польза, поскольку рисовая шелуха полна содержанием полезных элементов.

Люди в пищу чаще всего предпочитают употреблять рис белый. Впрочем, наилучшим в Японии полагают красный. Он приобретает розовый оттенок вследствие влияния полезных микровеществ. Приготовленные из него яства употребляли в пищу короли и императоры.

Оцените статью

[Всего: 0   Средний:  0/5]

Как выращивают рис в краснодарском крае

Вкусные и полезные блюда из риса входят в любой рацион, но задумывались ли вы о том, откуда этот злак попадает на наш стол и как его выращивают? Рис — традиционно азиатская культура, однако растет она и в нашей стране.

В этой статье мы расскажем о том, как выращивают рис в Краснодарском крае.

Как и где растет рис

Рис выращивают в субтропическом и тропическом климате. Мировой лидер по производству и импорту злака — Китай, культивируют его в юго-восточной Азии, Японии, Бразилии, США, Пакистане, Египте, странах СНГ.

Это привередливое и требовательное к продолжительности светового дня растение. Для полноценного роста ему важны особые условия: тень, постоянная высокая влажность, температура около +18°C.

Культуру возделывают на специальных полях:

Участки полностью заливают водой и не дают ей высыхать, пока рис полностью не вызреет.

Выращивание риса в Краснодарском крае

В России рис традиционно культивируют в Краснодарском крае, где наиболее подходящий для этого климат. Растет злак и в других регионах, но кубанский рисоводческий комплекс — крупнейший в стране.

Здесь культуру возделывают по особой технологии, отличной от той, что применяется в азиатских странах. В некоторых районах плодородный слой почвы составляет всего 15 см, поэтому активно используют удобрения. Перед сбором урожая поля полностью осушают, после — дают им «отдохнуть», каждые 2-3 года высаживая на этом месте сою, пшеницу или другие злаковые культуры.

На юге России рис выращивают в низовьях реки Кубани, богатых теплом и землей. Равнинный рельеф создает здесь благоприятные условия для обширных злаковых полей. Центр рисоводства — Красноармейский район.

Справка. В Краснодарском крае созревает один урожай злака в год, тогда как в более теплых азиатских странах снимают по два.

Какие сорта растут на Кубани

Для улучшения качества продукции ученые-селекционеры регулярно выводят новые культуры. На Кубани возделывают более 40 сортов риса, выведенных в России.

Справка. Сорта отличаются по цвету, содержанию крахмала, способу обработки, форме и размеру зерен.

Сорта риса, которые выращивают в Краснодарском крае, относятся к разновидности Японика — круглому мягкому продукту. Такой злак подходит для каши или пудинга, так как он клейкий и хорошо разваривается. Рис с Кубани содержит много белка, экологически чистый и редко подвергается атакам вредителей.

Кстати! Для исследования новых аграрных технологий и селекции создан Всероссийский научно-исследовательский институт риса в Краснодаре.

Основные сорта злака, возделываемые на Кубани:

• Рубин — красный;
• Южная ночь — черный;
• Регул — круглый белый;
• Черный жемчуг — черный нешлифованный;
• Хазар — белый круглый;
• Виола — клейкий белый;
• Рапан — белый, один из самых популярных кубанских сортов;
• Флагман — белый круглый.

Технология выращивания

Рисоводство на Кубани стало активно развиваться в 70–80-е годы XX века. К настоящему времени налажена особая технология возделывания культуры.

Важные нюансы

Растениям требуется высокая влажность, поэтому их высаживают вблизи крупных источников воды: водохранилищ, рек или озер. Так воду подают на рисовые поля без больших денежных и технологических затрат.

Для регулирования влажности почвы создаются дренажные и водоотводящие сети. Чтобы не допустить неравномерного затопления, поверхность поля должна быть выровнена.

Особенности посадки

Рис в Краснодарском крае высаживается на небольших полях, называемых чеками. Вместе с каналами они образуют сложную систему поливного поля. В этом регионе посадки на таких территориях урожайность выше, чем на лиманных или суходольных.

Для возделывания культуры подходит засоленная влажная почва, которая не годится для других растений.

Посадку начинают в мае, но ее точный срок и время зависят от сорта злака и грунта. Рис высаживают на предварительно политую почву, готовят чеки: расчерчивают, очищают дренажи, проводят агротехнические и гидротехнические работы. Сухие семена разбрасывают механическими сеялками и прикатывают, чтобы они не всплыли, когда поле зальют водой.

Для лучшего распределения жидкости на чеках нарезают диагональные полосы. Когда ростки достигают 20 см, поля заливают водой из реки Кубань, местного озера или специального водохранилища.

Уход за посадками

Для ускорения роста и повышения урожайности культуру удобряют азотными, фосфорными и калийными составами. С самолетов проводят опрыскивание и борются с вредителями.

Для контроля равномерности затопления агрономы объезжают поля, проверяя уровень воды по специальным рейкам. В засоленной почве несколько раз за сезон воду сливают, чтобы снизить содержание соли. Поля осушают перед прополкой.

Справка. Температура для роста риса в Краснодарском крае — +25…+30°C.

Сбор урожая

Собирают злак в августе или начале сентября. Делают это исключительно в ясные сухие дни. За 10–15 дней до этого чеки полностью осушают, чтобы по ним могла пройти техника. Комбайны снимают и обмолачивают колосья. Иногда сбор урожая продолжается круглосуточно.

После доставки с поля зерна сразу же сушат и пропускают через очистительные машины.

Заключение

Выращивание риса в Краснодарском крае — трудоемкий процесс, но результат того стоит. На Кубани применяют особую технологию возделывания злака: высаживают его по чекам, удобряют, осушают поля перед сбором урожая и снимают сельскохозяйственной техникой.

В России выведено более 40 сортов риса, который продают внутри страны или экспортируют.

• Статьи
• Красноармейский район
• Рис Кубани.

Фотографии и инфа для этого поста собраны с площадок агрохолдинга, в котором работаю. Как тут и заведено, самое полезное – в конце.

В мире существует два принципиально разных типа риса: Indica – более длинный, твёрдый и Japonica – округлый, мягкий. Между собой они не скрещиваются. Каждый тип делится на множество различных видов и сортов. Весь рис, выращиваемый в России, относится к типу «Японика».

Россия – самая северная страна, где попытки выращивать рис оказались успешными. Хотя «история рисосеяния» началась у нас в 1929 году, почти все рисовые поля и РОС (рисово-оросительные системы) были построены в 70-80 годы нашего века. То есть буквально нашими родителями.

В 90-е годы около трети посевных площадей пришло в запустение, а оросительные каналы – в негодность. Урожайность на оставшихся полях упала вдвое. В 2000-х отрасль начала восстанавливаться.

По статистике, потребление риса в России составляет порядка 4,3 кг на человека в год. На втором месте гречка – 4,1 кг. Общее потребление круп – примерно 11 килограммов. Основная часть рисовых полей расположена на Кубани и в Ростовской области.

Подготовка рисовых чеков. Планировка, очистка дренажей, оросителей и сбросов, проводятся различные гидротехнические и агротехнические мероприятия.

Сев. Семена разбрасываются с приличной скоростью, попасть под такой «обстрел» довольно болезненно.

Далее семена прикатывают, чтоб не всплыли и нарезают в чеках диагональные борозды для лучшего распределения воды. После этого открываются заслонки и в чеки поступает вода. Поля должны быть идеально ровными. Разница более 2 см по уровню рельефа – критична. Японские сандалии гэта неспроста имели деревянные подставки высотой 13 см. Это оптимальный уровень воды в рисовых чеках.

Опрыскивание и подкормка проводятся большей частью с помощью малой авиации. Желтые сектора – это цветущий рапс, участник севооборота.

Уборка риса начинается в конце августа – начале сентября в хорошо просушенных чеках. И, если позволяет погода, производится порой и круглосуточно. Страда – не просто название.

Каждая привезённая с поля партия проходит контроль на содержание влаги и примесей. Нет ГОСТ – нет переработки.

Всё зерно предварительно сортируется в зависимости от сортности, влажности и других показателей, хранится и обрабатывается раздельно.

Очистка рисового зерна производится в несколько этапов, начиная от подработки сырца сразу после приёмки. Далее сушка и очистка. Фотосеператор «видит» брак и выдувает его из общего потока направленной струёй воздуха. То есть в буквальном смысле он разглядывает каждую рисинку. Наша Золушка.

Обработка ядра различается. Шлифованный рис – это когда с зерна удаляется лузга (верхняя непищевая оболочка) а после зерно шлифуется до белого цвета с удалением всех плёнок. Слабошлифованный – шлифовка щадящая, с частичным удалением алейронового слоя. Более полезный вариант. Нешлифованный рис теряет только лузгу, в нём наибольшее содержание минералов и витаминов.

Экспертиза крупы на заводе совершается не реже чем 1 раз в два часа. Рисовый завод вообще довольно сложная штука.

Сертификат выдаёт независимая лаборатория ФГБУ. Декларации, ГОСТы, тех. условия, регламенты и принципы работы системы ХАССП я здесь упущу, но всё это направлено на обеспечение продовольственной безопасности страны. Есть такое устойчивое выражение.

Итак, сегодня Россия имеет чуть менее 200 тысяч гектаров рисовых систем и общий урожай около 1 миллиона тонн риса-сырца в год. Для сравнения, Китай собирает более 140 миллионов.За весь российский миллион не отвечу, расскажу, как распределяется примерно 200 тысяч тонн, которые убирает с полей наша компания.

10% урожая сырьём уплывает на баржах, в Турцию, Ливию Испанию и др. Остальная часть хранится и перерабатывается в России. Некоторое время сырец можно хранить навальным методом, при этом регулярно перемешивая.

Рисовой крупы из сырца получается примерно 60%. Остальное: лузга – 20%, – содержит большое количество кремния, используется в металлургии; мучка – 12% – богата полезными веществами, идёт на экспорт; дробь мелкой фракции – 8% – приобретается компаниями-производителями кормов для животных.

Селекция и семеноводство мы тоже развиваем дабы заместить европейские сорта. 9600 сортообразцов произрастает в питомнике, единицы из них отправятся на гос. испытания, и возможно попадут в реестр охраняемых селекционных достижений.

Для семян оборудована лаборатория, отдельное хранение и переработка. Импортозамещение в части риса возможно не на все 100%. Мы способны воспроизвести сорта мягких рисов, но не можем культивировать рис типа Indica. В ближайшие десятилетия этот необходимый импорт для удовлетворения потребности потребителя будет составлять 20-25% общего объема потребления.-

Этот злак относится к однолетним тропическим растения, поэтому влажность почвы для них принципиально важна. Только при произрастания почву сразу насыщают водой, а затем ее покрывают слоем воды.

Скорость поглощения воды напрямую зависит от температуры посадки:

Наилучшими показателями температуры считается +18°С. Тогда культура прорастает до 3 дней. Совсем крупа перестает расти при температуре 12 градусов. Поэтому рисовые поля можно выращивать только в очень теплом климате с необходимой влажностью.

Процесс выращивания

Технология выращивания риса на 100% зависит от агрономов. Процесс посадки осуществляется по этапам:

• семена в начале помещают в ячейки и проращиваются при температуре +13°С— 16°С;
• полученную рассаду высаживают на чек;
• после 2-3 дней этот чек затапливается водой над уровнем почвы примерно на15 см;
• температура воды составляет 25°С;
• для удаления сорняков вода спускается;
• после прополки, которая осуществляете не механизмами, а вручную, чек вновь наполняется влагой;
• перед уборкой жидкость также сливается и дают рису просохнуть;
• обычно уборка производится, когда стебли риса приобретут желтый цвет.

Больше всего риса выращивается в Китае. Но российские селекционеры также освоили эту технологию.

Рис Кубани

Основные запасы злака в России выращиваются на Кубани. Рис Кубани выращивается в теплом климате пойменным или плавневым методом. Это прекрасно получается в низовых реках края. Здесь имеются равнинные поля с маленьким уклоном. Это дает возможность создать чеки крупного размера.

На Кубани зерно выращивают по иной технологии:

• в мае высаживают рис на заранее политую почву;
• когда рассада будет в высоту 15 см, поле заливают водой;
• за 14 дней до сбора злака воду сливают.

В итоге на производство одного кг риса уходит около 7 тонн воды.

Не все знают, почему рис растет в воде. На самом деле культура предпочитает высокую влажность и через воду хорошо питается. Поэтому заливать рис водой очень правильно. Существует около 8 тысяч сортов этого злака и выращивается он не только в Китае, но и в Приморье, и в Краснодарском крае.

урожайность различных сортов, фото уборки и возделывания

Вкусные и полезные блюда из риса входят в любой рацион, но задумывались ли вы о том, откуда этот злак попадает на наш стол и как его выращивают? Рис — традиционно азиатская культура, однако растет она и в нашей стране.

В этой статье мы расскажем о том, как выращивают рис в Краснодарском крае.

Содержание статьи

Как и где растет рис

Рис выращивают в субтропическом и тропическом климате. Мировой лидер по производству и импорту злака — Китай, культивируют его в юго-восточной Азии, Японии, Бразилии, США, Пакистане, Египте, странах СНГ.

Это привередливое и требовательное к продолжительности светового дня растение. Для полноценного роста ему важны особые условия: тень, постоянная высокая влажность, температура около +18°C.

Культуру возделывают на специальных полях:

• поливных;
• суходольных;
• лиманных.

Участки полностью заливают водой и не дают ей высыхать, пока рис полностью не вызреет.

Интересное о рисе:

Чем рис Басмати отличается от обычного риса

Отличительные черты жасминового риса

Самый полезный рис: какой сорт лучше употреблять

Выращивание риса в Краснодарском крае

В России рис традиционно культивируют в Краснодарском крае, где наиболее подходящий для этого климат. Растет злак и в других регионах, но кубанский рисоводческий комплекс — крупнейший в стране.

Здесь культуру возделывают по особой технологии, отличной от той, что применяется в азиатских странах. В некоторых районах плодородный слой почвы составляет всего 15 см, поэтому активно используют удобрения. Перед сбором урожая поля полностью осушают, после — дают им «отдохнуть», каждые 2-3 года высаживая на этом месте сою, пшеницу или другие злаковые культуры.

На юге России рис выращивают в низовьях реки Кубани, богатых теплом и землей. Равнинный рельеф создает здесь благоприятные условия для обширных злаковых полей. Центр рисоводства — Красноармейский район.

Справка. В Краснодарском крае созревает один урожай злака в год, тогда как в более теплых азиатских странах снимают по два.

Какие сорта растут на Кубани

Для улучшения качества продукции ученые-селекционеры регулярно выводят новые культуры. На Кубани возделывают более 40 сортов риса, выведенных в России.

Справка. Сорта отличаются по цвету, содержанию крахмала, способу обработки, форме и размеру зерен.

Сорта риса, которые выращивают в Краснодарском крае, относятся к разновидности Японика — круглому мягкому продукту. Такой злак подходит для каши или пудинга, так как он клейкий и хорошо разваривается. Рис с Кубани содержит много белка, экологически чистый и редко подвергается атакам вредителей.

Кстати! Для исследования новых аграрных технологий и селекции создан Всероссийский научно-исследовательский институт риса в Краснодаре.

Основные сорта злака, возделываемые на Кубани:

• Рубин — красный;
• Южная ночь — черный;
• Регул — круглый белый;
• Черный жемчуг — черный нешлифованный;
• Хазар — белый круглый;
• Виола — клейкий белый;
• Рапан — белый, один из самых популярных кубанских сортов;
• Флагман — белый круглый.

Читайте также:

Может ли возникнуть аллергия на рис

Как правильно хранить рис в домашних условиях

Технология выращивания

Рисоводство на Кубани стало активно развиваться в 70–80-е годы XX века. К настоящему времени налажена особая технология возделывания культуры.

Важные нюансы

Растениям требуется высокая влажность, поэтому их высаживают вблизи крупных источников воды: водохранилищ, рек или озер. Так воду подают на рисовые поля без больших денежных и технологических затрат.

Для регулирования влажности почвы создаются дренажные и водоотводящие сети. Чтобы не допустить неравномерного затопления, поверхность поля должна быть выровнена.

Особенности посадки

Рис в Краснодарском крае высаживается на небольших полях, называемых чеками. Вместе с каналами они образуют сложную систему поливного поля. В этом регионе посадки на таких территориях урожайность выше, чем на лиманных или суходольных.

Для возделывания культуры подходит засоленная влажная почва, которая не годится для других растений.

Посадку начинают в мае, но ее точный срок и время зависят от сорта злака и грунта. Рис высаживают на предварительно политую почву, готовят чеки: расчерчивают, очищают дренажи, проводят агротехнические и гидротехнические работы. Сухие семена разбрасывают механическими сеялками и прикатывают, чтобы они не всплыли, когда поле зальют водой.

Для лучшего распределения жидкости на чеках нарезают диагональные полосы. Когда ростки достигают 20 см, поля заливают водой из реки Кубань, местного озера или специального водохранилища.

Уход за посадками

Для ускорения роста и повышения урожайности культуру удобряют азотными, фосфорными и калийными составами. С самолетов проводят опрыскивание и борются с вредителями.

Для контроля равномерности затопления агрономы объезжают поля, проверяя уровень воды по специальным рейкам. В засоленной почве несколько раз за сезон воду сливают, чтобы снизить содержание соли. Поля осушают перед прополкой.

Справка. Температура для роста риса в Краснодарском крае — +25…+30°C.

Сбор урожая

Собирают злак в августе или начале сентября. Делают это исключительно в ясные сухие дни. За 10–15 дней до этого чеки полностью осушают, чтобы по ним могла пройти техника. Комбайны снимают и обмолачивают колосья. Иногда сбор урожая продолжается круглосуточно.

После доставки с поля зерна сразу же сушат и пропускают через очистительные машины.

Заключение

Выращивание риса в Краснодарском крае — трудоемкий процесс, но результат того стоит. На Кубани применяют особую технологию возделывания злака: высаживают его по чекам, удобряют, осушают поля перед сбором урожая и снимают сельскохозяйственной техникой.

В России выведено более 40 сортов риса, который продают внутри страны или экспортируют.

Как называются рисовые поля. Как выращивают рис в россии

Рис — одна из ценных зерновых культур в мире, относится к главным продуктам питания для большинства населения нашей планеты. Это однолетнее растение, семейство злаков класса однодольные.

Общая информация

Этот злак имеет мочковатую корневую систему, с воздухоносными полостями, которые обеспечивают доступ воздуха в затопленный грунт. Рис представляет собой куст, состоящий из узловатых стеблей, толщина которых составляет около 3-5 мм, а высота — от 38 см, бывает также высотой 3-5 м (глубоководные формы). Стебли в основном прямостоячие, но есть приподнимающиеся и стелящиеся. Лист ланцетовидной формы, соцветие представляет собой метелку, длина которой 10-30 см. Метелка бывает сжатой или раскидистой, повислой или прямостоячей в зависимости от сорта риса. На ней и расположено большое количество одноцветковых колосков на недлинных ножках. Цельное, обычное зерно риса состоит из жесткой оболочки, под которой и находится буроватого цвета зерно. Под кожурой — эндосперм, самая питательная часть зерна, именно его мы и видим в виде белого риса, называемого полированым или шлифованым. Около 94% в нем содержится крахмала, примерно 6-10% белка, но, к сожалению, в нем почти нет витаминов группы В и минеральных веществ. Шлифованый рис готовится быстрее, легче усваивается организмом. В жарком влажном климате продукт хранится дольше.

Рисоводство

Различают 3 типа полей, на которых выращивают этот злак: суходольные, чеки и лиманные. На полях чеках технология выращивания риса заключается во взращивании при постоянном затоплении до тех пор, пока урожай не созревает, далее спускают воду и начинают собирать урожай. Такой урожая самый распространённый, так собирают около 90% мировой рисовой продукции. Суходольные поля расположены в областях, где выпадает большое количество осадков, поэтому они не требуют искусственного орошения. На тех и на других полях можно выращивать рис одних и тех же сортов, однако урожайность на полях чеках выше. Лиманное рисовое поле в основном располагается в поймах рек и возделывавается в период паводков. В этом случае используют рис специального сорта, с достаточно быстро растущим стеблем, метелки которого плавают на воде. По сравнению с выращиванием риса на других полях такой способ дает намного меньше урожая, однако такой он более традиционен для тех регионов, где злак является самым важным элементом питания для населения, например, в странах Азии.

Виды риса

Существуют в мире тысячи разных сортов риса. Например, в Азии каждое поле дает свой сорт этой культуры. Ее классифицируют по длине зерна, виду обработки, цвету, аромату. По степени обработке злак делят на белый и пропаренный.

Различают следующие виды риса:

1. Падди: необрушенный рис, только что привезенный с поля, храниться может несколько лет.
2. Рисовая шелуха — удаление ее с зерна является первой стадией обработки, используется как корм для животных и как удобрение.
3. Отрубевая оболочка: ее получают в процессе шлифовки зерен, используется для готовых завтраков и кормов для животных.
4. Шлифованный белый рис: наиболее распространённый. Бывает круглозерный, среднезерный и длиннозерный рис, фото которых можно с видеть в статье.
5. Пропаренный рис: необрушенный рис предварительно замачивается в воде, а далее обрабатывается паром под давлением.
6. Коричневый или нешлифованый. Бывает среднезерный и цена которого не лишком отличается от цены шлифованого риса, а считается намного полезнее, чем белый рис.
7. Ломаный рис: при обработке рисовые зерна ломаются, крупные кусочки используют для кондитерских изделий и завтраков, мелкие — для
8. А также распространены такие виды риса, как жасминовый, басмати, египетский и дикий.

История и распространение

Примерно 7 тысяч лет человек употребляет и выращивает рис. Фото, свидетельствующие об этом, можно найти в древних рукописях Китая и Индии. Уже тогда в рисовых полях применялась система каналов для орошения этой культуры. Где он появился впервые — не установлено, однако некоторые ученые сходятся во мнении, что его родиной считается Индия. По другим источникам известно, что рисовые поля в Китае появились еще в 5 тысячелетии до нашей эры и ориентировочно к 500 году до нашей эры уже расположились в Юго-Восточной и Южной Азии, Китае и Индии. Распространяясь, этот злак приспособился к разным погодным условиям, например в Южной Азии нужно было большое количество воды и тепла целый год, а в Японии, Корее и центральном Китае принялись сорта, которые переносят холод и которым нужно немного воды. В Азии собирают и сажают рис до сих пор вручную, уже веками выращивают на горных плато, склонах холмов и маленьких клочках земли. В 13 веке рисовые поля появились в Сицилии, в Северной Америке он оказался вместе с французами, англичанами и японцами. В Южную Америку рис завезли португальцы и испанцы. Выращивание риса в России началось более 300 лет назад.

Рис в России

В Российской империи первое рисовое поле появилось во времена Ивана Грозного. Был отдан указ астраханскому воеводе на выращивание «сарацинского пшена», именно так называли тогда рис. В низовьях Волги расположились поля, но результат эксперимента, к сожалению, остался неизвестным.

При правлении Петра I «сарацинское пшено» опять возникло на Руси, высеяли его в дельте и судьба урожая вновь затерялась среди безотлагательных государственных нужд. И только в 1786 году рис вновь появился на территории России, — был привезен кубанскими казаками. Рисовые поля расположились в плавнях а после получения хорошего урожая рисовые поля и возникли в России.

Потребление риса в мире

Насчитывается 2 подхода к потреблению этого злака: «западный» — характерен для стран Америки и Европы, и «восточный» — для стран Азии. В восточных странах рис относится к ежедневным продуктам питания, в Европе рис получил свою известность позже, а изначально он относился к экзотическим растениям и готовился исключительно для праздничного меню. Со временем рис стал также одним их главных продуктов питания, но, в отличие от стран Азии, в Европе рис начали готовить с птицей, мясом, морепродуктами и добавками из специй.

Потребность в рисовой культуре

Ежегодно около 350 млн. тонн риса производится на Земле. Больше половины людей на планете употребляют его 3 раза в день. А в Японии 78% крестьянских хозяйств направлены на выращивание риса, например, хотя себестоимость риса здесь существенно выше. Норма потребления этого злака на одного человека в Азии составляет 150 кг в год, а в Европе — 2 кг в год. Около 12-13 млн. тонн составляет годовой объем мирового импорта и экспорта, то есть приблизительно 4% от всего урожая на Земле. Южная Америка и Азия является основными экспортерами риса, а Европа — импортером.

Посев риса

Для очистки семян применяют специальные сортировки-сепараторы, далее семена проверяют на всхожесть, с показателями меньше 90% зерна считаются непригодными. За 5-8 дней до посева семена подсушивают на солнышке, замачивают их в теплой воде в течение 2-3 суток, после набухания просушивают до сыпучести и начинают сеять в заранее прогретую почву глубиной до 10 см. Самым лучшим способом посева риса считается узкорядный дисковыми сеялками с ребордами или обычный рядовой. Неплохие результаты приносит и перекрестно-диагональный способ посева риса. На затопленных почвах применяют разбросной посев с самолёта, так можно засеять около 150 га в день с помощью одного самолёта. Рис также можно выращивать из рассады. Таким способом пользуются во Вьетнаме, Китае, Японии и других странах. Рассадная культура в станах СНГ встречается в Азербайджане.

Орошение и уход за рисовой культурой

Существует 3 способа орошения рисовой культуры:

• затопление постоянное — вода на поле находится в течение всей вегетации;
• укороченное затопление — в начале и в конце вегетации отсутствует слой воды;
• прерывистое затопление — уровень воды поддерживается определенными периодами.

В станах СНГ используют в основном укороченное затопление. На почвах, которые сильно не засолены и сравнительно чистые от сорняков, проводят поливы после посева и до всходов. После всходов рисовое поле заливают, и не сильно большой слой воды оставляют во время кущения — примерно 5 см. Затем понемногу слой воды увеличивают до 15 см, и на этом уровне вода находится до восковой спелости растений. Со временем подачу воды немного уменьшают, чтобы к созреванию земля подсохла, и можно было приступить к уборке урожая. Для уничтожения водорослей, химической борьбы с сорняками или проветривания почвы подсушивают рисовое поле. Фото этой процедуры можно найти во многих рекомендациях по орошению и уходу за рисом.

Технологии возделывания риса

Всесоюзным НИИ риса была разработана технология возделывания риса, благодаря которой можно получать от 4 до 6 тонн зерна с 1 га. Технология рассчитана с учетом специфики почв, особенностей климата, сортов.

Для южных районов и Краснодарского края разработано 8 вариантов технологии производства рисовой культуры:

1. Базовая технология, которая включает 66 операций, сопровождается высокой урожайностью риса, большим расходом топлива и высокой трудоемкостью.
2. Технология, при которой сеют семена на глубину 4 или 5 см, и включает в себя 49 операций. Здесь используется предварительная подготовка почвы: осенняя планировка и ранняя вспашка.
3. Технология, при которой совмещаются операции по обработке почвы: выравнивание микрорельефа, использование минеральных удобрений и гербицидов, посев, прикатывание поверхности.
4. Технология, которая предусматривает в нее не входят такие операции, как вспашка, дискование, чизелевание, эксплуатационная планировка, перепашка.
5. Технология, специализированная на чеках, залитых водой, то есть там, где рисовое поле нет возможности просушивать весной и осенью, а также в дождливое время в период посева и подготовки почвы.
6. Безгербицидная технология, позволяющая агротехническими приемами бороться с сорняками, болезнями и вредителями.
7. Технология без использования пестицидов, для выращивания диетического риса.
8. Технология, где все энергоемкие и трудоемкие технологические процессы выполняют агрегатами КФС-3,6 и КФГ-3,6 и ротационным плугом ПР-2,4. Отличительной чертой метода является гладкая вспашка.

Одной из древнейших злаковых культур мира является рис. Благодаря своим полезным свойствам и хорошей усвояемости этот продукт пользуется большой популярностью, а в некоторых странах даже имеет честь быть национальным блюдом. Правильное выращивание культуры позволяет получить небывалый урожай ценнейшего продукта.

Особенности культуры

Рис представляет собой зернышко, в котором содержатся углеводы (80 г), белки (7.13) г, жиры (0.66 г), вода (11.61 г). В нем также присутствуют витамины группы В, железо, медь, селен, микроэлементы. Зернышко имеет оболочку, под которой располагается белая часть. Она чаще всего употребляется в пищу.

Корневая система растения имеет мочковатое строение, в ней содержатся полости. Эти каверны обеспечивают доставку кислорода в залитую водой почву.

В процессе роста рис выглядит как обычный куст с узелковыми стебельками. Толщина стебельков колеблется от 2 до 4 мм. Высота составляет 40 см и больше. В некоторых случаях длина может достигать 4 метров.

Листья имеют продолговатую форму. Соцветие похоже на веничек длиной до 20 см. Он может быть сгруппирован в одном направлении, а может быть распахнут. На нем располагаются колоски, имеющие коротенькие ножки.

Сначала растение имеет зеленый цвет. По мере созревания появляются бурые оттенки.

Рисовая культура появилась несколько тысячелетий назад. По мере ее распространения по земному шару, появлялись приспособительные качества растения, помогавшие ему выжить в различных погодных условиях. Для выращивания однолетнего растения подходит чернозем или илистая почва, в которой содержится множество органических веществ. Созревание риса может длиться до 120 дней. Для того чтобы рис хранился как можно дольше, необходимо создать ему теплую, влажную среду для выращивания.

Благодаря полезным свойствам рисовая культура широко применяется в различных сферах жизни. Следует отметить, что злаковая культура используется не только в кулинарии. Ее эффективно применяют в медицине, производстве. С помощью нее изготавливаются бумажная продукция, корзинки, веревки. Солома является отличным кормом для домашнего скота, поскольку содержит много полезных веществ.

Почему растет в воде?

Рисовая культура предпочитает очень высокую влажность. Именно через воду происходит питание всеми необходимыми веществами. Помимо этого, вода избавляет растение от сорняков, позволяя получать обильный урожай.

Чтобы обеспечить данной зерновой культуре подходящие условия для роста, землю зонируют. В образовавшиеся зоны льют воду. На момент появления первых всходов почва должна быть пропитана водой.

Существует несколько способов полива риса.

• Постоянный. Почва все время в воде.
• Частичный. В начале и в конце роста растения слой воды делают меньше.
• Временный. В определенные периоды роста растения сохраняется нужный уровень воды.

Также важно отметить, что злаковое растение предпочитает тень. Самой благоприятной температурой для роста считается 18 градусов выше нуля. Хотя рис будет давать урожай и при диапазоне температур от 12 до 40 градусов выше нуля.

В зависимости от показателя термометра рису требуется разное количество времени для того, чтобы насытиться водой. Так, при достаточно критической температуре в 12 градусов выше нуля, растению потребуется неделя для насыщения водой. Чем выше температура, тем меньше времени требуется на впитывание влаги, которая необходима для полноценного роста. Например, при температуре 30 градусов потребуется всего 12 часов.

Разновидности

Во всем мире существует около 40 000 видов риса. Только в Китае было выведено 10 000 различных сортов.

Все сорта различаются по следующим критериям:

• тип выращивания;
• местность произрастания;
• продолжительность выращивания;
• размеры;
• цвет;
• плотность и форма зернышка.

На прилавках магазинов можно встретить около 20 сортов риса, которые различаются по виду обработки, цене. При этом низкая цена не означает плохое качество продукта.

Помимо привычного белого риса, существуют зерна бурого, коричневого и даже черного цвета, что присуще диким сортам. Цвет зависит от вида очищения зерновой оболочки.

Важно отметить, что чем темнее цвет, тем более натуральным является продукт и тем больше полезных веществ в нем содержится.

В Азии выращивают необычный сорт риса, имеющий буро-коричневый оттенок. Его особенность заключается в том, что при варке размеры зерен увеличиваются в несколько раз. Чем выше срок хранения зерен, тем лучше у них вкус.

В зависимости от размера зерна различают следующие виды риса.

• Длинное зерно. Такой вид часто используется для приготовления базовых блюд. Размеры зернышка составляют 8-9 мм. Продукт отличается воздушностью, не слипается.
• Среднее зерно. Такой вид имеет размеры около 5 мм. Чаще используется для приготовления десертов. Продукт отличается однородной текстурой, сохраняет форму после варки.
• Мелкое зерно. Размеры зерна составляют приблизительно 4х2 мм. Продукт имеет липкую текстуру, содержит большое количество крахмала. Его чаще используют для приготовления суши.

Широко распространены следующие сорта риса.

• Басмати. Продукт отличается длинными зернышками. Имеет приятный вкус, ароматный запах. Является традиционным блюдом индийской кухни.
• Жасмин. Продукт представлен длинными тоненькими зернышками белого цвета. Имеет ароматный запах. Является традиционным блюдом китайской кухни.
• Дикий. Зерна имеют темный окрас вплоть до черного. Длина таких плодов может быть различной.

По типу обработки различают следующие виды.

• Шлифованный. Рис имеет белый цвет. Зерна могут быть в форме круга или овала, средней или большой величины.
• Бурый нешлифованный. Такой вид культуры представлен различными размерами зерен. Встречаются длинные, короткие, средние зернышки. В отличие от традиционного белого риса, при обработке снимается только рисовая оболочка. Зародыш, отруби остаются в продукте. Такой продукт считается наиболее полезным.
• Падди. Это необработанное зерно. Срок его хранения может достигать нескольких лет.
• Пропаренный. Такое зерно подвергается предварительному замачиванию в жидкости. Затем производится обработка паром.
• Ломаный. Во время обработки производят разлом зерен. Крупные части используются для приготовления блюд, а мелкие частицы перемалывают в муку.
• Оболочка. После шлифовки зерна остается внешняя оболочка, которая служит питательным кормом для скота.

Где выращивают?

Родиной риса считается Азия. Для зерновой культуры подходит тропический климат, поэтому ее можно встретить в Индии, Индонезии, Китае, Америке. В России рисовые поля преобладают в Краснодарском крае, а именно в Краснодаре. На Кубани самый подходящий климат для выращивания риса. Наличие особого типа почвы, которая расположена в низовьях реки Кубань, позволяет получить наилучший урожай.

Также рис растет в странах СНГ, например, в Узбекистане и Азербайджане. Его можно увидеть в Австралии, Вьетнаме, Японии, на Филиппинах. На территории России культуру также можно встретить в Астраханской области, Приморье, Чеченской республике.

В Канаде и Америке можно найти дикие сорта риса. По внешнему виду они мало напоминают традиционные зерна и очень устойчивы к воздействию окружающей среды. Их излюбленной локализацией являются небольшие озера. Следует отметить, что такой рис плохо поддается обработке, а также сложно собирается. Поэтому стоит недешево.

Для посадки риса подходят также равнины и даже горные поверхности.

Существуют различные поля для выращивания культуры.

• Суходольные. Месторасположение таких полей исключает создание искусственных приспособлений для дополнительного полива. Ввиду природных условий почва интенсивно насыщается влагой.
• Лиманные. Основную задачу выполняют заливы рек, которые используются для того, чтобы вырастить рисовое поле. Для такого поля подбирают специальный сорт риса с минимальным сроком вызревания.
• Поливные. Производится специальное затопление местности с помощью выкопанных ям. За две недели до сбора урожая воду убирают. После высыхания земли собирают урожай.

Агротехника

Техника выращивания риса предполагает проведение определенных мероприятий для создания благоприятных условий.

• Перед тем как засеять семена, производится их очистка. Для этого применяются сортировочные механизмы. После очистки проводится проверка качества. Непригодные семена выбрасывают.
• Перед самым посевом, примерно за неделю, семена подсушивают. Затем кладут в теплую воду на несколько дней. После этого еще раз просушивают и только после этого закладывают в подготовленную землю. Глубина залегания семян не должна превышать 8-10 см. Рис сеют рядами, перекрестно или хаотично из самолета. Следует отметить, что в Азии предпочитают все делать руками, а на Западе чаще прибегают к использованию новейшей техники.
• Почву готовят заранее. Для этого ее обрабатывают паром или высаживают кормовые травы и бобовые культуры, способствующие иссушению болотистых местностей. Помимо этого, травы являются лучшим источником питания земли. Воздействие пара помогает почве быстрее восстановиться.

Важно заметить, что после выращивания бобовых культур или трав рис можно засеивать три года подряд. Если же прибегнуть к технологии обработки почвы паром, то такая почва пригодна для посева рисовой культуры только на протяжении двух лет подряд.

В Азии существует особая техника выращивания зерновых. Для того чтобы отобрать наиболее жизнестойкие зерна, которые дадут в будущем хороший урожай, посев семян производят в парниках. В качестве почвы используется грязь с водой. После того как длина ростков достигнет 9-10 см, их кладут в воду. Затем, когда длина ростка достигнет 45-50 см, растение начинает распускаться, издавая запах сваренного риса.

Собранный урожай просушивают, оставляют в специальных местах, где ведется строгий контроль за температурой, влажностью. При правильном хранении зерна остаются свежими в течение года.

При выращивании риса на Кубани применяется современная техника.

Весь процесс выращивания делится на три этапа.

• Почву обильно поливают. Делают это весной, когда погода становится теплой.
• Ко второму этапу приступают после того, как растение вырастет до 15-20 см. Поле интенсивно заливают водой.
• Третий этап включает иссушение почвы. Работы производят примерно за две недели до сбора урожая.

Необходимый уровень воды поддерживается с помощью современных приспособлений.

В России разработано несколько видов технологий выращивания зерновой культуры, позволяющих получить высокий урожай, например:

• обработка земли с помощью механического выравнивания поверхности, удобрения, насыщения почвы гербицидами;
• процессы с использованием технических агрегатов, плугов, позволяющих получать гладкую вспаханную почву;
• технология без использования удобрений позволяет выращивать сорта диетического риса;
• современная безгербицидная агротехника позволяет эффективно бороться с сорняками.

Использование современных технологических приемов по выращиванию рисовой культуры позволило расширить сферу применения этого бесценного продукта, который известен во всем мире.

Как выращивают и собирают рис, смотрите в видео ниже.

Песня освоения целины в горах
По легенде Северо-Западного региона, около 4 веков назад представители малых этносов, таких как Монг, Зао, Ла-чи…, мигрировали на эти земли, стали обживать их, однако на четырех больших долинах Северо-Западного региона: Мыонг Тхань (Диен Биен), Мыонг Ло (Иен Бай), Мыонг Тхан (Лаи Чау), Мыонг Так (Шон Ла) уже жили коренные народы: Тхай, Ла Ха. Таким образом, пришельцы должны были выбрать для проживания горные полосы Кхау Фа (Му Канг Чай — Йен Баи), Хоанг Лиен Шон (Шапа — Лао Кай) и Таи Кон Линь (Хоанг Шу Фи — Ха Жанг) — местность с высотой от 1000 — 1600 метров над уровнем моря, чтобы построить селения, основать деревни.

Для обеспечения жизни эти этнические группы выбрали такие формы земледелия, как выращивание кукурузы и риса на земляных горах, имеющих большие откосы. Сначала террасированные поля формировались только у подножий гор, чтобы жители могли использовать воду для орошения. Впоследствии, когда население увеличилось, они начали постепенно обрабатывать горы до самых вершин, создавая там террасированные поля. Таким образом, постепенно были созданы большие площади великолепных террасированных горных полей, которые мы можем видеть сегодня.

Создание на целинных землях терассированных полей является филигранным процессом. Г-н Ку А Жанг, представитель этнической группы Монг из коммуны Ла Пан Тан (Му Канг Чай), сказал: «Опыт предков показывает, что выбранная для земледелия гора должна иметь умеренный откос, а ручьи, как водный источник, — возможность укатки, а также необходимо иметь немного гравия и камня. Террасированные поля возводятся весной, как правило, с января по март, а с апреля по май проводят воду, необходимую для земледелия».

По словам г-нa Ли Ван Тхач (коммуна Тхунг Нгуен, Хоанг Шу Фи), самым трудным этапом в процессе освоения целины и создания террасированных полей являются укатка поля и создание берегов поля, потому что они отвечают за сохранение воды и выравнивание воды для всех полей. Г-н Тхач объяснил: «Наша этническая группа Зао использует мотыги для того, чтобы счищать землю, создавая берега для полей, затем ногами утаптывает грунт, после чего плотно прессует его мотыгой. Разница между высокими и нижними полями, как правило, от 0,5 до 2 м. Когда вода сбегает в поля, то берега поглощают воду, соединяясь друг с другом и затвердевая».

Процесс освоения горной местности продолжался из года в год, из поколения в поколение, создав террасированные поля как монументальные художественные картины на склонах гор.

Ландшафт террасированных полей в коммуне Нам Ти являются одним из самых красивых вo всей системе террасированных полей в местности Хоанг Су Фи (Ха Жанг). Фото: Нгуен Тханг Очаровательный природный ландшафт долины коммуны Та Ван уезда Сапа с прекрасными террасированными полями, окружающими деревни. Фото: Нгуен Тханг Красота террасированных полей в форме подошвы в сезон созревания риса в коммуне Че Ку Ня уезда Му Канг Чай. Фото: Нгуен Тханг Террасированные поля в сезон созревания риса в коммуне Луок (Хоанг Шу Фи). Фото: Тхонг Тхиен В коммуне Че Ку Ня уезда Му Канг Чай террасированные поля в сезон созревания риса как волны докатываются до вершины горы. Фото: Нгуен Тханг

История формирования террасированных полей органически соединилась с историей и культурой этнических групп Монг, Зао, Ла-чи, Нунг…, проживающих в таких местностях, как Му Канг Чай, Хоанг Шу Фи и Сапа. В духовной жизни данных этнических групп существуют представления, что все вещи в мире имеют свою душу, поэтому террасированные поля, рабочие инструменты и рис обожествляются, существуют Бог Поля, Бог Риса, Бог Грома, бог Воды…

Отпечаток многобожия ясно выражен через поклонение рабочим инструментам, поклонение Богу Полей и Богу Воды, которое проходит у этнической группы Монг на Новый год (декабрь по лунному календарю). Г-н Жанг А Чы из коммуны Као Фа (Му Канг Чай) рассказал об этом обычае: «Весь год мотыги и плуги помогали нам производить рис и кукурузу, поэтому на Новый год они нуждаются в перерыве. Таким образом, наша этническая группа имеет обычай украшать мотыги и плуги цветной бумагой, а потом приносить их на алтарь, чтобы поблагодарить их и вспомнить своих предков».

А в сообществе Зао До уезда Хоанг Шу Фи существует своеобразный фестиваль — ритуал жертвоприношения душе риса. Представители этнической группы Зао До считают, что рис на террасированных полях имеет душу, как и человек. Шаман Чиеу Чои Хин из коммуны Хо Тхау, распорядитель ритуала жертвоприношения душе риса в этом году, сказал: «После сбора риса на террасированных полях довольно много риса рассыпают при транспортировке домой. Представители этнической группы Зао, выполняя этот ритуал, взывают к душе риса и просят его вернуться домой, чтобы следующий сезон принес обильный урожай».

Элементом многобожия также является поклонение Богу Грома в деревне Шуои Тхау коммуны Бан Луок, которая находится в горном районе Таи Кон Линь, у представителей этнических групп Зао, Монг, Ла Чи, Нунг. Глава деревни Шуои Тхау г-н Данг Хонг Кань рассказал, что 300 лет назад, когда люди этнической группы Зао культивировали рисовые террасированные поля в этом районе, несколько лет подряд были неурожайные годы из-за засухи. Когда крестьяне построили храмы для поклонения Богу Грома, то установилась хорошая для земледелия погода с достаточным количеством дождей. Следуя той традиции, и сегодня, в новой культурной среде, жители Хоанг Шу Фи также уделяют внимание этому священному храму, где они молятся о приходе дождя.

Террасированные поля, приносящие благополучие
Г-н Жанг А Тонг, Председатель районного народного комитета Му Канг Чай, который родился и вырос на склоне горе Кхау Фа, с гордостью рассказал о достопримечательности данной местности: «Наши отцы создавали рисовые террасированные поля. Этническая группа Монг из поколения в поколение, непрестанно возделывала все новые ступеньки террасированных полей. С 2007 года, когда Министерством культуры, спорта и туризма террaсированные рисовые поля в Му Канг Чай были признаны национальной достопримечательностью, они стали общим достоянием и должны сохраняться. Террасированные поля не только дают возможность производить рис и кукурузу, но также являются лицом и душой нашей этнической группы Монг».

По словам г-на Жанг A Тонга, в последние годы представители люди этнических групп Монг и Тхаи уезда Му Канг Чаи используют достижения науки для более эффективного возделывания террасированных полей, поэтому урожайность риса составила в среднем 53 тонн/га. Только в 2014 году, общее производство продовольствия в уезде Му Канг Чай достигло почти 27 тысяч тонн, способствуя обеспечению продовольственной безопасности в районе.

Женщины народности Монг в уезде Му Канг Чай работают в поле, чтобы подготовить место для посева молодого риса. Фото: Хоанг Ха Люди этнических групп Монг, Зао, Таи, Нунг, Ла Чи в уезде Хоанг Шу Фи создали из бамбука водопровод, чтобы вода из ручья попадала на поля или с более высоких террас к нижним рисовым полям. Фото: Конг Дат Люди этнической группы Хмонг в уезде Му Канг Чай обычно сажают молодой рис с мая до июля каждого года. Фото: Тат Шон По словам г-жи Хо Тхи Дe из деревни Зе Тханг коммуны Че Ку Ня (Му Канг Чай), после сбора урожая, рис сушится на полях около 3 дней. Фото: Тат Шон После сбора урожая риса на полях, представители этнической группы Нунг из коммуны По Ло (Хоанг Шу Фи) молотят рис на берегах полей. Фото: Тхонг Тхиен В настоящее время представители этнической группы Нунг из коммуны По Ло (Хоанг Шу Фи), по-прежнему, сохраняют обычай «обмениваться продуктом друг с другом» в сезон сбора урожая риса. Фото: Тхонг Тхиен Желтые корзины риса символизируют процветание этнических групп Северо-Западного региона. Фото: Тат Шон

Террасированные поля, расположенные в 3 коммунах: Че Ку Ня, Ла Пан Тан и Зе Шу Финь привлекают туристов полюбоваться красотой этих мест в дождливый сезон и сезон созревания риса. Ежегодно уезд Му Канг Чаи организует Фестиваль террасированных полей, привлекая туристов во время сбора урожая. Фестиваль террасированных полей, по существу, является фестивалем в честь жителей, которые упорно и прилежно трудились для того, чтобы успешно создáть в этом горном районе террасированные поля, приносящие благополучие жителям” — с гордостью сказал г-н Жанг А Тонг.

В Хоанг Шу Фи история формирования террасированных полей насчитывает уже 3-4 века. Министерство культуры, спорта и туризма официально признало национальным достоянием 760 га общей площади из 3000 гектаров террасированных полей в местности Хоанг Шу Фи, относящейся к коммунам Бан Луок, Сан Са Хо, Бан Фунг, Хо Тхау, Нам Ти, Тхонг Нгуен.

В рейтинге самых сюрреалистических пейзажей мира, проводимом газетой «The Daily Telegraph» (Великобритания), террасированные поля Северо-Западного региона Вьетнама заняли 8-ую позицию из 14. (

Вот кстати интересно…

По предварительным итогам, экспорт российского риса в 2012 г. достиг исторически максимального значения — 334 тыс. тонн, что в два раза превышает показатель в 2011 г., сообщает Институт конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР).

Почти в равных количествах за рубеж поставлены рисовая крупа и рис-сырец. «Наш рис становится все более популярным на внешних рынках благодаря высокому качеству и конкурентному уровню цен», — отмечает ИКАР. Самые большие объемы российского риса приобрела Ливия. Турция, которая в 2009 — 2011 гг. занимала ведущее место в списке покупателей, переместилась на второе место. Основная доля закупок обеих стран — рис-сырец. «Рис-крупу традиционно импортировали в основном страны бывшего СССР», — поясняет ИКАР. При этом Египет, который производит и экспортирует рис, впервые за последние годы закупил в России почти 17 тыс. тонн рисовой крупы. (пруф)

Значит все таки пока не все с/х сдохло?

Я вот тут подумал… по шаблонному мировозрению знаю как выращивают рис в Китае (ну или в тех местах), примерно вот так:

А что же в России? Что то я не видел у нас таких полей! О! А значит есть тема покопаться в интернете… полез…

Человек выращивает рис и употребляет его в пищу на протяжении семи тысяч лет. Об этом свидетельствуют древние рукописи Индии и Китая, древние рисовые поля с системой каналов для орошения, остатки глиняной посуды со следами риса. Место происхождения риса точно не установлено, однако, по мнению некоторых ученых, культура его возникла в Индии, о чем свидетельствует произрастание здесь промежуточных форм между диким и культурным рисом. Одним из древнейших очагов культуры риса является Китай, где его выращивали еще в 5-м тысячелетии до нашей эры. Примерно к 500 году до нашей эры рисовые поля были разбиты на значительной части Индии, Китая, Южной и Юго-Восточной Азии.

При распространении рис легко адаптировался к более жестким погодным условиям: в Южной Азии рис требовал много воды и тепло круглый год, а в центральном Китае, Корее и Японии прижились сорта, легко переносящие ночной холод и требующие небольшого количества воды.

В Азии рис до сих пор сажают и собирают вручную. Его столетиями возделывают на небольших клочках земли, на склонах холмов и горных плато.

В тринадцатом веке в Южной Европе рисом были засеяны поля Сицилии и Валенсии. Прижившийся на территории Италии и Испании рис был преимущественно круглозерным и среднезерным. Он давал хороший урожай не требовал много воды для орошения. Позже рис стал популярен в Северной и Центральной Европе, куда он экспортировался из американских и азиатских колоний.

В Северную Америку он попал вместе с англичанами, французами и японцами. На Североамериканском континенте на побережье Тихого океана в основном произрастают круглозерные сорта риса, привезенные японскими эмигрантами, а на Атлантическом побережье и юге США растет длиннозерный рис. Однако еще до появления колонистов индейцы Северной Америки собирали и употребляли в пищу дикий рис, произрастающий в районе Великих озер. Эта многолетняя трава — дальний родственник риса — давала зерна, отличающиеся своим необычайным цветом и вкусом, а также превосходящие по питательным свойствам обычный рис.

В Южную Америку рис был завезен испанцами и португальцами. Бразилия и Аргентина стали крупнейшими производителями риса.

В 1893 году по инициативе самаркандского военного губернатора графа Н. Е. Ростовцева в Китае было закуплено 14 пудов семян «суходольного» риса (так называли рис, возделываемый без затопления слоем воды). Его выращивали не при постоянном заливе, а при периодических напусках воды в чеки. Почва при этом почти не просыхала. От посева собрали 158 пудов 36 фунтов зерна. Весь урожай был закуплен ссудной кассой. Купили в Китае еще 800 пудов семян. Их бесплатно раздали населению для посева. В 1895 году собрали зерна уже 30 тысяч пудов.

Но в дальнейшем почему-то решили, что содержать поля в «болотном состоянии» опасно из-за распространения малярии. По этой причине посев риса вообще был запрещен, в том числе и в Армении, и в Грузии. Однако со временем этот запрет был снят.

В европейской части России первые попытки рисосеяния были предприняты по инициативе царя Ивана Грозного. Он дал предписание астраханскому воеводе выращивать «сарацинское пшено», как называли тогда рис, в низовьях Волги. Однако чем кончилась эта затея — неизвестно.

Успешной оказалась попытка сеять рис, предпринятая Петром Первым. Семена, привезенные из Аравии специально посланными туда купцами, высеяли в царском ботаническом саду под Астраханью и в дельте реки Терек на землях армян-переселенцев. В обоих местах рис прижился и в дальнейшем продолжал выращиваться.

Рисовые террасы в Китае

Рисовые поля бывают трех типов: чеки, суходольные и лиманные. На чеках рис выращивают при постоянном затоплении, пока урожай почти не созреет, а перед уборкой воду спускают. Таким способом получают примерно 90% мировой рисовой продукции. Суходольный рис выращивают без искусственного орошения в областях с большим количеством осадков. На чеках и суходольным способом можно разводить одни и те же сорта, однако в первом случае урожай, как правило, выше. Лиманный рис выращивают в поймах рек во время паводков. При этом используются специальные сорта с быстро удлиняющимся стеблем, а метелки плавают по поверхности воды. Ежегодно такой способ разведения риса возможен только на небольших участках земли, а зерна он дает намного меньше, чем чековый, однако это крайне важный источник питания для населения речных долин в Азии.

Основные средовые факторы, ограничивающие рисосеяние, — температура и влажность почвы. Рис — теплолюбивое растение, однако слишком высокие температуры ведут к его избыточному вегетативному росту и взаимному затенению побегов в посевах. Обилие солнечных дней, благоприятствуя фотосинтезу, обычно способствует получению более высокого урожая.

Рис — факультативный гидрофит, способный переносить кислород от листьев к затопленным корням, поэтому для снижения конкуренции с сорняками и повышения урожайности на полях можно держать воду в течение всего вегетационного периода.

В рисоводческих областях с холмистым рельефом рис выращивают на склоновых террасах, огороженных валами, которые удерживают на делянках воду. На равнинах поливные рисовые поля обычно тщательно выравнивают (планируют), чтобы обеспечить равномерное орошение и хороший дренаж, и делят на обвалованные землей участки (чеки), затапливаемые по системе каналов водой.

К почве рис нетребователен, но для его возделывания предпочтительны пылеватые и глинистые грунты, хорошо удерживающие воду. Впрочем, песчаные почвы, несмотря на низкое естественное плодородие, при адекватной обработке часто дают самые высокие урожаи.

В США рис сеют с марта по июнь. Способы сева разные — семена либо заделывают в почву машинами, либо разбрасывают (иногда с самолета) по сухой или затопленной поверхности поля. В странах, где земледелие не механизировано, семена риса сначала проращивают на грядах, а затем всходы возрастом 30-50 дней пересаживают гнездами по три-четыре экземпляра в мягкую почву, покрытую мелким слоем воды.

При посеве в сухую почву ее сразу же затапливают, а затем периодически меняют глубину затопления в зависимости от фазы развития растений, а также для борьбы с сорняками и вредителями. При наступлении фазы восковой спелости воду сбрасывают и просушивают почву для уборки. При уборке комбайном влажность зерна должна составлять в среднем 18-22% и быть не ниже 16%, иначе оно может потрескаться.

Так как же сейчас выращивают рис в России? ,

А вот так

Наверное многим это напомнило «в районе Ленинском намолотили в закрома Родины… чем выполнили пятилетку за три года… «

В России рис выращивают в Краснодарском и Ставропольском крае, в Саратовской области, хотя мне говорили, что и в Приморском видели поля риса. Есть суходольные сорта риса, им затопление не нужно. Урожайность по определению ниже, чем у обычных, но районы выращивания значительно шире.

ЛЮБОПЫТНЫЕ ФАКТЫ
Человек начал выращивать рис 7-8 тысяч лет назад.
Ежегодно на Земле производится около 500 миллионов тонн риса.
Чтобы вырастить один килограмм риса, надо затратить 5000 литров воды.
В Северной Америке рисовые поля засевают с самолетов, а в некоторых районах Азии до сих пор каждое зернышко сажают вручную.
Чаще всего можно встретить коричневый длиннозерный рис; коричневый круглозерный или среднезерный рис пользуется меньшей популярностью.
По сравнению с другими злаками, в рисе больше калия и фосфора.
Рис — источник сложных углеводов, необходимых для сбалансированной диеты.
Среднестатистический житель Азии есть рис не менее двух раз в день.
Основным ингредиентом классического английского пудинга является рис.
В состав риса входят восемь важнейших аминокислот.
Большая часть витаминов и минералов содержится в отрубевой оболочке, которая остается только на зернах коричневого риса.
Рис — единственный из основных злаков, который растет в воде.
Рис прекрасно сочетается как с рыбными, так и мясными блюдами.
Название японского автомобиля «Honda» означает «главное рисовое поле».
Зерна пропаренного риса сохраняют большую часть витаминов и минералов.
Название японского автомобиля «Toyota» означает «плодородное рисовое поле».

источники

Спасительный рис – Учительская газета

В России создаются генетические банки для исчезающих растений

Человечество начало возделывать рис еще 9000 лет назад. Произошло это в долине реки Янцзы, откуда данная земледельческая традиция распространилась на всю территорию современной Азии, а также на Ближний Восток, Африку и Америку. Сегодня рис присутствует в рационе большей части населения земли. Между тем недавно ученые из Нью-Йоркского университета во главе с профессором биологии Майклом Пуруггананом выяснили, что толчком к распространению рисовых культур по всему миру стала климатическая катастрофа, приключившаяся в XXII столетии до нашей эры.

Около 2200 года до нашей эры планету охватило глобальное похолодание, сопровождавшееся резким сокращением уровня осадков в Северном полушарии и жестокими засухами, а также снижением средней температуры на 0,6 градуса по Цельсию. Считается, что это привело к гибели некоторых древнейших цивилизаций, в частности египетского Древнего царства и Аккадской империи. Именно с того момента традиция выращивания риса стала быстро распространяться по всем континентам.

Исследователи решили отследить процесс распространения. Для этого они использовали данные секвенирования геномов более чем 1400 сортов риса, которые известны сегодня. Ученые фиксировали время возникновения этих сортов, а также ареал их культивации.

Получилась следующая картина. Изначально тысячелетиями рис выращивали только в Китае – речь идет о различных сортах круглозерной «японики». Но после климатической катастрофы стали появляться новые сорта, лучше приспособленные к возделыванию как в более умеренном, так и в более жарком климате. «Резкие климатические изменения заставили растения, включая окультуренные, быстро адаптироваться», – пишут авторы исследования в статье, опубликованной в журнале Nature Plants.

Сначала «японика» распространилась на севере Китая, затем в Корее и Японии. Около 2500 лет назад она добралась до Юго-Западной Азии, до Филиппин и Индонезии, где быстро появился целый ряд новых тропических сортов. А вот длиннозерный рис «индика» стали выращивать гораздо позднее, около 4000 лет назад, в низовьях долины Ганга. И лишь около 2000 лет благодаря развитию торговых путей он дошел до Китая.

«Данные геномики дали нам базовую модель о том, где и когда, в каких частях Азии появлялся рис, – прокомментировали авторы работы. – Археология указала на места его возделывания, а климатическое моделирование обеспечило экологический контекст всего происходящего». Получается, не было счастья, да несчастье помогло… Благодаря экологическому кризису неприхотливый, устойчивый и питательный злак завоевал мир. Правда, в России рис впервые начали выращивать лишь в конце XIX века – может быть, поэтому он так и не стал для нас одним из основных источников рациона.

Впрочем, рис – не единственная в мире растительная культура со «сложной» судьбой. Та же кукуруза после начала окультуривания прошла длительный путь, подвергаясь независимой селекции в Северной и Южной Америке. Кстати, в последнюю она попадала аж дважды.

Увы, многие растения на Земле, в том числе и окультуренные, сегодня занесены в Красную книгу. По мнению исследователей, немало известных в древности растительных культур погибло вместе с ушедшими цивилизациями. Так, судя по некоторым палеонтологическим находкам, в допотопные времена растительный мир Земли отличался «гигантизмом». Древнейшие цивилизации тоже выращивали арбузы, дыни и тыквы, но вес этих плодов доходил до нескольких тонн. Арбуза такой величины семье могло хватить как минимум на целый сезон! Однако с изменением климата в результате природных катаклизмов биосфера Земли «измельчала». Правда, это лишь версия, она научно не доказана. Но, по всей вероятности, мы не имеем понятия о многих растениях, известных нашим далеким предкам…

Сейчас, в связи с изменениями в экологии, происходят растительные мутации, ставящие те или иные растительные виды на грань исчезновения. Поэтому возникла необходимость создания банков, где можно было бы сохранять образцы исчезающих растений. 26 февраля 2008 года на арктическом архипелаге Шпицберген было открыто Хранилище Судного дня, представляющее собой крупнейшую в мире коллекцию семян сельскохозяйственных культур. Помещение фонда выдолблено прямо в скале и способно выдержать различные катаклизмы, такие как землетрясение или атомный взрыв. В настоящее время там хранятся семена сотен тысяч видов зерновых растений. Среди них, в частности, различные сорта перца чили и сорго, растущих на территории Северной Америки, а также дыни, тыквы, арахиса, бобов, кунжута, гибискуса, многих экзотических растений, вроде дикой земляники, растущей на курильском острове Итуруп. Все эти виды могут быть подвержены исчезновению в связи с резким потеплением климата в регионах, где они растут.

В мире есть и другие крупные банки растительных культур. Так, в графстве Западный Суссекс (Великобритания) в 2000 году открылось Хранилище тысячелетия, спонсорами которого стали Королевские сады Кью (Royal Kew Garden). Сейчас там хранятся семена десятков тысяч видов культурных растений.

Генетические банки для сохранения исчезающих видов растений уже появились и в России. Одно из таких хранилищ создано на базе Волгоградского ботанического сада, где работает лаборатория биотехнологии растений. Банк in vitro позволит сохранять растительные генотипы, даже если клетки и ткани растений существуют в единичном экземпляре. Специалисты лаборатории уже освоили методики размножения отдельных видов без повреждения растений-доноров. В частности, благодаря лабораторным технологиям удастся сберечь редкие виды растений из национального парка Сочи. В скором времени будет сформирован федеральный банк ДНК редких и исчезающих видов флоры. Кто знает, может, когда-нибудь туда попадут и рис, пшеница, рожь, кукуруза, которые так привычны для нас…

Ирина ШЛИОНСКАЯ

Рис Басмати — Фасолепедия

В общих чертах

Рис Басмати (basmati) – один из самых известных и популярных мировых сортов ароматного риса. Выходец из Азии, этот ароматный рис покорил Европу и Америку и начал завоевывать популярность в России. В Индии его называют «Королем Риса», это очень ароматный, изысканно длинный и элегантно тонкий сорт. Зерна Басмати – самые длинные в мире среди сортов риса, но главное его преимущество – сочетание нежности зерна, тонкого молочного аромата и свойства оставаться рассыпчатым после приготовления.

История

     Рис Басмати культивировался у подножия Гималайских гор на протяжении тысячелетий. Реки Ямуна и Сатледж орошали поля Басмати в Харьяне и Пенджабе. Чтобы рис приобрел  неповторимый аромат, необходимо определенное время для созревания и уменьшения содержания влаги. Сегодня Басмати выращивают в Харьяне, Пенджабе, в Джамму и Кашмире. Басмати лучшего качества получают в округе Карнал (Харьяна), известном также, как «рисовая чаша Индии».
     Название Басмати происходит от «Vasumati», что означает «земля, открытая его запахом». На хинди Vas (от vasay) означает «аромат», а Mati (от mayup) — «присущий от рождения». Согласно Аюрведе, Басмати «чист, питателен для тканей тела и легок для пищеварения».

Особенности

     Басмати – это длиннозерный рис с нежной структурой зерна, необычным ароматом и невероятно простым способом приготовления. Вам достаточно поместить Басмати в кипящую воду (в соотношении вода/рис, равном 2/1), поварить 5 минут, снять с огня и дать постоять под крышкой минут 20.
Благодаря аромату, слегка подсоленный сваренный Басмати уже сам по себе будет отличным блюдом. Чаще он используется, конечно, в качестве гарнира, нежного и рассыпчатого. В такие гарниры в Индии добавляют специи (куркуму, перец, тмин и др.), кинзу, лимонный сок и даже маш. Подают такой рис к сабджи (овощи, тушеные и свежие), в смесях с машем или чечевицей.
     Особенный привкус и аромат риса Басмати объясняется наличием в нем циклического соединения 2-ацетил-1-пирролина. Это же вещество есть в листьях тропического дерева Пандана (Pandanus amaryllifolius), которые употребляются местными жителями в качестве как самостоятельного продукта, так и ароматических приправ.    
     Басмати – настолько популярный рис, что индийские и пакистанские ученые постоянно работают над получением более ароматных, высоко урожайных и еще более длиннозерных разновидностей этого риса. Традиционные разновидности Басмати – Басмати-370, Басмати-385 и Басмати RSPura. Имеются также гибридные разновидности. Самая основная разновидность – это Pusa Басмати. Из нее получены Pusa Басмати 1, 2, 3, а также самый длинный и дорогой на сегодняшний день рис Басмати 1121.
     Существует перечень разновидностей, которые утверждены и поступают на рынок. Это Punjab, Kernel Basmati (Pakistan), Dehradun, Safidon, Haryana, Super basmati, Kasturi(Baran,Rajasthan), Basmati 198, basmati 217, basmati 370, basmati 385, basmati 386, Bihar, Kasturi, Mahi Suganda, Pusa, Ranbir, Taraori. Некоторые нетрадиционные гибридные линии со свойствами Басмати представлены на рынке под названием Sugandh.

Ботаника

     Рис относится к роду Oryza, объединяющему 28 видов, из них только 2 введено в культуру.
Oryza glaberrima Steud. — рис африканский (культурный, голый), происходит из Западной Африки, возделывается, в основном, в Гвинее и других странах вдоль реки Нигер. Это однолетнее травянистое растение с безостыми или короткоостистыми метелками и красно-коричневыми (иногда белыми) зерновками. Африканский рис устойчив к болезням, но очень чувствителен к засухе. Выращивают его, главным образом, на участках, затопленных паводковой водой, где ее уровень не регулируется. Почву готовят за 4-5 недель до затопления, семена сеют вразброс в начале сезона дождей. Убирают вручную с лодок или после схода воды.
Oryza sativa – рис, распространенный повсеместно (за исключением, разве что, Антарктиды). Он включает 3 основных подвида.
Подвид japonica — японский рис, или гэн-дао — экологически приспособлен к климатическим условиям юга умеренной зоны, выделен в Северном Китае, Японии и на п-ове Корея. Выращивают в субтропиках и умеренной зоне на всех континентах, в том числе в России. Растения низкорослые (50-100 см), слабокустящиеся (3-5 побегов на растении), скороспелые (90-120 дней), устойчивые к полеганию и осыпанию. Слабо реагируют на длину дня и менее чувствительны к понижению температуры, чем другие подвиды риса. Оптимальная температура для роста и развития 22-26°С, минимальная 12-15°С.
У японского риса листья узкие, темно-зеленые, неопушенные, метелки короткие, плотные, тяжелые, остистые или безостые. Цветковые чешуи покрыты густыми и длинными волосками. Зерновки короткие, широкие (1,4-2,9:1), округлые со стекловидным или матовым (мучнистым) эндоспермом. Урожай и качество зерна ниже, чем у индийского риса. Среди японского подвида выделяют 2 группы разновидностей. Рис обыкновенный (utilissima) имеет полностью или частично стекловидный эндосперм. При варке он сохраняет форму и не слипается. Рис клейкий (glutinosa) имеет матовый эндосперм, в сваренном виде представляет собой липкую, клейкую, сладковатую массу. Среди жителей Юго-Восточной Азии пользуется большой популярностью.
Подвид indica — индийский рис, или сянь-дао, наиболее приспособлен к муссонному климату Юго-Восточной Азии. Он широко распространен в тропическом поясе всех континентов. Это высокорослый (выше 100 см), сильно кустящийся (до 15 побегов на растении), позднеспелый (130-180 дней) рис, склонный к полеганию и осыпанию. Типичное растение короткого дня, очень требовательное к теплу. Оптимальная температура для роста и развития — 25-30°С, минимальная — 18°С, особенно опасно похолодание в период цветения и созревания.
Растения подвида отличаются широкими светло-зелеными густоопушенными листьями. Имеют легкие метелки средней длины и плотности, колосковые чешуи с редким коротким опушением и длинные, тонкие стекловидные зерновки. Урожай и качество зерна высокие.
Подвид javanica — яванский рис — выделен недавно, возделывают в экваториальной зоне, главным образом, в Индонезии. Растение отличается высокорослостью, слабой кустистостью, устойчивостью к полеганию и осыпанию семян. Они очень позднеспелые и требовательные к теплу, мало устойчивы к любым неблагоприятным условиям. Сравнительно слабо реагируют на изменение длины дня и удобрения. Для растений характерны светло-зеленые, широкие, слабоопушенные, прямостоячие листья и длинные, сильно ветвистые, тяжелые метелки с остями. Зерновки грубые, толстые, широкие. Урожай сравнительно низкий, качество зерна среднее.

Пищевая ценность

белки – 6 г жиры – 0,5 г углеводы – 75,8 г Калорийность – 332 ккал

Пандемия меняет облик сельского хозяйства на Дальнем Востоке России — Московский центр Карнеги

Несмотря на многолетние разговоры об экономической зависимости Дальнего Востока от китайского капитала и рабочей силы, пандемия показала, что оба этих ресурса можно найти в самой России.

«Если китайцы уйдут, все пойдет на убыль». Это мнение часто можно было услышать в дискуссиях о роли китайского капитала и рабочей силы в развитии сельского хозяйства России, прежде всего на Дальнем Востоке.Если когда-нибудь этот пессимистический сценарий сбудется, 2020 год определенно должен был стать годом: границы были закрыты, карантинные меры введены в отношении грузовых товаров, и теперь победа Джо Байдена на президентских выборах в США может положить конец торговой войне между крупнейшими мировыми лидерами. покупатель и продавец сои. Но к концу года стало ясно, что ничего подобного не произошло с сельским хозяйством Дальнего Востока, которое, как и в советские времена, становится одной из опор экономики региона.

Задолго до того, как пандемия помешала китайским сезонным рабочим въехать в страну в этом году, их роль в сельском хозяйстве Дальнего Востока уже пошла на убыль — с середины 2010-х годов после обвала рубля и последующего падения числа сезонных рабочих. зарплаты, что затрудняло привлечение китайских рабочих.

Еще весной были опасения, что некому будет работать в поле. Тем не менее, сектор обошелся без китайцев, и сокращение посевов и урожая не оказало фундаментального влияния на состояние рынка.

китайских рабочих были заменены местными жителями, и 2020 год стал первым годом с конца 1980-х годов, когда за землями Дальнего Востока ухаживали почти исключительно русские. Основная проблема заключалась не в нехватке рабочих, а в их квалификации. Курсы обучения были в спешном порядке организованы для местных трактористов, которые раньше видели новую технику только в руках иностранцев. Поскольку границы все еще закрыты на неопределенный срок, сомнительно, что китайские сезонные рабочие вернутся в Россию после такого длительного отсутствия.

Экспорт российской сельхозпродукции становится все более прибыльным: цены на зерновые и масличные культуры растут намного быстрее, чем их производственные затраты, особенно в конце этого года. Например, соя — основная культура, возделываемая на Дальнем Востоке, — принесла в Амурской области около 15 000 рублей за тонну в 2016 году. Урожай этого года продается по цене от 38 000 до 43 000 рублей (518–587 долларов США) за тонну.

Производству российской продукции также способствовало падение курса рубля по отношению к доллару в прошлом году, и, в частности, для дальневосточной сои близость к китайскому рынку является преимуществом.Китай потребляет более 100 миллионов тонн сои в год, из которых до 87 процентов импортируется.

С самого начала торговой войны с США, основным поставщиком сои, Китай обращает внимание на Россию. Хотя Россия пока не может удовлетворить спрос своего соседа на сою в одиночку (в 2018–2019 годах она отправляла в Китай от 800 000 до 900 000 тонн в год), эти благоприятные обстоятельства позволяют ей продавать почти всю производимую ею сою в Китай.

Короткий логистический маршрут с Дальнего Востока на северо-восток Китая стал решающим фактором в начале торговли зерном.Но в долгосрочной перспективе это становится узким местом, препятствующим расширению экспорта, из-за ограниченной пропускной способности пограничных переходов и ограниченных объемов, которые могут транспортироваться автомобильным и железнодорожным транспортом. Единственный способ увеличить объемы поставок — это морские перевозки сои.

В этом году стало ясно, что кукуруза может стать еще одним ключевым компонентом сельского хозяйства Дальнего Востока. Импорт кукурузы в Китай достиг рекордного уровня в 2020 году: крупные партии (около 5000 тонн за раз) были отправлены в Китай из портового города Владивосток.

Однако есть и обратная сторона бума продаж дальневосточной сои и кукурузы в Китай. Пока у фермеров есть огромный и прибыльный китайский рынок по соседству, почти весь урожай пойдет на экспорт, и не будет предприниматься никаких серьезных усилий по развитию перерабатывающей промышленности в приграничных с Россией регионах. Спрос на необработанные соевые бобы (что делает их дорогими) настолько высок, что единственный в регионе завод по переработке сои законсервирован. Просто сейчас выгоднее продавать необработанные соевые бобы Китаю, чем тратить время и деньги на их переработку.

Перерабатывающие предприятия на западе России призвали ввести запретительные экспортные пошлины на необработанные соевые бобы, что нанесет удар по фермерам на Дальнем Востоке. Внутреннему рынку просто не нужны объемы, которые сейчас отправляются в Китай, а доставка сои по железной дороге в западную часть России для переработки будет медленной и дорогой.

Сейчас стоимость производства сои колеблется от 13 000 до 22 000 рублей за тонну, в зависимости от того, какую технологию, удобрения и посевной материал использует фермер.В конце октября китайские покупатели на Дальнем Востоке ориентировались на цены около 4400 юаней (около 44000 рублей) за тонну: цена, которую они могут получить за соевые бобы в Государственном резерве Китая. Следовательно, цены должны были сильно упасть, прежде чем выращивание соевых бобов на экспорт перестанет быть прибыльным.

Одним из перспективных направлений земледелия на Дальнем Востоке является использование технологий для увеличения содержания белка в соевых бобах и занятие более привлекательной рыночной ниши за счет продажи соевых бобов не для переработки в масло и корм для животных (область, в которой российские продукты конкурируют с более дешевыми генетически модифицированный продукт), но для использования в пище человека.Это позволило бы увеличить добавленную стоимость, оставаясь исключительно поставщиком сырья.

Одним из выходов из золотой ловушки сои для дальновидных производителей было бы рассмотреть вопрос о переходе на переработку, каким бы непривлекательным это ни казалось в нынешних условиях. В этом отношении уже есть положительные признаки: компания «Русагро» строит завод по производству комбикормов для снабжения своих свиноводческих хозяйств, а также есть планы по переработке кукурузы в корм для птицы и других животных с целью экспорта ее в Японию.Япония является привлекательным партнером — как для уменьшения зависимости от китайского рынка, так и как страна с более гибкими фитосанитарными стандартами, чем те, которые Китай вводит в протекционистских целях, — и поставки туда уже налажены.

Что касается диверсификации производства, эксперименты по передаче земли под выращивание кукурузы уже окупаются, в то время как дорогостоящим, но очень многообещающим мероприятием является восстановление крупномасштабной системы выращивания риса, построенной в советские времена, с целью производство риса по новейшим китайским технологиям.Климат и почва на юге Приморского края России мало отличаются от условий в приграничных районах китайских провинций Хэйлунцзян и Цзилинь, рис которых считается одним из лучших в Китае.

Следовательно, будущее за диверсификацией и увеличением добавленной стоимости продукции. Обе стратегии требуют больших финансовых резервов и долгосрочных усилий. Несмотря на многолетние разговоры об экономической зависимости Дальнего Востока от китайского капитала и рабочей силы, оба этих ресурса были найдены в самой России.Верно, однако, что это стало возможным благодаря включению в мировой рынок, наличию иностранных технологий и оборудования, а также, если быть полностью честным, за счет укрепления статуса России как производителя сырья.

Данная публикация является частью китайско-российского проекта Антанты, осуществляемого при поддержке Министерства иностранных дел и по делам Содружества Великобритании.

By:

Бассейн реки Амур-Хейлонг Сельское хозяйство | Амурский информационный центр / Портал

В бассейне реки Амур Хэйлун находятся обширные сельскохозяйственные угодья.Пахотные земли покрывают примерно 12% всего земного покрова. Богатые черноземовидные черноземы встречаются на равнинах и в предгорьях всех трех стран. Пахотные земли распределены очень неравномерно: более 25 миллионов гектаров в Китае, 8 миллионов гектаров в России и всего 0,7 миллиона гектаров в Монголии. Это связано с культурными и социально-экономическими различиями, а также колебаниями климата в бассейне.

В 1995 году на долю Китая приходилось более 70 процентов всех сельскохозяйственных земель бассейна реки Амур-Хэйлун и около 16 процентов национальных сельскохозяйственных земель Китая.В Китае производство зерна составляет основу экономики региона, при этом животноводство является важным дополнением, особенно во Внутренней Монголии. В Монголии кочевое животноводство остается преобладающим видом экономической деятельности местного населения. В российской части бассейна сельское хозяйство никогда не было доминирующим сектором экономики, а текущее производство даже не отвечает местным потребностям. Поэтому китайские фермеры продают излишки продукции в России, Монголии и других странах Северо-Восточной Азии.

Восточная часть бассейна является важной зоной производства риса, кукурузы и сои, в то время как западная и северная части производят некоторое количество пшеницы и картофеля. В то время как коровы и, конечно же, свиньи являются наиболее важными породами домашнего скота на востоке, на западе традиционно преобладают стада овец. В Китае экстенсивное рыбоводство дополняет традиционное сельскохозяйственное производство.

Активное сельскохозяйственное сотрудничество между странами насчитывает века. Маньчжурское зерно в начале 20 века кормило российский Дальний Восток и Сибирь, подавляя местное производство.Китайские и корейские крестьяне возделывали земли Приморья еще до российской колонизации. Монгольские и бурятские пастухи свободно мигрировали через границы, и большая часть мяса Монголии перерабатывалась в России и Китае. Как и много веков назад, чередующиеся наводнения и засухи являются основной головной болью для крестьян, но из-за недавнего грубого неправильного использования воды и леса засухи стали длиннее, а наводнения — более серьезными.

Современный агробизнес добавил сложности, но не изменил общую картину развития сельского хозяйства.В наши дни регион хвалят за «зеленые продукты», которые китайские фирмы продают во внутренний Китай, а также в соседние Японию и Южную Корею.

Спящая житница Азиатско-Тихоокеанского региона — The Diplomat

Реклама

Страны Азиатско-Тихоокеанского региона импортируют все больше зерна и масличных культур, чтобы удовлетворить свой растущий внутренний спрос. Страны Восточной Азии импортировали 72,5 миллиона тонн зерна со всего мира в прошлом сезоне, что на 52 процента больше, чем за последние 10 лет.Япония и Южная Корея выделяются по импорту кукурузы, занимая соответственно второе и третье место в мире по закупкам кукурузы, а Китай превзошел Саудовскую Аравию в качестве крупнейшего покупателя ячменя. Импорт зерна из Юго-Восточной Азии, хотя и на треть меньше, чем объем, предназначенный для Восточной Азии, рос еще быстрее, на 129 процентов за тот же период, и, по прогнозам, в следующие годы он сохранит высокие темпы роста, особенно с учетом того, что потребление пшеницы в Юго-Восточной Азии далеко. ниже среднемирового показателя на душу населения, составляющего 78 килограммов в год, и даже примерно в три раза ниже, чем в Китае и Индии.Индонезия, например, уже является вторым по величине покупателем пшеницы в мире, но ее годовое потребление на душу населения составляет всего 29 килограммов.

В сумме объем импорта Восточной и Юго-Восточной Азии составил почти треть всего зерна на мировых рынках в прошлом сезоне. Рост населения в сочетании с ростом доходов, стимулированием потребления продуктов, богатых белком (больше мяса и птицы) и предпочтением продуктов из пшеницы, таких как хлеб или лапша (по сравнению с традиционными продуктами на основе риса), повышают спрос.В Китае корма для быстрорастущих секторов отечественного свиноводства и птицеводства являются основным фактором роста импорта зерна. Беспрецедентный спрос Китая становится особенно очевидным благодаря другому ключевому ингредиенту корма — масличной сои. Местные покупатели импортировали ошеломляющие 94,1 миллиона тонн в прошлом сезоне, что эквивалентно 61 проценту всего экспортируемого сои. Еще в 1995 году Китай все еще был самодостаточным в производстве сои, и, хотя объем внутреннего производства с тех пор практически не изменился, в настоящее время он удовлетворяет лишь около 14 процентов спроса.Ожидается, что внутреннее потребление мяса продолжит расти, как и китайский импорт кормовых ингредиентов и, в частности, сои.

Однако не только спрос на продукты питания в Азии растет беспрецедентными темпами; Ожидается, что к 2050 году мировой спрос на продовольствие вырастет на 59-98 процентов. Это коренным образом изменит сельскохозяйственные рынки. Во всем мире фермерам необходимо больше выращивать за счет увеличения посевных площадей или повышения продуктивности существующих земель. Тем не менее, впереди нас ждут серьезные препятствия для осознания этого.Средняя урожайность сельскохозяйственных культур в мире — количество урожая, собранного на единицу возделываемой земли — растет слишком медленно, чтобы удовлетворить прогнозируемый спрос, в то время как урбанизация и недостаточные инвестиции в сельское хозяйство усугубляют эту ситуацию. Еще одним серьезным препятствием является изменение климата, которое уже сказывается на сельском хозяйстве во всем мире, поскольку в последнее время увеличивающаяся нехватка воды, повышение температуры и экстремальные погодные явления привели к снижению урожая во многих странах.

Важно понимать системный риск этих связанных с климатом колебаний предложения в основных странах-производителях сельскохозяйственных культур.Китай, например, на сегодняшний день является крупнейшим потребителем пшеницы в мире и уступает только США по потреблению кукурузы, но при этом он практически самодостаточен в производстве этих культур. Когда внутренние резервы истощатся из-за возможных неурожаев из-за климатических условий в ближайшем будущем, это может быстро вынудить китайских покупателей импортировать значительно больше зерна для удовлетворения спроса, что приведет к значительному сокращению мировых запасов, что, в свою очередь, отрицательно скажется на ценах и продовольственной безопасности во всем мире .Эти эффекты будут усугубляться, когда основные страны-экспортеры зерна одновременно столкнутся с неутешительными урожаями, о чем свидетельствуют глобальные продовольственные кризисы 2008 и 2011 годов. Тем не менее ожидается, что (на начальном этапе) некоторые более холодные регионы в северных широтах выиграют от изменения климата. Такие страны, как Канада и Россия, где более продолжительный и теплый вегетационный период уже способствует росту урожайности. Один из самых перспективных регионов — обширная азиатская часть России, именуемая Сибирью.

С 13.1 миллион квадратных километров — это больше, чем Бразилия и Европейский Союз вместе взятые. От Урала до Тихого океана Сибирь простирается на 6000 километров и содержит 28 процентов земель, обрабатываемых в настоящее время в России. Тем не менее, это один из наименее населенных регионов на Земле, где проживает менее 3 человек на квадратный километр, и большая часть урожая, собранного там, в конечном итоге предназначается для потребителей в других регионах. Сельское хозяйство Сибири сегодня в основном сосредоточено в двух областях.Один из них находится на Дальнем Востоке России, где теплое и влажное лето поддерживает крупнейший в России район выращивания сои, который получил значительную прибыль от бума спроса на сою в Китае через реку Амур. Другой и гораздо более важный в сельскохозяйственном отношении регион — это Западно-Сибирский зерновой пояс. Плодородные черноземные почвы Украины и юга России и, казалось бы, бесконечные поля сельскохозяйственных культур характеризуют этот регион. В прошлом сезоне здесь собрали 22 миллиона тонн зерна, а также почти треть всего российского рапса.В этом районе преобладает крупномасштабное сельское хозяйство: корпоративные фермы обычно управляют от 3000 до 10 000 гектаров сельскохозяйственных угодий.

Вам понравилась эта статья? Нажмите здесь, чтобы подписаться на полный доступ. Всего 5 долларов в месяц.

Земледелие использовалось в Сибири коренными племенами на протяжении тысячелетий на уровне прожиточного минимума, но только когда русские поселенцы прибыли в 16 веке, большие площади стали возделываться, чему способствовали налоговые льготы и бесплатное распределение земли.К концу 19 века эти поселенцы создали один из самых продуктивных сельскохозяйственных регионов Российской империи. Неразрывно связанный с развитием железнодорожной сети, которая связала Сибирь с промышленными центрами европейской части России и ее морскими портами, урожай зерновых вырос с 1,4 миллиона тонн в середине 19 века до более 7 миллионов тонн в начале 20 века.

По мере того, как экспорт зерна из России в ту эпоху разросся, многие узнали об исключительном качестве сибирского зерна.Между 1898 и 1900 годами Министерство сельского хозяйства США даже отправило ботаника Марка А. Карлтона в несколько экспедиций в этот регион, чтобы найти подходящие сорта пшеницы для Великих равнин США. С помощью различных новых сортов пшеницы, которые он привез из Сибири и соседних регионов, Карлтон преобразовал американское сельское хозяйство. Неудивительно, что сибирская твердая красная и твердая пшеница, как и ее потомство, выращиваемое сегодня американскими и канадскими фермерами, уже тогда была известна своим мукомольным качеством, и большая часть ее экспортировалась в Европу.

Diplomat Brief

Еженедельный бюллетень

N

Получите краткую информацию об истории недели и разработке историй для просмотра в Азиатско-Тихоокеанском регионе.

Получить информационный бюллетень

К 1917 году, году русской революции, урожай зерна в Сибири составил 18 миллионов тонн, или 17 процентов от общего урожая по России. Возвышение Советского Союза положило конец прибыльному сибирскому экспорту, поскольку производство было направлено на удовлетворение внутреннего спроса. Тем не менее, региональное земледелие продолжало развиваться, а так называемая «кампания по освоению целинных земель» в 1950-х и начале 1960-х годов значительно расширила базу сельскохозяйственных земель.Поскольку низкие и нестабильные урожаи в европейской части России все больше угрожают продовольственной безопасности страны, Никита Хрущев приказал значительно расширить пахотные земли в естественных степях Сибири и северного Казахстана. Во время кампании, длившейся девять лет, здесь было вспахано 45 миллионов гектаров — беспрецедентный шаг по расширению пахотных земель во всем мире.

Реклама

После распада Советского Союза сельскому хозяйству России был нанесен серьезный удар. По мере того как экономика свободного рынка утвердилась, а сельскохозяйственные субсидии прекратились, большие площади пахотных земель были заброшены.С 1990 по 2007 год посевные площади в Сибири сократились на 39 процентов, или на 13,7 миллиона гектаров. Для сравнения: Германия, второй по величине производитель зерна в ЕС, в настоящее время обрабатывает чуть более 12 миллионов гектаров земли. С 2007 года было повторно засажено около 1,1 миллиона гектаров заброшенных пахотных земель в Сибири. Тем не менее, в Сибири находится один из крупнейших в мире резервов незанятых пахотных земель.

Кроме того, это одна из самых неэффективных хлебных корзин в мире.Популярная практика использования летнего пара после нескольких лет посева яровых зерновых культур, при которой поля не приносят урожай каждые три или четыре года, является основным фактором неэффективности Сибири. В регионе также имеется предполагаемый разрыв в урожайности — разница между существующей и потенциальной урожайностью — более 50 процентов, а это означает, что урожайность в Сибири может быть увеличена с нынешних 1,8 тонны с гектара до 3,6 тонны или более. Низкое или нулевое использование минеральных удобрений, некачественные семена и недостаточное количество сельскохозяйственного оборудования — основные причины столь низких урожаев в Сибири.Например, недавнее исследование показало, что только 32% корпоративных и частных хозяйств вносят минеральные удобрения на свои поля, что делает Сибирь одним из крупнейших источников органических зерновых, но заметно снижает урожайность по сравнению с другими регионами России. Кроме того, в настоящее время в российском сельском хозяйстве практически полностью отсутствуют адекватные схемы страхования, что затрудняет управление погодными рисками.

Хотя ожидается, что некоторые сибирские фермеры на юге столкнутся со спадом производства из-за изменения климата, перспективы для остальной части Сибири значительно улучшатся.Ожидается, что по мере того, как вегетационный период станет длиннее и теплее, урожайность сельскохозяйственных культур существенно улучшится. Более того, заброшенные пахотные земли и лесные массивы дальше к северу становятся более привлекательными для возделывания: температура с апреля по июль сейчас в среднем на 1,3–2 градуса по Цельсию выше, чем в 1960 году. Тем не менее, (рекультивация) этих земель может высвободить значительное количество накопленного углерода. в почве и растениях и усугубляют изменение климата. Поэтому устойчивая интенсификация существующих сельскохозяйственных земель должна иметь приоритет перед расширением пахотных земель.Замена летних паров, эффективные схемы беспахотного севооборота, повышение эффективности водопользования и программы совместного использования оборудования являются наиболее экономически эффективными подходами к стратегии устойчивой интенсификации в Сибири.

Логичным местом назначения излишков урожая в Сибири являются Восточная и Юго-Восточная Азия из-за их близости и большого спроса. Однако в 2017 году только 3,3 процента всего экспорта российского зерна приходилось на Восточную Азию и 7,8 процента — в Юго-Восточную Азию. Российское правительство прекрасно осознает потенциал для увеличения экспорта сибирской сельскохозяйственной продукции и активно проводит внешнюю политику, регулирование и развитие инфраструктуры с этой целью.В 2015 году он создал зону свободного порта в Приморском крае, административном районе, граничащем с Тихим океаном на востоке и китайской границей на западе. Названный Свободным портом Владивосток, его преимущества включают свободный таможенный режим для компаний-резидентов, более низкие корпоративные налоги, ускоренное возмещение НДС и упрощенный процесс получения визы для иностранцев.

Владивосток напрямую связан с сетью Транссибирской магистрали, соединяющей Западно-Сибирский зерновой пояс со свободным портом протяженностью более 5000 километров.Эта железная дорога, однако, имеет ограниченную пропускную способность, и, хотя есть планы по увеличению ее пропускной способности, инфраструктурная сеть еще не расширилась, чтобы соответствовать этому росту. Зона свободного порта, которая обрабатывает в основном энергоносители, металлы и горнодобывающие товары вместе с контейнерами, также не оборудована для эффективной погрузки насыпного зерна и масличных культур. Чтобы исправить это, относительно небольшой рыбный порт под названием Зарубино на южной оконечности зоны свободного порта был назначен домом для первого зернового терминала на тихоокеанском побережье России.Проект в значительной степени поддерживается китайскими инвесторами, которые заинтересованы в создании доступа к портам для соседних китайских провинций Цзилинь и Хэйлунцзян, крупнейших в стране районов выращивания кукурузы и сои. В настоящее время урожай из этих провинций необходимо транспортировать на расстояние до 1000 км по перегруженной железной дороге до ближайшего китайского порта в Бохайском заливе, а Зарубино находится всего в 50 км от границы с Китаем. Терминал должен был быть завершен к 2020 году, и первоначально его мощность составляла 40 миллионов тонн в год.Из-за различных неудач проект еще не сдвинулся с мертвой точки.

Помимо проблем с инфраструктурой, малонаселенная Сибирь также страдает от нехватки квалифицированной рабочей силы. Чтобы противостоять этому, российское правительство активно поддерживает иностранные инвестиции в регион. Например, в прошлом году он предоставил иностранным покупателям 1 миллион гектаров пахотных земель в Дальневосточном федеральном округе, которые обычно имеют право только на аренду. Хотя большая часть земли расположена в отдаленных регионах с низкой продуктивностью, многие китайские покупатели проявили интерес.Состоятельные фермеры из Китая переезжают в восточную часть Сибири с момента распада СССР, когда централизованно планируемая местная экономика рухнула, а сельскохозяйственные субсидии исчезли. Поскольку выращивание сельскохозяйственных культур в некоторых регионах Китая становится более трудным в связи с изменением климата, все больше китайских фермеров могут смотреть к северу от границы в поисках лучших возможностей.

Инвестиции в сельское хозяйство (землю) также привлекательны для институциональных инвесторов, в частности для долгосрочных инвесторов, таких как пенсионные фонды или суверенные фонды благосостояния, поскольку эти инвестиции исторически приносили стабильную прибыль, повышали диверсификацию и опережали инфляцию.В последнее время различные институциональные инвесторы вложились в российское сельское хозяйство, в основном за счет владения пакетами акций в зарубежных листинговых группах, специализирующихся на приобретении сельскохозяйственных земель и агробизнесе. Среди основных фондов, инвестирующих в российское сельское хозяйство, — пенсионный фонд Швеции AP2 (активы под управлением 38 млрд долларов США), голландский пенсионный фонд PFZW (234 млрд долларов США), калифорнийский пенсионный фонд CalPERS (365,5 млрд долларов США), Nordea Investment Funds и страховщик. Швейцарская жизнь. Некоторые инвесторы даже приобрели российские сельхозугодья напрямую, например хедж-фонд Och-Ziff Capital из Нью-Йорка и благотворительный фонд Гарвардского университета.Наиболее активными иностранными инвесторами являются крупные торговцы сырьевыми товарами и переработчики пищевых продуктов, которые вкладывают средства не только в землю и сельское хозяйство, но также в инфраструктуру (складские и экспортные терминалы) и переработку (измельчение зерна или масличных культур).

Вам понравилась эта статья? Нажмите здесь, чтобы подписаться на полный доступ. Всего 5 долларов в месяц.

Однако инвестиционные риски остаются значительными, что отражается на общем уровне иностранных инвестиций в России. Риски присущи не сельскому хозяйству, а инвестированию в Россию.Нестабильное регулирование, волокита, коррупция и геополитическая неопределенность — вот некоторые из основных проблем. Более благоприятная экономическая политика и более совершенная нормативно-правовая база, а также государственные расходы на инфраструктуру будут иметь большое значение для улучшения инвестиционного климата в России, независимо от экономических санкций.

Поскольку ожидается, что излишки в других регионах роста будут сокращаться, страны будут конкурировать за поставки продовольствия и оказывать давление на мировые цены, что отрицательно скажется на продовольственной безопасности во всем мире.Неэффективный сельскохозяйственный сектор Сибири имеет большой потенциал для поддержки растущего спроса соседей России в Азиатско-Тихоокеанском регионе. Местное растениеводство можно значительно увеличить, особенно за счет устойчивой интенсификации. Существующая инфраструктура, хотя и устарела и недостаточна для рентабельной обработки сельскохозяйственных масс, может способствовать большему экспорту сельскохозяйственной продукции на восток. Подобно Екатерине Великой и ее внуку Александру I, которые успешно способствовали иммиграции огромного числа немецких фермеров в малонаселенные районы и превратили их в то, что сегодня остается наиболее производительными сельскохозяйственными регионами России и Украины, нынешнему правительству России следует рассмотреть вопрос о политике, которая сделает более привлекательным для (иностранных) инвесторов поселиться в Сибири, если они искренне хотят раскрыть сельскохозяйственный потенциал региона.Сибирь может стать житницей Азиатско-Тихоокеанского региона и тем самым повысить глобальную продовольственную безопасность.

Маартен Эльферинк — основатель и управляющий директор Vosbor, торговой группы в Амстердаме, специализирующейся на производстве товаров повседневного спроса и производных продуктов в России и Казахстане для сбыта товаров в Азиатско-Тихоокеанском регионе.

Реклама

Доктор Флориан Ширхорн — научный сотрудник Института сельскохозяйственного развития Лейбница в странах с переходной экономикой в ​​Галле, Германия, и был выбран для участия во встрече лауреатов Нобелевской премии по экономическим наукам в Линдау в 2014 году.Доктор Ширхорн в основном занимается вопросами взаимодействия торговли и окружающей среды, а также воздействием изменения климата на урожайность сельскохозяйственных культур.

Россия Производство сельскохозяйственных культур: рис | Экономические показатели

1990-2018 | Ежегодно | Centner th | Федеральная служба государственной статистики

Производство сельскохозяйственных культур в России: данные по рису в 2018 году составили 10 382,070 центнеров. Это свидетельствует о росте по сравнению с предыдущим показателем в 9 866 200 центнеров за 2017 год.Производство сельскохозяйственных культур в России: данные по рису обновляются ежегодно, в среднем 7045,440 центнеров с декабря 1990 по 2018 год, с 29 наблюдениями. Данные достигли рекордно высокого уровня в 11 097,620 центнеров в 2015 году и рекордно низкого уровня в 3 280,720 центнеров в 1997 году. Производство сельскохозяйственных культур в России: данные по рису остаются активными в CEIC и публикуются Федеральной службой государственной статистики. Данные сгруппированы в разделе «Сельское хозяйство России премиальной базы данных» — Таблица RU.RIC009: Производство сельскохозяйственных культур: Зерно: Рис.

Посмотреть производство сельскохозяйственных культур в России: Рис с 1990 по 2018 год в таблице:

Нет данных за выбранные вами даты.

Нет данных за выбранные вами даты.

Какое производство сельскохозяйственных культур в России: рис в 2018 году?

Последний	Предыдущий	Мин.	Максимум	Ед. изм	Частота	Диапазон
10 382.070 2018 г.	9 866 200 2017 г.	3 280,720 1997 г.	11 097 620 2015 г.	Centner th	ежегодно	1990 — 2018

Связанные показатели для производства сельскохозяйственных культур в России: Рис

Загрузи больше

Точные макро- и микроэкономические данные, которым можно доверять

Исследуйте самый полный набор из 6 штук.6 миллионов временных рядов, охватывающих более 200 стран, 20 отраслей и 18 макроэкономических секторов.

Узнайте больше о том, что мы делаем

Россия Ключ серии

Купить выбранные данные

Включает 154 связанных показателя. Мгновенный доступ к полным данным истории в Excel.

Продажи, заказы, инвентарь и отгрузки	Последний	Частота	Диапазон
Рост новых заказов (%)	21.7 Декабрь 2020	ежемесячно	Янв 2018 — дек 2020

Загрузи больше

Ознакомьтесь с нашими вариантами ценообразования.

Изучите наиболее полный набор из 6,6 миллионов временных рядов, охватывающих более 200 стран, 20 отраслей и 18 макроэкономических секторов.

Посмотреть варианты ценообразования

Рисовые культуры [и обсуждение] в JSTOR

Abstract

Обыкновенный (азиатский) рис выращивали в районе между северной Индией и тихоокеанским побережьем, граничащим с Вьетнамом и Китаем.Выращивание риса началось, когда жители, занимающиеся охотой, рыбной ловлей и собирательством пищи, у рек и вдоль предгорий бросали семена на низменные поля. Подготовка земли, пересадка и орошение были в значительной степени развиты в бассейнах реки Желто-Хан, которая позже распространилась на Юго-Восточную Азию. По мере того как выращивание риса распространялось из естественно затопленных районов на окраинные районы, где вода была глубокой или почва была мезической, человеческий и естественный отбор значительно ускорили развитие специализированных типов, таких как плавающий и горный рис.Узнаваемые расы риса возникли в результате расширения человеком его культуры и постоянного отбора в пределах географического региона, но быстрые изменения в преобладающих разновидностях риса произошли в пределах области из-за обширных контактов между народами. Такие обмены также привели к увеличению популяции, изменениям в рационе и преобладанию определенных тягловых животных и связанных с ними сельскохозяйственных орудий. В то время как сорта риса утратили свои примитивные характеристики и приобрели более широкую адаптацию, возникли барьеры стерильности и исчезли некоторые повторяющиеся локусы.Появился бережливый и урожайный сорт растений.

Информация об издателе

Королевское общество — это самоуправляемое товарищество многих самых выдающихся ученых мира, представляющих все области науки, техники и медицины, и старейшая научная академия, которая постоянно существует. Основная цель Общества, отраженная в его учредительных документах 1660-х годов, заключается в признании, продвижении и поддержке передового опыта в науке, а также в поощрении развития и использования науки на благо человечества.Общество сыграло роль в некоторых из самых фундаментальных, значительных и изменяющих жизнь открытий в истории науки, и ученые Королевского общества продолжают вносить выдающийся вклад в науку во многих областях исследований.

Механизмы устойчивости сообщества почвенной макрофауны в системах выращивания риса умеренного пояса

Площадь отбора проб и сбор проб

Пробы почвы отбирались один раз в каждом регионе летом — в начале осени 2016 года в каждом из трех основных рисоводческих регионов России.Рисовые поля Всероссийского научно-исследовательского института риса в Краснодарском крае (далее «Краснодар») расположены недалеко от города Краснодара (45 ° 04′N, 38 ° 43′E; 17 м над уровнем моря). Для этой территории характерен умеренный умеренно-континентальный климат со средней годовой температурой 11,5 ° C и среднегодовым количеством осадков 675 мм ³⁴ . Почвы — кальциевые феоземы ³⁵ .

В Республике Калмыкия («Калмыкия») поля ФГУП «Харада» и Всероссийский научно-исследовательский институт гидротехники и мелиорации имени Костякова расположены недалеко от поселка Большой Царын, примерно в 100 км к юго-востоку от г. Волгоград (47 ° 54′N, 45 ° 21′E; 4 м над.s.l.). Климат здесь полузасушливый со средней годовой температурой 8,9 ° C и среднегодовым количеством осадков 313 мм ³⁴ . Почвы Haplic Phaeozems ³⁵ .

Поля Приморского НИИ сельского хозяйства на Дальнем Востоке России, Приморский край, недалеко от города Уссурийск («Приморье») (43 ° 51′N, 131 ° 56′E; 31 м над уровнем моря) характеризуются умеренный муссонный климат со средней годовой температурой 3,3 ° C и среднегодовым количеством осадков 591 мм ³⁴ .Почвы умбрийские, Histic Fluvisols ³⁵ .

Во всех трех регионах рис выращивают на искусственно орошаемых почвах. Вода поступает из близлежащих крупных рек: Кубани в Краснодаре, Волги в Калмыкии и Уссури в Приморье. Он доставляется по каналам и распределяется по рисовым полям. Перед посевом риса поля заполняются водой, а уровень грунтовых вод поддерживается на том же уровне. Поля окружены насыпями высотой до 2 м и шириной 3–5 м, которые также используются как гусеницы для агримоторов.Выращивание риса в российской системе основано на посеве семян непосредственно в почву, в отличие от выращивания рассады, как это делается в тропиках. Практикуемый цикл севооборота немного отличается от региона к региону, но типичная схема выглядит следующим образом: первый год — один урожай затопленного риса; второй и третий год — высокогорные культуры (люцерна, соя или пшеница). В период с мая по август рисовые поля затапливаются, при этом уровень воды устанавливается на высоту 20-25 см, и осушаются непосредственно перед сбором урожая, за исключением необязательного краткосрочного слива рисовой воды.Для слива закрывающие клапаны откручиваются, и вода течет обратно в каналы, окружающие поля. Кроме того, гербициды и пестициды часто используются для защиты сельскохозяйственных культур от вредителей и болезней при осушении полей. Однако наше исследование проводилось в основном в экспериментальных агроэкосистемах научных сельскохозяйственных институтов. Таким образом, были выбраны в основном органические поля или поля с незначительным количеством примененных пестицидов.

В каждом регионе было выбрано и отобрано четыре типа биотопа (дополнительный рис.S1): затопленные рисовые поля (далее называемые рисовыми полями), посевы на возвышенностях через год после риса (высокогорные посевные поля), рисовые поля (пучки; искусственные валы вокруг рисовых полей) и контрольный участок (контрольный участок) с полуестественными пастбищами. растительность (луг или степь в зависимости от региона). Всего было отобрано по 14 площадок в каждом регионе. Описание растительности, количество повторов и фактическое местоположение каждого участка отбора проб приведены в дополнительной таблице S2. Климатические параметры и типы почв приведены в соответствии с Peel et al . ³⁴ , рабочая группа IUSS ³⁵ и общедоступная онлайн-база данных Российского гидрометеорологического исследовательского центра ³⁶ .

Для сбора почвенной макрофауны мы получили три целых керна почвы на каждом участке с помощью керна диаметром 20 см на глубину до 15 см. Всего было отобрано 126 кернов почвы. При необходимости образцы почвы сразу после взятия дренировали и доставляли в лабораторию в холодильниках при температуре ок. +10 ° C и подготовить для экстракции в течение 1–3 дней после доставки.

Обработка проб

Экстракцию макрофауны проводили с помощью экстракторов Tullgren смесью спирта, воды и этиленгликоля в соотношении 80: 15: 5. К полученной смеси добавляли каплю детергента, чтобы избежать поверхностного натяжения. Экстракция длилась 7 дней — времени, достаточного для того, чтобы почва достигла воздушно-сухих условий. Почвенных животных отбирали из образцов под бинокулярным микроскопом и идентифицировали под световым микроскопом. Для извлечения дождевых червей из почвы был применен формальдегидный метод in situ ³⁷ .На каждом участке было выбрано три участка площадью 1 м ² , за исключением затопленных полей. Вся подстилка, если она есть, была тщательно отсортирована и удалена вручную, и с нее были собраны все дождевые черви. После этого на эту область было распылено 10 л 4% раствора формальдегида. Всех появившихся дождевых червей собирали в течение 20 мин после нанесения формальдегида и фиксировали 95% спиртом.

Анализ функциональных признаков

Все таксоны были идентифицированы до семейства, а некоторые группы (Aranea, Oniscidea, Chilopoda и Diplopoda) были дополнительно идентифицированы до уровня вида.Таксоны почвенной макрофауны были распределены по различным признакам в соответствии с их предпочтениями в питании (сапрофаги, хищники и травоядные) по Гилярову ¹⁸ , преобладающее вертикальное распределение (надземный и подземный) и мобильность (относительно подвижная и преимущественно резидентная) по Зайцеву и др. . ³⁸ . Некоторые таксоны были исключены из анализа признаков из-за неизвестной трофической специализации и / или невозможности таксономической идентификации с высоким разрешением (например,g., личинки жесткокрылых и куколки двукрылых) (Дополнительная таблица S3). Численность таких таксонов не превышала 5% от общей численности почвенной макрофауны. Мы рассчитали численность почвенных макробеспозвоночных, принадлежащих к каждой из возможных комбинаций признаков, включая до трех признаков, описывающих каждый таксон животных. В целом почвенная макрофауна была отнесена к 34 из 35 теоретически возможных комбинаций признаков. Одна комбинация (подземные фитофаги) не содержала таксонов. Численность почвенной макрофауны была стандартизирована до ^-2 м (особей на м ^-2 , далее экз.м ⁻² ).

Оценка устойчивости почвенной макрофауны к затоплению и способности к заселению после осушения рисовых полей

На основании встречаемости и численности почвенных макробеспозвоночных в различных изученных типах биотопов мы оценили устойчивость различных таксонов к затоплению и способность повторно заселять рисовые поля после их дренаж. Все почвенные макробеспозвоночные были разделены на четыре группы (дополнительная таблица S3): (i) «, связанные с наводнением » — таксоны, обнаруженные на затопленных рисовых полях (i.е., способные пережить наводнение in situ ) и незначительно увеличивать их численность на возвышенных сельскохозяйственных полях; (ii) « Устойчивый к наводнениям быстрый реколонизатор s» — таксоны, обнаруженные как на рисовых полях, так и на высокогорных полях сельскохозяйственных культур в год после наводнения, со значительно большей численностью на высокогорных сельскохозяйственных полях; (iii) « Устойчивые к наводнению быстрые реколонизаторы » — таксоны, которые восстановились на высокогорных полях (способные повторно заселить почву в следующем году после осушения рисовых полей), но отсутствующие в затопленном рисе; и (iv) « Медленные реколонизаторы, не переносящие наводнений, » — таксоны, не встречающиеся ни на высокогорных сельскохозяйственных полях, ни на рисовых полях, но в изобилии встречающиеся на насыпях и контролирующих пастбища.

Статистический анализ

Три образца почвы на каждом участке считались псевдоповторами и использовались только для получения среднего значения для каждого участка. Для каждого значения численности представлены среднее значение и стандартная ошибка на основе результатов, показанных в таблице S1. Статистические гипотезы проверялись на p-уровне значимости 0,05.

Таксономический состав сообществ почвенных беспозвоночных (на семейном уровне) трех регионов был сравнен с использованием метода ординации ^39,40 .Из анализа были исключены пробы с общей численностью макрофауны, равной нулю, и с таксономическим богатством менее 3 таксонов. Мы рассчитали матрицу всех участков (n = 41) на основе относительной численности видов и семейств макрофауны. Матрица подобия обрабатывалась методом многомерного масштабирования (МДС). Оптимальное количество основных канонических осей было определено путем сравнения фактических и теоретических значений напряжений. Полученные координаты точек в многомерном пространстве использовались для оценки величины и значимости различий между выборками, взятыми с разных участков, с использованием дискриминантного факторного анализа (DFA).Значимость результатов оценивалась с помощью лямбды Уилкса. Когда DFA подтвердил существенные различия между участками, была рассчитана корреляция Спирмена между отношением вклада в общую численность макрофауны (%) отдельных таксонов в выборках и координатами этих выборок на значимых канонических осях.

Региональные различия в общей численности макрофауны были проверены с помощью факторного дисперсионного анализа (n = 42) с основными факторами «Регион» и «Тип биотопа».Факторный дисперсионный анализ проводился на непреобразованных данных, поскольку тест Шапиро-Уилка не отклонял нормальность (p <0,05) для этих наборов данных. Чтобы проверить значимость влияния типов биотопа на комбинации признаков (рисовые поля, высокогорные посевы и пучки), значения сравнивали с контрольными участками с использованием непараметрического H-критерия Краскела-Уоллиса (далее KW). Размер выборки сравниваемых пар был следующим: рисовое поле против контроля, n = 19; посевное поле на возвышенности по сравнению с контролем, n = 22; и bund vs.контроль, n = 21. Все статистические анализы выполняли с использованием программного обеспечения STATISTICA 13.0 (TIBCO Software Inc., Талса, США), и p <0,05 указывал на статистическую значимость.

Россия может ввести ограничения на экспорт пшеницы

Этот шаг рассматривается отчасти потому, что Казахстан, крупный поставщик муки в Россию, недавно запретил экспорт муки

Реакция на сообщения о том, что Россия рассматривает возможность ограничения экспорта пшеницы в 2019-2020 годах, неоднозначна.

«Если они что-то сделают, это, безусловно, окажет значительное влияние на мировую торговлю пшеницей и цены», — сказал Джастин Гилпин, главный исполнительный директор Канзасской комиссии по пшенице.

Разговоры о российской экспортной квоте усиливают импульс, который уже набирает силу на рынке пшеницы из-за накопления запасов муки и первой за два года значительной продажи американской пшеницы в Китай.

Джим Петерсон, директор по маркетингу Комиссии по пшенице Северной Дакоты, согласен с оценкой новостей о России своим американским коллегой.

«Я думаю, что у этого есть некоторый потенциал для продвижения рынка», — сказал он.

Петерсон считает, что на Ближнем Востоке может произойти набег муки и накопление пшеницы, поскольку страны региона борются с пандемией COVID-19.

«Это может открыть некоторые возможности для США или Канады заполнить некоторые пробелы, если Россия действительно введет этот запрет», — сказал он.

Он советует производителям продавать пшеницу нового урожая, когда на рынке происходят подобные мини-ралли, потому что долгосрочные перспективы плохи из-за спада мировой экономики. Кукуруза также тянет вниз пшеницу из-за снижения спроса на этанол.

Аналитик MarketsFarm Брюс Бернетт по-другому смотрит на новости из России о том, что министерство сельского хозяйства предложило квоту в семь миллионов тонн на экспорт зерна на период с апреля по июнь.Предложение требует одобрения правительства.

«Сумма кажется мне довольно щедрой», — сказал он.

«Если бы у них был ноль, все было бы иначе».

Предлагаемая квота будет на экспорт пшеницы, кукурузы, ячменя и ржи, но с практической точки зрения это будет квота на пшеницу, потому что в этот период отгружается очень мало других товаров.

Таким образом, это составит квоту в размере около 2,3 млн тонн экспорта российской пшеницы в месяц в конце маркетинговой кампании 2019-20 гг.

«Они могут сделать больше, но это довольно приличная экспортная программа для того времени года», — сказал Бернетт.

Одна из причин, по которой Россия рассматривает возможность введения квоты, заключается в том, что Казахстан запретил экспорт муки. Казахстан является вторым по величине экспортером муки в мире после Турции. Большая часть его экспорта идет в Россию.

Также были сообщения об ограничении экспорта пшеницы Украиной. Но Украинская зерновая ассоциация заявляет, что встречалась с правительственными чиновниками и получила заверения, что экспорт сельскохозяйственной продукции не будет ограничен, сообщает АПК-Информ.

Если Россия введет квоту с апреля по июнь, а затем продлит ее до нового урожая, это будет чрезвычайно оптимистично для рынка пшеницы. Но Бернетт не видит этого.

Урожай озимой пшеницы в России находится в хорошем состоянии. В Украине были некоторые опасения по поводу засухи, но он сказал, что влажность почвы в настоящее время достаточна.

Гилпин сказал, что этой осенью в регионе США для твердой красной озимой пшеницы было довольно много засушливости, что привело к проблемам со всходами.

«(Пшеница) довольно маленькая, и в это время года у нас меньше побегов побегов, чем нам хотелось бы», — сказал он.

С момента появления всходов урожай был довольно влажным, что в значительной степени уменьшило опасения по поводу засухи.

Более трех четвертей урожая в Оклахоме имеют оценку от хорошего до превосходного, а оценки в Техасе, Канзасе и Колорадо неуклонно улучшаются.

«Урожай выглядит лучше, чем то, что было зимой и в период покоя», — сказал Гилпин.