Изготовление мороженого: Организация производства мороженого — вкусный бизнес с сезонной прибылью, технология и расчеты

Бизнес план производства мороженого с расчетами

Несмотря на высокую консолидацию данного рынка и большого количества конкурентов в настоящее время наметилась тенденция изменения предпочтений клиентов. Все большее количество потребителей хотят получать более здоровую пищу и мороженое не является исключением. Также важным фактором является упаковка. Поэтому клиентам желательно предлагать хорошее мороженое в «домашней» упаковке. Если предприниматель учтет данные факторы, то подобный бизнес можно успешно масштабировать и вывести на окупаемость быстрее.

При этом начинающему предпринимателю потребуется определиться не только с форматом упаковки мороженого. Первоначально необходимо определить, какой вид мороженого является наиболее востребованным в вашем регионе. Это может быть:

• пломбир
• сливочное
• молочное
• ароматизированное
• плодово-ягодное (сорбет, щербет)

Как только будет определен популярный вид мороженого, нужно определиться с технологией производства, которая позволит выпускать данный вид.

Основные технологии производства следующие: мягкое (фризерование без закаливания), закаленное. Также можно встретить домашние рецепты и технологии. На этом этапе к тому же вам необходимо определиться с сырьем. Это может быть мороженое на полностью молочной основе, ягодной основе, мороженое изготовляемое без фризерования и на молокосодержащей основе. Также встречаются различные комбинации использования данных видов сырья.

Помимо этого, в зависимости от вида мороженого и технологии производства, вам потребуется установить соответствующее упаковочное оборудование.

Более подробную технологию вы сможете обсудить совместно с главным технологом производства на этапе открытия.

Для производства потребуется как производственная линия, так и дополнительное холодильное оборудование. Общий список оборудования, которое необходимо закупить, следующий:

• холодильное оборудование
• оборудование для упаковки готовой продукции
• автомобиль
• смеситель сырья и компонентов
• фильтр
• плавитель масла
• гомогенизатор
• пастеризатор
• емкость созревания продукции
• обвязка и запорная арматура
• насосы
• фризер

Данный список оборудования позволит собрать полную производственную линию, хранить и упаковывать готовую продукцию.

Также для производства потребуется подобрать соответствующее помещение. Минимальная площадь должна быть около 300 м2. Помимо этого производственное помещение должно отвечать всем нормам санитарной службы. Это поможет избежать штрафов и проблем с проверяющими органами. Обязательно поддерживайте чистоту в помещении. Арендовать цех лучше всего вне города. Это позволит сэкономить на аренде, избежать большого количества проверок со стороны городских властей и проблем с местными жителями.

Как делают мороженое на заводе? Экскурсия на фабрику мороженого

С наступлением лета все больше и больше хочется мороженого, и мы его едим его килограммами. Кто-то не поленится и приготовит сам, а большинство отдают предпочтение фабричному мороженому.

Однако, если санитарные условия, состояние оборудования и качество сырья, используемого для производства мороженого могут существенно отличаться в разных фабриках, то технология приготовления остается примерно одинаковой.

Сейчас нас с Вами ждет впечатляющая виртуальная экскурсия на фабрику мороженого бренда «Инмарко», завод «Юнилевер Русь» (Unilever), сопровождаемая фотографиями и видеороликом.

Изготовление мороженого – очень интересный процесс!

Производство мороженого начинается с закупки и приемки необходимого сырья. Заранее составляется как можно более точный план производства на текущий месяц и закупается необходимое сырье, которое хранится на складах при определенных температурно-влажностных режимах. Например, сливочное масло хранится в очень холодных камерах при температуре -18°С, а то и ниже, в камерах с джемом и повидлом поддерживается температура воздуха не выше +5°С, а сахар и орехи хранятся при +15+20°С. Сырья очень много, подробнее о том, из чего делают мороженое читайте в отдельной статье «Из чего делают мороженое сейчас».

Специалисты отдела контроля качества проводят входной контроль поступившего сырья на соответствие нормативным документам и сертификатам качества.

После одобрения сырье и в соответствии с графиком выработки того или иного вида мороженого оно со склада перемещается на фабрику (в заготовительное отделение, в цеха в глазурное отделение).

В заготовительно-пастеризационном отделении, согласно рецептуре, просеивают и смешивают в бункере сыпучие ингредиенты, в других отделениях расплавляют сливочное масло, пастеризуют молоко и затем все это смешивают в миксере.

Таким образом получается смесь для мороженого, которой еще предстоит пройти процесс гомогенизации (раздробления жировых шариков) и пастеризации (выдержка при высоких температурах с целью обеззараживания от посторонней микрофлоры).

Готовая молочная смесь для мороженого по трубопроводам поступает в танк объемом 6 тонн и созревает от 6 до 24 часов, периодически перемешиваясь.

За это время лаборатория предприятия проводит физико-химический, органолептический и микробиологический анализ смеси. Если все показатели соответствуют норме, начинается процесс производства вкусной мороженки.

Собственно, как делается мороженое?

Готовая молочная, сливочная или растительно-жирная смесь из танка, в котором созревала, по трубопроводам поступает во фризер, в котором происходит ее взбивание и насыщение пузырьками воздуха.

Следующим этапом смесь мороженого дозируется в специальную тару (контейнеры, вафельные стаканчики, вафельные рожки, полиэтиленовые пакеты) или в случае с эскимо выдавливается порционно на металлические листы.

Порционное мягкое мороженое незамедлительно отправляется в морозильную камеру, где замораживается в течение 30-50 минут при температуре -18-20°С, и снова возвращается в то же место, где и начинало дозироваться. Мороженое, нуждающееся в глазировании (шоколадной или ароматической глазурью) окунается в нее по выходу из камеры заморозки. Глазурь тут же застывает.

Теперь задача работающего на линии производства мороженого персонала доупаковать мороженое в красочную пленку или в разрисованную картонную упаковку и проследить за тем, чтобы на каждой упаковке отпечаталась дата и время производства порции мороженого. Готовое мороженое складывают в коробки по определенному количеству штук, не больше и не меньше.

Смотреть на этот процесс очень интересно, но вот упаковывать продукцию достаточно сложно, нужна сноровка, так как фасовка мороженого идет очень быстро.

Коробки с мороженым проходят через металлодетекторы, которые реагируют на любую металлическую примесь в продукте или коробке. Поэтому вероятность купить мороженку с проволокой очень низкая!

Далее по постоянно движущемуся конвейеру коробок отправляется в камеру закаливания. Температура там конечно очень минусовая, -30-35°С.

Далее мороженое следует на склад хранения готовой продукции, где также достаточно низкая температура воздуха, и хранится там до реализации в торговые сети.

Во время производства мороженого отдел контроля качества обязательно отбирает арбитражные образцы мороженого во время всего процесса производства и отправляет их в такие же условия хранения, как и коробки для реализации в торговле. Это делается для того, чтобы в случае поступления претензии со стороны покупателя или торговой точки (например, жалоба на низкий вес порции, или кривое, не раз растаянное и снова замороженное мороженое и так далее) можно было проверить действительно ли такая ошибка была допущена во время производства.

Зачастую это вина торговых точек, которые неправильно транспортируют и хранят мороженое.

Куда идет брак в процессе производства мороженого?

В любом производстве был, есть и будет брак. Его достаточно много во время запуска линии или во время работы оборудование дает сбой. В некоторых случаях брак утилизируют, а если он пригоден для дальнейшей переработки, его снова отправляют на пастеризацию и пускают в дальнейшее производство. Такие работы с браком проводят на любом производстве, будь то кондитерские изделия, рыба, сыры и так далее.

Кто делает мороженое (профессия)?

Вопрос достаточно сложный и неоднозначный. Для детей и сладкоежек работа на предприятии по производству мороженого вовсе предел мечтаний. Ведь можно есть мороженки сколько душе угодно!!! В учебных учреждениях выпускникам факультета пищевой промышленности выдают дипломы с квалификацией «инженер» или «технолог пищевой промышленности». Однако на предприятиях по производству мороженого очень много должностей, на которых работают те самые выпускники.

Это и инженера, и технологи, и мастера, и техники или лаборанты, а также операторы.

Теперь Вы знаете, как делают мороженое на заводе, такое вкусное и нежное! Надеемся, экскурсия на фабрику мороженого Вам понравилась! А другие ответы на вопросы, касаемо мороженого, ищете на нашем сайте. А сейчас предлагаем Вашему просмотру видео производства мороженого:

---

Поделиться новостью в соцсетях

 

Базовая технология производства мороженого на заводе

Любовь к мороженому — этому чудесному, взбитому до воздушного крема, удивительному десерту не зависит от национальности, вероисповедания, пола и возраста.

Этот сладкий продукт вырабатывается из жидкой смеси в соответствии со специальной рецептурой. Здесь в определённых пропорциях содержатся молочная составляющая с добавленными в неё плодово-ягодными, яичными, сахаросодержащими компонентами (в точности в соответствии с рецептом). Зачастую добавляются стабилизаторы, ароматические и вкусовые вещества.

Сегодня также известна современная технология промышленного изготовления этого замечательного продукта сложного сырьевого состава из масла, жира и белка, в которых нет молочной основы. Сюда также добавляются дополнения в виде воды, производных сахара (заменителя), фруктов/ягод/овощей.

Современная технология по производству закалённого мороженого

Изготовление мороженого на производстве состоит из трёх основных процессов (этапов):

1. Составление смеси.
2. Производство мороженого.
3. Хранение мороженого.

При базовом приготовлении смеси для мороженого на производстве (в том числе и на мини-заводе) следует использовать универсальные теплообменные емкости, пастеризационные установки, емкости для смешивания продуктов, гомогенизатор.

Для того, чтобы наглядно представлять сам процесс-технологию производства мороженого, его следует изобразить на бумаге в виде строгого плана (технологическая схема производства мороженого):

1. Доставка сырья в цех производства. Всё необходимое сырье для приготовления мороженого должно храниться в специальных камерах, где следует поддерживать соответствующую температуру воздуха и его влажность. Необходимое сырье, согласно рецептуре, доставляют со склада на производство для подготовки к использованию.
2. Расчёт рецепта. На этом этапе следует с точностью до грамма рассчитать все компоненты, входящие в смесь для приготовления, взвесить их и отмерить необходимое количество. На больших производствах, а иногда и на мини-заводах используются электронные тензометрические взвешивающие системы или механические машины для взвешивания.
3. Подготовка сырья строго по рецепту. Все компоненты для смеси подготавливаются должным для них образом: жидкое сырье должно быть отфильтровано (очищено) от всевозможных примесей; всё сыпучее сухое сырьё просеивается и перемешивается; масло – расплавляется; яйца проверяются на свежесть и соединяются со сладкой продуктовой составляющей; плодоягодная составляющая рецепта добавляется в смесь в пюреобразном или жидком (сок) виде.
4. Составление смеси и перекачивание её в теплообменные ёмкости (танки). На первом этапе приготовления смеси заливают жидкости, затем добавляют расплавленное масло и сухие продукты со сладкой яичной смесью.
5. Фильтрование смеси.
6. Пастеризация – высокотемпературная обработка смеси для того, чтобы в мороженом не осталось никаких микроорганизмов, способных сократить срок хранения готового десерта. Смесь для мороженого всегда пастеризуется при температуре от 85 градусов в течение 15 секунд.
7. Гомогенизация – дробление крупных жировых шариков на мелкие, примерно одинаковой формы. Такая операция делает смесь однородной, и она не расслаивается на жир и «воду».
8. Охлаждение смеси до 6 градусов в танках, в них же она созревает не менее 6 часов (молочная смесь) и не менее 4 часов (немолочная смесь).
9. Заключительный этап составления смеси – внесение красителей, ароматизаторов и лимонной кислоты (для некоторых видов мороженого).
10. Фризерование смеси и образование из неё мороженого за счёт взбивания. Другими словами, одновременное доохлаждение пастеризованной массы в процессе её взбивания. В результате объём мороженого увеличивается в 2,5-3 раза. Для этой цели используются фризёры непрерывного воздействия.
11. Расфасовка подготовленного мороженого в крупную и мелкую тару. Крупная представляет собой металлические гильзы-контейнеры весом в 10 кг. Предназначается такая расфасовка для объектов общепита: кафе, ресторанов, уличных пабов, лотков и ларьков. Мелкая представляет собой вафельные и картонные рожки, трубочки, стаканчики, конусы различных цветов; прямоугольные, овальные и вытянутые брикеты, как без покрытий, так и в вафлях, глазированные шоколадом; всеми любимые эскимо, торты и пирожные.
12. Маркировка. Упакованное мороженое маркируется (на упаковке обязательно должны быть дата и время производства).
13. Замораживание мороженого до -10-15 °С и отправка его на склады для закаливания и дальнейшей реализации в торговлю.
14. Закаливание или затвердение мороженого проводится в специальных скороморозильных аппаратах (закалочных камерах), которые в несколько секунд охлаждают мороженое ледяным воздухом-ветром с температурой от -25 до -45 градусов. Затем температура понижается максимально до -55 градусов. Сам процесс по закаливанию (затвердению) мороженого в этих аппаратах зависит от его расфасовки. Если мороженое находится в 10-ти килограммовых гильзах-контейнерах, на его закаливание потребуется не менее полусуток. Если же оно в мелкой расфасовке, то и часа будет достаточно.
15. Хранение готовой продукции до момента реализации. Хранят мороженое на самом предприятии-изготовителе. Склад готовой продукции — это огромное помещение-морозильник, в котором всегда поддерживается очень низкая температура в районе -50 градусов и 90%-ый влажный воздух.
16. Отправка мороженого (транспортировка) по точкам на реализацию.

По возможности весь процесс по производству мороженого автоматизирован, что облегчает работу.

---

Поделиться новостью в соцсетях

 

Мороженое в домашних условиях. Рецепт сливочного пломбира своими руками

Никто не сможет поспорить, что это сладкое лакомство настолько полюбилось взрослым и детям, что его готовы есть и в жару, и в холод. Время года уже перестало быть определяющим фактором при выборе мороженого в качестве десерта. Это могут подтвердить и всегда полные морозильники в магазинах, где даже в середине зимы остается хороший выбор разнообразного мороженого. Благодаря этому насладиться вкусом десерта можно в любой момент, но и это еще не все. Когда вы научитесь готовить мороженое в домашних условиях, которое будет вкуснее, проще и полезнее магазинного, для вас не останется преград на пути к настоящему блаженству вкуса.

Честно скажу, что я достаточно долго скептически относилась в этой возможности, готовить самостоятельно мороженое в домашних условиях , считая, что это не может быть так просто и вкусно. Думала, что не спроста крупные производства такие сложные, наверное, и рецепты заумные и недоступные простому обывателю.

Отчасти это конечно правда, рецепты магазинного мороженого нам недоступны, но вот нужны ли они? Я убедилась, что не нужны. После нескольких удачных экспериментов с попытками приготовить мороженое в домашних условиях, я поняла — домашние рецепты мороженого невероятно просты, а само лакомство получается в разы вкуснее и полезнее, без химии, добавок и всевозможных заменителей. Все мои домочадцы хором отказались от магазинного мороженого в пользу приготовленного дома, и даже стали принимать участие в его готовке, добавляя свои идеи, вкусы и украшения.

Расскажу вам, какими рецепты я испробовала на собственном опыте и поставила твердые пятерки!

Начну с того, что первым я пробовала приготовить самое простое сливочное мороженое своими руками. Или как его еще называют пломбир. Считаю, что это классика, которая актуальна на все времена и любима практически всеми. Добавьте в него фрукты, сиропы, шоколад и нет вкуснее десерта хоть на праздник, хоть в обычный день. Свежие ягодки с огорода, варенье из запасов, сиропчик из магазина, шоколадная стружка  — вот, что может быть добавлено в самое обычное сливочное мороженное сделанное дома.

Как сделать мороженое Пломбир в домашних условиях

Этот рецепт домашнего мороженого я для себя называю «Пломбир по ГОСТу». Не могу ручаться, что именно так представлен рецепт в ГОСТе, потому что оригинального документа мне не удалось найти на просторах интернета, только его перепечатки и интерпретации на множестве разнообразных сайтов. Но самое главное, что было усвоено, все продукты должны быть натуральными и никаких растительных жиров и заменителей.

В рецепт пломбира по ГОСТу от признанных кулинаров интернета входят:

• сливки 30-35% — 500 мл,
• молоко — 150 мл,
• сахарный песок (или пудра) — 150 грамм,
• яичные желтки — 3 штуки,
• ванильный экстракт/ваниль/ванильный сахар для ванильного вкуса.

Приготовление мороженого своими руками, пошаговый рецепт:

1. Секрет, который я поняла со временем и неукоснительно теперь ему следую — сливки для приготовления мороженного в домашних условиях надо непременно охладить. Поэтому поставьте их в холодильник заранее.

2. Отделите яичные желтки от белков. На случай, если не помните как это делается, напоминаю: раскалываете скорлупу яйца на две ровные половинки и раскрываете так, чтобы желток остался в одной из половинок, а белок стек в другую емкость (чашка, тарелка). Белок стечет, но не полностью, поэтому продолжая держать яйцо над чашкой осторожно перелейте желток из одной половинки скорлупы в другую, сольется еще часть белка. Повторите еще раз, если белок остался и так, пока в скорлупке не будет один желточек. Отделенный желток положите в другую чашку или блюдце, проделайте тоже самое с остальными яйцами.

Если для вас сложен такой «бабушкин» способ, то сейчас в магазинах можно купить специальные приспособления для отделения желтков. Большинство из них похожи на ложечку с прорезями, в  которые стекает белок, а желток остается внутри.

3. В отдельной миске перетрите желтки с сахаром до однородности. Сахар не получится растворить полностью, поэтому многие использую сахарную пудру. Но даже, если у вас обычный сахарный песок, это не страшно, позже вы поймете почему.

4. Влейте в миску с яйцами и сахаром молоко и размешайте венчиком.

5. Получившуюся желтоватую смесь перелейте в кастрюльку и поставьте на плиту на небольшой огонь. Необходимо нагреть смесь, но не давать ей закипеть, иначе яйца сварятся. Чтобы мороженое в домашних условиях получилось густым, эту смесь необходимо нагревать максимум до 80 градусов и постоянно мешать.

Постепенно она начнет густеть. В этом ей помогут яичные желтки. Если вы не в курсе, то желтками профессиональные повара пользуются чтобы загустить что угодно от кремов, до соусов и подлив. Это давно известный по всем мире способ с использованием натуральных продуктов.

Не переживайте, что используются сырые яйца в мороженом, именно такой прогрев избавит их от бактерий, являясь домашней версией пастеризации. Это же нагревание поможет окончательно раствориться сахару. Наше домашнее мороженое хрустеть на зубах не будет.

Чтобы понять, что смесь готова, необходимо набрать обмакнуть в нее лопатку или деревянную ложку. Смесь должна остаться на ложке, а если провести пальцем или ножом, бороздка не расплывется и не стечет. Примерно вот так.

6. Теперь эту смесь необходимо остудить до комнатной температуры. Для этого возьмите кастрюльку побольше и налейте в нее ледяной воды из-под крана, можно насыпать кубиков льда. Затем поставьте в нее кастрюльку с яичной смесью, будто собираетесь готовить на водяной бане. Несколько минут помешивайте смесь ложкой, чтобы нижние охлажденные слои смешивались с верхними теплыми, пока вся масса не охладится.

Пока она будет охлаждаться, смесь станет еще немного гуще. Яичные желтки продолжают работать!

7. Когда яичная смесь готова, достаньте из холодильника сливки и взбейте их в большой миске до состояния хорошего густого крема. Главное не переусердствуйте, чтобы они не загустели до состояния масла. Это к сожалению еще одна проблема, которая может возникнуть, когда готовишь мороженое в домашних условиях.

Я проверяю готовность взбитых сливок по тому, что они не вытекают из миски, если ее хорошенько наклонить, а остаются неподвижными.

8. Следующим шагом необходимо смешать взбитые сливки и яичную смесь. В тоже время добавьте ванильный сахар (1 целый пакетик) или ванильный жидкий экстракт (чайную ложечку) для того, чтобы придать мороженому ванильный вкус.

Перемешивайте все осторожно ложкой или лопаточкой, чтобы не сбить сливочную пену. Миксер в этом случае лучше не использовать. Добиться нужно однородной текстуры и цвета. Получиться должен нежно-кремовый по цвету густой крем (на вкус он, кстати, просто изумительный. Проверено всеми домочадцами, контролирующими процесс).

9. Теперь мороженое необходимо заморозить. Но сделать это надо с учетом того, что его придется несколько раз достать из морозилки и взбить миксером, чтобы разбить кристаллики льда и насытить его воздухом. Только так получится настоящее нежное мороженое в домашних условиях.

Для заморозки подойдет любая большая емкость, в которой будет удобно повторно взбивать. Это может быть так же самая миска, накрытая пищевой пленкой (мы же не хотим лишних запахов из морозилки в мороженом), подойдет и пластиковый пищевой контейнер с плотной крышкой. Даже пластиковые баночки от магазинных продуктов, которые уже съедены, подойдут. Главное хорошенько их отмыть.

Закройте мороженое и поставьте в морозильную камеру на час.

10. В этом рецепте я готовлю мороженое в домашних условиях без использования специальной мороженицы, поэтому ровно через час мы достаем емкость с мороженым и еще раз взбиваем его миксером.

Через час оно лишь слегка загустеет и взбить его будет просто. Хорошенько перемешайте мороженое с краев с серединой. Снова накройте и уберите в морозилку еще на час.

Через час повторите процедуру. Мороженое станет гуже и на краях емкости будет превращаться в комки. Размешайте до однородности миксером и снова уберите в морозилку.

По моему опыту так взбивать мороженое необходимо не меньше 3-4 раз, тогда оно получается воздушным, как настоящее. Если этого не делать, то его текстура в замерзшем состоянии такая плотная, что достать его из миски даже специальной ложкой будет очень сложно. Без взбивания получится отличный сливочный кирпич.

11. После нескольких взбиваний оставьте мороженое в морозилке часов на 8-12. В идеале на ночь. Утром вас будет ждать потрясающее лакомство.

Чтобы достать его из миски используйте специальные круглые ложки нагретые в кипятке. Можно делать это обычной ложкой. Просто подержите ложку в чашке с горячей водой буквально пару минут.

Вот так легко можно приготовить мороженое в домашних условиях, и не просто мороженое, а настоящий сливочный пломбир! Угощайтесь сами, угощайте гостей и наслаждайтесь невероятной вкуснятиной!

Если этот рецепт показался вам слишком длинным и сложным, переходите ко второму, проще которого уже сложно придумать.

Самое простое мороженое в домашних условиях из сливок и сгущенки

Не могу не рассказать об этом интересном рецепте домашнего мороженого. С одной стороны его можно назвать рецептом для ленивых, так как проще этого способа приготовить сливочное мороженное в домашних условиях просто не придумали. Но с другой стороны, результат получается очень даже достойным.

Единственной особенностью этого рецепта, что я даже минусом не считаю, является то, что мороженое получается очень сливочным и сладким. То есть совершенно не диетическим. Но если вы не приверженец строгих диет, это просто невообразимая вкуснятина. Из всех знакомых, которых я угощала этим мороженым, довольны остались все, а дети так вообще пищали от восторга, потому что лакомство лучше всяких конфет.

В чем же секрет такого рецепта домашнего мороженого? В том, что используется всего 2 ингредиента, плюс ваниль для вкуса.

• натуральные сливки 30-35% — 500 мл,
• сгущенное молоко — от 200 мл.
• ванильный сахар или ванильная эссенция по вкусу.

Почему относительно сгущенки указана мера «от». Все просто, чем больше сгущенки, тем слаще будет мороженое.

После нескольких испытаний, проведенной с разными количествами сгущенной половины рецепта, мной было выявлено приемлемое на наш вкус сочетание продуктов: 1 часть сгущенки к 2-м частям сливок.

Начинала я свои испытания с самой простой пропорции стандартного поллитрового пакета сливок и стандартной банки сгущенки в 380 мл. Получилось просто изумительно, но намного слаще, чем привычное магазинное мороженое или мороженое по рецепту выше, из молока и сливок. Там сахара вышло явно меньше.

Еще одна особенность приготовления: вкус и качество мороженого в домашних условиях будет зависеть от вкуса и качества сливок и сгущенки. Плохие дешевые сливки с подозрительным ненатуральным составом от малоизвестных производителей все портили. Сгущенка с растительными жирами и сухим молоком все портила. Нет, мы не травились, но вкус очень серьезно страдал. Появлялась странная мучнистость на языке или неприятный растительный жир оседал на губах.

Поэтому самый важный принцип выбора: всегда берите проверенные вкусные и качественные сливки и сгущенку с хорошей однородной консистенцией и достаточной густотой. 30% сливки не могут быть жидкими, как молоко, оно просто не взобьются в воздушную массу. Сгущенка не из цельного молока может испортить вкус и консистенцию. Выбирайте все с умом и получится очень вкусно.

Приготовление мороженого в домашних условиях из сливок и сгущенки:

1. Перед приготовлением мороженого хорошенько охладите и сливки и сгущенку. Пара часов в холодильнике, не меньше. Это необходимо для того, чтобы продукты хорошо взбивались в пену.

Так же можно охладить венчики миксера, которым вы будете взбивать.

2. Охлажденные сливки взбейте до густой воздушной массы, пока она не будет пышной настолько, чтобы не вытекать из тарелки. Хорошо взбитые сливки похожи на крем.

3. Добавьте ванильный сахар (1 пакетик). Затем, не переставая взбивать на малой скорости влейте сгущенное молоко. Можно перемешивать сгущенку со сливками деревянной ложкой или лопаткой, пока не получите однородную консистенцию. Масса при этому получится чуть более жидкой, чем были до этого сливки, с выраженным запахом ванили и нежным кремовым оттенком.

4. Перелейте будущее мороженое в емкость для заморозки. Для этого подойдет большая миска, которую можно накрыть пищевой пленкой, пластмассовый контейнер для пищевых продуктов с плотной крышкой или, например, коробочки и контейнеры от магазинного мороженого, которое вы давно уже съели.

По сути главное, чтобы емкость можно было плотно закрыть и поставить в морозилку. Посторонние запахи очень легко пристают к этой сливочной смеси.

5. Теперь самое главное, что превратит наше лакомство в настоящее мороженое — каждый час его необходимо перемешивать или взбивать на малой скорости миксера.

Зачем это нужно и почему так жизненно необходимо? Все дело в том, что секрет мороженого именно в том, что сливочная масса наполнена воздухом. По ГОСТу советского мороженого допускалось до 200% воздуха в массе мороженого. Представляете какая воздушная вкуснятина получалась.

Из собственного опыта расскажу, что когда я не взбивала мороженое в домашних условиях как минимум три раза, оно получалось слишком твердым и вынуть его из формы было крайне сложно. Была погнута одна столовая ложка практически безвозвратно, несмотря на ее предварительный нагрев в кипятке. Да и кушать тающее на языке мороженое, намного вкуснее.

Весь процесс перемешивания/взбивания сводится к тому, что мороженое необходимо вынуть из морозилки, открыть крышку и хорошенько его взбить прямо в емкости для заморозки. Сделать это несколько раз, пока вы не поймете, что оно стало слишком густым для взбивания.

Скорость заморозки зависит от объема емкости и мощности морозилки, поэтому может у всех быть разной. Маленькие плоские лоточки замерзают намного быстрее, чем большая миска. Для маленьких емкостей целесообразно взбивать массу через пол часа, а не час.

6.Мороженое в домашних условиях из сгущенки будет готово в срок примерно через 8-12 часов. Можно подавать на стол!

Сливочное мороженое в домашних условиях с Кит-Кат и Орео

А вот так можно разнообразить этот простой рецепт приготовления домашнего мороженого, добавив в него самые любимые шоколадные печенья Орео и вафельки Кит-Кат.

Для детей это настоящий праздник, как и для любых других настоящих сладкоежек. Этой вкуснятиной можно заменить торт на детском празднике или просто насладиться в качестве десерта.

Теперь, когда вы вооружены знанием, как готовить вкусное и натуральное сливочное мороженое в домашних условиях, есть шанс, что вы надолго забудете от магазинных аналогов с сомнительными ингредиентами и страшными Е-добавками. Заботьтесь о своем здоровье и здоровье своих деток!

Приятного аппетита и побольше праздничного настроения на кухне!

Поделитесь замечательным рецептом!

Поделитесь рецептом:

162688просмотров

производство мороженого. Технология и оборудование для производства мороженого, расчет окупаемости и требования СЭС к производству :: BusinessMan.ru

Прежде чем выбрать направление для собственного бизнеса, необходимо тщательно изучить рынок. Производство пищевых продуктов — конечно, дело хлопотное, но и выгодное, если все хорошо продумать заранее.

Товары повышенного спроса

Для начала необходимо определиться с продуктом. В настоящее время одним из наиболее выгодных направлений считается производство мороженого. Это лакомство можно с уверенностью отнести к разряду товаров повышенного спроса. Есть сомнения? Их легко развеять.

Стоит просто выйти на улицу и внимательно посмотреть на проходящих мимо людей. Среди них обязательно найдется несколько человек с пачкой мороженого в руках. Причем взрослые иногда даже чащей детей покупают этот нежный прохладительный десерт.

По данным статистики, 1 россиянин ежегодно съедает около 10 килограммов мороженого. Причем зимой потребление продукта ненамного ниже, чем летом. Этот факт заставляет задуматься. Получается, что производство мороженого — это достаточно надежный бизнес, который может приносить прибыль круглый год. А при хорошем руководителе и умелой организации работы он может стать источником значительного дохода.

Начало трудного пути

Чтобы заняться им вплотную, надо четко представлять себе все этапы, которые нужно пройти, прежде чем приступить к работе. Последовательность действий может быть следующей:

1. Выбор помещения (в соответствии с требованиями СЭС).
2. Оформление документов.
3. Приобретение оборудования.
4. Подбор кадров.
5. Закупка сырья.
6. Определение рынков сбыта.

На первом этапе необходимо определиться с выбором: покупать помещение или брать его в аренду. Второй этап связан с оформлением разрешения на производство продуктов питания и получением лицензии. Он займет много времени, так как для согласования придется обойти не одну инстанцию. Здесь надо помнить, что документы будут рассматривать только в том случае, если в наличии уже имеется готовое помещение.

Более того, оно должно соответствовать всем требованиям СЭС. Третий этап связан с серьезными финансовыми вложениями. Производство мороженого – довольно сложный и многоступенчатый процесс. Оборудование для каждой стадии довольно специфическое, поэтому к его приобретению надо отнестись с должным вниманием. Здесь обязательно стоит учитывать ассортимент будущей продукции. Далее идет подбор кадрового состава. Этот вопрос кажется простым только на первый взгляд. Лучше всего набирать коллектив из специалистов и людей, которые раньше работали на аналогичных предприятиях.

Пятый этап напрямую зависит от планируемых объемов производства и, конечно же, ассортимента выпускаемой продукции. Производство мороженого, как и любого другого товара, тесно связано со сбытом производимой продукции. В принципе, этот вопрос, наверно, стоит рассматривать в самом начале. Ведь прибыль напрямую зависит от реализации продукта, а работа «на склад» не принесет ожидаемого результата.

Сложности советской экономики

В нашей стране мороженое еще с далеких советских времен было основным лакомством для детей. В послевоенные годы ассортимент кондитерских товаров был, мягко говоря, небогатый. Это и понятно. На тот момент мороженое было единственной сладостью, доступной каждому. Многие люди из кондитерских изделий знали только леденцы, да и то по праздникам. На излишки не хватало средств. Да, многие из них и не знали о таком продукте, как мороженое.

Со временем положение дел в стране улучшилось, и рынок мороженого в России заметно изменился. На каждом углу можно было встретить небольшой лоток, где продукт можно было купить и съесть на месте. Ни о каких наполнителях и мысли не было. Замороженный продукт продавщица просто вручную укладывала ложечкой между двумя вафельными кружочками. В таком виде кушать его было не совсем удобно, зато вкусно. Со временем появились стаканчики для упаковки и деревянные палочки для еды. Особый восторг у детей и взрослых вызвало появление в продаже мороженого в виде эскимо.

Особенности российского рынка

На объем потребления и ассортимент выпускаемой на сегодняшний день продукции влияет ряд показателей. Во-первых, все больше людей с каждым годом стараются вести здоровый образ жизни. Мороженое включают в свой рацион те, кто предпочитает употреблять исключительно натуральные продукты.

В этом случае «холодный десерт» — идеальный вариант. Заводы-изготовители идут навстречу покупателям и осваивают производство новых видов товаров с различными пищевыми добавками и наполнителями. С другой стороны, рынок мороженого в России имеет еще одну особенность. У людей со временем сложились определенные вкусовые пристрастия и приоритеты.

Граждане нашей страны предпочитают покупать уже известные сорта мороженого, такие как «сливочное» или «пломбир», расфасованные в вафельные стаканчики или в виде «эскимо». Тяга к классике и молочным видам берет верх над новинками и экспериментальными образцами. Есть еще одно различие между россиянами и жителями западных стран. Наши люди съедают мороженое сразу после покупки, поэтому предпочитают покупать товар в мелких упаковках.

Иначе такую покупку еще называют «импульсной». В то время на Западе предпочитают приобретать холодное лакомство в больших упаковках, чтобы кушать его дома. Там продукцию часто фасуют в пластиковые ведерки развесом по 1 килограмму и больше.

Необходимое оборудование и технологические линии

Хорошую продукцию можно выпускать только на качественном оборудовании. В мире есть несколько стран, которые специализируются на производстве не только отдельных агрегатов, но и целых комплексных линий для молочной промышленности. Среди них: Россия, Нидерланды, Финляндия, Дания и Украина. Каждому этапу производства замороженного молочного продукта соответствуют свои машины и механизмы. Весь технологический процесс можно разделить на несколько стадий:

1. Приемка сырья.
2. Приготовление смеси.
3. Фильтрация, пастеризация и гомогенизация молочных продуктов.
4. Созревание продукта.
5. Хранение полуфабриката (смеси).
6. Фризерование.
7. Закалка заготовок.
8. Хранение готовой продукции.

На каждой из перечисленных стадий используется свое «оборудование по производству мороженого». На первой стадии основной продукт (молоко и сливки) взвешивается на молокосчетчиках и очищается при помощи сепараторов. Для следующего этапа используются специальные ванны с паровым подогревом. Созревает и хранится продукт в особых емкостях, которые называются «танки». Далее в работу вступают пастеризаторы, гомогенизаторы и фризер.

Разнообразное специфическое оборудование необходимо подобрать и установить в рабочем помещении. Некоторые западноевропейские предприятия выпускают целые линии, в которых собрано все оборудование, необходимое для преобразования полуфабриката «смесь» в настоящее мороженое. Задача механиков состоит в том, чтобы из разрозненных агрегатов собрать цельную поточную линию для производства готового продукта без нарушения технологического режима с соблюдением всех технических норм.

Последовательность процесса приготовления

Изготовление мороженого на любом предприятии производится по следующей схеме:

1. Главный продукт (сливки либо молоко) поступает в подготовительный цех, где проходит взвешивание и очистку от возможных примесей.
2. Затем он поступает в варочный цех, где вместе с другими компонентами (сахаром, сухим молоком, маслом и другими) уваривается до получения полуфабриката (смеси).
3. Теперь ее необходимо профильтровать, чтобы исключить наличие в готовом продукте нерастворенных комочков.
4. Далее производится необходимая температурная обработка смеси (пастеризация). Она имеет свои особые временные и температурные режимы.
5. Чтобы мороженое получилось мягким и воздушным, смесь должна иметь максимально однородную консистенцию. Этого можно добиться при помощи процесса гомогенизации.
6. Затем продукт закачивается в специальные резервуары для созревания, охлаждения и промежуточного хранения при температуре не выше 6-8 градусов. Теперь ее можно пускать на производство.
7. Охлажденный состав отправляется на фризер, где он тщательно взбивается. В результате этого смесь максимально насыщается кислородом.
8. Взбитая масса идет на фасовку и частичное закаливание.
9. После этого продукт упаковывается и направляется в холодильные камеры, где при температуре минус 27 градусов проходит окончательную закалку в течение 1,5-2 суток. Теперь его смело можно отправлять в торговую сеть.

Разнообразие продукции

Для того чтобы утвердить свой ассортимент, необходимо знать, какие виды мороженого в магазинах продаются в настоящее время. Этот продукт подразделяется на различные группы в зависимости:

1. От вида фасовки. Различают: весовое, мелко- и крупнофасованное мороженое.
2. От способа фасовки. Бывают продукты в вафельных стаканчиках, рожках, брикетах или эскимо.
3. От способа производства. Производят мороженое мягкое и закаленное. «Мягкое» обычно делают в кафе и ресторанах. Оно проходит только через фризер и имеет нежную кремообразную консистенцию. «Закаленное» можно встретить в любом продовольственном магазине.
4. От вида основного компонента (молочное, сливочное или пломбир).
5. От вносимых дополнительных ингредиентов и наполнителей. Здесь фантазия технологов не знает границ. Известны варианты приготовления мороженого на молочное, овощной и фруктово-ягодной основе с добавлением ароматизаторов, пищевых красителей и натуральных компонентов (джема, изюма, орехов и других).

Вопросы реализации

Прежде чем приготовить продукт, надо тщательно проработать вопрос его сбыта. Продажа мороженого – это одна из главных составляющих бизнеса. Если не продумать ее заранее, то можно потерять все. В этом вопросе необходимо учесть несколько важных аспектов:

1. Торговая марка (ее обязательно нужно официально зарегистрировать). Если подобрать для своего продукта удачное название, то продажи пойдут заметно быстрее. Люди всегда реагируют на звучные имена. Их запоминают и стараются советовать друзьям.
2. Можно закупить собственные транспортные средства для доставки продуктов по заявкам или воспользоваться услугами специализированных предприятий.
3. Маркетинговые исследования позволят не только ознакомиться с продукцией, производимой конкурентами, но и даст возможность создать свою клиентскую базу. При заключении договоренностей можно использовать всевозможные скидки и бонусы.
4. Использование рекламы, различных акций позволит привлечь на свою сторону дополнительных потенциальных покупателей.

Дополнительная реализация продукта

Любое производственное предприятие поставляет свою продукцию в основном на оптовые базы и в магазины. Но есть еще один способ продажи, который позволит не только обеспечить дополнительную реализацию, но и позволит дать продукту дополнительную рекламу. В данном случае имеется в виду фирменная торговля. Это может быть небольшое кафе.

Для него потребуется небольшое уютное помещение, мебель, посуда, торговое оборудование и аппарат по изготовлению мороженого. Это даст возможность предложить посетителям различные варианты мягкого, незакаленного мороженого со всевозможными наполнителями. Аппарат для мороженого выполняет двойную функцию. Он представляет собой своего рода миксер и устройство для фасовки.

В качестве наполнителей можно использовать различные сиропы, варенье, джемы, шоколад, фрукты и многое другое. Дополнительно при желании можно приобрести еще и аппарат для производства коктейлей, и тем самым расширить ассортиментный перечень кафе.

Получение максимальной прибыли

При разработке бизнес-плана одним из основных показателей является прибыль. Для того чтобы ее спланировать, необходимо досконально изучить все возможные затраты, то есть внимательно просчитать себестоимость мороженого. Как известно, она включает в себя расходы на:

• сырье;
• оборудование;
• заработную плату;
• аренду, рекламу и другие дополнительные вложения;
• рентабельность;
• налоги.

Каждый из этих показателей надо хорошо проанализировать. Непродуманные расходы приведут к снижению возможной прибыли, а это явно не в интересах производителя. Например, реклама – это, конечно, двигатель торговли. Но если тратить на нее слишком большие средства, то она превратится в ненужный балласт.

Все должно иметь определенные рамки и допустимые границы. Оборудование тоже необходимо выбирать с умом. Если фирма ограничена в средствах, то, возможно, не стоит гнаться за известными брэндами. Неплохие предложения можно найти и у отечественных производителей. А выгода будет налицо.

Обширная сеть производителей

Изготовлением различных видов мороженого занимаются около трехсот предприятий России. Если учесть, что еще 10-15 лет назад их было не более ста, то рост явно налицо. Среди них наиболее успешными считается компания по производству мороженого «Инмарко», а также «Русский холод», «Талосто», Uniliver и другие. Всего около четырнадцати лидирующих предприятий.

На их долю приходится более 50 процентов всего мороженого, производимого в стране. Интересно, что многие из них пришли в этот бизнес лишь в последние годы. Такой взлет можно объяснить тем, что руководство этих компаний вовремя поняло одну истину: залог успеха состоит в четко организованной связи между производством и сбытом.

И действительно, если фирма производит продукцию в больших объемах на самом современном оборудовании, но не имеет достаточного количества партнеров для сбыта, то ей не суждено долго прожить. После некоторого времени работы «на склад» она вынуждена будет приостановить свою деятельность. Именно поэтому прежде чем начать свой бизнес, необходимо заранее продумать, кому и куда вы будете поставлять производимую продукцию.

Особенности производства мороженного

Не секрет, что бизнес по производству мороженого имеет сезонные особенности. Круглогодично в России работают порядка 150 крупных и средних производителей этого любимого детского лакомства. В летний сезон к ним присоединяются ещё сотни малых предприятий.

Конечно, небольшим производствам далеко до широчайшего ассортимента лидеров. Если у ведущих предприятий он достигает 130 позиций, то у мелких фирм предел – 30 наименований.

Тем не менее, всем находится «место под солнцем». Связано это с постоянным поиском производителями новых форм, вкусовых сочетаний и состава продукта. Появляются и экзотические виды мороженого, о которых мы ещё расскажем в нашем материале.

Главный же вопрос, возникающий у предпринимателей, решивших начать этот бизнес, как выглядит процесс производства и на каком оборудовании он осуществляется?

Технология производства и сырье

Прежде всего, необходимо сказать о сырье. От него зависит качество конечного продукта. В условиях жесткой конкуренции, заметьте, это немаловажный фактор. Да и, по мнению экспертов, тенденция сегодня такова: потребитель всё чаще выбирает качество, несмотря на стоимость.

Основные компоненты для производства мороженого: молоко и молочные продукты (цельное, сухое, сгущенное молоко, сливки, сыворотка, сывороточный концентрат, сливочное масло, пахта, сахар, его заменители и т. д.). К дополнительным относятся: свежие и замороженные ягоды, овощи, а также соки, сиропы, джемы, растительные жиры, вкусовые и ароматические добавки, пищевые красители, стабилизаторы, эмульгаторы.

Необходимо помнить, сэкономив на качестве сырья, можно потерять доверие покупателя. Поэтому советуем искать иные способы увеличения рентабельности.

Теперь непосредственно о технологии производства. Более простая обеспечивает изготовление так называемого мягкого мороженого. Для приготовления закаленного продукта потребуется дополнительное оборудование. Первое, обычно, продают в кафетериях, второе – в розницу.

Мягкое мороженое получается с помощью фризера. Предварительно в тару заливается вода комнатной температуры. Затем в неё медленно высыпается сухая смесь. Всё это одновременно перемешивается. 15-20 минут смесь настаивается, после чего заливается в фризер. Спустя 6 минут мягкое мороженое готово к продаже.

Как видно, технология проста и не требует особой квалификации. Главное условие в процессе – не нарушать пропорции между компонентами. Это может резко повлиять на качество продукта.

Производство закаленного мороженого в том виде, котором мы привыкли его видеть, требует использование холодильного агрегата. Процесс закаливания происходит при температуре не выше минус 20 °С. При изготовлении на наполнительных устройствах необходима транспортировка в закалочный туннель. Чем быстрее проходит закаливание, тем лучше его консистенция.

Оборудование

Как уже говорилось выше, к основному оборудованию относятся фризер и холодильный агрегат. Однако для достижения хорошего качества и производства широкого ассортимента мороженого, в т. ч. с различными начинками и эскимо, потребуется ряд дополнительных аппаратов.

Во-первых, оборудование для фильтрации. На этом этапе из смеси удаляются не растворившиеся комочки сырья и возможные механические примеси. Во-вторых, аппараты пастеризации и гомогенизации. Они обеспечивают конечную очистку смеси и расщепление в ней молочного жира для достижения необходимой степени взбитости готового мороженого. В-третьих, оборудование для экструдирования (формование) и придания заданной массы продукту. И, в четвертых, аппараты для подачи наполнителя в мороженое и ввода палочки в эскимо.

Подробнее останавливаться на дополнительном оборудовании не будем, т. к. он мало чем отличается у разных производителей. А вот об основных аппаратах (фризер и холодильный агрегат) поговорим подробнее.

Фризеры бывают нескольких видов и конфигураций. Начиная от домашних и заканчивая высокопроизводительными агрегатами, выдающими до 50 кг готового продукта. На стоимость аппарата влияют мощность, габариты и, конечно, страна-производитель. Импортные модели могут стоить до 5000 долларов. Отечественные более дешевые – около 1500 долларов.

Мнения специалистов относительно того, какой брать аппарат: дорогой или дешевый – разнятся. Но все однозначно сходятся во мнении: даже, если берете б/у, требуйте от поставщика гарантию. Ну и, конечно, в случае поломки нужно иметь на примете хороший сервис-центр. Так что об обслуживании оборудования следует позаботиться заранее.

Одной из самых больших проблем фризеров является их большой вес (в среднем 100 кг). Если планируется, что точки продаж будут периодически меняться, лучше приобрести модель, оснащенную шасси, либо установить на фризер транспортировочную платформу.

На российском рынке представлены в основном достаточно дорогие итальянские (Carpigiani, Frigomat) и американские (Taylor) фризеры. Более демократичной ценой отличаются южнокорейские KORECO и KARMA (под торговой маркой Jeju). Вообще же выбор более чем широкий. Начинающим предпринимателям профессионалы советуют оптимальный вариант: настольные модели Jeju BQ181T и BQ300T, сделанные из нержавеющей стали. Производительность аппаратов 12,5 и 22 кг мороженого в час соответственно. Модели компактны, с простым дизайном, работают от сети 220В.

Что касается холодильных агрегатов, то они также бывают самых разных конструкций. Одни модели работают на фреоне, другие на аммиаке. В зависимости от потребностей клиента поставщики оборудования предлагают как серийные варианты, так и спроектированные по индивидуальному заказу. Например, с дополнительной опцией ADAP-COOL, которая осуществляет мониторинг всех параметров работы холодильной установки.

Очень облегчит работу дистанционная панель управления. Она дает возможность оперативно регулировать температуру замораживания и скорость прохождения продукта в камере. Участки загрузки-выгрузки специалисты могут адаптировать к уже имеющейся технологической линии по подготовке и фасованию продукта.

Эксклюзивное мороженное

В борьбе за покупателя производители начинают отходить от выпуска позиций только лишь массового потребления. Всё больше появляется видов эксклюзивного мороженого.

В России таковым в свое время стал пломбир с начинкой из вареной сгущенки. С тех пор эксклюзивное мороженое стало ещё эксклюзивнее. К примеру, в США выпускают ванильное мороженое для взрослых с перцем, в Японии из рыбы. Правда, технология производства рыбного мороженого очень уж сложна и вряд ли заинтересует наших предпринимателей, но зато оригинальней не придумаешь.

На отечественном рынке пока с таким креативом к делу не подходят, но тоже есть свои новинки. Недавно появилось йогуртное мороженое с живыми лактобактериями, которые неплохо сохраняются при низких температурах. А ещё есть диетические виды. Их могут позволить себе даже больные сахарным диабетом.

Таким образом, мороженщики пытаются удовлетворить вкусы самых взыскательных потребителей. В условиях жесткой конкуренции не бояться экспериментировать с формой и вкусом и при этом не забывать о рациональном и здоровом питании – залог успеха.

Владислав Пермин, специально для Equipnet.ru
 

Как приготовить мороженое в пакете

Хотите весело приготовить мороженое дома ?!

Не нужна мороженица. Просто взбейте сладкое угощение! Попробуйте приготовить вкусное сливочное домашнее мороженое в пакете дома, используя всего несколько простых ингредиентов. Этот рецепт — идеальный проект для детей, с которым могут помочь — он отлично подходит для летних каникул или в любое время года!

Действительно, этот процесс не может быть проще!

На самом деле он работает аналогично устройству для взбивания мороженого, в котором для замораживания сливок используется каменная соль и лед.Когда вы вручную встряхиваете пакет в течение нескольких минут, он начинает замерзать.

---

Печать

Домашнее мороженое в сумке

доход: 1 ПОРЦИЯ

время подготовки: 5 МИНУТ

время приготовления: 10 МИНУТ

общее время: 15 МИНУТ

Сделайте это вкусным и легким в приготовлении мороженым в мешочке! Интересный способ поделиться этим рецептом в жаркий летний день.

• 1/2 стакана половина и половина молока
• 1/4 чайной ложки ванили
• 1 столовая ложка сахара
• 1/3 стакана каменной соли
• 3 стакана колотого льда
• Пакет для заморозки объемом 1 галлон
• 1 пакет для заморозки размером с сэндвич

1

В большом пакете для замораживания объемом галлон смешайте соль и лед.

2

В пакете для заморозки размером с сэндвич смешайте половину и половину, ваниль и сахар (и какао-порошок при приготовлении шоколадного мороженого).

3

Плотно закройте пакет размером с сэндвич и поместите в галлонный пакет.

4

Плотно закройте пакет размером галлон и встряхивайте в течение 5-10 минут, пока смесь не замерзнет.Это прекрасная возможность для помощника ребенка, но используйте перчатки или кухонное полотенце, потому что смесь будет холодной.

5

Будьте осторожны, чтобы не сломать сумку. Ешьте прямо из пакета или ложкой в ​​миске или рожке.

Для шоколадного мороженого: 2 чайные ложки какао-порошка + 1/2 чайной ложки сахара

Принесено вам Hip2Save.

---

Ты кричишь. Я кричу. Мы все требуем мороженого!

Моим детям очень понравилось это занятие! И мы были так рады, что это действительно сработало, вроде классного научного эксперимента. Мы сделали шоколадный ароматизатор, но вы можете проявить изобретательность и придумать разные вкусы или добавить забавные начинки.

---

Сделать домашнее мороженое с перечной мятой

Рецепт домашнего мороженого из манго (без мороженого!)

Сделано без мороженого, все, что вам нужно, это манго, сгущенное молоко и сливки, чтобы приготовить этот домашний рецепт мороженого из манго, которое будет сливочным и легким, как и лед сливки вы покупаете в тубах в магазинах.Вот только это мороженое нельзя купить за деньги. Потому что купленный в магазине никогда не сможет передать аромат настоящего манго, как если бы вы сделали его с нуля дома!

Домашнее мороженое из манго

Вы не поверите, пока не попробуете. Это действительно сливочное мороженое, приготовленное без мороженого.

Постоянные читатели знают, что одна из моих самых больших нареканий — это красивые фотографии еды для , так что рецептов. И другая моя неприятность — смотреть кулинарные шоу, где ведущий безмятежно зачерпывает идеальный шар мороженого и складывает его в рожок, когда на самом деле это замороженная твердая масса, и если вы оставите ее размягчаться, она просто превратится лужа жидкости.Меня так много раз ловили!

Так обстоит дело с любым рецептом, приготовленным только из молока, сливок или йогурта + сахара / меда. Если вы вытащите его из морозильной камеры через 5 часов 17 минут 43 секунды, есть шанс, что он замерзнет до идеальной стадии, когда он будет достаточно твердым, но все же его можно вычерпывать. Если вы упустите это окно возможности всего на секунду (или, боже упаси, вы не съедите все за один присест), это будет замороженный твердый кусок льда. Оставьте его размягчиться, и, как и лед, он из замороженного превратится в растаявший.

Итак, этот рецепт домашнего мороженого из манго посвящен всем тем, кто, как и я, был разочарован попытками приготовить домашнее мороженое в прошлом. То есть без мороженицы! ?

Традиционное мороженое начинается с подслащенной смеси сливок и яиц, которую затем выливают в машину для мороженого, которая взбивает по мере того, как мороженое постепенно замерзает. Сбивание служит двум целям: оно аэрирует смесь, чтобы сделать ее легкой и пушистой, и предотвращает образование сосулек, поэтому мороженое становится сливочным, а не ледяным.

И все это заменяется двумя простыми ингредиентами: сгущенкой и сливками. Взбитые сливки аэрируют смесь, а сгущенное молоко — ингредиент, который сохраняет кремообразную консистенцию, как мороженое. Я должен признаться, что не знаю, почему это работает, я просто знаю, что это так!

Взбить сливки, пропустить через сгущенное молоко, добавить немного ванили, заморозить и вуаля! 12 часов спустя у вас будет мороженое, похожее на купленное в магазине.Не бойтесь добавлять надстройки! Шоколадная крошка, кофе, специи, ром и изюм!

Для этой версии добавил МАНГО!

ДЛЯ ПИЩЕВЫХ НАРОДОВ ?

Рецептная основа из сгущенного молока и взбитых сливок поддается вариациям вкуса, которые можно перемешивать (например, шоколадные чипсы) или добавлять в сливки (например, специи). Однако если вы начнете добавлять в смесь жидкое содержимое, например фруктовое пюре, добавление ингредиентов на водной основе повлияет на кремообразность мороженого.

Изначально я просто добавляла в смесь пюре из манго. Это не сделало все мороженое ледяным, оно все еще было сливочным и сливочным, но когда я его съел, в мороженом определенно были крошечные кусочки мелких ледяных кусочков.

Итак, чтобы решить эту проблему, я уменьшил количество пюре из манго, тушив его на плите. Дополнительным бонусом этого было то, что я мог использовать больше, чем мангового пюре и, таким образом, получить более интенсивный аромат манго в пюре, избегая при этом крошечных сосулек в мороженом.

Наконец. После целого ряда партий я был , наконец, доволен своим домашним мороженым из манго. Не то чтобы у меня не хватало вкусовых тестеров даже для первоначальных экспериментальных версий!

А как это по сравнению с купленными в магазине кадками мороженого?

Что ж, вот решающий аргумент: мороженое из манго — это то, что вы просто не сможете купить в магазинах . Это настоящий аромат манго , без единого кусочка искусственного ароматизатора.Это действительно невероятно. Для любителей манго все, это ваша мечта о манго!

По текстуре это мороженое более сливочное, чем мороженое, приготовленное в маслобойке / магазине. Вы можете видеть это на фото выше — видите, какая толщина у капель? Если бы это было традиционное мороженое, капли были бы тоньше.

Мороженое действительно можно совать, как настоящее мороженое . Примерно между 12-18 часами замораживания требуется всего пара минут из морозильника, чтобы его можно было легко вычерпать, как то, что вы видите на видео.Примерно через 24 часа он замерзает сильнее, но главное, что через 5 минут или около того на прилавке он размягчается, превращаясь в сыпучий , не растворяясь в жидкости , что является проблемой для рецептов мороженого без взбивания, приготовленных без сгущенного молока.

Я хотел бы знать, что вы думаете, если вы попробуете! — Наги x

Еще рецепты манго

В сезон манго нам никогда не хватит !!

---

ПОСМОТРЕТЬ, КАК СДЕЛАТЬ

Видео рецепта домашнего мороженого из манго! Два момента, на которые следует обратить внимание: жесткость крема (он не взбитый мягко, у него жесткие пики) и насколько густо манговое пюре после варки (посмотрите, как, когда я протаскиваю деревянной ложкой по сковороде, остается свободный путь через пюре из манго).Ой! И, конечно же, обратите внимание на то, что мороженое действительно можно собирать, как купленные в магазине коробки мороженого!

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Рецепт домашнего мороженого из манго

Автор: Nagi | Рецепт Олово ест

Подготовка: 15 мин.

Готовка: 10 минут

Итого: 25 минут

Десерт

Порций6

Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования

Как приготовить домашнее мороженое из грудного молока (самый простой рецепт) «Food Hacks :: WonderHowTo

В мире нет недостатка в рецептах мороженого, но один магазин мороженого в Лондоне нашел уникальный рецепт для продажи своим клиентам. и, конечно, это спорно, грудное молоко мороженое.

Мороженое готовят из грудного молока, подаренного здоровыми кормящими матерями. Это мороженое с грудным молоком, которое они назвали вкусом «Бэби Гага», было получено от 15 разных матерей, все из которых были «обследованы в соответствии с требованиями больниц / доноров крови». И все они были найдены по интернет-рекламе.

Он продается в их магазине Convent Garden и приправлен ванилью и цедрой лимона. Как сообщается, первая партия Baby Gaga была распродана в течение нескольких дней после представления по цене около 14 фунтов за мерную ложку (примерно 22 доллара.50) порция.

Основатель Icecreamists Мэтт О’Коннор говорит: «Он чистый, натуральный, органический и свободный от выгула — и если он достаточно хорош для наших детей, он достаточно хорош для использования в нашем мороженом».

Хотели бы вы попробовать этот новый рецепт мороженого?

ОБНОВЛЕНИЕ. Ароматизатор мороженого Baby Gaga был конфискован Вестминстерским советом из-за опасений по поводу безопасности передаваемых заболеваний и проходит испытания.

Скорее всего, вы не увидите это в ближайших магазинах мороженого в ближайшее время. Если вы помните, что несколько лет назад PETA настаивала на том, что Ben & Jerry’s заменила коровье молоко грудным молоком, вы можете увидеть, насколько хорошо это обернулось. Но если вы действительно хотите попробовать — вы можете сделать это дома.

У вас может не быть коровы, лежащей вокруг вашей квартиры, но у вас может быть несколько грудей. А грудное молоко можно легко заменить в любом рецепте, требующем молока — сливки для кофе, яичницу-болтунью, горячий шоколад, чизкейк, макароны с сыром и, конечно же, мороженое.Но если вы планируете приготовить большую партию мороженого с грудным молоком, большинство из вас, матери, не смогут выкачать необходимое количество мороженого, предусмотренного рецептом. При необходимости попробуйте частично использовать грудное молоко, а частично — обычное.

Изображение предоставлено planet_oleary / Flickr

Ниже приведен лишь один рецепт, который вы можете попробовать. Это просто, и сделать это может каждый. Даже дети. Но только один человек отвечает за грудное молоко …

Шаг 1: Ингредиенты

Соберите все необходимые ингредиенты.Этого достаточно для одной порции, но вы можете удвоить или утроить по своему усмотрению, в зависимости от того, сколько грудного молока вы можете откачать.

• ½ стакана грудного молока
• ½ чайной ложки ванили
• 1 столовая ложка сахара
• 4 стакана измельченного льда
• 4 столовые ложки соли

• 1 кофейная банка стандартного размера
• 1 кофейная банка эконом-класса
• или перчатки (для защиты пальцев)

Шаг 2: Приготовление мороженого

Смешайте грудное молоко, ваниль и сахар в банке для кофе стандартного размера и тщательно перемешайте.Плотно закройте банку пластиковой крышкой и поместите внутрь банки большего размера. Наполните эту банку колотым льдом, а затем посыпьте солью.

Теперь защитите руки перчатками или полотенцем, катая банку по земле вперед и назад, пока мороженое не застынет. Требуемое время зависит от количества порций в банке.

Советы

• Соль заставляет лед немного таять, понижая температуру его замерзания. Вода замерзает при 32 ° F. Вода с 10% соли замерзает при 20 ° F.
• Вы можете использовать пластиковые пакеты для заморозки с застежкой-молнией вместо банок для кофе. Просто смешайте грудное молоко, ваниль и сахар в 1-литровом морозильном пакете, а затем положите его в еще 1-литровый морозильный пакет, чтобы защитить его от соли. Теперь поместите эти пакеты в пакет для замораживания объемом 1 галлон, налейте лед и соль и, используя перчатки, перемешайте до полного застывания.
• Около 8 минут необходимо, чтобы заморозить одну порцию смеси для мороженого.
• Следующее видео покажет вам общий процесс использования метода полиэтиленового пакета.

Другие рецепты …

Чтобы узнать больше о мороженом с грудным молоком, просто ознакомьтесь со всеми рецептами мороженого на сайте WonderHowTo, заменяя грудное молоко коровьим. Если вы хотите узнать о других способах использования грудного молока в рецептах, вот один для яблочного крема, в котором используется комбинация грудного молока и нежирного мороженого. Это составляет 4 порции (8 унций).

Изображение Jessica Spengler / Flickr

• 2 стакана ванильного нежирного мороженого
• 1 стакан несладкого яблочного пюре
• ¼ чайной ложки молотой корицы (или специи для яблочного пирога)
• 1 стакан грудного молока
• Молотая корица (по желанию)

Смешайте в емкости для блендера нежирное мороженое, яблочное пюре и чайной ложки корицы или специи для яблочного пирога.Накрыть крышкой и взбить до однородной массы. Добавьте грудное молоко. Накройте крышкой и взбивайте, пока не перемешаете. Разлить по стаканам. При желании посыпьте каждую порцию корицей. Подавать немедленно.

Чтобы узнать больше о рецептах, подобных приведенному выше, посетите Land of Milk and Honey. Есть рецепты грудного молока для таких вещей, как крем-суп из кукурузы, молочные коктейли, персики со сливками и смузи.

Хотите освоить Microsoft Excel и вывести свои перспективы работы на дому на новый уровень? Начните свою карьеру с помощью нашего пакета обучения Microsoft Excel Premium A-to-Z из нового магазина гаджетов и получите пожизненный доступ к более чем 40 часам инструкций от базового до расширенного по функциям, формулам, инструментам и многому другому.

Купить сейчас (97% скидка)>

10 лучших производителей мороженого в Индии для покупки онлайн 2020

Нет ничего лучше, чем большая миска мороженого жарким летом и даже самое лучшее, когда оно домашнее. Когда у вас есть мороженица на кухне, облегчение от холодной и вкусной тарелки мороженого теперь буквально в нескольких минутах ходьбы.

Машины для мороженого сейчас становятся очень популярными и являются идеальным устройством для тех, кто любит готовить мороженое самостоятельно.Предположим, дети напевают: «Слишком жарко, и делать нечего!» тогда нет ничего лучше, чем иметь на кухне мороженицу. Веселая семейная сессия с машиной для мороженого положит конец жалобам и сделает всех счастливыми.

Почему выбрать устройство для приготовления мороженого?

Мороженое не только предлагает идеальное мороженое с прекрасным вкусом, но также позволяет вам точно контролировать, что вы хотите от десерта; особенно для тех, кто избегает консервантов и добавок, а также тех, кто следит за потреблением калорий.Новейшие машины для приготовления мороженого не только предлагают вам мягкое мороженое, но также превосходны в приготовлении замороженного йогурта, шербета и других полезных десертов.
Таким образом, мы можем сказать, что это идеальный гаджет не только для приготовления полезных угощений для ваших близких, но и для тех, кто не переносит лактозу или соблюдает безглютеновую диету.

Хотя вы можете приготовить мороженое без какого-либо специального оборудования, если хотите приложить усилия, производитель мороженого позволяет легко приготовить идеальную чашку мороженого в любой момент, когда возникает желание.Это займет совсем немного времени — часто около часа, в зависимости от машины и рецепта, — но усилия минимальны. А поскольку этот гаджет требует относительно небольших вложений, почему бы вам не взять его до того, как лето действительно станет жарким?

Наш лучший выбор для мороженого

Если вы ищете вариант для разовой порции или планируете большую вечеринку, здесь вы найдете мороженое, которое удовлетворит ваши потребности. Приготовьтесь выбрать свой любимый вид из списка 10 лучших и новейших моделей мороженого и победить жаркое лето.Но прежде чем пройти полный обзор, взгляните на наши лучшие выборы.

Полный обзор каждой упомянутой модели можно найти в разделе «Обзор».

Типы устройств для приготовления мороженого

Однако устройства для приготовления мороженого очень просты в использовании, но то, сколько вы потратите, будет зависеть от того, сколько они могут. Более дешевые модели
потребуют от вас предварительного замораживания миксерной чаши, в то время как более дорогие модели предлагают больше функций не только для приготовления мороженого, но также для мороженого, сорбета, замороженного йогурта и ледяных напитков.

На рынке доступны три типа мороженого.

Тип ведра

Эта старомодная модель представляет собой машину в стиле маслобойки с ведром для льда и соли, внутренним контейнером для мороженого и двигателем, который вращает лопасть для взбивания. В этой машине используется лед и каменная соль, и ее необходимо взбивать вручную. С этой машиной легко приготовить мороженое. Просто вылейте ингредиенты в ведро для мороженого, добавьте лед и каменную соль и включите машину. Эти машины довольно-таки очень дешевые.

Мороженое канистрового типа

Для тех, кто хочет менее дорогую модель, канистровый тип — лучший выбор. Для этого нужно положить миску с гелем в морозильную камеру на день, чтобы она остыла. Как только миска замерзнет, ​​вам нужно поместить ее в мороженицу, затем высыпать ингредиенты и дать машине перемешать их, пока мороженое не будет готово. У этого типа мороженого есть небольшой недостаток: вам придется спланировать день заранее, чтобы у вас было время заморозить чашу.

Тип компрессора

Эта модель несколько дороже предыдущей, но отлично справляется с приготовлением супергладкого мороженого. Этот тип мороженицы охлаждает с помощью компрессора, так же, как и ваш морозильник. С этой моделью вам не понадобится лед, и даже не нужно ничего помнить о замораживании. Когда вы будете готовы сделать мороженое, просто добавьте ингредиенты и вперед. Другой плюс этих моделей в том, что они просто делают лучшее мороженое с более гладкой текстурой.

Думает обдумать перед покупкой мороженицы

После того, как вы определились, какой тип машины для мороженого вам нужен, второе по важности соображение — это руководствоваться следующими соображениями при покупке

• Проверьте емкость устройства
• Качество компонентов
• Простота эксплуатации
• Легкость очистки
• Выберите модели с прозрачной крышкой, чтобы вы могли наблюдать за процессом приготовления мороженого

Отзывы о лучшем изготовителе мороженого

Выбор подходящего устройства для приготовления мороженого занимает довольно некоторые соображения.От размера до того, сколько времени у вас есть на планирование, до того, сколько места на вашей кухне — это все факторы, которые мы приняли во внимание при исследовании и тестировании лучших производителей мороженого для вас. Итак, ознакомьтесь с подробным обзором каждой модели, которую мы перечислили.

1. Устройство для приготовления мороженого, сорбета, слякоти и замороженного йогурта Kitchenif

С этим устройством для приготовления мороженого Kitchenif очень просто. Чтобы приготовить любимый десерт из свежих сезонных фруктов, вам потребуется меньше получаса.Он поставляется с миской большой вместимости, которой хватит, чтобы за один раз удовлетворить пристрастие к сладкому всей вашей семье.

Самое лучшее в этом мороженице — это то, что вы можете выбрать свои любимые свежие сезонные фрукты, которые сделают ваше вкусное лакомство более здоровым и не содержат консервантов. Эта модель мороженицы Kitchenif подойдет тем, кто новичок в мире мороженого и десертов. Не забудьте заморозить миску в холодильнике с двумя дверцами примерно на 12-18 часов.

Основные характеристики

• Прозрачная крышка с простым предохранителем
• Мощный двигатель
• Чаша с двойной изоляцией
• Новые лопасти для смешивания
• Быстро и просто

Отзывы покупателей

The Good

• Легко собирать и чистить
• С помощью этой мороженицы сделать супермягкое и вкусное мороженое очень просто.
• Стоит своей цены
• Продукт очень прост в использовании, но вам нужно заморозить его контейнер для льда за день до этого

Посмотреть на Amazon

2.Kitchenif Цифровая машина для приготовления мороженого, сорбета, слякоти и замороженного йогурта

Для вашего любимого замороженного лакомства, когда возникает настроение, эта цифровая машина для мороженого от Kitchenif — именно то, что вам нужно. С помощью этой мороженицы вы можете с легкостью приготовить в домашних условиях полезные и свежие десерты, не содержащие консервантов. Он поставляется со встроенным цифровым таймером, который помогает производителю автоматически включаться и выключаться. Современный дизайн, вместимость — 1 штука.5L, чего достаточно, чтобы порадовать всю вашу семью за один присест.

Эта машина также поставляется с настройками для мороженого, мороженого или сорбета, которые контролируют скорость перемешивающей лопасти. Готовьте вкусные десерты, добавляя сезонные фрукты или другие ингредиенты, подобранные вами. Для достижения наилучших результатов рекомендуется заморозить чашу для мороженого в холодильнике с двумя дверцами, поскольку холодильник с одной дверью не подходит для температуры, необходимой для замораживания чаши.

Основные характеристики

• Цифровой таймер с автоматическим отключением
• Лопатка для смешивания Unique
• Прозрачная крышка с дисплеем таймера
• Чаша с двойной изоляцией
• Отверстие для добавления ингредиентов

Отзывы покупателей

Хорошее

• Отлично продукт с красивым дизайном
• Работает точно так же, как описано
• Простота в использовании
• Автоматический цифровой режим позволяет очень легко приготовить гладкое мороженое
• Очистка очень проста

Посмотреть на Amazon

3.Cuisinart ICE-21 1,5 литра замороженного йогурта-мороженого

Cuisinart была одной из первых компаний, которые сделали электрические устройства для приготовления мороженого популярными для домашнего использования, и компания продолжает улучшать ассортимент предлагаемой продукции. Эта модель от Cuisinart настолько проста в использовании, что даже ваши дети могут использовать ее и делать свои любимые лакомства прямо у себя дома. Этот полностью автоматический производитель мороженого оснащен новой лопастью для смешивания, которая позволяет приготовить замороженные десерты за 20 минут или меньше.

Большая емкость составляет до 1-1 / 2 кварты за один раз.Он также поставляется с морозильной камерой с двойной изоляцией, что исключает необходимость в льду. Благодаря прозрачной крышке, легко закрывающейся на замок, и большому носику, эта мороженица позволяет легко добавлять ингредиенты без лишних хлопот.

Основные характеристики

• Сверхбыстрое приготовление с новой лопастью для смешивания
• Морозильная камера с двойной изоляцией
• Прозрачная крышка Easy lock
• Большая емкость

Отзывы покупателей

Хороший

• Отличный продукт
• Хороший и красивый стильный дизайн
• Быстрый и простой процесс приготовления мороженого
• Простота сборки и эксплуатации
• Легкость очистки

Посмотреть на Amazon

4.Cuisinart 220V Professional Gelato and Ice Cream Maker

Однако цена этого устройства для приготовления мороженого от Cuisinart немного высока, но он отлично подходит как для профессионального, так и для домашнего использования.
Наслаждайтесь вкусным мороженым, приготовленным вручную, с выбором из специально подобранных и свежих ингредиентов, сидя дома с этой мороженицей. Это мороженица компрессорного типа. Таким образом, нет необходимости предварительно замораживать чашу для приготовления мороженого. И, безусловно, дает лучшие результаты.

Он быстрый и эффективный, с мощным двигателем и может приготовить супермягкое мороженое всего за 35-40 минут. Также есть настройки для мороженого, жирного мороженого, освежающего сорбета, кашля и замороженного йогурта. Самое приятное — это полностью автоматическая работа, которая упрощает процесс приготовления мороженого и других рецептов. Вам нужно просто выбрать свой рецепт и нажать кнопку пуска, а остальное сделает машина.

Поставляется с двумя твердыми профессиональными лопастями для смешивания мороженого и мороженого с очень хорошей текстурой.Кроме того, его компактный дизайн подходит для кухонь с ограниченным пространством. За один прием можно приготовить до 1,5 литров мороженого, что очень хорошо.

Основные характеристики

• Изящный и красивый дизайн
• Очень простой процесс
• Экономия затрат
• Быстрый и эффективный
• Мощный двигатель
• Компактный дизайн

Отзывы покупателей

Хороший

• Простой в использовании
• Всегда дает идеальные результаты
• Легко чистить
• Компактный размер, удобство хранения

Посмотреть на Amazon

5.Hamilton Beach 68881 Ice Cream Maker

Этого мороженого из Гамильтон-Бич более чем достаточно, чтобы быстро и легко произвести вкусное мороженое, шербет и мягкие десерты. С этой моделью вы можете приготовить у себя дома свои любимые лакомства, такие как мороженое, йогурт, мороженое, шербет. Благодаря продуманному дизайну эта модель значительно упрощает процесс приготовления мороженого, даже если вы новичок.

Основные характеристики

• Настройте свои любимые смеси
• Домашнее мороженое — готово всего за 20 минут
• Предварительно заморозьте чашу, чтобы в любой момент приготовить быстро замороженные лакомства
• Приготовление мороженого, замороженного йогурта и заварного крема , шербет или мороженое
• Easy on / off switch

Отзывы покупателей

Хороший

• Красивый и элегантный дизайн
• Прекрасно работает
• Стоит своих денег

Посмотреть на Amazon

6.Mr. Freeze EIM-700 Maxi-Matic 1,5 пинта термоэлектрическая машина для мороженого

Следующая модель мороженого от бренда Mr. Freeze — еще одна умная покупка для вашей кухни, чтобы приготовить ваши любимые замороженные лакомства. Эта машина не только идеальна для приготовления домашнего мороженого, но также используется для приготовления замороженного йогурта, мороженого, сорбета и т. Д. Будучи легкой машиной, она может приготовить большое количество мороженого для двух-трех человек за раз. И что самое приятное, он поставляется с настройками мягкого и твердого мороженого, которые вы можете использовать, чтобы сделать мороженое желаемой консистенции.

Устройство также оснащено термоэлектрической системой охлаждения, что означает отсутствие необходимости в компрессоре. Кроме того, в нем есть прозрачная крышка, которая позволяет наблюдать за всем процессом приготовления мороженого. Даже нет необходимости добавлять химикаты, спирт, соль, просто добавьте в него свежие ингредиенты и готово.

Основные характеристики

• Емкость 1,5 пинты
• Термоэлектрическая система охлаждения
• Идеально подходит для приготовления мороженого, йогурта и шербета
• Прозрачная крышка
• Мощный двигатель

Отзывы покупателей

The Good

• Легкое и сверхбыстрое устройство для приготовления мороженого и других замороженных деликатесов
• Качество сборки очень хорошее
• Из него можно приготовить хорошее мягкое мороженое
• Очень простое использование

Плохое

• Емкость мала, поэтому не идеальна для производства больших партий

Посмотреть на Amazon

7.Orbit Gelato 2 12-ваттная машина для мороженого

А следующая — Orbit Gelato Ice Cream Maker для приготовления мороженого высшего качества и замороженных десертов. Благодаря гораздо большему количеству удобных функций, а также отличной производительности, этот продукт станет лучшим выбором, чтобы насладиться любимыми замороженными лакомствами летом. Теперь вы можете легко приготовить мороженое, мороженое, замороженный йогурт, шербет и т. Д. С помощью этого простого в использовании прибора. Кроме того, он также предлагает вам выбор сделать мороженое желаемой консистенции, поскольку оно поставляется с возможностью выбора твердого или мягкого в зависимости от ваших предпочтений.

Что делает машину более быстрой и легкой, так это ее простой переключатель включения / выключения, который позволяет вам в кратчайшие сроки насладиться домашним мороженым, сорбетом, замороженным йогуртом и мороженым с семьей и друзьями. Он также поставляется с прозрачной крышкой, которая позволяет вам наблюдать за всем процессом, чтобы вы могли легко узнать, когда нажать кнопку остановки. Таким образом, этот производитель мороженого предлагает вам инновации, производительность и ценность — все в одном.

Основные характеристики

• Объем 1,5 л
• Съемная морозильная камера
• Простое управление одним касанием
• Быстро и просто

Отзывы покупателей

The Good

• Компактный маленький блок, идеально подходящий для 2-4 порций
• Отличное качество сборки
• Простота использования
• Тихо и быстро
• Легко чистить

Плохое

• Не подходит для приготовления большого количества мороженого

Посмотреть на Amazon

8.Nostalgia Electrics Электрическая машина для мороженого на 4 литра

Эта машина для мороженого в виде ведерка от бренда Nostalgia — идеальная покупка для приготовления мороженого, джелато или замороженного йогурта за считанные минуты. Помимо своего старомодного вида, прибор предлагает вам все современные удобства в приготовлении замороженных лакомств. Эта мороженица рассчитана на приготовление до 4 литров за партию. Он поставляется в синем пластиковом корпусе, а также в алюминиевой канистре, что обеспечивает его долговечность.

Если говорить об удобстве, то это устройство оснащено мощным электродвигателем с блокировкой сбивания, удобной ручкой для переноски, легко моющимся ведром и многим другим, чтобы вы могли приготовить домашнее мороженое с удовольствием. Кроме того, на контейнере также есть четкий идентификатор для удобного просмотра всего процесса.

Основные характеристики

• Алюминиевая канистра на 4 литра
• Синее пластиковое ведро и рыхлитель
• Электродвигатель для сбивания
• Пластиковое ведро, которое легко чистить
• Прозрачная крышка для удобного просмотра и хранения в морозильной камере
• Удобная ручка для переноски
• Двигатель фиксируется на месте, обеспечивая безопасность всех деталей

Отзывы покупателей

The Good

• Отлично с точки зрения качества и производительности
• Лучше всего для приготовления большого количества мороженого для большой компании
• Делает мягкое и плотное мороженое каждый раз
• Тихо и портативно
• Лучше всего работает с предварительно охлажденным ингредиенты и много льда и соли
• Легко чистится

Плохое

• Чтобы получить идеальное мороженое и другие замороженные лакомства, необходимо заморозить алюминиевую канистру на несколько часов
• Шнур питания небольшой

Посмотреть на Amazon

9.Устройство для изготовления мороженого, сорбета и замороженного йогурта Cuisinart ICE30

Для приготовления мороженого на заказ и даже сорбета, замороженного йогурта или мороженого мороженое Cuisinart ICE30 — отличное устройство для вас. Эта машина позволяет легко и просто дома приготовить полезное и вкусное мороженое с богатым вкусом и текстурой. Эта мороженица предназначена для приготовления 2 пинт мороженого за одну партию. Его простой и стильный дизайн — самая привлекательная деталь. Кроме того, набор из четырех предметов, включая основание, чашу, крышку и тарелку, упрощает понимание прибора.Полностью автоматический режим работы этой мороженицы позволяет без труда пользоваться ею. Просто добавьте ингредиенты и включите машину, а остальное машина сделает.

Основные характеристики

• Элегантный и стильный дизайн
• Мотор для тяжелых условий эксплуатации
• Большой объем 2 пинты
• Матовый металлический корпус
• Полностью автоматический режим
• Прозрачная крышка
• Носик для ингредиентов позволяет легко добавлять ингредиенты
• Выключатель для легкого управления одним касанием
• Хранение шнура избавляет от беспорядка на столешнице
• Быстрая очистка, поскольку большинство деталей можно мыть в посудомоечной машине
• Съемный смесительный рычаг, крышка и чаша морозильной камеры для легкой очистки

Отзывы покупателей

Хорошее качество

• Качество сборки очень хорошее
• Очень легко приготовить замороженные лакомства
• Не требуется соли и льда
• Относительно тихая работа
• Отличный продукт в этом ценовом диапазоне

Посмотреть на Amazon

10.Эндрю Джеймс Ice Cream Maker

И последнее, но не менее важное, электрическая машина для мороженого Andrew James, которая, безусловно, предложит вам отличные результаты по такой доступной цене. Этот прибор позволяет приготовить не только мороженое, но и шербет, мороженое и замороженный йогурт. Он очень прост в эксплуатации благодаря простому подключению к нему; им может пользоваться даже ребенок. Устройство оснащено сверхмощными лопастями для перемешивания, которые делают перемешивание более равномерным, гладким и более приятным на вкус.А прозрачная крышка позволяет отчетливо видеть процесс изготовления. Эта машина для мороженого идеально подходит для тех, кто придерживается диеты с низким содержанием сахара. Так что будьте готовы создавать свои любимые замороженные лакомства, не прилагая особых усилий, не выходя из дома.

Основные характеристики

• Стильный вид
• Съемный контейнер для дежи для легкой очистки
• Компактный эргономичный дизайн
• Дизайн с прозрачной крышкой
• Быстро и просто

Отзывы покупателей

Хороший

• Красивый и элегантный дизайн
• Компактный и портативный
• Хорошее качество сборки
• Отличный с точки зрения производительности
• По разумной цене
• Простота использования и очистки

Посмотреть на Amazon

Заключительные слова

Это все о наших последних и лучших выборах производителей мороженого.