Как начать делать торты на заказ дома: Как печь торты на заказ. Пошаговый план для реализации от профессионального кондитера.

Как печь торты на заказ. Пошаговый план для реализации от профессионального кондитера.

Прочитала несколько статей «Как печь торты на заказ» очень далеких от реальной жизни. Потом обратила внимание, что все они размещены на сайтах по сбору бизнес идей «о заработке в интернете для женщин», «открой бизнес», «секреты миллионеров» и пр. С точки зрения человека, далекого от кондитерского дела — там все логично. Купил недостающий инвентарь, сходил на курсы и начал зарабатывать.

Даже вот такой расчет встретила.

Что я могу на это сказать. Вы заходили в кондитерский магазин, когда то надо и это, и вот это… ?Половиной, потом пользоваться не будете, но пока мало что умеете и знаете, хочется все, и кажется, что без этих инструментов не обойтись. А стоимость ингредиентов? На качественном масле, сливках, шоколаде можно потратить целое состояние. Учитывайте, что придется отрабатывать рецепты и часть дорогущих ингредиентов обязательно полетит в мусорное ведро. 

Но и огорчать сильно не хочу. Не нужно покупать все разом. Миксер с двумя венчиками, весы и термометр — самые необходимые вещи. Без них развиваться в кондитерском деле не получится. Все остальное можно заменить или подобрать из имеющегося кухонного инвентаря.

Наценка на товар — зайдите на любой кулинарный форум и почитайте, что пишут домашние кондитеры. Есть люди, которые годами пекут почти по себестоимости. Кто-то нарабатывает руку и клиентов, кто-то живет в небольшом городе и не может поднять цены, потому что дороже  не купят. 

Не рассчитывайте, что как только Вы начнете печь торты на заказ начнете зарабатывать. Скорей всего до первой прибыли пройдет не один месяц.

Многое, конечно, будет зависеть от Вашего настроя. Я знаю девочек, которые изначально шли строить бизнес. Они в короткие сроки закончили несколько базовых курсов у лучших кондитеров, отработали дома полученные знания и начали принимать заказы. Но это большие вложения на старте. Сомнения «а смогу ли я», «а понравится ли мне», «мое ли это», «я только попробую» —  исключены. 

Как начать печь торты на заказ. Пошаговая инструкция

1. Выберете специализацию. Я Вас прекрасно понимаю, невозможно остановиться, когда в сети столько красоты. Хочется и торты печь и пряники разрисовывать и зефир отсаживать, и вафельной флористикой заняться… Но освоить все разом не получится, а добиться успеха в узкой нише намного проще. Ниже приведу несколько кондитеров с узкой специализацией.

Они уже добились успеха в своей нише, обзавелись армией поклонников, ведут как онлайн, так и выездные мастер-классы.

Выбирая узкую нишу, Вы частично решаете вопрос с УТП. Понятно, что печь только безе недостаточно, чтобы выделиться среди других кондитеров, нужна еще отличительная особенность. Но ее придумать будет уже проще. 

2. После того, как Вы определились с тем, что будете печь, отработайте до совершенства 5 — 6 рецептов. Они должны быть идеальными! Вы должны уметь испечь их хоть с завязанными глазами. Это и составит основу Вашего ассортимента.

Настоятельно не рекомендую принимать к заказу не отработанные рецепты. Лучше откажитесь от заказа или постарайтесь убедить клиента выбрать что-то из Вашего ассортимента. Сбережете себе кучу нервов и репутацию. Не факт, что рецепт, который Вы будете искать впопыхах окажется лучшим и в нем правильно описана технология. Не факт, что Вам понравится вкус и текстура, да и распробовать особо не получится, только обрезки. Может, надо было больше пропитки или сахара в крем? Не факт, что готовый торт будет стабилен и его не поведет во время транспортировки.

3. Когда будете отрабатывать рецепты заведите себе кулинарную книгу, а еще лучше табличку в excel где подробно распишите каждый рецепт. Количество ингредиентов, вес полученных полуфабрикатов, диаметр формы, стоимость продуктов и пр. На основе этих данных Вы без проблем сможете пересчитать рецепт на любой вес торта.

4. Сфотографируйте разрезы тортов. Эта та информация, которой не хватает многим кондитером. Описания начинки и внешнего оформления торта не достаточно, чтобы сделать выбор. Красивый разрез повышает вероятность того, что десерт закажут именно у Вас.

5. Научитесь качественно собирать и выравнивать торты. Это основа основ. Вы можете не уметь обтягивать торт мастикой и работать с насадками. Ровный торт красив сам по себе. Вы можете оставить его «голым», можете украсить ягодками или шоколадными подтеками, украсить живыми цветами или конфетами/безе/макарошками. 

 6. Пока Вы отрабатываете торты угощайте ими друзей, коллег, коллег друзей. Одним словом, всех подряд 🙂 Это поможет Вам наработать первых клиентов. Где еще искать клиентов домашнему кондитеру я подробно писала здесь.

7. Угощая друзей и коллег собирайте отзывы.

8. Ну а дальше остается собрать все пункты воедино и завести рабочую страничку ВКонтакте или Instagram. Можно и там и там.

— В первую очередь описываем ассортимент живым, ярким, аппетитным языком. Прикладываем фото разрезов. Указываем цену торта. Не нужно скрывать эту информацию и отвечать в директ.

— Показываем примеры работ. Ни в коем случае не берите чужие фото. На репутации можно сразу ставить крест. Не переоценивайте себя, повторить точно так же Вы не сможете. Может быть, Вы сможете сделать даже лучше, но не 1 в 1. А это уже обман. Пусть это будут простые торты с ягодками и подтеками, но аккуратные и Ваши.

— Разместите отзывы от друзей и коллег

— Напишите про условия доставки.

Ну а дальше только расти и развиваться. Удачи Вам!

Если у профессионалов есть дополнения или желание поделиться личным опытом, ждем Вас в комментариях!

Бизнес на тортах, с чего начать. Реальный отзыв и советы.

Каким должен быть бизнес для домохозяек? На чем можно зарабатывать деньги в домашних условиях, когда выход на работу не возможен по тем или иным причинам? Отличной идеей монетизации своего хобби стало – выпечка тортов на дому.

Сегодняшний блог  я проведу в формате интервью. Моя сестра Валентина расскажет нам о своем увлечении, которое со временем переросло в бизнес торты на заказ. Бизнес, который начинался как хобби, уже сегодня приносит доход не меньше, чем она получала, работая по найму.

Валентина не просто кондитер, она художник, который вкладывает душу в свои произведения. Именно уникальность тортов и их бесподобный вкус, позволил домашнему бизнесу полноценно развиваться и приносить доход. Добро пожаловать  в авторскую студию тортов Валентины Марковой!

Валентина, как тебе в голову пришла бизнес-идея о тортах на заказ и как давно ты этим занимаешься?

Я, признаюсь честно, не настоящий кондитер. По образованию я дизайнер, второе образование – инженер. Художественное образование сыграло роль в выборе любимого хобби, ведь единственное, что ограничивает кондитерское искусство это ваша фантазия.

Где ты научилась печь такие красивые и вкусные торты?

Я работала в офисе, в свободное от работы и семьи, обучалась кондитерскому искусству, благо, в наш век полно информации в интернете, по всем кондитерским вопросам. Смотрела видеоролики, читала статьи. Получаемую информацию я конвертировала в свой стиль. Я не хотела делать как у других и искала альтернативные решения. Наверно, благодаря моим многочисленным экспериментам, у меня стало получаться что-то свое, что-то необычное. Благо в моей семье есть муж и сын, ведь надо кому-то пробовать поток моих бесконечных фантазий (Смеется).

Помнишь ли свою первую продажу и чувства, которые при этом испытала?

Одна из моих подруг захотела сделать подарок любимому человеку. Дизайнерский торт – стал отличным подарком. Я не хотела брать с неё больших денег за торт и просила только по себестоимости продуктов. Но она была иного мнения: «такая красота стоит гораздо дороже», сказала она. Было очень приятно осознавать, что моя работа так сильно понравилась подружке.

С какими трудностями пришлось столкнуться в самом начале? Я знаю, что ты ушла с основной работы и посвятила себя полностью своему бизнесу. Насколько сложно было сделать данный шаг?

Однажды я проснулась, и поняла, что хочу оставить работу, вызывающую тоску, и больше уделять времени тому, что действительно люблю. Уже на тот момент мое увлечение приносило небольшой доход, ведь работало сарафанное радио. Меня, конечно же, отговаривали некоторые друзья и родственники. Потеря социального статуса была одним из доводов.

Муж тебя поддерживал?

Муж полностью меня поддерживает, гордится мной рассказывает всем какая я крутая))) Когда у меня появлялось желание все бросить, а оно появлялось часто. Только благодаря нему у меня получается взять себя в руки и идти дальше к своей цели.

Ты тратишь деньги на рекламу? Какие методы поиска клиентов ты используешь?

• Мой брат сделал мне сайт markovcake.ru;
• Веду страничку в инстаграмм valentina_._markova;
• Группа вконтакте https://vk.com/markovcake

Но в основном это «сарафанное радио», лучшая реклама.

Однажды я использовала один трюк. Мне понадобилось хорошее освещение для фотографии моего нового торта. За хорошим освещением я отправилась в ближайший салон красоты. Подошла к администратору и попросила предоставить возможность сделать несколько фотографий моего тортика. Это не выглядело как реклама, и она с удовольствием разрешила мне делать фотки. Естественно меня окружили работники и посетители данного салона, им очень понравился дизайн моего торта. Такого вида реклама – это очень круто, я не ожидала такой реакции. И как хорошо, что у меня были с собой визитки, которые я сделала заблаговременно.

А что насчет доставки? Ты пользуешься услугами курьерских служб или у тебя только самовывоз?

Либо самовывоз, либо я сама осуществляю доставку на автомобиле. Если в будущем это будет курьер, то это должен быть специально обученный человек, так как торт это хрупкая конструкция и требует бережной доставки и особого внимания. Все торты уникальны и приготовлены для конкретных людей и праздников. К сожалению, я не могу готовить запасные торты на такие случаи и поэтому доставку я не доверяю никому. Я не хочу подвести своих клиентов.

Сколько времени в среднем занимает изготовление торта, включая покупку продуктов?

Самое затратное, по времени, в изготовлении торта, это его оформление – декор. Сложные конструкции или роспись могут занимать более 3х часов. Если декор простой и это обычный торт, то его изготовление занимает в среднем 3 часа. Торты, которым нужно стабилизироваться, с различными слоями вкусов внутри, изготавливаются дольше. Закупка основных продуктов осуществляется заранее, оптом.

Выгодно ли печь на заказ? 

Чем больше заказов, тем больше прибыль. Пока работает сарафан, мне вполне хватает на проживание. Зарабатываю я не меньше, чем зарабатывала в офисе. В перспективе я бы хотела скооперироваться с организаторами праздников и свадеб. Но боюсь, что тогда моих сил будет недостаточно и придется как-то расширяться.

Какие планы на будущее? Существует ли у тебя стратегия развития своего бизнеса?

Направлений масса.

• Открытие своей кондитерской;
• Мастерская тортов на заказ;
• Студия для мастер-классов;
• Организации праздников.

И у меня уже складывается в голове картинка, сходится  некий пазл именно того, что я хочу. И сейчас я на пороге нового проекта, как на пороге новой любви…

Как организовать бизнес по тортам на заказ, с чего начать?

Самое главное в этом бизнесе – это рвение и увлеченность. Кондитером стать не сложно и если у вас нет денег на мастер-классы, то интернета будет вполне достаточно. Да, информации очень много, многому придется научиться. Благо в наше время получить нужную информацию не составляет большого труда. Нащупайте свой стиль, экспериментируйте,  сочетайте несочетаемое. Ну и, конечно же, найдите своих дегустаторов, иначе  вы рискуете потерять контроль над своим весом 😉

В качестве витрины можно использовать группу вконтакте или бесплатный конструктор сайтов.

Начните рекламировать свои торты своим друзьям в социальных сетях и заказы пойдут, я вас уверяю. А дальше заработает сарафанное радио и бизнес по тортам начнет развиваться.

 

Это вас может заинтересовать

Как научиться делать торты в домашних условиях для семьи и на заказ

Одни получают удовольствие от дегустации сладостей, а другие от процесса их создания своими руками.

Если у вас наконец-то появилось время на приготовление более сложных блюд, чем суп и картофельное пюре, узнайте, как научиться делать торты в домашних условиях для себя и на заказ. Мы расскажем, с чего лучше начать это вкусное и красивое увлечение, что нужно купить, где обучиться мастерству и как прийти к тому, чтобы кондитерский шедевр вызывал восхищение у гостей.

1. С чего начинается путь уважаемого кулинара
2. Как научиться делать красивые торты
3. Самые популярные виды домашних тортов
4. Где совершенствовать мастерство и учиться профессионализму

С чего начинается путь уважаемого кулинара

Любое мастерство начинается с желания и практики. Но вы если мечтаете научиться печь красивые торты, то не спешите сразу браться за шедевры из портфолио крутых кондитеров. Стартуйте с азов, постепенно двигаясь по ступеням вверх.

Простые рецепты – быстрый результат и мощный стимул

Известно, что успех вдохновляет и придает уверенности в новом деле. Есть только один способ быстро получить желанный результат – выбирайте для начала самые простые рецепты с несложными элементами декора, доступными для новичка.

Проще всего научиться делать торты из готовых бисквитных коржей, которые продаются в магазинах. Она всегда идеально ровные и имеют одинаковую толщину коржа. Вам останется только приготовить крем и украсить изделие.

Оборудование и инструменты – необходимые орудия труда

Если вы хотите научиться печь коржи для тортов, то обязательно потребуется газовая или электрическая духовка. Для бисквитов удобно использовать мультиварку с функцией выпечки (подробнее об этой техник и ее выборе мы рассказывали). Из бытовой техники обязательно потребуется миксер, желательно купить стационарный, чтобы заниматься другими делами во время взбивания крема или теста.

Если у вас много посуды, то, скорее всего, ничего покупать не придется, но позаботитесь, чтобы были миски разных размеров, емкости из пластика и нержавеющей стали, с антипригарным и эмалированным покрытием, ложки и вилки разных размеров.

Однако самое важное в приготовлении кондитерских изделий – инструменты для украшения, «голыми руками» сложно создать красоту, вызывающую восхищение.

Что должно быть у начинающего кондитера:

• кухонные весы, мерные стаканы и ложки;
• формы для выпечки – профессионалы рекомендуют покупать металлические с антипригарным покрытием со съемным кольцом, также пригодятся силиконовые формы и антипригарные коврики;
• кондитерский мешок с набором насадок – лучше приобрести именно мешок, так как работать со шприцом не очень удобно;
• трафареты для быстрого преображения простых домашних торов с помощью сахарной пудры или какао-порошка;
• кисти для украшения;
• инструменты для раскатывания теста, сахарной массы и мастики;
• лопатки для выравнивания;
• пищевая пленка.

Из расходных материалов потребуются: бумага для выпечки, бордюрные и упаковочные ленты, коробки или бумажные одноразовые подставки.

Рецептов приготовления много, но есть продукты, которые покупают в запас, потому что они используются очень часто:

• красители;
• ванилин, корица;
• ароматизаторы;
• орехи;
• какао-порошок;
• сахарная пудра;
• пропитки для коржей;
• сухое молоко или сливки;
• желатин;
• мед.

Позже, когда вы научитесь делать торты и определитесь с базовыми рецептами, этот список дополнится другими ингредиентами.

Как научиться делать красивые торты

Приемов украшения домашних кондитерских изделий очень много, рассмотрим только подходящие для новичков.

Мастика – быстрый результат без недостатков. Мастика – это сладкая эластичная масса, которую используют для накрытия тортов и изготовления декоративных элементов. Чтобы накрыть торт, мастику раскатывают в пласт (как тесто на вареники) и заворачивают полученным пластом изделие полностью или частично. В итоге получается готовое поле для творчества – на поверхность можно наносить другие украшения и надписи. Можно купить готовую или сделать своими руками.

Кондитерский спрей – новинка для мгновенного эффекта. Этот продут заслуживает особого внимания, в отличие от мастики, он не требует никакой подготовки. Спрей нужно просто распылить на изделие, после чего его поверхность приобретет эффект флокированного покрытия.

Готовые сахарные фигурки – красота без усилий. Сегодня в продаже огромный выбор готового декора для тортов:

• цветы на любой вкус разных размеров;
• фигурки животных и людей, в том числе жениха и невесты;
• игрушки и герои мультфильмов для детских тортов;
• цифры для юбилеев и детская тематика;
• надписи, имена и отдельные буквы;
• имитация фруктов и ягод и другой декор.

Интересно смотрятся всевозможные посыпки в виде золотых и серебряных шариков, бисера, звездочек.

Съедобные переводные картинки – еще один секрет красивого торта для тех, кто только учится кондитерскому ремеслу. Такие картинки печатают пищевыми красителями на рисовой, вафельной или сахарной бумаге. Декор наносят на выровненный мастикой торт.

Ажурные украшения и фигурки из шоколада также быстро превращают обычный торт в нарядный и праздничный. Позже вы научитесь делать шоколадные фигурки, кружева и листочки самостоятельно, но для начала можно покупать готовый декор.

Самые популярные виды домашних тортов

Торты, сделанные своими руками, необязательно должны быть похожи на шедевры именитых кондитеров. Со временем у вас появится своя изюминка, а возможно, и собственные стиль. Но при всем многообразии вариантов, все их можно разделить на несколько видов. Рассмотрим самые популярные и модные, ведь в кондитерском мире тоже есть свои тренды.

Торты-желе содержат минимум теста и жира, за что ценятся приверженцами здорового питания. Желе делают из сметаны, сливок, творога, мягких сыров, соков, фруктов. О том, как приготовить и украсить сметанный торт, читайте тут.

Изделия из слоеного теста больше всего похожи на домашние, так как напоминают любимый бабушкин «Наполеон».

Вафельные коржи подходят для приготовления простых тортов в домашних условиях. Они не требуют сложного декора и быстро преображаются с помощью посыпки шоколадом, орехами, пудрой.

Медовики – любимое лакомство тех, кто любит нежное и ароматное тесто. Степень мягкости этих коржей зависит от крема. Если это сметанный крем, то получится очень мягкий и нежный десерт, при использовании масляного крема, останется легкий хруст.

Бисквитные торы – самые популярные, в этой группе выделяют десятки других, классифицируя по количеству слоев и ярусов, видам крема, типу декорирования.

На пике популярности находится голый торт – при этом способе бока изделия не замазывают кремом, а оставляют как есть, демонстрируя кремовые прослойки. Для оформления чаще всего используют свежие фрукты.

Где совершенствовать мастерство и учиться профессионализму

Если вы уже не первый день занимаетесь выпечкой сладостей в домашних условиях, но хотите научиться делать торты на заказ, подумайте о курсах. Здесь три варианта:

1. Однодневные тренинги и мастер-классы, которые проводят известные и не очень кулинары. На таких мероприятиях можно подсмотреть варианты декорирования кондитерских изделий и научиться некоторым приемам. Однако на серьезные результаты рассчитывать не стоит.
2. Обучающие курсы продолжительностью от нескольких недель до нескольких месяцев. На таких занятиях можно научиться всем этапам выпечки и украшения – от приготовления разных видов теста до создания роскошного декора.
3. Онлайн-курсы и видеоуроки в сети, организуемые профессионалами и любителями, которым есть чем поделиться. Кто-то делает это бесплатно, другие – за деньги. Как правило, обучаясь на бесплатной основе, нужно разбираться в процессах самостоятельно. На платных занятиях организаторы поддерживают обратную связь, проводят тестирование и зачеты, на которых нужно демонстрировать результаты практики.

Домашние торты пользуются спросом, потому что ассоциируются с натуральностью. Заработок на любителях десертов – актуальное направление, но для его воплощения в реальность потребуется приложить немного больше усилий, чем для того, чтобы научиться печь для себя. О том, как заработать на выпечке, подробно изложено в другой нашей публикации.

Если вы твердо решили научиться делать домашние торты своими руками, то начинайте печь! Только с опытом приходят навыки и умения, никакие книги не заменят практики.

Плюсы и минусы в работе кондитераом?

Добрый день!
Уважаемые кондитеры, я очень люблю печь, увлеклась во время сидения в декрете, неплохо получается и планирую ещё поучиться на курсах. Думаю над тем, чтобы в дальнейшем заняться тортами на заказ. Расскажите, пожалуйста, о всех плюсах и, главное, минусах, с которыми вам пришлось и приходится столкнуться в этой работе? Хочется всё взвесить. Может быть также поделитесь какими-то лайфхаками для начинающих.

Ждём Ваших комментариев👇👇👇
P.S На фото тортик от кондитера @jannet_bakery

Минус — ненормированный график.. можно и до утра готовить, а вам как маме — это минус

@s_altukhova

Нужно просто брать и пробовать! Все получится, главное желание и делать с любовью своё сладкое дело!!! Клиенты будут всегда, если продукт высокого качества!!! И я бы посоветовала иметь компаньона, помощника обязательно!! Одной очень тяжело!!! Начните — а там поймете — Ваше или нет!! Успехов!!!

@tanyanichipurenko

Неадекватные клиенты😂 их порой слишком много🤔 , что думаешь, а не бросить мне ли это дело к чертовой бабушке😂

Всё чисто индивидуально)))) кому то легко найти клиентов, кому то сложно))) у кого то получается вкусно, у кого то не очень) ктото быстро работает, ктото медленно)))) отсюда и все вопросы возникают, для каждого индивидуальные))

Организовать себя дома- кому то это нереально, всё время делаешь чтото другое) то на телик отвлечешься, то лень))) самоорганизация важна)

@adelis_desserts

Я тоже новичок) просто взяла и начала делать! и Вы не бойтесь)

Главный минус-очень много нервов нужно. Разные ситуации/люди бывают. А ещё постоянный соблазн слопать что-нибудь вкусненького😭Но плюсов больше🤗 Чего стоят только хорошие отзывы и гордость собой от проделанной и работы😇

Сложно вначале всё поставить) рецепты проработать, научиться оформлять красиво торт) а когда всё уже в потоке-там уже и проблема не проблема, всё решаемо

@konditerskie_recepti

Для начала, просто начните!)) испеките для соседей, для родственников… И не покупайте сразу кучу инструментов… Многие вам так и не пригодятся))

@yuliya_cakes_orel

@tanyanichipurenko они везде. Параллельно работаю и их поверьте не меньше. А вот на тортиках люди пишут и ночью. В 23, в24. Наверное думают что у нас лёгкая работа😁

@yuliya_cakes_orel

У меня сложность найти клиентов. Город маленький. Знакомых мало

@yuliya_cakes_orel

@adelis_desserts красивые у вас работы👌

@tanyanichipurenko

@yuliya_cakes_orel тут конечно бесспорно, что в любой сфере неадеквата хватает😂 да да пишут и в 24😂 есть такое дело и при этом! пожалуйста, заказ на завтра😂

@yuliya_cakes_orel

@adelis_desserts красивые у вас работы👌

Я вчера как раз пост написала у себя, отметив факторы, которыми руководствуются заказчики при выборе кондитера, посмотрите, может вам поможет определиться в дальнейшем)

Плюсы — можно работать дома, радуешь людей, реализуешь себя (выпечка ведь и творчество). Минусы — сложно организовать себя, график ненормированный, иногда капризные клиенты, денег много не заработаешь (но возможно в других городах и заработаешь, у нас просто высокая конкуренция). Еще не знаю как у других, но я себя иногда чувствую как развалина: ноги и спина нереально болят, временами и кисти начинают болеть, когда натаскаю тяжестей. В общем начинающему я бы посоветовала заняться чем нибудь еще, а через месяц два посмотреть что больше нравится:) и насчет курсов не ходить к кому попало, а идти в реальные крутые места типа Кондитории, где мозги ставят на место

@nadezhda_chumak_cake

@dag_cake полностью согласна.Так и есть.Давление,недосып,головные боли.

@rozmarine.vld

Минус — очень тяжёлая работы . Именно если тв работаешь , а не увлекаешься

@rainbow_candy17

Дома и без помощника правда тяжеловато..а еще испечь вкусно это несложно (главное рецепты найти, проработать+качественные ингредиенты и вуаля,точно вкусно)..а вот сделать красиво.. это совсем другая песня..а решать заниматься этим дальше или нет только вам решать..я для себя еще на этот вопрос тоже не могу ответить🙈до конца декрета пеку,потом не знаю.

@rozmarine.vld

И когда начинаешь делать дома думая — сама себе хозяйка , когда хочу работаю , когда хочу нет — не прав да ! Наоборот зависишь очень сильно . Потому что сменить некому , своих клиентов отдавать кому-то , отказывать тоже не хочется

@alenkalisichka16

Придется совмещать роли: кондитера, дизайнера тортов, курьера, мамы и жены😊 Обязательно идти учиться, только у профессионалов 🎂🎂🎂 Удачи вам!!!

@zagnata

@dag_cake Согласна. Ещё минус ➖ если близкие не поддерживают((( кухня постоянно занята, семья кушать хочет, а у тебя там торт, мастика или ещё чего… Но попробовать стоит, особенно если душа лежит..

@yuliya_cakes_orel

Всё возможно. Я ещё работаю на основной работе с 9-18. Пеку в выходные и вечерами. Когда есть желание, все получится.

@yuliya_cakes_orel

Всём нам адекватных клиентов

Очень сложно найти время на себя-это минус, дети часто предоставлены себе, очень устаю, очень… Но я именно работаю, всегда переживаю за конечный результат! Огромный плюс-это то что люди к тебе возвращаются, отзывы, самореализация себя в творчестве и то,что не Нужно сидеть в офисе с 9 до 18😊 Все равно находиться дома комфортнее, устраивать себе выходной когда захочешь-это плюс! Первое время огромные затраты на инвентарь, продукты, посыпки для тортов и т.д и работа в минус практически… Я до сих пор не могу выйти в плюс хоть 10тыс в месяц, гроши…потому что трачучь на инвентарь! Если вас тянет, пробуйте, потому что не попробуете-не узнаете😉

@naly_kh

Надо тоже не забывать о продуктах, почитать санпин ,как мыть яйца ( поверьте, это очень важно) как и чем обрабатывать после работы всю посуду, чтоб предотвратить размножение бактерий, и тд., а так пеките на здоровье 😊

@goldenviktory

Очень много кондитеров ,на один квадратный метр по 10 чел.(это я про Москву),нужно быть на связи 24 часа в сутки,заинтересовать чем то индивидуальным-это сложно при такой конкуренции и клонов одинаковых тортов.Иметь страницу не только в Инстаграмм,это самый убыточныц ресурс на сегодняшнее время,не беру в расчет тех кондитеров,кто создал свою страницу 1,5 года назад и больше

@vasilinka07

Ненормированный график и различные экстренные ситуации. Нужна не слабая стрессоустойчивость.

Главное любить это дело и чтобы руки не из 🍑, и тогда все минусы в плюсы превратятся! Для меня это целый мир , где я каждый день познаю что то новое)

@n.orlova66

Надо что бы муж при этом хорошо зарабатывал… потому что на это не проживешь… Или просто конвейер на кухне устраивать… А когда жить? Посмотрите,основные заработки кондитеров,те кто уже себя как то проявил, это мастер классы,вебинары,товары для кондитеров… то есть зарабатывать на начинающих кондитерах… это уже совсем другие деньги

Сразу забудьте про график с 9 до 18, тут порой бывает с 6 утра и до 3х ночи (((( Тебя родные будут ненавидеть за вечное твое нахождение на кухне, за то что тебе проще приготовить торт чем кусок мяса. Выходные у вас сместятся на понедельник и вторник, а порой и их не будет. Без помощи много не заработать. Возьмите желаемую ЗП разделите на 22 дня в месяц рабочих + стоимость такую же минимум на продукты и другие затраты и поймете столько в день должны продавать тортов что бы не уйти в минус и заработать. И учитывайте что поначалу вы не сможете зарабатывать в месяц на эту сумму, это прийдет со временем.

@mspo4ta

Сначала начните любить людей 😄 Приходится работать с разными. Хотя можно и отказывать человеку, если чувствуешь, что не сработаешься. В начале было очень сложно! Цену ставила не очень высокую и пекла, пекла, пекла. Сейчас есть постоянные клиенты, работает сарафанное радио. Как по мне, так плюсов намного больше) Дома работать приятнее. Месяц можно впахивать, а другой отдыхать) у меня нет помощников. Я работаю одна) Веду и развиваю инстаграм, пеку, покупаю продукты. Доставку не делаю. Или только с такси) Зато после каждого душевного отзывы горят глаза и хочется работать и работать!❤️ Удачи вам!

@kulik_ova

Оу… у каждого свои минусы и плюсы. Для начала нужно печь и тренироваться на близких и друзьях. Нельзя сделать 2-3 торта и начать их продавать 🤷🏻‍♀️ Будьте готовы к тому, что прибыль прийдет не сразу… У меня первое время был минус. Да, именно так. Для того, чтоб в начале пути предоставить качественный продукт, не имея особо опыта, я уходила в минус. Потихоньку работало сарафанное радио, цена потихонечку росла. Но главное, рос опыт ☝🏻🍰 Тяжело делать всё самой. Я мечтаю о человеке, который будет ездить на закупки… Мне очень помогает супруг. Практически всегда возит меня по магазинам в разные концы города, делает доставку, когда может. Таскает и вместе со мной переживает на свадебных тортах 🙈☺️💗 Главное это терпение, упорство, любовь к этому делу. ОГРОМНАЯ, понятная только ВАМ любовь! Потому как, много моих знакомых каждый раз говорят: «Каааак ты можешь печь весь день в такую жарищу?! Неделю без остановки?!» Поэтому, это всё нужно очень любить. Людей нужно любить! Все мы разные, нужно уметь находить общий язык. Себя любить надо тоже. Не забывать про семью и дом. В ооообщем… удачи вам ☺️🙏🏻🍰

@kulik_ova

Я просто на эту тему могу говорить без остановки 😅🙈

@ka_zefirka

Вот «люблю» таких нас начинающих….вы все расскажите мне-свои ошибки,как шишки набивали,может ещё и рабочими рецептами поделитесь…,а я потом подумаю надо оно мне или нет?! Пока будете сидеть и думать -точно ничего не получится!!! 😂

@maria_shkurat

Работа не нормированная, можете пол недели сидеть без заказов, а потом не спать ночами, если нет отдельной кухни, большого холодильника тоже отдельного от семьи, то не стоит начинать, тк ваша работа будет действовать на нервы семье и ничего хорошего из этого не выйдет

@tort_and_crem

Из плюсов-сам себе режиссёр и если хорошо себя продать (реклама,стильные визитки,качественное фото и пррфиль,продвидение в соцсетях и прочее) то неплохой заработок+для единиц это действительно дело всей жизни и можно реализовать свои умения.Из минусов-бесконечные вложения в инструмент,оборудование и т.д,т.к.есть очень много техник и декоров и вы обязаны знать всё+если дело идёт то холодильники,миксеры итд…возможно вам захочется иметь диплом технолога и тогда оплата обоазования.Ненормированный график и заработок.Конкуренция.Работа с разными заказчиками.Нервы.И меня последнее время убивают фоазы некоторых кондитеров «у меня тоже своя жизнь и свои дела,а вы не можете свой заказ вовремя забрать!»-ваша жизнь наступает после того,как заказ отдан.

@nagajna83

Что подразумевает работа «домашний кондитер»-вы вроде на работе,но, в тоже время,дома. Поэтому,плюс к заказам домашние дела никто не отменял. Нужно и заказ выполнить и домашних порадовать. Сделай все сам — это дети +муж +хозяйство+ торты. Первое время особых доходов не ждите,т.к необходим хоть и маленький, но начальный капитал. Выходные потеряны, отпуск тоже. Но! Когда читаешь искренние и приятные отзывы о своей работе, забываешь о минусах. Хочется творить. И ничего что кухня заставлена кондитерским инструментом, ничего что домочадцы давно не ели мясо(кругом торты), ничего что второй холодильник ставить некуда. Это кайф. Кайф смотреть на конечный результат и понимать-ты супер! Пробуйте.

@adelis_desserts

@yuliya_cakes_orel спасибо!))) мне очень приятно)

Очень, очень тяжёлая работа! Год работаешь в минус! Клиентуру нарабатываешь за копейки, чтобы хоть попробовали! Ненормированный график, пт-сб-вс спишь по 2-3 часа! Дети сами по-себе😥, готовишь на скорую руку! Это я говорю про график,когда уже клиентов много! Все праздники работаешь! Потому что откажешь, уйдут к другому! Если это единственный источник дохода-даже не расчитывайте! И самое главное, огромная ответственность за здоровье человека! Нельзя расслабиться! И тут, конечно, вопрос: почему же вы занимаетесь этим! 1- начали, когда тортоделов было мало! Было интересно, тк не было такой доступности ингредиентов, следовательно, торты у всех были разные ( а сейчас основная масса однотипное оформление у разных тортоделов).каждая рецептура дорабатывалась самостоятельно!

@aleksei5453

Интересно,почему этим обычно только девушки занимаются?) Я повар,полгода назад стал работать пекарем-кондитером. Конкретно конд. образования нет. Загорелся. Очень. Вот,коплю деньги на курсы,хотя бы онлайн. Посчитал стоимость оборудования и инвентаря домой-около 30000. Буду стремиться!

@luydmilakupreeva

Бросила, вернулась на работу) не смогла совместить быт и производство, муж и ребенок брошены.

@napoleon_cake34

Мне очень нравится это сладкое дело. Но как кто то писал выше, для этого должен муж хорошо зарабатывать. Так как и инвентарь и хорошие качественные продукты это стоит денег. То что ты сам себе хозяин это супер. Выходные и отпуск когда сам этого захочешь. Но труд тяжёлый. Много стоишь, постоянно в жаре, обязательно все должно быть чисто и дети не допускаются на кухню когда я пеку. Учиться надо обязательно, просто рецепт из интернета это не правильно и не всегда хорошо. Я училась в Вип Мастер в Москве и в Воронеже у Маши Валюк. Хочу к Роне ещё попасть на курсы. Учиться это интересно. Удачи Вам. Но своим знакомым я бы не советовала этим заниматься.

@candy_home_01 я с вами не соглашусь, думаю что для каждого это индивидуально. Не стоит «пугать» начинающих 😉

@luydmilakupreeva я третий год совмещаю работу и выпечку на заказ, сложно в сезон, а в остальное время можно регулировать заказы так, как удобно вам

@fineeire

Главный минус это то что это работа с людьми и без договора. Бессонные ночи, посточнное таскание продуктов из магазина. Клиенты все разные. Плюс-это творчество, самовыражение и лишняя копеечка а доме

@fineeire

Да и субботы и воскресения у кондитера нет

@piruetas_estudios это не ругание, а констатация фактов!

@piruetas_estudios и может у вас детей нет)

@candy_home_01 эти факты сугубо индивидуальны, согласитесь) у меня из вашего списка ничего подобного не случалось

@piruetas_estudios я думаю, что вы не будете спорить, что работа и хобби- две разные вещи! Если ты делаешь на вдохновении-это одно, когда у тебя запись на месяцы вперед-это другое! Там уже мало кого будет волновать устала ты или приболела! Человек на тебя расчитывает и ты не модель подвести! Ещё есть нюансы в локации! В городе и в маленьких посёлках, разница в минталитетах и условиях работы играет колоссальную роль! При этом домашнюю работу и детей никто не отменял! Да и отношение к своему делу важно! Одни легко относятся, а другие седеют от каждой доставки, волнуются за каждый торт и успокаиваются только после отзывов! Тут каждый высказывает своё мнение!

@candy_home_01 так это все можно отнести к любой офисной работе, свои плюсы и минусы, а тут сознательный выбор в пользу дела по душе и без начальников. График всегда можно регулировать под себя и потребности. Важно не гнаться за всеми деньгами на свете и тогда будет любимое дело+доход+вольный график в одном. Чаще всего приятное душе дело приносит не только финансовую удовлетворенность но и финансовую

@candy_home_01 есть ребёнок, а так же работа с 9-18

@piruetas_estudios сколько у вас кг стоит?

@candy_home_01 1500 руб

@piruetas_estudios а у меня 800. Это все объясняет

@candy_home_01 не объясняет, но спорить не хочу, у нас видимо очень разные взгляды на эту деятельность

@piruetas_estudios видимо!

@safeika

Видимо зависит от человека. Составьте себе прям полноценный график. Я удивлена, что многие не могут печь и следить за бытом. Выпечка ведь такая же работа, только любимая. Ведь работая в офисе вы как то умудряетесь приехать уставшие, накормить домашних, постирать, погладить… и тд? В чем же тут дело? Видимо в самоорганизации. У меня получается и домашних вкусно накормить, и печь, пока муж работает. И погулять по городу времени хватает. Пока заработок не огромный, муж кормит семью, а я своей зп смело гашу ипотеку)))) 💪🏻

@safeika

А самый главный плюс в том, что вы можете сами себе назначать выходные и отпуск! В удобное время!

@july_konditer

Главное — начать😊 опробуйте свои силы на близких, и сразу будет понятно ваше это или нет😊ничего не бойтесь, смело вперед💪

@bodavets.marina

@yuliya_cakes_orel а в какое время Вы торты отдаете заказчикам? Или обычно днем забирают. В будущем тоже хочу на работу выйти и вот думаю как быть с этим🤔

@sv.izmaylova

Начните, посмотрите как вам…. На самом деле в декрете с тортами вы не будете вылезать с кухни вообще, сами торты плюс готовка для домашних. Плюс с детьми если поджимают сроки сдачи, а они заболели, капризничают, дополнительный стресс. Я сейчас в декрете чисто развлекаюсь, когда выйду лучше пойду работать красивая в офис, чем пожизненно торчать у плиты)) И заработок будет если не выше, то точно не ниже))

@sv.izmaylova

@piruetas_estudios, скажите, а кто делает закупы на торты, общается с клиентами пока вы с 9 до 18 на основной работе в офисе? Чисто из любопытства 😊

@sv.izmaylova у меня нет помощников, если в об этом

@sv.izmaylova

@piruetas_estudios, нет хорошо, просто вместо того чтоб работать работу вы занимаетесь в рабочее время личными делами, да? И при этом пишите что все впорядке, я все успеваю. Получается работаете с 9 до 18 вы «условно», т.к. можете позволить себе часто отвлекаться, «ребенок» это тоже не очень понятно, сколько лет? Если не 2-3, а хотя бы 8 и старше то конечно с ним легче чем с малышами, а у многих не один ребенок ( у меня двое, жду третьего). Просто надо ведь немного ставить себя на место других, не у всех все радужно)) К примеру, я занялась тортами и мне было в кайф. Это когда у тебя 1 торт в неделю. А когда 4 в день? (Учитывайте что чтобы эти 4 заказа в день получить со сколькими заказчиками в день надо пообщаться?) А ведь их еще надо отдать (весь день на смарку опять, т.к. кому как удобно забрать, тянутся в течении дня), а потом купить упаковку, продукты (сейчас половину продутков мне привозят на дом т.к объемы уже есть), и еще много чего по мелочи. Плюс время на обучение (если хочешь не штаны поддерживать на тортах, а получить ощутимый заработок)

@sv.izmaylova

Конечно, попробовать можно. Бисвитные торты не требует особых затрат к примеру *на муссовые сразу придется раскошелится, набить базу клиентов, а дальше как получится. Ваше это? Арендуем студию, и работаем как белый человек, с помощниками, сан нормами и т.д. Не ваше, особо не расстраиваемся, делаем упор на основную работу и бросаем силы на карьеру и хороший заработок. ИМХО))))

@yuliya_cakes_orel

@bodavets.marina у меня как то выпадало на вечер или рано утром до работы. Выходные. Или помогает муж, забирает меня с работы в обеденный перерыв, он у меня не фиксирован. Конечно не очень все удобно. Пока заказов не так много, как хотелось бы.

@sv.izmaylova я бы написала вам свой график, но тут не место как мне кажется. Я не говорила что легко, но и не так драматично как пишут другие, по прежнему считаю что дело индивидуальное. Никто же принудительно не заставляет печь, по этому всегда есть возможность себе выработать график, сколько по силам и не жаловаться. Моему сыну 15 и внимания он требует максимум, период не простой. На работе занимаю две должности и успеваю все, ответить на вопросы и принять заказы. В перерыв езжу по магазинам, вечером пеку, утром фотографирую. Я не беру столько, сколько не могу «унести» и со временем смогла организовать своё время так, как мне удобно.

@yuliya_cakes_orel

@sv.izmaylova я работаю с 9-18. Да, тяжело. Все зависит от того на сколько вы знаете свою работу. Я делаю все быстро. Сидя за компьютером не сложно ответить человеку на смс

@sv.izmaylova

@piruetas_estudios, ну по драмматичности все равно ситуации разные. Еще зависит все равно от возраста и колличества детей (ну вот у меня 7 лет и 2 года, 7летнего на улицу выгнала, летом красота весь день друзья/велик/самокат. А мелкий и в туалет (простите со мной идет, самой ни ни, ревет под дверью), и погулять с ним надо, и попу помыть, и 20 раз на дню за ним все убрать что натворил 😂 Я работаю по ночам, с 23 до 2х часов ночи, днем заготовки делаю, домашние дела, и даже успеваю поспать с младшим)) Но больше 2-3 тортов уже не беру в день, а хотелось бы для заработка 6-10 в день, тогда для меня это ощутимый заработок будет)) Но это уже позже.

@bodavets.marina

@yuliya_cakes_orel спасибо за ответ

@sv.izmaylova 2-3 Торта в день, это +- пара тысяч заработанных, сейчас в офисе далеко не каждый столько может, а вы при детях и приятном деле, разве не прекрасно?

@sv.izmaylova и торты у вас отличные 👍🏻

@sv.izmaylova

@piruetas_estudios, да даже не знаю 🙄Иногда бежать охота с этой кухни, достала))) Хотя и в офисе достанут через пару лет, не будешь же бегать работу менять)) Я мечтаю о студии, чтобы работать комфортно и вроде как не дома, плюс там можно на рутинную работу нанять работника, ну и работать по сан нормам для меня тоже важно (в квартире разрешение не получить все равно) Надеюсь дорасту))

@sv.izmaylova

@piruetas_estudios, спасибо)) у вас тоже классные, очень аккуратная и красивая работа, не у всех так получается!

@tort_and_crem , устами истина глаголит))) и нечего добавить)))😊

@sv.izmaylova всему своё время, как мне кажется) все получится у вас! 🙌🏻

@sv.izmaylova

@piruetas_estudios, спасибо))

Действительно пока не ощутишь на своей шкуре эту деятельность , не будет истинного представления о ней . Когда ты печёшь один тортик в день , или 2-3 в неделю — это удовольствие и радость , но когда это становится твоим заработком, образуется поток и ты делаешь по 4-6 тортов в день , то романтизм деятельности пропадает ) появляются нервы ) Когда я сидела в офисе на госслужбе, Тихо ненавидя свой график с 9 до 18 и мечтала о красивой и свободной деятельности тортофеи- я и представить не могла , что будет ещё тяжелее )) теперь я мечтаю о графике с 9 до 18!!) постоянная привязка к кухне, что уже Ее ненавидеть начинаешь и хочется снять фартук, нарядиться и сесть в офис )) Денег нормальных действительно не заработаешь , так как ингредиенты очень дорогие , на кондитерах производители очень хорошие деньги делают. Мне порой кажется , что все, что я зарабатываю , я вновь трачу на ингредиенты и на жизнь толком не остаётся . Мой итог таков — заниматься этой деятельностью можно , если ты действительно влюблён в кондитерское творчество и готов целыми днями и ночами посвящать себя этому делу, получая восторг и вдохновение . И если ты очень хороший, строгий организатор и можешь чётко установить себе график. Отсутсвие режима в жизни — очень неприятная вещь , как я поняла , начав работать дома .

@han_cake_berry01

Страстей тут написали многие…. Запугивают начинающих))) Любое дело, которое начинаешь, нужно любить. Да, много неадекватных людей, с опозданиями торты забирают, некоторые думают, что если он написал что хочет торт, то заказ принят. А потом из него тянешь информацию по буквам буквально. Многие тут написали, что семья будет против вечно занятой кухни и тому подобное… Это смотря какая семья))) моя семья мне помогает. Муж ушел с работы что бы помогать с детьми, мыть посуду, противни, формы, чаши и прочее. Он мне делает подложки, он же доставляет, едет в магазин когда срочно что-то нужно, с ним на закупку катаемся, и даже в те времена когда я уже уставшая и голова плохо соображает, он идеи подкидывает. Когда я была беременная, то пока я отдыхала, он замешивал тесто, особенно с наполеоном много помогал. Выпекал бисквиты, некоторые виды кремов делает именно он. Первый год было не особо сложно. Было мало заказов, муж тогда работал и детей было меньше. Сейчас у нас 4-ро деток. И со всем справляемся, вместе. И, самое главное, не нужно идти на большие уступки заказчикам. Нужно знать себе цену.

@ann_tresh

Занимаюсь сладкими чудесами три года. Из них полноценным считаю только последний, назвать себя кондитером позволила только 8 месяцев назад. Для меня это прежде всего творчество, а уже потом бизнес. Прежде всего рекомендую определиться с направлением и не пытаться сделать все виды десертов. Далее самое важное — оценка своего труда и затраченного времени. Прежде всего думайте о себе, своей жизни и семье, а уже потом о заказчиках. Составьте форму заказа, в которой должны быть дата и время( предупреждайте сразу в форме, что опоздания исключены), начинка, дизайн, надписи и все все, что клиент хочет увидеть, обязательно берите номер телефона и предоплату в 50%. Заказ фиксируйте в блокнот, подробно, после внесения суммы. До этого даже не думайте о нем. Ну и у меня есть отдельный планер, в который я просто пишу «торт», чтобы видеть весь месяц и планировать закупки. Срочные заказы, если есть возможность берите, но наценивайте. Будете уважать себя — будут отзывчивые клиенты и радость от творчества. Я не беру заказы, если человек мне не приятен. Не могу работать потом. И главное — не ставьте на первое место деньги. У вас все выйдет!

@_tortinka_

@dag_cake а что за Кондитория? Можно ссылочку, пожалуйста

@_tortinka_ @conditoria ☺

@moon_flower.blog

@han_cake_berry какой муж хороший у вас. Вы оба молодцы. и детки, и семейный бизнес! !!!

@lillycakes14

Тоже решила заняться этим в декрете, я прям обожаю теперь создавать торты)))) минус для меня-невозможность пока что пройти курсы и мастерклассы, ибо детей куда деть, да и в нашем городе их не проводят(((. Поэтому пока учусь сама и набиваю руку

@natashe4kinaa

И я в декрете начала торты печь) нравится очень) понемногу начали заказывать и тут встал вопрос про объёмы и я приняла решение брать заказы только у знакомых, сразу ограничила круг заказчиков. Мне так комфортнее, тем более что скоро выход из декрета и работа тоже творческая и любимая)) муж помогает, но иногда ворчит))) для меня самый огромный минус — прибыли сразу нет никакой. Да и сейчас (уже полтора года пеку) прибыль с одного торта крошечная…

С чего начать бизнес домашнему кондитеру? – HomeBaked

18 665

Нравится печь, но ежедневные подвиги на кухне представляют реальную угрозу Вашей фигуре? Пеките на заказ, сделайте бизнес на любимом увлечении! С чего же начать?

1. Заведите аккаунт в инстаграмме и в других соц.сетях, и выкладывайте свои работы, приготовленные для домочадцев.

При этом старайтесь делать качественные фотографии. Именно фотография и очень подробное и красивое описание вашего произведения под фотографией помогут продать ваши торт,капкейки или другие кондитерские изделия. Найдите у себя дома наиболее фотогеничный уголок, дополните его живописными деталями. Рекомендую просмотреть фотографии профессионалов, как они преподносят на фотографии свои шедевры. Хорошим вариантом также является использование лайт куба, специальных фотофонов. Фотографию лучше делать при естественном дневном свете. Хорошо работают аккуратные фото разрезов тортов. Не забывайте подписывать цену и вес изделия, представленного на фото, а также указывать, на какое количество персон он рассчитан. Это существенно облегчит жизнь ваших потенциальных клиентов, а значит им будет проще заказать именно у вас.

2. Дайте объявление в социальной сети, что вы делаете тортики бесплатно, за их себестоимость.

Это позволит вам набить руку, пополнить свое портфолио и сделает вам хорошую рекламу.Чаще всего первыми клиентами становятся родственники и друзья, затем их друзья и родственники, которым понравились ваши изделия и так по цепочке ваша клиентская база расширяется.

3. Установите адекватную цену, чтобы ваш бизнес не был убыточным.

Как только поток клиентов станет стабильным, а портфолио довольно широким, самое время устанавливать регулярную цену. Хорошо просчитайте все свои затраты и помните, что Ваше время также имеет цену. Чаще всего ориентируются также на среднюю цену по своему региону. Особо хитрые делают цену чуть ниже средней, чтобы обеспечить себя хорошим потоком заказов. Это тоже неплохая стратегия для создания широкой клиентской базы. Если у вас появилось слишком много заказов, не отказывайтесь от них, повысьте цену, в итоге вы будете зарабатывать те же деньги при меньшем объеме работ, либо гораздо больше при прежнем уровне.

4. Следите за кондитерским рынком.

Будьте в курсе, какие десерты сейчас модны и востребованы, чтобы вы не теряли клиентов из-за того, что им хочется какой-нибудь голый торт или торт, покрытый зеркальной глазурью, а вы не знаете, что это. С другой стороны, можно выбрать определенную нишу тортов и специализироваться только на них, например медовые торты или наполеоны, но тогда они должны быть у вас самыми вкусными=)

5. Держите всегда в чистоте все инструменты и ваше рабочее место!

Вам ведь не нужны неприятные ситуации? Репутация прежде всего!

6. Как только вы поймете, что в этом бизнесе вы всерьез и надолго, купите качественный инвентарь.

Он значительно облегчит вам жизнь, например планетарный миксер, кулинарный термометр, качественные насадки для кондитерских мешков, поворотный столик для украшения торта и прочие радости кондитера.

7. Любите свое дело всей душей!

Это самое главное,развивайтесь в этой области, и пусть ваши тортики, капкейки,кейк попсы, конфеты, домашний зефир и прочие изделия радуют ваших покупателей и вас!

8. Узаконьте свои отношения с налоговыми органами.

Не забывайте, любое решение о создании собственного бизнеса подразумевает обязательную постановку на учёт в налоговых органах. В противном случае, вы работаете на свой страх и риск.

 

голоса

Рейтинг статьи

 

Смотрите также:

Правила «домашнего» бизнеса: как печь на заказ и не обжечься

Три года декретного отпуска, казалось бы, должны быть лучшими годами в жизни женщины, когда она всю себя может посвятить ребенку. Но иногда финансовое положение не позволяет молодой маме оставаться без работы так долго. Не спешите возвращаться в офис! Всегда можно заняться бизнесом прямо из дома. Например, если вы хорошо готовите – начните делать торты и пирожные на заказ.

Но тут есть свои нюансы с юридической точки зрения. Нужно ли регистрировать свой бизнес, платить налоги? Как не нарушить законодательство и избежать штрафов. Рассказывает юрист ООО «Юридическая компания «Аврора» Екатерина Тихоренко.

— Для начала рассмотрим вопрос, который возникает в первую очередь: нужна ли регистрация субъекта хозяйствования? Зависит от того, как вы планируете вести бизнес. Если вы собираетесь быть надомным работником – т.е. готовить на кухне физического лица-заказчика, регистрация не нужна. Кстати, в соответствии со статьей 295 Налогового кодекса Республики Беларусь, кроме приготовления пищи надомные работники могут стирать и гладить, выгуливать домашних животных, покупать продукты, мыть посуду, оплачивать ЖКХ. Все это будет осуществляться без регистрации субъекта хозяйствования.

Есть и другой вариант развития событий. Если вы собираетесь печь на заказ и заниматься реализацией своих изделий, необходимо будет зарегистрироваться в качестве субъекта хозяйствования – юридического лица либо индивидуального предпринимателя. Наиболее удобной в данном случае будет являться упрощенная система налогообложения, в которой субъект хозяйствования по своему усмотрению выплачивает либо 5% от выручки без НДС, либо 3% от выручки с НДС.

Предупреждение для тех, кто занимается «домашним» бизнесом без регистрации: осуществление деятельности без регистрации в Беларуси  карается штрафом в размере ста базовых величин, а кроме штрафа также может быть конфискован и доход, полученный от продаж.

Следующий вопрос, с которым стоит разобраться – помещение. Позволяет ли законодательство использовать квартиру либо частный дом в качестве кухни для приготовления заказов? К сожалению, нет. По закону помещение должно иметь производственное назначение. Изготовление хлебобулочных и кондитерских изделий должно производиться в специальным образом оборудованных для этих целей помещениях. Безусловно, обзаводится своим собственным помещением до того момента, пока у вас не будет большого потока заказов, нецелесообразно. Рекомендую взять в аренду кухню одного из действующих кафе или ресторанов. В таком случае и владельцы заведений довольны прибыли из вне, и у вас отпадает проблема с поиском и обустройством помещения.

Что касается продажи своих кулинарных шедевров, то в перечень запрещенных к продаже товаров на торговых местах включены кондитерские изделия, приготовленные в домашних условиях. Так что, продавая торты и булочки на местных рынках, вы нарушаете закон.

Подытожим сказанное выше. Легально изготавливать и реализовывать хлебобулочные и кондитерские изделия можно:

1. На дому физического лица-заказчика в качестве надомного работника с уплатой соответствующего налога.
2. На заказ с регистрацией субъекта хозяйствования в специально оборудованном помещении и уплатой соответствующего налога.
3. В своей кондитерской. В таком случае, помимо регистрации субъекта хозяйствования, вам необходимо будет зарегистрировать в Торговом реестре объект общественного питания и организовывать работу с учетом всех основных санитарных требований к помещению.

Читайте также:

• Уход 25+: Основные правила

  Подавляющий контингент клиенток салонов красоты – это женщины в возрасте 35+. По словам косметологов, к тому моменту, когда наши женщины…

• «Домотехника» — ваша кухня премиум-класса

  С компанией «Домотехника» вы сможете улучшить пространство своего дома, пользуясь бытовой техникой высочайшего класса! 160 квадратных меторов совершенства и современных…

• Готовим глинтвейн дома

  Глинтвейн — это горячий алкогольный напиток на основе вина. «Глинтвейн» происходит от немецкого слова «Glühwein» — пылающее вино. Сегодня во…

Выпечка тортов на дому бизнес с чего начать

Торты на заказ как домашний бизнес: с чего начать

Рада приветствовать всех читателей, в этой статье я хочу поделиться советами, как можно организовать домашний бизнес «Торты на заказ». Для начала давайте познакомимся. Меня зовут Ольга Бердинских, я – профессиональный кондитер и уже более 10 лет занимаюсь сладким бизнесом – производством тортов на заказ.

У меня большой опыт в этой сфере, я знаю, с чего лучше начать, какое оборудование необходимо для приготовления тортов, какие делают ошибки начинающие кондитеры, как искать клиентов и т. д. Обо всем этом мы с вами поговорим в этой заметке.

Торты на заказ как бизнес | Ошибки начинающего кондитера

Для кого подойдет такой бизнес? Для тех, кому нравится делать что-то вкусное для себя, своих детей, родителей, экспериментировать с украшениями блюд. Если это про вас, то выпечка сладких изделий вам точно придется по душе.

Итак, вам интересна тема “бизнес “торты на заказ”, с чего начать? – спросите вы. Первым делом вам нужно обратить внимание на ошибки, которые обычно допускают практически все начинающие кондитеры. Этот список облегчит начало вашего пути:

1. Многие не считают себестоимость торта, ставят цену общую по рынку и уходят в ноль или вообще в минус. Еще один момент: не все покупают продукты разом именно для изделия на заказ, а берут ингредиенты, которые есть в холодильнике. В итоге идет путаница с расчетом себестоимости. Я советую сохранять все чеки и считать затраты, исходя из цены за целый продукт. Для этого вам понадобятся кухонные весы.

2. Неумение правильно высчитывать вес будущего изделия тоже приводит к потере прибыли. Представьте, вам заказали торт на 2 кг, а в итоге он вышел на 2.5 кг. Вы, не взвешивая, отдали его клиенту, потеряв при этом часть выручки. Поэтому взвешивайте по готовности, с опытом научитесь рассчитывать необходимое количество ингредиентов.

3. Обычно новички используют общий холодильник для тортов на продажу и семьи. Но соседство кондитерских изделий с такими продуктами, как мясо или рыба негативно сказывается на запахе тортов. К тому же, если заказов будет больше, места для семейных продуктов будет оставаться все меньше. Покупайте отдельный холодильник для изделий на продажу.

4. Еще одна ошибка – покупка всех продуктов в розницу. Если вы уже начинаете наращивать объемы, то себестоимость продукции становится большой – ищите магазины, где можно закупаться оптом, узнайте, где закупаются большие рестораны, цена там обычно в 2 раза ниже, чем в простых супермаркетах.

5. Некоторые кондитеры доставляют заказ курьерскими службами. Но часто бывает так, что изделие везут неосторожно. Я бы посоветовала с кем-то договорится на постоянной основе, например, со знакомым, которому нужна подработка. Или можете сделать самовывоз, чтобы заказчик сам забирал торт. Вероятность того, что изделие будет доставлено в целости и сохранности, в разы возрастет.

6. Резкий уход с постоянной работы. Даже если вы уже знаете, как делать торты на заказ, не стоит спешить сжигать все мосты и заниматься только кондитерскими изделиями. Есть риск, что будут неудачные месяцы, ведь чтобы набрать постоянную клиентуру, требуется немало времени. Я рекомендую уходить с постоянной работы только тогда, когда вы будете довольны своим доходом с выпечки тортов.

7. Наверное, одна из самых распространенных ошибок – это нежелание делать фотографии своих кондитерских изделий. Особенно в начале мы относимся очень критично к своей работе: мол, это не нравится, сфотографирую следующий. На самом деле спустя какое-то время вы посмотрите на неудачный торт уже с другой стороны, сможете проанализировать свой рост как профессионала.

8. Часто новички забывают просить клиентов написать отзыв. Это была моя личная ошибка. Я стеснялась брать, а тем более показывать отзывы о своих работах. Не забывайте, это очень мощное оружие в поиске новых клиентов. Относитесь к этому как к инструменту, который помогает людям вам доверять.

9. Желая начать бизнес “торты на заказ”, некоторые кондитеры спешат с покупкой дорогого оборудования. Я предлагаю начать с малого: кто его знает, может, через месяц вы поймете, что это не ваше или не можете в ближайшее время окупить то, что приобрели. Сначала тестируйте, покупайте все постепенно, определитесь, с чем вам удобней работать.

10. Многие новички сдаются, как только у них возникают проблемы. Перегорание наступает у каждого – в моей практике уже не раз бывали случаи, когда хотелось остановиться, все бросить. Очень важно в этот момент понять, что не всегда все будет идти гладко, но в дальнейшем вы научитесь справляться со всем. И старайтесь не перерабатывать, иначе ваше занятие точно не будет приносить вам радости.

Вот такие ошибки начинающего кондитера могут ставить вам серьезные препятствия. Прочтите их внимательно и постарайтесь их избегать. Если что-то непонятно, задавайте вопросы в комментариях, я обязательно на них отвечу.

Как начать печь торты на заказ дома | Необходимое оборудование

Как начать печь торты на заказ дома? Если у вас уже есть кулинарные навыки, развивайте их с помощью уроков на YouTube – кондитеры часто там выкладывают видео с пошаговыми рецептами своих изделий. Через время вы наберетесь опыта – тогда можно будет брать заказы.

Если же вы совсем новичок в кулинарии, вам нужен наставник – это может быть знакомая, которая уже много лет печет вкусные торты (не стесняйтесь, возьмите у нее пару уроков) или опытный повар на кондитерских курсах. Кстати, есть онлайн-курсы, вы можете всему научиться, не выходя из дома.

Когда вы уже точно решили заняться тортами на заказ, возникает резонный вопрос: а что для этого нужно? Какой должен быть самый минимальный набор кондитерских инструментов? Я подготовила список необходимого оборудования, без которого не обойтись:

1. Миксер. Существуют стационарные и ручные миксеры. Стационарный намного упрощает весь процесс готовки, но на первых парах достаточно и ручного, главное – чтобы в комплекте были все необходимые насадки и венчики.

2. Формы для выпечки. Обязательно потребуются маленькие формы для выпечки кексов (по-современному – капкейков). Я использую металлические, но на начальном этапе можно обойтись и без них, потому что существуют одноразовые бумажные усиленные капсулы или маффин-блоки. Для выпечки коржей и основ тортов можно использовать как формы стандартных диаметров, так разъемные и раздвижные формы.

3. Поворотный столик. Сперва, конечно, в нем нет очень большой необходимости, но все же он очень облегчает процесс выравнивания кондитерских изделий.

4. Шпатели. Потребуются как прямые различной ширины, также с зубчиками, Очень пригодятся и силиконовые лопатки.

5. Весы и термометры. Без измерительных инструментов также никак не обойтись. Они помогают правильно замерять состав различных смесей, контролировать процесс выпекания и приготовления различных сиропов и кремов.

6. Кондитерские мешки и насадки. Мешки – это расходный материал, бывают как одноразового, так и многоразового использования, существуют в трех размеров. Сейчас их просто нереально огромное количество на рынке. На первом этапе достаточно самого минимального набора. Докупайте их в процессе дальнейшего развития своего бизнеса. Насадки нужны для украшения ваших изделий.

Это самый минимальный набор кондитерского инвентаря, без которого просто ничего не получится. Но при том хочу заметить, что этого небольшого набора вполне достаточно для того, чтобы сделать практически любой кондитерский шедевр, главное – желание.

Как найти первых клиентов

Когда вы уже попробовали свои силы в приготовлении различных сладостей для своих родных, знакомых, друзей, запаслись необходимым минимальным оборудованием, считаете себя готовым взять свой первый заказ, остается вопрос: а где найти своего первого клиента?

На первоначальном этапе как ни крути, самым эффективным методом является сарафанное радио. Расскажите о себе всем своим друзьям и знакомым о себе, пусть они знают, что вы готовы сделать торт на заказ пока по минимальной цене. Они будут советовать вас своим знакомым, а те, если останутся довольны изделием, своим.

Я просто уверена, что несколько первых клиентов у вас появится. А если вы делаете их заказы с душой, они к вам обязательно еще не раз вернуться.

Второй момент: обязательно оформите странички во всех социальных сетях со своим предложением и регулярно публикуйте фотографии всех своих изделий. Таким образом будет увеличиваться ваше портфолио и степень доверия к вам, как к кондитеру.

Обязательно участвуйте в конкурсах кондитеров вашего города, с демонстрацией и пробой ваших изделий. Сделайте вышивку на своей форменной одежде или бэйджик со ссылками на ваши страницы в соцсетях. Фотографируйте, снимайте видеоролики своего участия и публикуйте. Также можете договориться с кафе, ресторанами вашего города о размещении объявлений о ваших услугах.

Таким образом количество клиентов у вас несомненно будет расти. В определенный промежуток времени вы поймете, что занимаетесь заказами практически каждый день. В этот момент вы поймете, что уже достигли определенного хорошего опыта – тогда можете смело поднимать цену на свои услуги с минимальной на среднюю по рынку вашего города.

Да, возможно вы потеряете около половины своих клиентов, но этого боятся не стоит. Постоянные клиенты с вами останутся, и вы не будете целыми днями сгорать на работе, а потери в количестве покроются качеством и более высокой ценой.

Очень мощным и бесплатным инструментом в привлечении новых клиентов является свой канал на YouTube, где вы можете всем открыто показывать, в каких условиях вы делаете свои торты, какие продукты используете, что несомненно повышает степень доверия к вам.

Основные выводы

Надеюсь, весь мой опыт создания собственного домашнего бизнеса “Торты на заказ” оказался вам полезен. Если вы примените к сведению все, что я здесь рассказала, то этого будет больше чем достаточно для того, чтобы работать дома в своей привычной обстановке, самостоятельно устанавливать свой удобный график и, как следствие, неплохо зарабатывать на этом сладком бизнесе.

Главное – не ставьте своей самой основной целью заработок. Относитесь с душой к каждому своему шедевру, чтобы клиенты это чувствовали.

А если у вас в дальнейшем появится желание развиваться дальше, то здесь уже придется задуматься о создании групп соответствующей тематики в соцсетях, своего одностраничного сайта с предложением своих услуг, настройки контекстной и таргетированной рекламы, поиска сотрудников. И это уже требует определенных затрат.

Но это уже темы других достаточно объемных статей. Здесь я просто поделилась, как начать печь торты на заказ дома и стабильно на этом зарабатывать без особых материальных затрат. Если у кого-то появились вопросы, задавайте их в комментариях, я обязательно отвечу.

Как начать производство тортов дома | Малый бизнес

Автор Fraser Sherman Обновлено 4 февраля 2019 г.

С юридической точки зрения профессиональная выпечка дома — не что иное, как выпечка для вашей семьи. Когда вы печете пирожные для развлечения, закон не заботится; Когда вы печете пироги ради прибыли, местные власти очень заботятся. Изучать правила и следовать им безопаснее, чем пытаться скрыться от глаз.

Поговорите с городом

Спросите правительство вашего города или округа, возможно ли вообще заниматься выпечкой тортов.По состоянию на 2018 год продажа домашней выпечки в Нью-Джерси является незаконной. Закон Кентукки требует наличия коммерческой кухни в вашем доме, хотя фермеры могут пользоваться своей домашней кухней. В некоторых городах в определенных зонах не разрешен домашний бизнес.

Если правительство разрешит вам открыть свой бизнес, вам все равно придется преодолеть некоторые юридические препятствия. Часто местные органы власти требуют, чтобы любой коммерческий бизнес получил бизнес-лицензию. Некоторым требуется дополнительное разрешение для ведения домашнего бизнеса.Департамент здравоохранения может добавить требования в отношении оборудования, чистоты и регулярных проверок, чтобы ваши клиенты не получили пищевого отравления.

Предупреждение

Если вы состоите в товариществе домовладельцев, проверьте, позволяют ли соглашения вам открыть домашний бизнес.

Осмотрите свою кухню

Поддержание чистоты и санитарии на кухне — это только начало. Осмотрите свою кухню. Достаточно ли хорошо ваше оборудование, такое как миксер, холодильник, духовка и принадлежности для выпечки, для профессионального пекаря? Есть ли у вас место для оптовых закупок сахара, муки и других товаров? У вас есть где хранить готовые торты, пока они не будут доставлены или забраны?

Если ваша кухня пока достаточно хороша, подумайте, что произойдет, если ваши торты станут хитом.В какой-то момент у вас может быть больше заказов, чем ваша кухня может обработать. Возможные решения включают реконструкцию кухни, преобразование подвала во вторую кухню или, в конечном итоге, перемещение вашего бизнеса из дома.

Встреча с клиентами

В 21 веке можно вести свой бизнес без личного общения с клиентами. Вы можете размещать фотографии своих тортов онлайн и делать заказы онлайн или по телефону. Многое зависит от концепции вашего бизнеса:

• Будете ли вы доставить торты, корабельные торты или попросить клиентов забрать их к вам домой?
  
• Вы выпекаете индивидуальные торты на заказ или клиенты могут прийти, проверить свои торты и купить их?
• Будете ли вы продавать свои торты в местные кафе и кофейни для перепродажи, маркируя их названием своей компании для продвижения своей работы?

Как установить цены

Вам нужно будет установить цену, которая покрывает стоимость ингредиентов и выполняемой вами работы, но при этом остается конкурентоспособной по сравнению с другими пекарями в этом районе.Подумайте, сколько часов нужно на приготовление торта и сколько денег в час вы хотите зарабатывать. Учитывайте время, необходимое для выпечки, например, уборку, упаковку торта и доставку.

Друзья и семья могут рассчитывать на торты по очень большой скидке. Вы можете получить много запросов, поэтому хорошо подумайте, насколько низко вы можете себе позволить. Как только вы это сделаете, применяйте скидку постоянно, чтобы никто не почувствовал, что вы играете в фаворита.

.

Как начать домашний хлебопекарный бизнес? Начало хлебопекарного бизнеса

Вы хотите стать предпринимателем? Вы начали думать о том, что вам нравится? Вы любите выпечку? Да, если у вас есть интерес к хлебу, пирожным, печеньям и шоколадным конфетам, тогда небольшой совет по запуску может помочь вам в создании домашнего выпечки.

• Facebook
• Твитнуть
• Google Поделиться
• LinkedIn
• Pinterest
• Электронная почта

Если вы всегда любили печь торты и хлеб с отличным вкусом, возможно, вы захотите воспользоваться своим хобби и талантом, чтобы начать свой собственный бизнес по выпечке дома.Выпечка может быть очень прибыльной, особенно если у вас есть несколько друзей и родственников, которые всегда заказывают торты и пирожные во время вечеринок и особых мероприятий.

Знаете ли вы, как делать хорошие торты?

Если вы еще не знаете или люди не ценят торты, которые вы печете, тогда найдите хороший колледж или курс, чтобы присоединиться. Изучите это профессионально.

Самое лучшее в открытии хлебопекарного бизнеса — это то, что вы можете заниматься выпечкой, имея возможность зарабатывать на своих усилиях.Вы можете управлять этим домашним хлебопекарным бизнесом из дома или на неполной ставке. Если вы планируете открыть хлебопекарный бизнес, вот некоторые вещи, о которых вам может быть интересно узнать:

Требования для начала хлебопекарного бизнеса

Духовка и некоторые наборы инструментов и оборудования для выпечки, которые у вас, возможно, уже есть дома, будут достаточно хороши, чтобы начать хлебопекарный бизнес, если вы только планируете вести свой хлебопекарный бизнес дома или на неполной ставке. Однако, если вы решите открыть более крупный хлебопекарный бизнес, вам понадобится все больше и больше оборудования, чтобы удовлетворить большее количество клиентов.

Подобные статьи

• Советы по запуску кейтерингового бизнеса
• Маркетинговые идеи для хлебобулочных изделий

Вы также должны навести справки относительно лицензий и сертификатов, которые могут потребоваться для работы в хлебопекарной компании. Например, операторы хлебопекарного бизнеса обычно должны иметь разрешение на ведение бизнеса и справку о состоянии здоровья. Если вы начинаете свой хлебопекарный бизнес, вам также будет полезен опыт или подготовка в области хлебопечения.

Если вы не знаете цены на торты, которые вы делаете, то посмотрите видео на этой странице, чтобы развеять ваши сомнения.

Получение клиентов

Вы можете начать получать свою первую группу клиентов, побуждая друзей и родственников попробовать вашу выпечку. Вы даже можете посоветовать своим друзьям заказывать у вас пирожные, когда у них дома есть повод. Хороший способ побудить людей заказывать выпечку в вашем магазине домашней выпечки — предлагать им более дешевые, но вкусные торты и хлеб.

Ваша небольшая сеть клиентов неизбежно будет расти, пока вы продолжаете предлагать своим клиентам лучшую на вкус выпечку.При строительстве и выборе места для торговой точки вашей хлебопекарной компании будет важно выбрать место, где будет много потенциальных клиентов, которые будут покупать вашу выпечку. В дополнение к этому помните, что сарафанный маркетинг остается лучшим, поэтому лучше попросите своих друзей, членов семьи и даже существующих клиентов порекомендовать вашу компанию по выпечке другим людям.

Это видео научит вас ценообразованию и продвижению ваших тортов

Рекомендуемые статьи

• Выбор названия для пекарни
  Есть несколько перспективных названий для пекарни, но, выбирая последнее, убедитесь, что оно соответствует бизнес-правилам.
• Стоимость открытия пекарни
  Стоимость открытия пекарни будет зависеть от типа и размера пекарни, которую вы хотите открыть. Изучите затраты на открытие пекарни и другую информацию о бизнесе, чтобы начать успешный старт.

Как начать репетиторский бизнес

Комментарий

.

Как начать домашний хлебобулочный бизнес | Small Business

Если вам нравится выпечка, а друзья и семья хвалят вас за выпечку, подумайте о том, чтобы открыть свой бизнес по выпечке на дому. Продажа домашней выпечки, такой как торты, пироги и хлеб, голодным покупателям может быть воодушевляющей и полезной.

«Искусство выпекать и делиться этой выпечкой с покупателями настолько увлекательно, что, как только вы начнете, вас наверняка зацепит», — сказал ремесленник-пекарь Дин Ким, владелец OC Baking Co.«Я обнаружил, что как только у меня появился баг с выпечкой, я не мог перестать печь».

Открытие большого предприятия может оказаться трудным и дорогостоящим. Отличная альтернатива — продавать выпечку, приготовленную на собственной кухне. Домашняя выпечка требует низких накладных расходов и является менее дорогим вариантом для хлебопекарного бизнеса.

Вот шаги, которые помогут начать свой хлебопекарный бизнес из дома.

Разработайте бизнес-план пекарни

«Независимо от того, начинаете ли вы домашнюю пекарню для дополнительного дохода, в качестве хобби или в качестве отправной точки для пекарни, всегда полезно составить бизнес-план», — сказал Закийя. Гафур, основатель AFTER12 TEA, бизнес-консалтингового и маркетингового агентства, работающего с клиентами в сфере общественного питания.

Бизнес-план домашней пекарни должен содержать следующую информацию, которая поможет вам построить успешный бизнес.

• Описание и миссия компании

Включите в свой план подробную информацию о предполагаемом домашнем пекарне. Включите заявление о вашей миссии и типов продуктов, которые вы собираетесь выпекать и продавать . Будете ли вы специализироваться на определенных видах выпечки, таких как торты и кексы, или выпеченный хлеб? Как можно более конкретная информация о предлагаемых вами продуктах поможет вам начать работу.

«Придумать название компании — это самое интересное», — сказал Гафур. «Выберите название компании, которое вызовет у вас улыбку и будет радовать вас в долгосрочной перспективе. Хорошо начинать с уникального названия компании, особенно если вы думаете, что в будущем захотите зарегистрировать это имя ».

Какое бы название компании вы ни выбрали, убедитесь, что в четко указано, что это пекарня . Хотя необычные и запоминающиеся имена могут быть забавными, они не привлекают клиентов.Знание того, что ваша компания — пекарня, обязательно приведет к некоторым продажам.

Вам также необходимо зарегистрировать администратора базы данных (ведение бизнеса на имя) и получить федеральный налоговый идентификационный номер.

Опишите целевой рынок и их потребительский профиль с точки зрения хлебобулочных изделий. Как ваш продукт будет соответствовать их желаниям и потребностям? Как ваша выпечка будет лучше обслуживать клиентов, чем ваши конкуренты?

Узнайте обо всех текущих тенденциях и о том, как они могут повлиять на вашу домашнюю пекарню.Например, ваш целевой рынок — молодое поколение? Если да, то какую выпечку они предпочитают — например, пирожные? Или вы будете обслуживать молодые семьи? Торты на день рождения и кексы могут быть вашим лучшим выбором.

• Необходимое хлебопекарное оборудование
  

В этом разделе укажите стоимость оборудования, необходимого для открытия домашней пекарни, чтобы вы могли производить вкусную выпечку. Стоимость на оснащение и модернизацию существующей кухни будет отличаться.Например, вам может потребоваться конвекционная печь, которая может стоить 2000 долларов или намного выше. Если вы будете печь хлеб, вам понадобится устройство для расстойки теста и подогреватель, которые могут стоить 1200 долларов. Тестомесильные машины для выпечки могут стоить от 600 до 1200 долларов и более. Вам также понадобится большой холодильник, который может стоить 1200 долларов. Добавьте еще 1000 долларов на различные мелкие кухонные принадлежности. Также подумайте, нужно ли вам дополнительное пространство для размещения новых хлебобулочных изделий, например стеллажей.

Получение лицензий и разрешений

Лицензии и разрешения различаются для домашнего выпечки в зависимости от географического положения.Узнайте, какие лицензии и разрешения вам требуются в вашем конкретном штате.

Общие необходимые документы включают в себя, среди прочего, общую лицензию на ведение бизнеса, обычно получаемую в вашем городе или округе, разрешение на налог с продаж, разрешение на проживание на дому и разрешение на охрану труда.

Поскольку вы будете производить и продавать расходные материалы, вам необходимо соблюдать местные правила и нормы здравоохранения в отношении домашней пекарни. В некоторых штатах запрещено использовать жилую кухню для коммерческого производства продуктов питания или могут быть ограничения. Ознакомьтесь с правилами в вашем районе , связавшись с местным Департаментом общественного здравоохранения. Вам также может потребоваться проверка в местной пожарной части.

Определите свою бизнес-структуру

Необходимо решить, какой тип бизнес-структуры вам нужен, что повлияет на то, как вы платите налоги. Как правило, если вы открываете домашнюю пекарню, вам нужно, чтобы начинали как индивидуальный предприниматель, а — это наименее сложная бизнес-структура.Это означает, что в основном вы работаете в компании, хотя вы можете нанимать людей, которые будут помогать вам на неполный рабочий день в качестве подрядчиков.

Если ваша компания растет и вы нанимаете партнера или партнеров и сотрудников, вам придется изменить бизнес-структуру. Если вы так сильно вырастете, возможно, вам понадобится переехать из дома и открыть собственное пекарню.

Создание планов продаж и маркетинга

Перед открытием выясните, как вы планируете продвигать свой бизнес и привлекать и удерживать клиентов .Если вы будете полагаться на рефералов при продаже своей выпечки, у вас уже есть сильная сеть? Есть ли в местных ресторанах или кафе, которым нужна ваша продукция?

Наличие хорошего, простого в использовании веб-сайта просто необходимо. За его разработку стоит заплатить профессионалу. Найдите кого-нибудь, кто разработал веб-сайты, которые вам нравятся, и знает, что работает, а что нет. Недостаточно иметь веб-сайт; вам также необходимо найти способы направить на него потенциальных клиентов. Не забудьте добавить свой сайт во все маркетинговые материалы, в том числе визитки.

Как еще вы будете продвигать свой бизнес? Планируете ли вы привлечь подписчиков в социальных сетях или написать блог о выпечке? Как насчет прямой почтовой рассылки или других форм рекламы?

Также определитесь с планами по отгрузке хлебобулочных изделий . Если вы будете заказывать товары по почте, обратите внимание на стоимость доставки, включая упаковку и материалы. Вам также понадобится веб-сайт.

Определитесь с ценой

Тщательно обдумайте все, прежде чем устанавливать цену на свою выпечку.Цены, которые вы устанавливаете изначально, станут ожидаемыми для клиентов, поэтому вы хотите, чтобы взимали достаточную сумму с самого начала .

По данным Бюро статистики труда, по состоянию на 2017 год средняя заработная плата пекаря составляла 25 690 долларов в год. Если вы как владелец пекарни хотите получать более высокую зарплату, устанавливайте соответствующие цены на свою продукцию.

«Домашние пекари не всегда учитывают, сколько на самом деле должен стоить торт, и не принимают во внимание такие компоненты, как время и расходные материалы», — говорит любитель домашней выпечки Джейми Хорн.«Я призываю всех, кто хочет открыть домашнюю пекарню, выставлять такую ​​же цену, как и в других пекарнях. Это поможет вам сохранить конкурентоспособность и добиться успеха ».

.

советов по запуску кондитерского бизнеса из дома

Вы любите печь. Вы делаете великолепные торты. Друзья и семья ох и ох за ваши последние творения. Все говорят вам: «Боже! Тебе следует начать свой бизнес по производству тортов из дома! » Тебе следует? На это вы можете ответить только после того, как зададите себе несколько вопросов.

Стоит ли начинать производство тортов из дома?

1. У тебя есть время?

Любой, кто испек, наполнил, накрыл и украсил торт, знает, что это займет раз .Куча времени. Какой бы ни была причина для начала вашего бизнеса — в качестве работы с частичной занятостью, чтобы дополнить другой доход или построить пекарню, которую вы однажды сможете вывести за пределы дома — сначала подумайте, сможете ли вы выкроить время, необходимое для начала и работы. Ваш бизнес.

Работа по производству тортов потребует от вас новых требований помимо выпечки и украшения. У вас есть время…

• Магазин ингредиентов
• Ведите бухгалтерский учет (базовый учет)
• Развивать и поддерживать присутствие в социальных сетях
• Управляйте своим сайтом
• Дополнительные занятия
• Работа над новой техникой

Фото предоставлено мастером-инструктором Крисом Галисией Брауном

2.У вас есть место?

Конечно, у вас могло быть достаточно места, чтобы испечь и украсить несколько десятков кексов и торт для детского душа для друга. У вас было бы место, чтобы управлять таким заказом, умноженным на два, четыре?

Проработав много лет в ресторанах и владея собственной пекарней, я могу сказать вам, что я видел волшебство, происходящее на некоторых из самых маленьких кухонь. Не позволяйте ограниченному пространству останавливать вас, но реалистично подумайте о количестве заказов, которые вы можете успешно выполнить на своем рабочем месте.

Фото предоставлено искусным инструктором Коллетт Петерс

3. Есть ли у вас поддержка?

Работа на дому может показаться многим мечтой, но у нее есть свои недостатки. Теперь ваш дом может быть вашим рабочим местом , но для других в вашей жизни дом по-прежнему остается местом, где можно расслабиться и отдохнуть после работы.

Важно откровенно и честно поговорить с мужем, женой, партнером или даже детьми, прежде чем вы решите принести работу домой.Пока вы работаете над своим кондитерским бизнесом…

• Вы все еще выполняете обязанности мамы / папы, или ваша вторая половинка возьмет на себя правление?
• Могут ли другие в доме висеть с вами на кухне, или это запрещено?
• Планируете ли вы определенное рабочее время или делаете дела так, как позволяет время?

Фото предоставлено участником Craftsy DeannaSB

4. Есть ли у вас смелость?

Требуется много смелости, чтобы выставить себя и свои творения на благо мира, чтобы мы могли им насладиться, но иногда и критиковать.Это неизбежно. Кому-то может не понравиться дизайн торта, аромат или что-то тривиальное в вас или в вашем бизнесе. Осознавая это заранее и имея план действий в неудобных ситуациях, вы сможете не сбиться с пути, даже если столкнетесь с неровностями дороги.

С другой стороны, владение собственным бизнесом может принести невероятные успехи. Может быть, вас попросят создать торт для модного мероприятия, для фотосессии или обложки журнала. Отмечайте эти моменты, но знайте, что одно событие (хорошее или плохое) не определит ваш бизнес.

Владение собственным бизнесом временами может быть невероятно эмоциональным. Умение ориентироваться в подъемах и падениях позволит вам продолжать двигаться вперед, что будет положительно как для вас лично, так и для бизнеса.

Фото предоставлено мастером-инструктором Мишель Грин

5. Есть ли у вас ресурсы?

Скорее всего, если вы уже собираетесь начать свой собственный бизнес по производству тортов из дома, вы уже просмотрели миллионы онлайн-руководств, блогов и курсов по технике выпечки и украшения.Такие ресурсы интересно искать, наблюдать и экспериментировать в свободное время.

Ресурсы, о которых я говорю, — это те ресурсы, которые вам понадобятся не только для открытия бизнеса, но и для того, чтобы оставаться в нем. Создание успешного кондитерского бизнеса во многом похоже на создание красивого торта. Лучше всего начать с прочного и цельного фундамента основ бизнеса. В противном случае вы потратите драгоценное время и энергию, пытаясь скрыть, сгладить и заполнить неровности и трещины, вызванные тем, что вам нужно было знать, но не сделали.

.

Как начать продавать торты из дома

Если вы хотите начать свой бизнес по продаже тортов, вот несколько советов, которые вы должны знать, чтобы начать продавать торты из дома. Начните с подготовки с изучения безопасности пищевых продуктов, законов о домашнем питании, передовых методов продажи выпечки и того, как подготовиться мысленно.

В этом посте я хочу поделиться некоторыми советами, которые я нашел полезными, когда продавал пирожные из дома, и несколькими словами поддержки.

Это далеко не исчерпывающий список. При открытии своего дела, особенно в сфере продуктов питания, нужно о многом подумать.

]]> Перейти к:

Прежде всего скажу, что я не юрист и не бухгалтер, поэтому всегда советуйтесь со специалистом, прежде чем принимать окончательное решение. . Я также не являюсь ведущим специалистом по производству тортов, но мне удалось управлять своим в течение нескольких лет, работая полный рабочий день, и я многому научился.

Хорошо, поехали… (о, кстати, я также сделал удобный лист с советами, который вы можете распечатать бесплатно, в котором перечислены все мои советы. Вы можете найти его в конце сообщения.)

Этот пост содержит партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Проверьте законы:

Прежде чем продавать какую-либо еду из дома, вы определенно захотите ознакомиться с вашими законами. То, что вы видите, как люди продают еду из дома на Facebook, не означает, что это законно.

Не верьте, что эти люди сделали свое домашнее задание. Вы тот, кто должен расплачиваться за свои ошибки, поэтому берегите себя и проводите собственное исследование.

Google законы вашего штата о продаже продуктов питания из дома:

• Есть ли в вашем штате закон о домашнем питании? Если да, то что там написано?
• Вам нужна отдельная кухня?
• Можете ли вы продать что-нибудь или только нескоропортящиеся товары?
• А как насчет требований к этикеткам?

Знайте свои законы … ознакомьтесь с ними. В Техасе действует закон о продуктах питания в коттедже . Это означает, что мы можем продавать еду из дома, но ее нельзя хранить в холодильнике.

Когда я продавал торты из дома, это действительно ограничивало количество видов тортов и начинок, которые я мог продавать. Иногда вам просто нужно проявить творческий подход.

Например: Если кто-то хочет сливочно-сырный масляный крем, мне нужно сделать американский масляный крем с добавлением к нему ароматизатора сливочного сыра.

Законы — это не то, что вы хотите игнорировать. Судебные процессы — это реальная проблема, и если вы всего лишь индивидуальный предприниматель, то на кону ваши личные деньги … а не только деньги бизнеса.Будьте очень осторожны и соблюдайте закон.

Я не знаю, как в других штатах, но если вы живете в Техасе, вот ссылка на наш закон о продуктах питания в коттеджах: Закон штата Техас о продуктах питания для коттеджей

Я также не могу не подчеркнуть, насколько важно соблюдать правила маркировки. В вашем штате или в местном правительстве могут быть определенные вещи, которые вы должны наклеить (в Техасе).

Очевидно, вы не можете наклеить этикетку на сам торт, но можете прикрепить этикетку к коробке для торта.

Это может показаться неприятным, но на самом деле закон существует для защиты людей. Лично у меня аллергия на древесные орехи (именно поэтому в моем блоге не так много тортов с орехами), и, честно говоря, я один из тех людей, которые действительно ценят этикетки с аллергией на пищевых продуктах.

Страхование:

Это еще один ход «прикрыть задницу». У меня долгое время не было страховки, и это действительно меня нервировало. Моя основная работа — работать библиотекарем по праву (хотя я не юрист), поэтому я воочию вижу безумное количество судебных процессов, которые продолжаются.

Иногда это может быть простая ошибка с вашей стороны, или клиент уговорил покупателя и хочет отомстить. Кто знает, но если у вас есть какая-то страховка, это может дать вам немного больше спокойствия.

Было бы неплохо позвонить своему страховому агенту по страховке вашего дома или автомобиля и сначала попросить его посмотреть, что они предлагают.

В итоге я получил FLIP, программу страхования пищевой ответственности. Я платил по годам, и это было не слишком дорого.

Мне никогда не приходилось подавать претензии, поэтому я не могу дать обзор того, как они оплачивают претензии, поэтому я предлагаю прочитать о них и попытаться найти некоторые отзывы.

Вот ссылка на их веб-сайт: FLIP — Программа страхования продовольственной ответственности

Решите, что вы будете предлагать:

Вам нужно решить, какие торты вы хотите предложить (или, по крайней мере, у вас есть хорошая идея). Вы всегда можете отрегулировать это позже, когда получите некоторый опыт за плечами.

Итак, выяснили:

• Вы хотите сделать только праздничные торты?
• Свадебные торты?
• Кексы или пирожные?
• Только лепешки или лепешки из помадки?
• Включите ли вы доставку или оплатите ее?
• А вообще доставите?
• А цветы на тортах?

Вам не нужно прорабатывать каждую деталь, но вы должны иметь представление о том, что вам нравится делать, а что на самом деле делать не хотите.

Вам не нужно принимать заказы на торты, которые вы не любите делать. Если вы ненавидите работать с помадкой, предлагайте только масляные лепешки.

Вы всегда можете расширить свои предложения позже, если обнаружите, что действительно хотите расшириться, и когда у вас будет больше опыта.

Совершенствуйте свои базовые рецепты:

Вы хотите собрать свои основные рецепты тортов и усовершенствовать их. Вам не нужно придумывать каждый рецепт, который вы будете предлагать когда-либо , но запишите основные рецепты и убедитесь, что они вам нравятся.

Вам, по крайней мере, нужно базовое меню вкусов, которые вы предложите. Конечно, вы будете получать запросы на уникальные вкусы, и вы можете принять вызов, если захотите в этот момент, но, по крайней мере, получите в совершенстве основы, такие как ваниль, шоколад, мрамор или все, что популярно в вашем районе.

Я неравнодушен к рецептам в моем блоге, и вот некоторые основы, которые вы, возможно, захотите попробовать:

Сначала практика:

Хорошо, я знаю, что вы это знаете, но я должен это сказать.Прежде чем начать продавать торты, потренируйтесь.

Не начинайте, пока не будете готовы. Это не значит, что вы должны знать все, , но вам нужно хорошо разбираться в основах и разбираться в них.

Вы также не хотите ждать вечно, потому что вы никогда не узнаете всего. Даже те знаменитые кондитеры не знают всего. Я имею в виду, что они знают тонну, но они все еще учатся и экспериментируют.

Попрактикуйтесь в приготовлении основных тортов.Вы должны иметь базовые навыки украшения тортов, например, как покрывать торты сливочным кремом, складывать торты и т. Д.

Определите структуру ценообразования:

Имейте хорошее представление о том, как вы будете оценивать свои торты. Есть много разных способов сделать это.

Необязательно использовать только один конкретный метод ценообразования. Например, зарядка по порции не очень эффективна для суперсложного торта, который требует гораздо больше работы, чем простой торт со льдом, но имеет такое же количество порций.

Итак, не рекламируйте, что ваши торты стоят 2,50 доллара за кусок (или по любой другой цене), потому что тогда вы загоните себя в угол. Вы всегда можете использовать количество «за кусок», чтобы процитировать торт, но лично я никогда не говорил, что «мои торты — это x количество за кусок». Я только что сделал цитату для всего этого.

Большинство клиентов действительно думают, что цена повышается из-за количества порций, и это может быть верно от до , но в основном это объем работы, затраченной на этот конкретный дизайн.

Вы также можете настроить структуру ценообразования, в которой будут указаны цены на пирожные без сливочного масла для 6, 8 и 10 дюймов … затем добавьте оттуда, если хотите.

Если вы попытаетесь быть продавцом дешевых тортов, вы будете работать до смерти и в то же время почувствуете себя недооцененным и обиженным. Вы потеряете любовь к приготовлению тортов.

У Cake Boss есть хорошая статья о том, как зарядить, если вы хотите это проверить. Вот ссылка на него: Cake Boss’s Сколько мне нужно платить за свои торты

Это одна из тех вещей, над которыми нужно потренироваться.Не ругайте себя, если вы несколько раз занижаете заряд. Это должно произойти. Просто переоцените и пообещайте себе не недооценивать свою работу в следующий раз.

Чем дольше вы будете это делать, тем лучше и быстрее вы будете получать предложения по ценам.

Отслеживайте свои финансы с самого начала:

Начните бухгалтерию с самого начала и не забывайте о налогах. Если вы не знаете, как налоги повлияют на вас, поищите в Google свою страну и штат или обратитесь в местную налоговую инспекцию и спросите.

Не нужно фантазировать. Сначала вы можете просто сохранить простую электронную таблицу в таблицах Excel или Google, которыми можно пользоваться бесплатно. Позже вы можете перейти на что-то более интересное, например QuickBooks или Freshbooks или что-то подобное.

Обязательно отслеживайте свои доходы и расходы с самого начала. Если у вас есть отдельный банковский счет, его будет намного проще отслеживать.

Сделайте хорошие снимки:

Не нужно фантазировать и тратить кучу денег на новую камеру.Вы можете использовать свой телефон, если хотите.

При желании можно приобрести пару виниловых фонов и сфотографироваться рядом с естественным источником света. Выключите внутреннее освещение, если у него желтые лампочки. Из-за желтых лампочек снимки выглядят ужасно. Попробуйте сфотографироваться рядом с окном или установите «дневные» лампочки.

Есть также множество приложений для редактирования фотографий, которые вы можете использовать сейчас, которые действительно могут делать некоторые удивительные вещи.

У меня есть пост, в котором даются несколько простых советов, как делать фотографии торта.Вы можете найти это здесь: Практические советы по фотографированию тортов и редактированию

С тех пор я изменил некоторые вещи после того поста, но это все еще хорошее место для начала.

Вот только примечание о фотографировании: Старайтесь не отправлять клиенту снимки, которые «в процессе». Вы можете быть взволнованы и захотите поделиться с ними, как идет торт или как продвигается этот топпер, который вы сделали, но в большинстве случаев это имеет неприятные последствия для вас.

Пару раз, когда я это делал, это привело к неприятным последствиям.Они захотят полностью изменить ситуацию, даже если вы сделали дизайн, о котором они просили и на который они согласились. Вы потратите больше денег и времени и / или расстроите клиента, который не понимает, сколько времени занимает процесс или сколько времени нужно для изменения дизайна.

Клиенту также трудно увидеть ваше видение, поэтому отправка фотографий «в процессе» может вызвать панику, потому что они видят середину, но в уме вы видите конечный результат.

Если они попросят вас показать изображение в процессе, просто руководствуйтесь его здравым смыслом.Я бы точно не стал грубым. Честно говоря, большинство людей об этом не просят.

Вы также захотите завести страницу в Facebook и аккаунт в Instagram и добавить туда свои фотографии торта. Расскажите всем, кого знаете, что вы делаете торты, и скажите, где они могут найти вас и фотографии ваших тортов.

Составьте и определите сроки изготовления торта:

Вам нужно создать организованную систему, в которой вы будете принимать заказы, отправлять контракты и отслеживать все свои проекты тортов.

Будьте организованы и определитесь с основным графиком торта. Имейте место, где вы храните все свои проекты тортов, чтобы вы могли планировать заранее.

Планируйте каждый проект, чтобы знать, что вам нужно делать, когда это делать и какие материалы вам понадобятся.

Привыкайте к подготовке и планированию ваших проектов. Организованность помогает всему идти гладко.

Если вы любите пролетать мимо своих штанов, это может быть не так важно для вас.Лично я занимаюсь планированием и плохо работаю в условиях стресса и давления, поэтому мне нравится, чтобы все было организовано и спланировано как можно лучше.

Если вам нужна система планирования большого заказа торта, у меня есть одна для вас. Он называется Ultimate Cake Project Planner и представляет собой руководство с печатными формами, которое поможет вам спланировать свои проекты тортов.

Существует два дизайна: Планировщик с цветочным рисунком и Планировщик с геометрическим рисунком

Не забывайте о безопасности пищевых продуктов:

Знать правила безопасности при обращении с пищевыми продуктами.Посмотри, сможешь ли ты получить разрешение на работу кулинара. В большинстве случаев вы можете получить это в Интернете, и это выглядит и звучит хорошо для клиентов, когда вы можете сказать, что у вас есть разрешение на работу с продуктами.

Правительству вашего штата или местного самоуправления может не требоваться разрешение кулинара, но если кто-то спросит, раз вы выпекаете дома, было бы неплохо сказать, что оно у вас есть.

Вы даже можете указать номер разрешения продавца еды на этикетках коробки для тортов. (Кстати, не забудьте проверить свои местные законы на предмет надлежащей маркировки, как мы упоминали выше.)

Узнайте, как вы будете принимать платежи:

Вы хотите настроить, как вы будете принимать платежи: Paypal, Square, Cash, Check, Платежное приложение? Просто выясните, как вы будете принимать платежи.

Создайте свой фирменный бизнес:

Вы захотите настроить другие фирменные товары вашей компании, такие как визитки, коробки, этикетки, открытки с благодарностью и т. Д.

В том, что касается логотипов или другой канцелярской продукции, не обязательно быть идеальным.Вы всегда можете изменить это и отрегулировать позже. Не увлекайтесь попытками довести свой логотип и веб-сайт (если они есть) до совершенства. Не стоит тратить слишком много времени на этот шаг.

Он всегда будет меняться и развиваться. Вещи не обязательно должны быть идеальными, и вы всегда можете откорректировать их позже, если потребуется.

И, кстати, вам не обязательно создавать веб-сайт сразу после покупки. Вы можете начать на Facebook или IG и посмотреть, как все пойдет, а затем, если вы хотите иметь более профессиональное пространство, создайте простой веб-сайт.

Существует множество инструментов, облегчающих самостоятельную настройку веб-сайтов. Вам нужно сначала пойти на godaddy и купить свой домен, а затем вы можете использовать веб-сайт / хостинг, например Wix, Squarespace или Shopify, чтобы легко его настроить.

Теперь, если вы будете настраивать веб-сайт, который будет включать в себя ведение блога о пирожных, я бы выбрал WordPress плюс хост, но для простой и простой настройки варианты, указанные выше, будут работать отлично.

Определите свою политику:

Мне кажется, это одна из самых важных вещей, которую нужно сделать, прежде чем вы начнете продавать торты.

Подумайте об этом: какова будет ваша бизнес-политика? Например, подумайте, что вы сделаете для скидок … Будут ли они у вас на самом деле? Если да, то сколько и для кого? Собираетесь ли вы дать всем друзьям и родственникам скидки? Знайте это заранее, потому что вас БУДУТ спросить.

Спросите себя: вы хотите сначала делать торты для людей бесплатно, просто чтобы попрактиковаться, или вы хотите, чтобы они платили за ингредиенты?

Здесь действительно нет неправильных ответов.Просто определите, что вам комфортно делать, а что на самом деле кажется справедливым. Если дарить бесплатный торт члену семьи или другу кажется несправедливым и на это у вас ушло уйма времени, тогда укажите в своем полисе, что вы будете взимать плату с семьи и друзей и что, если вы дадите какую-либо скидку.

Это прозвучит отрицательно, но так было со мной и со многими другими домашними кондитерами, которых я знаю. Самые большие проблемы с выпечкой тортов, которые у меня были, были с друзьями друзей или с людьми, которые кое-что знали, но не были близки.

Будут люди, которые думают, что, поскольку вы домашний пекарь и они отчасти вас знают, вы должны быть очень дешевыми и заключить с ними «сделку», какой бы несправедливой это ни было по отношению к вам. Подготовьте для этого свою политику.

Вы также захотите определить свою политику в отношении контрактов и депозитов:

• Сколько залога вы попросите… будет ли он возвращен?
• Как далеко вперед должен заплатить клиент?
• А как насчет возврата?

Составьте базовый контракт и определите, хотите ли вы, чтобы он подписывался для каждого заказа или чуть больше определенной суммы.

Я поделюсь с вами, чем я занимался, когда продавал торты, и что у меня сработало:

• Мы с клиентом договариваемся о дизайне, и я сообщаю цену. Я прошу как минимум 50% невозвращаемого депозита. (Да, как для маленьких, так и для больших тортов.)

Если вы не говорите «невозвратный депозит» и этого нет в вашем контракте, они могут отменить в последнюю минуту, потребовать обратно свой депозит и оставить вас с украшенным тортом и без денег на него.

• Я также не стал бы держать дату (поставить проект торта в свой календарь) до тех пор, пока я не получу депозит и контракт не будет подписан … Я обязательно сказал клиенту это, плюс я сказал им дату, когда депозит и контракт необходимо подписать, чтобы это не было сделано в последнюю минуту.

• Не закрывайте этот день и не покупайте ингредиенты и расходные материалы до тех пор, пока не будет внесен невозвращаемый залог. Я не хотел устраивать свидание для кого-то несерьезного и не планировавшего выполнять заказ.Если они настроены серьезно, они внесут залог.

• Другая половина будет выплачена до или при получении. Желательно раньше и особенно если это был свадебный торт. Все это должно быть в контракте. Им нужно знать срок, в который они должны выплатить вам оставшуюся часть задолженности.

• Имеют в контракте последний день, когда могут вносить какие-либо изменения в конструкцию. Дайте им понять.

• Убедитесь, что в этом контракте также указано, что после того, как он ушел из ваших рук, вы больше не несете за него ответственности.Если он упадет из-за того, что его переместят с одного стола на другой, вы не несете ответственности. Если они воткнут в торт какие-то предметы, и он станет нестабильным или несъедобным, это не ваша ответственность. Это все, что хорошо, если заключить контракт и пройти через него с клиентом.

• Убедитесь, что вы оба подписали контракт. Вы можете сделать это на бумаге или через приложение для подписания контрактов.

У меня есть образец контракта, который я использовал, и его можно скачать ниже.

Обратите внимание, что я не адвокат, поэтому все это не является юридической консультацией. Вам нужно будет проконсультироваться с юристом, чтобы узнать, что должно быть в контракте.

Вы можете скачать договор по ссылке ниже и использовать по своему усмотрению. Я не несу ответственности, если этот контракт не соответствует вашим потребностям.

Договор в формате Word

(Если у вас нет программы Word, вы можете загрузить этот файл на свой Google Диск и отредактировать его там.)

Хорошо, , когда вы определились со всеми основными бизнес-политиками.

Конечно, вы дадите им копию контракта, но на самом деле это не ваша бизнес-политика… это просто правила, которым вы следуете в своем бизнесе.

Небольшая заметка о политиках: Я считаю, что наличие бизнес-политик позволяет легче сказать людям «нет», когда вам это нужно. Вы можете винить в этом только политику.Просто скажите: «Мне очень жаль, но я не собираюсь…. или моя политика -… »или что-то в этом роде.

Таблицы подачи тортов для клиентов:

Хорошо, у вас нет , у вас есть для этого, но я всегда думал, что это добавило приятных черт.

При передаче каждого заказа вы можете добавлять карточки подачи торта, а также карточки, которые сообщают покупателю о любых несъедобных продуктах, которые находятся в торте, например, о дюбелях и т. Д.

Вы можете найти схемы подачи в Интернете и распечатать их на красивом картоне.Урежьте их до размера, чтобы ваши клиенты могли их использовать. Это руководство, которое поможет им разрезать торт. Это особенно полезно для них, если это свадебный торт.

Если есть несъедобные предметы, например, дюбели и т. Д., Распечатайте карточку со списком этих предметов и дайте им понять, что нужно удалить. Они будут думать, что это полезно и в то же время защищает ваш бизнес. Клиентам понравится этот индивидуальный подход.

Я разработал несколько карточек «несъедобное в этом торте», которые вы можете распечатать и использовать для себя. (Есть 6 различных дизайнов.) Вы можете загрузить их и либо ввести их, отредактировав PDF-файл, либо просто распечатать и написать элементы вручную.

Просто щелкните изображение или ссылку под ним, и оно загрузится автоматически.

Подготовьте мысленно:

Вы никогда не будете полностью подготовлены, но вы, по крайней мере, должны уметь устанавливать границы.

У вас должны быть определенные границы, а это означает, что если вы не хотите отвечать на звонки клиентов по тортам после 17:00 в будние или выходные дни, то придерживайтесь их.Вернитесь к своей политике, как мы говорили выше.

Ладно, я собираюсь стать реальностью … Некоторым из нас действительно трудно устанавливать границы, особенно нам, женщинам. Нас воспитывают наоборот. Это всего лишь наше социальное давление, но мы можем научиться другому.

Если вы боретесь с установлением границ и на самом деле их соблюдением и иногда позволяете людям ходить по вам повсюду (нет ничего постыдного в игре, я тоже был таким), есть очень хорошая книга, которую вы, возможно, захотите почитать.

Вы можете найти это здесь: Границы Генри Клауда и Джона Таунсенда

Будьте готовы отрастить толстую кожу, потому что вам придется иметь дело с жалобами, изменениями в последнюю минуту, отмененными заказами после того, как вы их сделали, и т. Д.

Это все уроки, которые я усвоил, и, честно говоря, не в моей природе хорошо справляться со стрессом или конфликтом, так что я не хотел с этим справляться. Для вас это может быть иначе.

Ваши границы БУДУТ раздвинуты. Будьте добрыми, но твердо придерживайтесь своих границ. Просто знайте, что подлые люди или люди, которые пытаются использовать вас в своих интересах, НЕ являются большинством людей.

В то же время вы тоже хотите быть гибкими. Если у клиента возникла чрезвычайная ситуация, например, смерть в семье или что-то серьезное в этом роде, вы можете пересмотреть и скорректировать свою политику для этого конкретного инцидента.

Делайте то, что вам удобно, но не позволяйте никому наступать на вас или запугивать вас.

Продолжайте учиться и пробовать новое:

Продолжайте учиться и пробовать новые вещи и способы делать что-то. Вы можете пройти курсы на Craftsy (теперь Bluprint), смотреть видео на YouTube, читать журналы о тортах, читать форумы по тортам и присоединяться к группам по тортам в Facebook. Часто другие кондитеры любят делиться своими знаниями.

Попробуйте новые методы работы. Никогда не угадаешь … он может сработать лучше, чем метод, который вы используете в настоящее время. Сохраняйте непредвзятость.

Получите поддержку:

Присоединяйтесь к группам Facebook по выпечке и украшению тортов.Вы можете многому научиться, просто читая сообщения других людей, и можете задавать вопросы, когда вы застряли.

Тем не менее, убедитесь, что вы находитесь в группе поддержки. Некоторые не очень благосклонны и могут вызывать у них немного напряжения. Это нормально — исключить себя из группы, если вы чувствуете себя некомфортно. Ни у кого нет времени на драму.

Вы также можете присоединиться к онлайн-форумам, таким как CakeCentral . Там много людей, которые очень помогают.

И даже если вы не хотите задавать вопрос, вы можете поискать его на их форуме.Часто вы найдете ответ, потому что, вероятно, кто-то уже ответил на него.

Слушайте свою интуицию и придерживайтесь своих ценностей:

Если что-то не так с клиентом или заказом, уважайте свою интуицию. Если вы не чувствуете себя достаточно опытным, чтобы испечь какой-то конкретный торт, вы можете отказаться.

Это ваша компания, и вы можете отклонить заказ, если вам нужно.

Например, если кто-то требует, чтобы вы испекли торт, который будет снаружи, а знаете, что он будет слишком горячим, вы можете просто сказать «нет».НЕ берите на себя такую ​​ответственность. Если ваше чутье вам что-то говорит, прислушайтесь к этому.

Если покупатель хочет конкретный торт, который он нашел в Интернете, не забудьте сообщить ему, что окончательный вид может немного отличаться из-за того, что его делает другой человек.

Постарайтесь как можно лучше управлять ожиданиями. Вы не можете реально контролировать, что покупатель подумает о конечном продукте, но вы можете сообщить им, что будут небольшие отклонения от изображения, которое они вам дали.

Вы эксперт. В большинстве случаев клиент не грубит, а просто не знает. Если они покажут вам изображение помадного торта и скажут, что они хотят его в сливочном креме, ну, есть некоторые вещи, которые нельзя сделать с масляным кремом.

Объясните им это … они просто не осознают этого. Если они непреклонны в том, что они по-прежнему хотят двигаться вперед, используйте здравый смысл. Если вы чувствуете себя некомфортно, извинитесь, но вы не сможете приготовить для них торт в сливочном креме.

Либо справиться с небольшим дискомфортом сейчас, сказав им «нет», либо справиться с большим дискомфортом позже, переживать стресс во время приготовления, потому что вы знаете, что произойдет … тогда вам придется иметь дело с несчастным клиент в конце концов.

Когда я продавал торты, у меня было правило, что если я буду делать лепешки из помадки, я буду использовать только ганаш под помадой. Я использовал сливочный крем в качестве начинки, но снаружи был покрыт ганашем вместо сливочного крема, затем помадка покрыла ганаш.

Если я использовал ганаш, я получал более гладкий финиш на помаде, и он был для меня более стабильным. Я объяснил это каждому клиенту и дал им на выбор белый шоколад или полусладкое. Ни у кого не было проблем с этим, и как только я объяснил почему, все поняли. Просто будьте откровенны с такими вещами.

Однажды я услышал в подкасте, что люди — единственные животные, которые не догадываются о собственной интуиции. Кролик, прыгающий по тропинке и видящий волка, не говорит: «Ой, это волк, и он меня съест, подождите, может, я просто настроен негативно, и это просто дружелюбный волк.«Нет, он прыгает оттуда. Он ЗНАЕТ, что что-то не так.

Так что прислушайтесь к своей интуиции. Вы не всегда будете знать на 100%, почему чувствуете себя немного не в своей тарелке, но у вас есть причина. Также не позволяйте клиенту или другому поставщику запугивать вас в чем-либо. Придерживайтесь своих ценностей.

Поблагодарите клиентов:

И последнее, но не менее важное: поблагодарите своих клиентов!

Отправьте им благодарственное письмо, когда вы доставите, или они заберут торт, или отправят им позже по почте.Вы даже можете добавить дисконтную карту для их следующего заказа, а также добавить несколько визитных карточек.

Если вы действительно заботитесь о них, они это почувствуют. Просто дайте им почувствовать, что их ценят.

Итак, я надеюсь, что если вы просто решили продавать торты или только начали продавать торты, это было вам полезно.

Здесь есть над чем подумать, но главное — просто подготовиться как можно больше, но осознавать, что у вас не все будет идеально настроено для начала, и это нормально!

Не думайте, что вы не сможете что-то изменить позже… вы, безусловно, можете и должны!

Шпаргалка для печати:

Если вы хотите скачать шпаргалку для печати с основными моментами, о которых мы говорили в этой публикации, вы можете сделать это ниже.

Другие сообщения, которые могут вам понравиться:

Не забудьте прикрепить ниже!

Как начать бизнес по производству тортов или выпечки из дома: CakeBoss

Эта статья предназначена для аудитории из США. Он не заменяет ваше собственное исследование и не предназначен для использования в качестве юридической консультации.

Законность

Из-за того, что за последние 5 лет в США резко возросло количество законов о домашнем питании, во многих штатах очень легко начать производство тортов, не выходя из дома.Изучите свое местное законодательство в Google или связавшись с Департаментом здравоохранения штата или Департаментом сельского хозяйства вашего штата, чтобы узнать об их правилах. На нашем дочернем сайте TexasCottageFoodLaw.com есть интерактивная карта со ссылками на требования к пищевой промышленности каждого штата. Законы о продуктах питания в коттедже дают пищевым предпринимателям возможность выйти на рынок из дома без ранее требуемых значительных инвестиций в размере десятков тысяч долларов в коммерческую кухню. Важно отметить, что не все законы о дачном питании не были одинаковыми.Многие имеют ограничения на то, где вы можете продавать, что вы можете продавать и сколько вы можете продавать, поэтому важно изучить законодательство вашего штата, прежде чем вы начнете продавать, и знать требования и свои обязанности.

После того, как вы убедились, что можете работать из дома на законных основаниях, решите, что вы будете продавать. Дважды и трижды проверьте, разрешена ли продажа вашего продукта из дома в соответствии с законодательством вашего штата. Большинство законов о продуктах питания в коттедже не разрешают продажу потенциально опасных продуктов питания — иными словами, продуктов, требующих охлаждения.Это выбивает из вида такие многолетние фавориты, как чизкейк, тирамису, трес-лече и тамалес. Начните свой бизнес на прочной юридической основе с продукта, разрешенного законом.

Бизнес-план

Разработайте бизнес-план. Каждый всегда хочет пропустить эту часть и сразу перейти к выпечке, но это действительно важно. Сколько стоит производство вашего продукта и по какой цене вы его продадите? Где будешь продавать? Как вы будете себя продавать? Есть ли спрос на вашу продукцию в вашем регионе? Какая у вас будет конкуренция? Как товары конкурентов сравниваются с вашими по цене и качеству? Сколько времени нужно, чтобы получить прибыль? Ваш бизнес-план покажет вам, жизнеспособен ли ваш бизнес.Стоит составить план, а не биться головой об стену месяцами, недоумевая, почему ваш бизнес не работает.

Установите цены правильно с самого начала. Легче начать с правильного уровня, чем начать с низкого, а затем ожидать, что ваши клиенты поймут, когда вы начнете повышать цены. Вы бы предпочли испечь десять тортов за 20 долларов или один торт за 200 долларов? Работай умом, а не силой. Используйте CakeBoss, чтобы узнать свои затраты и понять, как устанавливать справедливые цены.

Прочтите наш список главных ошибок в тортовом бизнесе. Нет, правда, прочти прямо сейчас. Вы хозяин своего бизнеса. Можно предоставить клиентам исключительный сервис, при этом придерживаясь политики вашего бизнеса. Не развевайся, как лист на ветру. Вы капитан этого корабля. Точно так же не позволяйте своему бизнесу управлять вами. Иногда домашний бизнес может быть непосильным, потому что вы всегда на работе. Выделите часы, когда вы отвечаете на телефонные звонки, и не бойтесь, чтобы ваш телефон перешел на голосовую почту или ваша электронная почта останется без ответа до завтрашнего дня.Вы быстро выгорите, если будете работать каждое мгновение бодрствования.

Безопасность пищевых продуктов

Закон вашего штата о питании в коттедже может потребовать от вас пройти курс специалиста по приготовлению пищи или менеджера по питанию. Безопасность пищевых продуктов имеет решающее значение для вашего бизнеса — если вы кого-то заболеете, ваш бизнес может никогда не восстановиться. Обеспечение безопасности пищевых продуктов — это несложно, но на кухне требуется усердие. Мы рекомендуем не пускать детей и животных на кухню во время подготовки, даже если в вашем штате это не является обязательным требованием.

Налоги и другие юридические вопросы

Уточните у своего государственного контролера, облагается ли ваш продукт налогом с продаж и нужно ли вам получать разрешение и взимать налог с продаж с ваших товаров. Выплачивать налоги штрафами и сборами — неинтересно. Начните с правой ноги.

Выберите название компании и зарегистрируйте его в качестве администратора базы данных в своем округе. Это гарантирует, что никто в вашем округе не сможет использовать название вашей компании и что вы не используете чужое название компании.Необязательно — вы также можете провести национальный поиск, чтобы убедиться, что это имя не используется другими или не является товарным знаком кого-либо еще. Торговые марки могут быть сложными, и иногда лучше всего обратиться к юристу, который специализируется на этих вопросах.

Поговорите с налоговым или юридическим специалистом о том, как структурировать свой бизнес, будь то индивидуальное предприятие, ООО или другое юридическое лицо. В целом создание бизнес-структуры помогает защитить вас лично от обязательств компании.Также можно получить страхование ответственности для предприятий домашней выпечки, обычно около 500 долларов в год. Обратитесь к своему агенту по страхованию жилья, чтобы узнать, есть ли у него полис для вас.

Маркетинг и сети

Создайте веб-сайт и страницу в Facebook для маркетинга. Довольно много маркетинга в Facebook можно осуществить бесплатно или, по крайней мере, очень недорого. Невозможно переоценить важность профессионально выглядящего веб-сайта, правильно оптимизированного с использованием правильных ключевых слов. Однако ничто из этого не заменяет хорошей молвы.Один успешный торт на мероприятии может запустить ваш бизнес.

Закажите недорогие визитки для стартапов на таких сайтах, как Vistaprint или Zazzle. Никогда не оставайся без карты! Сеть, сеть, сеть. Присоединяйтесь к местному клубу тортов и знакомьтесь с другими коллегами в вашем районе. Вы никогда не знаете, когда у вас может возникнуть чрезвычайная ситуация, и вам понадобится кто-то, кто возьмет на себя вашу рабочую нагрузку в течение определенного периода времени. Торт-клубы также отлично подходят для изучения новых техник и развития своего ремесла.

Начать продажу! Удачи в вашем новом деле!

Как начать производство тортов дома | Малый бизнес

Автор Fraser Sherman Обновлено 4 февраля 2019 г.

С юридической точки зрения профессиональная выпечка дома — не что иное, как выпечка для вашей семьи.Когда вы печете пирожные для развлечения, закон не заботится; Когда вы печете пироги ради прибыли, местные власти очень заботятся. Изучать правила и следовать им безопаснее, чем пытаться пролететь незаметно.

Поговорите с городом

Спросите правительство своего города или округа, возможно ли вообще заниматься выпечкой тортов. С 2018 года продажа домашней выпечки в Нью-Джерси является незаконной. Закон Кентукки требует наличия коммерческой кухни в вашем доме, хотя фермеры могут пользоваться своей домашней кухней.В некоторых городах не разрешается вести домашний бизнес в определенных зонах.

Если правительство разрешит вам открыть свой бизнес, вам все равно придется преодолеть некоторые юридические препятствия. Часто местные органы власти требуют, чтобы любой коммерческий бизнес получил бизнес-лицензию. Некоторым требуется дополнительное разрешение для ведения домашнего бизнеса. Департамент здравоохранения может добавить требования в отношении оборудования, чистоты и регулярных проверок, чтобы убедиться, что ваши клиенты не заразятся пищевыми отравлениями.

Предупреждение

Если вы состоите в товариществе домовладельцев, проверьте, позволяют ли условия соглашения открыть домашний бизнес.

Осмотрите свою кухню

Поддержание чистоты и санитарии на кухне — это только начало. Осмотрите свою кухню. Достаточно ли хорошо ваше оборудование, такое как миксер, холодильник, духовка и посуда для выпечки, для профессионального пекаря? Есть ли у вас место для оптовых закупок сахара, муки и других товаров? У вас есть где хранить готовые торты, пока их не доставят или не заберут?

Если ваша кухня сейчас достаточно хороша, подумайте, что произойдет, если ваши торты станут хитом.В какой-то момент у вас может быть больше заказов, чем ваша кухня может обработать. Возможные решения включают реконструкцию кухни, преобразование подвала во вторую кухню или, в конечном итоге, перемещение вашего бизнеса из дома.

Встреча с клиентами

В 21 веке можно вести бизнес без личного общения с клиентами. Вы можете размещать фотографии своих тортов онлайн и делать заказы онлайн или по телефону. Многое зависит от концепции вашего бизнеса:

• Будете ли вы доставить торты, корабельные торты или попросить клиентов забрать их к вам домой?
  
• Выпекаете ли вы индивидуальные торты на заказ или клиенты могут прийти, проверить свои торты и купить их?
• Будете ли вы продавать свои торты в местные кафе и кофейни для перепродажи, маркируя их названием вашей компании для продвижения вашей работы?

Как устанавливать цены

Вам нужно будет установить цену, которая покрывает стоимость ингредиентов и выполняемой вами работы, но при этом остается конкурентоспособной по сравнению с другими пекарями в этом районе.Подумайте, сколько часов нужно на приготовление торта и сколько денег за час вы хотите зарабатывать. Учитывайте время, необходимое для выпечки, например, уборку, упаковку торта и доставку.

Друзья и семья могут рассчитывать на торты по очень большой скидке. Вы можете получить много запросов, поэтому хорошо подумайте, насколько низко вы можете себе позволить. Как только вы это сделаете, применяйте скидку постоянно, чтобы никто не почувствовал, что вы играете в фаворита.

Как сделать домашний бизнес по индивидуальному заказу тортов на день рождения | Small Business

Если вы любите печь и обладаете творческим духом, индивидуальный бизнес по выпечке тортов сочетает в себе обе страсти.Торты на день рождения сегодня принимают самые разные формы. Любую форму, которую вы можете себе представить, можно вылепить в торт. Телевизионные шоу, такие как «Cake Boss» от TLC и «Ace of Cakes» от Food Network, дают представление о том, какие типы тортов на день рождения доступны. Независимо от того, предлагаете ли вы простые торты или возвышающиеся шедевры, индивидуальные торты на день рождения обеспечат гибкость для вашей домашней пекарни.

Узнайте в местном департаменте здравоохранения и в офисе лицензирования бизнеса штата о местных законах, касающихся домашних пекарен, и получите все необходимые лицензии и разрешения.В некоторых штатах действует закон о коттеджах, разрешающий домашние пекарни, в других требуется отдельная кухня, а в третьих домашние пекарни запрещены. Если домашняя выпечка не разрешена, арендуйте коммерческую кухню.

Купить оборудование для выпечки и украшения тортов. Одна из самых больших затрат при открытии домашнего бизнеса по производству тортов на день рождения будет связана с такими расходными материалами, как формы для торта, профессиональный миксер и насадки для глазури. Поищите эти предметы в местном магазине.

Закажите визитки с вашим именем, типами тортов, которые вы предлагаете, и вашими контактными данными.Составьте брошюру, в которой будут показаны фотографии ваших работ и дано общее представление о ценах и о том, сколько времени нужно на создание торта. Укажите, как далеко вы поедете, чтобы доставить торт, и нужно ли его забрать покупателю.

Раздайте сначала несколько пирожных, чтобы набраться опыта. Предложите создать праздничный торт на день рождения вашего лучшего друга. Сделайте торт максимально уникальным и интересным и сфотографируйте его, чтобы показать клиентам. Сделайте это несколько раз с разными членами семьи и друзьями.Это даст вам возможность показать фотографии, и участники вечеринки могут захотеть заказать торты для своих мероприятий.

Пусть все в вашей адресной книге знают, что вы печете пирожные. Как только вы создадите несколько, начнут поступать заказы от тех, кто видел вашу работу. Если бизнес начинает медленно развиваться, разместите объявление в местной газете или поработайте с местным бизнесом, который предлагает вечеринки по случаю дня рождения, например, крытую игровую площадку.

Референции

• «Начни кондитерский бизнес сегодня»; Пола Спенсер; 2008

Ресурсы

Советы

• Создайте веб-сайт и загрузите фотографии своих тортов, чтобы потенциальные клиенты могли увидеть ваши работы.
• Попробуйте разные рецепты торта и глазури, пока не найдете несколько, которые понравятся вашей семье и друзьям и с которыми вам будет легко работать в качестве декоратора. Держите под рукой все необходимое для приготовления этих основных тортов на случай, если вы получите срочный заказ.

Писатель Био

Лори Соард писала с 1995 года, освещая различные темы для местных газет и журналов, таких как «Женский мир». В течение пяти лет она работала редактором большого информационного интернет-портала.Соард также является автором нескольких опубликованных книг, как художественных, так и документальных.

Создание кондитерского бизнеса из дома: руководство из 10 шагов

Не знаете, как начать свой бизнес по выпечке из дома? Вы находитесь в начале увлекательного путешествия — наше руководство из 10 шагов поможет вам начать.

Вот что вам нужно знать: от знакомства с домашними правилами в Великобритании до продажи тортов из дома.

Получите бесплатное руководство по открытию кондитерского бизнеса

Загрузите бесплатное подробное руководство, чтобы стать пекарем сегодня.Получите мгновенный доступ к советам и советам экспертов одним нажатием нескольких кнопок.

Ваш адрес электронной почты будет использоваться Simply Business, чтобы держать вас в курсе последних новостей, предложений и советов. Вы можете отказаться от подписки на эти электронные письма в любое время. Политика конфиденциальности Simply Business.

Как начать бизнес по производству тортов из дома

1. Зарегистрируйтесь как самозанятый

Когда вы начинаете свой домашний хлебопекарный бизнес, вам необходимо сообщить HMRC, что вы работаете на себя, чтобы они знали, что вы должны платить налоги через систему самооценки.Вам нужно это сделать, даже если вы собираетесь заниматься домашней выпечкой в ​​качестве подработки, неполный рабочий день или если у вас есть другая работа.

Зарегистрироваться в качестве индивидуального предпринимателя — простейшая бизнес-структура — сообщить HMRC — это все, что вам нужно сделать, чтобы зарегистрировать свой бизнес. Если вместо этого вы хотите создать компанию с ограниченной ответственностью, процесс будет немного сложнее. См. Наше пошаговое руководство по созданию компании с ограниченной ответственностью для получения дополнительной информации.

2. Соблюдайте требования законодательства Великобритании о продаже тортов на дому.

Поначалу соблюдение правил может показаться пугающим, но с ними довольно легко справиться.

Во-первых, вам следует подумать о получении сертификата пищевой гигиены, а именно о прохождении курса уровня 2, если вы новичок в работе с пищевыми продуктами. Это хороший способ понять правила, которым нужно следовать.

Итак, ваша кухня и помещения должны быть чистыми и содержаться в хорошем состоянии. Вы должны соблюдать правила гигиены пищевых продуктов на кухне, включая защиту от заражения и борьбу с вредителями. Однако ваша домашняя выпечка не будет оцениваться по тем же стандартам, что и крупное коммерческое помещение, такое как ресторан.

Агентство по пищевым стандартам перечисляет, каким правилам должны соответствовать зоны приготовления пищи:

• полы и стены — должны быть в хорошем состоянии, в хорошем состоянии, продезинфицированы и в хорошем состоянии

• потолки — должен быть в хорошем состоянии, легко очищаться, на нем не должно быть плесени, конденсата и отслаивающихся красок и штукатурок.

• Окна и двери — должны легко чиститься и дезинфицироваться, а также построены таким образом, чтобы на них не скапливалась грязь. .Должны быть противомоскитные сетки, которые легко снимаются для очистки

• Средства для чистки оборудования — у вас должны быть хорошие условия для очистки, дезинфекции и хранения посуды, включая оборудование, с подачей горячей и холодной воды

• приспособления для мытья продуктов — вам понадобится раковина для мытья еды и уборочного инвентаря, а также отдельная раковина для мытья рук (если у вас туалет внизу, это должно быть хорошо, если это не слишком далеко — все из этих помещений следует содержать в чистоте и дезинфицировать)

В идеале вам нужен отдельный холодильник для вашей личной еды, но если это невозможно, вы должны четко понимать, какие продукты подходят для вашего бизнеса, и убедиться, что нет перекрестных загрязнение.

Не допускайте домашних животных на кухню и в зоны приготовления пищи. Не позволяйте детям находиться на кухне во время приготовления еды.

И, наконец, убедитесь, что вы в курсе правил маркировки пищевых продуктов и Закона Наташи, когда речь идет о предоставлении информации об аллергенах.

Агентство по пищевым стандартам имеет множество ресурсов, которые вы можете использовать для своей домашней выпечки, в том числе пакет «Более безопасная еда, лучший бизнес-пакет», который основан на принципах анализа опасностей и критических контрольных точек (HACCP).

У нас также есть руководство по здоровью и безопасности для ресторанов, предприятий общественного питания и гостеприимства, которое может быть полезно для вашего бизнеса по производству тортов (есть также раздел по управлению риском коронавируса).

3. Зарегистрируйте свое помещение

Еще одно правило, когда вы начинаете свой бизнес по продаже тортов, заключается в том, что вы должны зарегистрировать свое помещение в службе гигиены окружающей среды местного органа власти не менее чем за 28 дней до начала торговли. Это ничего вам не стоит, и в вашей регистрации нельзя отказать.Кто-то придет к вам домой и проверит место, где вы готовите еду. Чтобы получить контактную информацию о местных органах власти, воспользуйтесь инструментом регистрации предприятий пищевой промышленности.

Имейте в виду, что правила, перечисленные в этой статье, являются руководством. Если вы не уверены в чем-то, всегда лучше проконсультироваться с местным органом по охране окружающей среды.

4. Разберите страховку для домашней выпечки

Важно подумать о страховании бизнеса, когда вы открываете свой хлебопекарный бизнес.Страхование гражданской ответственности и страхование ответственности за качество продукции (обычно продаются вместе) могут покрыть вас, если кто-то подал на вас в суд за травму или ущерб.

Например, вы можете подать иск против вас, если кто-то заболеет после того, как съел один из ваших тортов, или если вы опрокинете дорогую вазу, когда доставляете торт на дом покупателю.

Существует также страхование запасов и страхование инструментов, а также страхование ответственности работодателя, если на вашем предприятии по производству домашней выпечки будут какие-либо сотрудники.Чтобы начать, перейдите на страницу страхования домашнего пекаря.

5. Сообщите арендодателю или ипотечному кредитору.

Если ваш дом арендуется, вам необходимо получить разрешение от арендодателя на ведение бизнеса. Однако закон гласит, что арендодатель не может необоснованно отказывать в выдаче разрешения или задерживать его. Если вы являетесь владельцем дома, вам может потребоваться разрешение от своего ипотечного кредитора на ведение домашнего бизнеса по выпечке.

6. Подумайте о том, чтобы выделиться

Существует множество предприятий по производству выпечки и тортов, поэтому вам нужно подумать о том, как вы собираетесь выделиться.Вы можете, например, специализироваться на веганской выпечке или выпечке без глютена или сосредоточиться на детских кексах или свадебных тортах.

Поскольку торты трудно транспортировать, вам необходимо хорошо понимать местный рынок, поскольку большинству ваших клиентов необходимо находиться достаточно близко, чтобы доставить или забрать их лично.

Застряли в поисках вдохновения? В нашем путеводителе по лучшим идеям для малого бизнеса освещаются последние тенденции в мире выпечки, включая веганские блюда и ностальгические вкусы.

7.Развитие присутствия в Интернете

Вы делаете продукт, который выглядит красиво, поэтому фотографии являются ключевым моментом.

Создайте простой веб-сайт, указав важные детали, например, чем вы занимаетесь, где вы находитесь и как люди могут оформить заказ, и добавьте множество аппетитных фотографий. Есть множество конструкторов веб-сайтов на выбор, включая WordPress, Squarespace и Wix.

Также создайте учетную запись Twitter, страницу Facebook и учетную запись Instagram для своего бизнеса и обновляйте их, публикуя сообщения и фотографии.Очень важно взаимодействовать с другими людьми в социальных сетях, поэтому ежедневно проводите несколько минут, оценивая и комментируя сообщения других людей, а также подписываясь на соответствующие аккаунты.

Вы можете даже подумать о продаже своих тортов в Instagram, используя функцию публикации в магазине и создав свой собственный интернет-магазин. В нашем руководстве о том, как продавать в Instagram, есть больше советов о том, как это настроить.

Еще одна идея — записать видеоуроки и советы по выпечке и опубликовать их на YouTube. Или почему бы не опубликовать свои рецепты в виде кулинарной книги и не продвигать их в Instagram? Это отличный способ заявить о себе в качестве специалиста по выпечке, а также создать новый канал дохода для вашего бизнеса.

8. Развлекайтесь со своим хлебопекарным бизнесом

Несмотря на то, что вы открываете свой хлебопекарный бизнес из дома, неплохо было бы выйти и рассказать людям о своем бизнесе и заработать репутацию на местном уровне. Подумайте о том, чтобы подать заявку на получение киоска на местных мероприятиях, в том числе на продуктовых рынках и праздниках. Вы можете предлагать людям бесплатные образцы, продавать торты и раздавать листовки и буклеты для продвижения вашего кондитерского бизнеса.

9. Следите за своими входами и расходами

Поскольку вы ведете собственный бизнес, вам необходимо отслеживать свои доходы и бизнес-расходы, чтобы вы могли ввести эту информацию при заполнении налоговой декларации.

Наш справочник по расходам, не облагаемым налогом, должен помочь вам выяснить, какие расходы вы можете вычесть. Помните, что вам необходимо сохранять квитанции, поскольку HMRC может попросить вас предоставить доказательства ваших расходов.

Существует множество программ для бухгалтерского учета малого бизнеса, которые могут помочь вам управлять финансами вашего предприятия.

Вы также захотите использовать калькулятор бюджета и выбрать лучший банковский счет для бизнеса, чтобы вы могли отделить свои личные финансы.

10.Продвигайте свой бизнес

Людям нужно открывать для себя ваши замечательные торты, поэтому важно продумать маркетинговые стратегии. Помимо посещения местных мероприятий с пирожными и использования социальных сетей для привлечения потенциальных клиентов, подумайте и о других способах.

Если вы специализируетесь на свадебных тортах, вы можете разместить флаеры в магазине свадебных платьев или, например, наладить отношения с местным местом проведения свадьбы. Если вы готовите веганские торты, возможно, вам удастся получить разрешение на размещение листовок в местном вегетарианском ресторане или написать гостевой пост в популярном веганском блоге.Вы также можете попробовать рекламу Google Pay Per Click (PPC) или рекламу в Facebook, хотя не забудьте сузить аудиторию до вашего местного региона, чтобы реклама появлялась только для людей в вашей зоне доставки.

Загрузите наш бесплатный шаблон бизнес-плана, чтобы обозначить все, от первоначальной идеи и финансовых вложений до маркетинговой стратегии и планов роста.

Начать производство тортов по-прежнему правильно для вас?

Если вы не собираетесь открывать кондитерский бизнес, есть еще множество творческих бизнес-идей, которые вы можете начать дома.Почему бы не подумать о:

У вас есть еще вопросы о создании домашнего выпечки? Задайте их в комментариях ниже.

Как начать бизнес по продаже тортов

Начните производство тортов, выполнив следующие 10 шагов:

Вы нашли идеальную бизнес-идею и теперь готовы сделать следующий шаг. Создание бизнеса — это нечто большее, чем просто его регистрация в государстве. Мы составили это простое руководство, чтобы начать свой бизнес по продаже тортов.Эти шаги гарантируют, что ваш новый бизнес будет хорошо спланирован, правильно зарегистрирован и соответствует законам.

Ознакомьтесь с нашей страницей «Как начать бизнес».

ШАГ 1. Спланируйте свой бизнес

Четкий план важен для успеха предпринимателя. Это поможет вам наметить специфику вашего бизнеса и обнаружить некоторые неизвестные. Следует рассмотреть несколько важных тем:

К счастью, мы провели для вас много исследований.

Какие затраты связаны с открытием кондитерского бизнеса?

Как уже упоминалось, многие начинающие пекари начинают печь на домашней кухне. Хотя этот подход может быть ограничивающим, в зависимости от размера вашей кухни, он значительно снижает начальные затраты. Многие домашние пекари сообщают о первоначальных инвестициях всего в 1000 долларов. Бюджет для следующих статей при определении необходимого капитала:

• Лицензии — Стоимость варьируется в зависимости от требований Департамента здравоохранения вашего штата.Сборы варьируются от 50 до 400 долларов.
• Страхование — Обратитесь за советом к профессионалу относительно типа страхового покрытия, которое вам требуется. Страховые взносы варьируются в зависимости от специфики вашей организации.
• Расходные материалы и инструменты для украшения пекарей — Используйте свое время, потраченное на работу с другими пекарями, чтобы определить, какие расходные материалы и бренды лучше всего подходят для вас. Если у вас есть доход, который можно реинвестировать, вам, вероятно, захочется подумать о миксере и духовке профессионального уровня.
• Ингредиенты — для обеспечения качества ингредиенты закупаются по мере необходимости.Ваши первоначальные вложения в ингредиенты вряд ли превысят 150 долларов.
• Холодильник — холодильник, специально предназначенный для вашей выпечки, поможет защитить ингредиенты от загрязнения и гарантирует, что ваш личный холодильник не будет переполнен выпечкой. Вы можете купить подержанный всего за 200 долларов.
• Стеллажи — Между ингредиентами и инструментами для выпечки у вас будет достаточно вещей для хранения. Шкаф можно купить новый за 100 долларов, и он избавит вас от головной боли надолго.
• Маркетинговые материалы. Хотя вам не нужно тратить на это много денег, ваша упаковка является такой же частью вашего бренда, как и сами торты. Первоначальных вложений в упаковку должно быть около 300 долларов. Ваша первоначальная маркетинговая стратегия должна также включать хорошо размещенные объявления, печатные материалы и визитные карточки.
• Веб-сайт — ваш веб-сайт должен быть простым и понятным, предлагая потенциальным клиентам достаточно информации о ваших навыках, чтобы привлечь их.Веб-сайты можно создавать бесплатно, при этом взимается стандартная плата за хостинг после их запуска.

Какие текущие расходы у кондитерского бизнеса?

Помимо стандартных накладных расходов, ваши текущие расходы будут минимальными. Ваша операционная лицензия и страховка будут продлеваться ежегодно и могут стоить вам от 700 до 1500 долларов. Ингредиенты для торта, упаковка и рекламная продукция уйдут на большую часть вашего бюджета. Эти расходы колеблются в зависимости от того, насколько вы заняты в конкретный месяц.Регулярное техническое обслуживание и ремонт вашего оборудования ограничит расходы, связанные с заменой поврежденных элементов. Если вы предлагаете доставку, вам также потребуется внести в бюджет топливо, расходы, связанные с транспортным средством, и более высокие страховые взносы.

Кто целевой рынок?

При разработке бизнес-плана вы захотите определить свой целевой рынок. Изучите других пекарей в этом районе и определите потребности сообщества, которые не удовлетворяются. Вам нравится какая-нибудь из этих ниш? Органические торты, веганские продукты и варианты без глютена — это ниши, которые вы, возможно, захотите изучить.Вы хотите специализироваться на свадебных тортах или это ниша, которую вы хотите вообще избежать? После того, как вы определили наиболее привлекательные для вас аспекты бизнеса, вы можете приступить к формированию образа покупателя и нацелить на него маркетинговые усилия.

Как бизнес по производству тортов зарабатывает деньги?

Независимо от того, открываете ли вы розничную торговлю или ориентируетесь исключительно на индивидуальные заказы, доход вашего бизнеса по производству тортов будет получен от продажи каждого торта. Каждое творение будет иметь особую цену, основанную на множестве факторов.

Сколько вы можете взимать с клиентов?

Затраты на ингредиенты — это лишь небольшая часть того, за что платят покупатели. При установлении цен всегда следует учитывать навыки выпечки и украшения, а также ваше время. Не продавайте себя слишком низко. Тщательно продумайте время, которое уйдет на каждый проект, и соответствующую цену.

Какую прибыль может принести бизнес по производству тортов?

Производство тортов дает возможность получить значительную прибыль, особенно на фоне расцвета вашей репутации в обществе.Это отрасль, в которой люди в значительной степени полагаются на молву, поэтому рекомендуется подумать о страховке на своем банковском счете, прежде чем начинать это бизнес-предприятие. Пекари, которые предпочитают оставаться маленькими, имея только одно место, сообщают о прибыли от 41 000 до более 65 000 долларов. Те, кто решает разветвляться и расширяться, сообщают о прибыли, варьирующейся от шестизначной суммы до более миллиона. Выручка напрямую связана с вашим видением бизнеса и стремлением к достижению этих целей.

Как сделать свой бизнес более прибыльным?

Реализация следующих стратегий может помочь увеличить прибыль:

• Преподавайте уроки выпечки, где студенты учатся всему, от выпечки до украшения.Однако будьте осторожны, чтобы не выдать слишком много коммерческих секретов.
• Попробуйте предложить дополнительную выпечку, например кексы, печенье и пироги. Если у вас есть витрина, сочетайте эти продукты с качественным кофе, и вы получите настоящий рецепт успеха.
• Ищите партнерские отношения с высококлассными отелями и ресторанами в этом районе. В зависимости от ваших сильных сторон, времени и общих целей вы можете стать их единственным спонсором десертов или предлагать поддержку только для крупных мероприятий.

Как вы назовете свой бизнес?

Выбрать правильное имя — это важно и сложно. Если вы еще не придумали имя, посетите наше руководство «Как назвать бизнес» или получите помощь в мозговом штурме с помощью Генератора бизнес-имен для тортов

.

Если вы являетесь индивидуальным предпринимателем, возможно, вы захотите работать под другим названием, чем ваше собственное имя. Посетите наше руководство для администраторов баз данных, чтобы узнать больше.

При регистрации названия компании мы рекомендуем изучить название вашей компании, отметив:

Очень важно защитить свое доменное имя до того, как это сделает кто-то другой.

ШАГ 2: Создайте юридическое лицо

Наиболее распространенными типами бизнес-структур являются индивидуальное предпринимательство, товарищество, общество с ограниченной ответственностью (ООО) и корпорация.

Создание юридического лица, такого как LLC или corporation , защищает вас от личной ответственности в случае судебного преследования вашего предприятия по производству тортов.

Прочтите наше руководство по созданию собственного ООО

Выберите Ваш StateAlabamaAlaskaArizonaArkansasCaliforniaColoradoConnecticutDelawareDistrict Of ColumbiaFloridaGeorgiaHawaiiIdahoIllinoisIndianaIowaKansasKentuckyLouisianaMaineMarylandMassachusettsMichiganMinnesotaMississippiMissouriMontanaNebraskaNevadaNew HampshireNew JerseyNew MexicoNew YorkNorth CarolinaNorth DakotaOhioOklahomaOregonPennsylvaniaRhode IslandSouth CarolinaSouth DakotaTennesseeTexasUtahVermontVirginiaWashingtonWest VirginiaWisconsinWyoming

ИЩИ СЕЙЧАС

Получите форму профессионального обслуживания в ООО для вас

Два таких надежных сервиса:

Вы можете создать ООО самостоятельно и оплатить только минимальные расходы штата на ООО или нанять одну из лучших услуг ООО за небольшую дополнительную плату.

Рекомендовано: Вам необходимо выбрать зарегистрированного агента для вашего ООО. Пакеты регистрации ООО обычно включают бесплатный год услуг зарегистрированного агента. Вы можете нанять зарегистрированного агента или действовать как собственный.

ШАГ 3: Зарегистрируйтесь в налоговой

Вам необходимо зарегистрироваться для уплаты различных государственных и федеральных налогов, прежде чем вы сможете начать бизнес.

Чтобы зарегистрироваться для уплаты налогов, вам необходимо подать заявление на получение EIN.Это действительно просто и бесплатно!

Вы можете получить свой EIN бесплатно через веб-сайт IRS, по факсу или по почте. Если вы хотите узнать больше об EIN и о том, как они могут принести пользу вашему LLC, прочтите нашу статью Что такое EIN ?.

Узнайте, как получить EIN, в нашем руководстве «Что такое EIN» или найдите свой существующий EIN с помощью нашего руководства по поиску EIN.

Налоги на малый бизнес

В зависимости от того, какую бизнес-структуру вы выберете, у вас могут быть разные варианты налогообложения вашего бизнеса. Например, некоторые LLC могут получить выгоду от налогообложения как S-корпорация (S corp).

Вы можете узнать больше о налогах на малый бизнес в этих руководствах:

Существуют особые государственные налоги, которые могут применяться к вашему бизнесу. Узнайте больше о государственном налоге с продаж и налогах на франшизу в наших руководствах по налогам с продаж штата.

ШАГ 4. Откройте коммерческий банковский счет и кредитную карту

Использование специализированных банковских и кредитных счетов для бизнеса имеет важное значение для защиты личных активов.

Когда ваши личные и бизнес-счета смешаны, ваши личные активы (ваш дом, автомобиль и другие ценности) подвергаются риску в случае предъявления иска к вашему бизнесу. В коммерческом праве это называется прорывом корпоративной завесы.

Кроме того, изучение того, как создать бизнес-кредит, может помочь вам получить кредитные карты и другое финансирование на имя вашего бизнеса (вместо вашего), более высокие процентные ставки, более высокие кредитные линии и многое другое.

Открыть счет в коммерческом банке

• Это отделяет ваши личные активы от активов вашей компании, что необходимо для защиты личных активов.
• Он также упрощает ведение бухгалтерского учета и налоговой отчетности.

Рекомендовано: Прочтите наш обзор «Лучшие банки для малого бизнеса», чтобы найти лучший национальный банк, кредитный союз, удобные для бизнес-кредитования банки, один со множеством обычных офисов и многое другое.

Открыть счета net-30

Когда дело доходит до получения кредита вашему бизнесу, лучше всего подходят поставщики net-30. Термин «нетто-30», который популярен среди продавцов, относится к соглашению о коммерческом кредитовании, при котором компания платит продавцу в течение 30 дней с момента получения товаров или услуг.

Условия кредита

Net-30 часто используются для предприятий, которым необходимо быстро получить товарные запасы, но у которых нет наличных денег.

Помимо установления деловых отношений с поставщиками, о кредитных счетах net-30 сообщается в основные кредитные бюро (Dun & Bradstreet, Experian Business и Equifax Business Credit). Именно так компании создают бизнес-кредиты, чтобы иметь право на получение кредитных карт и других кредитных линий.

Получите бизнес-кредитную карту

• Это поможет вам разделить личные и деловые расходы, объединив все бизнес-расходы в одном месте.
• Он также создает кредитную историю вашей компании, которая может быть полезна для сбора денег и инвестиций в дальнейшем.

Рекомендуется: Прочтите наше руководство, чтобы найти лучшие кредитные карты для малого бизнеса.

ШАГ 5. Настройка бухгалтерского учета

Запись различных расходов и источников дохода имеет решающее значение для понимания финансовых показателей вашего бизнеса.Ведение точной и подробной отчетности также значительно упрощает вашу ежегодную налоговую декларацию.

ШАГ 6. Получение необходимых разрешений и лицензий

Неполучение необходимых разрешений и лицензий может привести к крупным штрафам или даже к закрытию вашего бизнеса.

Федеральные требования к лицензированию бизнеса

Существуют федеральные правила, касающиеся того, что можно и что нельзя добавлять, продавать и обрабатывать с пищей.Прилагается ресурс от Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов, подробно описывающий процесс открытия продовольственного бизнеса: Как начать продовольственный бизнес

Требования к лицензированию бизнеса на уровне штата и местного уровня

Для ведения бизнеса по производству тортов могут потребоваться определенные государственные разрешения и лицензии. Узнайте больше о лицензионных требованиях в вашем штате, посетив ссылку SBA на государственные лицензии и разрешения.

Большинство предприятий обязаны взимать налог с продаж на товары или услуги, которые они предоставляют. Чтобы узнать больше о том, как налог с продаж повлияет на ваш бизнес, прочитайте нашу статью «Налог с продаж для малого бизнеса».

Для информации о местных лицензиях и разрешениях:

Свидетельство о занятии

Торговля пирожными обычно состоит из пекарни с коммерческой кухней. Компании, работающие вне физического местоположения, обычно требуют Сертификат занятости (CO). СО подтверждает, что соблюдаются все строительные нормы и правила, законы о зонировании и постановления правительства.

• Если вы планируете сдавать помещение в аренду :
• Как правило, арендодатель несет ответственность за получение CO.
• Перед сдачей в аренду убедитесь, что у вашего арендодателя есть или он может получить действующий СО, применимый к кондитерскому бизнесу.
• После капитального ремонта часто требуется оформить новый СО. Если ваше предприятие будет отремонтировано перед открытием, рекомендуется включить в договор аренды формулировку о том, что арендные платежи не начнутся до тех пор, пока не будет выдан действующий СО.

• Если вы планируете купить или построить объект :
• Вы будете ответственны за получение действительного СО от местного органа власти.
• Изучите все строительные нормы и правила и требования к зонированию для местоположения вашего предприятия, чтобы убедиться, что ваш бизнес по производству тортов будет соответствовать требованиям и сможет получить CO.

Пищевые правила

Для продажи еды вам потребуется лицензия местного департамента здравоохранения; Все заведения, где подают еду, обязаны пройти санитарный осмотр. Советы для благополучия на медицинском осмотре

ШАГ 7: Получите бизнес-страховку

Как и в случае с лицензиями и разрешениями, вашему бизнесу необходимо страхование, чтобы вести безопасную и законную деятельность. Business Insurance защищает финансовое благополучие вашей компании в случае покрываемого убытка.

Существует несколько видов страховых полисов, созданных для разных видов бизнеса с разными рисками.Если вы не знаете, с какими рисками может столкнуться ваш бизнес, начните с страхования общей ответственности . Это наиболее распространенное покрытие, необходимое малому бизнесу, поэтому это отличное место для начала вашего бизнеса.

Узнайте больше о страховании гражданской ответственности.

Еще один важный страховой полис, в котором нуждаются многие предприятия, — это страхование компенсации работникам. Если в вашем бизнесе будут сотрудники, велика вероятность, что ваш штат потребует от вас страховки компенсации работникам.

ШАГ 8. Определите свой бренд

Ваш бренд — это то, что олицетворяет ваша компания, а также то, как ваш бизнес воспринимается публикой. Сильный бренд поможет вашему бизнесу выделиться среди конкурентов.

Если вы не уверены в разработке логотипа для своего малого бизнеса, ознакомьтесь с нашим Руководством по дизайну для начинающих, мы дадим вам полезные советы и рекомендации по созданию лучшего уникального логотипа для вашего бизнеса.

Получите логотип с помощью бесплатного генератора логотипов Truic Не требуется электронная почта или регистрация

— или —

Используйте средство создания логотипов премиум-класса

Как продвигать и продавать кондитерские изделия

Сарафанное радио, в конечном счете, станет вашим сильнейшим маркетинговым инструментом. Создавая свою репутацию, подумайте о бесплатных онлайн-ресурсах, таких как социальные сети и местные реестры предприятий. Если вы станете членом какой-либо организации, поинтересуйтесь их списками в Интернете, которые часто предлагаются членам бесплатно.Распространяйте рассылки внутри сообщества и станьте спонсором местных благотворительных мероприятий. Во многих общинах проводятся благотворительные мероприятия с участием местных поваров; принять участие в них, чтобы получить известность.

Подойдите к организаторам свадеб и вечеринок в этом районе. К этим профессионалам часто обращаются за рекомендациями. Если вы будете сотрудничать с правильными, ваш бизнес может взлететь с минимальными маркетинговыми усилиями.

Как удержать клиентов возвращаться

Ваши клиенты хотят получить незабываемые впечатления от аппетита.Правильный рецепт говорит сам за себя, предлагая идеальное сочетание вкусов и дизайна. Это в сочетании с первоклассным обслуживанием клиентов поможет вам создать прочную основу для клиентов. Изучая новые рецепты или дизайн, спрашивайте своих клиентов о мнении. Ваши клиенты увидят, что вы постоянно стремитесь к новым инновациям и что их мнение важно для вас.

Все еще не уверены, какой бизнес вы хотите начать? Ознакомьтесь с последними тенденциями развития малого бизнеса, которые вдохновят вас.

ШАГ 9. Создайте веб-сайт своей компании

После определения вашего бренда и создания логотипа следующим шагом будет создание веб-сайта для вашего бизнеса.

Хотя создание веб-сайта — важный шаг, некоторые могут опасаться, что он окажется вне их досягаемости, поскольку у них нет опыта создания веб-сайтов. Хотя в 2015 году это могло быть разумным опасением, за последние несколько лет в веб-технологиях произошли огромные успехи, которые значительно упростили жизнь владельцев малого бизнеса.

Вот основные причины, по которым не следует откладывать создание сайта:

• У всех легальных предприятий есть веб-сайты — точка. Размер или отрасль вашего бизнеса не имеет значения, когда дело доходит до вывода вашего бизнеса в Интернет.
• Учетные записи социальных сетей, такие как страниц Facebook или бизнес-профили LinkedIn, не заменяют бизнес-сайт , которым вы владеете.
• Инструменты для создания веб-сайтов, такие как GoDaddy Website Builder, сделали создание базового веб-сайта чрезвычайно простым. Вам не нужно нанимать веб-разработчика или дизайнера, чтобы создать веб-сайт, которым вы можете гордиться.

Используя наши руководства по созданию веб-сайтов, процесс будет простым и безболезненным и займет у вас не более 2–3 часов.

Другие популярные конструкторы веб-сайтов: WordPress, WIX, Weebly, Squarespace и Shopify.

ШАГ 10. Настройте служебную телефонную систему

Настройка телефона для бизнеса — один из лучших способов отделить личную и деловую жизнь от дел и уединиться. Это не единственное преимущество; это также помогает сделать ваш бизнес более автоматизированным, делает его легитимным и упрощает потенциальным клиентам возможность найти вас и связаться с вами.

Предпринимателям, желающим установить систему служебной телефонной связи, доступно множество услуг.Мы изучили лучшие компании и оценили их по цене, характеристикам и простоте использования.

Как украсить торт для начинающих за 10 простых шагов!

Узнайте, как заморозить торт, с помощью этих 10 простых шагов! Да, даже если вы новичок, вы можете научиться украшать торт от начала до конца, как профессионал!

Мы все видели эти красивые торты.

Вы знаете, о чем я говорю.Ровные, гладкие и красиво декорированные. Те, что с прямыми краями и брызгами, кладут в нужное место и задаются вопросом, как они это делают !?

БЫЛ ТАМ. На самом деле был там какое-то время, но я выжил и здесь, чтобы дать вам 10 лучших советов, как сделать ваши торты более профессиональными!

Как украсить торт, чтобы он выглядел профессиональнее

В начале моих дней украшения тортов я была очарована тем, как торт можно декорировать по-разному.Мне было интересно, как сложить слои и как глазурь всегда выглядит такой ровной. Но больше всего мне было интересно, какого черта мои чертовы торты не могут выглядеть так же!

Теперь, после школы кондитеров и 10 лет опыта в украшении тортов, я здесь, чтобы поделиться своими советами и рекомендациями о том, как сделать ваши торты лучше.

Может быть, вы хотите начать свой собственный бизнес по производству тортов и ничего не знаете. Или вы любите украшать торты в качестве хобби. Может быть, вы хотите произвести впечатление на своих родственников. Какой бы ни была причина, вот ваши основные отправные точки, чтобы сделать ваши торты более профессиональными.

Отказ от ответственности: Определенно есть способы (см. Ниже) украсить красивые торты без специальных инструментов для тортов, но жизнь вашего торта будет намного проще, если у вас есть:

1. Такой офсетный шпатель
2. Скребок наподобие этого
3. Такой поворотный стол для тортов

Начнем и научимся украшать торт!

Сначала испечь торт на 3 слоя

Обычно, когда люди делают слоеный пирог, они всегда готовятся на 2 формах для выпечки, что равно 2 слоям пирога.

Когда я только начинал, я не мог понять, почему мои торты не выглядели так, как в журналах, и это было потому, что мои торты были недостаточно высокими!

В зависимости от того, какой рецепт торта вы используете, это может означать, что вам придется удвоить рецепт. Более профессиональный торт = высокий торт, так что удвойте!

Я использую стандарт из 3 коржей для своих ярусов. В сочетании со сливочным кремом они достигают 5-5,5 дюймов в высоту. Итак, этот пирог состоит из 3 слоев и в один ярус высотой 5 дюймов.

Для ясности — слой торта состоит из коржей. Нет, слои и ярусы — это не одно и то же.

Ярус торта составляется из коржей.

Следующий уровень тортов

Лепешку сложить намного проще, чем пирог с куполообразной вершиной, поэтому вам нужно выровнять ее.

Вы можете взять острый длинный нож с зазубринами и равномерно, с плоским лезвием, начать с самой нижней части купола. Разрежьте его толчковыми и тянущими движениями (как нарезание бублика).

Следите за тем, чтобы лезвие оставалось на одном уровне на протяжении всего разреза, иначе оно будет кривым.

Отличный трюк — оставить пирог на сковороде, а когда он остынет, положить плоскую сторону лезвия на верхнюю часть формы и использовать ее в качестве направляющей, чтобы отрубить верх.

Этот метод хорошо работает, если вся поверхность вашего торта выпечена выше формы.

Необязательно : набейте лицо крышками для торта или отдайте их кому-нибудь еще.

Доска для торта

Доска для торта сделает вашу жизнь украшением торта проще, особенно если вы перевозите торт.

Вы точно можете украсить торт на подставке, на которой его подаете, но если вы планируете немного перемещать торт, вам понадобятся доски для торта.

Для одного обычного торта я использую две доски для торта.

Торт такого же размера, что и торт, который ложится прямо на дно торта. И второй, который как минимум на 2 дюйма больше, чтобы я мог украсить и переставить торт, если мне нужно, не испортив дно.

Нанесите глазурь

Теперь у вас должно получиться 3 коржа.

Для начала возьмите небольшое количество глазури, размером с чайную ложку, и намажьте его посередине большей доски для торта.

Положите меньшую доску для торта по центру на большую.

Нанесите еще небольшое количество глазури на меньшую доску для торта, но распределите ее более равномерно — смещенный шпатель творит чудеса.

Теперь положите самый толстый (давайте будем честными, торты могут быть не того же размера, даже если мы будем стараться изо всех сил) торт на доску для торта.

Тада! Вы только что сотворили волшебство — теперь торт не будет скользить, пока вы складываете его и покрываете глазурью.

Наполнение и штабелирование

Хорошо, может быть, это две вещи, но они идут вместе, так что я так и оставлю.

После того, как вы закрепили первый слой торта на доске для торта, пришло время для глазури или сливочного крема.

Некоторые люди используют кондитерский мешок, чтобы знать, что между слоями на 100% наносится ровное количество глазури.Однако у меня нет терпения использовать и чистить другой инструмент, и я ленив, поэтому просто использую свой офсетный шпатель.

Зачерпните немного глазури, начиная примерно с 1/3 чашки — на глазок — и бросьте в середину торта.

Используя лопатку или нож, если у вас его нет, работайте от середины торта к внешней стороне, равномерно распределяя его по всему периметру, останавливаясь примерно на 1/2 дюйма от краев.

Это будет заполнено позже, когда вы будете покрывать крошку.

Возьмите следующий слой торта — и это очень важно — переверните его вверх дном, так, чтобы нижняя часть торта стала верхом, и поместите его поверх глазури.

Это поможет создать более ровную форму торта в целом. Повторите эти последние два шага со следующим слоем.

P.S, если вы используете стол для торта, я делаю все это на нем, поворачиваясь, когда замерзаю, но если у вас его нет, просто делайте это на любой подходящей подставке для торта.

Теперь посмотрите на сложенный торт с уровня глаз и посмотрите, нет ли на нем неровностей.Если есть, вы можете надавить на противоположную сторону торта, чтобы попытаться выровнять его, или осторожно приподнимите край торта, где он неровный, и добавьте еще сливочного крема, чтобы выровнять его.

Заморозить

Теперь, когда у вас есть красиво сложенный торт, положите его в морозильную камеру на 15 минут.

Это поможет свести к минимуму количество крошек, которые отслаиваются, когда вы начинаете замораживать глазурь.

Если вы используете доски для торта, то здесь они помогают, в противном случае переместите некоторые вещи, чтобы вы могли поместить массивную конструкцию для торта в морозильную камеру.

Крошка

Слой крошки — это, по сути, легкий слой глазури на пироге, нанесенный до настоящего масляного крема, чтобы уловить все крошки. Это гарантирует, что верхний слой сливочного крема будет без крошки и красивым.

Эта часть становится сложной, если у вас нет поворотного стола, поэтому я рекомендую его, но вы все равно можете заставить его работать.

Используя тыльную сторону лопатки, зачерпните немного глазури и размазайте ее по краю торта, поворачивая другой рукой по ходу движения (видите, сложно).Распределить и покрыть равномерно снизу вверх торт.

Обязательно соскребите заднюю часть лопатки на другой миске или с верхней части миски для сливочного крема, чтобы не окунуть лопатку с крошкой в ​​миску сливочного крема без крошек, когда вам понадобится еще одна мерная ложка.

Затем нанесите сверху немного глазури и с помощью шпателя выровняйте ее. Используйте скребок для скамьи, чтобы очистить стороны. Держите его вертикально, стоя на доске для торта, и вращайте вращающийся поднос, чтобы выровнять его.

Это нормально, если вы все еще можете видеть коржи, на самом деле вы просто хотите запечатать крошки.

Поместите торт в морозильную камеру еще на 5 минут.

Как заморозить торт

Вы делаете то же самое, что и вышеупомянутый слой крошки, только с большим количеством глазури, и на этот раз вы хотите полностью покрыть коржи. Это называется верхним слоем.

1. Начните с боковых сторон снизу и продвигайтесь вверх с помощью шпателя, двигаясь по кругу, вращая и распределяя по мере замерзания.
2. Когда остальная часть торта будет покрыта и вы доберетесь до вершины, остановитесь и переключитесь с лопатки на верстак, чтобы еще больше разгладить стороны (верх пока не работает).
3. Убедившись, что ваше запястье прямое, скребок опирается прямо на доску для торта, а длинная сторона — на торт, вращайте вращающийся поднос.
4. Если вы заметили, что в некоторых местах требуется больше глазури, ничего страшного, просто добавьте немного в этих местах. Продолжайте вращать скребком напротив пирога, и он выровняется.
5. Добавьте глазурь сверху и равномерно распределите шпателем, оставив небольшой зазор между краями.

Прямые кромки

Теперь эти края могут быть проблемой, потому что, когда вы сглаживаете стороны, они торчат вверх. Затем, когда вы разглаживаете верх, они делают эту странную вещь по бокам.

Вот что вы делаете — САМОЛЕТ.

Могу я объяснить? Да, конечно.

Начните с того, что стороны должны выступать за край торта.Держите лопатку руками за каждый конец, затем (и именно так объясняли это в кулинарной школе — законно) пройдитесь сверху через край от внешней стороны торта к середине. Проведите лопаткой по краям, как будто самолет собирается приземлиться.

Я знаю, это звучит странно. Но это действие с налетом работает. Вы все время держите шпатель ровно и ровно. Вы просто спускаетесь на глазурь под углом, а затем приземляетесь и идете прямо на торт.

Остановитесь, когда дойдете до середины, и повторите по всем краям.Там. Самолет.

Разглаживание трещин

После того, как вы сгладили края, вам может потребоваться небольшая дополнительная помощь, чтобы избавиться от этих сложных трещин и раздражающих пятен.

Вставьте распылитель.

Наполните распылитель (КОТОРЫЙ ВЫ ИСПОЛЬЗУЕТЕ ТОЛЬКО ДЛЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ) чистой водой и распылите. ваш. торт. Ты слышал меня.

Сбрызните водой этот красивый торт, который вы только что одержали. Я не говорю об этом. Я имею в виду слегка опрыскать водой.Затем немедленно возьмите шпатель и нанесите его на твердые участки.

Мгновенное исправление .

Просто предупреждение — вы должны использовать этот прием на последнем этапе, прежде чем переходить к декорированию. Вы не можете использовать его, а затем решить, что вашему пирогу нужно больше глазури, и добавить глазурь сверху. Не получится.

Этот прием следует использовать только в самом конце, чтобы разгладить торт.

Когда я работаю, в конце я слегка опрыскиваю свой торт со всех сторон, а затем беру скребок для скамьи и хорошо его встряхиваю, чтобы все разгладить.

Также очень легко распыляйте на торты, которые имеют пищевой краситель в сливочном креме. Вы же не хотите, чтобы цвет потек и потек на торт.

Идеи украшения торта

Наконец-то пришло время украшать! Вот некоторые из моих идей украшения торта:

• Посыпьте сверху и по бокам. Да, буквально кидайте их, они окропляют, кого не волнует, где они окажутся, это будет красиво, потому что черт возьми его окропляет! Боковое примечание — это нужно делать сразу после глазури, пока масляный крем еще липкий — если вы ждете, пока масляный крем покроет корочку, посыпка не прилипнет.
• Купи такой торт для торта
• Окантовка нижней части и / или боковых сторон торта орехами, кренделями, конфетами,
• Украсьте торт свежими цветами. Прочтите мой учебник о том, как это сделать безопасно, здесь!
• Если это шоколадный или карамельный пирог, посыпьте причудливой солью.
• Сверху на торт выложите печенье забавным узором.
• Дождь купленных в магазине или домашних соусов над пирогом.

Декорирование без инструментов:

Если вы читаете это и спрашиваете: «А что, если у меня нет ни одного из упомянутых вами инструментов?»

Вы можете:

• Добавьте глазурь на торт, используя обычную плоскую лопатку, нож или даже тыльную сторону ложки.
• Frost как можно лучше, затем проведите по нему зубцами вилки или тыльной стороной ложки, чтобы создать деревенский дизайн.
• Покройте его украшениями.

Ну вот и все!

Определенно нет правильного или неправильного способа делать и украшать торты, я просто так делаю.

Также помните, что не следует слишком строго относиться к себе, обычно то, что мы замечаем, и никто другой не заметил бы, так что расслабьтесь.

СЧАСТЛИВЫЙ ТОРТ ВСЕМ !!

Вам тоже могут понравиться эти уроки по декорированию:

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

Этот пост содержит партнерские ссылки. Th at означает, что если вы покупаете что-то по одной из этих ссылок, я беру небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Спасибо за вашу помощь в поддержке моего блога!

Распечатать

Как заморозить и украсить торт

Узнайте, как заморозить торт, с помощью этих 10 простых шагов! Да, даже если вы новичок, вы можете научиться украшать торт от начала до конца, как профессионал!

Время подготовки1 час

Время активности1 час

Общее время2 часа

Курс: торт

Кухня: американская

Ключевое слово: как украсить шоколадный торт, как украсить торты, как сделать профессиональный торт, профессиональные торты

Выход: 1 торт

Стоимость: 25 $

Оборудование

• Поворотный столик

• Скребок настольный

• Смещенный шпатель

• доски для выпечки

• Чистый распылитель

Материалы

• 3 слоя Торт с любым вкусом
• 4 стакана сливочного крема с любым вкусом
• Украшения для торта

Инструкции

Заполнение и штабелирование

• Выровняйте верхнюю часть торта с помощью длинного зубчатого ножа или выравнивателя торта.Нанесите небольшое количество сливочного крема на доску для торта, которая на 2 дюйма больше вашего торта. Сверху прижмите доску для торта того же размера, что и ваш торт. Смажьте доску для торта небольшим количеством сливочного крема и прижмите первый слой торта. Поместите все это на вращающийся поднос для торта.

• Залейте слой торта сливочным кремом, поместив примерно 1/4 стакана в середину торта и разложив его по поверхности пирога с помощью лопаточки со смещением.

• Возьмите следующий слой торта и переверните его так, чтобы верх стал низом.Поместите разрезанной стороной вниз рядом со сливочным кремом, чтобы у вас получился торт с плоским верхом. Повторите процесс заливки и укладки следующего слоя. Заморозьте 15 минут.

Покрытие из крошки

• Используя обратную сторону лопатки со смещением, зачерпните около 1/4 стакана сливочного крема и нанесите его на стороны торта, начиная снизу вверх, вращая по ходу движения. чтобы глазурь распределилась как можно более равномерно. Не беспокойтесь о том, чтобы он был идеальным, он не должен покрывать весь торт, все в порядке, если немного проглянет.Снова положите в морозилку еще на 5 минут, чтобы запечатать крошки.

Финишное покрытие

• Это тот же этап, что и нанесение крошки, только с большим количеством глазури. Вы должны полностью покрыть торт, чтобы он не просвечивался. Повторите процесс добавления большего количества сливочного крема и вращения, чтобы добавить все вокруг. Как только торт будет почти полностью покрыт, возьмите верстак, чтобы выровнять его как можно лучше. Добавьте больше глазури, если сочтете нужным.

Украсить!

• Украсьте торт цветами, конфетами, посыпкой, топпером для торта или чем-нибудь еще, что вам нравится.Торт — чистый холст и готов ко всему!

Примечания

Это требует практики! Не волнуйтесь, если все получится не идеально, с каждым разом вам будет все проще.