3 место по сбору картофеля в России занимает Подмосковье
Картофель
Источник: Министерство сельского хозяйства и продовольствия Московской областиМосковская область по валовому сбору картофеля в стране заняла третье место, сообщает пресс-служба Министерства сельского хозяйства и продовольствия Подмосковья.
«Производство картофеля в Подмосковье растет очень быстрыми темпами. Мы не только увеличили объемы производства, но и повысили качество продукции. Еще в 2018 году мы были на восьмом месте, а уже через год по итогам производства картофеля в РФ мы поднялись на третье место. Собрали рекордный урожай, валовый сбор составил 463,4 тысячи тонн картофеля», — рассказал руководитель ведомства Андрей Разин.
По словам министра, в сельскохозяйственных организациях и крестьянских (фермерских) хозяйствах Московской области урожай картофеля увеличился на 103,4 тысячи тонн относительно предыдущего года.
«Мы увеличили сбор на 29 %. По урожайности наши аграрии также поставили рекорд. Она составила 323 центнера с гектара. В 2018 году урожайность картофеля составляла 241 центнер с гектара. Урожай производители реализуют в Подмосковье и Москве. Хочу отметить, что увеличение объема сбора позволило нам направлять картофель и в другие регионы страны», — заявил Разин.
Основные площади производства картофеля находятся в Дмитровском и Коломенском городских округах, Озерах, Луховицах и Ступине.
«В этих пяти округах собрали более 80% картофеля от всего урожая области. Лидирующими сельхозорганизациями Подмосковья являются «ДГТ», «Агрофирма Бунятино», «Озеры», «Куликово», «Северка», «Городище», «Агрофирма Сосновка», «Емельяновка», «Бунятино», «Дединово» и другие», — подчеркнул Разин.
Министр добавил, что Московская область по валовому сбору картофеля в Центральном федеральном округе занимает также третье место.
Урожай – 2019 в Подмосковье: рекорды вопреки погоде>>
Мир картофеля: Производства и потребления
Развитые
страны
Развивающиеся
страны
Мир
Производство картофеля в мире в 1991-2007 годах
| 1991 | 1993 | 1995 | 1997 | 1999 | 2001 | 2003 | 2005 | 2007 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Страны | млн тонн | ||||||||
| Развитые | 183,13 | 199,31 | 177,47 | 174,63 | 165,93 | 166,93 | 160,97 | 159,97 | 159,89 |
| Развивающиеся | 84,86 | 101,95 | 108,50 | 128,72 | 135,15 | 145,92 | 152,11 | 160,01 | 165,41 |
| МИР | 267,99 | 301,26 | 285,97 | 303,35 | 301,08 | 312,85 | 313,08 | 319,98 | 325,30 |
| Источник: FAOSTAT | |||||||||
Крупнейшие производители картофеля, 2007 г.
Сектор картофелеводства в мире переживает серьезные изменения. До начала 1990-х годов б льшая часть картофеля выращивалась и потреблялась в Европе, Северной Америке и странах бывшего Советского Союза. Позднее значительно увеличилось производство картофеля и спрос на него в странах Азии, Африки и Латинской Америки, где объем производства увеличился с менее чем 30 млн тонн в начале 1960-х годов до 165 млн тонн в 2007. Как показывают данные ФАО, в 2005 году впервые объем производства картофеля в развивающихся странах превысил соответствующие показатели производства в странах развитого мир. Китай в настоящее время является крупнейшим производителем картофеля, а почти треть мирового урожая картофеля убирается в Китае и Индии.
Европа
Латинская
Америка
Азия/Океания
Африка
Северная Америка
Объем
производства
Производство картофеля, по регионам, 2007 г.
| Убранная площадь | Количество | Урожайность | |
|---|---|---|---|
| га | тонн | тонн/га | |
| Африка | 1 541 498 | 16 706 573 | 10,8 |
| Азия/Океания | 8 732 961 | 137 343 664 | 15,7 |
| Европа | 130 223 960 | 17,4 | |
| Латинская Америка | 963 766 | 15 682 943 | 16,3 |
| Северная Америка | 615 878 | 25 345 305 | 41,2 |
| МИР | 19 327 731 | 325 302 445 | 16,8 |
| Источник: FAOSTAT | |||
Азия и Европа являются ведущими регионами производства картофеля и в 2007 году на их долю приходилось более 80 процентов мирового производства этой культуры. Урожаи картофеля в Африке и Латинской Америке были куда менее значительными, но показатели производства достигали рекордных уровней. Северная Америка была бесспорным лидером по урожайности, которая достигала на этом континенте более чем 40 тонн/га.
Европа
Латинская
Америка
Азия/Океания
Африка
Северная Америка
Потребление
(на душу населения)
Потребление картофеля, по регионам, 2005 г.
| Население | Потребление | |||
|---|---|---|---|---|
| всего продовольствия (т) | кг на душу населения | |||
| Африка | 904 388 000 | 12 571 000 | 13,9 | |
| Азия/Океания | 3 934 644 000 | 94 038 000 | 23,9 | |
| Европа | 739 203 000 | 64 902 000 | 87,8 | |
| Латинская Америка | 562 270 000 | 11 639 000 | 20,7 | |
| Северная Америка | 330 400 000 | 19 824 000 | 60,0 | |
| MUNDO | 6 484 792 000 | 202 974 000 | 31,3 | |
| Источник: FAOSTAT | ||||
В Азии потребляется почти половина всего мирового картофеля, но в связи с огромной численностью населения континента объем потребления на душу населения составлял в 2005 году достаточно скромную цифру – 24 кг. Самыми завзятыми едоками картофеля являются европейцы. Самый низкий уровень потребления – в странах Африки и Латинской Америке, но он растет.
Крупнейшие потребителей картофеля, 2005 г.
Кто и сколько картофеля выращивает в Беларуси?
Источник: belta.by
Президент Беларуси Александр Лукашенко совершил рабочую поездку в Толочинский район Витебской области, сообщает БЕЛТА.
Глава государства ознакомился с перспективами картофелеводства на примере деятельности Толочинского консервного завода, где в последние годы осваивают современные технологии выращивания, переработки и закладки на хранение картофеля. Президенту также доложили о ходе уборочной кампании в целом по стране, в Витебской области и Толочинском районе в частности.
Кто и сколько картофеля выращивает в Беларуси?
Основной урожай картофеля в Беларуси собирают на личных подворьях. Около 80% всей площади посадки картофеля сконцентрировано у населения. Ожидается, что в этом году здесь будет выращен урожай порядка 5 млн т. Остальные 1,1 млн т — в сельхозорганизациях и фермерских хозяйствах. Кстати, за последние годы соотношение объемов производства картофеля между ними существенно изменилось. Доля фермерских хозяйств в 2019 году составила 41% (по сравнению с 15% в 2010-м). Средняя урожайность в сельхозорганизациях и фермерских хозяйствах возросла в полтора раза (с 186 до 292 ц/га), а валовое производство — на 7% (до 1,1 млн т).
При этом урожайность картофеля в специализированных сельхозорганизациях значительно выше средних показателей по стране. Например, на Толочинском консервном заводе она достигает почти 500 ц/га при средней по Беларуси около 300 ц/га.
В настоящее время уборка картофеля практически завершена (осталось 11% площадей, по данным Минсельхозпрода на 13 октября). Сельхозорганизации уже получили урожай почти 600 тыс. т картофеля. Его реализуют в торговых сетях, на ярмарках, поставляют на экспорт, промышленную переработку, закладывают в стабилизационные фонды и в специализированные хранилища.
В зависимости от того, для каких целей нужен картофель, выбирают из 173 сортов, включенных в государственный реестр. Есть особые разновидности, например, для приготовления полуфабриката фри, хрустящего картофеля, для салатов, для добавления в замороженные овощные смеси, приготовления сухого картофельного пюре, хранения в вакууме. В тройку наиболее популярных отечественных сортов входят «бриз» (занимает 16% в структуре посадок), «скарб» (14%) и «манифест» (10%). К слову, сорта белорусской селекции остаются наиболее популярными — они занимают 75% в структуре посадок.
Что производит Толочинский консервный завод?
Толочинский консервный завод — одно из старейших предприятий Беларуси (построен в 1906 году). С 2006 года он входит в состав Научно-практического центра НАН по картофелеводству и плодоовощеводству.
Предприятие занимается производством картофельного крахмала, соковой продукции, вина (по тысяче тонн, 6 млн л и около 840 тыс. дал в год соответственно), выращиванием картофеля, зерновых и масличных культур, а также их семян, ведет промышленное садоводство, имеет точки розничной торговли и общественного питания.
Площадь сельхозугодий завода составляет более 8 тыс. га, в том числе 6,5 тыс. га — пашни. На 630 га заложен промышленный плодово-ягодный сад интенсивного типа, где выращивают яблоки, груши, сливы, вишню, черную и красную смородину, черноплодную рябину, крыжовник, малину и голубику.
Но все же большие ставки на предприятии делают на картофелеводство.
В 2015 году здесь запустили в эксплуатацию полный комплекс хранения картофеля. Установленное оборудование позволяет автоматически проводить предпродажную подготовку: вымытые, высушенные, отполированные и отсортированные корнеплоды фасуют в сетки разного размера.
Благодаря этому только за восемь месяцев этого года выручка от реализации продовольственного картофеля составила Br2,643 млн, рентабельность продаж — выше 19%. Значительная часть продукции отгружается на экспорт в Россию (Москву и Санкт-Петербург), а с 2019 года — и в Украину.
До конца текущего года Толочинский консервный завод планирует завершить строительство цеха быстрого замораживания. Здесь будут изготавливать картофель фри из собственного сырья, с использованием отечественной инновационной технологии льезонирования и тонкослойной панировки (то есть жидкой и сухой панировки). Мощность линии — 3,6 тыс. т в год. Производство таких объемов позволит полностью заместить импорт аналогичной продукции в торговле и расширить поставки на экспорт продукции с высокой добавленной стоимостью.
Технология выращивания картофеля — АгроБаза
Место в севообороте
Картофель примечателен тем, что при использовании удобрений и хорошей обработке почвы он прекрасно переносит повторную посадку. В севообороте его удельный вес варьируется в пределах 25-50%. При посадке стоит придерживаться таких принципов:
- в качестве предшественников для картофеля подходят озимые и яровые, а также зернобобовые;
- нельзя сажать картофель после пасленовых;
- ранний картофель может использоваться поукосно либо в занятом пару после озимой ржи.
Минеральное питание и удобрение картофеля
При естественной плодородности почвы урожайность картофеля составляет 8-15 т/га. Для роста одной тонны клубней и ботвы к нем картофель выберет из почвы азота 5-6 кг, фосфора – 1,5-2 кг, калия – 7-10 кг, что намного больше чем потребляет большинство зерновых. Для компенсации чего очень хорошо подходят органические удобрения, рекомендованный объём внесения 20-40 т/га, а для слабо плодородных почв 40-60 т/га [Разбрасыватели навоза]. Каждая тонна навоза или перегноя добавит 0,2 т/га к урожаю.
Для повышения устойчивости картофеля к болезням используются микроудобрения в виде меди, бора, цинка и молибдена. Посевной материал картофеля хорошо обработать в 0,05%-ным раствором солей микроэлементов [Протравливатели корнеплодов], либо тем же раствором опрыскивают сами посадки в фазу завязывания бутонов [Опрыскиватели штанговые].
Обработка почвы
Лущение стерни [Бороны дисковые] проводится после уборки стерневого предшественника спустя 2-3 недели [Плуги]. Для эрозионно-опасных районов проводится безотвальная обработка. Раннее весеннее боронование [Сцепки зубовых борон][Бороны пружинные] проводится весной в 2 следа, а культивацию на глубину 12-14 см проводят перед посадкой. [Культиаторы универсальные]. Такой комплекс применим для легких почв, а для тяжелых почв весной проводят обработку плугами без отвалов на 22-27 см [Плуги], но с установкой предплужников на рабочую глубину 12-14 см.
Подготовка клубней к посадке
Калибровка и сортировка клубней проводится по фракциям при помощи КСП-25 (картофеле-сортировального пункта) [Сортировщики корнеплодов]. Фракция 50-80 г подходит для посадки. Если наблюдается недостаток посадочного материала, то клубки могут разрезаться, при этом их могут дополнительно подвяливать и обрабатывать пестицидами [Протравливатели корнеплодов].
Клубни перебирают и подбирают подходящие за 10-12 дней перед посадкой.
Протравливание клубней делают, чтобы защитить их от болезней [Протравливатели корнеплодов], кроме того выполняют опудривание золой или смачивание растворами минеральных, а также гуминовых удобрений
Посадка
Наилучшее время для посадки картофеля, когда температура почвы достигает 7°С. Глубина заделки клубней 6-15 см. Сажают картофель с междурядьями 70 см и шагом 25-35 см [Картофелесажалки]. Способ посадки выбирают наиболее подходящий к текущим условиям.
Так гребневая посадка обладает преимуществами в лесостепных районах с достаточной обеспеченность влагой. Гребни нарезают до посадки культиваторами гребнеобразователями [Культиваторы гребнеобразователи] или же после посадки культиваторами-окучниками [Культиваторы окучники]. На гребневой поверхности земля прогревается быстрее, что позволяет раньше начать посадку.
А в района с переизбытком влаги применяют грядово-ленточную посадку
Для посадки создают гряды высотой 35 см и шириной подошвы 140 см. В них растения располагают двумя сближенными рядами с малым междурядьем 30 см и большим 110 см, шаг посадки при это выбтрают равным 30 см.
Уход за посадками картофеля
Так как довсходовый период достаточно длинный, и за этот период всходит много сорняков, поэтому проводится довсходовое боронование — два раза с интервалом в 5-7 дней проводится. На гребневых посадках можно выполнять междурядную обработку ещё до появления всходов [Культиваторы для междурядной обработки].
После всходов проводят от одной до трех междурядных обработок по необходимости.
Традиционно глубина при первой обработке составляет 10-12 см, а в при второй 6-8 см. От первой к последующим обработкам защитная зона увеличивается на 5 см с каждой стороны от кустов, начиная с 10 при первом проходе. Вместе с междурядными обработками проводят окучивание.
Защита от болезней и вредителей
Из-за болезней и вредителей погибает 30% урожая картофеля. Поэтому растения обязательно опрыскивают [Штанговые опрыскиватели]. Так как картофель страдает не только от колорадского жука, но и проволочника, также при его выращивании необходимо уничтожение сорняков. В качестве защиты от нематоды используется горчица и рапс, которые высеваются как промежуточные культуры в севообороте.
Фитофтора — одно из самых опасных заболеваний картофеля, которое поражает культуру при избыточной влажности и недостатке микроэлементов, либо при избытке азотных удобрений.
Уборка
Степень созревания картофеля – наглядно определяется по состоянию его ботвы, её отмирание говорит о готовности урожая к уборке. Важным этапом при уборке картофеля является скашивание оставшейся ботвы и сорняков [Ботводробители] для просыхания гребней, быстрого созревания, предупреждения заражения и повышения качества клубней. Для ускорения созревания больных и поздних сортов применяют десикацию — за 10 дней до начала уборки производится опрыскивание хлоратом магния (25 кг/га). [Опрыскиватели штанговые].
Уборка картофеля на средних и легких почвах производится комбайном [Комбайны картофелеуборочные], выгрузка бункера комбайна производится прямо в грузовой автомобиль.
На средних и тяжелых почвах проводят раздельную уборку с укладыванием картофеля в валок [Копатели картофеля] для подсушивания, а потом подбором валка комбайном [Комбайны картофелеуборочные] [Копатели-погрузчики картофеля].
Если почва избыточно увлажнена применяют технологию включающую: выкапывание клубней картофелекопателем [Копатели картофеля] и их ручной сбор с поверхности поля.
Сортировка [Сортировщики корнеплодов] и закладка на хранение производится после уборки. При обработке семенного картофеля стараются как можно меньше его повредить, так при наличии менее 25% примесей, его рекомендуют заложить совсем без сортировки. Для хранения картофеля строят специальные хранилища оснащённые вентиляционными системами или закапывают бурты с вытяжкой в траншеи.
|
Страница 2 из 3
Картофель для населения России является одним из традиционных и наиболее значимых продуктов питания. Особенностью рынка картофеля в России является то, что 80 % его производится в хозяйствах населения. Но для крупных городов наибольшую часть потребляемого картофеля обеспечивают сельскохозяйственные организации. На эффективность возделывания картофеля в сельскохозяйственных предприятиях существенное влияние оказывает большое количество факторов, среди которых основными являются природно-климатические условия, агротехнические и экономические факторы [1]. В сельскохозяйственных предприятиях МО г. Киров из 6 предприятий возделыванием картофеля занимаются всего два – ЗАО Агрокомбинат Племзавод «Красногорский» и ЗАО «Ягодное». В основном это объясняется специализацией данных пригородных предприятий. В зависимости от специализации предприятий доля картофеля в посевной площади различна. Таблица 1. Доля посевов картофеля в площади пашни в сельскохозяйственных предприятиях МО г. Киров в 2013 г.
Доля картофеля в площади пашни ЗАО «Ягодное» свыше 50 %, а в ЗАО АК ПЗ «Красногорский» всего 16 %. Это связано с тем, что АКПЗ «Красногорский» — многопрофильное сельскохозяйственное предприятие, в котором основная доля площадей отведена под другие овощные культуры. В других предприятиях картофель не возделывается, что обусловлено животноводческой направленностью деятельности этих предприятий. Эффективность производства картофеля определяется группой показателей, среди которых его урожайность, себестоимость производства, рентабельность производства и продаж картофеля. Урожайность картофеля является определяющим фактором, влияющим на его валовый сбор. Таблица 2. Урожайность и валовый сбор картофеля в сельскохозяйственных предприятиях МО г. Киров
Снижение валового сбора картофеля в динамике связано, прежде всего, с уменьшением его урожайности, которое обусловлено климатическими условиями 2013 года. Эффективность реализации картофеля тесно связана с уровнем товарности данного вида продукции. Средний уровень товарности зерна в предприятиях достаточно высокий. В ЗАО АК ПЗ «Красногорский» от 70 до 90 %, а в ЗАО «Ягодное» от 81 до 99 %. Это объясняется тем, что в ЗАО АК ПЗ «Красногорский» помимо отрасли растениеводства развито и животноводство, в силу чего часть картофеля идет на кормовые цели. А ЗАО «Ягодное» — чисто растениеводческое предприятие, поэтому практически весь картофель идет на реализацию. Важным показателем эффективности производства картофеля является себестоимость производства, снижение которой обусловливает повышение показателей рентабельности. |
2. Организация производства картофеля.
Картофель возделывается во всех почвенно-климатических зонах страны, но основное его производство сосредоточено в Нечерноземной зоне. Культуру выращивают как в крупных сельскохозяйственных предприятиях, так и в крестьянских хозяйствах. При этом примерно 90 % объема валового производства картофеля получают в хозяйствах населения, в фермерских хозяйствах, остальное — на сельскохозяйственных предприятиях. Есть предприятия, где картофелеводство является главной товарной культурой, есть и такие, где картофель — второстепенная культура, но также товарная.
Картофель — трудоемкая культура, требовательная к почвам и удобрениям, особенно органическим. В связи с этим его производство требует концентрации посевов в специализированных севооборотах, сохраняющих рыхлость в течение вегетационного периода, обеспечивающих бездефицитный баланс гумуса, исключающий водную эрозию почвы.
Лучшими предшественниками картофеля считаются бобовые и зерновые — культуры сплошного сева. После них остается много корневых и пожнивных остатков, они меньше потребляют питательных веществ. Повторные посадки картофеля возможны лишь при устранении опасности распространения вредителей и болезней. Кроме того, при бессменной посадке ухудшаются физические свойства почвы, теряется большое количество гумуса.
Насыщенность и концентрация посевов зависят от конечного назначения продукта. Так, продовольственный картофель лучше размещать в пригородных зонах; технический, предназначенный для переработки на крахмал, спирт и др., — вблизи предприятий по переработке. Выращивают картофель в 5—7-польных севооборотах с насыщением их от 20 до 50 %, в семеноводческих хозяйствах — на 8—10 %.
При размещении картофеля нужно учесть правильное соотношение сортов разных сроков созревания — ранних, среднеспелых и среднепоздних. Это особенно важно для уборки урожая, которая является наиболее трудоемким процессом. Ранний картофель в Нечерноземной зоне можно убирать с середины июля, а средне-поздний — в конце сентября. Оптимальное соотношение позволяет рационально использовать рабочую силу и технические средства. При этом сокращаются постоянные издержки на уборочную технику. Кроме того, ранний картофель имеет более высокую цену реализации, хотя урожайность его ниже.
Получение программируемых урожаев картофеля с учетом почвенно-климатических условий на основе эффективного использования земли, техники и при минимальных затратах труда зависит от освоения технологий возделывания.
Рабочий процесс по возделыванию картофеля можно разделить на следующие этапы (слайд):
подготовка почвы и внесение удобрений;
подготовка семенного материала и посадка;
уход за посадками;
уборка урожая;
послеуборочная доработка картофеля.
Почву готовят с учетом природных условий и биологических особенностей культур. Кроме вспашки широко применяют лущение на глубину 6—8 см трактором ДТ-75 с дисковыми лущильниками ЛДГ-10, ЛДГ-20, фрезерование.
Внесение удобрении. Расчетные дозы минеральных удобрений на запланированный урожай устанавливают с учетом выноса элементов питания ожидаемым урожаем, коэффициента использования питательных веществ, содержащихся в почве и во вносимых удобрениях. Однако есть связь между количеством вносимых удобрений и предельным доходом. Кроме того, чрезмерное внесение удобрений при увеличении урожайности и снижает качество продукции.
Минеральные удобрения вносят прицепными машинами 1РМГ-4, МРУ-0,5 и туковыми сеялками РТТ-4,2. Используется также разбрасыватель минеральных удобрений и извести КСА-3 на шасси автомобиля-самосвала ЗИЛ-ММЗ-555. Для разбрасывания органических удобрений используют в основном полуприцепы-разбрасыватели ШТУ-4 или РОУ-5, агрегатируемые с тракторами МТЗ-80, МТЗ-82, и разбрасыватели КСО-9, ПРТ-16, ПРТ-10, агрегатируемые с тракторами Т-150К, К-700 и К-701.
Перед вывозом органических удобрений, если применяется перевалочная система, предварительно намечают места укладки буртов.
Одно из основных условий высокой урожайности картофеля — своевременная посадка. Ее начинают, когда почва на глубине 10 см прогреется до 7—8 «С. Опоздание с посадкой на 5 дней снижает урожай картофеля как позднеспелых, так и среднеспелых сортов на 14—18 %, на 20 дней — на 26—38 %.
Производительность агрегатов на посадке картофеля зависит от правильной организации технологического процесса, который включает также подвозку клубней и загрузку бункеров сажалки посадочным материалом.
Групповой способ организации посадки картофеля позволяет увеличить производительность труда, рационально использовать технические средства, упростить техническое обслуживание посадочных агрегатов и загрузку их семенами. Число посадочных агрегатов, работающих в одной группе, зависит от длины поля и времени заправки сажалок.
Для посадки обычно используют картофелесажалки СН-4Б, СКМ-6, КСМ-4, КСМ-6. На одном поле должно работать не менее двух посадочных агрегатов. Посадку начинают с середины поля. Первый проход по провешенной линии агрегат делает с обоими маркерами. После прохода первого агрегата второй начинает работу с противоположной стороны поля.
При групповой работе картофелепосадочных агрегатов эксплуатационные затраты снижаются почти на 1/3 за счет сокращения простоев машин, входящих в комплекс. Каждый агрегат должен работать на отдельном загоне.
Уборка — самая трудоемкая операция в возделывании картофеля. К тому же одновременно с ней выполняют большой объем других сельскохозяйственных работ. В центральных районах Нечерноземной зоны лучшим сроком начала уборки картофеля является конец августа с завершением уборки в первой декаде сентября, так как при температуре почвы ниже 8 °С резко возрастают механические повреждения клубней при уборке, транспортировке, разгрузке и сортировке.
В зависимости от условий работы, наличия техники и трудовых ресурсов применяются прямое комбайнирование, раздельная уборка с механизированным и ручным подбором клубней и комбинированный способ. Прямое комбайнирование используют в условиях удовлетворительной сепарации почв с влажностью от 10 до 23 %. Экономически целесообразно использовать комбайны, если урожайность картофеля не ниже 100 ц с 1 га. Предварительно поле разбивают на участки, равные дневной производительности одного комбайна, а каждый участок — на четыре загона (в одном загоне от 12 до 16 рядков). Разбивка позволяет применять тоновый беспетлевой способ движения агрегата. Комбайн убирает картофель сначала на 1-ми 3-м загонах, а затем — на 2-м и 4-м. Используют копатель-валкоукладчик УКВ-2. Комбинированный способ уборки картофеля целесообразен на легких почвах с влажностью 65— 75 %, в этом случае трудовые затраты в 1,7—1,9, а материальные — в 1,5—1,6 раза ниже, чем при прямом комбайнировании.
Эффективное использование уборочной техники зависит не только от способов уборки, но и от ее сроков. Увеличивать сроки уборки нежелательно из-за возможных ранних осенних заморозков. Лучше возделывать сорта с различными сроками созревания.
Рекомендуется следующее соотношение сортов картофеля: 18 % — ранние, 36 % — среднеспелые и 46 % — поздние. Посадка сортов с разными сроками созревания позволяет удлинить время уборки с 20 до 30 дней и благодаря этому снизить себестоимость 1 ц примерно на 30 %, уменьшить потребность в картофелеуборочной технике.
Рациональной формой организации уборки картофеля являются уборочно-транспортные комплексы, производительность которых существенно выше, чем при единичном использовании техники.
До товарных кондиций картофель доводится на сортировальных пунктах. Технологическая линия послеуборочной доработки картофеля в хранилище — картофелесортировальный пункт КСП-15Б и транспортер-загрузчик ТЗК-30 с приспособлением ТПК-30. Производительность КСП-15Б 15 т в 1ч, обслуживают его 8 человек.
Сортировать картофель можно непосредственно после уборки (поточный способ), после временного (8—15 дней) хранения на площадке сортировального пункта, в буртах или под навесом (прерывисто-поточный способ), в зимне-весенний период, когда картофель закладывают на хранение без сортировки (поточно-бесперевалочный способ). У каждого способа есть свои преимущества и недостатки. Способ выбирают с учетом назначения клубней, степени их поврежденное™, засоренности вороха, обеспеченности хранилищами и других условий.
Хранят картофель двумя способами: в стационарных и временных хранилищах (буртах, траншеях, ямах). Место для буртов выбирают на высоких участках с глубиной залегания грунтовых вод не менее 1,2 м. Размеры буртов подбирают в зависимости от лежкости картофеля, максимальная их длина 20 м, ширина 1,5, высота 1 м. В бурте хранят от 15 до 20 т картофеля. Бурты и траншеи оборудуют системами активного вентилирования. На хранение картофеля в буртах расходуется много соломы. Укрытие буртов, обсыпку их землей, как правило, выполняют вручную. При хранении картофеля в хранилищах меньше материальные и трудовые затраты. Хранилища полностью или частично механизированы. Картофель хранится насыпью или в таре. Естественная убыль при хорошей вентиляции в хранилище не должна превышать 2 %.
В настоящее время широко применяется индустриальная технология возделывания картофеля, особенностями которой являются (слайд)
Наиболее распространены следующие технологии производства картофеля:
традиционная на ровной поверхности с междурядьями 70 см;
усовершенствованная гребневая, предусматривающая чизелевание почвы в процессе предпосадочной подготовки, междурядья 90 см и малооперационный уход за посадками с использованием фрезерных культиваторов;
голландская с малооперационной фрезерной обработкой почвы в процессе предпосадочной подготовки и ухода за посадками;
грядовая по типу немецкой фирмы «Гримме», предусматривающая удаление камней и комков почвы из зоны формирования урожая (гряды) в междурядья в процессе предпосадочной обработки почвы.
Агрохолдинг «Черкизово» рассматривает возможность вхождения в проект производства картофеля фри в России, инвестиции могут составить около €100 млн. Решение о партнерстве еще не принято. The agricultural holding Cherkizovo Group considers the possibility to run a project of the production of french fries in Russia, investments may amount to € 100 mln. The decision on partnership has not yet been made. https://tass.ru/ekonomika/6115866 #Russia… — Représentation Commerciale de Russie en Belgique et au Luxembourg
Webinar Russian Pellet Union& Bioenergy Europe «Russian wood pellet supply:
Rising production, latest changes in European demand and requirements, new opportunities»
The Russian Pellet Union in collaboration with Bioenergy Europe are hosting the webinar: “Russian wood pellet supply”, taking place on Wednesday the 20nd of October, 10 AM -12 PM CEST.
The event mainly focusses on the present growth of the wood pellet industry in Russia and how it can meet the European pellet demand.
— High-quality pellet production and the fast growth of ENplus® in Russia
— Concerns in legality and sustainability of Russian wood
— Latest trends of European pellets demand
— RED II compliance and the role of voluntary schemes
— Decreased demand for SBP pellets and the proposed tightening of SBP requirements
While this webinar is primarily organised for both the members of the Russian Pellet Union and Bioenergy Europe, a few non-members can be welcomed as well, so do not hesitate to register!
The Russian Pellet Union (RPU) is an association of Russian pellet producers and other relevant stakeholders, its members represent over 60% of Russian pellet production and exports. It was granted the status of Self-Regulatory Organisation, enabling it to efficiently contribute to the sustainable development of the Russian pellet sector.
Programme of the webinar
1. Introduction to the Russian Pellet Union and its current activities
Ekaterina Mikhaylova, Executive Director RPU
2. European pellet market update and role of Russian supply
Gilles Gauthier, Director Business Development & Membership Bioenergy Europe
3. Prognoses on export capacity and sales markets, new certification requirements
Rens Hartkamp, International Relations RPU
Organizers: Russian Pellet Union, https://en.pelletunion.org/
Bioenergy Europe, https://bioenergyeurope.org/
Date: 20 October 2021
Time: 10.00 – 12.00 CEST
Format: Online, Zoom
Language: English & Russian (simultaneous translation available)
Conditions: Participation is free for RPU and Bioenergy Europe Members and one free trial opportunity is available for the NON-Members (acceptance is at the discretion of the organiser)
Registration
https://form.jotform.com/212482411157348
#Russianpellets
Картофельная промышленность
Уважаемые коллеги!
Картофельный научно-исследовательский центр «Лорч» — один из старейших научных центров Российской Федерации. Работа Центра во многом обеспечила России лидирующие позиции как великой сельскохозяйственной державы. Наша страна уверенно входит в тройку лидеров после Китая и Индии по производству картофеля.
В то же время картофельная промышленность России сталкивается с множеством проблем. Это изношенность основных фондов, привычка картофелеводов использовать несертифицированный семенной материал и относительное технологическое отставание нашей страны от ведущих стран Запада.
Несмотря на это, мы уже предлагаем картофелеводам новые виды картофеля, не уступающие по качеству популярным зарубежным сортам, новые услуги (полимеразная цепная реакция (ПЦР), иммуноферментный анализ (ИФА), тестирование на устойчивость к нематодам и др.). рак картофеля, советы по защите и хранению картофеля и др.), новые технологии (аэрогидроплан и вакуумирование).
Наступающий 2020 год станет юбилейным для Исследовательского центра картофеля Lorch. К 100-летнему юбилею Центр совместно с ООО «МАКО Конгресс Менеджмент» организовывает и проводит международное отраслевое мероприятие «Картофельная индустрия 2020».16 июля 2020 года в Исследовательском центре картофеля Lorch пройдет «День картофельного поля», а 28-29 сентября 2020 года в Экспоцентре пройдет отраслевая выставка и Международный научно-практический конгресс.
Практическая часть мероприятия — «День картофельного поля» — это демонстрация технологических процессов выращивания картофеля с использованием современных технологий.
Научная часть Мероприятия собирает около 700 профильных специалистов со всего мира, а отраслевые выставки и презентации науки и техники, культурно-образовательная программа и общественные мероприятия не оставят равнодушными тысячи гостей Экспоцентра и всех, кто занимается выращиванием картофеля. , обработайте и используйте для приготовления.
Мероприятие станет многофункциональной коммуникационной площадкой, ориентированной на продвижение значения картофельной отрасли для отечественного сельского хозяйства, для продуктивного диалога представителей науки, образования, финансовых институтов, экспертного сообщества, региональных и федеральных властей, фермерских хозяйств различных форм собственность и потребители.
Приглашаю Вас принять участие и желаю плодотворной работы на международном отраслевом мероприятии «Картофельная индустрия 2020».
Директор
Картофельного исследовательского центра Lorch
Сергей Жевора
(PDF) Производство и поставки картофеля на отдельных территориях России в 2003-2012 гг.
Смирнов Н., A. et al — Производство и предложение картофеля на отдельных территориях России в 2003-2012 гг.
351
Сельскохозяйственным предприятиям (крестьянским) фермерским хозяйствам и их объединениям предстоит изучить проблемы емкости рынка, особенности спроса на определенные товары. продукты питания в частности
обстоятельства времени и места, установление новых кооперационных связей между производителем и потребителем.
В этом отношении картофелеводческие регионы России и агробизнес в целом
переживают глубокий и затяжной экономический кризис, связанный с отсутствием условий для сбалансированного спроса и предложения.Для регулирования и улучшения качества продукции
необходимо увеличить долю производства картофеля в государственном секторе сельского хозяйства
. Сельхозпроизводители вынуждены работать при отсутствии
государственной поддержки, а также при отсутствии средств, необходимых для стабилизации и дальнейшего развития отраслей
.
Таблица 3. Доля отдельных территорий в посевной площади и валовом сборе картофеля в России —
sia,% (Российская Федерация = 100)
Сельскохозяйственная площадь Валовой сбор
Год
Приволжский федеральный
округ
Нижний Новгород
область
Приволжский федеральный
район
Нижний Новгород
область
2003 26.92 2,37 25,54 2,07
2004 24,99 2,39 27,28 1,76
2005 27,10 2,22 27,26 2,27
2006 26,05 2,38 27,46 2,43
2007 26,08 2,47 27,39 2,12
2008 26,39 2,68 28,99 2,71
26,39 2,68 28,99 2,71
2009 26,39 2,68 28,99 2,71
2009 26,39 2,81 16,59 2,00
2011 25,72 2,82 25,54 2,63
2012 25,66 2,91 26,11 2,98
Отклонение 2012/2003 -1,26 0,54 0,57 0,91
Источник: Регионы России. Социально-экономические показатели.2013: P32 Stat., Росстат. М., С. 549.
За период с 2003 по 2012 год удельный вес посевных площадей Приволжского федерального округа
в общем составе земель под картофель в России уменьшился на 1,26%, в то время как Доля Нижегородской области оппонентов
увеличилась до 0,54%, а на отчетную дату составила 25 показателей
, 66% и 2,9% соответственно. Валовой сбор в Нижегородской области составил всего 2 шт.98% от общего производства картофеля в РФ —
, что на 0,91% больше базы 2003 года. (Таблица 3)
В настоящее время производство картофеля в России во всех категориях хозяйств чистое —
Количественнол., Урожайность не превышает 14–15 т / га. В странах с высоким уровнем производства
, комплексной механизацией, интенсивным трудом, рациональным использованием удобрений и пестицидов, таких как Голландия, Германия, Англия, США, средний урожай
намного выше и составляет — 50–65 т / га.
Новости картофеля из России — Potato News Today
Картофельный союз России и российский журнал «Картофельная система» недавно пришли к соглашению о сотрудничестве в рамках инициативы по информированию коммерческой картофельной отрасли о важных отраслевых и государственных мероприятиях, популяризации достижений сельскохозяйственных производителей и многом другом.
Организации договорились укреплять партнерские отношения, регулярно обмениваться информацией и поддерживать инициативы друг друга в интересах фермеров, выращивающих картофель, и других заинтересованных сторон в России.«Мы надеемся, что переход на новый уровень сотрудничества расширит возможности обеих сторон и позволит нам решать профессиональные задачи еще более успешно и эффективно», — говорит главный редактор Potato System Ольга Макаева (электронная почта защищена).
Другие новости, связанные с картофелем, опубликованные в английской секции журнала Potato System на прошлой неделе:
Проблемы и перспективы выращивания картофеля в Ставропольском крае
13 марта Андрей Киселев, руководитель направления «Семена картофеля» «АгроАльянс НН», и директор по развитию Группы компаний «Агротрейд» Виктор Ковалев посетили фермы станицы Боргустанская (Предгорный район Ставропольского края).
Станица Боргустанская славится не только традициями терского казачества, но и крупными фермерскими хозяйствами, ежегодно выращивающими картофель на площадях до 2000 га каждое.
На встрече с руководителями хозяйств Николаем Владимировичем Кравцун, Алексеем Павловичем Полежа, Анатолием Георгиевичем Чуденцовым и Сергеем Алексеевичем Джури обсуждались итоги прошедшего сезона и начало новой вегетации.
У въезда в станицу БоргустанскаяПроизводители рассказали об основных проблемах отрасли в регионе.Одна из основных проблем — аномально высокие температуры в летний период, что вынуждает картофелеводов использовать для выращивания урожая участки, расположенные на возвышенности. Поля расположены в среднем на высоте 950-1000 метров над уровнем моря, и в предыдущие годы это решение позволяло получать стабильные урожаи (средняя урожайность: 30-33 т / га) без использования полива. Теперь это
Поделитесь этой новостью с коллегами в социальных сетях или по электронной почте:
Нравится:
Нравится Загрузка…
Картофель Рязанской области
Территория области: 39,6 тыс. Кв. Км
Население: 1 человек, из них 135% проживают в городах.
Географическое положение:
область расположена в центре европейской части России, входит в состав Центрального федерального округа и Центрального экономического района Российской Федерации.
Климат: умеренно-континентальный.
Средняя температура января 10 ° С, июля + 20 ° С. В среднем за год выпадает 500 мм осадков (25-30% в виде снега).
Площадь земель сельскохозяйственного назначения: 2323,3 тыс. Га, в том числе пашни — 1468,1 тыс. Га. По данным Рязанстата, посевная площадь во всех категориях хозяйств в 2014 году составила 811,3 тыс. Га, что на 4,0% меньше урожая 2013 года.
Картофель — продукт, с помощью которого нам нужно увеличивать экспортный потенциал!
Интервью с министром сельского хозяйства и продовольствия Рязанской области Борисом Викторовичем Шемякиным.
— Борис Викторович, Рязанская область всегда славилась картофелем на всю Россию. Расскажите немного об «картофельной истории» региона.
— Агроклиматические условия и географическое положение Рязанской области благоприятны для выращивания картофеля. Область всегда была поставщиком продовольственного картофеля в крупные промышленные центры и на север страны. Самый высокий валовой сбор картофеля был достигнут в далеком 1975 году и составил 1750 тысяч тонн.Тогда посевная площадь составляла 158 тысяч гектаров, в том числе в колхозах и совхозах — около 110 тысяч гектаров, больше в эти годы только Брянская область засеяла и произвела в стране картофель. С переходом на рыночные отношения посевные площади под картофель значительно сократились, основными производителями стали личные подсобные хозяйства. Однако в последние годы за счет привлечения инвестиций произошел переход на принципиально новый уровень производства.
— Как вы сейчас охарактеризуете уровень развития картофелеводства в регионе?
— Рязанская область — самодостаточный регион по основным видам питания.Сегодня производство картофеля в 2,5 раза превышает потребление.
В 2014 году посевная площадь во всех категориях хозяйств составила 25,7 тыс. Га, из них около 20% — это площади сельскохозяйственных предприятий и фермерских хозяйств, где картофель в основном выращивается с использованием современных технологий. Здесь используется высокопроизводительное оборудование, минеральные удобрения, средства защиты растений, своевременно проводится смена и обновление сортов. Таким образом, наблюдается существенная разница в достижениях по сравнению с приусадебными участками: в 2014 году урожайность в личных подсобных хозяйствах составила 142 ц / га, в сельскохозяйственных предприятиях — 195 ц / га.
Для нас это низкие цифры: на урожай картофеля в прошлом сезоне повлияла погода августа, когда во время активного роста клубней был дефицит влаги и аномально высокие температуры. Но современные технологии позволяют нейтрализовать неблагоприятные погодные условия. Пример тому — ООО «АгроСоюзСпасск», где использование современных технологий и орошения позволило собрать более 19 тысяч тонн качественного картофеля, урожайность на полив превысила 600 ц / га.
Сегодня выращивание картофеля и овощей — одно из самых маргинальных направлений в сельском хозяйстве. По итогам 2014 года рентабельность картофеля в регионе составила более 40%, а прибыль увеличилась в четыре раза по сравнению с 2013 годом. Этим объясняется привлекательность отрасли для инвесторов, вкладывающих средства не только в современное производство по орошению, но и также в развитии складских и предпродажных баз.
В 2015 году хозяйства области планируют увеличить площадь на 0,5 тыс. Га, а также увеличить площадь орошаемых полей (с 0,8 до 1,3 тыс. Га).
— Планируете ли вы развивать собственное семеноводство?
— Это очень сложная задача. Раньше в области действовала отлаженная система: в производственное объединение «Рязансем-Картофель» входило 12 совхозов, производивших элитные семена. Сеть региональных семхозов полностью обеспечила товарные хозяйства репродуктивными семенами.
В последние годы картофелеводы приобрели элитные семена в Московской и Самарской областях, Республике Беларусь, Германии и Нидерландах.Однако в этом году по инициативе нескольких хозяйств на базе НПФ «Луч» в Касимовском районе создано ООО «МариКлон», в долгосрочных планах которого наладить производство элитных семян картофеля в количестве до 7 тыс. тонн. Надеюсь, что со временем компания станет надежным поставщиком семян не только для картофельных хозяйств, но и для личных подсобных хозяйств.
— Что можно сказать об инфраструктуре отрасли: насколько регион обеспечен современными картофелехранилищами, линиями предпродажной подготовки картофеля?
— Рынок предъявляет высокие требования к качеству картофельной и овощной продукции, без современной базы для хранения и предпродажной подготовки требуемый уровень не может быть достигнут.Несколько лет назад губернатор Рязанской области Олег Ковалев поставил задачу создать сеть современных складских помещений, чтобы хозяйства могли хранить урожай до весны и продавать его по самым выгодным ценам. Сегодня в сельскохозяйственных предприятиях и фермерских хозяйствах емкость складов составляет более 110 тысяч тонн единовременного хранения. Это 63 картофельных и 8 овощехранилищ, обеспечивающих сохранность всего выращенного урожая.
Такие крупные производители, как ООО «Авангард Рязанской области» (6 картофелехранилищ вместимостью 9 тыс. Тонн), колхоз «Завета Ильича» (3 картофелехранилища на 4,5 тыс. Тонн и овощехранилище на 1,2 тыс. Тонн с новейшее холодильное оборудование) имеют современные мощности.оборудование и упаковочная линия) и колхоз им. Ленина, Касимовский район (4 склада по 8 тыс. Тонн).
Привлечены серьезные инвестиции в создание и модернизацию складской базы. Так, ООО «Унгор Агрикультура» реализует проект по строительству овощехранилища с холодильным и вентиляционным оборудованием на 49 тыс. Тонн в Рыбном, введена первая очередь на 7,5 тыс. Тонн. В Спасском районе «Агросоюз-Спасск» строит комплекс по хранению и первичной переработке картофеля и овощей (сортировка, калибровка, мойка, упаковка).Агрохолдинг «Шиловский» активно развивает складскую базу: проектом предусмотрено строительство комплекса на 10 тысяч тонн, введены в эксплуатацию два хранилища на 2 тысячи тонн. В ближайшие три года около 5,5 предприятий планируют построить новые складские помещения, расширить и модернизировать существующие.
— Есть ли в области предприятия по переработке картофеля (или есть ли планы по их созданию)?
— На территории Рязанской области действует одно из самых современных картофелеперерабатывающих предприятий страны
— ЗАО «Пищевой комбинат« Милославский », входит в Торгово-промышленную группу« Кунцево ».Первая очередь была введена в эксплуатацию в январе 2011 года. Сегодня установленное на предприятии оборудование позволяет производить до 550 кг картофельных хлопьев в час, действует картофелехранилище на 18 тысяч тонн.
Хлопья производятся без добавок, с натуральными ароматизаторами и сублимированными продуктами. Продукция Милославского ПК реализуется в Москву и Московскую область, Санкт-Петербург, Владимирскую, Тверскую, Вологодскую области, Краснодарский край, Сибирь, Татарстан, страны ближнего и дальнего зарубежья (Казахстан, Украина, Польша, Бельгия, Чили, Бразилия, Аргентина). В будущем планируется увеличить базу для хранения картофеля в 4,2 раза и мощность технологической линии в два раза.
В 2014 году переработано 16,4 тыс. Тонн картофеля, часть из которых (7,6 тыс. Тонн) произведена на собственном сельскохозяйственном предприятии «Рязанский картофель». Завод закупал сырье и у других хозяйств области. Наличие такого крупного переработчика в регионе дает фермерам рынок сбыта, в том числе мелкого картофеля.
— Как решается проблема кадрового обеспечения отрасли?
— Кадровое обеспечение — необходимое условие развития не только картофелеводства, но и всего агропромышленного комплекса.Рязанский государственный агротехнологический университет имени В.И. П.А. Костычева и более 15 средних специальных учебных заведений.
За последние два года у нас наблюдаются положительные тенденции в привлечении молодежи: в 2014 году более 100 молодых специалистов приехали работать в сельхозпредприятия. Этому способствует реализация программы устойчивого развития села, согласно которой строится жилье (в прошлом году 90 семей получили социальные выплаты в размере до 92% от его стоимости) и развита сельская инфраструктура, целые села сложной компактной строятся (их уже 15 в области).Для молодых специалистов разовые (86600 руб.) И ежемесячные (4330 руб.) Надбавки действуют в течение первых трех лет работы.
Рядовые работники агропромышленного комплекса должны чувствовать себя уверенно в завтрашнем дне, это возможно, когда люди получают достойную заработную плату за свой труд. Сегодня в Рязанской области рост заработной платы — одно из условий получения крестьянскими хозяйствами дотаций из бюджета. Благодаря такому подходу в 2014 году удалось добиться увеличения средней заработной платы по отрасли на 13,9% по сравнению с 2013 годом (в сельскохозяйственных организациях она составила 17342 рубля, что для нашего региона неплохой показатель).
— Какие хозяйства вносят наибольший вклад в развитие картофелеводства в регионе?
— В число 30 лучших картофельных хозяйств России входит колхоз имени Ленина Касимовского района. Большой вклад в развитие картофелеводства в регионе вносят колхоз «Касимовский Заветы Ильича», ООО «Рязанский Авангард», ЗАО «Рязанский картофель в Милославском районе», а также вновь образованные хозяйства — ООО «АгроСоюзСпасск» и Шиловский агрохолдинг. ООО.
— Расскажите о планах области по развитию картофелеводства. Какие ближайшие задачи ставятся?
Колхоз имени Ленина, Касимовский район — член Российской ассоциации картофелеводов. Используются европейские технологии возделывания, работа полностью механизирована (от обработки почвы до сортировки урожая). Площадь под картофелем составляет 320 га ежегодно. В 2014 году собрано 9 тыс. Тонн картофеля при средней урожайности 281 ц / га.Колхоз имеет современную складскую базу, что позволяет хранить и продавать урожай круглый год. ООО «Авангард», Рязанская область — одно из лучших сельскохозяйственных предприятий Центральной России. Хозяйство многоотраслевое: наряду с традиционным молочным животноводством и растениеводством развиваются картофелеводство и садоводство. В 2014 году посевная площадь под картофель составила 327 га, собрано 8 тысяч тонн урожая 246 ц / га. На ферме выращивают продовольственный и семенной картофель. Семейная ферма Мансуровых в Клепиковском районе была основана в 2007 году. Сочетание науки и практики дает свои плоды использование удобрений и высококачественного семенного материала. К 2014 году вся посевная площадь в хозяйстве составляла 370 га, из них 140 га картофеля. Было собрано 3 тыс. Тонн при урожайности 211 ц / га. Семена картофеля, произведенные фермерами, не нуждаются в особой рекламе — за ними даже привозят из других регионов России. |
— Основное направление работы на ближайшее время — увеличение посевных площадей и объемов производства картофеля, создание современных складских баз, в том числе на кооперативной основе.Планируем более активно внедрять современные технологии выращивания картофеля (особое внимание будет уделяться использованию возможностей орошения — как в крупных, так и в мелких (фермерских) хозяйствах. Повышение качества картофеля будет способствовать его продвижению в другие регионы, потому что картофель продукт, с помощью которого нам необходимо наращивать наш экспортный потенциал.
Немного истории
В начале 511 века в селе Костино Рывновского уезда Рязанской губернии выращивали 50 сортов картофеля.Эту коллекцию обманул и приумножил Николай Яковлевич Никитинский, один из первых российских селекционеров, верный пропагандист «второй конюшни», считавший, что именно картофель спасет Россию от голода. Современники называли Никитинского «картофельным королем». И титул был заслуженным. В хозяйстве использовались семена, полученные от скрещивания импортных и отечественных сортов, и лгали неслыханные урожаи (от 150 до XNUMX горшков на куст).
В 1920 году картофель «Никитинского» сорта раздавали только что организованной под Москвой станции Кореневская (ныне НИИ картофелеводства).Так с рязанского картофеля началась история советского картофелеводства.
Органические фермеры и садоводы штата Мэн
| Бабушка и Дедушка, два русских «старообрядца», со своей дойной коровой, одна из семьи из Инегетая, Сибирь, Россия. Старообрядцы сохранили свои сельскохозяйственные традиции, в том числе бережно ухаживали за молочными коровами и выращивали зерновые, используя ручной труд, на протяжении всей индустриализации советской эпохи и за ее пределами.Фотография Эффи Элфер. |
Автор: Эффи Элфер,
Примечание: любые слова, выделенные курсивом, являются русскими словами с фонетическим написанием.
Россия — огромная страна. Северный город Санкт-Петербург находится примерно в 7000 милях от Зеленых гор штата Вермонт, где я вырос на небольшой натуральной ферме. Из Санкт-Петербурга в город Иркутск — восьмичасовой перелет, как перелет через Соединенные Штаты. В Иркутске поезд идет вдоль южной оконечности озера Байкал, «жемчужины Сибири», и везет его в Автономную Республику Бурятия с остановкой в ее столице Улан-Ульде.Кто-то должен встретить вас на вокзале, потому что после распада Советского Союза автобус ходит всего три раза в неделю. Часовая поездка на автомобиле приведет вас в 43 милях к востоку, от города Улан-Ульде, через холмы степей, через некогда процветающие деревни, мимо буддийского дацана к старообрядческой деревне Инегетай.
Инегетай — бурятское слово, означающее «место лисицы». Сама деревня располагалась в широкой речной долине, окаймленной с востока и запада горами и холмистой степью.Сегодня в селе проживает около 2300 человек. Сезоны этого региона, хотя и находятся на той же широте, что и Монреаль, Квебек, отмечены длинными зимами и коротким жарким летом.
Несмотря на то, что дневная температура в мае поднимается выше 77 градусов по Фаренгейту, ночи значительно ниже нуля — модель, обусловленная эффектом ясного неба. Днем солнце согревает землю, но когда солнце садится, температура резко падает. Отсутствие лучистого солнечного тепла в сочетании с скудным количеством довольно сухих зимних снегов делают землю этого региона холодной до поздней весны.Без утепления снега мороз проникает глубоко в почву. Земля большинства людей остается непригодной для обработки до конца апреля.
| Весенние саженцы обычно растут на подоконниках в деревне. Фотография Эффи Элфер. |
История
Русские старообрядцы поселились в Инегетае в начале 17 века. Старообрядцы — это население русских, не принявших реформ, проведенных в Русской православной церкви в 15 веке.Эти реформы раскололи церковь. Те, кто придерживался старых традиций, взяли имя «старообрядцы» на русском языке, «Cemeskee», и впоследствии подверглись жестоким преследованиям. Почти 300 лет назад большое количество старообрядцев было сослано в Польшу, Беларусь и Украину.
У старообрядцев сильное культурное наследие, связанное с сельским хозяйством и обработкой земли. В XVIII веке Россией стала править Екатерина Великая, и ее политика в отношении старообрядцев была менее жесткой, чем у бывших царей.Зная о сельскохозяйственном наследии старообрядцев и их репутации трудолюбивых, она попросила их вернуться из ссылки и поселиться в Сибири, чтобы выращивать зерно для Западной России.
Большое количество старообрядцев переселились в Сибирь, привезя свои семена и сельскохозяйственные знания с запада. Им пришлось адаптировать свою сельскохозяйственную систему к новому ландшафту, более холодному климату и более короткому вегетационному периоду.
Сельскохозяйственные системы
Многие аспекты традиционной сельскохозяйственной системы России были сохранены в старообрядческих деревнях Сибири, особенно в Инегетае.За 200 лет люди мало что изменили в том, как они обрабатывают землю и строят свою повседневную жизнь вокруг сельскохозяйственной деятельности. Несколько деревень в Сибири не пострадали от советской коллективизации, и в течение прошлого столетия жители Инегетая стали свидетелями быстрых изменений и развития при советской системе. В селе была проведена реструктуризация, земля была отобрана и перераспределена, совхозы строились и управлялись с невероятной неэффективностью. Но благодаря такой трансформации старообрядцы сохранили одну нить стабильности в своей жизни: это их личные подворья, их хозяйства.
Сельскохозяйственная система старообрядцев в Инегетае включает две области: работу с дойными коровами и с их агародом , или огородами / картофельными полями. Обе области зависят друг от друга, и аспекты обеих позволяют возрождать сельскохозяйственный цикл старообрядцев ежегодно.
| Хозяйка Эльфера, Лариса, доит корову. Фотография Эффи Элфер. |
Коровы
У старообрядцев Инегетая невероятные отношения со своими животными, в особенности со своими коровами, которых уважают и к которым относятся с добротой.В свою очередь, коровы дают много молока и с радостью возвращаются домой каждый вечер после того, как их выгуливали в течение дня. Старообрядцы Инегетая знают и понимают, что без коров им в Сибири не выжить.
В среднем в каждом домохозяйстве есть не менее двух дойных коров и двух телят, одного новорожденного и одного годовалого. Телят можно держать или продавать. Самцов обычно содержат в течение двух лет, а затем забивают на мясо.
Молоко хранят дома и пьют непастеризованным или используют для изготовления множества молочных продуктов, таких как сыр или сметана.Летом, когда производство молока превышает объем потребления в домашних условиях, молоко продается посреднику по цене 5 рублей (20 центов) за литр (78 центов за галлон). Затем посредник продает его в городе по цене 10 рублей (40 центов) за литр!
| Трое мужчин несут ответственность за ежедневный выпас коров из города на пастбище, а вечером привозят коров их владельцам. Два человека работают каждый день, предоставляя каждому один выходной каждый третий день.Фотография Эффи Элфер. |
С 1 апреля дойные коровы и годовалые телята пасутся за пределами села. Несколько мужчин в Инегетае работают пастухами, выгуливая коров на пастбище днем, а затем пася их по ночам. За коровами ухаживают трое мужчин, которые меняют свой график так, что только двое из них работают в течение одного дня. Мужчинам платят по 50 рублей (1,60 доллара) в месяц за голову крупного рогатого скота. Эти люди несут ответственность за ежедневное благополучие 400 коров, и они знают каждую корову и того, кому она принадлежит!
Продолжительность дня на пастбищах различна.В апреле и мае коров забирают пастухи около 7 часов утра, а затем привозят домой в 19 часов. В разгар лета, когда дни самые длинные, коров собирают в 6 часов утра и привозят домой к 22 часам. Коров выводят на пастбище ежедневно с 1 апреля до снега — с конца октября по ноябрь.
Агарод (сад): в двух частях
Пойте второй хлеб Сибири — картошке!
Без картошки каждый ужин в Сибири был бы скудным.Размер приусадебного участка варьируется в зависимости от того, выращивают ли люди картофель только для себя или для продажи. Картофель, выращиваемый в Сибири, представляет собой желтый сорт, который лучше всего приспособлен к местной почве и климату. В прошлом люди также сажали синий и красный картофель, но урожай был низким. Когда у людей есть только картофель, чтобы перезимовать, экспериментальный урожай синего картофеля нецелесообразен.
В Инегетае картофель высаживают около 20 мая. В других деревнях посадка может начаться раньше, в зависимости от их микроклимата и погодных условий.После осеннего сбора картофеля его сортируют на две категории: картофель для еды и картофель для посевного материала следующего года. Если семья перестает есть картошку весной, она покупает больше на рынке, а не копается в запасе семенного картофеля.
| Картофельный погреб весной. Когда в семье заканчивается картофель, который можно есть, она покупает больше, чем копает запас семенного картофеля. Фотография Эффи Элфер. |
Примерно первого мая, то есть за две-три недели до того, как люди будут готовы сажать семенной картофель, они выносят его из места зимнего отдыха в погребе под кухней (подпол) и раскладывают на полу дома. летняя кухня, где солнечный свет побуждает их прорастать.Картофель высаживают, когда погода теплая, и клубни имеют большие ростки, что дает им фору, когда они помещаются в землю.
Старообрядцы Инегетая сажают картофель на одном и том же участке год за годом без проблем с вредителями и потерь урожая. Ежегодно земля обрабатывается компостом для поддержания плодородия почвы. Для поддержания здоровья посевов картофеля семенной картофель обменивается каждые четыре или пять лет с соседями, как правило, с другой семьей на другом конце деревни.Это вводит на их участки новые сорта картофеля. Средний размер старообрядческой картошки в Инегетае более 8 дюймов в длину и 6 дюймов в диаметре !!
Овощи прочие
Сибирские сады могут вызывать в воображении образы не помидоров и огурцов, а старых русских продуктов первой необходимости, капусты, моркови и свеклы. Однако в старообрядческих агародах Инегетая всего перечисленного много. Староверы борются с коротким летним вегетационным периодом, принося тепло туда, где его не было, особенно с помощью навозных грядок, или парника. Навозная теплая грядка позволяет старообрядцам без угрозы замерзания высаживать ранние посевы огурцов и помидоров, одновременно компостируя навоз для урожая картофеля следующего года.
Сад каждого жителя богат другими овощами. Посев таких культур, как свекла, морковь и зелень (укроп, петрушка и кинза) проводится в конце мая. Помидоры выращивают в помещении в начале февраля и пересаживают в теплицу в мае. Чеснок, в отличие от других регионов России, сеют весной и собирают осенью, так как без утепления из снежного покрова он не может пережить долгую сибирскую зиму.
| Парники, или парники, создаются из свежего навоза, закапанного под землей. Они согревают нежные растения холодной весной и позволяют навозу разлагаться при подготовке к использованию в следующем сезоне. Фотография Эффи Элфер. |
Зимой сельская жительница Лариса делает маты для своей моркови, смачивая туалетную бумагу клеевой смесью из муки и воды. Отдельные семена помещают на бумагу, которой дают высохнуть.Весной, когда она сажает морковь, она просто отодвигает почву, разворачивает свою «морковную туалетную бумагу» и засыпает ее землей. По ее словам, этот метод экономит ее время и труд летом, поскольку семена моркови не расходуются из-за чрезмерного посева, и ей не нужно прореживать морковь. Морковь вырастает больше за более короткое время, потому что она не борется за место.
Ручной труд
Сельское хозяйство старообрядцев издавна основывалось на ручном труде.Их усадьбы (хозяйств) не предназначались для тракторов или лошадей, за исключением, возможно, более крупных картофельных полей. В Инегетае около 100 человек имеют тракторы, и, возможно, у половины населения села есть лошади, которые служат в основном в качестве транспорта. Традиционно малый крестьянин хозяйства имеет свои корни в ручном труде, и это помогает поддерживать здоровье земли. Понимать естественные системы легче, когда руки находятся в почве каждый день, чем смотреть на землю с сиденья трактора.
Техника в селе Инегетай дорогая, а денег мало. Автономная Республика Бурятия традиционно не имела денежного благополучия. Зная это, мне было любопытно, сохранилось ли из-за отсутствия денег традиционные методы ведения сельского хозяйства старообрядцев. Когда я спросил свою хозяйку Ларису, она ответила, что старообрядцы поддерживают хозяйств из любви и по традиции. Исторически старообрядцы находились на периферии российского общества, и их способность существовать самостоятельно дала им свободу от центральной власти.
| Лошади используются для перевозки в Инегетае. Фотография Эффи Элфер. |
Заключение
Сегодня идентичность старообрядцев заложена в их сельскохозяйственном наследии. Во время советской коллективизации старообрядцы потеряли религию, но не свой традиционный образ жизни. Их усадьбы сохранили их и их культуру в течение прошедшего столетия потрясений.
Эти усадьбы имеют большое значение в современном мире.За последние 100 лет многие традиционные сельскохозяйственные системы во всем мире прекратили свое существование, поскольку индустриализация сельского хозяйства привела к загрязнению, чрезмерной добыче природных ресурсов и утрате традиционных культур. Когда люди теряют способность производить пищу для себя, они теряют часть своей независимости и часть своего образа жизни. На большей части территории России, в том числе в старообрядческой деревне Инегетай, существовало промышленное сельское хозяйство с советскими коммунальными и совхозами.Тем не менее, старообрядцы сохранили свои традиционные методы ведения сельского хозяйства среди таких разработок. Тем самым они составляют уникальное сообщество.
| Стог сена стоит во дворе фермы. Фотография Эффи Элфер. |
Об авторе: Эффи в прошлом году окончила Прескоттский колледж в Аризоне по специальности «экология», в том числе двойной минор в области фотографии и русских культурных и региональных исследований.Она планирует построить хижину в северном Вермонте.
Размышления о коровах, которых пасут в доме
Когда мы с Ларисой впервые оказались в конце центральной линии Элизы (главной улицы поселка), мы шли гулять и не знали, прогнали ли уже коров. Единственным ярким признаком того, что они не пропустили свое возвращение, было то, что у каждого дома на улице стоял хотя бы один человек, может быть, двое. Была оживленная суета, соседи делились новостями, а дети катались на велосипедах по улицам в ожидании.Если бы коров уже загнали домой, на улице было бы тихо и пусто.
Некоторые люди прошли до конца улицы, чтобы встретить своих коров и убедиться, что они нашли дорогу домой. Когда стадо большое и сгруппированное, многие коровы забывают, куда они идут, и помнят только, что они направлялись домой спустя долгое время после того, как миновали ворота. Другие люди ждали на улице, чтобы побродить по проходящему мимо стаду, чтобы нежно напомнить своей корове, что она почти дома.Было удивительно, что люди смогли выбрать своих коров среди 400 других, и что многие коровы сами знали дорогу домой. После Центральной улицы последняя из коров жила на улице Мира (другая улица в селе), и они знали, как повернуть, чтобы вернуться домой. Приятно было видеть бабушек (бабушек), ожидающих своих коров на улице. Я наблюдал, как одна корова приветствовала своих хозяев с глубоким мычанием, когда они открывали ворота дома, чтобы впустить ее. Смотрители ответили «Сдрасвица! Как дела? » (Здравствуйте! Как дела?).
Стадо коров медленно истощалось, когда каждая из них находила свой дом. Мы с Ларисой шли за стадом, так как его по улице сметал пастух (растейот) . Мы стали свидетелями того, как один маленький бык вырвался из стада и побежал обратно по улице. Лариса пошутила, что он успел поговорить со своим другом и давно миновал его дом.
— Рабочий журнал, 3 мая 2003 г.
Записки Питера Хагерти из Peace Fleece, основанные на Портере, штат Мэн: Эффи Элфер провела конец зимы и весну 2003 года в далекой русской деревне Инегетай.После этого приключения она отправилась на ферму Корнева к северо-западу от Москвы, где Руна Мира работает более 10 лет. Эффи выучила русский язык по программе полного погружения в Санкт-Петербурге до того, как приехала на эти фермы. Когда я увидел ее у Корневых в сентябре, ее энергия и энтузиазм сделали ее постоянным членом семьи. Она вдохновляет.
Кстати, в прошлом году впервые за более чем 20 лет у нас не было стенда на выставке.Мне нужно было сделать то, что я скучал все это время: увидеть ярмарку глазами волонтера. Это было замечательно, так замечательно, что я делаю это снова. Наш бизнес процветает благодаря многим из вас. Мы сожалеем только о том, что скучаем по тому, чтобы посидеть у печи в юрте и наверстать упущенное. Но мы присутствуем на выставке, и вы также можете посетить нас на сайте www.peacefleece.com.
С наилучшими пожеланиями,
— Питер и Марти из Флиса мира
В 2020 году ожидается сокращение производства картофеля !!! — Leu AGRO
Volga Baikal AGRO Новости сельского хозяйства России: в 2020 году ожидается сокращение производства картофеля !!!
В этом году ожидается снижение производства картофеля в России.Качество тоже ухудшается из-за плохих погодных условий.
Ожидается, что урожай картофеля в коммерческом секторе на в этом году будет ниже, чем в 2019 году на , поскольку сельхозпредприятия и фермерские хозяйства сократили посевы на 20 тысяч гектаров. «Даже если урожай окажется среднегодовым, валовой сбор будет ниже примерно на 0,5 млн тонн и составит около 7-7,1 млн тонн », — прогнозирует Алексей Красильников, исполнительный директор Картофельного союза.При этом в большинстве регионов отмечается падение урожайности, за исключением ранних картофелеводов юга, где применяется орошение.
Погодные условия за весь вегетационный период были довольно тяжелые : где-то затяжная холодная весна сменилась аномально высокими температурами, где-то выпало аномально большое количество осадков. «Все это отрицательно сказалось на урожайности, и многие фермеры Центра и части Поволжья отмечают, что картофельная кожура еще не созрела», — рассказал «Агроинвестору» Красильников.«Картофель, который сейчас собирают, не в оптимальной форме для длительного хранения в межсезонье, в основном он продается и перерабатывается».
Кроме того, из-за резких перепадов летних температур у фермеров в этом году выращено мелкокалиберного картофеля . Картофельный союз обсудил ситуацию с торговыми сетями и попросил ввести дополнительную градацию, чтобы ритейлеры принимали такую продукцию на продажу.
По данным Минсельхоза, по состоянию на 02 октября картофель убран с 200 площадей.Вырыто 6 тысяч гектаров, или около 71% площади, около 4,7 миллиона тонн, что на 332 тысячи тонн меньше, чем годом ранее. Средняя урожайность составляет 236,5 ц / га — 18,3 ц / га, что ниже прошлогоднего.
Сейчас цена немытого картофеля на выше, чем в прошлом году на . Красильников напоминает, что в 2019 году из-за хорошего урожая в августе — начале сентября произошло существенное снижение оптовых цен, в этом сезоне этой тенденции не наблюдается.«Хотя цена на ранний картофель за этот период несколько снизилась, за последние три недели она стабилизировалась и даже начала расти», — отмечает он. — Сейчас цена для сельхозпроизводителей, в зависимости от качества и региона, варьируется от 10 руб / кг до 14 руб / кг и выше ».
Подробнее здесь — >> ……… ..Экспорт клубней из России стремительно растет • EastFruit
По данным аналитиков EastFruit, в 2020 году экспорт товарного картофеля из России продолжал очень быстро расти.Если в 2019 году Россия была 11-м крупнейшим экспортером картофеля, в 2020 году она может впервые в истории войти в десятку крупнейших экспортеров картофеля. Отметим, что в прошлом Россия была одним из крупнейших мировых импортеров картофеля, но ситуация меняется очень быстро.
EastFruit отметило, что экспорт картофеля из России в страны Центральной Азии в 2020 году рос особенно быстро. Сильно выросли поставки в Узбекистан — почти в 2 тысячи раз. За девять месяцев 2020 года Узбекистан купил 65 единиц.2 тысячи тонн картофеля из России, пытаясь поддержать продовольственную безопасность страны во время пандемии коронавируса.
За этот же период значительно увеличили закупки российского картофеля и другие страны региона: Туркменистан (почти в 800 раз до 16 тыс. Тонн), Таджикистан (в 900 раз до 5,4 тыс. Тонн), Казахстан (на 65% до 3,6 тыс. Тонн). тыс. тонн), и Киргизия, которая ранее не импортировала картофель из России.
«Центральная Азия остается нетто-импортером картофеля из-за сложных климатических условий для выращивания качественного семенного картофеля в большинстве стран региона.Поэтому производителям приходится либо импортировать дорогой семенной картофель из России и ЕС, либо мириться с низкой урожайностью и качеством местного картофеля. Кстати, импорт семенного картофеля, учитывая большие расстояния, обходится дорого, что еще больше толкает цены на товарный картофель, выращиваемый в этих странах », — объясняет Андрей Ярмак, экономист инвестиционного отдела Продовольственной и сельскохозяйственной организации США. Организация Объединенных Наций (ФАО).
Читайте также: Украина начала импорт картофеля из Польши
«Потребление картофеля в этом регионе остается очень высоким, несмотря на его относительно высокую стоимость.К тому же, страны региона долгое время неплохо зарабатывали на экспорте весеннего раннего картофеля, который продавался в основном на российский рынок. В то время, когда запасы сократились, цены на картофель быстро росли, и можно было получить более высокую цену на ранний картофель. Однако по мере развития мощностей по хранению картофеля в России и совершенствования технологий выращивания картофеля потребность в импорте раннего картофеля из стран Центральной Азии начала снижаться. Это негативно сказывается на общем развитии картофельного бизнеса в регионе », — пояснил эксперт ФАО.
Чтобы справиться со своей зависимостью от импорта картофеля, Узбекистан даже принял такие непопулярные меры, как штрафы для тех, кто не использует доступную землю для выращивания картофеля и овощей. Кроме того, правительство планировало предоставить субсидии для хранения картофеля и даже временно намеревалось стимулировать импорт, отменив НДС, чтобы вступить в зиму 2020 года с достаточными запасами картофеля.
В целом планы Узбекистана очень амбициозные — полностью отказаться от закупки картофеля из-за границы.Однако на бумаге эти планы выглядят хорошо, но на самом деле они кажутся серьезной проблемой. Поэтому, скорее всего, в ближайшие годы Узбекистан останется крупным рынком сбыта импортного (в первую очередь российского) картофеля.
Помимо стран Центральной Азии, в 2020 году Украина, Молдова, Беларусь и Грузия также увеличили импорт картофеля из России. Напротив, Азербайджан и Сербия купили меньше. В Сербии был избыток более дешевого картофеля из ЕС. Эта страна столкнулась с резким сокращением переработки картофеля во картофель фри, поскольку многие рестораны и отели закрылись из-за пандемии Covid-19.
EastFruitИспользование материалов сайта является бесплатным при наличии прямой и открытой для поисковых систем гиперссылки на конкретную публикацию сайта East-Fruit.