Разное

Отруби пшеничные гранулированные: Отруби пшеничные гранулированные. Калорийность Отруби гранулированный. Пшеничные. Химический состав и пищевая ценность. Как употреблять пшеничные отруби

01.11.1975

Содержание

Производители Пшеничных гранулированных отрубей из России

Продукция крупнейших заводов по изготовлению Пшеничных гранулированных отрубей: сравнение цены, предпочтительных стран экспорта.

  1. где производят Пшеничные гранулированные отруби
  2. ⚓ Доставка в порт (CIF/FOB)
  3. Пшеничные гранулированные отруби цена 08.09.2021
  4. 🇬🇧 Supplier’s Wheat granulated bran Russia

Страны куда осуществлялись поставки из России 2018, 2019, 2020, 2021

  • 🇹🇷 ТУРЦИЯ (118)
  • 🇲🇳 МОНГОЛИЯ (60)
  • 🇻🇳 ВЬЕТНАМ (10)
  • 🇮🇷 ИРАН, ИСЛАМСКАЯ РЕСПУБЛИКА (10)
  • 🇰🇷 КОРЕЯ, РЕСПУБЛИКА (5)
  • 🇪🇬 ЕГИПЕТ (2)
  • 🇸🇾 СИРИЙСКАЯ АРАБСКАЯ РЕСПУБЛИКА (2)
  • 🇮🇱 ИЗРАИЛЬ (2)
  • 🇹🇯 ТАДЖИКИСТАН (2)
  • 🇦🇲 АРМЕНИЯ (1)
  • 🇬🇪 ГРУЗИЯ (1)
  • 🇹🇳 ТУНИС (1)
  • 🇰🇬 КИРГИЗИЯ (1)
  • 🇰🇿 КАЗАХСТАН (1)
  • 🇳🇴 НОРВЕГИЯ (1)

Выбрать Пшеничные гранулированные отруби: узнать наличие, цены и купить онлайн

Крупнейшие экспортеры из России, Казахстана, Узбекистана, Белоруссии, официальные контакты компаний. Через наш сайт, вы можете отправить запрос сразу всем представителям, если вы хотите купить Пшеничные гранулированные отруби.

🔥 Внимание: на сайте находятся все крупнейшие российские производители Пшеничных гранулированных отрубей, в основном производства находятся в России. Из-за низкой себестоимости, цены ниже, чем на мировом рынке

Поставки Пшеничных гранулированных отрубей оптом напрямую от завода изготовителя (Россия)

Крупнейшие заводы по производству Пшеничных гранулированных отрубей

Заводы по изготовлению или производству Пшеничных гранулированных отрубей находятся в центральной части России. Мы подготовили для вас список заводов из России, чтобы работать напрямую и легко можно было купить Пшеничные гранулированные отруби оптом

Пшеничные остатки

Изготовитель Пшеничные остатки от переработки

Поставщики продукты

Код 2302309000 — ТН ВЭД ЕАЭС

ПШЕНИЧНЫЕ ОСТАТКИ ПРОЧИЕ, ГРАНУЛИРОВАННЫЕ ИЛИ НЕГРАНУЛИРОВАННЫЕ


РАЗДЕЛ IV 23 2302 2302 30 2302 30 900 0

РАЗДЕЛ IV. Готовые пищевые продукты; алкогольные и безалкогольные напитки и уксус; табак и его заменители


Импортная пошлина: 5%
Экспортная пошлина: Отсутствует
Ввозной НДС: 20%

Примеры декларирования по данному коду

2302 30 900 0

ОТРУБИ СОДЕРЖАНИЕ ПИЩЕВЫХ ВОЛОКОН НЕ МЕНЕЕ 95%, КРАХМАЛ 0 %, НЕ СОДЕРЖИТ ГМО ; (ФИРМА) ООО «ГОРОХОВЕТСКАЯ МАНУФАКТУРА»; (TM) ОГО, «BRANSTIKS», «ДИАДАР», «DR. DIAS»

2302 30 900 0

ОТРУБИ ПШЕНИЧНЫЕ : ; 200 Г; (ФИРМА) ООО «ЭВЕРЕСТ»; (TM) ОГО!

2302 30 900 0

ОТРУБИ ПШЕНИЧНЫЕ УПАК. 200 Г (СРОК ГОДН. — 270 СУТОК) (70 УПАКОВОК)  ; (ФИРМА) ООО «ЭВЕРЕСТ»; (TM) ОГО!

2302 30 900 0

ОТРУБИ ПШЕНИЧНЫЕ, ПОСТАВЛЯЕТСЯ БЕСПЛАТНО В КАЧЕСТВЕ ОБРАЗЦОВ ДЛЯ ТЕСТИРОВАНИЯ ОБОРУДОВАНИЯ; ; ВСЕГО 4 МЕШКА; (ФИРМА) АО «МИХАЙЛОВХЛЕБОПРОДУКТЫ»; (TM)

2302 30 900 0

ОТРУБИ ПШЕНИЧНЫЕ ДЛЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ В ПИЩЕВЫХ ЦЕЛЯХ ГОСТ 7169-66 : ЦЕНА 4000 РУБ/Т ; (ФИРМА) ИП ЧУРБАНОВ Р. В. ; (TM) ОТСУТСТВУЕТ

2302 30 900 0

ОТРУБИ ПШЕНИЧНЫЕ ПИЩЕВЫЕ ГОСТ 7169-66 РАСФАСОВАНЫ ПО 25 КГ — 2 400 УПАК /60 000 КГ, ТОВАРНЫЙ ЗНАК ‘ГУДВИЛЛ’ ; (ФИРМА) АО «АЛТАЙСКАЯ КРУПА»; (TM) ГУДВИЛЛ

2302 30 900 0

ОТРУБИ ПШЕНИЧНЫЕ, В МЕШКАХ ПО 40 КГ, ПРЕДНАЗНАЧЕНЫ НА ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫЕ ЦЕЛИ, ГРАНУЛИРОВАННЫЕ ; (ФИРМА) ИП БЕЗМАТЕРНЫХ О. С. ; (TM) ИЗОБРАЖЕНИЕ МЕЛЬНИЦЫ И НАДПИСЬ «ТЕСИНСКАЯ МУКА»

2302 30 900 0

ПШЕНИЧНЫЕ ОСТАТКИ ГРАНУЛИРОВАННЫЕ: ; ОТРУБИ ПШЕНИЧНЫЕ ГРАНУЛИРОВАННЫЕ (ПО 50КГ В 2000 П/П МЕШКАХ) ; (ФИРМА) ООО «АЛТАЙСКИЙ КОМБИКОРМОВЫЙ ЗАВОД»; (TM) ОТСУТСТВУЕТ

2302 30 900 0

ОТРУБИ ПШЕНИЧНЫЕ, В МЕШКАХ ПО 25 КГ, ПРЕДНАЗНАЧЕНЫ НА ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫЕ ЦЕЛИ, НЕГРАНУЛИРОВАННЫЕ ; (ФИРМА) ИП БЕЗМАТЕРНЫХ О. С. ; (TM) ИЗОБРАЖЕНИЕ МЕЛЬНИЦЫ И НАДПИСЬ «ТЕСИНСКАЯ МУКА»

2302 30 900 0

ОТРУБИ ПИЩЕВЫЕ ПШЕНИЧНЫЕ НЕ ГРАНУЛИРОВАННЫЕ ВЛАЖНОСТЬ 14. 0%, БЕЗ ГМО ИЗГОТОВЛЕН ПО ГОСТ 7169-2017 ИСПОЛЬЗУЕТСЯ В ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ (ВЕС ОДНОГО МЕШКА 25КГ +/- 1КГ)  ; (ФИРМА) ООО «АЛЬЯНС»; (TM) ОТСУТСТВУЕТ

2302 30 900 0

ПШЕНИЧНЫЕ ОСТАТКИ;  — ОТРУБИ НЕГРАНУЛИРОВАННЫЕ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫЕ В ПОЛИПРОПИЛЕНОВЫХ МЕШКАХ ПО 20 КГ, ВСЕГО 1250МЕШКОВ, ПРОИЗВОДСТВО РОССИЯ; (ФИРМА) ИП ЩАПОВА О. А. ; (TM) ОТСУТСТВУЕТ

2302 30 900 0

ПИЩЕВЫЕ РАСТИТЕЛЬНЫЕ ВОЛОКНА, ДЛЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ В ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ. НЕ СОДЕРЖИТ ЭТИЛОВОГО СПИРТА. ;  ВИТАЦЕЛЬ ВФ-200; (ФИРМА) MOGUNTIA-WERKE GEWURZINDUSTRIE GMBH; (TM) ЛОГОТИП ИЗГОТОВИТЕЛЯ

2302 30 900 0

ОТРУБИ ПШЕНИЧНЫЕ: ;  200 Г; (ФИРМА) ООО «ЭВЕРЕСТ»; (TM) ОГО!

2302 30 900 0

ПШЕНИЧНЫЕ ОТРУБИ, ГРАНУЛИРОВАННЫЕ, ХОРОШЕГО ТОРГОВОГО КАЧЕСТВА, ДЛЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ЦЕЛЕЙ, ВЫРАБОТКА 2018Г, ВЛАЖНОСТЬ-МАКС. 14. 5%, ПРОТЕИН- МИН. 14%. КЛЕТЧАТКА-МАКС. 11%, ЗОЛЬНОСТЬ. — МАКС. 7%.  ; (ФИРМА) ; (TM) ОТСУТСТВУЕТ

2302 30 900 0

ОТРУБИ ПШЕНИЧНЫЕ ГОСТ 7169-66;  НЕГРАНУЛИРОВАННЫЕ, ОСТАТКИ ОТ ПРОСЕИВАНИЯ, ПОМОЛА ИЛИ ДРУГИХ СПОСОБОВ ПЕРЕРАБОТКИ ЗЕРНА ЗЛАКОВ/ В МЕШКАХ ПО 25 КГ. / ПО ЦЕНЕ 6. 00 РУБ/КГ. / 2648 МЕШКОВ; (ФИРМА) ООО «ПРИЧУЛЫМЬЕ» ИНН 2443029690; (TM) ОТСУТСТВУЕТ

2302 30 900 0

ОТРУБИ ПШЕНИЧНЫЕ ДЛЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ В ПИЩЕВЫХ ЦЕЛЯХ ГОСТ 7169-66 : ЦЕНА 3500 РУБ/Т ; (ФИРМА) ИП ЧУРБАНОВ Р. В. ; (TM) ОТСУТСТВУЕТ

2302 30 900 0

ПШЕНИЧНЫЕ ОСТАТКИ;  — ОТРУБИ НЕГРАНУЛИРОВАННЫЕ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫЕ В ПОЛИПРОПИЛЕНОВЫХ МЕШКАХ ПО 25 КГ, ВСЕГО 1000МЕШКОВ, ПРОИЗВОДСТВО РОССИЯ; (ФИРМА) ИП КОСТЯКОВ В. П. ; (TM) ОТСУТСТВУЕТ

2302 30 900 0

ОТРУБИ ПШЕНИЧНЫЕ ДЛЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ В ПИЩЕВЫХ ЦЕЛЯХ ГОСТ 7169-66 : ЦЕНА 4000 РУБ/Т ; (ФИРМА) ИП ЧУРБАНОВ Р. В. ; (TM) ОТСУТСТВУЕТ

2302 30 900 0

ОТРУБИ ПШЕНИЧНЫЕ ГОСТ 7169-66 РАСФАСОВАНЫ ПО 25 КГ — 2 400 УПАК /60 000 КГ, ТОВАРНЫЙ ЗНАК ‘ГУДВИЛЛ’ ; (ФИРМА) АО «АЛТАЙСКАЯ КРУПА»; (TM) ГУДВИЛЛ

2302 30 900 0

СУДОВОЕ СНАБЖЕНИЕ- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ ДЛЯ СРТМ «АРКТИК ЛИДЕР: ; ОТРУБИ ПШЕНИЧНЫЕ 200 Г; (ФИРМА) НЕ ИЗВЕСТЕН; (TM) НЕ ОБОЗНАЧЕНО

Закупка гранулированных пшеничных отрубей компанией «Дон-Агро»

Главная / Статьи / Гранулированные пшеничные отруби

Что такое отруби?

Наверное смешной вопрос для людей, работающих в сельскохозяйственном бизнесе, но всё же ответим на него. В процессе обработки зерна остаются его отходы. Чаще всего это оболочка (шелуха), кусочки самого зерна, прочие примеси. Это и есть те самые отруби. Естественно, что они имеют сыпучую консистенцию. Оставлять их в этом состоянии не очень удобно для доставки и хранения. Ветер вывевает из смеси мелкие и лёгкие фракции, которые содержат целый длинный перечень полезных веществ, например, витамины Е, В1, В2 и минералы (калий, цинк, железо, кальций, селен). Поэтому очень часто отруби гранулируют, т.е. спрессовывают в продолговатые цилиндры. На фотографии ниже как раз приведены уже гранулированные пшеничные отруби.

Применение отрубей

Кормовые отруби

Чаще всего отруби применяют в качестве кормовой добавки для сельскохозяйственных животных и птиц. Белок из отрубей прекрасно переваривается животными. Отруби тем более цены в качестве корма, чем больше в них содержится муки и меньше оболочек зерна. Этот параметр часто называют «доля муки». Чем выше доля муки, тем выше питательность и калорийность.

Отруби сами по себе являются отличным кормом для животных. Однако, их также часто используют для приготовления комбикормов. Пшеничные и ржаные отруби выделяют, как наиболее ценные кормовые отруби. Их можно применять для всех животных. Другие виды отрубей часто содержат избыточное количество клетчатки, а потому их стоит применять с осторожностью.

Отруби для животных

Отруби в пищу дают следующим видам для животных: для КРС, свиней, лошадей, овец, птицы. Считается, что пшеничные и ржаные отруби один из лучших кормов на молочных фермах. Их дают и молочным коровам и молодняку.

На свиных фермах отруби смешивают с соломенной мякиной или сечкой и дают свиньям в виде пойла. Лошади более привередливые. Не рекомендуют давать им отруби в количестве более 30-50% от нормы овса. Свиньи и птица питательные вещества отрубей усваивают хуже, чем другие животные.

Гранулированные пшеничные отруби в нашем бизнесе

Мы закупаем гранулированные пшеничные отруби в любых, в том числе, значительных объемах и на постоянной основе. Мы предлагаем не только прекрасные цены, хотя наша цена одна из лучших в регионе, но и помогаем осуществлять поставку продукции на наш склад. Мы принимаем отруби железнодорожным и автомобильным транспортом. Наши склады оборудованы точными автомобильными и ЖД-весами, что позволяет вести точный учёт продукции.

Мы также помогаем грамотно организовать всё документальное сопровождение сделки. В нашем лице Вы найдёте для себя постоянного покупателя, с которым останетесь на годы.

Специалисты отдела продаж всегда рады ответить на любые вопросы по закупке пшеничных отрубей.

📋Декларация РОСС RU.АА80.Д01970 Отруби пшеничные гранулированные кормовые (2021)

Содержание декларации РОСС RU АА80 Д01970

Продукт: отруби пшеничные гранулированные кормовые

Кто декларант?

  • Тип заявителя: Юридическое лицо
  • Тип декларанта: Изготовитель
  • Основной государственный регистрационный номер юридического лица (ОГРН): 1047855109620
  • Полное наименование юридического лица: Санкт-Петербургское государственное унитарное предприятие «Продовольственный фонд»
  • Сокращенное наименование юридического лица: ГУП «Продовольственный фонд»
  • Фамилия руководителя юридического лица: Щаников
  • Имя руководителя юридического лица: К.
  • Отчество руководителя юридического лица: В.
  • Должность руководителя: Генеральный директор
  • Адрес места нахождения: 192019, РОССИЯ, город Санкт-Петербург, Санкт-Петербург, пр.Обуховской обороны, д.7, лит.Н
  • Адрес электронной почты: Почта скрыта Вы можете отправить запрос
  • Дата регистрации в качестве ЮЛ: 14.10.2004
  • Является руководителем заявителя: Нет
  • Фамилия лица, принявшего декларацию: генерального директора Щаникова Константина Васильевича
  • Производитель контакты

  • Совпадает с заявителем: Нет
  • Тип изготовителя: Юридическое лицо
  • Основной государственный регистрационный номер юридического лица (ОГРН): 1047855109620
  • Полное наименование юридического лица: Санкт-Петербургское государственное унитарное предприятие «Продовольственный фонд»
  • Адрес места нахождения: 192019, РОССИЯ, город Санкт-Петербург, Санкт-Петербург, пр.Обуховской обороны, д.7, лит.Н
  • Адрес электронной почты: Почта скрыта Вы можете отправить запрос
  • Наименование органа, зарегистрировавшего организацию в качестве юридического лиц: Инспекция министерства Российской Федерации по налогам и сборам по Гатчинскому району Ленинградской области
  • Продукция и предоставленные документы

  • Сведения о продукциях, обеспечивающие ее идентификацию: Отруби пшеничные гранулированные кормовые
  • Происхождение продукции: РОССИЯ
  • Коды ОКПД2: 10.61.40.000 Отруби, высевки и прочие отходы от обработки зерновых культур
  • Иная информация о продукции: Упаковка: насыпью и мешки или другой вид упаковки по согласованию с потребителем. Хранят в закрытой упаковке производителя при температуре до + 25°С и относительной влажности воздуха не более 70%. Срок годности — 6 месяцев со дня изготовления
  • Наименование документа: СТО 001-74764641-2011 «Отруби пшеничные гранулированные кормовые. Технические условия»
  • Обозначение стандарта, нормативного документа: ВМДУ содержания некоторых химических элементов и госсипола в кормах для с/х животных и кормовых доб
  • Кем осуществлялась сертификация?

  • Номер аттестата аккредитации органа по сертификации: RA.RU.11АА80
  • Полное наименование органа по сертификации: Федеральное государственное бюджетное учреждение «Ленинградская межобластная ветеринарная лаборатория»
  • Дата внесения в реестр сведений об аккредитованном лице: 29.05.2015
  • Адрес места осуществления деятельности: 196158, РОССИЯ, город Санкт-Петербург, Московское шоссе, д. 15, лит. А
  • Адрес места нахождения/Адрес места жительства: 196158, РОССИЯ, город Санкт-Петербург, Московское шоссе, 15
  • Номер телефона: Телефон скрыта. Вы можете отправить запрос
  • Адрес электронной почты: Почта скрыта Вы можете отправить запрос
  • Фамилия руководителя: Татамова
  • Имя руководителя: Мадина
  • Отчество руководителя: Зайнидиновна
  • Номер аттестата аккредитации испытательной лаборатории: РОСС RU.0001.21ПН40
  • Наименование испытательной лаборатории: Испытательный центр ФГБУ «Ленинградская межобластная ветеринарная лаборатория»
  • Дата внесения в реестр сведений об аккредитованном лице: 08.10.2015
  • Основание выдачи декларации: Протоколы испытаний №57586 от 02.06.2017 г.
  • Информация о документе

  • Статус декларации: Действует
  • Регистрационный номер декларации о соответствии: РОСС RU.АА80.Д01970
  • Свободное распространение продукции не ограничено законодательством РФ: Нет
  • Дата регистрации декларации: 19.06.2017
  • Дата окончания действия декларации о соответствии: 18.06.2020
  • Тип декларации: Декларация о соответствии продукции, включенной в Единый перечень продукции Российской Федерации
  • Единый перечень продукции РФ: Продукция мукомольно-крупяной промышленности прочая, побочная и отходы
  • Тип объекта декларирования: Серийный выпуск
  • Получить консультацию от эксперта

    Бесплатная консультация от эксперта Кизьяков Анатолий Петрович, старший специалист органа по сертификации Получить консультацию

    Экcпорт Пшеничные гранулированные отруби из России

    Компания осуществляющие экспорт Пшеничные гранулированные отруби из России, включая, таможенные платежи, логистику до Азии, Европы, США — ЭкспортВ

    Проверить наличие скан копии для декларации РОСС RU.АА80.Д01970

    К сожалению декларации по номеру: РОСС RU.АА80.Д01970 у нас нет в базе. Если она появится мы можем прислать вам его на почту

    Ваше сообщение отправлено

    Запустить проверку проверка. Примерно время проверки 2 минуты До окончания проверки осталось 02:01 мин

    польза и вред, как принимать отруби, химический состав и калорийность, отзывы

    Отруби долгое время оставались забытым продуктом, однако в конце XX века они снова вернулись на прилавки магазинов. Именно в тот момент диетологи обнаружили связь между приемом в пищу продукта и борьбой с ожирением, а кроме того, исследования показали, что включение отрубей в рацион способствует улучшению состояния при патологиях сердца и сосудов, органов пищеварительного тракта и ослабленном иммунитете.

    Что это такое?

    Сразу после того, как заканчивается сбор созревших злаковых культур, зерно подвергают технологической обработке с тем, чтобы его можно было использовать для получения муки. Побочным продуктом подобных манипуляций является выделения твердой шелухи, а также мельчайшей пыли, которая появляется после того, как сырье перемалывают. По своей сути это и есть настоящие отруби. Отходы образуются от любых злаков – пшеницы, овса, гречихи, ржи и ячменя, это вторичный продукт их производства.

    Как только исследования подтвердили исключительную полезность этого вторичного продукта и выявили высокое содержание минеральных компонентов, витаминов, а также жирных кислот и белка, отруби стали производить в промышленных масштабах.

    Поступающее на элеватор зерно очищают от мусора и ненужных примесей, а затем заливают подогретой водой, интенсивно перемешивают, отстаивают, а затем повторно перемешивают. На выходе происходит отделение мучнистой части от шелухи, в дальнейшем шелуху перемешивают со злаковой пылью и гранулируют. Для этого сначала массу очищают от металломагнитных включений, затем обрабатывают паром, нагретым до 150 градусов. На заключительном этапе субстрат гранулируют и прессуют. В результате таких действий общая масса продукта сокращается примерно в десять раз, однако в этом виде отруби гораздо меньше пылят и могут храниться дольше.

    В наши дни отруби широко представлены в супермаркетах и аптеках любого города. Они бывают средней, мелкой либо крупной фракции, рассыпные и гранулированные, могут реализовываться как самостоятельный продукт или быть составной частью хлебобулочных изделий и всевозможных полуфабрикатов.

    Виды

    В зависимости от разновидности злаковых культур, выделяют пшеничные, овсяные, а также кукурузные, ячменные, ржаные и прочие типы отрубей, каждый из которых характеризуется своим составом и влиянием на человеческий организм.

    Пшеничные отруби включают довольно большой набор витаминов, среди которых особо велика концентрация витаминов В, А и Е, а также никотиновой кислоты. Не менее богат продукт минеральными элементами – кальцием, магнием, калием и цинком. Железо, селен – вот только некоторые из микроэлементов, которые в требуемом объеме присутствуют в пшеничной шелухе в легкоусвояемой форме.

    Ячменные и овсяные изделия содержат очень много растворимых грубых волокон, благодаря чему способствуют нормализации функционирования пищеварительного тракта, а кроме того, уменьшают показатель вредного холестерина в крови.

    А вот в кукурузной шелухе много нерастворимой клетчатки, благодаря чему средство довольно эффективно в качестве профилактической меры, предотвращающей возникновение опухолевых процессов в тонком и толстом кишечнике. В то же время кукурузная шелуха довольно тверда, поэтому при воспаленном желудке прием продукта нередко может вызвать болевые ощущения.

    Рисовые отруби – это шелуха бурого риса, они накапливают витамин типа В, железо, фосфор, а также магний в значительных концентрациях. Продукт повсеместно применяется для изготовления хрустящих хлебцов, галет и составления злаковых смесей и витаминных концентратов.

    Ржаные отруби признаны настоящей кладовой витаминов и нужных человеку минералов. Они на 40% состоят из клетчатки, но при этом в них крайне мало жира. В состав шелухи входят йод и полезные жирные кислоты типа Омега-3 и -6, – именно эти компоненты обладают мощным антиоксидантным свойством, способствуя замедлению процессов старения и защищая от неблагоприятных атмосферных воздействий городской среды.

    Льняные отруби менее, чем все остальные, содержат полезные компоненты, но их пищевая ценность велика – 300 килокалорий, за счет чего продукт создает чувство сытости на длительное время. Кроме того, льняная шелуха отличается доказанной эффективностью при выведении шлаков и токсинов из организма – сочетание таких свойств делает продукт незаменимым при назначении диет с целью избавления от избыточного веса.

    Амарантовые отруби – относительно новый продукт на наших прилавках, однако сразу же завоевавший потребителей благодаря тому, что содержание ценных веществ в них в 3 раза выше, нежели аналогичный показатель в пшеничных продуктах. В то же время продукт отличается аллергенностью, поэтому употреблять его следует с большой осторожностью.

    Довольно часто изготовители предлагают отруби со всевозможными добавками, которые обладают явно выраженным терапевтическим эффектом:

    • с морковью – назначаются к приему при склонности к простудным инфекциям и воспалениям на поверхности кожи;
    • с яблоками – эффективны при малокровии, анемии, а также камнях в почках и подагре;
    • со свеклой – помогают противостоять повышенному давлению и учащенному сердцебиению;
    • с расторопшей – рекомендуются при заболеваниях печени;
    • с морской капустой – облегчают общее состояние при дисфункциях щитовидной железы;
    • с топинамбуром – подходят при сахарном диабете.

    В зависимости от структуры продукта отруби делят на гранулированные и молотые.

    Состав и калорийность

    Многие годы отруби считались абсолютно лишним пищевым продуктом – наружные оболочки содержат высокие концентрации жирных кислот, что, собственно, ухудшает качество продукции из цельных злаковых зерен при хранении. Именно поэтому при перемалывании муки ее пытаются полностью избавить от различных лишних примесей. Все это привело к тому, что в прошлом столетии отруби почти полностью пропали из жизни людей, поскольку белая мука гораздо более питательна, нежели цельнозерновая – она состоит из крахмалов и углеводов в легко усваиваемой человеком форме и содержит сбалансированный состав БЖУ.

    Отруби подобной пищевой ценностью похвастаться не могут, однако они играют очень значимую роль в восстановлении запаса биологически важных веществ в организме.

    Шелуха злаковых содержит гораздо больше ценных веществ, чем сами зерна и мука, которая из них получается.

    Грубые оболочки считаются незаменимым источником энергии – 100 г продукта содержит 216 ккал, содержание сахара минимально (0,4%), однако концентрация грубых волокон в разы превышает их содержание в обычном зерне (45% вместо 11% в зернах).

    Благодаря повышенному проценту белка (16%), отруби считаются очень питательными и нужными для наращивания мышечной и костной ткани.

    В сравнении с зернами они содержат в 2-2,5 раза больше жирных кислот (4,5%), при этом в них имеются также незаменимые компоненты, то есть те, которые самостоятельно в организме не вырабатываются и могут поступать только вместе с пищей – именно они отвечают за обновление и рост клеток.

    Но больше всего шелуха содержит грубых волокон и клетчатки, которые делают продукт ценным для людей с патологиями пищеварительной системы.

    Чем полезны?

    Благодаря присутствию большого количества полезных веществ, а также витаминов, микро- и макроэлементов отруби отличаются большой эффективностью в составе комплексной терапии самых различных заболеваний.

    Входящая в их химический состав клетчатка поистине незаменима для любого человека и непременно должна вводиться в рацион питания взрослых детей. Грубые волокна могут стимулировать работу ЖКТ, при отсутствии такой еды возникают проблемы со здоровьем, которые затрагивают не только пищеварительные процессы, но и метаболизм в целом.

    Клетчатка, набухая в жидкой среде, буквально распирает стенки кишечника изнутри и тем самым вызывает обратную реакцию организма. Растянутые мышцы органов стараются вернуть первоначальную форму и начинают активно сокращаться – все это улучшает перистальтику, за счет чего пища гораздо быстрее двигается по кишечнику.

    Для нормальной работы ЖКТ, его органы должны испытывать требуемую нагрузку каждый день – это существенно снижает риск развития кишечной атонии, возникновения запоров и других функциональных заболеваний.

    Клейковину отличает крайне пониженная питательная ценность и она неспособна перевариваться, но зато в нижних отделах кишечника активно разлагается, распадаясь на поли- и олигосахара. Эти сложные вещества становятся источником энергии, а также стимулятором активного роста полезной микрофлоры. Пища, обогащенная клетчаткой, считается идеальным средством для профилактики развития дисбактериоза.

    Клетчатка очень эффективна при повышенном холестерине, она мешает его чрезмерному усвоению, именно поэтому регулярно включение продукта в меню необходимо для людей, страдающих ишемической болезнью, а также гипертонией и другими сердечно-сосудистыми патологиями.

    Отруби незаменимы для людей с эндокринными нарушениями, особенно велика их роль в поддержании нормального самочувствия людей с сахарным диабетом. Шелуха способна снижать гликемический индекс пищи и связывать избыток глюкозы.

    Известно, что грубые пищевые волокна признаны отличным адсорбентом, способным впитывать и выводить из организма опасные токсины, которые формируются в результате окисления пищи – они эффективно избавляют нас от тяжелых металлов, свободных радикалов и прочих продуктов обменных процессов.

    Очевидно, что отруби полностью восполняют нехватку организма в пищевых волокнах, благотворно влияя на все процессы в органах и тканях.

    Народная медицина использует продукт как мощное иммуностимулирущее средство, чтобы повысить жизненный тонус и улучшить состояние человека после тяжелой болезни. Шелуху слегка разваривают, разводят с медом и едят небольшими порциями.

    А при непродуктивном кашле отвар из обычных отрубей со жженым сахаром используют для ускорения разжижения мокроты и ее отхаркивания.

    Отруби содержат большие концентрации минеральных веществ и жирных кислот, что обуславливает их позитивное воздействие на кожу. Отруби часто входят в состав домашних уходовых средств – из их делают маски и скрабы, а также вводят в косметические ванны.

    Возможный вред

    Несмотря на исключительную полезность продукта, его влияние на организм никак нельзя назвать определенным, поэтому медики не советуют слишком увлекаться им. Гораздо эффективнее употреблять шелуху небольшими курсами с перерывами, составив план приема вместе со своим врачом.

    Эта добавка имеет ряд серьезных противопоказаний, невзирая на натуральность ее происхождения. Отруби нельзя употреблять при:

    • наличии спаек в желудке и кишечнике;
    • язвенных состояниях ЖКТ, а также при эрозиях и энтероколитах;
    • любых воспалительных процессах в пищеварительных органах в острой стадии;
    • непроходимости кишечника.

    Употребление продукта в этих ситуациях чревато ухудшением состояния и обострению недуга.

    Помимо этого, при чрезмерном употреблении волокон в пищу может наблюдаться обратный результат, проявляемый в форме запоров, неприятного газообразования, вздутия, а также кишечных болей.

    Не следует употреблять продукт людям с аллергией на глютен.

    В последние годы были проведены многочисленные исследования, в ходе которых в сырье была обнаружена фитиновая кислота, снижающая усваиваемость организмом кальция, железа и магния из еды, поэтому если меню содержит шелуху в значительном количестве, то это зачастую может спровоцировать дефицит полезных микроэлементов, и, как результат, ухудшение функциональности самых различных систем и внутренних органов.

    Впрочем, справедливости ради надо отметить, что это исследование не завершено, дискуссии длятся по сей день, поскольку доказано, что при действии высоких температур фитин разрушается. Это означает, что принимать отруби пищу лучше в запаренном водой или молоком виде – при таком способе шелуха становится чуть менее вредной.

    Как принимать?

    Единой информации о нормах приема продукта в сутки нет – отдельные источники указывают различные цифры от 15 до 55 грамм. Такое расхождение связано с тем, что шелуха считается натуральным продуктом и объем действующего компонента в нем может изменяться в зависимости от общего состава основного сырья. Помимо этого, в отруби очень часто добавляют различные травы, сладкие фрукты, ягоды и даже искусственные усилители вкуса, потому норма во многом зависит от финального состава продукта.

    Если говорить о чистом продукте, то большинство медиков сходится во мнении, что употребление должно ограничиваться 2 столовыми ложками 2-3 раза в сутки, причем продукт следует вводить в рацион очень аккуратно. Начинать следует с одной чайной ложки, затем дозу следует постепенно повышать так, чтобы за пару недель довести его значение до нормативного. При этом крайне важно придерживаться питьевого режима. Употребление отрубей должно сопровождаться обильным употреблением жидкости, в этот период организм должен получать не меньше 2 литров воды ежедневно.

    Прием отрубей с целью избавления от лишнего веса имеет свои нюансы.

    Отруби нужно принимать обязательно до еды. Для начала их запаривают водой, затем избыточную влагу выливают и едят набухшую вязкую массу. Она наполняет желудок и не «оставляет места» для основной пищи. Такая диета позволяет ощутимо сократить общее поступление пищи в организм без ущерба для получаемой энергии и питательных компонентов.

    При беременности и на грудном вскармливании отруби принимать можно, поскольку этот продукт полностью натуральный и его прием способствует ощущению сытости, предотвращая переедание, а также является профилактикой запоров, которые очень часто возникают у будущих мам в третьем триместре. Однако прием должен быть строго дозированным: в этот период суточная норма продукта составляет 20-30 г с разбивкой на 3-4 приема.

    Как приготовить?

    Изготовить отруби в домашних условиях невозможно, только если у вас есть мини-мукомольня, а вот приготовить из готового продукта можно много самых разных блюд.

    Чаще всего отруби принимают как отдельное лечебно-профилактическое средство. В этом случае используют два варианта:

    1. шелуху замачивают крутым кипятком и оставляют на полчаса, после этого лишнюю влагу сливают, а набухшие отруби употребляют внутрь;
    2. некоторые предпочитают есть отруби в сухом виде, однако при этом важно запить их как минимум одним стаканом жидкости.

    Кроме того, шелуху используют как компонент самых различных блюд – киселей, рыбного фарша, салатов, каш, котлет и многих других блюд.

    Самым легким и распространенным блюдом считается гречневая каша с отрубями. Для ее приготовления крупу отваривают и оставляют с маслом томиться. В это время на сковороде обжаривается репчатый лук с добавлением отрубей. Эти продукты должны приобрести золотистый оттенок. После чего обжарку добавляют к гречке, перемешивают, солят.

    На каждые 100 грамм крупы требуется около 250 г отрубей.

    Хорошим диетическим блюдом является окрошка на простокваше или кефире. Чтобы ее приготовить, потребуется огурец, отварное яйцо, небольшая вареная свекла и зелень. Все ингредиенты следует порубить кубиками и залить кефиром, разведенным с водой в пропорции 50/50. К подготовленным продуктам добавляют отруби, заправляют солью и сметаной.

    Очень хорошей альтернативой хлебу могут стать отрубные лепешки. Чтобы приготовить такие «хлебцы», 100 г сметаны разогревают на водяной бане таким образом, чтобы она приобрела более разжиженную консистенцию, но и не свернулась при этом.

    В отдельной посуде взбивают яйцо с рафинадом до появления хорошей пены и смешивают оба компонента, к ним вводят отруби и тертый сыр, формируют булочки и выпекают.

    Способы приготовления блюд с отрубями во многом зависит от состояния организма. При похудении отруби пропускают через мясорубку с изюмом и черносливом. При запорах отруби заваривают горячим молоком и едят на голодный желудок.

    С любыми простудными недугами, а также пневмонией и бронхитом, поможет справиться кисель из отрубей. Для этого шелуху заливают водой (из расчета 400 г продукта на 2 литра) и проваривают около 10-15 минут, после чего процеживают и для вкуса по желанию добавляют мед.

    Срок годности и правила хранения

    В наши дни прилавки поистине изобилуют отрубями самых разных видов, однако далеко не все из них полезны для организма. Имейте в виду, что в чистом виде отруби не имеют ярко выраженного вкуса и запаха, поэтому для улучшения кондитерской ценности продукта производители повсеместно добавляют в него обычный сахар, соль, различные усилители вкуса и ароматизаторы, чаще всего искусственные.

    Предпочтение следует отдавать продуктам, которые имеют самый простой состав – без различных добавок, которые именуются «идентичные натуральному». Отруби не должны содержать большого количества соли, а для решения каких-то конкретных проблем стоит приобретать обогащенный продукт, допустим, отруби с кальцием.

    Как правило, отруби реализуют в пластиковых пакетах, которые упакованы в бумажные коробки.

    Чтобы продукт как можно дольше сохранил свои питательные свойства, следует сразу после покупки переместить их в плотно закрытые стеклянные емкости и хранить в месте, защищенном от попадания прямого света и влаги.

    Отзывы

    Как показывают отзывы, прием отрубей может принести организму пользу только в том случае, если продукт был подобран правильно. В нем не должно быть абсолютно никаких загустителей и ароматизаторов и вкусовых добавок. Кроме того, в магазинах часто продают отруби с фруктами и ягодами, однако и медики, и покупатели считают, что эти компоненты лучше покупать по отдельности и делать питательные смеси по своему вкусу и усмотрению. Оптимально, если приобретаемый продукт содержит только отруби и ничего кроме них. Кроме того, есть еще ряд рекомендаций.

    1. Приобретайте продукт только в целой упаковке без каких-либо видимых повреждений, в противном случае велика вероятность того, что за время хранения продукта в магазине он попросту отсыреет.
    2. Предпочтение отдавайте прозрачным упаковкам. Только в этом случае можно будет сразу определить внешний вид продукта, убедиться в отсутствии плесени и комков.
    3. Отруби высокого качества не должны иметь никакого запаха или иметь слабый аромат хлеба.

    Также следует помнить о том, что цена далеко не всегда является точным показателем качества, поэтому лучше всего приобретать изделия проверенных производителей.

    Довольно часто для упрощения грануляции отрубей или придания формы продукту изготовители нередко добавляют в него муку, тем самым калорийность продукта возрастает, а присутствие грубых волокон, наоборот, снижается, причем недобросовестные производители чаще всего «забывают» указать эту добавку на упаковке изделия. В этом случае можно ориентироваться на калорийность состава. Оптимально она составляет 216 ккал на 100 г готового продукта. Если она выше, это является прямым указанием на наличие муки в рецепте. Кроме того, многие вовсе не указывают калорийность, поэтому, чтобы не быть обманутым покупателем, следует приобретать лишь рассыпные отруби.

    О применении пшеничных отрубей для здоровья, красоты и стройности, смотрите в следующем видео.

    Как готовить пшеничные отруби- рецепт пошаговый с фото

    В наши дни оздоровительные рационы всё чаще включают в себя отруби — как правило, овсяные или пшеничные. В диетах для похудения они также очень популярны.

    Отрубями называют твердую оболочку зерна, которая является побочным продуктом мукомольного производства. Однако именно в отрубях сконцентрировано 90% биологически активных составляющих цельного зерна. В продаже имеются также пшеничные диетические отруби. Это – оболочка зерна, подвергшаяся многоступенчатой очистке.

    Все отруби (ржаные, рисовые, овсяные, пшеничные) имеют невысокую калорийность: в 100 граммах содержится 216 калорий. Здесь же мы находим:

    • вода – 9,9 г;
    • белки – 15,6 г;
    • жиры – 4,3 г;
    • углеводы – 64,5 г;
    • пищевые волокна – 42,8 г;
    • дисахариды – 0,41 г.

    В отрубях содержатся пять из семи витаминов группы В, витамины Е и К. Кроме того, в них имеются такие микроэлементы, как цинк, калий, фосфор, магний, железо, кальций.

    Все отруби обладают одинаковой питательной ценностью, однако пшеничные отруби значительно дешевле овсяных.

    Как принимать отруби?

    Пшеничные или любые другие (как гранулированные, так и не гранулированные) отруби заливают кипящей водой и оставляют их на 20-30 минут разбухать, затем воду сливают. Полученную кашицу либо добавляют в любые другие блюда, либо употребляют как самостоятельную еду — по 1-3 столовых ложки, 2-3 раза в день.

    Благодаря большому содержанию в них волокон, которые наш организм не в состоянии переваривать, отруби надолго задерживаются в желудке, поддерживая у человека чувство сытости.

    Но даже просто для профилактики будет очень хорошо употреблять каждый день 1-2 чайные ложки отрубей. Дело в том, что пшеничные и овсяные отруби пригодны не только для похудения. Они проявляют также следующие свойства:

    • расширяют сосуды, тем самым понижая кровяное давление;
    • предупреждают формирование склеротических бляшек и препятствуют отложению на сосудистых стенках холестерина;
    • восстанавливают нормальное функционирование печени, поджелудочной железы и желчного пузыря;
    • снижают уровень сахара в крови.

    То есть, пшеничные и любые другие отруби дарят нам пользу и здоровье.

    Когда отруби могут принести вред?

    Для приема всех отрубей, в том числе и пшеничных, существуют противопоказания, а именно – любые воспалительные состояния печени, желчного пузыря, поджелудочной железы и желудка.

    Как приготовить пшеничные отруби?

    Отличный рецепт диетического супа из пшеничных отрубей для похудения. Нам понадобится (на 2 порции):

    • пшеничные отруби, просеянные – 425 г;
    • вода – 1,6 л;
    • молоко – 380 мл;
    • яйца – 1 штука;
    • сливочное масло – 1 чайная ложка;
    • мелко порезанные свежая петрушка и укроп;
    • соль и сахар – по вкусу.
    • просеянные отруби опустить в кастрюлю с кипящей водой и варить на медленном огне 1 час;
    • полученный отвар процедить, снова довести его до кипения и снять кастрюлю с огня;
    • взбить половину яйца с молоком и при постоянном помешивании вылить эту смесь в горячий отвар;
    • добавить в отвар соль, сахар и подогреть его, не позволяя закипеть;
    • перед подачей супа на стол в каждую тарелку положить немного сливочного масла и насыпать порезанные мелко укроп и петрушку.

    Кроме этого, можно просто смешивать овсяные и пшеничные отруби в равных количествах и использовать их при выпечке вместо муки.

    В заключение добавим, что многими целебными свойствами обладают также отвары пшеничных отрубей.

    Отвар из пшеничных отрубей для восстановления сил

    Этот отвар можно принимать как детям, так и старым или тяжелобольным людям.

    • пшеничные отруби – 1 ст. ложка;
    • вода – 2 стакана;
    • мёд – 1 ст. ложка.
    • высыпать отруби в кипящую воду и кипятить на слабом огне 30-40 минут;
    • добавить мёд и прокипятить еще несколько минут;
    • отвар принимают 3-4 раза в день по 50 грамм.

    Печенье по Дюкану 4.3 15

    Даже если вы сидите на диете, это не повод отказываться от чая с печеньем! Это печенье можно испечь на этапах «Атака» и «Круиз». Диета Дюкана позволяет использовать овсяные отруби, попробуем? . далее

    Хлеб «Отрубной» без замеса 4.2 8

    Сейчас я расскажу вам, как приготовить «Отрубной» хлеб без замеса, это очень легко и просто, хлеб всегда получается вкусным и красивым. Смотрите рецепт! . далее

    Хлеб по Дюкану 4.8 6

    Сегодня хочу поделиться с вами отличным рецептом белково-отрубного хлеба для диеты Пьера Дюкана. Такой хлеб подходит для этапа «Атака», также его можно употреблять в «белковый четверг». Попробуйте! . далее

    Домашний хлеб с отрубями в духовке 4.3 5

    Даже при отсутствии специальной кухонной техники вы можете побаловать себя потрясающей выпечкой. Предлагаю вам на заметку довольно простой вариант, как приготовить домашний хлеб с отрубями в духовке. . далее

    Хлеб серый с отрубями 5.0 4

    Домашний хлеб поражает разнообразием вкусов и ароматов. Добавки муки разных видов, отрубей и пряностей предлагают широкий простор для создания собственных рецептов. . далее

    Хлеб без муки 5.0 2

    Многие удивятся прочитав название рецепта. Как можно испечь хлеб без его основной составляющей — муки? Уверяю вас, что можно. Результат порадует и вы не раз испечете этот отменный хлеб. . далее

    Хлеб по Дюкану в микроволновке 3.0 1

    Диетический хлеб в микроволновке? Запросто! Используйте данный рецепт, разработанный по методике диетолога Дюкана, чтобы получить превосходную выпечку для диеты. Худейте с пользой! . далее

    Диетические блинчики без муки 4.2 1

    Хочу предложить вам простой и вкусный рецепт блинчиков без пшеничной муки. Основа блинов — это овсяные отруби и кефир. . далее

    Диетические хлебцы 4.5 1

    Натуральные, аппетитный и очень полезные диетические хлебцы в домашних условиях станут настоящей находкой не только для тех, кто следит за своим весом, но и для всей семьи. . далее

    Ржаные оладьи с отрубями 5.0 1

    Очень вкусные, пышные и, в то же время, плотные оладьи из ржаной муки с добавлением пшеничных отрубей относятся к разряду полезной выпечки. К тому же готовятся они на воде без использования дрожжей. . далее

    Творожная запеканка с отрубями 5.0 1

    Нежная творожная запеканка с отрубями относится к диете Дюкана и может быть приготовлена просто к ужину или чаепитию для всей вашей семьи. Ее состав простой, а продукты все доступные. . далее

    «Поросята» с отрубями 5.0 1

    Полезные, простые и веселые «Поросята» станут прекрасным дополнением к чаепитию. Как приготовить «Поросят» с отрубями, хорошо знают мои детки и часто принимают участие в их приготовлении. . далее

    Блинчики из отрубей по Дюкану 1.5

    Иногда на диете хочется побаловать себя вкусным, и диета Дюкана хороша тем, что можно исхитриться и сделать нечто сладенькое без вреда фигуре. Расскажу, как приготовить блинчики из отрубей по Дюкану! . далее

    Шарлотка с отрубями 5.0

    Шарлотка — вкуснейший яблочный пирог, воздушный и ароматный. Существуют десятки вариантов его приготовления. Я использую несколько, но любимый — шарлотка с отрубями. Полезный и очень простой рецепт. . далее

    Домашний хлеб на закваске в хлебопечке 4.0

    Я большая любительница домашней выпечки. Так уж получилось, что магазинные варианты мне не по душе. Поэтому сегодня я расскажу о том, как приготовить домашний хлеб на закваске в хлебопечке. . далее

    Шоколадно-творожная запеканка с отрубями 5.0

    Шоколадно-творожная запеканка с отрубями получается не только вкусной, но и полезной. К тому же, она выглядит очень красиво и аппетитно. Перед таким блюдом не устоит ни одна сладкоежка! . далее

    Пшеничные отруби с хлопьями и финиками

    Пшеничные отруби — диетический продукт питания, включает в себя и углеводы, и белки, и жиры и много витаминов и минеральных веществ. Сегодня сделаем на завтрак пшеничные отруби с хлопьями и финиками. . далее

    Хлебцы из отрубей

    Хлебцы из отрубей пригодятся вам, если вы решили придерживаться правильного питания. В них только полезные ингредиенты, такой состав порадует любого диетолога. Отличный вариант, чтобы перекусить. . далее

    Каша из пшеничных отрубей

    Все знают о полезности овсяной каши на завтрак. Предлагаем не менее полезный и вкусный рецепт, как приготовить кашу из пшеничных отрубей. Благодаря сухофруктам блюдо будет особенно вкусным и полезным. . далее

    Полезные сырники с отрубями 5.0

    В копилку с диетическими десертами предлагаю вам добавить этот быстрый, аппетитный и вкусный рецептик. Хочу научить вас, как приготовить полезные сырники с отрубями. Запоминайте и повторите дома! . далее

    Овсяные отруби 5.0

    Полезно, быстро и просто — это всё о моём рецепте, который я описала ниже. Для того чтобы его правильно сделать, вам понадобятся самые свежие и здоровые продукты. Читайте внимательно! . далее

    Овсянка в банке с отрубями и фруктами

    Нет времени утром стоять у плиты, а хочется плотно и полезно позавтракать? Тогда обязательно присмотритесь к этому рецепту. Просто, вкусно, а главное — всегда разнообразно, благодаря ягодам и фруктам. . далее

    Печенье по Дюкану из овсяных отрубей 4.3

    Если вам тяжело на диете без печенья и вы хотите порадовать себя вкусненьким, испеките эти хрустящие полезные печенья. Это прекрасный вариант выпечки для тех, кто придерживается диеты по Дюкану. . далее

    Домашний хлеб с ржаными отрубями

    Когда пеку хлеб дома, стараюсь добавить к нему семечки, отруби, смешать несколько видов муки, тогда выпечка получается вкуснее. Вот сегодня расскажу, как приготовить домашний хлеб с ржаными отрубями. . далее

    Печенье из овсяных отрубей 3.7

    Это очень простой и полезный диетический рецепт выпечки из овсяных отрубей. В печенье входят только полезные продукты (без муки). Такое печенье можно подать к чаю. Попробуйте приготовить его дома. . далее

    Хлеб в духовке без дрожжей 3.2

    Хлеб, приготовленный по этому рецепту, очень долго сохраняется свежим и вкусным. Готовится хлеб на основе кефира и пшеничных отрубей, приготовив его однажды, он рискует стать вашим любимым! . далее

    Оладьи по Дюкану 3.7

    Оладьи по Дюкану – вкусные, полезные и легко готовятся. Это блюдо содержит небольшое количество жиров, поэтому не отразится на вашей фигуре негативно. Возможно, вам такие оладушки придутся по вкусу. . далее

    Домашняя гранола с отрубями 5.0

    Гранола — полезное и калорийное блюдо, очень питательное, идеально подойдет на завтрак. Вариантов этого блюда много, и сегодня я хотела поделится с вами, как приготовить домашнюю гранолу с отрубями. . далее

    Кефир с отрубями 4.4

    Если вы сидите на диете, коктейль из кефира с отрубями именно то, что нужно в качестве на завтрак. А точнее сказать – вместо завтрака. Тут полный комплекс для питания о очистки организма. . далее

    Кефир с отрубями для похудения

    Кефир невероятно полезен для здоровья, а в частности — для работы желудочно-кишечного тракта. Мало кто знает, что из этого кисломолочного продукта можно сделать полезный и вкусный коктейль. . далее

    Смузи с пшеничными отрубями 1.0

    Смузи с пшеничными отрубями — это идеальный выбор для завтрака, полдника или легкого ужина. В нем полно полезных веществ и витаминов. Такие блюда выбирают те, кто заботится о своих фигуре и здоровье. . далее

    Лепешка с отрубями, сыром и зеленью

    Хотите, чтобы ваша выпечка была не только вкусная, но еще и полезная, тогда предлагаю отличный рецепт, как приготовить лепешку с отрубями, сыром и зеленью. Простой рецепт выпечки для всей семьи. . далее

    Лепешки по Дюкану из отрубей 4.5

    В рацион известной диеты входит множество самых разнообразных блюд. Одно из таких — лепешки по Дюкану из отрубей в домашних условиях. Их я и предлагаю вам приготовить. Попробовать точно стоит! . далее

    Черный хлеб 4.7

    Черный хлеб можно испечь в домашних условиях, в духовке. Приготовление хлеба займет около четырех часов. Рецепт рассчитан на две буханки ароматного черного хлеба с корочкой. Хлеба хватит на недельку. . далее

    Выпечка из отрубей 4.6

    Диетическое и полезное — это возможно, если правильно подобрать ингредиенты. Вкусная выпечка из отрубей в домашних условиях готовится быстро и легко. . далее

    Куриные маффины с отрубями

    Куриные маффины с отрубями — настоящая находка для людей, которые придерживаются диетического питания. Блюдо получается низкокалорийным и очень вкусным. Попробуйте! . далее

    Блинчики с отрубями

    Приготовьте полезные блины с отрубями на завтрак. Полейте медом и подавайте! Готовятся такие блинчики быстро и просто. Пробуем! . далее

    Печенье из отрубей и творога 4.7

    Вот уже не первый месяц я готовлю своей семье полезные печеньки. В основном делаю их из овсяных отрубей. Это самая универсальная крупа для выпечки. Возьмите себе на заметку. . далее

    Хлеб с отрубями 2.6

    Рецепт приготовления хлеба с отрубями в хлебопечке. Кроме того что этот хлеб получается очень вкусным он еще и полезный. . далее

    Мини-киши с отрубями

    Начинаем потихоньку готовиться к праздникам. Предлагаю разнообразить ваш праздничный стол и взять на вооружение рецепт, как приготовить мини-киши с отрубями. Будет вкусно! . далее

    Подтвердите удаление рецепта

    Отмена данного действия невозможна

    Отруби невероятно богаты белком и клетчаткой, при этом содержат очень мало жира. С их помощью вы сделаете выпечку гораздо полезней, а также придадите ей ощутимый сладковатый ореховый привкус. Однако не стоит перебарщивать, ведь такая добавка в большом количестве способна превратить сладость в горечь, к тому же она стимулирует деятельность кишечного тракта и этот эффект может стать чересчур навязчивым. Уместным этот ингредиент будет в кексах, маффинах, блинах, хлебе, булочках и печенье. Лучше всего измельчить отруби в порошок в кухонном комбайне или кофемолке. Заменить ими можно до ¼ от общего объема муки в рецепте. Измельченными их также можно класть в мясные рулеты, котлеты, запеканки, рагу, соусы и супы-пюре для загущения. Целыми их добавляют в каши, мюсли и йогурт.

    Пшеничные отруби являются богатым источником пищевых волокон. Однако, чтобы получить эти полезные свойства необходимо знать как принимать пшеничные отруби. Кроме того, обычно они продаются в сыром виде и непригодны для потребления без предварительной термической обработки.

    Зачем организму отруби

    Богатые клетчаткой продукты уменьшают шансы развития распространненых желудочных болезней. В основном клетчатка помогает пищеварению и поддержанию его нормальной работы. Но многое зависит от типа волокна, которое поступает с пищей.

    Существует 2 типа волокон: растворимые и нерастворимые. Отруби пшеницы относятся ко второму типу. Они помогают снизить уровень холестерина, поддерживают уровень сахара в крови, а также укрепляют иммунную систему. А также они действуют как своеобразная щётка для организма, способствуя выведению вредных веществ.

    Кроме того, это натуральная и здоровая еда, которая помогает надолго утолить чувство голода. А наличие в составе необходимых витаминов и минералов дополнят рацион и улучшат самочувствие. Если рассмотреть пользу высевки для организма подробнее, можно узнать что она:

    • Помогает компенсировать потери питательных веществ. Употребление большого количества хлеба, макарон и другой выпечки из обычной муки не даёт достаточного количества питательных веществ. В процессе очищения муки самые питательные части (отруби и зерна) удаляются, но как раз в них и содержится большинство витаминов и минералов. Поэтому сейчас так много говорится о пользе продуктов из цельнозерновой муки и отрубей. В них содержатся жизненно важные витамины группы В, железо, цинк и другие питательные вещества.
    • Содержит большое количество клетчаки. Диетологи утверждают, что это лучший источник клетчатки. Всего полчашки отрубей содержит 11 грамм клетчатки, что составляет половину суточной нормы у женщин (23 грамма), и чуть меньше у мужчин (36 грамм). Самое приятное заключается в том, что такое количество отрубей содержит всего 55 калорий.
    • Богата магнием. Отруби из пшеницы являются основным источником этого минерала. Магний помогает поддерживать нормальную работу мышц и нервов, поддерживает артериальное давление и крепость костей.

    До недавнего времени мало кто знал о пользе, которая скрывалась в таком неаппетитном продукте, как отруби. Как видно, зря.

    Полезные свойства

    Остались сомнения? Есть ещё несколько ключевых свойств отрубей пшеничных, польза которых будет оценена по достоинству, если вы страдаете:

    • От лишнего веса. Все пищевые волокна играют ключевую роль в потере и поддержании веса. При этом высевки пшеницы помогают контролировать аппетит, чтобы избежать частых срывов. А из-за низкой калорийности, есть их можно в больших количествах.
    • От проблем с пищеварением. Добавление клетчатки в ежедневный рацион помогает нормализовать работу кишечника. При частых запорах, рекомендуется принимать высевки в больших количествах. Кроме того, это отличная профилактика желудочно-кишечного тракта.
    • От повышенного давления. Высокое кровяное давление вызывает избыточное напряжение, что приводит к повреждению артерий. Употребление пшеничных отрубей показало значительное снижение давления. А также уменьшению риска сердечно-сосудистых заболеваний и замедление развития сердечно-сосудистых заболеваний.

    Исследования показали, что диеты, содержащие пшеничные отруби, защищают от развития рака толстой кишки. Они помогают избавиться от вредоносных канцерогенов, которые могут стать причиной образования опухолей. В качестве нерастворимого волокна они также ферментируются в толстой кишке, образуя короткоцепочечные жирные кислоты, которые питают полезные кишечные бактерии. Кроме того, высевки пшеницы являются концентрированным источником антиоксидантов и фитохимикатов, которые эффективно борются со свободными радикалами. Это также снижает риск развития и роста раковых опухолей.

    Какие выбрать

    На сегодняшний день найти отруби не проблема. Они продаются практически в каждом магазине или аптеке. Зачастую они бывают двух видов — молотые и экструдированные.

    Молотые являются полностью органическим продуктом, который не проходил промышленную обработку. Благодаря этому в таких отрубях сохраняются все важные компоненты без значительных потерь. Однако есть небольшой риск развития в таком продукте грибка и прочей опасной микрофлоры. Но этого можно избежать, выбирая проверенные торговые марки, которые соблюдают все правила хранения и упаковки пищевых продуктов.

    Экструдированные отруби получаются в процессе продавливания отмола через небольшие отверстия. А также в процессе происходит тепловая обработка. Таким образом, производятся гранулы, хлопья и другие формы этого продукта.

    Несмотря на то что обработанные отруби легко усваиваются, сразу готовы к употреблению и их удобно брать с собой в качестве перекуса, механическая обработка оставляет свой след. Поэтому есть также минусы:

    • снижается содержание витаминов и минералов;
    • всевозможные добавки для стабилизации хлопьев и гранул, а также усилителей вкуса значительно увеличивают конечную калорийность продукта.

    У каждого вида есть как свои недостатки, так и преимущества. Но они не столь существенны, если придерживаться нормы потребления и правил хранения. Например, не придётся отказываться от удовольствия похрустеть хлопьями в дороге, если правильно рассчитать калории. Кроме того, это по-прежнему полезный продукт.

    Противопоказания к применению

    Польза и вред пшеничных отрубей во многом зависит от особенностей организма. Если для одних людей, включение их в рацион приведёт к значительным улучшениям работы кишечника, то у других это может вызвать серьёзные обострения. Поэтому не рекомендуется принимать отруби, если есть такие заболевания:

    • хроническая и острая язва;
    • колит и энтерит;
    • гастрит;
    • панкреатит;
    • холецистит.

    И также есть редкие случаи непереносимости зернового белка. В таких случаях потребление высевок может привести к неприятным аллергическим реакциям.

    Кроме того, при постоянном употреблении отрубей без особых показаний может привести к гиповитаминозу. Так как вместе с вредными веществами, высевки также лишают организм полезных веществ. Поэтому, если не хотите ощутить резкий упадок сил и недомогание, не стоит вносить их в низкокалорийный рацион.

    Правила приготовления

    Есть несколько важных рекомендаций о том, как употреблять пшеничные отруби. Прежде всего, их нужно предварительно замочить в воде на 35 минут. Для достижения лучшего результата, желательно менять воду через каждые 10 минут. Когда все набухнет, можно окончательно сливать воду. Полученный продукт полагается есть в чистом виде за 20 минут до еды. А также их можно добавлять в готовые блюда.

    Стоит запомнить, что любая термическая обработка способствует моментальному снижению полезных веществ. Кроме того, добавление в рацион отрубей требует увеличения потребляемой жидкости минимум до 2 литров в день.

    Помощь в похудении

    Без сомнения, пшеничные высевки весьма эффективны при похудении. Прежде всего, они имеют невысокую калорийность и способствуют ускорению обмена веществ. Но их основная функция заключается в том, что при попадании в желудок они разбухают, заполняя большую часть пространства и тем самым приглушая чувство голода.

    Отруби пшеничные для похудения как принимать. Перед тем как съесть, их нужно залить кефиром и подождать пока они разбухнут. Есть полученную кашу нужно перед каждым приёмом пищи. Если делать так каждый день, можно значительно сократить употребление еды и избавиться от лишних килограммов.

    Домашние рецепты

    Лучший способ получить суточную дозу клетчатки — это приготовить блюда с добавлением пшеничных высевок. Можно удивиться насколько разнообразно применение одного простого продукта в диетической кулинарии.

    Самый простой и распространённый рецепт из отрубей — это отвар. Для его приготовления понадобится запарить немного пшеницы и оставить на ночь. После чего отфильтровать жидкость и добавить в неё мёд, и настойку расторопши.

    На завтрак можно приготовить питательную кашу из отрубей. Разрешается проварить кашу на медленном огне в течение 10 минут. К ней можно добавить немного любимых фруктов и щепотку сахара. А также можно посыпать отрубями тёплый тост.

    Обычные блины могут стать более полезными, если заменить обычную муку на цельнозерновую. Добавить немного сахара, разрыхлителя и соль по вкусу. После чего смешать все с яйцами и молоком до получения плотного теста. Методика жарки не отличается от оригинала и не должна вызывать затруднений.

    Конечно же, никто не ожидает, что в здоровом питании есть место выпечке, а зря. Вот, например, рецепт кексов с отрубями:

    • В большой миске слегка взбейте яйца и добавьте немного масла.
    • Добавьте молоко и сахар.
    • Взбейте все ингредиенты до получения гладкой текстуры.
    • Просейте цельнозерновую муку, добавьте разрыхлитель и перемешайте.
    • Заполните формочки для кексов и выпекайте в течение 45 минут при температуре 180 °C.
    • Дайте кексам остыть.

    Вот так просто можно использовать пшеничные отруби в обычной кулинарии, заменяя вредные продукты полезными.

    Отруби для кур: как готовить и кормить несушек и бройлеров? | Курочка

    Добрый день, опытные и начинающие птицеводы. Сегодня мы расскажем, как готовить отруби для кур несушек и бройлеров. Как лучше кормить птицу отрубями в домашних условиях. Один из гарантов крепкого здоровья птицы, завидных показателей яичной и мясной продуктивности – правильно организованное кормление.

    Поэтому при планировании кормовой базы для кур следует наметить важные корма и добавки. Какие? Которые в наибольшей степени соответствующие полноценному и сбалансированному питанию.

    Понятно, что статья затрат, связанная с кормами, в структуре себестоимости занимает первое место. Разумеется, что ошибки, допущенные в технологии кормления, сильно бьют по карману.

    Пока не придумали кормовых смесей, полностью удовлетворяющих организм птицы по всем элементам питания. В то же время включение в рацион пшеничных отрубей делает кормление кур более эффективным. Такой ингредиент признан одним из лучших растительных источников витаминов и минералов.

    Отруби для кур несушек вредно или нет

    А теперь о плюсах и минусах отрубей.

    Плюсы.

    1. Предварительная подготовка к скармливанию почти никак не влияет на количественный и качественный состав отрубей. В свою очередь даже самая лучшая мука при термической обработке лишается около 75% БАВ, в том числе витамином и минералов.

    2. Отруби для кур положительно коррелируют с уровнем яичной и мясной продуктивностью, скоростью роста и развитием цыплят, устойчивостью к патогенам и агрессивным внешним факторам. Научно доказано, что отруби стабилизируют состояние и работу пищеварительной системы (кстати, и животных тоже).

    Минусы.

    1. Отруби дают вкупе с вареными корнеплодами, портящимися через 40 +/-5 минут. Птица, потребившая такую смесь позже максимально допустимого времени, будет чувствовать голод.

    2. Невозможность использования отрубей в качестве отдельного корма.

    Эти недостатки относительны и с лихвой оправдываются достоинствами популярного ингредиента.

    Суточная норма отрубей

    Что касается дозированного кормления? Суточная норма отрубей зависит от возраста. И, разумеется, направления продуктивности птицы.

    В силу низкой калорийности и большой концентрации клетчатки цыплятам-бройлерам и взрослой птице мясного направления продуктивности ежесуточно скармливают до 35 г отрубей. Для несушек суточная норма составляет более 40 г.

    Когда есть необходимость в понижении массы ожиревшей яичной птицы? В этом случае дозу отрубей в составе мешанок увеличивают до 1/2 от суточного рациона.

    Бывалые заводчики готовят отруби для кур несушек и скармливают утром. Дня хватает для полного усвоения полезных соединений, входящих в их состав.

    В рационе здоровой птицы с хорошей продуктивностью на долю отрубей приходится не менее 1/4 или 25%.

    Как готовится мешанка, включающая отруби?

    Рассмотрим кормовые смеси, используемые в кормлении кур.

    Кормление несушек.

    Несложно догадаться, что летний и зимний рацион этой группы птицы рознятся. Начнем, пожалуй, с летней кормовой смеси. Она включает:

    • вареный картофель, корнеплоды, в том числе свекла, морковь – 50 г;
    • отруби – 20 г;
    • бобовые (горошек, фасоль, кукуруза и др.) – 5 г;
    • дрожжи – 7 г;
    • цельное зерно – 45 г;
    • кисломолочные продукты (речь идет о сыворотке, твороге или кефире) – 10 г;
    • рыбий жир – 1 г;
    • мел и костная мука – 3 и 5 г;
    • соль – 0,5 г.

    Такая смесь предназначена для средневозрастных несушек.

    Лучшая зимняя смесь, применяемая в кормовой базе яичной птицы зимой:

    • Зерно в цельном виде – 65 г;
    • отруби – 10 г;
    • картофели или корнеплоды, указанных в прошлом рационе – 100 г;
    • бобовые – 6 г;
    • жмыхи – 7 г;
    • сыворотка – 100 г;
    • мел, рыбий жир, костная мука и соль – 3, 1, и 0,5 г.

    Кормление бройлеров.

    Чтобы приготовить кормовую смесь бройлерам до 2-недельного возраста, надо запастись:

    • Молотой пшеницей – 16%;
    • кукурузной дертью – 50%;
    • макухой – 14%;
    • измельченным ячменем – 8%;
    • нежирным кефиром – 12%.

    14-30-днвных бройлеров ежедневно кормят:

    • Дертью пшеницы – 13%;
    • кормовыми дрожжами – 5%;
    • измельченным кукурузным зерном – 48%;
    • подсолнечным жмыхом – 19%;
    • рыбной мукой – 7%;
    • зелеными кормами – 3%;
    • жмыхом – 1%;
    • сывороткой – 3%.

    Как скармливают отруби для кур во время линьки

    В переходные сезоны куры линяют и поэтому слабеют. Сей факт указывает на то, что они нуждаются в большем количестве элементов питания, которых много в отрубях.

    Птице в период линьки ежедневно достаточно давать 30 г отрубей! Которые, кстати, отлично сочетаются с подсолнечным жмыхом, рыбьим жиром.

    Какие еще корма желательно включать в рацион кур?

    Птица будет здоровее, охотнее нестись и наращивать мышечную массу, если удовлетворить ее потребность в белке, содержащемся в жмыхах, бобовых, шротах. Незаменимым источником белковых веществ являются животные корма. Они представлены костной и рыбной мукой, моллюсками, дождевыми червями…

    Птицеводов огорчает птица, необеспеченная жирами. Избежать такую неприятную перспективу позволяет кукуруза и овес.

    Куры, как и прочая домашняя живность нуждается в углеводах. Поэтому в кормовые смеси вводят тыкву, свеклу, морковку, картофель.

    Витаминная часть рациона улучшается за счет рыбьего жира, зеленой травы, дрожжей, а минеральная посредством таких ингредиентов как костная мука, древесная зола, мел, ракушечник и др.

    Как запаривать отруби для кур

    Чем нельзя кормить кур?

    Многие проблемы, в том числе смертельные патологии провоцируются:

    • Во-первых, позеленевшим картофелем.
    • Во-вторых, проросшими клубнями.
    • В-третьих, сырым куриным мясом.

    А вы практикуете кормление кур отрубями? Поделитесь опытом в комментариях.

    Ставьте лайк, оцените наши советы!

    Подписывайтесь на канал «Курочка». Будем вместе заботиться о домашней птице.

    Удачи всем!

    © Все про кур 2019. Все права защищены.

    Star of the West Milling Co

    ПШЕНИЦА ПШЕНИЦА

    ОПИСАНИЕ

    CRUSHED WHEAT — это хлопья из цельной пшеницы ультра грубого помола, измельченные из мягкой белой озимой пшеницы.Этот продукт производится путем «замораживания» зерна пшеницы и удержания всего потока продукта, включая рыхлый эндосперм. Готовый продукт имеет широкий диапазон размеров частиц: от крупных кусков отрубей до измельченной муки. Продукт пестрый, светло-коричневого и белого цвета.

    УПАКОВКА И ОТПРАВКА

    Продукт упакован в многослойные бумажные мешки по 50 фунтов.

    НАСЛЕДИЕ

    ОПИСАНИЕ

    HERITAGE BLEND изготовлен из мягкой красной озимой пшеницы и яровой пшеницы с высоким содержанием глютена.Мука кремово-белого цвета, ее можно использовать для изготовления различных хлебобулочных изделий.

    УПАКОВКА И ОТПРАВКА

    Мука просеивается перед расфасовкой или наливной загрузкой. Продукт упаковывается в многослойные бумажные мешки по 50 фунтов и отправляется навалом / по железной дороге.

    МУКА ITP

    ОПИСАНИЕ

    Мука

    ITP — это гранулированная мука, изготовленная из мягкой белой пшеницы, выращиваемой в основном в Мичигане.Особенность, которая отличает эту муку от другой муки из мягкой пшеницы, заключается в том, что ее грубое зерно придает продуктам текстуру. Эта мука кремово-белого цвета с минимумом мелких кусочков отрубей, разбросанных по всему блюду.

    УПАКОВКА И ОТПРАВКА

    Продукт упакован в многослойные бумажные мешки по 50 фунтов и отправляется навалом / железнодорожным транспортом.

    КАЧЕСТВЕННАЯ ПШЕНИЦА ОПИСАНИЕ

    КАЧЕСТВЕННАЯ ОЧИЩЕННАЯ ПШЕНИЦА — это целая ягода мягкой белой озимой пшеницы, выращиваемой в основном в Мичигане.Эта ягода пшеницы проходит интенсивный процесс очистки, который включает аспирацию, калибровку, очистку и последовательное обнаружение металлов. После обширной обработки эта пшеница соответствует стандартам качества пищевых продуктов.

    УПАКОВКА И ОТПРАВКА

    Товар расфасован в тары и отправляется навалом / железнодорожным транспортом.

    МЯГКАЯ КРАСНАЯ ПШЕНИЦА ТОРТНАЯ МУКА

    ОПИСАНИЕ

    BROWN’S HUNGARIAN — это высококачественная мука для жмыха с низким содержанием золы, образующаяся в процессе помола.Эта мука производится из мягкой красной озимой пшеницы.

    УПАКОВКА И ОТПРАВКА

    Мука просеивается перед расфасовкой или наливной загрузкой. Продукт упаковывается в многослойные бумажные мешки по 50 фунтов и отправляется навалом / по железной дороге.

    МУКА БЕЛАЯ ПШЕНИЧНАЯ МЯГКАЯ

    ОПИСАНИЕ

    SERENADE — это высококачественная мука для жмыха с низким содержанием золы, образующаяся в процессе помола.Мука производится из мягкой белой пшеницы и отбеливается.

    УПАКОВКА И ОТПРАВКА

    Мука просеивается перед расфасовкой или наливной загрузкой. Продукт расфасован в многослойные бумажные мешки по 50 фунтов и отгружается навалом.

    ЗЕРНА ПШЕНИЦЫ

    ОПИСАНИЕ

    ПШЕНИЧНЫЕ ЗЕРНАКИ — это зародыш ядра пшеницы, отделяемый в процессе помола.Зародыш получают из мягкой белой пшеницы. Зародыши пшеницы — это экономичный источник высококачественного белка, витаминов группы B и микроэлементов.

    УПАКОВКА И ОТПРАВКА

    Продукт упакован в многослойные бумажные мешки по 50 фунтов.

    ТЯЖЕЛЫЙ ФИЛИАЛ

    ОПИСАНИЕ

    HEAVY BRAN — специальный отрубной продукт, измельченный из мягкой белой пшеницы.УПАКОВКА И ТРАНСПОРТИРОВКА: Продукт упакован в многослойные бумажные мешки по 50 фунтов и отправляется навалом / по железной дороге. Этот продукт производится путем «замораживания» ядра пшеницы и высвобождения определенного количества эндосперма. Продукт пестрый, светло-коричневого и белого цвета.

    УПАКОВКА И ОТПРАВКА

    Продукт упакован в многослойные бумажные мешки по 50 фунтов и отправляется навалом / железнодорожным транспортом.

    МУКА ВЫСОКОЗОЛЕННАЯ

    ОПИСАНИЕ

    0.55 ЯСЕНЬ МУКА молотая из очищенной мягкой красной озимой пшеницы. 0,55 Зола Мука перемалывается из смеси муки прямого сорта с отборными высокозольными потоками. Эту муку можно использовать в различных хлебобулочных изделиях.

    УПАКОВКА И ОТПРАВКА

    Мука просеивается перед расфасовкой или наливной загрузкой. Продукт расфасован в многослойные бумажные мешки по 50 и 100 фунтов, а также в объемные / железнодорожные пакеты.

    СВЕТЛЫЙ ФИЛИАЛ

    ОПИСАНИЕ

    LIGHT BRAN — отруби с высоким содержанием клетчатки, измельченные из мягкой белой пшеницы.Этот продукт уникален тем, что имеет светло-коричневый цвет, в отличие от отрубей, размолотых из красной пшеницы.

    УПАКОВКА И ОТПРАВКА

    Продукт упакован в многослойные бумажные мешки по 50 фунтов и отправляется навалом / железнодорожным транспортом.

    ОТРУБЫ ПШЕНИЦЫ КРАСНОЙ МЯГКОЙ

    ОПИСАНИЕ

    НАЗЕМНЫЕ ОТРУБЫ — это отруби с высоким содержанием клетчатки, измельченные из мягкой красной озимой пшеницы штата Мичиган, выращиваемой в штатах Мичиган, Индиана и Огайо.Поскольку оболочка отрубей расположена на внешней стороне зерна пшеницы, Star of the West делает все возможное, чтобы произвести эти отруби для потребления человеком. Процесс очистки пшеницы, используемый на наших мельницах, намного превосходит отраслевые стандарты для производства чистого, гигиеничного продукта.

    УПАКОВКА И ОТПРАВКА

    Отруби просеиваются перед упаковкой или наливной загрузкой. Продукт расфасован в многослойные бумажные мешки по 50 фунтов и отгружается навалом.

    МЯГКАЯ КРАСНАЯ ПШЕНИЦА МУКА

    ОПИСАНИЕ

    КАРДИНАЛЬНАЯ МУКА — мука прямого помола из мягкой красной озимой пшеницы.Кардинал — это универсальная мука, которую можно использовать в самых разных кондитерских изделиях.

    УПАКОВКА И ОТПРАВКА

    Мука просеивается перед расфасовкой или наливной загрузкой. Продукт расфасован в многослойные бумажные мешки по 50 и 100 фунтов, а также в объемные / железнодорожные пакеты.

    МЯГКАЯ БЕЛАЯ ПШЕНИЦА МУКА

    ОПИСАНИЕ

    Мука

    STAR PATENT — это мука прямого помола, полученная из мягкой белой пшеницы.Особенностью, которая отличает эту муку от другой муки из мягкой пшеницы, является присущее ей низкое содержание белка.

    УПАКОВКА И ОТПРАВКА

    Мука просеивается перед расфасовкой или наливной загрузкой. Продукт расфасован в многослойные бумажные мешки по 50 фунтов и отгружается навалом.

    Пшеничная мука целиком ОПИСАНИЕ Мука

    PATRIOT молотая из мягкой белой пшеницы.Патриот — это цельнозерновая мука, которая измельчается в процессе помола и просеивается до однородных гранул. Поскольку мука производится из мягкой белой озимой пшеницы, частицы отрубей имеют более светлый цвет и более сладкий вкус.

    УПАКОВКА И ОТПРАВКА

    Продукт упакован в многослойные бумажные мешки по 50 фунтов и отгружается навалом.

    Цельная пшеница vs.Твердая пшеница против каменной земли | Здоровое питание

    Автор: A.P. Mentzer Обновлено 6 декабря 2018 г.

    Продукты из пшеницы составляют значительную часть многих диет. Текущие исследования показывают, что питательные вещества и клетчатка в цельнозерновых продуктах благотворно влияют на уровень глюкозы в крови, здоровье кишечника и контроль веса. Рацион, богатый цельнозерновыми продуктами, также может помочь предотвратить сердечно-сосудистые заболевания и некоторые виды рака.

    Чтение этикеток с пищевыми продуктами может сбивать с толку, когда вы пытаетесь определить, являются ли продукты из пшеницы цельнозерновыми.«Цельная пшеница», «твердая пшеница» и «пшеница каменного помола» — это три термина, которые обычно встречаются на этикетках хлеба, крекеров, макаронных изделий и других продуктов из пшеницы. Узнайте, что они означают, чтобы определить, что лучше всего подходит для вашего рациона.

    Виды пшеницы

    Пшеница подразделяется на две основные категории: яровая и озимая. Яровую пшеницу высаживают весной и собирают осенью в северных регионах, например, на Среднем Западе и в Канаде. Осенью сажают озимую пшеницу, а собирают урожай следующим летом; он растет в более мягком климате великих равнин.И озимая, и яровая пшеница бывает твердых и мягких сортов. Сорта твердой пшеницы содержат больше белка и производят больше глютена. Эти зерна лучше всего подходят для приготовления хлеба и макарон. Мягкие сорта пшеницы содержат меньше белка и больше крахмала. Эти зерна лучше подходят для выпечки.

    Части зерна

    Зерна пшеницы состоят из трех частей: отрубей, зародышей и эндосперма. Отруби — это внешнее покрытие, которое содержит большую часть клетчатки в зернах пшеницы. Отруби также содержат большинство витаминов группы В, содержащихся в пшенице, а также такие минералы, как железо, магний и цинк.Эндосперм — это крахмалистая внутренняя часть зерна. В этой части зерна больше всего углеводов и белков. В зародышах содержатся жиры, витамин Е и витамины группы В. Масла в зародышах приводят к тому, что цельнозерновая мука портится быстрее, чем белая мука. Отруби и зародыши также содержат фитохимические вещества или фитонутриенты, которые помогают защитить от некоторых хронических заболеваний.

    Твердая пшеница

    Твердая пшеница — твердый сорт яровой пшеницы. Мука твердых сортов используется в основном для изготовления макаронных изделий. Манная крупа — это крупный помол из твердых сортов пшеницы, который в основном используется в макаронных изделиях.В хлебопечении используется мука твердых сортов более высокой степени очистки. Твердая пшеница имеет более высокое содержание белка, чем мягкие сорта пшеницы, которая производит глютен, необходимый для достижения надлежащей текстуры хлеба. Кускус и булгур — это продукты из твердых сортов пшеницы. Гранулы кускуса формируются из пасты из манной крупы и воды, которую затем готовят на пару. Булгур — это вареные зерна твердой пшеницы, из которых часто удаляют отруби, поэтому он не считается цельным зерном.

    Обработка пшеницы

    При измельчении белой муки зерна прижимаются между роликами, которые отделяют отруби и зародыши от эндосперма.При измельчении цельнозерновой муки отруби и зародыши воссоединяются с эндоспермом в конечном продукте. Пшеница каменного помола обрабатывается путем измельчения зерна между камнями, а не прядильными валками. Отруби, зародыши и эндосперм измельчаются вместе и никогда не разделяются. Каменная пшеница менее очищена, чем цельная пшеница, потому что отруби и зародыши никогда не отделялись от эндосперма, а готовый продукт обычно более грубый и менее мелкий. Каменная пшеница более скоропортящаяся, чем цельнозерновая мука, и ее следует хранить в холодильнике, чтобы продлить свежесть.

    Цельная пшеница и белая

    Пищевая ценность муки твердых сортов зависит от того, как она была обработана. Цельнозерновая мука из твердых сортов пшеницы содержит больше питательных веществ, чем белая мука из твердых сортов пшеницы. При переработке пшеницы в белую муку в процессе помола удаляется до 75 ее фитохимических веществ. Измельчение также удаляет некоторые жиры и клетчатку. Цельнозерновая мука содержит больше питательных веществ и клетчатки, чем белая мука, не содержащая отрубей и зародышей. Молотая белая мука часто обогащается минералами, такими как железо, для повышения ее питательной ценности.Поскольку из белой муки удалены зародыши, у нее более длительный срок хранения, чем у цельнозерновой муки или муки из косточкового помола. Как правило, белая мука содержит меньше калорий, жиров, белков, клетчатки, витаминов и минералов, чем цельнозерновая мука. Обогащенная белая мука содержит добавленные минералы, а количество некоторых минералов, таких как железо, аналогично содержанию цельнозерновой муки.

    Каменная мука по сравнению с цельной пшеницей

    Каменная пшеничная мука считается менее обработанной, чем обычная цельнозерновая мука, и может содержать больше клетчатки и питательных веществ, включая жиры.FDA позволяет маркировать муку как «цельнозерновую», если не менее 51 процента отрубей и зародышей были добавлены в эндосперм после помола. Хотя в цельнозерновую муку снова добавлены отруби и зародыши, витамины и минералы теряются в процессе измельчения, когда компоненты зерна разделяются. Каменная пшеница сохраняет больше витаминов и минералов, поскольку компоненты зерна остаются вместе во время обработки. Каменная пшеничная мука обычно содержит больше витаминов, минералов, жиров и клетчатки, чем молотая цельнозерновая мука, потому что она сохраняет более высокий процент отрубей и зародышей.

    Отруби пшеничные | Рецепты из монастырской кухни

    «Некоторым нравится горячее… некоторым нравится холодное» Независимо от ваших предпочтений, вам непременно понравится эта сытная и полезная каша из пяти зерен, которую мы подали на завтрак в монастыре в эти холодные и ветреные зимние дни.

    Наши сестры-уборщики снега выходят рано утром, борются с сугробами, чтобы расчистить дорожки и входы, чтобы мы могли переходить от здания к зданию. Когда они входят, большинство из них очень голодны, и этот горячий приготовленный завтрак не только идет им на пользу, но и укрепляет их на весь оставшийся день.

    Если вы еще не занялись приготовлением каш, самое время заняться этим. Не ждите больше, чтобы попробовать собственное удовлетворительное сочетание здоровых зерен на медленном огне. Если у вас нет тех 5, которые мы использовали, замените их на то, что у вас есть или что вам нравится. Комбинация текстур и вкусов придает ему привлекательность. Сверху посыпьте свежими или сушеными фруктами и / или орехами, семенами, кокосом и т. Д. Или добавьте их в смесь за последние 10 минут или около того перед подачей на стол.

    Распечатать рецепт

    Голосов: 1
    Рейтинг: 4
    Вы:

    Оцените рецепт!

    Каша смешанная

    Ингредиенты

    Инструкции

    1. Доведите коричневый рис, киноа, амарант, просо, пшеничные отруби, соль и воду до кипения в средней кастрюле.
    2. Уменьшите огонь, частично накройте крышкой и тушите, время от времени помешивая, пока крупа не станет консистенцией каши (более мягкой и густой, чем обычная миска овсянки), а вода не впитается, 40–50 минут.

    ПРИМЕЧАНИЯ

    Do Ahead: Кашу можно приготовить на 5 дней вперед. Дайте остыть; крышка и остыть.

    Размещено в Без рубрики |

    Зерновые хлопья с домашними отрубями

    Последнее изменение: Автор: Faith VanderMolen · Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках · 722 слова.· Около 4 минут, чтобы прочитать эту статью.

    Этот рецепт хлопьев с домашними хлопьями из отрубей, сделанный из цельного зерна и слегка подслащенный кленовым сиропом, — восхитительный способ начать утро!

    Привет. Меня зовут Вера, и я был наркоманом.

    Нет, серьезно. В детстве я мог есть хлопья на завтрак, обед и ужин. К счастью, у меня были родители, которые не позволяли мне предаваться моей любви ко всему хрустящему, сладкому и погруженному в холодное молоко трижды в день.Даже мои бабушка и дедушка называли меня ребенком с хлопьями и запасались хлопьями всякий раз, когда мы приезжали в гости. У них даже были эти миски с прикрепленными соломинками, чтобы я мог проглотить молоко со вкусом зефира или шоколада после того, как закончу есть.

    Как вы можете понять по вкусу моего молока, хлопья, которые я ел в детстве и даже в колледже, не всегда были самыми полезными. Мои родители не запрещали сладкие хлопья в доме, когда росли, поэтому талисманы (или Marshmallow Mateys, как мы знали), Captain Crunch, Corn Puffs, Cocoa Puffs и Fruity Pebbles были лишь одними из моих любимых.

    Когда я пошел в среднюю школу, мой выбор зерновых стал немного более зрелым, и я перешел на замороженные мини-пшеницы, мюсли, отруби с изюмом и овсяные пучки с медом. С этими более «сложными» злаками я всегда смешивал три вида вместе. Таким образом, вместо того, чтобы выбирать только один вид для еды, я смешивал три вида вместе и в итоге получал миску, полную разных текстур и вкусов. Затем просто налейте сверху немного холодного молока, и мне было хорошо.

    Завтрак по-прежнему остается моим любимым блюдом дня.Я жаворонок, и для меня нет ничего лучше, чем сесть в тёплую миску овсянки в тихой тишине утра. Я все еще люблю кашу, но ем ее редко. Это произошло по нескольким причинам. Основная причина в том, что я стал заботиться о том, какие ингредиенты добавляю в свое тело. За последний год я многое узнал о том, как читать этикетки на ингредиентах, и был шокирован, обнаружив, что в течение своей жизни я накапливал много мусора в своем теле. Трудно найти в магазине упакованные товары, которые не содержат кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, пищевые красители или искусственные ароматизаторы.Еще одна причина, по которой я не очень часто ем хлопья, заключается в том, что они меня не очень хорошо насытят. Небольшая миска овсянки с семенами чиа, фруктами и ореховой пастой заставляет меня работать часами, потому что она содержит комбинацию углеводов, клетчатки и полезных жиров. Последняя причина, по которой я больше не ем хлопья, состоит в том, что большинство из них содержат обработанный сахар, поэтому вам (или, по крайней мере, мне!) Хочется миску за миской за миской. Я люблю сладкий завтрак первым делом, когда просыпаюсь, но я знаю, что сахар из свежих фруктов или немного кленового сиропа удовлетворит мое пристрастие к сладкому, не вызывая у меня желания есть сахар до конца дня.

    Итак, чтобы получить лучшее из обоих миров, я наконец решил погрузиться в мир домашних хлопьев. Если честно, я всегда любил хлопья с отрубями. Все «отруби» в этом отношении прямо в моем переулке. В хлопьях с отрубями обычно много клетчатки и меньше сахара, что мне тоже в них нравится. Так появились эти домашние хлопья с отрубями. Я хотел сделать что-то, что не было бы полным сахара, но при этом сохраняло бы меня сытым на несколько часов. Эта каша делает свое дело!

    Он идеально хрустящий и прекрасно сочетается со свежими фруктами и домашним овсяным или миндальным молоком.В душе я все еще миксер для хлопьев, поэтому я часто смешиваю эти домашние хлопья с отрубями с некоторыми из моих мюсли с корицей и изюмом. Совершенство в чаше, говорю я!

    Если вы тоже любитель злаковых, но хотите есть меньше полуфабрикатов, я надеюсь, что эти домашние хлопья с отрубями вам подойдут! Он стал основным продуктом в моем доме и идеально подходит для тех дней, когда я просто хочу с утра поскорее перекусить чем-нибудь хрустящим. Наслаждаться!

    Если вы делаете этот рецепт, обязательно оставьте комментарий, оцените рецепт и поделитесь им с другими!

    Зерновые хлопья с домашними отрубями

    Доходность: 6 порций

    Время подготовки: 20 минут

    Время приготовления: 35 минут

    Общее время: 55 минут

    Сделанный из цельного зерна и слегка подслащенный кленовым сиропом, этот рецепт домашних хлопьев с отрубями — восхитительный способ начать утро!

    Состав

    СУХИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ
    • 1 стакан пшеничных отрубей
    • 1 стакан цельнозерновой муки
    • 2 столовые ложки молотого льняного семени
    • ½ чайной ложки разрыхлителя
    • ¼ чайная ложка соли
    ВЛАЖНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ
    • ½ стакана воды
    • 3 столовые ложки кленового сиропа
    • ¼ стакана немолочного молока

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 350 градусов и застелите два противня пергаментной бумагой или силиконовыми ковриками.
    2. В большой миске взбейте все сухие ингредиенты. В отдельной небольшой миске взбейте влажные ингредиенты. Вылейте влажные ингредиенты в сухие и перемешайте, пока все не смешается и не образуется тесто.
    3. Разделите тесто пополам и поместите одну половину на один подготовленный противень, а другую половину теста — на второй. Оторвите большой лист вощеной бумаги и положите его поверх теста на один из противней. С помощью скалки раскатайте тесто как можно тоньше, раскатывая его поверх вощеной бумаги.Тесто очень липкое, поэтому вощеная бумага не дает ему прилипнуть к скалке. Вы хотите, чтобы ваше тесто было настолько тонким, что сквозь него почти становится видно. Когда тесто полностью раскатано, медленно снимите вощеную бумагу. Я обнаружил, что тесто на этом этапе все еще очень липкое, поэтому, чтобы снять вощеную бумагу, я оттягиваю ее под углом 180 градусов.
    4. Повторите этот процесс со второй половиной теста, пока на противне не останется два очень тонких слоя теста.
    5. Поместите противни в духовку на 10-15 минут, пока тесто не начнет подрумяниваться местами. Внимательно наблюдайте через 10 минут, потому что вы не хотите, чтобы оно полностью подгорело, и это зависит от того, насколько тонко вы раскатали тесто. Некоторые коричневые пятна тоже подойдут.
    6. Выньте листы из духовки, когда они будут готовы, и дайте им полностью остыть.
    7. Уменьшите температуру в духовке до 275 градусов.
    8. После того, как листы с отрубями остынут, они будут местами немного эластичными, а другими — твердыми и хрустящими.Разорвите каждый лист отрубей на хлопья и положите все хлопья обратно на один из противней.
    9. Поместите хлопья с отрубями обратно в духовку с температурой 275 градусов и дайте хлопьям выпекаться еще 15-20 минут, перемешивая хлопья каждые 5 минут. Если какие-то хлопья действительно коричневые и хрустящие, вы можете удалить их пораньше.
    10. Дайте хлопьям полностью остыть после выпечки и храните их в герметичном контейнере.
    11. Подавать с домашним миндальным или овсяным молоком и свежими фруктами!

    Информация о питании
    Выход 6 Размер порции 1
    Количество на порцию Калорий 136 Всего жиров 2 г Насыщенные жиры 0 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 2 г Холестерин 1 мг Натрий 137 мг Углеводы 29 г Чистые углеводы 0 г Волокна 7 г Сахар 7 г Сахарные спирты 0 г Белки 5 г

    Информация о питании является приблизительной оценкой, предоставленной Nutrionix и должна использоваться только в информационных целях.

    Вам понравился этот рецепт?

    Оставьте звездный рейтинг в карточке рецепта выше, оставьте комментарий ниже и поделитесь фотографией своего творения со мной в Instagram!

    Самые полезные кексы с банановыми отрубями

    Самые полезные маффины с банановыми отрубями без добавления сахара. Эти кексы с отрубями подслащены бананами и богаты клетчаткой. Идеально подходит для завтрака или перекуса!

    Встреча новой недели с новым рецептом маффинов. На этот раз у меня для вас, ребята, самые полезные кексы с банановыми отрубями.

    Где вы стоите на кексах с отрубями? Они тебе нравятся? Лично они никогда не были моим любимым вкусом кексов, но я ценю их дополнительную дозу клетчатки. И действительно, я за любую полезную выпечку.

    Я называю эти кексы самыми полезными кексами с банановыми отрубями и не без оснований. Во-первых, они подслащены фруктами. Во-вторых, они сделаны из цельнозерновой муки (хотите верьте, хотите нет, но большинство кексов с отрубями — нет). Наконец, они богаты клетчаткой благодаря добавленным отрубям. Последний, конечно же, подходит для каждого булочки с отрубями.

    Сложите все вместе, и вы получите очень питательные кексы. Возможно, они в буквальном смысле не самые полезные для здоровья, но это, безусловно, самые питательные кексы, которые я знаю, так что просто продолжайте.

    Я впервые решил создать полезный маффин с отрубями с низким содержанием сахара после того, как бесчисленное количество пациентов попросили рецепт полезного маффина с отрубями. Я искал и искал, и все, что я мог найти, это кексы с отрубями со значительно большим количеством добавленного сахара. Хотя нет ничего плохого в том, чтобы наслаждаться маффинами с сахаром, я хотел бы поделиться версией с низким содержанием сахара.

    Если вы не любитель кексов с отрубями, я хочу сказать вам, что это не обычные кексы с отрубями.

    Не вру, это не десертные кексы. Лично я люблю их больше всего в качестве закуски с ореховым маслом, маслом / маргарином или даже с джемом. Возможно, это не сладкие кексы, достойные десерта, но они станут идеальной основой для ваших любимых хлебных начинок. Думайте об этом как о хлебе с высоким содержанием клетчатки и банановым вкусом.

    Если вам нравится этот рецепт, вам может понравиться мой банановый хлеб на завтрак и буханка морковного торта!

    Обновление: Еще раз хочу сказать, что эти кексы не слишком сладкие.Они больше похожи на слегка сладкий хлеб для завтрака, который идеально подходит для перекуса с ореховым маслом, джемом или другими начинками. Поэтому, прежде чем вы скажете мне, что это несладкие, пожалуйста, знайте, что это не цель этого рецепта. Помните об этом, когда будете просматривать этот рецепт. При этом большинство из вас сказали, что вам понравился этот рецепт! Я тоже их люблю и очень рад видеть, что вы, ребята, делаете этот рецепт. Наслаждаться!

    Самые полезные кексы с банановыми отрубями

    Это не обычные кексы с отрубями.Они подслащены бананами и яблочным пюре, а также сделаны из цельнозерновой муки, что делает их самыми полезными кексами с банановыми отрубями. В них много клетчатки и мало сахара, и они станут идеальной закуской, если подавать их с ореховым маслом, маслом или джемом!

    Влажные ингредиенты
    • 2 больших перезрелых банана, протертых (около 1 стакана)
    • 1/2 стакана яблочного пюре без сахара
    • 2 больших яйца
    • 1/4 стакана масла авокадо (или другого масла с нейтральным вкусом)
    • 1 чайная ложка ванильный экстракт
    Сухие ингредиенты
    • 1 стакан цельнозерновой муки
    • 1 стакан пшеничных отрубей
    • 1 чайная ложка пищевой соды
    • 1 чайная ложка разрыхлителя
    • 1/4 чайной ложки соли
    • Разогрейте духовку до 350F.Слегка смажьте дно формы для кексов или используйте прокладку для кексов.

    • Смешайте все влажные ингредиенты в средней миске.

    • Взбейте все сухие ингредиенты в другой миске, затем добавьте влажные ингредиенты до однородности.

    • Перелейте в подготовленную форму для маффинов, сделав 12 маффинов. Выпекайте 20 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.

    • Дайте им остыть в течение нескольких минут перед тем, как вынуть их из кастрюли.

    Эти кексы не слишком сладкие, потому что они подслащены только фруктами. Они отлично подходят в качестве здоровой закуски с арахисовым маслом, маслом / маргарином или джемом! Если вы любите изюм, вы всегда можете добавить горсть в тесто, чтобы приготовить кексы с отрубями с изюмом.

    Если вы готовите эти кексы с банановыми отрубями, не забудьте оставить комментарий и / или поставить оценку этому рецепту! Мне нравится получать известие от вас, ребята. И, конечно же, если попробуете этот рецепт, не забудьте отметить меня в Instagram!

    Типы пшеничной муки — Совет по пшеничным продуктам

    Простое справочное руководство для домашних пекарей

    Мука.это один из самых важных ингредиентов в домашней выпечке, если не самый важный. его истоки восходят к истокам цивилизации. как из одного зерна может получиться так много разных видов пшеничной муки? Есть шесть различных классов или типов пшеницы. Каждый класс используется для определенных целей, чтобы получить наилучший конечный продукт. Твердая красная и твердая белая пшеница лучше всего подходят для дрожжевого хлеба. Мягкую пшеницу лучше всего использовать в тортах, выпечке и других хлебобулочных изделиях, а также в крекерах и хлопьях.Твердая пшеница — самая твердая из всех видов пшеницы, из нее получаются лучшие макаронные изделия. Эта информация расскажет о различных типах муки и о том, как их лучше всего использовать.

    МУКА УНИВЕРСАЛЬНАЯ

    Эта мука является наиболее широко используемой из всех видов муки. Он поступает из тонко измельченной части ядра пшеницы, называемой эндоспермом, которая отделяется от отрубей и зародышей в процессе измельчения. Он сделан из комбинации твердых и мягких сортов пшеницы, отсюда и термин универсальный. Этот сорт муки можно универсально использовать для изготовления широкого ассортимента хлебобулочных изделий — дрожжевого хлеба, тортов, печенья и пирожных.Универсальная мука содержит железо и четыре витамина группы B (тиамин, ниацин, рибофлавин и фолиевая кислота), добавленные в количествах, равных или превышающих то, что содержится в цельнозерновой муке. Практически вся белая мука, продаваемая в США, обогащена (более 95%). Нет изменений вкуса, текстуры, цвета, хлебопекарных свойств или калорийности обогащенной муки.

    ХЛЕБНАЯ МУКА

    Хлебная мука размалывается в основном для коммерческого использования, но ее можно найти в большинстве продуктовых магазинов. Подобно универсальной муке, она имеет более высокое содержание глютена, что оптимально для приготовления дрожжевого хлеба.

    МУКА САМОВЫСАЮЩАЯСЯ

    Это универсальная мука с добавлением соли и разрыхлителя. Одна чашка содержит 1 ½ чайной ложки разрыхлителя и ½ чайной ложки соли. Самоподнимающуюся муку можно заменить универсальной мукой в ​​рецепте, уменьшив количество соли и разрыхлителя в соответствии с этими пропорциями. Он обычно используется в печенье и быстром хлебе или даже в печенье, но не рекомендуется для дрожжевого хлеба.

    * ТОРТНАЯ МУКА

    Это тонкая, почти шелковистая мука из мягкой пшеницы с низким содержанием белка.Из него делают все виды выпечки, такие как торты, печенье, крекеры, быстрый хлеб и некоторые виды выпечки. Мука для тортов имеет более высокий процент крахмала и меньше белка, чем хлебная мука, что делает торты и выпечку нежными и нежными. (Один стакан муки для пирожных можно приготовить, отмерив 1 стакан универсальной муки, удалив 2 столовые ложки муки и заменив это 2 столовыми ложками кукурузного крахмала.)

    * КОНДИТЕРСКАЯ МУКА

    Мука этого типа по своим свойствам находится между универсальной мукой и мукой для выпечки.Обычно его делают из мягкой пшеницы для кондитерских изделий, но можно использовать для печенья, тортов, крекеров и аналогичных изделий для выпечки. В нем немного больше протеина, чем в муке для жмыха, и меньше крахмала.

    СЕМОЛИНА

    Эндосперм грубого помола твердых сортов пшеницы. Твердая пшеница — самый твердый сорт из шести классов пшеницы и имеет самое высокое содержание белка среди всех видов пшеницы. Благодаря этому он идеально подходит для изготовления макарон высокого качества и используется как американскими, так и итальянскими производителями.Из него также делают кускус в Америке и Латинской Америке, а также в США из твердых сортов пшеницы редко делают хлеб.

    Твердая мука

    Мука твердых сортов является побочным продуктом при производстве манной крупы. Обычно он обогащен четырьмя витаминами группы В и железом и используется для приготовления лапши.

    КУСКУС

    Кускус (произносится как «коос-коос»), основной продукт североафриканской кухни, теперь широко доступен в упакованном виде в большинстве супермаркетов. Кускус — это желтые гранулы манной крупы из твердых сортов пшеницы, идеальной пшеницы для макаронных изделий, которые предварительно подвергаются тепловой обработке, а затем сушатся.На самом деле это слово может означать как макароны, так и тушеные блюда из Северной Африки («тангины»), которые традиционно подаются поверх них.

    ** ЦЕЛЬНАЯ ПШЕНИЧНАЯ МУКА

    Мука, ​​полученная из цельного зерна пшеницы. Присутствие отрубей снижает выработку глютена, поэтому изделия из цельнозерновой муки, как правило, тяжелее и плотнее, чем изделия из обогащенной муки. Пекари часто добавляют дополнительный глютен, чтобы противодействовать этому. (используется одна столовая ложка на стакан цельнозерновой муки)

    ** МУКА ГРЭМА

    Это также цельнозерновая мука грубого помола.Он назван в честь доктора Сильвестра Грэма, создателя крекера Грэма, который выступал за использование цельнозерновой муки в начале 1800-х годов.

    ** КАМЕННЫЙ ЗЕМЛЯ

    Это сорт цельнозерновой муки, измельченный путем измельчения ядра между двумя вращающимися камнями. В таком способе помола муки нет никакой разницы в питательной ценности или преимуществах.

    ВЫСОКОГЛЕЙТЕНОВАЯ МУКА

    Имеет высокое содержание протеина, обычно получаемого из твердой яровой пшеницы. Он используется в основном для смешивания с другой не пшеничной мукой или пшеничной мукой с низким содержанием белка для получения более прочной структуры теста.Глютен улучшает качество выпечки и дает хлеб с высоким содержанием белка.

    ПРОЧИЕ ПРОДУКТЫ ПШЕНИЦЫ

    ЗЕРНА ПШЕНИЦА

    Зародыши пшеницы — это внутренняя часть (известная как сердце) зерна пшеницы. Он очень богат витаминами и минералами, и его часто добавляют в различные хлебобулочные изделия, чтобы улучшить их пищевую ценность. Поскольку он содержит масло, это компонент цельнозерновой муки, который делает ее более подверженной прогорклости.

    ТРЕЩЕНАЯ ПШЕНИЦА

    Треснувшая пшеница, также известная как дробленая пшеница, производится путем измельчения всего зерна пшеницы на мелкие кусочки, но не подвергается предварительной тепловой обработке.Треснувшую пшеницу можно добавлять в выпечку, что придает хлебу хрустящую текстуру и ореховый вкус.

    ПШЕНИЦА ПШЕНИЦА

    Измельченная пшеница также является стандартным продуктом из цельной пшеницы. Измельченная пшеница производится, когда в процессе помола очищенная пшеница сначала доводится до более высокого уровня влажности. Это смягчит ядра, прежде чем они пройдут через набор гладких валиков. Ягоды пшеницы буквально сплющиваются, и муки выделяется очень мало.

    БОЛГУР

    Булгур получают путем замачивания и варки цельного зерна пшеницы, его сушки, затем удаления небольшой части отрубей и дробления оставшегося ядра на мелкие кусочки.Его часто называют частично приготовленным. Его можно восстановить и добавить в выпечку, салаты, десерты или использовать в качестве мясного наполнителя.

    ОТДЕЛЕНИЕ

    Отруби — это внешний слой зерна пшеницы, который иногда добавляют в выпечку. Хотя он известен своим высоким содержанием клетчатки, он также богат фитохимическими веществами, которые способствуют хорошему здоровью.

    ПШЕНИЦА ПШЕНИЦА

    Прокатная пшеница похожа на измельченную пшеницу, но тоньше и мельче. Он не темперируется, пока измельченная пшеница и ягоды пшеницы растрескиваются перед прокаткой.Из-за первоначального растрескивания выделяется немного больше муки. Измельченная пшеница и прокатная пшеница часто используются в мультизерновых и специальных марках.

    ФАРИНА

    Фарина — это крупно измельченный эндосперм твердых сортов пшеницы, но не твердых сортов. Это главный ингредиент многих горячих хлопьев для завтрака. Его также можно использовать для приготовления макарон.
    * примечание: Мука для выпечки и кондитерских изделий имеет мягкую, атласную, очень тонкую текстуру и доступна в виде обогащенной или цельнозерновой муки. Из цельной пшеницы получается более плотный продукт.Коммерчески приготовленная мука для выпечки или смесь для выпечки будет иметь другие результаты, чем домашние заменители, указанные здесь.

    ** примечание: мука из цельной пшеницы, косточковой муки и грубого помола может использоваться в рецептах как взаимозаменяемые. Их получают путем измельчения всего зерна пшеницы или путем объединения белой муки, зародышей и отрубей, которые были отделены в процессе измельчения. Единственная разница заключается в крупности муки, которая может отличаться от одной мучной компании к другой.

    Хлопья с коричными отрубями — съедобная женщина

    Поскольку я пищевой наркоман с большим пристрастием к сладкому, я серьезно отношусь к нескольким диетическим правилам.Я знаю, что ем больше сахара и меньше белка, чем полагается технически. Я скажу «да» печенью и «нет» капусте 9 раз из 10. Но единственное, с чем я абсолютно не возьмусь, — это потребление клетчатки. Я был на грани одержимости получением 25-40 граммов в день с подросткового возраста. Когда я не получаю достаточно, мое тело страдает — поэтому, хотя меня иногда высмеивают за то, что я ем, как бабушку, я с удовольствием ем хлопья с отрубями каждый день. Мне нравится притворяться, что это отменяет печенье, пирожные и шоколад, которые случаются потом.

    Мы с мамой — королевы отрубей. На кухне у нее есть целый ящик, заполненный орехами, сухофруктами и семенами, чтобы накапливать хлопья; Я люблю класть в свои сушеные персики и вишню. Мы говорим о ~ Fiber Deluxe ~. Когда недавно у меня закончилась коробка хлопьев с отрубями, я подумал: Интересно, можно ли мне просто приготовить? Оказывается, можно, и это удовольствие. Серьезно.

    Очевидно, что для того, чтобы приготовить их самостоятельно, потребуется больше усилий — это верно для всего домашнего приготовления, — но эти хлопья с отрубями обладают таким удивительным вкусом и текстурой, что в сравнении с ними магазинные хлопья даже не могут сравниться с ними.Прикосновение корицы и поджаренных орехов придает им вкус зрелой, взрослой версии Cinnamon Toast Crunch.

    В любом случае, дополнительная работа того стоит, потому что готовить собственные хлопья приятно; вы точно знаете, что в нем содержится, и при необходимости можете изменить его содержание (соевое молоко вместо молочных продуктов, овсяные отруби вместо пшеницы и т. д.). Когда вы делаете что-то хорошее на вкус, и хорошо для вас, это так приятно.

    Я ел их со свежими фруктами, но представьте, насколько хороши они будут, если сверху посыпать поджаренным кокосом? Или сушеную чернику? Может миндаль? Ох, конопляные сердца! Тыквенные семечки… малина… фундук… о боже.Кто сказал, что хлопья с отрубями должны быть скучными?


    Хлопья с коричными отрубями

    • ½ стакана пшеничных отрубей
    • ½ стакана цельнозерновой муки
    • ⅓ стакана молотого миндаля, грецких орехов или орехов пекан
    • 2 столовых ложки сахарного песка
    • чайной ложки 90 чайной ложки 90 чайной ложки соль
    • ¼ чайной ложки молотой корицы
    • стакана молока (молочного, орехового или соевого)
    • ¼ стакана воды
    • ½ чайной ложки ванильного экстракта (по желанию)
    1. Разогрейте духовку до 180 ° C и вырежьте два прямоугольника 12×16 дюймов из пергаментной бумаги.
    2. В миске взбейте сухие ингредиенты. Добавьте остальные ингредиенты и перемешайте, пока все не станет влажным и хорошо перемешанным.
    3. Положите один из прямоугольников пергамента на рабочую поверхность и выложите половину теста по центру листа. Слегка похлопайте по нему пальцами, затем накройте лист пергамента полиэтиленовой пленкой — я перекрыл два листа полиэтиленовой пленки, чтобы получить полное покрытие. Это позволит вам раскатать тесто, не прилипая к скалке.Раскатайте тесто как можно равномернее, доводя его до краев пергаментного прямоугольника — оно должно быть настолько тонким, чтобы в некоторых местах вы почти могли видеть сквозь него.
    4. Осторожно снимите полиэтиленовую пленку и положите пергамент на плоский противень. Выпекайте 5-7 минут, внимательно следя за этим, пока края не станут слегка хрустящими, а середина не станет кожистой. Дайте полностью остыть. Тем временем раскатайте и выпекайте вторую половину теста тем же способом.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.