Разное

Советы по открытию магазина овощи фрукты: Как открыть магазин овощей и фруктов (октябрь 2021) — vipidei.com

06.02.1979

Содержание

Торговля овощами и фруктами как бизнес, с чего начать

На фрукты и овощи сохраняется стабильно высокий спрос на протяжении всего года. Даже зимой, когда стоимость на товары существенно возрастает, потребитель не отказывается от любимых огурцов, помидоров, яблок, апельсинов и др. В связи с этим торговля овощами и фруктами как бизнес на рынке или в специализированном киоске – это очень востребованный и распространенный сегмент.

Это сезонный бизнес, сопряженный с различными рисками. Однако, судя хотя бы по обилию подобных торговых точек, бизнес определенно выгодный и доходный. Для его организации необходимо тщательно изучить все аспекты хранения продуктов, сохранения их презентабельного внешнего вида, ценообразования и пр.

Торговля фруктами: выгодно ли

Главные трудности, с которыми сталкиваются продавцы, связаны с быстрым увяданием товара. В летнее время, когда на прилавках должен быть представлен широчайший ассортимент, они начинают быстро портиться и терять презентабельный вид.

Тем не менее, даже учитывая вероятные риски и опасности, этот вид бизнеса однозначно можно отнести к доходным. В отличие от других магазинов и торговых точек,

для продажи этих товаров не нужно долго работать на узнаваемость. Конечно, постоянных покупателей придется нарабатывать, однако сделать это можно намного быстрее, если товар на вашем прилавке окажется качественнее и привлекательнее, чем у соперников за покупателя.

Продавец должен быть опытным и активным – он должен чувствовать это и продавать товар до того, как он начнет портиться.

Главное – выбрать правильное место, популярное у жителей района. Наличие конкурентов не должно стать преградой – это будет лишь свидетельствовать о востребованности фруктов и овощей.

Еще один способ ведения этого бизнеса – оптовая торговля овощами и фруктами. Продажа товаров осуществляется предпринимателям, которые работают с розницей. Также можно открыть оптово-розничный центр – такой бизнес требует более серьезных капиталовложений, но и прибыльность его будет намного ощутимее.

Преимущества и сложности бизнеса

Как и у любого другого рода деятельности, этот бизнес имеет как преимущества, так и недостатки. Для того, чтобы принять решение и связать свою жизнь с торговлей в этом направлении, необходимо изучить все стороны.

Преимущества:

  1. В отличие от других видов деятельности, бизнес на торговле овощами и фруктами не требует грандиозных финансовых затрат. Открыть торговую точку можно своими силами, без займов и кредитов.
  2. При торговле скоропортящимся товаром нет необходимости создавать глубокий товарный запас и «замораживать» таким образом деньги;
  3. Фрукты и овощи – это один из самых востребованных товаров на рынке, пользующихся ежедневным спросом;
  4. Продукты доступны по цене, что делает аудиторию потенциальных покупателей обширной;
    торговля овощами позволяет добиться быстрого оборота денежных средств.

Небольшой магазин способен окупиться уже через несколько месяцев

Недостатки:

  1. При неграмотном хранении и в условиях низких продаж товар быстро портится и теряет свой продажный вид, предприниматель несет убытки;
  2. В этой отрасли присутствует ожесточенная конкуренция.

Регистрация бизнеса и получение разрешений

Чтобы открыть торговую точку, необходимо зарегистрировать ИП и получить ряд разрешительных документов. Рассмотрим, какие документы нужны для торговли овощами и фруктами:

  • свидетельство о регистрации ИП;
  • разрешение СЭС;
  • разрешение Роспотребнадзора;
  • разрешение от Госпожарнадзора.

Для получения свидетельства о регистрации ИП необходимо обратиться в налоговый орган по месту прописки с паспортом, заполнить заявление и оплатить госпошлину. Через 5 дней после обращения документ будет готов, останется выбрать систему налогообложения и встать на учет в ПФР.

Для получения разрешений на осуществление торговли фруктами и овощами следует обратиться в Роспотребнадзор и выполнить все требования, которые они предъявляют к данной сфере деятельности.

Как правило, торговые точки на специализированных рынках уже адаптированы под торговлю различными продуктами, а значит, что проблем с получением разрешительных документов не возникнет.

Выбор места для продаж

Итак, вы уже решили, какой откроете бизнес — продажа овощей и фруктов. С чего начать реализацию бизнес-плана и какую выбрать стратегию? Чтобы разобраться и найти ответы, необходимо выяснить, каким именно будет ваше дело. Существует несколько разных способов ведения бизнеса:

  • на специализированных или продуктовых рынках;
  • торговля овощами с машины;
  • работа в киоске;
  • аренда части зала в продуктовом магазине.

В зависимости от выбранного направления варьируется итоговая стоимость запуска бизнеса.

На рынках, как правило, очень высокая конкуренция, но и количество потенциальных покупателей, за которых реально можно бороться, здесь намного больше.

Преимущества торговли с машины в специализированном прицепе заключается в возможности его перемещения: если дела в одной точке пошли неважно, можно переехать на другую. Впрочем, не стоит с этим злоупотреблять – таким способом нельзя добиться формирования базы постоянных клиентов.

Формирование ассортимента

Вне зависимости от того, что в ваших планах: продажа овощей оптом или работа только с розницей, необходимо создать для торговой точки максимально широкий и разнообразный ассортимент. Он должен делиться на зимний и летний. В зимнее время наиболее востребованы классически виды фруктов и овощей: картофель, морковь, свекла, яблоки, апельсины, мандарины и прочее.

Такой товар хранится намного дольше скоропортящихся помидоров или баклажанов, однако урезанный ассортимент будет приносить невысокий доход.

Сезоном высоких продаж считается период с мая по сентябрь

, когда на прилавках появляются свежие фрукты из солнечных соседних стран. Персики, нектарины, дыни, арбузы, сливы, абрикосы, манго, ананасы и даже маракуйя – все это привлекает сочными красками покупателей, которые явно соскучились по этим дарам лета. Востребованы и свежие кабачки, баклажаны, тыквы и многое другое, их наличие в ассортименте помогает строить успешный бизнес на овощах.

Самая прибыльная овощная культура – это, пожалуй, помидоры и огурцы, ни одно застолье не обходиться без участия этих овощей.

Необходимое оборудование

Все оборудование, которое используется в магазине фруктов и овощей, можно условно разделить на две категории: охлаждающие камеры (витрины) и витрины для выкладки продукции. Холодильники нужны для того, чтобы создать для фруктов и овощей комфортную среду, в которой они максимально долго сохраняют свои первозданные качества. Также можно разнообразить ассортимент с помощью замороженной продукции – это позволит предложить покупателю привычные фрукты в более удобной форме для хранения.

Особое внимание следует уделять выкладке товара: она должна быть привлекательной, фрукты на витрине обязательно должны быть высшего качества. Эффектно смотрится товар в корзинах и других натуральных приспособлениях.

Работа с поставщиками

Налаженные поставки товара, без сбоев и подсовывания недоброкачественных порций, это еще один из залогов успеха. Перед тем, как приступить к заказу товара, необходимо изучить все доступные предложения оптовиков, проанализировать цены и обязательно ознакомиться с отзывами.

Отличным шагом можно было бы считать достижение договоренности с одним из поставщиков о возврате определенной части товара, который магазин не смог реализовать.

Также следует проработать варианты сотрудничества с различными местными тепличными организациями, они аналогично предлагают свои товары по невысокой цене.

Купля-продажа овощей: как это работает, рентабельность

Одна из самых сложных задач в этом бизнеса – ценообразование. В зависимости от сезона,

накрутка на стоимость товара может варьироваться от 30% до 150%. При этом важно отметить, что большую выгоду приносят именно фрукты, они лучше продаются, дороже стоят, имеют хороший процент накрутки, а потому и прибыль с них выше. Тем не менее, и овощи на прилавке не менее важны.

Общая рентабельность бизнеса составляет, в среднем, 50%. Небольшой магазин способен окупиться за несколько месяцев. А, если по прошествии полного цикла работы, 1 года, бизнес будет стабильно расти, есть повод задуматься об открытии целой сети магазинов фруктов и овощей.

Правительство: рынки и ярмарки помогут снизить цены на овощи и фрукты

В правительстве России уверены, что оперативная организация большого количества рынков, ярмарок, объектов нестационарной торговли поможет быстро насытить рынок сезонными овощами «борщевого набора» и обеспечить снижение цен на них.

«Ярмарки возможно организовать максимально быстро и в любых самых удобных для покупателей и предпринимателей местах, в том числе у метро, у железнодорожных и автобусных станций, на городских и сельских площадях, возле магазинов торговых сетей, торговых центров, супермаркетов и гипермаркетов.

В общем, везде, где есть высокий покупательский трафик и где покупателям удобно будет купить товар, а продавцам привезти и продать его. В том числе дачникам, садоводам, личным подсобным хозяйствам», — отметила вице-премьер российского правительства Виктория Абрамченко на совещании президента с членами правительства.

В этом году рост цен на овощи оказался намного выше, чем обычно. Торговле пришлось раньше переходить на импортные овощи, которые оказались дороже обычного в связи с повышением цен на продукты на мировом рынке.

Начавшийся в отдельных регионах сбор урожая должен стабилизировать ситуацию. Поэтому в текущих условиях необходимо обеспечить максимально быстрый путь овощей в торговые сети, так и нестационарные объекты торговли без посредников.


По словам вице-премьера, крупные торговые сети готовы оперативно транслировать снижение закупочных цен на полку. А сбыт продукции в другой рознице, на ярмарках и рынках находятся в зоне ведомства региональных и местных властей.

При этом правительство уже указало регионам на необходимость увеличить количество малых форматов торговли (рынков, ярмарок, объектов нестационарной торговли, специально отведенных мест торговли для населения) минимум вдвое и максимально быстро.

Источник: Российская газета

Читайте также:
Фермеры смогут легально продавать продукты на своих участках

***

Самые интересные новости читайте в наших группах в Facebook и VKontakte, а также на канале Яндекс.Дзен.

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в Telegram.

И 

подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail

Как открыть овощной ларек с нуля: полезные советы

Сегодня расскажем как открыть овощной ларек (киоск) с нуля. Как правильно организовать данный бизнес, чтобы он стал максимально успешным и прибыльным.


Содержание статьи:

Про спрос на овощи и фрукты

На продукты питания всегда есть спрос, потому что люди хотят есть независимо от экономической ситуации в стране. Следовательно, бизнес, построенный на торговле продуктами питания, неизменно будет приносить доход.

Правда, и конкуренция в этой области довольно высокая. Но всегда можно найти свою нишу, подобрать наиболее востребованный и в то же время не слишком распространенный у конкурентов ассортимент продуктов.

В чём преимущество овощного киоска

Реализация овощей и фруктов — очень неплохой выбор. Небольшие овощные магазинчики и киоски не слишком распространены, покупателей они, как правило, привлекают больше, чем овощные отделы в гипермаркетах, потому что в киоск поступает продукция значительно меньшего объема, значит, и более свежая.

К тому же в ларек или небольшой магазин может торговать продуктами местных производителей, а в последнее время покупатели склонны им доверять больше. Да и владелец овощного ларька может контактировать с производителем напрямую, минуя оптовые склады и базы. Это не только обеспечивает качество, но и сокращает расходы.

Следует обратить внимание, что в этой статье не пойдет речь о величине стартового капитала. То, что он необходим, и так понятно.

Приводить калькуляцию расходов на различных этапах реализации бизнес-плана тоже не имеет смысла. Во-первых, в разных регионах они отличаются, а в провинции и в столице вообще несопоставимы. Во-вторых, сегодняшняя жизнь такова, что данные о стоимости той или иной услуги, или оборудования устаревают уже в процессе написания статьи.

Помимо неизбежных расходов, в процессе организации торговли свежими овощами и фруктами есть несколько проблемных моментов.

Выбор помещения и места

Что касается помещения, то тут есть три варианта:

  • небольшой, но полноценный магазин, с подсобкой, складскими помещениями, торговым залом и т. д.;
  • небольшой киоск, в котором товар выставлен в витрине-окне, где находится продавец, а покупатель — на улице;
  • достаточно большой ларек или павильон, в котором есть торговое помещение, и покупатель может детально рассмотреть товар.

У каждого из этих вариантов имеются свои недостатки и достоинства, но если речь идет о ларьке, то предпочтительнее, конечно, третий вариант. Он более удобен и для продавца, и для покупателя. Но у киоска есть неоспоримое преимущество — его можно установить в наиболее удобном месте.

Основной фактор, который следует учитывать при выборе места — это плотность людского потока. Для размещения киоска необходимо выбрать оживленное место, где не будет недостатка в покупателях. Оно может быть, например, расположено недалеко от остановки метро или среди многоэтажек спального района. В первом случае гарантирован большой поток людей, во втором — постоянные покупатели.

Решение организационных вопросов

  1. Для того чтобы заниматься любым бизнесом, в первую очередь необходима регистрация индивидуального предпринимателя или ООО (общества с ограниченной ответственностью).
  2. Регистрация кассового аппарата в местном налоговом органе.
  3. Получение разрешения пожарной службы и санитарной инспекции.
  4. После того как собраны все документы, следует получить официальное подтверждение разрешения от государственной торговой комиссии.

Оборудование киоска

Оборудование любой продуктовой торговой точки включает в себя ряд необходимых вещей:

  • кассовый аппарат;
  • весы;
  • холодильник, а при необходимости и холодильная камера;
  • витрина;
  • прилавок.

Приобретенный или арендованный киоск должен не только отвечать санитарным требованиям, но и выглядеть эстетично и привлекательно для покупателей.

Поэтому следует позаботиться о большой витрине, где клиент сможет познакомиться с ассортиментом и ценами на продукцию, а также о внешнем виде киоска и наружной рекламе.

Следует также позаботиться, чтобы покупатели не испытывали неудобства. Поэтому, если торговля ведется из окошка, необходимо обустроить и территорию около самого киоска.

Товары и продукты

Одной из важнейших задач на этапе организации бизнеса является подбор поставщиков. Овощи и фрукты — товар скоропортящийся, а от их качества и привлекательности зависит, насколько будет успешной торговля.

Поэтому в максимально короткие сроки необходимо выбрать наиболее надежных поставщиков. На первых порах это сделать бывает сложно, и неудачи неизбежны. Но постепенно недобросовестные поставщики отсеются, а с теми, кто поставляет качественный товар, наладятся продуктивные деловые отношения.

Специалисты советуют обязательно интересоваться происхождением овощей и фруктов, условиями, в которых они выращивались, и даже самостоятельно дегустировать их.

Большое значение имеет и разнообразие товара, специалисты по маркетингу советуют разнообразить продукцию местного производства экзотическими фруктами и овощами. Не помешает наладить торговлю и морожеными овощами и овощными смесями, которые довольно популярны у покупателей, особенно в зимний период.

Для того чтобы открыть и оборудовать овощной киоск, потребуются, конечно, немалые финансовые расходы, затраты времени и сил. Но судя по отзывам и утверждениям маркетологов такой бизнес, как торговля свежими овощами, приносит стабильный доход.


Понравилась статья? Поделитесь с друзьями:

Как правильно хранить продукты в холодильнике, чтобы они дольше не портились

Кто из нас не открывал холодильник, чтобы «просто посмотреть»? И ладно, если мы пришли к нему в поисках чего-то вкусненького, но иногда и в самом деле сложно найти на полках нужный продукт. Предлагаем провести чекап (от англ. checkup – проверка) холодильника и разобраться, на какой полке лучше хранить мясо, какую оставить для молочной продукции, а что можно ставить на дверцу.

Как эффективно использовать пространство в холодильнике

  • Старайтесь не перегружать полки едой. Набитый до отказа холодильник хуже справляется со своей задачей. К тому же между продуктами перестает циркулировать воздух, и они портятся быстрее.
  • Храните продукты в прозрачных лотках – стеклянных или пластиковых. Так вам будет проще беглым взглядом оценить содержимое холодильника и не забыть о том, какие продукты еще есть у вас в арсенале. 
  • Регулярно проводите ревизию: если упаковка продукта занимает много места, а сам он наполовину съеден, лучше переложить его в герметичную емкость, чтобы освободить место в холодильнике.
  • По возможности храните подальше друга от друга мясо и рыбу, фрукты и овощи, приготовленную еду и сырые продукты.
  • Оптимальная тара для хранения продуктов в холодильнике – бумажные пакеты. Они хороши для колбас, сыров, овощей и фруктов. Такая упаковка не позволит продуктам засохнуть, но в то же время обеспечит циркуляцию воздуха.
  • Зелень можно хранить, обернув влажной тканью. Приготовленную еду стоит переложить в герметичные контейнеры: их удобно ставить один на другой, а герметичность позволить продуктам дольше сохраниться. Исключение – супы, которые лучше оставлять в той же кастрюле, в которой их приготовили. 

Все продукты – по своим полочкам

Сразу оговоримся: мы рассматриваем стандартный двухкамерный холодильник, у которого морозилка располагается внизу и имеет отдельную дверцу. Для всех других важно помнить логичное правило: чем ближе полка к морозилке, тем на ней холоднее.

Самое теплое место в любом холодильнике – дверца. Поэтому скоропортящейся еде там делать нечего. Зато на полках дверцы отлично себя чувствуют рассольные продукты, мягкий сыр, майонез и другие соусы, маринады, заправки, яйца, пастеризованное молоко, соки и напитки в бутылках.

Часто полочки на двери выполняют также роль аптечки: на них держат препараты, которые предписано хранить в холодильнике. Но все же не стоит захламлять их лекарствами без особой необходимости. А вот некоторым косметическим средствам (органическим или лечебным) там понравится. О том, какая косметика в холодильнике может испортится, мы писали в этой статье.

Самое холодное место, не считая морозильной камеры, – нижняя полка. Та, что ближе всех к морозилке. На ней 1–2 дня спокойно пролежат продукты с коротким сроком годности: свежее или охлажденное мясо, рыба, птица, фарш. Сюда же обычно ставят приготовленную еду в больших кастрюлях и сковородках. Однако следите, чтобы сырое мясо не соседствовало с уже готовыми продуктами: оно содержит бактерии, которые могут серьезно повредить здоровью и стать причиной пищевого отравления. При термообработке эти бактерии пропадут.

Верхняя полка подходит для молочной и кисломолочной продукции, сыров, копченостей, заливных блюд и желе, открытых солений, варенья и джемов. Средняя полка холодильника обычно вмещает все остальное: готовые блюда, салаты, супы, колбасные изделия, паштеты, яйца и прочие вкусности. Для удобства старайтесь группировать продукты по определенному типу – так их будет легче находить всем домочадцам и проще раскладывать, принеся из магазина.

Ящики для овощей и фруктов использовать нужно по назначению. Здесь правило только одно: старайтесь хранить овощи и фрукты отдельно друг от друга (многим из них соседство противопоказано) и не забывайте их вымыть, прежде чем отправить на хранение.

Продукты, которые не стоит хранить в холодильнике 

Существует множество продуктов, которым холодильник не нужен. Но мы кладем их туда по привычке или потому, что так делали наши мамы и бабушки. Проверьте, может быть, этот список поможет разгрузить полки вашего холодильника?

  • Мёд при хранении в холодильнике быстрее густеет и засахаривается. Да и доставать из банки застывшую холодную массу сложнее. Так что спокойно храните его при комнатной температуре в темном шкафу. 
  • Помидоры тоже лучше хранить при комнатной температуре, чтобы не испортить их вкус и не потерять аромат.
  • Картофель в холоде накапливает сахар, в который превращается крахмал. А потому овощ лучше держать в тканевом мешке или бумажном пакете в прохладном темном месте, например под раковиной.
  • Лук от долгого лежания в холодильнике может стать мягким и скользким. А при соседстве с картофелем еще и быстро загниет.
  • Банан в холоде быстрее почернеет, но при этом замедлится его созревание. Так что недозрелые фрукты лучше все же оставить при комнатной температуре. 
  • Специи могут потерять аромат и отсыреть, а еще испортить вкус других продуктов. О том, как правильно хранить приправы, мы писали ранее.
  • Хлеб в холодильнике быстрее черствеет и сохнет, лучше всего держать его в хлебнице или специальной хлебной корзине. 
  • Шоколад при хранении в холоде покрывается белым налетом и иногда теряет свой вкус.
  • Консервы зря занимают место на полках, если они не открыты. Их придумали как раз для того, чтобы спокойно хранить без обязательного охлаждения. А вот после вскрытия консервы обязательно нужно поставить в холод, а в идеале еще и переложить из железной банки в контейнер. 
  • Дыни и арбузы стоит хранить в холодильнике только в нарезанном виде. Целые спокойно пролежат в тепле.

Вы знали все эти правила? Какие из них стали для вас открытием?


Новая точка притяжения дайверов на Кипре: подводный парк MUSAN

В парке представлены 93 произведения известного британского скульптора Джейсона де Кайреса Тейлора. Это вторая подобная работа художника после парка Молинере, созданного на Гренаде и вошедшего в список 25 чудес света National Geographic.

«Дайвинг-туризм является приоритетом в национальной стратегии туризма до 2030 года. Это важный сектор для страны как туристического направления, и он может внести значительный вклад в привлечение как специализированного, так неспециализированного туризма. Musan дополняет предлагаемый Кипром продукт уникальным способом, который, как мы считаем, сегодня полностью понятен всем», — сказал на церемонии открытия парка министр туризма Кипра Саввас Пердиос. По словам министра транспорта и коммуникаций и бывшего мэра курорта Яниса Карусоса, музей может дополнительно привлечь в регион около 50 тыс. туристов со всего мира.

Мэр курорта Айя-Напа Кристос Заннетту сообщил, что инвестиции в создание музея составили миллион евро. «Я очень рад, что этот проект открыт во время моего пребывания на посту мэра. Он является наследием для будущих поколений и содержит множество символов. Я горжусь тем, что в скульптурах изображены два молодых киприота. Сегодня, в это сложное для всего мира время, мы поднимаем Кипр на новую высоту. Проект знаменует собой новое начало для Кипра и обогащает туристический продукт страны, становится частью национального достояния», — сказал Заннетту во время официальной церемонии открытия музея.

Музей создан на песчаном участке морского дна в 200 метрах от пляжа Пернера в Айя-Напе. Среди скульптурных деревьев можно увидеть фигуры играющих в прятки детей. У некоторых из них фотоаппараты, объективы которых направлены на человечество. По замыслу скульптора, дети символизируют веру в будущее.

По словам создателя музея скульптора Джейсона де Кайреса Тейлора, «музей является произведением искусства сам по себе». Он считает, что природа в нем будет художником и с течением времени внесет свои коррективы. Скульптуры были разработаны и сделаны из материалов, которые привлекают морских обитателей. Они размещены на разной глубине и создают таким образом идеальные условия для морской жизни на всех уровнях. Объекты парка сделаны из инертных материалов, с нейтральным pH, чтобы не навредить окружающей водной среде.

Создатели парка ожидают, что благодаря подводному парку со временем будет обогащаться биоразнообразие этой зоны моря. Посетить уникальный подводный парк могут не только дайверы, но и пловцы с маской.

Летом температура воды составляет около 28 градусов, что позволяет осматривать парк без гидрокостюма. Но погружение с аквалангом к скульптурам могут совершить только сертифицированные аквалангисты.

А вот любителям снорклинга не нужен сертификат, чтобы посмотреть экспозицию, плавая на поверхности воды с маской и трубкой. Но визит в парк все равно нужно забронировать через любой из местных дайвинг-центров: которым поручено контролировать все посещения, включая фридайвинг и снорклинг. Это сделано для того, чтобы повысить безопасность гостей парка и предоставить им полный опыт погружения в MUSAN.

При желании можно приехать и без опыта дайвинга и научиться на Кипре. В дайвинг-клубе Dive Stop Cyprus инструктор Уил и его жена Катрина дадут первый урок, научат главным принципам погружения и поведения на глубине.

Только после этого в сопровождении опытного тренера можно будет ощутить себя дайвером на практике. Как правило это происходит в безопасном для начинающих месте: например, тихом заливе Green Bay.

По решению властей, в 2021 году MUSAN не будет взимать плату за его посещение, но услуги школ дайвинга платные. Ориентировочные цены, по информации сайта музея, составляют около 25 евро за снорклинг/фридайвинг и около 60 евро за подводное плавание.

Морской музей в Айя-Напе

Приехав на Кипр, не стоит ограничиваться только подводным парком. На острове немало интересных мест, заслуживающих внимания туристов. Например, музей Моря Thalassa в Айя Напе, открытый в 1992 году и посвященный морю и его обитателям.

Музей знакомит посетителей с жизнью морских обитателей и археологическими находками. Целью его создателей было показать, насколько прекрасным является подводный мир, и призвать к сохранению его уникальности. Особый интерес у гостей музея вызывает копия в натуральную величину греческого торгового корабля «Кериния II», который затонул у берегов Кипра примерно за 300 лет до начала нашей эры.

Зал морской жизни размещен на нижнем этаже музея. Здесь, среди различных экспонатов, можно увидеть чучела рыб и морских млекопитающих, ракообразных, кораллы, ракушки и окаменелости, возраст которых может достигать 130 миллионов лет. Билет в музей моря стоит 4 евро для взрослых, 2,5 для школьников и студентов, 1,5 для детей младшего возраста.

Парк Курион в Лимассоле

Одним из важнейших археологических памятников древнего Кипра и одной из самых посещаемых исторических достопримечательностей Лимассола считается парк Курион, расположенный в 15 километрах к западу от города, на вершине крутого утеса. Отсюда открывается захватывающий дух панорамный вид на море и окрестности города.

История Куриона начинается с XII века до нашей эры, он был одним из самых богатых и могущественных городов-государств древнего Кипра и его важным религиозным центром.

В Курионе есть прекрасно сохранившийся театр, построенный во II веке до н.э. и обнаруженный не так давно – во время раскопок середины прошлого века. На его сцене ставились классические трагедии Эсхила, Софокла и Еврипида, а также комедии Аристофана. Театр вместе с Курионом пережил серию землетрясений в 77 году нашей эры, но был восстановлен и опять расширен до его настоящего размера. Здесь можно посидеть или походить по ступенькам, спуститься на сцену, встать в центр и спеть песню или продекламировать стихи, чтобы убедиться в уникальной акустике театра.

Парк потихоньку оживает после пандемийных ограничений, принимая все больше туристических групп. Но посетить его могут и самостоятельные туристы, так как он оборудован информационными стендами с историей того или иного памятника на греческом и английском языках. Стоимость входного билета – 4,50 евро.

Средневековый замок Колосси и вино Командария

Замок Колосси был построен в XIII веке королем Кипра, а двумястами годами позже перестроен и приобрел нынешний вид.

С конца XIII века это сооружение служило центром для рыцарей-госпитальеров ордена Святого Иоанна Иерусалимского, которые занимались здесь, помимо всего прочего, выращиванием винограда и сахарного тростника. Рядом с замком можно увидеть то, что осталось от завода по его переработке. В XIV веке Колосси перешел во владение тамплиеров.

Именно это место стало родиной известного кипрского сладкого вина «Командария». Сегодня этот традиционный напиток острова с восьмисотлетней историей имеет статус «национального продукта Кипра». Стоимость входного билета в замок – 2,5 евро.

Деревня Агрос и ее мастера

Деревня Агрос расположена в горах Тродоса на высоте 1100 метров над уровнем моря в винодельческом районе Питсилья (Pitsilia). Ее население составляет 800 человек, что по местным меркам очень много. Дорога от Лимассола или Никосии займет около 45 минут.

Здесь расположена небольшая, но очень известная на острове фабрика «Ники» по производству традиционных кипрских сладостей, которые можно найти во многих магазинах страны, включая duty-free в аэропорту Ларнаки.

Для производства варенья, цукатов, сиропов используются все возможные фрукты и даже овощи. Например, из оливок, корок арбузов, диких (горьких) апельсинов делают вкуснейшие цукаты. Одно время в качестве сырья пробовали использовать даже чеснок, но потом отказались, так как его запах стал доминирующем и поглотил остальные.

Фабрика носит имя своей хозяйки Ники, которая сама всегда участвует в процессе производства и хранит секреты семейного бизнеса.

В магазинчике при фабрике можно купить любую понравившуюся продукцию.

В деревне Агрос выращивают и разводят дамасскую розу, лепестки которой используются на местной фабрике для производства эфирных масел, розовой воды, вина, ликеров, душистых свечей и многого другого. А с началом пандемии здесь стали производить ароматные антисептики.

Ежегодно в мае жителей деревни празднуют фестиваль роз – он знаменует начало сбора урожая душистых лепестков.

Камень Афродиты

Согласно легендам, именно Кипр, а точнее камень или скала, расположенная у западного побережья острова, считается местом рождения вышедшей из морской пены богини красоты и любви Афродиты. Многочисленные туристы и местные жители приезжают сюда, чтобы загадать желание. Существует несколько преданий на этот счет. Например, если девушка три раза вплавь обогнет священный камень, то вскоре найдет жениха. А искупавшиеся в волшебных волнах влюбленные, уже никогда не расстанутся. Вечную молодость можно обрести, проплыв возле камня в полнолуние. Легендарное место рождения богини находится в 20 минутах езды от Пафоса в сторону Лимассола. Также добраться до места можно на катере.

Кипрское вино в деревне Агиос Амвросиос

На Кипре производят немало сортов прекрасного вина. Знакомство с секретами изготовления вин привлекает многих туристов, поэтому винодельческие предприятия предлагают экскурсии и дегустации. Винодельня Zambartas Wineries расположена в деревне Агиос Амвросиос в районе Лимассола. Это семейное предприятие основал Акис Замбартас в 2006 году, после того, как поработал в крупнейшей винодельческой компании Кипра КЕО. Сейчас бизнес ведет его сын Маркос. Вина Zambartas можно встретить на Кипре повсюду, в том числе, в магазине duty-free в аэропорту Ларнаки.

Как пережить сезон простуд | РИА Пензенской области

13 октября 2021 г., РИА Пензенской области. С приходом осенне-зимнего периода наступает пора наибольшего распространения простудных заболеваний. Иммунная защита организма ослабевает, а бактерии и вирусы активнее размножаются, усиливая симптомы простуды.

С приходом осенне-зимнего периода наступает пора наибольшего распространения простудных заболеваний. Иммунная защита организма ослабевает, а бактерии и вирусы активнее размножаются, усиливая симптомы простуды.

Иммунная система человеческого организма — это своеобразный щит, с помощью которого мы противостоим разного рода инфекциям и влияниям извне. Именно благодаря сильному иммунитету мы можем не опасаться за свое здоровье в период эпидемий. Но готовить организм к холодам следует задолго до того времени, как эпидемии простудных заболеваний заявят о себе.

В профилактике острых респираторных вирусных инфекций в любом возрасте важную роль играют закаливание организма, правильное питание, физическая активность, умение бороться со стрессом, полноценный сон и защита от самих вирусов, основной из которых является вакцинация.

Полезные советы как укрепить иммунитет и пережить сезон простуд:

1. Ведите здоровый образ жизни.
Важно организовать правильное питание, в которое должны входить разнообразные фрукты и овощи не менее 400 граммов ежедневно, морская рыба, диетическое мясо, печень, кисломолочные продукты, яйца и зерновые. При помощи необходимых продуктов организм обеспечивает себя витаминами (С, группы В, D, Е), минеральными солями (железом, цинком, магнием, калием), полезными бактериями для укрепления иммунитета и сохранения микрофлоры кишечника, участвующей в борьбе с вирусами. Не следует перегружать организм тяжелой, жирной пищей, к которой относятся копчености, жирное мясо, жареные блюда, сладости и алкогольные напитки. Для здоровья печени, создающей один из защитных барьеров в организме, врачи-диетологи рекомендуют включать в меню мед, цельно-зерновые каши и сухофрукты (изюм, курагу, инжир). Необходимо правильно распределить приемы пищи в течение дня. Идеальным режимом питания можно считать следующий: завтрак в промежутке от 7 до 9 часов утра; обед — между 15 и 16 часами, а легкий ужин не позднее, чем за 3 часа до сна. Правильное питание — один из компонентов надежной защиты от болезнетворных микробов.
Закаливание организма и физическая активность позволят безболезненно пережить период сезонной адаптации организма. Неважно какого рода будет двигательная активность: танцы, пробежка по утрам, прогулка перед сном. Все это позволит организму стать более закаленным и приспособленным к любым переменам, в том числе и к перемене сезона. А полноценный отдых (сон 7-8 часов в сутки) укрепит иммунитет и поможет противостоять простудным заболеваниям.

2. Защитите себя от попадания вирусов в организм.
Вакцинация остается главной мерой профилактики не только от гриппа, но и от других, не менее грозных инфекций в соответствии с Календарем прививок. Прививку от гриппа, по мнению эпидемиологов и инфекционистов, необходимо делать в сентябре — октябре до начала распространения заболеваемости. Если в этот период проведена прививка от COVID — 19, необходимо выдержать интервал не менее одного месяца. Первые случаи заболевания гриппом, как правило, регистрируются в конце ноября — начале декабря. Чтобы в организме полностью сформировался специфический иммунитет от момента прививки должно пройти, как минимум, три недели. Вакцинация от гриппа проводится с начала сентября 2021 г. во всех поликлиниках городов и районов области.

Важно соблюдать правила личной гигиены. Инфекции часто передаются через пожатия рук, прикосновения к дверным ручкам или поручням в транспорте, денежным купюрам, тележкам в магазине и другое. Поэтому не следует забывать про мытье рук с мылом в течение дня, протирать их антибактериальными салфетками или обрабатывать гелем-антисептиком. Не следует прикасаться к лицу грязными руками. Для предотвращения заражения рекомендуется носить маску в местах большого скопления людей. В этот период стараться реже посещать театры, корпоративы и другие массовые мероприятия, без которых можно обойтись. Промывание носовой полости в период подъема заболеваемости предотвращает попадание микробов в организм через слизистую оболочку носа, которая является входными воротами любой инфекции.

Следует одеваться по сезону, но не кутаться. Одежда должна быть теплой и, при этом, не стеснять движение. Ноги и руки необходимо держать в тепле, чтобы кровоток был равномерным. Проводить больше времени на свежем воздухе, получать положительные эмоции. Известно, что гормоны радости вносят большой вклад в укрепление иммунитета и предотвращение развития простудных заболеваний.

Берегите себя в сезон простуд и будьте здоровы.

Как хранить овощи, фрукты и травы | Сохранение свежих продуктов

Не все продукты следует хранить в холодильнике! Узнайте, как правильно хранить различные виды овощей, фруктов и трав, чтобы они сохранялись дольше и оставались свежими.

Когда дело доходит до хранения свежих продуктов, необходимо знать три различных комбинации условий:

  • Охлаждение и сушка (от 50 до 60 ° F и влажности 60%), например, в неотапливаемом подвале.
  • Холодная и сухая (от 32 до 40 ° F и 65% влажности), например, в холодильнике или неотапливаемом гараже.
  • Холодная и влажная (от 32 до 40 ° F и 95% влажности), например, в холодильнике (с перфорированным пластиковым пакетом для обеспечения влажности) или в подвале для корней.

Большинство продуктов лучше всего хранить в холодных и влажных условиях, которые легче всего хранить в холодильнике. Однако холодильники также обладают осушающим эффектом, поэтому часто необходимо хранить продукты в перфорированных пакетах или в выдвижном ящике для продуктов (более свежего), чтобы повысить относительную влажность.

Для овощей и фруктов, которые лучше всего хранить в прохладных и сухих условиях, часто идеально подходит прохладное место на кухне, в прихожей или в подвале.Обратитесь к нашим инструкциям по хранению для конкретных продуктов ниже для получения дополнительной информации!

Примечание: Как бы вы ни хранили продукты, всегда хорошо мойте их перед едой.

I. Как хранить овощи

Давайте посмотрим, какие овощи следует хранить: А. в холодильнике или подвале или Б. вне холодильника.

A. Овощи для хранения в холодильнике или подвале

Большинство продуктовых магазинов лучше всего работают в холодных и влажных условиях, что делает холодильник идеальным местом для хранения продуктов.Поскольку в холодильниках есть свойство сушить вещи, храните продукты в выдвижном ящике для продуктов или в перфорированных пластиковых пакетах, чтобы повысить относительную влажность. Корнеплоды — отличный вариант для выращивания таких стойких корнеплодов, как морковь или свекла.

  • Спаржа : Храните спаржу, поместив копья вертикально в открытый контейнер (например, стакан или флягу), содержащий около дюйма воды. Неплотно накройте спаржу мешком для продуктов. Он должен храниться от 10 до 14 дней.
  • Фасоль (защелкивающаяся) : Храните фасоль, такую ​​как стручковая фасоль, в перфорированном пакете для продуктов в холодильнике примерно в течение недели.Обратите внимание, что их состояние ухудшится быстрее, если они будут храниться ниже 40 ° F.
  • Брюссельская капуста : Храните ростки в перфорированном пластиковом пакете в холодильнике до месяца.
  • Брокколи : Храните брокколи в перфорированном пластиковом пакете в холодильнике до 2 недель. Не мойте его перед тем, как положить в холодильник, так как это может вызвать бактериальную гниль.
  • Капуста : Капуста может храниться в холодильнике в выдвижном ящике для продуктов до 4–5 месяцев.
  • Цветная капуста : как и брокколи, храните цветную капусту в перфорированном пластиковом пакете в холодильнике. Не мойте его перед хранением; он должен храниться от 2 до 3 недель.
  • Редис : Редис хорошо хранится в холодных условиях. Хранить в перфорированном полиэтиленовом пакете в холодильнике до месяца.

Морковь, свекла, репа и пастернак

Морковь, пастернак, свеклу, репу и другие корнеплоды следует хранить в корневом погребе (если он у вас есть) или в холодильнике.

  • Храните небольшие количества в холодильнике в перфорированном пластиковом пакете, где они хранятся от 2 до 3 недель.
  • Храните большие количества в подвале для корнеплодов или другом прохладном, темном, влажном месте. Очистите корни от прилипшей садовой почвы. Если верхушки все еще прикреплены, скрутите или отрежьте их на высоте от половины до одного дюйма над корнями. Закопайте корни в ведрах с песком. Добавьте слой слегка влажного песка либо в полиэтиленовые пакеты с отверстиями для дыхания, либо на дно пластиковых контейнеров, таких как 5-галлонные пластиковые ведра.Затем добавьте в емкость слой моркови и еще песок. Температура хранения должна быть чуть выше нуля.

Если у вас переизбыток свеклы, приготовьте домашний борщ, классический свекольный суп, и заморозьте. Чтобы свеклу было легче натереть на терке, сначала приготовьте ее. Немного уксуса усиливает цвет. Ознакомьтесь с нашими советами по хранению свеклы, которую вы не хотите готовить.

B. Овощи, которые нельзя класть в холодильник

Некоторые овощи подвержены повреждению холодом при температуре ниже 40 ° F, а это значит, что их лучше хранить вне холодильника.По возможности храните их в прохладной (55 ° F) части кухни, кладовой или прихожей.

Огурцы

Огурцы можно хранить в холодильнике несколько дней, но дольше можно хранить в прохладном месте на кухне. Храните их в перфорированном полиэтиленовом пакете от 7 до 10 дней.

Баклажан

Баклажаны лучше всего хранить вне холодильника в прохладной части кухни. В холодных условиях через несколько дней могут появиться коричневые пятна.Храните его в перфорированном пластиковом пакете для обеспечения достаточной влажности. Баклажан хранится от 7 до 10 дней.

Лук, чеснок и лук-шалот

Никогда не кладите в холодильник лук, чеснок (или лук-шалот). Храните их в сухом прохладном (от 40 до 50 ° F), вентилируемом месте. Лучше всего хранить их в сетчатых мешках (в которых они часто бывают), чтобы обеспечить необходимую вентиляцию. Если вы не можете этого сделать, положите их в таз в кладовой. Вы можете накрыть сумкой, но убедитесь, что есть много вентиляционных отверстий.

  • Не храните лук рядом с картофелем! Они не друзья. Картофель выводит влагу и ускоряет гниение лука.
  • Зеленый лук и зеленый лук можно хранить в холодильнике.
  • Еще один способ сохранить чеснок? Попробуйте приготовить чесночный порошок самостоятельно!

Совет: Хотите перестать плакать, когда режете лук? Охладите этот лук в течение 30 минут, прежде чем очистить внешние слои. Избегайте корня там, где он вызывает больше всего слез!

Перец

Болгарский перец можно хранить в перфорированных пакетах для продуктов в прохладной части кухни.Они хранятся от 10 до 14 дней.

Храните острый перец по старинке: нанизывая его на нитку и подвешивая до высыхания. Для правильной сушки перцы должны иметь хорошую циркуляцию воздуха и не касаться друг друга.

Картофель

Никогда не охлаждайте картофель в холодильнике — он превратит крахмал в сахар. Удалите щеткой всю прилипшую землю и храните в темном прохладном месте при температуре около 40 ° F (4,5 ° C). По возможности выделите место в подвале, в самом холодном и темном месте, с пластиковыми контейнерами, выложенными слоем влажного песка.

  • Картофель любит немного теплее, чем другие корнеплоды, поэтому храните его повыше.
  • Запрещается хранить картофель с луком или яблоками; эти культуры выделяют этиленовый газ, который портит картофель.

Узнайте больше о подготовке картофеля для погреба.

Тыквы и тыква (мускатный орех, желудь)

Кабачки не любят быть такими прохладными и влажными, как корнеплоды. Храните тыкву в месте с температурой от 50 до 65 ° F.При температуре ниже 50 ° F они могут быть повреждены от переохлаждения. При температуре выше 65 ° F они становятся волокнистыми.

Если у вас классная спальня, лучше спрятать ее под кроватью! Посмотрите это видео о том, как лечить и хранить тыквы.

Кабачки (кабачки)

Кабачки и другие летние кабачки можно хранить в холодильнике несколько дней. Более длительное время храните их в прохладной части кухни в перфорированном пластиковом пакете. Они должны храниться от 10 до 14 дней.

Помидоры

Хранить в прохладном месте, защищенном от прямых солнечных лучей. Если помидоры зеленые, выложите их в неглубокую коробку, отделив каждый помидор бумагой, и помидоры созреют. При 55 ° F они займут от 25 до 28 дней; при температуре от 65 ° F до 70 ° F они займут 14 дней.

Никогда не храните свежие помидоры в холодильнике, если вы хотите сохранить этот свежий вкус!

Если у вас много помидоров:

II. Как хранить фрукты

А.Фрукты для хранения в холодильнике

Яблоки

Храните яблоки в холодильнике на короткое время. Полезно иметь поблизости ящик для фруктов и влажное бумажное полотенце, чтобы повысить влажность.

Никогда не оставляйте яблоки в миске на прилавке, если вы хотите их оставить. Яблоки созревают примерно в 4 раза быстрее при 50 ° F, чем при 32 ° F, и очень быстро перезревают при 70 ° F.

Храните яблоки в пластиковых пакетах, помещенных в ящики, при температуре 32 ° F. Яблоки хорошо хранятся около 6 месяцев при температуре от нуля до 45 ° F.Если у вас нет корневого погреба, двойная картонная коробка в прохладной прихожей или погребе может примерно соответствовать условиям. Не забывайте давать яблокам время от времени менять воздух.

Яблочный сидр можно заморозить после того, как вы впервые вылили небольшое его количество для расширения.

Ягоды (клубника, малина, ежевика, черника)

Никогда не смывать перед хранением. Смывает тонкий защитный слой эпидермиса. Ягоды быстро портятся и хранятся недолго.

Если вам необходимо их хранить, поместите на бумажное полотенце в плотно закрытый контейнер и храните в холодильнике в течение 2–3 дней. Умывайтесь перед едой.

Если вы хотите хранить их дольше, узнайте, как приготовить ягодное варенье или как заморозить ягоды.

Цитрусовые (апельсины, грейпфрут, лимоны)

Цитрусы, такие как апельсины, лимоны, клементины и грейпфрут, можно хранить в холодильнике в перфорированном пакете или ящике для продуктов.

Виноград

Виноград хранится в течение 2–3 недель при хранении в перфорированном пластиковом пакете (например, в том, в котором его обычно покупают) в холодильнике.

Груши

Недозрелые груши можно хранить в холодильнике несколько дней. Чтобы они созрели и приобрели лучший вкус и текстуру, выньте их из холодильника за несколько дней до того, как вы планируете съесть их. Храните их в бумажном пакете или перфорированном пластиковом пакете на прилавке.

Дыни

Вообще говоря, дыни можно хранить вне холодильника, если они еще не были нарезаны.Нарезанные ломтиками храните в холодильнике.

  • Мускусные дыни (канталупа, медовая роса) : Мускусные дыни можно хранить целыми в холодильнике от 2 до 3 недель. Вымойте их перед хранением, чтобы очистить от мусора или бактерий, но дайте корке высохнуть, прежде чем убирать их в холодильник. Вне холодильника их можно хранить в прохладной части кухни в течение недели или около того.
  • Арбузы : Арбузы можно хранить при комнатной температуре около недели.Если возможно, храните их при температуре от 50 ° до 60 ° F, что продлит их срок годности еще на неделю или две. Нарезав дыню, храните ее в холодильнике.

Косточковые (персики, вишня, нектарины, абрикосы, сливы)

Косточковые фрукты хранить в перфорированных пластиковых пакетах в холодильнике. В холодных и влажных условиях они хранятся от 1 до 2 недель. Обязательно регулярно проверяйте, нет ли дефектов или мягких пятен, так как влага может привести к гниению.

Б.Фрукты, которые нельзя класть в холодильник

Тропические фрукты (бананы, авокадо, ананас)

Большинство тропических фруктов плохо хранятся и не сохраняют свой истинный вкус в холодильнике или на холоде. (В конце концов, они тропические!) По возможности храните бананы, авокадо и ананасы при температуре около 50 ° F вне холодильника.

III. Как хранить травы

Укроп и петрушка хранятся около двух недель, если стебли опустить в стакан с водой, накрыть полиэтиленовым пакетом.Большинство других трав (и зелень) можно хранить непродолжительное время в немытых и охлажденных в плотно закрытых пластиковых пакетах с достаточным количеством влаги, чтобы предотвратить увядание. Для более длительного хранения используйте влаго- и газопроницаемую бумагу и целлофан. Пластик лишает растения кислорода и способствует их порче.

Прочтите этот блог о консервировании трав. Или сделайте себе это масло с травами, которое хорошо хранится и замораживается. Чтобы израсходовать остатки еды, попробуйте наши любимые рецепты с использованием трав.

Хранение свежих трав

Большинство свежих трав быстро портятся в холодильнике.Вы когда-нибудь замечали, как листья базилика или петрушки становятся коричневыми? Эти листовые травы (включая кинзу, мяту и укроп) лучше всего хранить в стакане прохладной воды, как букет свежих цветов. Обрезайте кончики и меняйте воду каждые пару дней. Просто собирайте (защипывайте) листья по мере необходимости! Это способствует большему росту. Травы также можно сушить, замораживать, консервировать в уксусе, масле и соусе песто (которые следует хранить в холодильнике или замороженном виде).

Некоторые свежие древесные травы (розмарин, тимьян, чеснок, шалфей, орегано) можно хранить в холодильнике, свободно завернутые во влажный бумажный городок.

Сушеные травы и специи следует хранить в прохладном и сухом месте, не над плитой или рядом с конфорками, где тепло и пар могут привести к потере аромата.

Другие советы по хранению фруктов и овощей

  • Ревень, мелкий горошек, сладкая кукуруза и нарезанные по диагонали или по-французски зеленые бобы легко бланшировать и замораживать, и при оттаивании они по-прежнему имеют прекрасный вкус.
  • Огурцы, свекла, клюква, помидоры и практически все фрукты (особенно персики) хорошо подходят для консервирования, и их последующий вкус стоит дополнительных хлопот.Как сказал народный певец Грег Браун: «Попробуй немного лета… Бабушка положила все это в банки».
  • Дополнительные советы по хранению всех ваших культур. Чтобы получить отличные идеи об использовании дополнительных фруктов и овощей, посмотрите наше видео о хранении урожая.

5 советов по хранению свежих фруктов и овощей

Свежие продукты — это часть здорового питания и образа жизни.Правильное хранение продукции очень важно. Мы идем в магазин и покупаем вкусную еду, но потом возвращаемся домой и в конечном итоге храним ее неправильно, или мы заняты и забываем о ней. Затем мы обнаруживаем, что наш холодильник пахнет перезрелыми или гниющими фруктами и овощами. Один из способов, которым мы можем меньше тратить и есть более здоровую пищу, — это правильно хранить свежие продукты.

Часто мы идем на рынок и видим все красивые, свежие фрукты и овощи в сезон и на распродажах, и мы слишком много покупаем.

  1. Старайтесь покупать только то, что, по вашему мнению, вы собираетесь съесть в ближайшие несколько дней.Не пытайтесь покупать продукты на неделю. Это не может длиться так долго. Некоторые корневые овощи могут храниться месяц при правильном хранении, но более свежие, более хрупкие фрукты и овощи хранятся всего около 2-5 дней. Если вы все же купите слишком много, вы можете подумать о приготовлении пирога, консервировании или заморозке некоторых из ваших более хрупких фруктов и овощей, прежде чем они испортятся.
  2. Храните пищу в целости и сохранности. Когда вы разрываете фрукты и овощи, вы разрушаете клетки. Так что не повредите кожицу и оставьте стебель нетронутым.
  3. Не помещайте фрукты и овощи в герметичные пакеты, это действительно ускорит их распад. Компостируйте или сразу же выбросьте испорченные продукты, так как они могут быстро испортить всю группу.
  4. Храните корневые овощи (включая все виды картофеля) в прохладном, темном и сухом месте. При правильном хранении они могут длиться до месяца. Никогда не храните картофель в холодильнике, так как в нем будет намного больше сахара.
  5. Убедитесь, что вы храните различные виды фруктов и овощей с правильными партнерами.Некоторые выделяют большое количество этиленового газа (агента созревания), из-за чего они и все вокруг них быстро созревают или разлагаются. Храните эти продукты отдельно друг от друга. Поместите капусту и шпинат в одну корзину, а персики и яблоки — в другую. Если положить фрукты с зеленью, это может вызвать загнивание или пожелтение зелени через несколько дней. Зелень очень чувствительна к этилену.

У меня есть небольшой продукт под названием E.G.G. (Ethylene Gas Guardian, имеющий форму яйца), который поглощает этилен.Я просто кладу его в корзину с фруктами и / или зеленью. Конечно, если вам нужно, чтобы что-то быстрее созрело, то вы можете использовать эти знания в своих интересах. Вы можете положить продукт, который вам нужно для созревания, с фруктом, который выделяет высокий уровень этиленового газа. Я также использую пакеты для продуктов Bio-Fresh и Evert-Fresh. Они поглощают газообразный этилен и помогают продуктам дольше оставаться свежими.

Производство этилена

Это производители с высоким содержанием этилена: яблок, абрикосов, авокадо, черники, дыни, черимойи, клюквы, инжира, зеленого лука, гуавы, винограда, пади, киви, манго, нектаринов, папайи, маракуйи, персиков, груш, хурмы. , сливы, чернослив, айва и помидоры.Банан обладает сильным высвобождением, но его следует хранить в темном прохладном месте вне холодильника.

Чувствительность к этилену

Очень чувствительны к этилену: спаржа, бананы (незрелые), ежевика, брокколи, брюссельская капуста, капуста, морковь, цветная капуста, мангольд, огурцы, баклажаны, эндивий, чеснок, стручковая фасоль, капуста, листовая зелень, лук-порей. , салат, окра, лук, петрушка, горох, перец, малина, шпинат, кабачки, клубника, кресс-салат и арбуз.Держите их отдельно от продуктов с высоким содержанием этилена.

Благодаря тому, что все свежие фрукты и овощи манят нас из своих корзин на фермерском рынке или в продуктовом магазине, теперь мы можем готовить эти восхитительные блюда из наших продуктов, хранящихся надлежащим образом!

Даты курсов быстро приближаются! Подпишитесь сегодня для получения сертификата о растительной пище .

Copyright 2021 Центр исследований питания. Все права защищены.

Как хранить фрукты и овощи

Как хранить фрукты и овощи, чтобы они оставались как можно дольше?

Хранить фрукты и овощи легко и быстро! Вы можете заморозить, охладить или даже оставить их на столешнице, в зависимости от фруктов / овощей.Ниже мы приводим несколько советов и рекомендаций по хранению. У вас есть совет по хранилищу, которым вы хотели бы поделиться? Дайте нам знать через facebook или twitter.

В прохладном, сухом месте

Храните бананы, помидоры, картофель в прохладном сухом месте, а не в холодильнике.

Грибы можно хранить в прохладном и сухом месте, их следует мыть только непосредственно перед использованием.

Баклажан следует хранить в прохладном месте и использовать в течение нескольких дней после покупки.

Храните картофель вне холодильника в прохладном сухом месте с хорошей вентиляцией.

в холодильнике

Храните яблоки в холодильнике. Они размягчаются в десять раз быстрее при комнатной температуре.

Большинство фруктов и овощей можно хранить в холодильнике.

Более свежий ящик поможет защитить ваши продукты и сохранить влагу, чтобы дольше сохранять свежесть.

Спаржу следует хранить в холодильнике, обернув влажным бумажным полотенцем, или вы можете поставить их в стакане с холодной водой, обернув влажным бумажным полотенцем.

Храните морковь в холодильнике и очищайте ее от кожуры, когда будете готовы к употреблению.

Пластиковые пакеты с крошечными отверстиями помогают продуктам дольше оставаться свежими, выделяя влагу. Они отлично подходят для винограда, черники, вишни или клубники.

Храните ягоды в холодильнике и аккуратно мойте перед едой или использованием.

Свежие кочаны салата следует хорошо промыть водой перед охлаждением. Высушите листья и храните их в чистом полиэтиленовом пакете с несколькими бумажными полотенцами.

Ревень нужно завернуть в полиэтилен и хранить в холодильнике, но он также хорошо замораживается.

В морозильной камере

Замораживание фруктов в домашних условиях — это быстрый и удобный способ сохранить продукты на пике зрелости и питательных качеств.

Заморозка большинства овощей в домашних условиях — это быстрый и удобный способ сохранить продукты на пике зрелости и питательных качеств. Не рекомендуется замораживать артишоки, бельгийский эндивий, баклажаны, зелень салата, картофель (кроме пюре), редис, ростки и сладкий картофель.

Советы:

Почистите и заморозьте темные бананы в чистом пластиковом пакете.Используйте их позже в выпечке или во вкусных фруктовых смузи.

Заморозьте ломтики папайи или манго на подносе, а затем храните их в чистом пластиковом пакете для получения вкусных замороженных закусок.

при комнатной температуре

Чеснок и лук следует хранить при комнатной температуре (или более прохладной) в хорошо вентилируемом помещении.

Помидоры следует хранить при комнатной температуре и мыть непосредственно перед использованием.

Манго, сливы, персики и груши можно созревать при комнатной температуре в коричневом бумажном пакете, а затем хранить в холодильнике для более длительного хранения.

Храните ананас в перевернутом виде в течение дня или двух при комнатной температуре или в холодильнике, чтобы сладость распространилась по фруктам.

Храните целые дыни при комнатной температуре. Мускусную дыню можно хранить при комнатной температуре, но она быстро созреет.

Для получения дополнительной информации загрузите руководство по домашнему хранилищу

визуальное руководство

Скачать PDF

Вот как хранить практически любые продукты

Было бы неплохо, если бы к каждому купленному фрукту или овощу прилагалась инструкция по их правильному хранению.Поскольку они этого не делают, вам как бы самому придумать, как сохранить свою продукцию.

Иногда кажется очевидным, где что-то должно быть, потому что, конечно, вы собираетесь поставить нежные свежие ягоды и зелень в холодильник. Но в других случаях это не так однозначно, а иногда даже является предметом спора (люди, которые кладут помидоры в холодильник, я смотрю на вас).

Вместо того, чтобы бросать все в холодильник и надеяться на лучшее, я собрал все, что вам нужно знать о хранении самых разных видов обычных продуктов.Некоторые вещи, вероятно, заставят вас сказать «да», но другие могут вас удивить — например, знаете ли вы, что не следует мыть брюссельскую капусту, пока не будете готовы ее использовать? С этими советами вы больше никогда не совершите подобную ошибку.

Яблоки

По словам Трэвиса Нордгрена, глобального старшего покупателя продуктов на Whole Foods Market, вам, как правило, следует избегать хранения яблок с чем-либо еще, потому что они выделяют много этилена, который является газом, ускоряющим процесс созревания и разложения. .Он говорит, что особенно важно хранить их отдельно от бананов и цитрусовых, которые также создают большое количество этилена. Вы можете хранить их при комнатной температуре, но Extra Crispy сообщает, что они будут иметь гораздо более длительный срок службы (до месяца!), Если вы будете хранить их в более свежем ящике вашего холодильника.

Спаржа

Согласно Kitchn , вам удастся удачливее со спаржей, если вы обрежете концы перед тем, как убрать их, а затем храните их в вертикальном положении в стакане с водой, накрытом полиэтиленовым пакетом.Они рекомендуют менять воду в стакане, если вы заметили, что он начинает мутнеть.

Авокадо

Производители авокадо, Love One Today, говорят, что лучше всего хранить авокадо при комнатной температуре, по крайней мере, до тех пор, пока они не созреют. Очевидно, их охлаждение до этого момента может замедлить или полностью остановить процесс созревания, в свою очередь, испортить плоды. Когда он полностью созреет, его можно хранить в холодильнике. Если он разрезан, сбрызните его небольшим количеством лимонного сока и храните вместе с косточкой, чтобы предотвратить окисление и дольше сохранять свежесть.

Бананы

На мой взгляд, никогда не следует охлаждать бананы , но в сети все согласны с тем, что вы можете, но только после того, как они полностью созреют. Как и в случае с авокадо, преждевременное охлаждение бананов может нарушить процесс созревания. Держите его при комнатной температуре, пока он не начнет покрываться коричневыми крапинками, а затем перенесите его в холодильник, чтобы продлить срок хранения.

Свекла

Вернувшись домой из магазина, первое, что вы должны сделать со свеклой, — это удалить листья, если они были проданы вместе с ними. Berkeley Wellness сообщает, что таким образом вы предотвратите потерю влаги из корней, что позволит им дольше оставаться свежими. Храните их в ящике для более свежих продуктов и не мойте их, пока не будете готовы к использованию.

Болгарский перец

Фермеры, выращивающие перец в Baloian Farms, говорят, что лучший способ хранить болгарский перец — в холодильнике, в немытом виде. Остаточная влага может привести к преждевременному гниению, поэтому лучше мыть их прямо перед тем, как использовать.

Ягоды

Нордгрен говорит, что вы всегда должны стараться сохранять ягоды как можно более холодными, поэтому их обязательно нужно хранить в холодильнике. «Не промывайте ягоды прямо перед едой, чтобы сохранить их полный вкус», — добавляет он. А если они поставляются с зелеными шляпками или стеблями (например, клубника), он рекомендует не снимать их, пока вы не будете готовы к употреблению, чтобы сохранить их свежесть.

Брокколи

Поскольку брокколи является зимним овощем, он способен выдерживать более низкие температуры, а более высокие температуры могут привести к его безвременной кончине.Фермеры Sweetwater Organic рекомендуют накрывать головку брокколи влажным бумажным полотенцем в ящике холодильника, чтобы она оставалась прохладной, свежей и свежей.

Брюссельская капуста

Для достижения наилучших результатов храните немытую брюссельскую капусту в пластиковом пакете в холодильнике. Таким образом, Bon Appétit говорит, что их хватит на неделю, а может, и дольше.

Капуста

«Капусту лучше всего хранить в ящике для свежих овощей и фруктов, и ее не следует резать, пока она не будет готова к использованию», — говорит Нордгрен.«Если вы храните нарезанную капусту, ее лучше всего плотно обернуть или положить в пакет».

Цветная капуста

Лучший способ хранения цветной капусты может стать неожиданностью. Несмотря на то, что брокколи выглядит менее окрашенной, методы хранения совсем другие. По словам Sweetwater Organic, вы захотите с ней обернуть пластик или оставить в пластике, в котором он был продан, и хранить его в ящике для свежих овощей стороной вверх, чтобы головка не собирала влагу. Держите голову целой, пока не будете готовы ее использовать, потому что предварительно нарезанная цветная капуста не имеет такой стойкости.

Морковь

Морковь, один из видов корнеплодов, прочная и долговечная. Нордгрен советует хранить их в прохладном, темном и сухом месте, например, в холодильнике, хотя некоторое время они хранятся и при комнатной температуре.

Сельдерей

«Сельдерей лучше всего хранить завернутым в алюминиевую фольгу в ящике для свежих овощей», — говорит Нордгрен. Он объясняет, что хранение его в пластиковой упаковке с улавливающими газами этилена — теми же газами, которые выделяют яблоки, бананы и цитрусовые, — может ускорить процесс разложения.

Вишни и сливы

Нордгрен говорит, что эти два косточковых плода прослужат дольше всего, если держать их как можно холоднее. Он также рекомендует съесть вишню как можно скорее, потому что с возрастом она постепенно теряет свою сладость.

Цитрус

Как и дыни, цитрусовые не продолжают созревать после сбора. Поэтому Нордгрен советует всегда искать самые ароматные фрукты, которые вы можете почувствовать. Когда вы вернетесь домой, он рекомендует хранить их при комнатной температуре и вдали от прямых солнечных лучей, хотя он говорит, что вы также можете хранить их в холодильнике, если хотите.Их хватает от нескольких дней до недели при комнатной температуре и до нескольких недель в холодильнике.

Кукуруза

Epicurious сообщает, что секрет сохранения свежего початка кукурузы заключается в том, чтобы не дать ему высохнуть. Не удаляйте шелуху, пока не будете готовы приступить к приготовлению, и храните початки, завернутые в полиэтилен, в ящик для более свежих продуктов в холодильнике.

Огурцы

Нордгрен говорит, что огурцы чувствительны к холоду, а воздействие температуры ниже 50 градусов может повредить их вкус и текстуру.Этот овощ — один из немногих в списке, который действительно прослужит дольше, если хранить его при комнатной температуре.

Чеснок

Что бы вы ни делали, не кладите чеснок в холодильник! По моему опыту, охлаждение ухудшает текстуру чеснока. Нордгрен соглашается и говорит, что вы должны стараться хранить его в прохладном, сухом и хорошо вентилируемом месте. Я люблю хранить свою в корзине в прохладном уголке на кухне.

Виноград

По словам Нордгрена, немытый виноград хранится в вашем холодильнике до недели.Как и другие продукты из этого списка, мытье их перед хранением может привести к преждевременному гниению. Ополосните их перед едой.

Травы

«Свежие травы можно хранить в холодильнике, сушить в мешках или хранить в банке или стакане с водой», — говорит Нордгрен. Если вы все же решили хранить их в стакане воды, не забудьте перед этим подрезать концы.

Киви

Как и бананы и авокадо, вы можете заморозить киви, но вам следует подождать, пока они полностью созреют.Если вы храните их в холодильнике, они будут храниться до месяца, а в противном случае — всего несколько дней.

Leafy Greens

Уловка для хранения свежих листовых овощей, таких как салат и шпинат, в холодильнике, заключается в том, чтобы они были вдали от влаги и были в безопасности в пределах вашего ящика для свежих овощей. Лучше всего вымойте и высушите их полностью, а затем храните в полиэтиленовом пакете с бумажным полотенцем.

Манго

Манго также следует оставить при комнатной температуре, пока они не созреют, но потом их можно убрать в холодильник.Чтобы ускорить процесс созревания, храните их в бумажном пакете. Это улавливает созревающие газы этилена и ускоряет процесс.

Дыни

«Целые неразрезанные дыни всегда следует хранить при комнатной температуре», — говорит Нордгрен. Он объясняет, что после того, как вы разрежете дыню, ее важно охладить (желательно в герметичном хранилище), чтобы предотвратить рост бактерий.

Нектарины, персики и абрикосы

Это одни из немногих фруктов, которые точно не стоит хранить в холодильнике.«Холодильник действует как дегидратор, удаляя влагу из этих фруктов», — говорит Нордгрен. Вместо этого храните их в прохладном месте на кухне.

Лук

Как и чеснок, Нордгрен рекомендует хранить лук в прохладном темном месте, но не в холодильнике, потому что это испортит его текстуру.

Пастернак

Как и морковь, пастернак — это корнеплод, который выдерживает холодные и сухие зимы. Так что да, они продержатся какое-то время в тундре, известной как ваш ящик для свежих овощей.Нордгрен рекомендует хранить их в полиэтиленовой упаковке, чтобы продлить срок их службы.

Груши

Груши можно хранить в холодильнике или при комнатной температуре. Они дольше хранятся в холодильнике, но не кладите их туда, пока они полностью не созреют, иначе этого не произойдет. Чтобы сохранить нарезанные груши, сбрызните их мякоть лимонным соком, чтобы предотвратить окисление и предотвратить потемнение.

Ананас

Храните ананас в холодильнике, но только после того, как он полностью созреет при комнатной температуре.Если он неразрезанный, заверните его в полиэтилен, прежде чем хранить в холодильнике, а если разрезанный, храните его в герметичном контейнере.

Гранат

Вы можете хранить гранаты при комнатной температуре или в холодильнике, если они не засеяны, хотя холодильник удвоит срок их службы с одной недели до двух, согласно Bon Appetit . Храните семена граната в герметичном контейнере, и их хватит на несколько дней.

Картофель

Как лук и чеснок, Нордгрен рекомендует хранить картофель в прохладном темном месте, кроме холодильника.Однако он говорит, что не следует хранить с луком , потому что газы от лука могут вызвать прорастание картофеля.

Summer Squash

Нордгрен говорит, что лучше всего хранить летние кабачки, как кабачки, в пластиковом пакете, в ящике для свежих продуктов вашего холодильника.

Помидоры

Я немного умираю внутри каждый раз, когда вижу помидор в чьем-то холодильнике. По словам Нордгрена, помидоры никогда не следует помещать в холодильник, потому что охлаждение делает их мягкими и мягкими — это правда.Храните их при комнатной температуре вдали от прямых солнечных лучей.

Зимняя тыква

Зимняя тыква, такая как орех и желудь, может храниться неразрезанной при комнатной температуре от многих недель до месяцев — однажды у меня была тыква, которая продержалась всю зиму, без шуток. После того, как вы его разрежете, Нордгрен советует хранить его в герметичном контейнере в холодильнике, и его хватит на несколько дней.

20 советов по правильному хранению и предотвращению порчи

Colman Andrews | 24/7 Wall Street

Оставаясь дома перед лицом новой пандемии коронавируса, независимо от того, находимся ли мы на карантине или просто потому, что мы укрываемся на месте, нам есть о чем беспокоиться — прежде всего, избежать коронавируса, конечно.Однако теперь, когда обеды в ресторанах многих штатов уже не используются, есть еще одна серьезная проблема — накормить самих себя.

Одеваемся ли мы в масках и перчатках и бросаем вызов супермаркету лично или доставляем еду, имеет смысл свести к минимуму контакты с теми, кто поставляет нам наши продукты. Отчасти это означает, что не тратить зря еду, когда она есть, важнее, чем когда-либо. Это предполагает разумные покупки для начала.

Это также вопрос умения хранить пищу, чтобы она не испортилась, прежде чем мы сможем ее съесть.Скобы для кладовой — это просто, потому что они, как правило, имеют долгий срок хранения, и все, что нам нужно сделать, это убрать их в шкаф. И всем известно, что такие скоропортящиеся продукты, как молочные продукты, морепродукты и мясо, нужно охлаждать (или, при необходимости, сразу же замораживать), если мы не собираемся их сразу есть.

Но как насчет всех свежих, ярких и полезных продуктов — фруктов и овощей, которые должны быть частью ежедневного рациона каждого? Должны ли они оставаться на прилавке или пойти в холодильник? Следует ли хранить их в пластиковых или бумажных пакетах или ни в одном из них? Как они созреют быстрее всего и / или сохранят наибольший аромат? Как предотвратить порчу?

Туалетная бумага: Американцы снова копят туалетную бумагу из-за опасений COVID-19, и это может стоить им

Новогодняя еда: Начните новый год со скидками на доставку еды от HelloFresh, Home Chef и других.

24/7 Tempo собрал советы из множества хорошо осведомленных источников о том, как лучше всего хранить 20 видов фруктов и овощей.

Некоторые общие правила применяются ко многим видам продукции. Например, когда вы приносите овощи из супермаркета домой, удалите все резинки или завязки, так как они могут поцарапать овощи и стать удобной точкой проникновения бактерий.Кроме того, если вы храните фрукты или овощи в пакете, бумажном или пластиковом, проделайте в нем несколько отверстий, чтобы продукты «дышали».

Также следует помнить, что не следует хранить фрукты в одном пакете с овощами или даже слишком близко друг к другу. Многие фрукты, включая абрикосы, персики, бананы, дыни, киви и помидоры (да, это фрукты), выделяют этиленовый газ, который помогает им созревать. Многие овощи, от спаржи до кабачков, страдают от этого газа и могут быстро испортиться в его присутствии.

Помимо этих общих соображений, вот некоторые конкретные рекомендации.

Советы по хранению фруктов и овощей

1. Яблоки

Яблоки могут выглядеть красиво, все блестящие и яркие, сложенные в миску на прилавке, но если вам нужна долговечность, лучше хранить их в в холодильнике в ящике для более свежих продуктов, накрыв их влажным бумажным полотенцем. Лучше более холодный холодильник. Согласно некоторым источникам, продолжительность жизни плода сокращается на каждые десять градусов выше 30ºF; Также было сказано, что яблоки размягчаются в 10 раз быстрее при комнатной температуре, чем в холодильнике.

2. Руккола

Если вы покупаете этот горьковатый салат в пластиковой раскладушке или запечатанном пакете, просто охладите его. Однако обратите внимание на срок годности на упаковке и выбросьте рукколу, если она станет слишком старой. Бактерии могут развиваться на листьях, даже если они все еще выглядят здоровыми. Если вы покупаете его без упаковки, без упаковки или связанного пучками, обрежьте кончики корней, затем заверните его во влажное бумажное полотенце и положите в вентилируемый бумажный или пластиковый пакет.

3. Спаржа

Сохранить копья свежими и хрустящими легко: просто немного обрезайте концы, затем поставьте спаржу вертикально в банку или стакан, наполовину наполненные водой, свободно наденьте пластиковый пакет на верхнюю часть копья. копья и охладите их.

4. Свекла

Отрежьте зелень свеклы, затем храните обе части в отдельных вентилируемых пакетах в холодильнике. (Свекольную зелень можно готовить как мангольд или капусту; более молодые нежные листья можно добавлять в салаты.)

Ваша пандемическая кладовая: 20 продуктов с длительным сроком хранения, которые можно купить на время карантина во время кризиса COVID-19

5. Ежевика

Летние ягоды нежные и быстро покрываются плесенью. Некоторые специалисты советуют мыть их в ванне с уксусом (три части воды на одну часть уксуса), затем сушить их в спиннинге для салата и хранить в частично открытом контейнере, выстланном бумажными полотенцами.Более простой способ для ежевики и других сортов — собрать и выбросить все ягоды, которые выглядят поврежденными или начинают плесневеть, аккуратно вымыть хорошие, разложить их одним слоем на тарелке или блюде, выстланном бумажными полотенцами, а затем поставить в холодильник. их.

6. Черника

Черника более морозостойкая, чем ежевика или малина, но все же ее следует мыть осторожно, выбрасывая измельченные или заплесневелые ягоды. Они не такие пористые, как ежевика и малина, поэтому их не нужно раскладывать в один слой, чтобы избежать порчи.Вместо этого тщательно высушите их и храните в вентилируемом пластиковом пакете.

7. Вишни

Не поддавайтесь желанию мыть вишню, когда вы впервые приносите ее домой; это может привести к тому, что они расколются или испортятся слишком быстро. Вместо этого храните их в холодильнике в открытой миске либо в бумажном или пластиковом пакете, оставленном открытым сверху. Мойте их непосредственно перед едой.

8. Кукуруза

Лучший способ избавиться от свежей кукурузы — съесть ее как можно скорее. Его сладость начинает исчезать в момент сбора урожая, поэтому чем дольше вы ждете, чтобы съесть его, тем менее приятным он будет.Если вам нужно хранить его, просто охладите его, не вынимая из кожуры.

9. Листовые травы

С листовыми травами, такими как базилик, кинза, мята и петрушка, следует обращаться как с цветами. Обрежьте кончики корней, затем поместите их в банки с прохладной водой, отставьте при комнатной температуре и используйте как можно скорее.

10. Лук-порей

Лук-порей — выносливые овощи, и их можно просто хранить в выдвижном ящике холодильника. Обязательно вымойте грязь, которая скапливается на зеленых листьях, перед их приготовлением.

11. Салат-латук

Если вы покупаете листья салата в раскладушке или запечатанном пакете, просто охладите их, но потребляйте до срока годности, указанного на упаковке, поскольку бактерии могут развиваться даже тогда, когда листья все еще выглядят здоровыми. Кочаны листового салата и отдельные сорта листьев (например, смеси месклуна с фермерского рынка) следует очень тщательно вымыть и высушить, а затем хранить в холодильнике в вентилируемом бумажном пакете с одним или двумя кусками бумажного полотенца. Кочанный салат, как и айсберг, можно просто охладить в ящике для овощей и фруктов.

12. Грибы

Грибы, продаваемые в картонных коробках, можно просто охладить в холодильнике, а затем слегка промыть или протереть влажным бумажным полотенцем непосредственно перед использованием. Сыпучие грибы, особенно дикие, лучше всего хранить в вентилируемых бумажных пакетах в ящике для свежих овощей, а также слегка промыть перед использованием.

13. Персики

Если персики спелые, охладите их в открытой миске. Чтобы они созрели, поместите их в закрытый бумажный пакет на несколько дней при комнатной температуре, а затем охладите их в миске без крышки, когда они созреют.

14. Горох

Если вы покупаете кусочки сахара, снежный горошек или лущеный английский горох в пакетах, просто храните их в холодильнике до тех пор, пока вы не будете готовы их приготовить. Неочищенный английский горошек, кусочки сахара или снежный горошек, которые вы покупаете насыпью, следует хранить в холодильнике в вентилируемых бумажных или пластиковых пакетах.

Еще кофе, пожалуйста: Dunkin ‘выпускает новый Extra Charged Coffee с на 20% больше кофеина, Dunkfetti Donut до 2021 года

Канун Нового года и Новый год Часы: When Target, Walmart, другие магазины открыты, а также который закрыт

15.Груши

Обращайтесь с грушами как с персиками: если они должны созреть, закройте их бумажным пакетом и дайте им постоять несколько дней при комнатной температуре, а затем охладите в открытой миске.

16. Ананас

Чтобы равномерно распределить сладость во фруктах, срежьте зеленую верхушку ананаса, не обнажая желтую мякоть, затем переверните его в кастрюлю или миску и оставьте на столе на некоторое время. пару дней. Затем, перевернутый лицевой стороной вверх, он может несколько дней храниться при комнатной температуре.

17. Малина

Это самые хрупкие летние ягоды, поэтому аккуратно мойте их, выбрасывая раздавленные или заплесневелые, затем разложите их одним слоем на тарелке, застеленной бумажными полотенцами, и поставьте в холодильник.

18. Шпинат

Если он упакован в ракушку или запечатанный пакет, просто охладите его, но обратите внимание на срок годности, поскольку на листьях могут развиваться бактерии, даже если они выглядят нормально. Неплотно заверните неупакованные листья шпината во влажное бумажное полотенце и храните их в ящике для более свежих продуктов.

19. Клубника

Клубника должна храниться в вентилируемых пластиковых пакетах в холодильнике, немытыми, а затем осторожно, но тщательно ополаскивать (они, как правило, содержат высокие концентрации остатков пестицидов) перед едой.

20. Репа

Обращайтесь с репой как с другим корнеплодом — свеклой. Отрежьте зелень, затем храните их вместе с репой в отдельных вентилируемых пакетах в холодильнике. (Готовьте зелень, как капусту.Они одинаково питательны и содержат больше клетчатки, белка и кальция.)

24/7 Wall Street — контент-партнер США СЕГОДНЯ, предлагающий финансовые новости и комментарии. Его контент создается независимо от США СЕГОДНЯ.

Лучшие советы по хранению фруктов и овощей

Лучшие советы по хранению фруктов и овощей

Стейси Кеннеди, MPH, RD, CSO, LDN; Перезагрузить диетолог

С тобой такое когда-нибудь случалось? Вы находите время, чтобы просмотреть здоровые рецепты, составить список покупок, добраться до магазина, сложить все, и вдруг неделя пролетела незаметно, и ваши великолепные, дорогие, органические продукты превратились в мягкий коричневый беспорядок? Нет ничего более обескураживающего для здорового питания, чем разочарование из-за расточительства.Хорошая новость в том, что это не обязательно должно происходить постоянно, вы можете следовать этим простым советам и уловкам, чтобы ваши овощи оставались живыми и здоровыми намного дольше.

Fresh IS Best

Начните с правильного пути, купив самые спелые и свежие продукты. Это означает выход на рынок вашего местного фермера. Большинство овощей и фруктов собираются этим утром и не подвергались чрезмерной обработке, заводской промывке и созреванию. Вы можете сказать, насколько он грязный, и это хорошо! Свежесобранный не только означает более высокий уровень питательных веществ, но и с большей вероятностью прослужит дольше.Подробнее о том, почему мы любим фермерские рынки.

Продукты, которые вместе, вместе созревают

Хотите, чтобы яблоки или картофель не стали слишком быстро коричневыми и мучнистыми? Держите их подальше от лука и бананов! Хотя все это лучше всего хранить на прилавке, их, конечно же, нельзя хранить вместе. Это потому, что этилен, «газ для созревания фруктов», выделяется естественным образом, чтобы помочь созреванию фруктов, в том числе окружающих их.

Помятые, поврежденные или хранящиеся в пластике плоды также созревают быстрее, обычно слишком быстро.Подробнее о том, почему следует отказаться от пластика, читайте здесь.

Советы по быстрому созреванию

Хочешь авокадо сейчас? Гм, ответ всегда да !! Вот советы, как помочь продуктам быстрее созревать.

  • Храните твердый незрелый авокадо в коричневом бумажном пакете на прилавке.
  • Держите плоды с высоким содержанием этилена рядом друг с другом. К ним относятся авокадо, персики, яблоки, дыня, медвяная роса, бананы, помидоры, груши и сливы.

Советы по медленному созреванию
  • Подождите, чтобы вымыть большинство фруктов и овощей, пока вы не будете готовы их использовать, например брокколи, ягоды и свеклу.
  • Срежьте со свеклы зелень или стебли и храните в открытом контейнере, накрытом влажным полотенцем, в холодильнике. Спасите зелень от свеклы! Вымойте, затем храните в пакете с влажным бумажным полотенцем.
  • Съешьте свежую кукурузу как можно скорее. Как правило, максимум 2 дня в холодильнике. И не нужно варить местную свежую кукурузу.Просто очистите и ешьте!

Вход или выход?

Многие фрукты и овощи дольше хранятся на прилавке, а другие просто погибнут, если их не положить в холодильник. Вот краткое руководство в зависимости от места для хранения. Чтобы узнать больше о хранении овощей, посетите раздел «Фрукты и овощи», «Больше вопросов», введите интересующий вас овощ прямо в поле поиска!

В холодильнике:
  • Спелые фрукты, которые дольше сохранят свежесть
  • Нарезанные фрукты или овощи — старайтесь хранить в стеклянных или пластиковых контейнерах, не содержащих бисфенола А.
  • Корнеплоды, включая морковь, свеклу, редис, пастернак, репу. Полезный совет: обрежьте зелень перед хранением, она имеет тенденцию вытягивать влагу из корня, что приводит к преждевременному увяданию.
  • Листовая зелень и зелень — промойте и обсушите (или используйте вращатель для салата), затем заверните во влажное бумажное полотенце и поставьте в холодильник в открытом пакете.
  • Ягоды и грибы — храните в покупной упаковке или контейнере для пинты.
  • Баклажаны — храните в бумажном пакете для медленного созревания.
  • Большинство других овощей можно хранить в пакетах или в ящике для овощей / фруктов, включая брокколи, сладкий перец, огурцы, фенхель, зеленый лук, цветную капусту, сельдерей, брюссельскую капусту, кабачки и имбирь.
Из холодильника, на прилавке:

Хранить вдали от холодильника в сухом прохладном месте, защищенном от прямых солнечных лучей.

  • Помидоры
  • Картофель весь
  • Кабачки зимние
  • Репчатый лук
  • Чеснок
  • Бананы
  • Косточковые (персики, сливы)
  • Целые ананасы и дыни
  • Яблоки недозрелые
  • Цитрусовые (лимон, лайм, апельсин) — поставить в холодильник для медленного созревания.
  • Авокадо — храните в бумажном пакете, чтобы ускорить созревание, или добавьте в холодильник, чтобы замедлить его

Вот еще несколько советов по хранению фруктов и овощей.

Не забудьте про заморозку

Замороженные овощи остаются хорошими намного дольше, чем свежие, и являются прекрасным дополнением к тем насыщенным ужинам в будние дни. Кроме того, в межсезонье замороженные продукты могут быть даже более питательными, чем свежие.

Как правильно хранить фрукты и овощи

1.Чеснок

Хранить при комнатной температуре в открытом контейнере для циркуляции воздуха. Не снимайте защитную бумажную шелуху с гвоздики, пока не будете готовы к приготовлению. И нормально хранить чеснок рядом с его приятелем, луком.

2. Лук репчатый

Найдите (чистые) колготки. К каждой ножке добавить лук, завязав между ними узлы. Повесьте при комнатной температуре. Если вам это не нравится, лук можно хранить на столешнице, как чеснок, при комнатной температуре.Просто держите их подальше от картофеля. И не кладите их в холодильник: из-за влажности и низких температур лук станет мягким. Хранение их вдали от света также помогает предотвратить горечь.

3. Картофель

Храните их в темном и прохладном месте, но не охлаждайте. Холодный влажный воздух в холодильнике превращает крахмал в сахар, что может повлиять на вкус и текстуру. Храните их в бумажном пакете — более воздухопроницаемом, чем пластик — в прохладном месте, например кладовой.Держите их подальше от лука или фруктов, таких как яблоки, выделяющих этиленовый газ, из-за которого ваши почки могут начать прорастать.

4. Спаржа

Компания

Cook’s Illustrated протестировала четыре способа хранения спаржи; Лучше всего, опустив руки вниз, срезать концы стеблей на полдюйма, а затем поставить их в небольшом количестве воды (неплотно накрытые полиэтиленовым пакетом) в холодильнике, как букет. Они остаются свежими около четырех дней. Обрежьте концы перед использованием.

5. Морковь

Сначала обрежьте все зеленые верхушки; они вытягивают влагу и заставляют морковь довольно быстро раскисать. Обрезанную неочищенную морковь можно хранить в незапечатанном пакете с застежкой-молнией в ящике для свежих овощей примерно на две недели. Обрезанная морковь (такая как нарезанная морковь или морковные палочки) прослужит дольше, если ее поместить в плотно закрытый контейнер, наполненный водой. Почаще меняйте воду, — советует Диринг.

6.Брюссельская капуста

Они дольше держатся на ножке. Охладите конец стебля в воде и при необходимости оборвите ростки. Если вы купили их в виде рассыпчатых ростков, храните их немытые и необрезанные в незапечатанном пакете с застежкой-молнией в ящике для свежих овощей. Перед приготовлением обрежьте внешние листья. Помните: чем дольше они хранятся, тем сильнее будет их вкус.

7. Огурцы

Они ненавидят быть холодными. По мнению исследователей из Калифорнийского университета в Дэвисе, температура ниже 50 градусов приведет к тому, что они испортятся быстрее.Если вам необходимо заморозить их, делайте это не более трех дней. Огурцы также чувствительны к этилену, поэтому держите их подальше от бананов, дынь и помидоров.

8. Сельдерей

Чтобы он оставался хрустящим, храните его в холодильнике, плотно завернутым в алюминиевую фольгу, а не в полиэтиленовую пленку, чтобы выделяемый газ этилен мог улетучиться. Плотно завертывайте после каждого использования. Храните палочки сельдерея как морковные палочки: погруженные в воду в плотно закрытом контейнере.

9.Помидоры

Сторона стержня вверх или вниз? Холодильник или столешница? Споры продолжаются, но эксперт по помидорам из Северной Каролины Крейг ЛеХуллье, автор книги «Epic Tomatoes», говорит, что доказательств в пользу хранения томатов стандартного размера стеблем вниз, о чем журнал Cook’s Illustrated в 2008 году рекомендовал, в лучшем случае мало. Он признает, что это может помочь предотвратить скопление влаги вокруг стебля и порчу, но «это действительно зависит от типа томата: тонкокожая и нежная реликвия даст другой результат, чем толстокожий сорт из супермаркета.«Что еще важнее: Cook’s Illustrated и другие компании резко изменили ситуацию, когда дело касается охлаждения томатов. Пока помидоры полностью созрели, несколько дней в холодильнике не испортят их вкус, а увеличат срок их хранения. Так что позвольте целым помидорам дозреть на прилавке, а затем храните их стеблями вниз на тарелке в холодильнике. Нарезанные помидоры лучше хранить в герметичном контейнере, чтобы они не выделяли посторонних привкусов. Перед подачей на стол дайте помидорам остыть до комнатной температуры.

10.Бананы

Разбейте группу, как бы очаровательно это ни выглядело. Затем оберните каждый стебель полиэтиленовой пленкой. Это снизит выбросы этиленового газа, и бананы будут созревать медленнее. Как только банан достигнет желаемой степени спелости, его можно поставить в холодильник; холод не даст ему дозреть дальше.

Получите информационный бюллетень плана действий по питанию

Разнообразные рецепты и руководства по приготовлению блюд. Каждый четверг в течение 12 недель.

Спасибо за подписку

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.