Товарная аквакультура это: Аквакультура | Федеральное агентство по рыболовству

26.08.1979 alexxlab

Содержание

один из двигателей пищевой промышленности

В России на долю продукции из аквакультуры приходится менее 4% от общего вылова, который по итогам года достиг 4,5 млн т (в 2015 году произведено 153 тыс. т). Конкурентные качества продукции аквакультуры очевидны – доступные цены, широкий ассортимент и близость рыбоводных хозяйств к местам потребления. Конечно, наращивание объемов производства товарной рыбы может значительно укрепить продовольственную безопасность Российской Федерации, и богатейший водный фонд, которым обладает наша страна, разнообразные климатические особенности регионов создают благоприятные условия для развития всех видов рыбоводства.

Сейчас мы видим поступательный рост производства. По итогам девяти месяцев 2016 года объем производства увеличился по сравнению с аналогичным периодом прошлого года почти на 40% (с 69 тыс. т до 96 тыс. т). Этому способствовало формирование основной нормативно-правовой базы. Были приняты основные документы, определяющие подходы к становлению аквакультуры, внедрены механизмы господдержки в виде субсидий инвестиционных проектов и развития существующих.

С 2015 года в регионах идет кампания по формированию новых рыбоводных участков под аквакультуру, интерес к этой отрасли со стороны бизнеса можно проиллюстрировать цифрами. Так, количество сформированных и переданных в пользование участков растет вместе с количеством хозяйств и объемами продукции. На сегодняшний день сформировано свыше 1,7 тыс. рыбоводных участков общей площадью почти 104 тыс. гектаров. По итогам аукционов пользователи получили 534 участков в 27,6 гектара. На данный момент под рыбоводство занято 3467 участков – это почти 430 тыс. гектаров и 2,5 тыс. ферм.

Наибольший прирост производства товарной рыбы за три квартала 2016 года (свыше 50%) наблюдается в Северо-Западном и Южном федеральных округах, где выращено 30 тыс. т и 34,7 тыс. т соответственно. Южный федеральный округ характеризуется наиболее благоприятными природно-климатическими условиями, здесь должны получить развитие все направления производства: прудовая и индустриальная, пастбищная аквакультура. Учитывая обилие на юге малых водохранилищ комплексного назначения и резерв трудовых ресурсов, можно уверенно прогнозировать широкое развитие рыбоводства. Объем производства продукции в ЮФО к 2020 году предполагается довести до 69,4 тыс. т. Основные объекты аквакультуры – карп, растительноядные виды рыб, форель, веслонос и осетровые виды рыб, в качестве редких – клариевый сом.

Рыбная промышленность Северо-Западного федерального округа традиционно является одной из важнейших отраслей региона. На сегодняшний день по объему добываемых водных биоресурсов округ уступает только Дальневосточному, а по объему производства товарной аквакультуры занимает второе место после Южного. Особенности береговой линии морского побережья создают условия для развития марикультуры (разведения мидии, атлантического лосося), а гидрологическая система суши позволяет развивать товарное рыбоводство всех форм. Наиболее эффективными объектами аквакультуры в данном регионе являются лососевые и сиговые.

Если говорить о планах в целом, то согласно показателю, заложенному в отраслевой госпрограмме, к 2020 году объем производства товарной рыбы должен увеличиться вдвое – до 315 тыс. т.

Факторами, сдерживающими темпы развития рыбоводства, являются зависимость от импорта рыбопосадочного материала и слабое развитие в области селекционно-племенных работ по некоторым видам рыб, а также проблемы в обеспечении кормами, в частности высокая цена на корма зарубежного производства, недостаточность ассортимента и количества качественных отечественных кормов. В числе проблем, о которых говорят рыбоводы, трудности кредитования, высокие эпизоотические риски и страхование, дефицит квалицированных кадров.

Мы видим эти проблемы и работаем над их решением. В первую очередь речь идет о государственной поддержке финансовыми средствами. Утверждены Правила предоставления и распределения субсидий из федерального бюджета регионам на возмещение части затрат на уплату процентов по кредитам, полученным в российских банках на развитие товарной аквакультуры. Разработаны и реализуются региональные программы развития отрасли, ведется комплексная работа с инвесторами, в том числе зарубежными. Государственные рыбоводные предприятия осваивают производство доступного посадочного материала стандартного качества, упрощаются процедуры предоставления рыбоводных участков, закрепляются преимущественные права добросовестных рыбоводных хозяйств на заключение договора пользования в случаях истечения срока действия договора.

Для обеспечения предприятий специализированными кадрами в образовательных организациях Росрыболовства учреждены кафедры аквакультуры. Обучению по специальностям данного направления уделяется особое внимание. Включены в процесс и наши рыбохозяйственные научно-исследовательские институты. Им поставлена задача разрабатывать и внедрять новые технологии выращивания объектов аквакультуры, в том числе в области селекции и рецептуры кормов. Кроме того, в функционал НИИ включены и услуги по научно-консультационному сопровождению бизнес-проектов в сфере рыбоводства.

Регионы наращивают силы

Самый свежий пример – работа по созданию аквакультурного кластера в Республике Карелия. Планируется, что он включит в себя около 20 проектов в сфере товарного рыбоводства, рыбопереработки, производства кормов и специализированного оборудования. Как рассчитывает правительство республики, его реализация позволит почти вдвое нарастить объем производства товарной рыбы. По итогам девяти месяцев в Карелии выращено более 18 тыс. т рыбы, в основном форели. Мы считаем, что потенциал региона очень высок, и увеличение объема вдвое – далеко не предел.

Роль регионов в развитии аквакультуры на самом деле должна быть основной. Ведь на месте очевиднее точки роста. Мы же, как федеральный центр, всегда поддержим перспективные проекты, поможем решить проблемные вопросы – здесь именно важна совместная работа. Со статистикой не поспоришь: в тех регионах, которые понимают значимость отрасли, аквакультура и развивается быстрее.

Но, к сожалению, есть и обратные ситуации. Поэтому мы сами анализируем территории и сами предлагаем к формированию участки. На Восточном экономическом форуме в сентябре мы представили бизнес-сообществу карту участков для марикультуры в Приморском крае. Геоинформационный анализ показал, что только в Приморье общая площадь акваторий, потенциально пригодных для аквакультуры, но находящихся в запретных пространствах (режимные районы, маршруты судов, рыбопромысловые участки, особо охраняемые территории, акватории портов и пр.), составляет около 3 млн гектаров. Площадь же нынешних аквакультурных участков (даже с учетом предоставления в полугодовой перспективе) составляет всего чуть более 30 тыс. гектаров. С одной стороны, это говорит о перспективах развития отрасли, с другой – о необходимости пересмотра и снятия необоснованных запретов.

По нашим оценкам, на данный момент акватории, которые можно использовать под аква- и марикультуру, огромны. В следующем году мы продолжим работу по внедрению общедоступной геоинформационной системы, характеризующей фонд водных объектов в масштабах страны, а также распределению формируемых рыбоводных участков.

Пробелы уйдут

С учетом наработанной практики, учитывая региональную специфику, мы продолжаем устранять пробелы, коллизии в нормативно-правовой базе. В первую очередь необходима передача на уровень субъектов Российской Федерации организации и проведения торгов (конкурсов, аукционов) в отношении рыбоводных участков во внутренних пресноводных водных объектах, за исключением рыбоводных участков в отношении осуществления аквакультуры (рыбоводства) анадромных видов рыб (тихоокеанских лососей).

Остается вопрос урегулирования использования водных объектов, расположенных на землях сельскохозяйственного назначения, для осуществления товарной аквакультуры (так называемых «русловых прудов»). Президент Российской Федерации по итогам пленарного заседания межрегионального форума Общероссийского народного фонда «Форум действий. Регионы» поручил в ближайшее время решить данный вопрос. Совместно с Госдумой мы уже разработали необходимые меры, подготовили проект поправок. Рассчитываем, что проблема скоро будет решена.

Важно, что в первом чтении в июне 2016 года принят законопроект «О внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации по вопросам совершенствования отношений в области аквакультуры (рыбоводства)». Еще требуется внесение изменений в Лесной кодекс Российской Федерации, после чего станет возможно использовать лесные участки для размещения объектов рыбоводной инфраструктуры. На законодательном уровне необходимо проработать вопрос возможности осуществления аквакультуры на рыбопромысловых участках. Это особенно важно для Сахалинской области, где все прибрежные акватории заняты рыбопромысловыми участками.

Сохраняется проблема со страхованием отраслевых рисков. Но мы рассчитываем, что ее устранению будет способствовать внесение изменений в федеральные законы «О государственной поддержке в сфере сельскохозяйственного страхования» и «О развитии сельского хозяйства». Вместе с этим идет работа по актуализации ветеринарных нор

Озерное товарное рыбоводство ориентированое на стабильное развитие

Подробности: Просмотров: 1223

Озерное товарное рыбоводство ориентированое на стабильное развитие

Выращивание товарной рыбы в озерных хозяйствах современной России совершенствуется и повышает результативность биотехнического процесса.

Формирование рыбной продукции происходит по пастбищной технологии за счёт естественных самовозобновляемых растительных и животных кормов в водоёмах, формируемых в продукционно-энергетическом процессе озёрных гидроэкосистем, что рентабельнее по сравнению с другими направлениями рыбоводства. Этому способствует совершенствование законодательства по развитию, прежде всего, пастбищного рыбоводства в регионах России, подтверждающего приоритет ведения товарной аквакультуры на выделенных государственными органами по конкурсу рыбоводных участках.

В системе современного аграрного производства технологии животноводства и растениеводства разделены на природной основе: продукция аграриев базируется на плодородии почвы, а животноводов – на качестве корма, задаваемого животным.

Тогда как в пастбищном озерном рыбоводстве природные факторы сочетаются в единую продукционную систему водоёмов, создающих в природном единстве растительный и животный корм для рыбы.

А рыба в озере, в свою очередь, способна эффективно осваивать самовозобновляемую биопродукцию растительного и животного происхождения, продуцировать высокие уровни ихтиомассы в расчёте на 1 га акватории.

Следовательно, роль специалиста-рыбохозяйственника в озерном пастбищном рыбоводстве предопределяет комплексные знания и понимание естественных процессов аграрного ландшафта, т. е. производственной базы – озера с водосборной территорией, формирующей одновременно кормовую базу для всех рыб с разными спектрами питания, а также биологические особенности каждого объекта выращивания и их взаимоотношения в водоеме с абиотической и биотической средой. Именно поэтому Е. В. Бурмакин [1] рекомендовал иметь в составе сельскохозяйственного производства страны направление – рыбоводную «гидрономию» – органично во всех отношениях соответствующее деятельности и социальному укладу сельских тружеников, сочетающих трудовой процесс с выращиванием товарной рыбы в местных водоёмах.

Организацию формирования, развития и управления технологическими процессами в товарном сельскохозяйственном рыбоводстве в пределах муниципальных районов следует осуществлять по аналогии животноводства и агрономии, поскольку товарное пастбищное и прудовое рыбоводство – это синтез, именуемый гидрономией [1], полностью повторяющий системы методов растениеводства и животноводства. Также важно стимулировать внедрение методов повышения рыбопродуктивности «голубой нивы», аналогично процессу систем земледелия, обеспечивающих рост продуктивности зерновых или овощных «гектаров», потому что это одно и то же.

В современный период значительный вклад в увеличение производства продуктов питания в Субъектах Федерации для внутреннего потребления и внешнего рынка, по мнению МСХ РФ, призвано внести товарное рыбоводство, а его основной формой должно стать нагульное пастбищное выращивание, производящее высококачественную и наиболее рентабельную рыбу за счёт самовозобновляемой кормовой базы водоёмов [2, 3, 4, 5]. Пастбищное рыбоводство не противопоставляется прудовому и индустриальному направлениям, а дополняет и расширяет их возможности.

На примере Тюменской области, обладающей довольно значительным фондом рыбохозяйственных водоёмов, где давно освоены технологии воспроизводства осетровых и сиговых рыб [6] и озерно-прудового товарного рыбоводства [7, 8, 9, 10, 11], видна эффективная производственная работа Казанского, Сладковского рыботоварных хозяйств пастбищного типа, индустриально-прудового Пышминского комплекса Сибрыбпрома и других предприятий Тюменской области, вырастивших в 2016 г. – 1 915 т, а в 2017 г. – 2111 т ценной товарной рыбы. Причём, тенденция такова, что крупные комплексные рыбхозы: ООО Сладковское ТРХ, ООО «Казанская рыба», ООО «Пышма-96», производят основное количество пищевой товарной рыбы, а именно 90…93 %, поскольку обладают специалистами рыбоводства, современной материальной базой, оперативно проводят мелиоративные и рыбоводные работы, что, к сожалению, пока редко прослеживается в малых рыботоварных хозяйствах области.

Эколого-рыбохозяйственная бонитировка озерного и прудового фонда районов Тюменской области, выполненная специалистами зонального Госрыбцентра [8, 9, 11] и ТГУ [12], свидетельствует о значительном продукционном потенциале местных водоёмов, предопределяет активизацию специалистов районов и областного Департамента АПК по дальнейшему развитию всех форм товарного рыбоводства: пастбищного, прудового и индустриального (садково-бассейнового), способных в ближайшие годы вместе на инновационно-индустриальной основе достичь производства более 10…12 тыс. т ценной рыбы ежегодно.

Наилучшие значения показателей достигнуты в Сладковском ТРХ. В частности, специалисты товарного рыбоводческого хозяйства буквально с «нуля» достигли на ряде озёр высоких качественных показателей: 150…230 кг/га ценной рыбы в год (сиговые, карп, судак, щука и др.). В рыбхозе оперативно внедряют современные технико-мелиоративные работы на водоёмах, способствующих ежегодному повышению производства товарной рыбы однолетнего и многолетнего нагула. Главный рычаг – эколого-рыбохозяйственные мелиорации, устраняющие заморные явления в зимний период и повышающие в 2…3 раза кормовую базу водоёмов в период открытой воды (май-октябрь), а также интенсивный и полный отлов рыбы, достигшей товарных кондиций.

Мы считаем, что необходимо по примеру Казанского и Сладковского районных рыбхозов создавать аналогичные крупные рыботоварные хозяйства в Армизонском, Бердюжском, Вагайском, Тобольском, Ярковском районах, в которых фонд озер, пригодных для товарного рыбоводства составляет 80-85 тыс. га. А на озерах рыбхозов, по научным методикам, проводить системно комплексную эколого-рыбохозяйственную мелиорацию, которая позволяет качественно улучшить гидрологические и биопродукционные показатели озер.

В этой связи важно знать факт-пример озера Андреевское – в 15 км к востоку от Тюмени, на котором в 70-80-е годы был проведён «макроэксперимент в природе – по «экологическому омоложению» – преобразованию заморного озера в незаморное на основе гидротехнической мелиорации. Это типичное для ландшафта Западно-Сибирской равнины заморное озеро карасевого ихтиологического типа, имеющее сток в весеннее время в систему р. Тобол, максимальную глубину 1,5 м, среднюю – 1 м, в 1968 г. было зарегулировано плотиной. Благодаря гидротехническому сооружению уровень воды в озере был поднят на 0,9 м, а его площадь составила 1 950 га. Одновременно на акватории озера были установлены два земснаряда типа ЗГМ-350 для изъятия песка на строительные цели. Местный рыболовецкий колхоз продолжал ловить карася, которого ежегодно вылавливали в среднем по 30 кг/ га. Однако, спустя 15-16 лет в оз. Андреевское на основе вселений появились окунь Perca fluviatilis, плотва Rutilus rutilus, щука Esox lucius, лещ Abramis brama, судак Stizotedion lucioperca, ёрш Gymnocephalus cernuus, карп Cyprinus carpio, которые с тех пор воспроизводятся в озере и благополучно зимуют. И это указывает на наличие обширных зон с оптимально высоким содержанием кислорода.

Таким образом, озерная экосистема из мелководного заморного состояния с карасевым ихтиоценозом трансформировалась в обычное экологически устойчивое многовидовое сообщество рыбного населения. Следовательно, мы констатируем, что масштабное углубление дна до 10…15 м, прежде мелководного заморного водоема, оптимизировало процессы сезонной динамики кислорода в воде, сделав гидроэкосистему благоприятной для обитания рыб бореального равнинного комплекса во все сезоны года. Подобную мелиорацию следует применять и на ряде других озер нашей области.

Следует отметить, что данная экологическая реабилитация озера осуществлена по инициативе строительной организации, имеющей целью добычу песка для производства силикатного кирпича и других видов строительных работ. Таким образом, реально подключать строительные организации к перспективной мелиорации озер нашего региона.

Первоочередным и высокорентабельным может стать технико-мелиоративное обустройство оз. Чёрное Армизонского района, имеющего акваторию 26 тыс. га. Здесь следует организовать добычу песка со дна прибрежной зоны озера методом гидронамыва – аналогично озеру Андреевское. Песок необходим на дорожное и жилищное строительство, что актуально в Армизонском районе. Имеющаяся на северном берегу оз. Черное — вблизи д. Жиряково свободная большая территория должна быть использована для размещения крупного товарного индустриального рыбхоза, который может сочетать высокорентабельные технологии пастбищного, прудового и садково-бассейнового выращивания рыбы. При освоении первой очереди (интенсификации северного плёса (залива) площадью 3 тыс. га) производство ценной рыбы (сиговые, карп, растительноядные, судак) может составить 800 т, а затем постепенно производство рыбы (сиговые, карповые, осетровые и др.) может быть доведено до 2 тыс. т в год, поскольку на возникшем углублённом участке озера реально создание крупного садкового рыботоварного хозяйства, что позволит Армизонскому району превзойти соседние районы по производству ценной пищевой рыбы.

Аналогичные комплексные индустриальные озерно-прудовые комплексы могут быть созданы на базе оз. Большой Уват Вагайского района, на базе оз. Андреевское Тобольского района, на группе озер Ярковского района, а также в Бердюжском районе на базе развивающихся малых фермерских рыбхозов.

Региональным примером для Зауралья на сегодня является ООО «рыбозавод Балык» Челябинской области, в котором средняя рыбопродуктивность озер достигла 140 кг/га, при максимальных 190…280 кг/га.

Стабильный рост рыбопродуктивности озер ООО «Рыбозавод Балык» происходит потому, что работники предприятия освоили и внедряют рекомендованные региональной наукой прогрессивные технологии выращивания поликультуры в сочетании с многократным мелиоративным рыхлением донных отложений озер в июле-сентябре для ускорения функционирования пищевой цепи кормовых для рыб организмов в процессе рециклинга органики, что обосновано академической наукой России [13, 14, 15] а также аэрации воды озёр зимой, направленному формированию кормовой базы летом путем промышленных вселений рачка-гаммаруса.

Для этого в рыбхозе создана мелиоративная бригада, которая в течение всех сезонов года проводит необходимые научно обоснованные биотехнические меропри-

ятия на водоёмах, стимулирующие развитие кормовой базы и рыбоводный процесс, включая мониторинг динамики состояния кормовой базы для рыб и динамику её роста в нагульный период. Изменение технологии эксплу атации рыбохозяйственного озера при разных формах хозяйствования за 60 летний период представлены на примере оз. Тишки рыбхоза ООО«Рыбозавод Балык» (табл. 1).

Одновременно с пастбищным озерным рыбоводством необходимо возродить прудовое товарное рыбоводство. Как показывает практика ООО «Пышма-96» в прудах на интенсивной основе можно выращивать по 800 кг/га и более.

Тюменские специалисты – гидрологи-гидротехники [12] определили потенциал более чем 500 прудов, построенных в районах области, которые предназначены для улучшения водоснабжения местных посёлков. Значительная часть прудов вполне соответствует рыбоводным нормативам и пригодна для постоянной рыбоводной эксплуатации по индустриальной технологии, т. е. производству поликультуры карпа, белого амура, белого толстолобика и сиговых рыб в количестве 400…600 кг/ га в год. Следовательно, в муниципальных районах необходимо инвентаризировать прудовый фонд и вместе со специалистами рыбного хозяйства приступить к его эффективной рыбоводной эксплуатации [16].

Для культивирования необходимых товарным хозяйствам годовиков растительноядных рыб (белый амур и белый толстолобик) следует оперативно модернизировать прудовые рыбопитомники – Боровлянский (Голышмановский район) и Костылевский (Тюменский район), имеющих геотермальные источники и способных обеспечить потребности товарных рыбхозов в продуктивном посадочном материале. В Сладковском РТХ также предусмотрено производство жизнестойкого посадочного материала растительноядных

рыб, что также должно стать приоритетом настоящего времени. Причём, оперативным для практического решения должен стать вопрос об ускорении производства собственного рыбопосадочного материала растительноядных рыб в Тюменской области.

Потенциал современного товарного рыбоводства Тюменской области весьма значителен, что предопределяет возможность достижения производства не менее 10 тыс. т в год в ближайшие 7-8 лет.

Мухачев Игорь Семенович, доктор биологических наук, профессор, Государственный аграрный университет Северного Зауралья, Тюменский государственный университет, Тюмень, РФ

Состояние отечественного сектора аквакультуры Текст научной статьи по специальности «Экономика и бизнес»

ВЕСТНИК СЕЛЬСКОГО РАЗВИТИЯ И СОЦИАЛЬНОМ ПОЛИТИКИ №1(17), 2018

«ЭКОНОМИКА СЕЛА»

УДК 597.554

СОСТОЯНИЕ ОТЕЧЕСТВЕННОГО СЕКТОРА АКВАКУЛЬТУРЫ

CONDITION OF THE DOMESTIC AQUACULTURE SECTOR

А.И. Богачев, кандидат экономических наук, директор ВНИИ социального развития села ФГБОУ ВО Орловский ГАУ E-mail: [email protected] A.I. Bogachev, Candidate of Economic Sciences, Director ASRI social development of the village FSBEI HE Orel SAU

Аннотация. Рыбная продукция выступает важного источником питания. Наибольший потенциал наращивания объемов ее производства связан с развитием сектора аквакультуры. Статья посвящена анализу современного состояния сектора аквакультуры в России. Автором выявлены основные проблемы отрасли. Отмечается наличие значительного потенциала для развития отечественного товарного рыбоводства.

Ключевые слова: рыбный рынок, аквакультура, потребление рыбы, сдерживающие факторы

Abstract. Fish products are an important source of nutrition. The greatest potential for increasing the volume of its production is associated with the development of the aquaculture sector. The article is devoted to the analysis of the current state of the aquaculture sector in Russia. The author identified the main problems of the industry. There is a significant potential for the development of domestic commercial fish farming.

Key words: fish market, aquaculture, fish consumption, constraints

Рыба является очень важным продуктом в силу многих содержащихся в ней элементов, необходимых для поддержания здоровья организма человека и для защиты его от всевозможных заболеваний. Рыба и морепродукты это также источники аминокислот, жиров, многих минеральных веществ и витаминов.

Хотя для сбалансированного питания человека необходимо потребление рыбы, ее доля в рационе россиян достаточно низка. Так, по данным 2016-2017 гг. потребление рыбы и рыбной продукции россиянами не превышает 19,5-20 кг на человека при норме рационального потребления, установленной Министерством здравоохранения РФ, на уровне 22 кг [6]. С 2013 г. объемы среднедушевого потребления характеризуются тенденцией снижения и сократились на 21,4%. При этом уровень потребления существенно рознится между регионами РФ. По данным Росстата за 2016 г. наименьшее потребление данного вида питания было зафиксировано в Тыве (8,6 кг/чел), Адыгее (11,6 кг/чел), Карачаево-Черкессии (13,2 кг/чел) и Северной Осетии (13,7 кг/чел), максимальный уровень потребления рыбы характерен для Тюменской и Магаданской областей (по 33,1 кг/чел), Приморского края (31,5 кг/чел), Ненецкого и Ханты-Мансийского автономных округов (30,3 и 29,1 кг/чел), Хабаровского края (29 кг/чел) [7]. Таким образом, больше всего рыбы едят там, где нет в достаточном количестве других белковых продуктов и рыбо- и морепродукты традиционно присутствуют в рационе питания местного населения [3]. В целом же основные потребители сосредоточены в европейской части Российской Федерации.

Сложившийся уровень потребления рыбных продуктов обусловлен как платежеспособностью россиян, так и небогатым ассортиментом предлагаемой на рынке продукции. Это вызвано недостаточным уровнем развития рыбохозяйственного комплекса в целом, а также нерациональными пропорциями между входящими в него отраслями, ведущее место, в котором занимает морское рыболовство.

Анализ исторической мировой практики свидетельствует о том, что постепенно акцент в производстве продовольствия в водной среде смещается от рыболовства (вылов рыбы в природной среде) к рыбоводству (выращивание и разведение). Объемы мирового промышленного рыболовства за последние деть лет существенно не изменились (в пределах 90-93 млн. тонн), а их колебания по годам не превышали 1-1,5 п.п. [2]. Практически весь прирост поставок рыбы и рыбных продуктов пришелся на аквакультуру, под которой в широком смысле понимается разведение и выращивание водных организмов (гидробионтов) в управляемых условиях окружающей среды, т.е. искусственное воспроизводство и товарное выращивание гидробионтов [4].

Аквакультурой в той или иной мере занимаются в 140 странах, в том числе и Россия. По итогам 2016 г. на сектор аквакультуры в мировом масштабе пришлось 77,7 млн. тонн рыбы, что составило 45,5% от общего объема ее производства. Аналогичные показатели применительно к Российской Федерации составили соответственно 174 тыс. тонн и 3,7% (рис. 1).

Пик развития товарной аквакультуры в России наблюдался в 1980-е гг. Объемы производства товарной аквакультуры в Советском Союзе за 1970-1980 гг. возросли в 2 раза до 157,9 тыс. тонн, а за 1980-1990 гг. — еще в 2,6 раза, достигнув максимума в 1990 г.(418,3 тыс. тонн). В связи с децентрализацией и нарушением установленного паритета цен на материальное обеспечение рыбоводных процессов и прудовую рыбу в перестроечный период большинство хозяйств были вынуждены перейти к экстенсивному производству. Существенное повышение цен на комбикорма, минеральные удобрения и другие материалы привело к увеличению себестоимости рыбы и снижению спроса на нее [9]. Эти и другие негативные моменты, связанные с общей экономической дестабилизацией в стране, вызвали сокращение объема выращивания рыбы, минимальный уровень производства которой был зафиксирован в 1996 г. (50 тыс. тонн). В последующие годы наметилась тенденция постепенного повышения величины выращенных гидробионтов.

200 180 160 140 120 100 80 60 40 20 0

2010 20111 2012 2013 2014 2015 2016

Аквакультура, тыс. т —о— Доля аквакультуры в валовом производстве рыбы, %

Рисунок 1 — Динамика производства продукции аквакультуры в РФ, тыс. т

4,5 4

3,5 3

2,5 2

1,5 1

0,5 0

За три квартала 2017 г. показатель составил 134 тыс. тонн, в том числе 111 тыс. т. товарной рыбы и морепродуктов и 22 тыс. тонн рыбопосадочного материала. Это позволило на 66% выполнить годовые показатели по объемам производства продукции товарной аквакультуры (203 тыс. т.), установленные Государственной программой «Развитие рыбохозяйственного комплекса» на текущий год [5]. Лидерами по искусственному разведению гидробионтов стали Южный, Северо-Западный и Центральный федеральные округа(46, 43,6 и 4,8 тыс. тонн). Основными регионами-производителями выступили Карелия, Краснодарский край, Ростовская, Мурманская и Ленинградская области.

Объектами искусственного разведения являются представители 63 видов рыб, ракообразных и моллюсков, 27 пород и кроссов, а также 9 одомашненных форм карповых, лососевых, осетровых, сиговых и цихлидовых видов рыб. Выращиваются также личинки карповых и растительноядных рыб, а также оплодотворенная икра форели на стадии «глазка» [8].

Основу отечественного товарного рыбоводства составляют карповые и сиговые виды рыб. В частности на выращивание карпа и толстолобика в общей структуре производства по итогам 2016 г. пришлось 58%. Еще 25% занимают форель и лосось.

В последние годы отмечается тенденция диверсификации производства, расширение спектра одомашненных видов рыб, переход к полуинтенсивным методам рыбоводства и современным методам кормления. Во многом этому способствовало формирование основной нормативно-правовой базы. Были приняты основные документы, определяющие подходы к становлению аквакультуры (госпрограмма «Развитие рыбохозяйственного комплекса», федеральный закон «Об аквакультуре (рыбоводстве)», Стратегия развития аквакультуры в Российской Федерации на период до 2020 года), внедрены механизмы господдержки в виде субсидий инвестиционных проектов и развития существующих [1].

В то же время следует отметить, что современное состояние отечественной аквакультуры не соответствует природным возможностям России. Совокупное использование доступных и пригодных для аквакультуры внутренних водоемов и морских акваторий не превышает 1%. Показатели объемов производства 90-х гг. так и не были достигнуты. Отставание России по товарному выращиванию гидробионтов обусловлено сочетанием целого комплекса неблагоприятных факторов. Среди них можно выделить следующие:

— правовая недоурегулированность отдельных моментов в сфере функционирования аквакультуры, в том числе наличие противоречий в законодательстве;

— износ основных производственных фондов и невысокая производительность многих рыбоводных предприятий;

— дефицит качественного отечественного рыбопосадочного материала и кормов;

— слабое развитие в области селекционно-племенных работ по некоторым видам рыб;

— импортозависимость по оборудованию для аквакультуры;

— слабое развитие рыночной инфраструктуры рынка аквакультуры;

— низкая инвестиционная привлекательность существующих рыбоводных хозяйств;

— ограниченность направлений и объемов государственной поддержки аквакультуры;

— недостаточный уровень научного сопровождения и ограниченность финансирования соответствующих научных исследований в области рыбоводства;

— недостаток квалифицированных кадров с профильным образованием;

— недостаток маркетинговой информации о состоянии рынка аквакультуры и сложности вхождения в торговые сети;

— слаборазвитый механизм страхования рисков в аквакультуре;

— несовершенство таможенно-тарифного регулирования экспорта и импорта рыбы и рыбной продукции;

— наличие административных барьеров и забюрократизированность;

— браконьерство.

Приведенный перечень сдерживающих развитие аквакультурного бизнеса факторов не ограничивается вышеуказанными проблемами. Определенные сложности существуют на различных этапах.

В этой связи растет актуальность совершенствования данной сферы деятельности, поскольку имеются существенные возможности для обеспечения ее роста. По экспертным оценкам, эффективное использование имеющегося потенциала аквакультуры в нашей стране может позволить увеличить объем производства до2,8 млн. тонн. Однако реальный подъем отрасли невозможен без существенных инвестиций, государственной поддержки, развития государственно-частного партнерства и системного подхода к реформированию отечественного сектора аквакультуры.

ЛИТЕРАТУРА

1. Ашарин В. Объемы производства аквакультуры в России будут расти вслед за мировыми тенденциями // Сфера: рыба. 2017. №1 (18). С. 40-42.

2. Годовой отчет ПАО «Русская аквакультура» за 2016. М.: Русская аквакультура. 2016. 186 с.

3. Данные Росстата по потреблению рыбы в РФ занижены https ://www.fishnet. ru/news/novosti_otrasli/19712.html

4. Мельников В.Н., Мельников А.В. Расширенное понятие аквакультуры // Вестник АГТУ. Серия Рыбное хозяйство. 2012. №2. С. 57-66

5. Постановление Правительства РФ от 15.04.2014 №314 (ред. от 31.03.2017) «Об утверждении государственной программы Российской Федерации «Развитие рыбохозяйственного комплекса» [Электронный ресурс]. — Режим доступа: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_162283/

6. Потребление основных продуктов питания по Российской Федерации [Электронный ресурс]. — Режим доступа: https://www.gks.ru/free_doc/new_site/business/sx/potr-rf.xls

7. Потребление продуктов питания в домашних хозяйствах по субъектам российской Федерации. Росстат. [Электронный ресурс]. — Режим доступа: http://www.gks.ru/bgd/regl/b17_101/Main.htm

8. Развитие отрасли аквакультуры в мире и в России. Дайджест. — Белгород: Информационно -аналитическая служба ОАО Корпорация «Развитие». 2015. 50 с.

9. Тимофеев А. Подводные камни российской аквакультуры [Электронный ресурс]. — Режим доступа: http://www.iarex.ru/articles/52352.html

10. Коровушкин А.А., Бышов Н.В., Борычев С.Н., Лазуткина Л.Н., Нефедова С.А., Кондакова И.А., Богданчиков И.Ю., Правдина Е.Н., Федосова О.А. Перспективы разведения растительноядных рыб // Вестник Рязанского государственного агротехнологического университета имени П. А. Костычева. 2017. № 4(36). С. 4854.

11. Коровушкин А.А., Нефедова С.А. Современное состояние и перспективы развития товарной аквакультуры // Сб.: Инновационное развитие современного агропромышленного комплекса России: Материалы Национальной научно-практической конференции. Рязань: ФГБОУ ВО РГАТУ, 2016. — С. 360-362.

Агрострахование в России

Страхование товарной аквакультуры (товарного рыбоводства) на условиях господдержки впервые введено в России с 2019 г.

Согласно закону о субсидируемом агростраховании №260-ФЗ, объектами такого страхования «являются имущественные интересы страхователя, выгодоприобретателя, связанные с риском утраты (гибели)» «видов объектов товарной аквакультуры (товарного рыбоводства)».

Объекты товарной аквакультуры (товарного рыбоводства) — это объекты аквакультуры, в отношении которых осуществляется предпринимательская деятельность, относящаяся к сельскохозяйственному производству в соответствии с Федеральным законом от 2 июля 2013 года N 148-ФЗ «Об аквакультуре (рыбоводстве) и о внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации».

Закон об агростраховании №260-ФЗ налагает условие: застрахованными могут быть только объекты аквакультуры, в отношении которых осуществляется предпринимательская деятельность, относящаяся к сельскохозяйственному производству в соответствии с Федеральным законом от 2 июля 2013 года N 148-ФЗ «Об аквакультуре (рыбоводстве) и о внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации».

К видам, страхование которых может субсидироваться государством, отнесены:

Конкретный перечень видов объектов товарной аквакультуры, которых можно застраховать с господдержкой, указан в Плане сельхозстрахования на текущий год. Этот план утверждается ежегодно приказом Минсельхоза России из расчета на будущий год. При этом план может существенно сузить перечень видов товарной аквакультуры, для страхования которых предоставляется господдержка в текущем периоде.

При запуске системы аквастрахования, согласно Плану сельхозстрахования на 2019 год, застраховать с господдержкой было возможно только лососевые виды только в двух субъектах РФ. В 2020 году господдержка при страховании рыбы была распространена на всю территорию РФ, при этом субсидирование доступно в отношении трех видов рыбы — лососевых, осетровых и сомовых.

Правила агрострахования с государственной поддержкой и действующая нормативная база позволяют применить два подхода к объектам товарной аквакультуры при страховании:

На страхование могут приниматься отдельные экземпляры —такой подход чаще применяется к крупным и ценным рыбам.
На страхование может приниматься объем, выраженный в живом весе (для водорослей — в живой массе).

Застрахованной считается только та совокупность объектов аквакультуры, которая была в наличии на момент страхования.

Обновлено: 26.04.2020

В Дагестане активно развивается товарная аквакультура

Регистрация на сайте

Вход в личный кабинет

Восстановление пароля

Предложить новость/фото/видео

Добавить информацию о компании

Раз в месяц мы отправляем дайджест с главными новостями

11.08.2020

По словам главы Минприроды республики Набиюлы Карачаева за 2020 год рыбоводы Дагестана планируют вырастить не менее 5,5 тысяч тонн водных биоресурсов, что на 10% выше показателей прошлого года. Согласно данным ведомства, сейчас на территории республики осуществляет свою деятельность порядка 90 предприятий аквакультуры.

За последние четыре года в регионе более чем в 6 раз, с 3 тысяч га до 18,5 тысячи га, увеличились площади, используемые для осуществления прудовой аквакультуры. Кроме того, за это время на Ширококольском рыбокомбинате удалось наладить выращивание собственного посадочного материала. На сегодняшний день специалисты предприятия выращивают порядка 100 млн мальков частиковых видов рыб в год, а также приступили к выведению молоди осетровых.

В числе масштабных проектов в сфере аквакульты, реализуемых при поддержке Минприроды Дагестана, – рыбхоз на реке Сулак. В июле было завершено строительство новых бетонных бассейнов, общая площадь которых составляет 450 кв метров, и установлены садки. В 2019 году на базе хозяйства вырастили 75 тонн форели товарного веса. В ближайших планах – увеличить объем производства до 200 тонн в год.

Фото из открытого источника.

Минприроды предложило разрешить разводить рыб в лесах вдоль водоохранных зон

Министерство природных ресурсов и экологии предложило разрешить разводить рыб в лесах, расположенных в водоохранных зонах. Соответствующий законопроект опубликован на федеральном портале проектов нормативных правовых актов.

Законопроект разработан в целях совершенствования правового регулирования использования лесов для ведения сельского хозяйства, и в частности товарной аквакультуры (товарного рыбоводства).

Министерство предлагает внести изменения в Лесной кодекс России, которые предусматривают разрешение на ведения товарной аквакультуры в лесах, расположенных в водоохранных зонах, установленных в соответствии с водным законодательством.

Документом также предлагается разрешить вести товарное рыбоводство на особо защитных участках лесов, относящихся к берегозащитным участкам лесов, расположенным вдоль водных объектов.

Согласно действующему законодательству, леса могут использоваться для разведения рыбы. Но для товарного рыболовства должны использоваться лесные участки, расположенные вдоль водных объектов.

Распоряжением кабмина от 4 июля 2019 года разрешено разводить рыбу в лесах, за исключением лесопарковых зон, городских лесов и заповедных лесных участков. «Вместе с тем в лесах, расположенных в водоохранных зонах, а также на особо защитных участках лесов, относящихся к берегозащитным участкам лесов, расположенным вдоль водных объектов, запрещено ведение сельского хозяйства… следовательно разместить объекты лесной инфраструктуры для осуществления товарной аквакультуры… в таких лесах не представляется возможным», — говорится в пояснении к проекту.

Уточняется, что в России, по данным государственного лесного реестра, площадь лесов, расположенных в водоохранных зонах, составляет 17,8 млн га, площадь особо защитных участков лесов, относящихся к берегозащитным участкам лесов, расположенным вдоль водных объектов, составляет 3,8 млн га. Реализация предложенной инициативы позволит увеличить рынок товарного рыбоводства.

«Парламентская газета» сообщала, что в Совете Федерации считают: к важнейшим направлениям импортозамещения, помимо селекции и семеноводства, следует добавить аквакультуру. Выращивание и воспроизводство разных видов товарной рыбы планируется осуществлять по новой методике. Ожидается, что методика даст толчок дальнейшему развитию отечественной аквакультуры, которая пока существенно зависит от импорта.

Также читайте о том, какие законы вступают в силу в октябре.

Госдума приняла во втором чтении законопроект, совершенствующий отношения в области рыболовства и аквакультуры

На утреннем пленарном заседании 21 июня Государственная Дума приняла во втором чтении законопроект № 1039291–6 «О внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации по вопросам совершенствования отношений в области аквакультуры (рыбоводства)», устраняющий несоответствия и ликвидирующий тем самым препятствия для бизнеса по разведению рыбы в искусственных водоемах.

Документом предусмотрено внесение изменений в Закон № 148 «Об аквакультуре (рыбоводстве) и о внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации», в Лесной, Земельный и Водный кодексы РФ.

Основным положением законопроекта, принятого в первом чтении 10 июня 2016 года, являлась возможность использования земель лесного фонда для размещения на них предназначенных для осуществления товарной аквакультуры (товарного рыбоводства) объектов рыбоводной инфраструктуры.

В декабре 2016 года профильный Комитет принял решение о создании рабочей группы по законопроекту для выработки консолидированной позиции Комитета, профильных ведомств, ГПУ и профессионального сообщества по доработке законопроекта с учетом поступивших замечаний. В результате проделанной работы ко второму чтению законопроект был дополнен нормами, предусматривающими решение проблемы так называемых «русловых» прудов, используемых при осуществлении прудовой аквакультуры.

Указанная проблема состоит в том, что при реализации Закона об аквакультуре, рыбоводные хозяйства сталкиваются с разногласиями в водно-земельных отношениях, возникающих при эксплуатации рыбоводных прудов на водотоках. Такие пруды оформлены в аренду или выкуплены как земли сельскохозяйственного назначения. Изначально эти участки не были запружены, а пруды были организованы искусственно с целью промышленного разведения рыбы. Однако после внесения изменений в Земельный кодекс в 2008 году был ограничен оборот земель водного фонда. Земли под прудами и обводненными карьерами стали относиться к землям водного фонда.

Юридический статус водоемов, искусственно созданных для рыбоводства, специфичен, так как, несмотря на обладание необходимыми признаками водного объекта, они в правовом отношении таковыми не являются. В связи с тем, что специального правового регулирования порядка предоставления земельных участков, относящихся к земля сельхозназначения и занятых водными объектами, либо земельных участков для использования их под нужды рыбоводства, действующее законодательство не содержит, то земли с рыбоводными прудами стали, по решениям судов, исключаться из категории сельхозназначения вместе с переходам права собственности на них государству.

Судебные органы не принимают во внимание то, что пруд на водотоке построен на землях сельхозназначения, находящихся у предприятий в собственности или в аренде, а также и то, что он построен для целей товарного рыбоводства.

«К сожалению, эта проблема имеет масштабный характер, и пока она не решена, развитие рыбоводных хозяйств значительно замедлено. Законопроект был проработан совместно с деловым сообществом, с экспертами в области аквакультуры и экологами, и мы уверены, что он не ставит под угрозу природные богатства нашей страны и при этом обеспечит дополнительные гарантии для развития рыбоводного предпринимательства», — заявил Председатель Комитета Государственной Думы по природным ресурсам, собственности и земельным отношениям Николай Николаев Николаев
Николай Петрович Депутат Государственной Думы избран в составе федерального списка кандидатов, выдвинутого Всероссийской политической партией «ЕДИНАЯ РОССИЯ» , комментируя принятие законопроекта во втором чтении.

ЧАСТЬ I. КОНТЕКСТ КОММЕРЧЕСКОЙ АКВАКУЛЬТУРЫ

ГЛАВА 1. ВВЕДЕНИЕ

Обоснование и цель Исследование

Последние исследования ФАО о будущем спросе на рыбу и ее предложении. и продукты рыболовства предсказывают значительный рост спроса на рыбу. В большая часть этого увеличения будет результатом ожидаемого экономического развития, рост населения и изменение пищевых привычек (Ye, 1999).Поставка из захвата ожидается, что промысел останется неизменным или даже сократится (FAO, 2000). Действительно, считается, что поставки рыбы от рыболовных промыслов в большинстве стран достигли или близки к максимальной устойчивой урожайности. Это говорит о том, что увеличение предложения рыбы для аквакультуры может помочь уменьшить ожидаемую нехватку рыбу и, как следствие, относительный рост цен, что делает рыбу доступной более широкому кругу потребителей. Аквакультура также может создавать рабочие места, которые создают доход от покупки продуктов питания и других товаров, тем самым увеличивая продукты питания безопасность и способствуя облегчению голода.

Эксперты сходятся во мнении, что при имеющихся ресурсах и технологическом прогресс, производство рыбы в аквакультуре может быть устойчиво увеличено. Африка — это хорошо расположен, чтобы быть частью этого расширения. Что касается ресурсов, Африка Обладает обширными внутренними водными путями, причем большие участки покрывают 520 000 человек. км ². Около 43% континентальной Африки оценивается как имеющая потенциал для выращивания тилапии, африканского сома и карпа. Почти 15% этой площади является «наиболее подходящим», с возможной урожайностью до 2.0 урожаев / год для Нила тилапии и 1,7 урожая в год для африканского сома. Около 23% земельной площади в юг Африки подходит для промышленного разведения тилапии и африканского сома, при этом используется менее 5% (Kaptesky, 1994; Nath and Aguilar-Manjarrez, 1998). Кроме того, в большинстве стран Африки относительно дешевая рабочая сила.

Тем не менее, в 1998 г. в Африке, где проживало около 12% мирового население произвело примерно 185 817 тонн рыбы, ракообразных и моллюсков, вносит только около 0.6% мирового производства (FAO, 1998). Опыт в Азии где было произведено около 89% продукции аквакультуры, а в других местах эта аквакультура развивалась, потому что она была в основном коммерчески ориентирована и извлекли выгоду из благоприятной среды. Благоприятная среда состояла из звуковых государственная политика. Общая цель этого исследования — изучить политику, которая использовались для продвижения коммерческой аквакультуры в разных странах. Конкретные цель — изучить политику, которая может быть использована для продвижения коммерческих аквакультуры в странах, где она еще не началась, и для закрепления этого деятельность там, где она существует, но еще не установлена.Особый упор делается на страны Африки к югу от Сахары.

Методологическая основа

Информация, представленная в этом документе, получена из двух источников. Исследования были заказаны в странах Африки к югу от Сахары и Латинской Америки. Страны в где проводились исследования, включают Кот-д’Ивуар, Мадагаскар, Малави, Мозамбик, Нигерия и Замбия в Африке, Коста-Рика и Гондурас на латыни Америка. В 1998 г. разводили рыбу в этих шести странах Африки к югу от Сахары. приходилось более трех четвертей продукции Регион ^[1] (ФАО, 1998).Исследования в Африке были направленных на получение глубокого понимания социально-экономических, маркетинговых, политические, правовые, нормативные и институциональные аспекты коммерческой аквакультуры. В Латинской Америке цель состояла в том, чтобы извлечь уроки из неафриканского опыта и изучить, какой из этих опытов можно применить в Африке. Экономический, политические и политические факторы, способствовавшие развитию Были проанализированы отрасли аквакультуры в этих странах Латинской Америки.

Обеспечить восходящий процесс участия в политике формулировки, для каждого исследования был нанят консультант, который провел собеседование с фермерами и другие заинтересованные стороны. Большинство консультантов были гражданами страны. учился. Для сбора информации были разработаны инструменты исследования. Потому что в в некоторых странах нет базы данных, подтверждающей общее количество ферм, методы отбора проб должны были быть элементарными. Кроме того, бюджетные ограничения исключены исчерпывающие обследования.Однако в целом опросы охватывали более по одному региону в каждой стране и случайной выборке устойчивых коммерческих ферм в каждом выбранном регионе.

В ходе интервью с фермерами были выявлены ограничения, рынки и потенциальные политики в дополнение к сбору технических и финансовых данных. Фермеров спросили, что может помешать им расширить свою деятельность и с какими ограничениями сталкиваются новые участники отрасли. Были предприняты попытки прояснить рыночный спрос и другие факторы, необходимые для успешной коммерции аквакультура.Фермеров попросили предложить политику, которая будет способствовать промышленность. Только фермы с коммерческой или деловой ориентацией, которые оказались «устойчивыми» были включены в опрос.

Устойчивое развитие требует соблюдения ряда критериев. К быть устойчивым, ферма должна быть финансово независимой, социально приемлемой и быть экологически нейтральным. Таким образом, устойчивость по критериям выше, частично зависит от временных рамок. Краткосрочные появления устойчивость может вводить в заблуждение, если негативные экономические, экологические или социальные Для материализации ударов требуется время.Чтобы учесть время измерения, предполагалось, что только фермы, которые работали не менее трех лет без прямого государственного или другого финансового гранта указали устойчивость. Такой период явно произвольный, но только те хозяйства, которые это условие было включено в национальные исследования.

Чтобы получить объективную перспективу отрасли и ее ограничения, другие источники информации были сочтены желательными. Банкиры, Были также опрошены продавцы рыбы и государственные служащие.Все были поощряются высказывать свои предложения о политике, которая может способствовать промышленность.

Три вида были в центре внимания исследования, хотя анализ и результаты могут быть распространены на другие виды. Три вида были тилапия ^[2], сом и креветки. В 1998 году они приходилось более половины поставок рыбы аквакультуры, произведенной в К югу от Сахары.

Об отчете

Результаты исследования представлены в четырех отчетах: (1) A рамки политики для продвижения коммерческой аквакультуры в странах к югу от Сахары Африка, (2) Анализ экономической целесообразности коммерческой аквакультуры в опрошенных стран, включая последствия для политики сектор, (3) отчет, описывающий рынки и механизмы торговли выращиваемой рыбой, и (4) Изучение правовых рамок, в рамках которых коммерческая аквакультура может развиваются в Африке к югу от Сахары.Настоящий технический документ по рыболовству является первым из два тома отчета об основах политики по продвижению коммерческая аквакультура в Африке к югу от Сахары. Этот первый том является общим обзор рекламных политик, реализованных в нескольких странах. Второй том будет посвящен исключительно странам к югу от Сахары.

Отчет выглядит следующим образом. В первой части обсуждается концепция устойчивой коммерческой аквакультуры, преимущества и недостатки коммерческой аквакультуры, а также предпосылки для развития коммерческой аквакультуры. аквакультура.Во второй части представлена политика по продвижению устойчивой коммерческой аквакультура. Эти политики обсуждаются с точки зрения неспециализированных, отраслевые на макроуровне и отраслевые политики на фермах уровень. Они представлены в виде общего руководства для лиц, принимающих решения. Короткая Заключение представлено в конце отчета.

ГЛАВА 2. КОНЦЕПЦИЯ УСТОЙЧИВОГО КОММЕРЧЕСКАЯ АКВАКУЛЬТУРА

В этом тексте используется определение аквакультуры, данное ФАО, как «разведение водных организмов, включая рыбу, моллюсков и ракообразных, и водные растения.Фермерство подразумевает вмешательство в процесс выращивания. для увеличения производства, например, регулярного зарыбления, кормления, защиты от хищников и т. д. Фермерство также подразумевает индивидуальное или корпоративное владение выращиваемый инвентарь. В этом исследовании основное внимание уделяется коммерческой аквакультуре, особенно промысловое рыбоводство и разведение ракообразных (креветок).

Хотя возможно множество определений, это исследование определяет коммерческой аквакультуры как тех операций по разведению рыбы, цель которых максимизировать прибыль, где прибыль — это выручка за вычетом затрат (возможно, с дисконтом).На самом деле такие операции могут быть невыгодными в краткосрочной перспективе, но их поведение определяется целью максимизации прибыли, и если они невыгодны, они минимизирует потери. Коммерческая аквакультура не альтернатива сельскому хозяйству. аквакультура ^[3] а скорее дополнение. Если мы рассматриваем системы аквакультуры как непрерывную экономическую деятельность, исходящую от тех ориентированы исключительно на собственное потребление тем, кто исключительно ориентирована на продажу, можно утверждать, что коммерческая аквакультура будет те предприятия, продукция которых предназначена исключительно для продажи, в то время как другая крайность будет сельская аквакультура, и в этом случае сельская аквакультура будет означать натуральная аквакультура.Те фермы, которые попадают в две крайности, будут либо сельские, либо коммерческие, в зависимости, среди прочего, от доли выпуска продано или потреблено. Тем не менее, в системах сельского хозяйства аквакультуры производители могут продать ^[4] всю свою рыбу и получить некоторую прибыль. Они часто воспринимают рыбу как товарную культуру, на которую можно покупать более желанные товары. продукции, но цель сельской аквакультуры заключается не столько в максимизации прибыли, сколько в полезность и рассеять риски за счет диверсификации сельскохозяйственных культур.Таким образом, хотя маркетинговое и потребительское поведение производителя является важным фактором, различие между коммерческой и некоммерческой аквакультурой, используемое в данном Документ не зависит от того, продается ли рыба. Он опирается в первую очередь на наличие или отсутствие бизнес-ориентации, и как факторы производства например, труд будет оплачен (Харрисон, 1997) ^[5].

В то время как некоммерческие фермы будут в основном семейными. полагаясь на рабочую силу домохозяйства, коммерческие фермы будут, как правило, нанимать труд ^[6].Источник наемного труда может быть разным. Более крупные предприятия аквакультуры обычно привлекают рабочую силу из отдаленных районов, тогда как средние фермы больше зависят от местной рабочей силы (Mulluk and Bailey, 1996).

Возможно, из-за наличия залога коммерческие фермы могут доступ к институциональному кредиту для покупки капитала. Владельцы также могут владеть собственный капитал для предоставления в качестве собственного капитала, устраняя необходимость в банковском кредите. С другой стороны, некоммерческим хозяйствам часто приходится полагаться на собственный капитал семьи. и друзей (с сопутствующими высокими издержками упущенной возможности), или кредит от неофициальных ростовщики.Таким образом, коммерческие фермы обычно имеют более низкую стоимость капитала, чем некоммерческие фермы. Следовательно, коммерческие фермы будут иметь более высокую соотношение заработной платы к капитальным затратам, чем в некоммерческих хозяйствах. Следовательно, где есть взаимозаменяемость ресурсов, технологий производства на товарных фермах будет более капитальный и менее трудоемкий, чем в некоммерческих хозяйствах. В кроме того, из-за большей капиталоемкости товарные фермы (особенно интенсивные промышленные операции) будут иметь более высокий коэффициент производимой земли или соотношения выпуска воды или урожайности, чем у некоммерческих хозяйств (SEMARNAP, 1999).

Различные технологии и цели определяют эффективность фермы. место нахождения. Не слишком полагаясь на закупленные ресурсы, некоммерческие фермы могут найти в сельской местности; продукция, которая не потребляется семьей, будет продана соседи, часто на приусадебном участке. С другой стороны, коммерческие фермы должны оба приобретают производственные ресурсы, как правило, важные количества, и продают свои продукты вне фермы. Эти требования к закупкам и распределению будут требуется участок с подходящими дорогами и легким доступом к большому количеству людей покупателей, если продукция предназначена для внутреннего потребления.Во многих случаях это подразумевает городское или пригородное расположение. Для крупномасштабных промышленных операций которые полностью интегрированы, как для производства кормов, так и для производства семян и вперед на переработку и маркетинг, а также на экспорт, сельский и даже возможно изолированное расположение. Это может быть даже предпочтительнее из-за более низкого производственные затраты или лучшее качество воды. Креветки, произведенные на Мадагаскаре считается лучшим в мире отчасти потому, что большинство ферм расположены в изолированные районы, где сельскохозяйственная среда еще не загрязнена.Изолированный местоположение также является одним из способов минимизировать риски заболеваний и кражи. В Кроме того, это может обеспечить большую свободу в планировании инфраструктуры.

Вышеупомянутое различие между двумя аквакультурными операциями заключается в совместимы с классификациями с биотехнической точки зрения. На одном стороны, некоммерческие фермы будут использовать экстенсивные или полуинтенсивные технологии аквакультуры (Ling et al ., 1999). С другой стороны, коммерческие фермы могут варьироваться от предприятий, применяющих полуинтенсивные методы (в случае тилапии выращивание с использованием удобрений и гранулированных кормов) на операции с использованием интенсивных методов (без удобрений и только корма) (Pillay, 1997).Крупные промышленные фермы лучше понимают и контролируют технологии производства (Little, 1998). В таблице 1 приведены основные отличительные особенности коммерческих и некоммерческих (сельских) аквакультура.

Показатели устойчивой аквакультуры находятся на переднем крае литература. Они включают экономические, социальные, а также экологические факторы. (Барг и Филлипс, 1997; Тисделл, 1995).

То есть, чтобы быть устойчивой, коммерческая аквакультура должна предлагать перспектива адекватной прибыли.Это означает, что не только должна быть положительные, но они также должны быть выше или, по крайней мере, сопоставимы с таковыми из аналогичная деятельность. Если прибыль не будет получена, ферма либо закроется, либо вынуждены полагаться на субсидии, которые истощают государственный бюджет. Если прибыль генерируются, но, по крайней мере, не эквивалентны аналогичным действиям, У фермеров появится стимул уйти из отрасли в поисках лучших возможностей. Требование о прибыльности фермерских хозяйств исключает фермы, которые, поскольку финансируемые донорами, стремятся максимизировать продажи или объем производства независимо от затрат.Такие фермы после вывода средств часто оказывались неэффективными (Soma et al ., 1999). Следовательно, аквакультура должна быть самодостаточной в финансовом отношении. Во-вторых, уровень доходность должна быть стабильной. То есть уровень смертности и цены на вводимые ресурсы и выходы не должны быть слишком энергозависимыми. Это связано с поведением рыб, не склонных к риску. фермеров и потенциальных кредиторов. В-третьих, выращиваемые виды и методы выращивания культивирование должно быть приемлемым и соответствовать общекультурным, гендерным и социальным норм.Это может означать, что выгоды для сектора должны быть получены широким кругом социально-экономический спектр, а не удерживаться исключительно небольшой элитой. В крайние случаи, прибыльная аквакультура вызвала зависть и привела к социальным переворот (Pillay, 1996). Точно так же развитие отрасли должно сосуществуют с другими видами деятельности, такими как коммерческое рыболовство. Религиозные проблемы также может препятствовать аквакультуре. В течение 1960-х и 1970-х годов некоторые индийские штаты не разрешал зарыбление в коммунальных прудах, потому что Арья Самадж движение считало ловлю рыбы грехом.Попытки сделать это на самом деле привели к насилию (Bhatta, 1999). В-четвертых, аквакультура должна быть экологически чистые в долгосрочной перспективе. Устойчивое развитие требует равенства между поколениями. То есть потенциальное благополучие будущего поколений не меньше нынешнего. Межпоколенческое равенство требует, чтобы как природные, так и антропогенные активы поддерживались, по крайней мере, более время.

Таблица 1. Некоторые из основных характеристик некоммерческие и коммерческие фермы

Основные характеристики	НКО	Хозяйственные фермы
Основные характеристики	НКО	Средний *	Большой
Основная цель	Максимизируйте семейную полезность; диверсификация рисков	Максимизировать прибыль	Максимизировать прибыль
Основное расположение	Сельский / пригородный / городской	Пригородный / городской / сельский	Пригородный / городской / сельский
Основной рынок	Внутренний (семейный / сельский)	Внутренний (средний доход / городской)	Экспорт; Внутренний городской
Входы
Основная рабочая сила	Неоплачиваемый семейный труд	Платно / Район	Платные / Местные и дальние районы
Капитал	Собственный капитал	Долг и собственный капитал	Собственный капитал и долг
Семя	В основном внешние	Прочие инкубатории	Собственные инкубатории
Удобрение	Нет / органический	Органический	Нет или ограничено
Корм	Нет / отходы	Отходы / добавка	(неорганический)
			Сбалансированный
Пруд / Размер системы	Малые пруды	Большие пруды	Большие пруды
Зависимость от чужих инкубаториев	от низкого до среднего	от среднего до высокого	Низкий
Основные бенефициары	Семья	Собственник, торговцы, городские потребители, местное население	Акционеры, переработчики, правительства, подрядные фермеры, местное население
Некоторые другие заинтересованные стороны	Торговцы семенами рыбы	Транспортеры	Совместные пользователи входов
Основные ограничения	Посевной материал и корм	Посевной, кормовой, кредит	Затраты на вводимые ресурсы, контроль качества окружающей среды
Средняя занятость на единицу земли / воды (L / N)	Высокая	Среднее значение	Низкий
Среднее соотношение капитала и рабочей силы (тыс. / Л)	Низкий	Среднее значение	Высокая
Средняя производительность — коэффициент трудозатрат (O / L)	Низкий	Среднее значение	Высокая
Средняя заработная плата	Низкий (условный)	Среднее значение	Высокая
Средняя урожайность на единицу земли / воды (O / N)	Низкий	Среднее значение	Высокая

* Размер фермы может меняться по странам.В Зимбабве фермы площадью 3-5 га представляют собой средние операции (Machena, 1999). На Ямайке небольшие фермы по выращиванию тилапии площадью 1–4 га; 5-20 га хозяйства — средние, фермы от 21 га и более — крупные (Hanley, в печати). Эта классификация адаптирована из Little (1998). На Мадагаскаре креветочные фермы менее 50 га классифицируются как мелкие (Hishamunda, 2000).

ГЛАВА 3. ПРЕИМУЩЕСТВА И НЕДОСТАТКИ КОММЕРЧЕСКОЙ АКВАКУЛЬТУРЫ

Обсуждение затрат и выгод коммерческой аквакультуры дает представление о том, почему правительства могут рекомендовать политику для продвижение коммерческой аквакультуры.Опыт работы в Азии и других странах продемонстрировали преимущества коммерческой аквакультуры, но также и недостатки. К поставляя белок в виде рыбы, коммерческая аквакультура может напрямую способствовать борьбе с голодом и обеспечению продовольственной безопасности городов. Рыба важна пункт в африканском рационе: Африка уступает только Азии по количеству рыбы вклад в общее потребление животного белка. В то время как в Африке самый низкий поставки пищевой рыбы на душу населения (7 кг в 1997 г.) и самый низкий вклад аквакультуры на душу населения, промысловой рыбы в 1997 г. обеспечивалось 17.2% от общей суммы животный белок, по сравнению с 24,6% в Азии, 7,3% в Южной Америке и в мире в среднем 16,5% (FAO, 1999d). Страны Африки к югу от Сахары, где ловят рыбу обеспечивали более 60% всего животного белка в 1997 г .; Экваториальная Гвинея (62%), Гамбия (62%), Гана (63%) и Сьерра-Леоне (63%). Таким образом, по большей части в Африке коммерческая аквакультура уже имеет рынок, состоящий из потребителей. приучены есть рыбу. Объяснение зависимости от рыбы как источник белка — доступность.На большей части территории Африки рыбы, как правило, меньше. дороже, чем другие источники животного белка. Опрос в Зимбабве показал что, хотя потребители предпочитают рыбе курицу и говядину, более низкая цена последней гарантирует, что это основной источник животного белка, а мясо слишком дорогое для большинства потребителей (Sen, 1995). Этот вывод предполагает, что для большинства население, рыба имеет более низкую эластичность спроса по доходу, чем мясо, с овощи и бобы (а не мясо) в качестве заменителей рыбы (Delgado и Маккенна, 1997).Однако есть более обеспеченная часть населения, для которой вкус так же важен, как и цена, и готовы платить за более высокую ценность рыба, такая как лещ или форель (Sen, 1995).

Коммерческая аквакультура также способствует продовольственной безопасности городов обеспечивая занятость и, следовательно, доход, на который можно покупать продукты питания. В Чили в коммерческом разведении лосося занято 30 000 человек, большинство из которых изолированные южные городские районы страны (Infante, 1999).По всему миру, в коммерческом разведении креветок занято около одного человека на тонну продукции, или приблизительно один миллион (Globefish, 1999). Занятость еще больше, если добавлены мультипликативные эффекты. Косвенно коммерческая аквакультура создает рабочие места во вторичных отраслях. Грубая оценка мультипликатора занятости для разведение лосося заключается в том, что на каждые два занятых создается одно косвенное рабочее место. прямо в секторе. Из 30 000 рабочих мест, связанных с выращиванием лосося в В Чили одна треть занимается вспомогательной деятельностью (Infante, 1999).В культуре креветок в Шри-Ланке оценка — одна косвенная работа на каждую прямую работу (Siriwardena, 1999). Оценка мультипликатора занятости в аквакультуре в США. Утверждается, что прямые рабочие места в производстве и переработке составляют только 10% всего (Dicks et al ., 1996). Распространение, розничная торговля и обслуживание на сектор приходится две трети всех рабочих мест, с дополнительными 22% в форвардном секторе. связанные действия. Общий экономический мультипликативный эффект отрасли от аквакультура в целом по экономике оценивалась в 3 балла.3 (Дикс и др. al ., 1996). Хишамунда (2000c) оценил эффект увеличения количества рабочих мест от креветок. сельское хозяйство на Мадагаскаре на 1.4.

Работа в коммерческой аквакультуре относительно хорошо оплачивается. В связи к их стремлению к максимизации прибыли коммерческие фермы будут иметь стимул нанимать и сберегать рабочую силу только в том случае, если это оправдано дополнительной производительностью. Они Оплачивайте наемный труд стоимостью его предельного физического продукта. Потому что нанял рабочие конкурируют друг с другом за сохранение своих рабочих мест и / или обеспечение более высокого уровня заработная плата, соотношение выпуска и труда или производительность труда, как правило, будут выше на товарных фермах.Следовательно, заработная плата в товарном хозяйстве будет превышать вмененная заработная плата или стоимость среднего физического продукта некоммерческих хозяйств. это соотношение выпуска и рабочей силы, которое определяет уровень жизни и, в конечном итоге, бедность облегчение. При выращивании лосося это соотношение производства и труда выросло более время, которое снижает влияние дополнительной продукции на занятость, но увеличивает заработная плата работающих. Опрос, проведенный в Азии, показал, что заработная плата на креветочных фермах была в два или три раза выше минимальной заработной платы в сельской местности (Patmasiriwat, 1997).В В Кот-д’Ивуаре соотношение объемов производства и труда, так и объемов производства-земли в аквакультуре быть выше, чем в рисоводстве, что указывает на то, что аквакультура предлагает потенциал для повышения заработной платы и доходов, а также сокращения бедности (Oswald et al. al ., 1996). Точно так же в Таиланде тот факт, что наиболее интенсивные креветки фермеры были фермерами или рыбаками, выращивающими рис, предполагает, что доходность выше в креветок, чем в некоторых альтернативных занятиях (Phillips, 1997).Опрос на юге Таиланда выращивание креветок было вторым после торговли в качестве источника дохода (Boonchuwong, 1994).

В дополнение к положительному влиянию на поглощение рабочей силы и производительность труда, коммерческая аквакультура способствует национальным фискальным остаток средств. Что касается доходов, то в случае успеха коммерческая аквакультура окупится. налоги, тем самым увеличивая государственные доходы. В свою очередь, налоговые поступления могут финансировать социальную инфраструктуру, такую как здравоохранение и образование, тем самым облегчая бедность.Факты свидетельствуют о том, что экономический рост и сокращение масштабов нищеты круговые и взаимно усиливающие (Sachs, 1998). Что касается расходов, коммерческая аквакультура имеет то преимущество, что она полагается на частные активы, а не на чем государственная помощь ^[7]. В контексте фискальной сдержанность, эта независимость от государственных средств дает сектору автономию и увеличивает шансы на устойчивое развитие отрасли. Более того, частный сектор несет риски и понесет финансовые затраты, если дефолт.

Коммерческая аквакультура также может быть источником твердой валюты. Стоимость экспорта креветок, выращенных в Азии в 1995 году, превысила 5,2 миллиарда долларов. французкий язык Полинезия получает больше иностранной валюты от выращивания черного жемчуга, чем от выращивания черного жемчуга. туризм (Танака, 1997). Чили заработала более 700 миллионов долларов в иностранной валюте от экспорта выращенного лосося в 1998 году. В Гондурасе экспорт креветок занимает третье место. крупнейший экспорт, приносящий более 150 миллионов долларов США в год. На Мадагаскаре, где промышленность по выращиванию креветок только начала расти, и лишь небольшая часть (около 2%) потенциал развит, экспорт выращенной креветки принес около 49 долларов.2 миллиона в экономика в 1999 г. (Hishamunda, 2000c). Однако это может быть не чистый экспорт, соответствующий показатель вклада сектора в иностранную валюту. В те страны, где оборудование (например, аэраторы) и ресурсы (например, корм) импортированные, стоимость этого импорта в иностранной валюте должна быть вычтена из валовой экспортная выручка. Только корма составляют 50-60% от общей стоимости производства. креветок; так, когда не только корма, но и аэраторы, насосы и генераторы импортируются, как в Шри-Ланке и в большинстве стран Африки к югу от Сахары, эти затраты следует вычесть.Чистые валютные поступления от разведения креветок в Шри В период с 1992 по 1996 год на Ланку приходилось три четверти всей заработанной иностранной валюты. (Siriwarena, 1999). Опрос, проведенный в четырнадцати азиатских странах, показал, что заработок иностранная валюта уступала только созданию рабочих мест как основание для аквакультура (FAO-NACA, 1997). Даже при внутреннем потреблении выход коммерческая аквакультура может заменить импортную рыбу и, таким образом, сэкономить иностранные обмен.

Промысловая аквакультура может также давать другие положительные внешние эффекты.Находясь в изолированных сельских районах, это может привести к улучшению инфраструктуры, способствуют развитию небольших сообществ и препятствуют молодежь от миграции в города. Созданы компании по выращиванию креветок на Мадагаскаре дороги, школы, поликлиники и колодцы с пресной водой. Эти удобства и занятость возможности привлекли множество людей со всей страны, особенно из сельских населенных пунктов, расположенных недалеко от ферм. Когда началась одна компания (AQUALMA), на площадке было небольшое сообщество из 30 человек; население выросло до деревня 3 000 человек за шесть лет.

Наконец, коммерческая аквакультура может стимулировать исследования и технологическое развитие; некоторые из них финансируются самой отраслью. Норвегия, Чили и Таиланд являются примерами.

Также могут быть расходы, связанные с коммерческими аквакультура, особенно креветок (Greenpeace International, 1999). Коммерческий аквакультура может привести к несправедливому распределению доходов и социальным конфликтам. Социальные конфликты возникают из-за того, что традиционные фермеры экологические побочные эффекты коммерческого земледелия, такие как засоление почвы и грунтовые воды из-за просачивания, затопления через насыпи прудов и загрязнения водные пути через стоки пруда.Они также чувствуют угрозу или завидуют успех коммерческой аквакультуры (Pillay, 1996). Социальная враждебность может быть самой сильной. интенсивно, если в отрасли доминирует небольшая элита, отечественная или иностранная. В Бангладеш, разведение креветок привело к спорам по поводу найма и аренда земли (Рахман, 1999). Большинство креветочных ферм в Бангладеш предпочитают наем неместные рабочие, считающие их более лояльными; это создало трения с местное население. Аренда земли стала источником конфликтов, потому что фермеры, выращивающие креветки, часто не платят арендную плату и используют разведение креветок в качестве предлог для занятия чужих земель.Эти социальные конфликты не отличается от тех, что произошли в сельском хозяйстве с Зеленой революцией, и тем, кто испытал Британию в семнадцатом веке с ограждениями Палаты общин (Neiland et al., 1999).

Промысловая аквакультура может нанести ущерб окружающей среде, который может стать серьезной статьей расходов для общества. При выращивании креветок игнорирование окружающая среда привела к вспышкам болезни креветок в нескольких местах, среди которых Тайвань, провинция Китая, в 1987 г., Филиппины в 1989 г., Индонезия в 1991 г. и Китай в 1993 г.Неуважение к окружающей среде может быть связано с временные горизонты. В долгосрочной перспективе будет поощряться защита окружающей среды. как средство максимизации дохода. Однако фермеры с короткими временными горизонтами могут позволить себе игнорировать ущерб окружающей среде, особенно если они могут переехать в новые районы однажды фермы становятся неустойчивыми (Wiley, 1993). Внешние эффекты, хотя и без дополнительных затрат для производителей — это издержки для общества. Если они возникают, они должны быть оценены на их социальные альтернативные издержки и в долгосрочной перспективе.Пути и средства должны также можно найти для производителей, чтобы они их усвоили. Долгосрочный горизонт обеспечивается более низкой ставкой дисконтирования, чем используется в частной прибыльности расчеты.

С другой стороны, коммерческая аквакультура может улучшить окружение. Судя по всему, именно так и было на Окинаве. Рост доходов аквакультуры на рифах побудили сообщество не поощрять чрезмерный вылов рыбы рыболовство (Танака, 1997). Чтобы сохранить ресурсы рифов, были наложены ограничения сообщества, более строгие, чем ограничения правительства.Аквакультура, похоже, внесла свой вклад в прибрежные ресурсы управление.

Отношения между коммерческой и сельской аквакультурой фермерских хозяйств, было проблемой среди доноров, желающих напрямую снизить уровень бедности. Доноры обеспокоены тем, что коммерческие и сельские системы аквакультуры могут стать конкурентные, а не дополнительные. Утверждалось, что политика, направленная на на коммерческих фермеров с достаточными средствами может повысить доходы от определенной рыбы фермеры, не борясь с бедностью (ALCOM, 1994).Есть также опасения, что большинство коммерческих фермеров будут мужчинами, более образованными и более богатыми, что усугубляют неравенство доходов и социальную дифференциацию. Однако хотя ограниченные данные свидетельствуют о том, что внедрение коммерческой аквакультуры в Африке не оказало отрицательного социального эффекта (Harrison et al ., 1994). Кроме того, коммерческая аквакультура, по-видимому, помогла сельской аквакультуре, распространяя знания мелким сельским рыбоводам. Опрос сельских рыбоводов в в трех регионах Зимбабве выяснилось, что больше всего об аквакультуре узнали во время работы на товарных фермах (Мандима, 1995).Они приобрели базовый опыт и, следовательно, были обучены создавать собственные фермы. Фактически, коммерческие фермы были выступая в качестве модели для подражания сельским рыбоводам.

Эти симбиотические отношения между коммерческим и сельским аквакультура существовала и в других местах. В Шри-Ланке обеспокоенность сообщества по поводу коммерческие креветочные фермы побудили правительство рассмотреть вопрос об издольщине как возможный политический инструмент для смягчения конфликтов (Siriwardena, 1999). Издольщик может быть взаимовыгодными, гарантируя доход сельским фермерам, выращивающим аквакультуру, молодь и рыбу — на «материнскую» ферму.Будь сельские фермы аквакультуры участие в издольстве частично зависит от цены на рыбу, которую они получают и о компенсации выгод. В Коста-Рике доминирующая ферма Aquacorporacion «Интернасьонал» не смогла ввести издольство из-за высокой цены на него. предложений слишком мало (Porras, 2000). Однако своими размерами ферма стимулировала кормление промышленность, которая принесла пользу сельским аквакультурным хозяйствам. На Ямайке цена предложена издольщикам крупнейшей фермой Aquaculture Jamaica Ltd., ниже рыночная цена (Carberry, 2000). Тем не менее, это побудило к участию гарантия ресурсов и гарантированный рынок. Издольщики также получают выгоду от технический совет.

Воздействие коммерческой аквакультуры на женщин не определено, но кажется нейтральным и, возможно, положительным. Фактор, ограничивающий женщин участие в аквакультуре в большинстве стран является землевладением. Где женщины могут получить право на ресурсы, они продемонстрировали готовность инвестировать в коммерческая аквакультура.В Танзании коммерческое выращивание морских водорослей началось в 1989 году. на Занзибаре и в 1995 году на материке. Изначально и мужчины, и женщины участвовали, но там, где есть альтернативы, мужчины оставили водоросли выращивание женщинам. На Занзибаре на острове Унгуджа выращивают водоросли. преимущественно женщинами; на острове Пемба выращивается мужчинами (Msuya, 2000). В разница обусловлена топографией. На Унгудже мелководье обеспечивает удобный доступ. к водорослям, тогда как на Пемба доступ возможен только на лодке из-за более глубокие воды.На материковой части Танзании в равной степени участвуют и мужчины, и женщины. В влияние на доходы было положительным. Фермеры, выращивающие водоросли, зарабатывают больше, чем в альтернативные занятия, такие как сельское хозяйство и ремесла, и вдвое больше в рыболовстве. Однако были социальные последствия. В денежный доход женщин нарушил традиционные гендерные отношения, что привело к семейные конфликты.

Аналогичная неопределенная картина влияния коммерческих Аквакультура женщин возникла из разведения креветок в Индии.Прямая бенефициарами выращивания креветок были мужчины. С вознаграждением работникам в разведении креветок примерно на 60% больше, чем в сельском хозяйстве, мужчины были привлечены к выращиванию креветок. У женщин меньше возможностей заниматься выращиванием креветок чем при выращивании риса. Однако из-за более низкой заработной платы женщины пользуется большим спросом при выращивании риса (Paulraj, 1998). Трудоустройство мужчин в креветках Земледелие создало определенные возможности для женщин на рисовых полях.Таким образом, разведение креветок, не принося прямой выгоды женщинам, может создать больше рабочих мест. возможности для женщин косвенно.

Гондурас — еще один пример. Участие женщин в креветках выращивание невысокое. Их нанимают только тогда, когда мужской труд недоступен и составляют 38% от 23 000 предполагаемых прямых рабочих мест (Morales, 2000). Таким образом, за время, выращивание креветок может привести к увеличению заработной платы во всех секторах, в том числе в которых занято больше женщин, чем мужчин. При выращивании тилапии женщины составляют более половина рабочей силы, особенно в переработке для промышленных операций (Ферраро, 2000; Моралес, 2000).

ГЛАВА 4. НЕОБХОДИМЫЕ УСЛОВИЯ ДЛЯ УСПЕШНАЯ КОММЕРЧЕСКАЯ АКВАКУЛЬТУРА

Коммерческая аквакультура похожа на любую другую бизнес-ориентированную деятельность. Основная цель — получить как можно больше прибыли. Для получения прибыли максимизации, деловая хватка должна сочетаться с технической способностью производить эффективно.

На техническом уровне возможность производить на достаточно низком уровне Стоимость определяется в первую очередь видом, местонахождением и кормом.Выбранные виды должны соответствовать определенным биологическим предпосылкам. Возможность выращивать виды от мальков до урожая имеет решающее значение. В идеале этот вид будет легко воспроизводимый, с низкой смертностью и низким коэффициентом конверсии корма. В обзоре фермеры, выращивающие тилапию в Бангладеш, био / технологические факторы, особенно воспроизводимость тилапии заняла второе место (после экономики) среди факторов привлечение их в промышленность (ICLARM, 1992).

Среди наиболее важных факторов, влияющих на рентабельность: выбор сайта.Выбор места влияет на постоянные затраты, такие как строительство; это также влияет на эксплуатационные расходы и расходы на сбыт. Топография, где есть вода доступность регулярно при подходящей температуре снижает эксплуатационные расходы (Международный центр аквакультуры и водной среды, 1996 г.). Фермы в Коста-Рика и Гондурас, которые были неправильно расположены, пришлось покинуть. В одиночестве среди стран Южной Америки Чили может выращивать лосось из-за его окружающая среда и география.По той же причине он не может воспроизвести Эквадор. и выращивать креветок (Wiefels, 1999).

Наличие качественных кормов и семян также имеет решающее значение. Кормить на большинство коммерческих операций приходится более половины операционных расходов. В большинстве африканских стран ограниченный спрос на рыбные корма и высокая стоимость побочные продукты сельского хозяйства препятствовали разработке кормов для рыб. промышленность, хотя есть исключения. Корм можно импортировать, но за счет иностранная валюта, но импортные корма часто недоступны фермерам.Достаточно хорошо качественные семена также отсутствуют во многих странах. В Африке к югу от Сахары, недостаточные запасы, низкое качество и высокая стоимость молоди, а также недостаточное способы распределения семян фермерам часто приводили к неутешительным урожаям и заброшенные рыбные пруды (Moehl et al ., 2000).

Не менее важна биологическая и техническая осуществимость. экономическая жизнеспособность. Ранние попытки развития аквакультуры на Ямайке потерпели неудачу потому что проекты преследовали похвальную цель — предоставлять ценный белок, когда большинство фермеры хотели получить продукт, который можно было продавать с целью получения прибыли, а не прожиточный минимум (Wint, 1996).Сектор развивался сразу после получения прибыли поощрение было признано. Разведение атлантического лосося в Норвегии развито потому что цены на лосось выросли на ^[8], создавая возможность получения прибыли в аквакультуре. Мировое выращивание креветок промышленность возникла, когда в 1980-х годах рост спроса со стороны основных креветок такие потребители, как Япония, подняли цены на креветки, создавая стимул для креветочное разведение. Стимулом стала прибыльность. Фактически, разведение креветок было называется «рыночным явлением», потому что на микроэкономическом уровне мотив максимизации прибыли, а на макроэкономическом уровне движущей силой была получение иностранной валюты (Neiland et al ., 1999). Последствия Этот вывод состоит в том, что для развития аквакультуры спрос на продукцию должен существуют, и с обещанием, что цена у ворот фермы превысит цену за единицу Стоимость производства. Без прибыли сектор неустойчив, потому что он будет либо рухнуть, либо стать зависимыми от субсидий из государственного кошелька (Pillay, 1996). Субсидии часто недоступны, а когда они есть, они представляют собой серьезные утечки из государственных средств.

В дополнение к существующему спросу должен быть потенциал для повышенного спроса.Это важно на стадии зрелости рынка. жизненный цикл. Существующий спрос по сути является функцией цены и дохода. Собственный эластичность по цене и доходу может использоваться для оценки потенциала увеличения потребность. Если спрос на вид является эластичным по цене, расширение предложения будет вызвать небольшое снижение цены; небольшое снижение цен приведет к пропорционально большее количество потребляемой продукции. В результате ферма доходы увеличатся.Если спрос неэластичен по цене, увеличение предложения может привести к резкому падению цен. Тем не менее, это существенное падение цен окажет незначительное влияние или не окажет никакого влияния на количество требуемой продукции, тем самым что привело к резкому падению доходов фермерских хозяйств. Точно так же, если у вида есть эластичность спроса по доходу, которая является положительной и даже превышает единицу, растет в расчете на доходы на душу населения найдут отражение в повышенном спросе. Стимул для Атлантики Разведение лосося развилось отчасти потому, что атлантический лосось был предметом роскоши с эластичность дохода значительно превышала единицу и была эластичной по отношению к собственному цена.

Рынок также должен положительно реагировать на население рост и реклама — основные факторы, влияющие на спрос на продукцию аквакультуры. В Коста-Рике было сопротивление рынка O. mossambica из-за его темное мясо и потому, что его кормили навозом свиней (Porras, 2000). Новый вид ( O. niloticus ) вводили и скармливали сухим гранулам. Чтобы убедить потребителей, что O. niloticus не было тилапией, название тилапии, которое стали ассоциироваться с менее популярными видами, были исключены и заменены новое название, St.Peter’s Fish, в отношении фермы Святого Петра, которая была крупной производитель O. niloticus . O. niloticus стал популярным. В 1984 г. красный вид (Oreochromis spp.) был введен и был даже более приемлемым потому что он напоминал популярный красный морской вид, красный окунь (Карберри, 2000). В Японии индустрия выращивания креветок претерпела значительные изменения. Рекламная кампания на Филиппинах, которая убедила потребителей, что непопулярный черный тигровая креветка ( Penaeus monodon ) при приготовлении была такой же красной, как и все остальные. (Csavas, 1994).Этот вид вскоре стал доминирующим; к 1992 году на его долю приходилось примерно половина всех креветок выращивается во всем мире. Умный маркетинг был ключ к успеху аквакультуры сома в Соединенных Штатах. Несмотря на внешний вид, он широко рекламировался как «сом», а не как универсальный белое филе, и эта дифференциация позволила ему продавать более дешевую рыбу такие как тилапия (Picchietti, 1996). В Испании сформировался нишевый рынок, побудили к интенсивному выращиванию форели, потому что рыбные продукты были дорогие.Эти же рыночные условия создали нишу для выращиваемой палтуса. (Ориентированные на Сайнса стратегии, в которых изначально происходило совершенствование без маркета. В США канальный сом ( Ictalurus punctatus ) выращивали в 1960-х годах без гарантированного рынка сбыта, а некоторые фермеры были вынуждены открывать рестораны для продвижения своей продукции (Avault, 1996). Принятие рынком произошло, но потребовалось время и ресурсы без каких-либо гарантий успех.

Готовность инвестировать требует не только ожидаемой прибыли но также и анализ ожидаемых рисков.Инвестиции произойдут, если потенциал прибыль превышает допустимые риски. Риски возникают из-за потрясения. Шок может быть биологическим, например, болезнь креветок, поразившая Тайвань, Провинция Китая (1987 г.), Филиппины (1989 г.), Индонезия (1992 г.) и Китай (1993-94). Биологические риски возрастают с интенсификацией производства. техники. Из-за больших рисков, связанных с интенсивными технологиями, фермерам, выращивающим креветок в Индонезии, было рекомендовано использовать полуинтенсивные методы (Нурджана, 1999).На Мадагаскаре фермерам, выращивающим креветок, запрещено выращивать более 4 тонн креветок с гектара за цикл.

Удары могут быть метеорологическими. Ураган Гилберт разрушил Плотина Рио-Кобра, которая снабжала оросительной водой фермы по выращиванию тилапии на Ямайке. Сезонное наводнение сделало невозможным доступ к ферме по выращиванию тилапии в Коста-Рике (Поррас, 2000). Эти шоки могут разрушить сектор, и страхование может либо быть недоступным или быть слишком обременительным.

Другие потрясения могут быть экономическими.Экономические риски включают макроэкономическая нестабильность, как в случае азиатского экономического кризиса. В начале 1998 г. цены на импортный лосось в Японии упали почти на 30% по сравнению с тем же период годом ранее (Bjorndal, Aarland, 1999).

Риски также могут быть политическими. Политические риски включают вмешательство государства в хозяйственную деятельность, неопределенность в отношении собственности права, коррупция и ослабление институциональных факторов. Если есть тоже значительное вмешательство государства в частный бизнес, политику и институциональные нестабильность и связанные с этим риски будут сдерживать инвестиции, в том числе в аквакультура.

Аквакультура также сталкивается с социальной неопределенностью. Клеточное разведение в Северная Америка столкнулась с противодействием со стороны других пользователей водных путей. В креветках сельского хозяйства в Азии, враждебность со стороны соседних общин вспыхнула из-за воздействие на окружающую среду или зависть к ее успеху (Primavera, 1997). Отсутствие социальных принятие может привести к экономическому краху фермы из-за увеличения воровства, и даже отравление прудов (Pollnac, 1991).

Также случаются самоиндуцированные удары.Потому что большинство фермеров ценообразователей, независимо увеличивая объем производства, когда цены и прибыль высокие, они непреднамеренно создают избыточное предложение и вызывают резкое падение цен. В Результат — непредвиденный ценовой шок. За счет высокой прибыльности в начале В 1980-е гг. Мировое производство выращиваемого лосося более чем утроилось с 1987 по 1992 гг. в отрасль вошли новые фермы, а существующие фермы расширились. Это увеличение из-за предложения цены у ворот ферм упали на 40% в номинальном выражении (и даже больше в реальном выражении) с пика 1987 года.Аналогичное явление произошло с фермерскими хозяйствами. креветка. Цены на импорт в Японию в 80-е годы снизились почти вдвое.

Знания о рисках могут быть разными. Фермер, начинающий в аквакультура имеет более высокую премию за риск, чем фермер, увеличивающий масштабы существующей операция. Коммерческие фермеры должны осознавать риски. Способность фермера также важно реагировать на изменяющиеся обстоятельства.

Помимо доходности с поправкой на риск, наличие инфраструктура, доступ фермера к финансовым ресурсам, предпринимательская решительность и управленческий опыт являются важными факторами успеха коммерческая аквакультура (Avault, 1995).Подача воды и электричества может быть критическим и ограничивающим фактором для деловой активности. В Нигерии и Малави оба фактора называются серьезными препятствиями для деловой активности (World Economic Форум, 1998). Самая большая ферма в Коста-Рике (Aquacorporacion Internacional) — это зависит от выхода воды из плотины гидроэлектростанции, приоритетом которой является производство электричества. Ферма является второстепенной задачей и только с правительством. была обеспечена подача воды в периоды засухи (Поррас, 2000).

Наличие дорожной инфраструктуры критически важно из-за необходимо транспортировать вводимые ресурсы на ферму, а продукцию на рынок. Это особенно это важно, если продукт свежий, а потребителям не хватает охлаждения. В некоторых сельских районах Африки сушеная рыба, такая как капента в Замбии, является основным практическим источник пищевой рыбы (Sen, 1995). В Замбии предпочтение отдается свежему и сушеному. рыба определяется удаленностью от городских центров и отражается в относительной цены (Soma et al ., 1999). Где коммерческие операции расположены в в сельской местности, как это часто бывает с крупными промышленными фермами, проблема транспорта можно облегчить за счет вертикальной интеграции. Тем не менее даже для транспорт для крупных ферм имеет решающее значение. В Лимоне, Коста-Рика, фермер построил 45 га пруды, предназначенные для выращивания тилапии на экспорт. Однако расстояние от аэропорт затруднил транспортировку материалов и рыбы. Более того, это было расположено река, которая в сезон дождей делала доступ к ферме невозможным (Поррас, 2000).Ферма закрылась, так и не выращивая рыбу.

Доступность финансовых ресурсов особенно высока. важный. Коммерческое хозяйство полагается на наемный (а также семейный) труд и техника для строительства прудов. Помимо капитальных затрат, коммерческие фермы будут иметь высокие операционные расходы, которые могут вызвать дисбаланс в денежных потоках. Для большинства форм коммерческой аквакультуры, переменные затраты являются основным компонентом общих расходы; это справедливо даже для капиталоемких операций, таких как садковое выращивание лосось.Доступ к кредитам для помощи хозяйствам во время нехватки денежных средств может поэтому будьте критичны, особенно если у вида много месяцев кормления. прежде, чем его можно будет собрать.

Предпринимательская мотивация и управленческий опыт также важный. Предпринимательский компонент имеет решающее значение, потому что аквакультура требует настойчивости и умения идти на риск. Исследование аквакультуры неудачи в Северной Америке указывают на то, что предпринимательство имеет решающее значение. Что видение, целеустремленность и драйв — незаменимый аспект коммерческого аквакультура (Локвуд, 1998).Когда корпорации пытались заменить предприниматели с финансовыми менеджерами, операции часто рушатся. В некоторых сельские районы аквакультуры Коттеджа потерпели неудачу из-за разделения владение и управление; Отсутствующие владельцы полагаются на наемных менеджеров, которым не хватает предпринимательская приверженность (Bamba and Assouhan, 2000). В других частях Африки Satia (1991) сообщил об аналогичных случаях неудачной аквакультуры в результате отсутствие предпринимательской приверженности наемных менеджеров.

Процитирован дух предпринимательства и инноваций. как один из определяющих факторов успеха разведения креветок в Таиланде (Tookwinas и др. , 1999). Мало того, что фермеры с энтузиазмом знакомятся с новыми методы, но они стремятся сами проводить эксперименты по выращиванию. А исследование выращивания тилапии в клетках в Нигере, которое провалилось, показало, что успешное фермеры были молоды и, как минимум, грамотны, особенно с образованием. важно для интенсивных технологий (Mikolasek et al ., 1997). Изучение также обнаружили, что предпринимательская мотивация была подорвана чрезмерной зависимостью от щедрость правительства. В некоторых сельских районах Африки, где успешные предприниматели очерняются, потому что они усугубляют социально-экономическую дифференциацию и угрожают социальной структуре, потребность в деловой этике действительно может сделать коммерческая аквакультура невозможна (Harrison, 1997).

Резюме

В этой части отчета обсуждалась концепция коммерческого аквакультура как разведение водных организмов с целью получения прибыли максимизация, и которая может быть устойчивой без прямых внешних финансовых помощь, будь то донор или правительство.Такая аквакультура не альтернатива сельской аквакультуре; это его дополнение.

Коммерческая аквакультура принесла экономические выгоды страны-производители. Благодаря производству продуктов аквакультуры для пищевых продуктов, и / или получение дохода (за счет создания рабочих мест) для покупки продукты питания, коммерческая аквакультура способствует повышению продовольственной безопасности. Оплачивая налоги, могут генерировать государственные доходы и косвенно поддерживать правительство финансирование сельской аквакультуры.За счет экспорта и / или импортозамещения, коммерческая аквакультура может быть источником твердой валюты. Однако есть также были расходы. За счет собственных средств коммерческая аквакультура предлагает перспектива финансовой самодостаточности.

Предпосылки для коммерческой аквакультуры включают: биотехническая осуществимость и экономическая целесообразность. Отказ одного может вызвать провал всего проекта. В Приложении А приведен контрольный список факторов, которые могут использоваться потенциальными предпринимателями и банкирами (Corbin and Young, 1997).Аквакультура не всегда была социально приемлемой, и экологически чистой. нейтральный. Без этих атрибутов коммерческая аквакультура не будет устойчивый, но прибыльный. Правила, экономические стимулы и самоконтроль — это инструменты, которые могут способствовать развитию сектора; они также могут уменьшить неблагоприятные последствия промышленной аквакультуры. В следующих главах основное внимание уделяется политики, которые правительства использовали для продвижения этого сектора. Что-нибудь из этого политики могут применяться в Африке.

^[1] По всему тексту, «Регион» относится к Африке к югу от Сахары.
^[2] Все роды (Oreochromis, Саротеродон, Тилапия).
^[3] Как коммерческий аквакультуры не существует общепринятого определения сельской аквакультуры. Вообще говоря, сельская аквакультура относится к «беднейшим из бедных». аквакультура (очень низкая стоимость / очень низкая производительность), при этом большая часть, если не все продукция потребляется производителем, а «менее бедной» аквакультуре (низкая / средняя стоимость, низкая / средняя производительность), при этом большая часть продукции продается за экономическая прибыль (Мартинес Эспиноза, Мануэль в ФАО «Новости аквакультуры», Ноябрь 1992 г.2, с. 6-10). Сельская аквакультура, кустарная аквакультура и мелкомасштабная аквакультура часто используются как взаимозаменяемые. Что подразумевается под сельским аквакультура снова объясняется в Таблице 1.
^[4] Продукция сельского аквакультура в основном предназначена для внутреннего потребления; крупные товарные фермы в основном ориентированы на экспорт, хотя возможны также продажи на внутреннем рынке, поскольку с доминирующей фермой на Ямайке, Aquaculture Jamaica Ltd.
^[5] Различие между коммерческие операции, которые максимизируют прибыль, и некоммерческие фермы, которые максимизировать полезность, не новость.Его использовали для объяснения «дуалистического» структура сельского хозяйства (Эллис, 1988). Это исследование расширяет его до аквакультура.
^[6] Наем наемных работников не исключает использования семейного труда. Обзор креветочных ферм в Таиланде показали, что на типичной коммерческой ферме помимо постоянные сотрудники и сотрудники, работающие неполный рабочий день (Patmasiriwat, 1997).
^[7] Некоммерческие хозяйства могут также полагаются на частные инвестиции, но многие из них зависят от некоторых форм государственных помощь для финансового выживания.
^[8] Потому что захват промысел атлантического лосося был полностью освоен.

Промышленные производители аквакультуры — Пресноводная аквакультура

Роберт Дурбороу, государственный специалист по аквакультуре, штат Кентукки
Лаура Тиу, специалист по аквакультуре, Южные центры Университета штата Огайо

Кормушка выдувает гранулированный корм в пруд для сомов (фото любезно предоставлено Дэвидом Клайном, Обернский университет)

Промышленное производство аквакультуры — сложный бизнес, требующий множества навыков.Некоторые предприятия аквакультуры довольно прибыльны, в то время как другие в настоящее время сталкиваются с серьезными проблемами со стороны мировых конкурентов, особенно из Юго-Восточной Азии. По этой причине веб-сайт eXtension ориентирован на предоставление аквакультурам информации, которая может помочь им получить прибыль. Ответы на часто задаваемые вопросы в таких областях, как производственная практика и затраты, борьба с болезнями и управление качеством воды, маркетинг и экономика, призваны помочь производителям в следовании лучшим экономически обоснованным методам управления.

Чтобы этот веб-сайт оставался интерактивным, мы приглашаем производителей аквакультуры оставлять нам отзывы о необходимой вам информации. Мы можем запросить мнения специалистов по аквакультуре Cooperative Extension со всей страны. Эти специалисты предоставляют полезную информацию, основанную на результатах исследований, а также на обширном полевом опыте. Одним из преимуществ работы со специалистами по распространению знаний является то, что они регулярно взаимодействуют с большим количеством производителей / фермеров в течение длительного периода времени, поэтому их взгляд на отрасль имеет тенденцию быть более точным, чем у людей с более ограниченной, узкой базой опыта. .Мы приглашаем вас посетить наш веб-сайт eXtension, на котором есть ссылки на коммерческие публикации и веб-сайты.

Щелкните здесь для получения дополнительной информации от eXtension on Commercial Producers

Коммерческие публикации

Аквакультура в районе Великих озер (pdf)

Маркетинг аквакультуры (pdf)

Лучшие методы управления аквакультуры в Висконсине и районе Великих озер (pdf)

Кооперативы в аквакультуре (pdf)

Аэрация пруда (pdf)

Питание оборудования для аквакультуры (pdf)

Переработка и сбыт аквакультуры рыбы (pdf)

Сортировка и сортировка теплой воды (pdf)

Перевозка рыбы в мешках (pdf)

Транспортировка оборудования для теплой воды и инструкции (pdf)

Использование соли для транспортировки живой рыбы (pdf)

Следующие статьи можно загрузить с веб-сайта Северо-Центрального регионального центра аквакультуры

Рабочая тетрадь бизнес-плана рыбной фермы

Выбор организационной структуры для вашего бизнеса в сфере аквакультуры

Ниша для маркетинга вашей продукции аквакультуры

Опрос оптовых и розничных покупателей в шести южных штатах Северо-Центрального региона

Супермаркеты и морепродукты в Северо-Центральном регионе

Введение в аквакультуру

Аквакультура — это производство водных организмов, включая рыбу, моллюсков, ракообразных и водные растения, а также выращивание пресноводных и морских растений и животных в контролируемых условиях на протяжении всего или части их жизненного цикла.Из-за ограничений на вылов многих видов рыб в дикой природе спрос на варианты, выращенные на фермах, очень высок. Объем продаж аквакультуры в США превышает 1,4 миллиарда долларов в год, при этом объем продаж в Пенсильвании составляет около 8,8 миллиона долларов (данные за 2017 год). В Пенсильвании форелевые хозяйства составляют примерно две трети от общей стоимости продукции аквакультуры, а «все другие фермы» составляют оставшуюся треть. В индустрии аквакультуры Пенсильвании наблюдается значительная диверсификация: выращивается более 30 видов и разновидностей водных животных.

Виды, выращиваемые в аквакультуре в Пенсильвании

Coldwater

Радужная форель, нормальная
Радужная форель, альбинос
Радужная форель, золотистая (вариант радужной форели)
Коричневая форель
Ручьевая форель Tiger

Coolwater

Раки (только закрытая система)
Гибридный полосатый окунь
Muskelleunge
Северная щука
Судак
Желтый окунь

черные и розовые толстоголовые гольяны, золотистые гольяны)

Окунь (большеротый, малоротый)

Сом

Краппи

Белый амур

Орнаменты (золотая рыбка, кои, гуппи, тропическая рыба)

Красноперый )

Тилапия

Прочие (улитки, головастики)

Источник 907 47: Энгл, К.R. Экономическое влияние аквакультуры в Пенсильвании. Отчет подготовлен для Министерства сельского хозяйства Пенсильвании, Гаррисберг, Пенсильвания, 2018.

Маркетинг

Прежде чем создавать аквакультурное предприятие, целесообразно изучить возможные рынки в вашем регионе. Необходимо определить потенциальных клиентов вашего продукта и связаться с ними, чтобы определить их потребности и ожидания. Вы также должны понимать характер своих конкурентов как внутри страны, так и за ее пределами.Производители в США находятся в некотором невыгодном положении в выращивании видов, выращенных в теплой воде, но у них действительно есть сравнительное преимущество в производстве видов, выращиваемых в прохладной и холодной воде, в пресной воде на рационе, в основном на основе зерна. В прошлом холодноводные виды, такие как форель, плохо себя чувствовали на этих кормах, но сейчас проводятся исследования и испытания, направленные на перевод этих видов на цельнозерновой рацион. Возрастающая конкуренция за тилапию из Китая и Центральной Америки, креветок из Китая и Юго-Восточной Азии и сома из Вьетнама оказала значительное влияние на цены на отечественную продукцию аквакультуры, несмотря на растущий спрос.

Продукция аквакультуры может продаваться через розничные продажи на фермах, фермерские рынки, супермаркеты, фирмы по доставке по почте, рестораны и продуктовых брокеров. Некоторые производители также разрабатывают продукты с добавленной стоимостью, такие как копченая форель, которые продаются через магазины деликатесов и через Интернет.

Рыба, выращенная на малых фермах, может продаваться целиком (для переработки покупателем) или как рыба целиком или филе с разделкой. Если вы планируете начать производство аквакультуры, узнайте в департаменте здравоохранения и сельского хозяйства вашего штата правила, касающиеся требований к переработке.

Платные рыболовные операции также являются отличной возможностью для инвестиций. Недавнее исследование, проведенное Министерством сельского хозяйства Пенсильвании, показало, что 79 процентов всех продаж аквакультурных ферм в Пенсильвании было направлено на снабжение рынков любительского рыболовства. Операторы платного рыбного промысла часто быстро превышают свои возможности по хранению собственных прудов и вынуждены полагаться на другие аквакультурные предприятия для получения продукции. Прежде чем приступить к этому типу операции, изучите спрос на платную рыбалку / платные озера в вашем районе в рамках вашего бизнес-плана.

Водные растения, кои и золотые рыбки могут быть легко выращены для рынка декоративных украшений или домовладельцев. Эта быстро развивающаяся отрасль заработала на растущем интересе домовладельцев к водному садоводству. Тем не менее, декоративное производство — это очень конкурентная и специализированная отрасль, и вам следует тщательно изучить эту нишу рынка, прежде чем входить на нее.

Планирование и разрешения

На тип аквакультуры, которую вы начнете, будут влиять ваши финансовые и трудовые ресурсы, а также доступные рынки.Например, небольшой пруд в пригороде может быть лучшим для выращивания декоративных растений аквакультуры, а большой родник в сельской местности может быть более подходящим для выращивания радужной форели. В производстве пищевой рыбы 5 акров прудов обычно считаются минимальным размером для мелкомасштабной коммерческой аквакультуры, в то время как большой источник на 5 акрах земли может быть превращен в полноценное предприятие.

Если у вас нет водных ресурсов на вашем участке, вы все равно можете рассмотреть возможность создания предприятия аквакультуры.Метод производства, называемый рециркуляционной аквакультурой, использовался в резервуарах, желобах и даже плавательных бассейнах для успешного выращивания рыб или растений. Однако закрытая система или рециркуляционная аквакультура часто очень дороги и требуют больших затрат на управление.

Для коммерческой аквакультуры необходима лицензия на выращивание. Более подробную информацию о необходимых лицензиях и сертификатах здоровья можно найти на веб-сайте Министерства сельского хозяйства Пенсильвании «Лицензирование аквакультуры и импорт рыбы».«Сбросы с предприятий аквакультуры регулируются Департаментом охраны окружающей среды Пенсильвании и Департаментом охраны окружающей среды США в рамках Национальной системы устранения выбросов загрязняющих веществ (NPDES). Строительство нового пруда может потребовать сотрудничества с несколькими государственными учреждениями, включая природоохранный округ вашего округа, Министерство сельского хозяйства США. Служба охраны природных ресурсов, Комиссия по рыболовству и лодкам Пенсильвании, Департамент охраны окружающей среды Пенсильвании, США.С. Инженерный корпус армии и ваше местное самоуправление. Более подробную информацию об агентствах и разрешениях, необходимых для строительства пруда, можно найти в Pond Agencies and Permits в Пенсильвании.

Сооружения и оборудование

Водные ресурсы

Источник воды, качество и водоснабжение являются критически важными факторами при планировании предприятия аквакультуры. Источники включают грунтовые воды, поверхностные воды (пруды и ручьи) и системы рециркуляции, которые постоянно очищают и повторно используют воду.

Подземные воды можно брать из природных источников или колодцев. Хотя родники и колодцы обычно являются хорошими источниками воды, стоимость перекачивания воды делает их гораздо более экономичным выбором.

Вода из прудов и ручьев имеет переменные химические и физические характеристики; однако большинство видов аквакультуры терпимо к некоторым колебаниям окружающей среды. Например, производство сома и наживки в США основано на прудовом разведении. На операции водотоковой аквакультуры, вероятно, повлияют разрешения на сбросы и водопользование.Кроме того, производители не контролируют качество воды в ручьях, а операции, использующие ручьи, могут иметь серьезные проблемы с загрязнением.

Методы производства

Три основные производственные системы, используемые в аквакультуре: прудовое, проточное и рециркуляционное. В зависимости от стадии жизни рыбы, когда вы ее приобретете, может пройти до двух лет, прежде чем ваша рыба достигнет товарного размера, независимо от используемой вами системы.

Прудовое разведение

Поскольку пруды хорошо подходят для выращивания различных видов, прудовое разведение является наиболее широко распространенной формой аквакультуры в Соединенных Штатах.Уровень производства 2000 фунтов на акр поверхности является типичным, но увеличение производства может быть достигнуто за счет интенсивного управления и аэрации. Существующие пруды часто можно использовать для аквакультуры без изменений. Садковое выращивание — метод, при котором рыба выращивается в садках, позволяет производить аквакультуру во многих прудах, которые плохо подходят для рыбоводства. Садковое выращивание также позволяет производителям одновременно использовать один пруд для отдыха, орошения или других сельскохозяйственных целей. Строительство нового пруда для аквакультуры может быть очень дорогим.Доходы от малого аквакультурного бизнеса могут не оправдать затрат на строительство нового пруда.

Проточная

Проточная система предполагает непрерывный поток высококачественной воды через резервуар или канал. Рыбные отходы смываются через систему потоком воды. Обработка этих рыбных отходов часто требуется перед сбросом воды в окружающую среду. Многие высокоурожайные родники приспособлены для этого вида рыбоводства. Новая технология делает производительность из небольших источников привлекательной для небольшого или частично занятого аквакультурного предприятия.Урожайность до 100 фунтов на галлон потока воды в минуту может быть получена при надлежащих условиях и управлении.

Системы рециркуляции и повторного использования

Системы рециркуляции и повторного использования дороги и требуют от производителя передовых технических навыков. Закрытые или рециркуляционные системы часто используются в районах с ограниченными водными ресурсами и строгими правилами сброса, или когда разводят теплопроводную рыбу, такую как тилапия, для местных рынков. Эти системы состоят из резервуаров, фильтров твердых частиц (для удаления рыбных отходов и частиц корма) и биологических фильтров (для преобразования токсичного аммиака из экскрементов рыб в нитрат, который считается безвредным).Достаточное снабжение кислородом имеет решающее значение из-за обычно высокой плотности рыбы в рециркуляционных системах; адекватный кислород можно подавать с помощью механических аэраторов или жидкого кислорода. В рециркуляционных системах вода очищается и используется постоянно. Пресная вода добавляется только для компенсации испарения и потерь, возникающих при удалении отходов.

В системах повторного использования воды перед сбросом несколько раз используется процент воды. Примером системы повторного использования является система, в которой вода протекает через серию резервуаров или каналов, при этом каждая установка получает выход из предыдущей.В системах повторного использования могут также использоваться фильтры твердых частиц и биологические фильтры с аэрацией для улучшения качества воды.

Оборудование

Помимо производственной системы, для общей работы аквакультурного предприятия требуются различные типы оборудования. Оборудование для проверки воды на pH, нитриты, аммиак и растворенный кислород имеет важное значение для надлежащего управления качеством воды. Химические вещества для обработки воды, предназначенные для поддержания качества воды, включают известь, бикарбонат, гипс, хлорид кальция и перманганат.Мелкие производители часто могут использовать недорогие тест-наборы, разработанные для аквариумов. Более крупные операции, особенно системы повторного использования или рециркуляции, требуют более сложного испытательного оборудования. Другие необходимые предметы включают устройства аэрации, сетки для сбора урожая, весы, оборудование для кормления, защитные сетки и технологическое оборудование.

Инкубаторий

Большинство производителей аквакультуры, занятых неполный рабочий день, покупают молодь в инкубаториях для зарыбления и выращивания. Инкубатории специализируются на нересте (разведении) и выращивании рыбы до размеров, используемых в других сегментах аквакультуры.Некоторые инкубаторы также являются предприятиями с неполной занятостью, но нерест и выращивание рыбы от мальков до молоди требует более совершенных технических навыков, чем требуются для операции по выращиванию. Молодь полосатого окуня, радужной форели и тилапии водится в Среднеатлантическом регионе. Список коммерческих рыбоводных заводов можно получить в Комиссии по рыболовству и лодкам Пенсильвании, Бюро административных услуг, 1601 Elmerton Avenue, Box 67000, Harrisburg, PA 17106-7000. Список инкубаторов Пенсильванской комиссии по рыболовству и лодкам и карта совместных питомников доступны на веб-сайте Комиссии по рыболовству и лодкам.

Цена Fingerling варьируется от 0,35 до 1,50 доллара за дюйм в зависимости от вида и наличия. Жарки намного дешевле, но время их выращивания больше, а уровень смертности выше. Доставка более крупной молоди обычно осуществляется грузовиками с цистернами, оборудованными аэрационными устройствами. Мелкую молодь и мальков можно перевозить в пластиковых пакетах, наполненных кислородом, чтобы поддержать рыбу в течение нескольких дней путешествия.

Температурный шок — основная причина гибели рыбы. Уровень смертности можно свести к минимуму, постепенно регулируя температуру транспортной воды с помощью плавающих пакетов с мальками в приемной воде и периодически проверяя температуру, или путем перекачивания принимающей воды в транспортные резервуары.

Nutrition

Важным фактором при выборе вида для выращивания является доступность коммерчески разработанного рациона. Многие виды, которые кажутся привлекательными из-за своей высокой ценности, могут оказаться трудными и неэкономичными в производстве, если потребности в питании недостаточно изучены. Коммерческие корма для укоренившихся видов часто заменяют рационы, разработанные для новых видов аквакультуры. Однако неоптимальные условия питания приводят к плохому росту и неэффективному использованию корма.

Корма для аквакультуры готовятся из зерна (кукуруза и соя) и побочных продуктов животного происхождения (включая рыбную муку), а также с витаминными и минеральными добавками. Наиболее очевидная разница между кормами для разных видов аквакультуры — это уровень белка, который может варьироваться от 25 процентов для взрослых сомов до 38 процентов для лососевых или гибридных полосатых окуней. Корма для хорошо зарекомендовавших себя промысловых видов доступны в различных размерах и составах, подходящих для различных стадий развития рыб.Корма бывают сухими или влажными, плавающими или тонущими. Чтобы добиться успеха, вы должны выбрать корм и методы кормления, обеспечивающие эффективный и быстрый рост.

Здоровье

Рыбы подвержены воздействию различных паразитов и патогенов. Стрессовые условия, такие как плохое качество воды и плохое питание, могут сделать рыбу более восприимчивой к инфекциям, что приведет к снижению продуктивности и гибели.

Вы можете помочь предотвратить болезни, поддерживая здоровую окружающую среду (особенно качество воды).Если вы подозреваете заболевание, важно получить точный диагноз до начала лечения. Обратитесь к ветеринару по рыбам (см. «Найти ветеринара по рыбам» на веб-сайте Американской ассоциации ветеринаров-рыбаков) или в местный офис Cooperative Extension, чтобы узнать местонахождение диагностической лаборатории и процедуры отправки образца. После постановки диагноза может быть назначено лечение, например использование хлорида натрия от внешних паразитов. Однако с введением в действие Директивы о ветеринарных кормах в 2015 году использование лечебных кормов для лечения заболеваний разрешено только под профессиональным наблюдением лицензированного ветеринара.

Predation

Рыба, заключенная в резервуары, садки, водоемы и даже открытые водоемы, может привлекать различных хищников, включая цапель, скоп, енотов и норку. Браконьерству также подвержена рыба в изолированных хозяйствах. Вы можете уменьшить или исключить потери, накрыв клетки и резервуары сеткой или используя различные репелленты. Хищники, такие как большая голубая цапля, являются охраняемым видом и не могут быть удалены без разрешения Службы охраны рыболовства и дикой природы США. Убытки от хищничества могут быть достаточно серьезными, чтобы привести к банкротству бизнеса, и их следует предвидеть при планировании аквакультурного предприятия.За ответами на вопросы, касающиеся хищников и их контроля, обращайтесь в Комиссию по играм Пенсильвании.

Составление бюджета

Важным шагом при планировании любого нового предприятия является реалистичная оценка стоимости производства и стоимости продаж. Если вы ищете финансирование, такая информация будет необходима как часть вашего бизнес-плана. Бюджеты предприятия должны быть подготовлены так, чтобы все расходы и поступления были включены в ваши расчеты. В аквакультуре одними из самых дорогих компонентов переменных затрат являются заработная плата, закупка рыбы и кормов.Ежегодные фиксированные затраты на объекты также являются основными текущими расходами, которые необходимо включать в расчет прибыли. Затраты и прибыль часто трудно оценить при разработке бюджета предприятия, поскольку они многочисленны и изменчивы. В таких ситуациях полезно делать оценки с учетом диапазона затрат, цен и урожайности, чтобы увидеть, насколько чувствительна ваша потенциальная прибыльность к изменениям в различных производственных допущениях. Дополнительную информацию об использовании бюджетов предприятий можно найти в «Альтернативы сельского хозяйства: бюджетирование для принятия решений в сельском хозяйстве.»

Для получения дополнительной информации

Publications

American Fisheries Society. Fish Hatchery Management . 2-е изд.
Bardach, JE, Ryther, JH, and WO McLarney. Аквакультура: земледелие и разведение пресноводных и морских водоемов Организмы. Аквакультура в Висконсине и районе Великих озер .Институт морских грантов и водных ресурсов Висконсинского университета.
МакЛарни, В. Книга по пресноводной аквакультуре: Справочник по выращиванию мелкомасштабных рыб в Северной Америке . Пойнт Робертс, Вашингтон: Хартли и Маркс, 1988.
Стикни Р. Р. Принципы аквакультуры . Сомерсет, штат Нью-Джерси: Джон Уайли, 1994.
Стикни Р. Р. Принципы тепловодной аквакультуры . Алабамская сельскохозяйственная экспериментальная станция, Обернский университет: 1990.
Swenson, W., С. Николс, С. Крейвен. Управление рыбными прудами штата Висконсин . Отделение расширения штата Висконсин-Мэдисон.

Периодические издания

Ассоциации

Центры аквакультуры

Ресурсы / другие источники информации

Авторы

Первоначальная публикация подготовлена Линн Ф. Кайм, научным сотрудником, и Джейсоном К. Харпером, профессором экономики сельского хозяйства.

Редакция подготовлена Синди Джонсон, исполнительным директором Американской ассоциации ветеринаров-рыбаков; Рон Джонсон, U.Ассоциация фермеров, выращивающих форель; Линн Ф. Кайм, старший консультант; Джейсон К. Харпер, профессор экономики сельского хозяйства, и Томас Дж. Форд, преподаватель дополнительного образования.

Эта публикация была разработана в рамках проекта по малому и неполному земледелию штата Пенсильвания при поддержке Министерства сельского хозяйства США.

О аквакультуре | FishWatch

Аквакультура — это земледелие, разведение, разведение и сбор растений и животных во всех типах водной среды, включая пруды, реки, озера и океан.Аквакультура производит все виды рыбы, моллюсков и водорослей, включая пищевую рыбу, спортивную рыбу, рыбу-наживку, декоративную рыбу, ракообразных, моллюсков, водоросли, морские овощи и рыбные яйца. Аквакультура также включает производство рыбы и моллюсков, выпущенных в дикую природу для восстановления диких популяций.

Примерно половина морепродуктов, потребляемых во всем мире, в том числе в Соединенных Штатах, выращивается на фермах. Поскольку уловы от промысла в дикой природе достигли пика во всем мире, аквакультура широко признана в качестве необходимого способа удовлетворения потребностей растущего населения в морепродуктах.В результате аквакультура является самой быстрорастущей формой производства продуктов питания в мире.

Можно привести веские доводы в пользу выращивания морепродуктов в Соединенных Штатах. Соединенные Штаты являются основным потребителем продукции аквакультуры — мы импортируем от 70 до 85 процентов наших морепродуктов, половина из которых производится аквакультурой. Тем не менее, мы являемся второстепенным производителем — только 5 процентов наших запасов морепродуктов приходится на долю отечественной пресноводной и морской аквакультуры. Поскольку Соединенные Штаты импортируют все больший процент наших морепродуктов по более высоким ценам, США.Дефицит внешней торговли морепродуктами составляет более 12 миллиардов долларов в год.

Коммерческая морская аквакультура или разведение морепродуктов в Соединенных Штатах состоит из динамично развивающегося сообщества производителей, которые вносят свой вклад в поставку морепродуктов, дополняют промысел в дикой природе и поддерживают рабочие места и другую экономическую деятельность в наших прибрежных сообществах и рабочих прибрежных районах. Общая стоимость производства пресноводной и морской аквакультуры в США составляет 1,5 миллиарда долларов, по сравнению с мировым производством аквакультуры в 263 долларов.6 миллиардов.

Аквакультура имеет решающее значение для устойчивого портфеля морепродуктов: развитие нашего успеха в области дикого рыболовства, развитие отечественной аквакультуры имеет решающее значение для экономической и экологической устойчивости наших прибрежных сообществ и национальной продовольственной безопасности.

Самым крупным сектором морской аквакультуры США являются моллюски (устрицы, моллюски и мидии), на которые приходится около двух третей от общего объема производства. Морская аквакультура также производит креветок и лосося, а также в меньших количествах баррамунди, морского окуня и морского леща.В аквакультуре также выращивают морские водоросли (морские водоросли) для продуктов питания, медицины и других целей. Морская аквакультура может происходить в океане (в садках на морском дне или в подвешенном состоянии в толще воды) или на суше в закрытых системах.

Пресноводная аквакультура производит виды, обитающие в реках, озерах и ручьях. В пресноводной аквакультуре США преобладают сомы, но также производятся форель, тилапия и окунь. Пресноводная аквакультура происходит в основном в прудах и на суше в закрытых системах.

Для выращивания рыбы, моллюсков и морских овощей используются различные методы и технологии. Ознакомьтесь с часто задаваемыми вопросами по аквакультуре для получения дополнительной информации.

Департамент экологии штата Вашингтон

Регулируем сброс сточных вод из загонов с плавающей сеткой, где разводят лосося. WDFW регулирует экологические последствия морской аквакультуры для предотвращения болезней и вредного воздействия на местную рыбу, а Департамент природных ресурсов Вашингтона предоставляет в аренду водные угодья штата.

Государственное руководство по загонам для коммерческих морских сетей

Мы разрабатываем руководство по выявлению экологических рисков и потенциальных воздействий, чтобы улучшить надзор за сетчатыми загонами, работающими в Вашингтоне.

Период общественного обсуждения

Мы проводим период общественного обсуждения проекта Руководства по аквакультуре морских сеток в штате Вашингтон. Этот документ разработан, чтобы улучшить порядок авторизации, надзора и управления коммерческими морскими сетями в проливе Хуан-де-Фука и Пьюджет-Саунд.Мы продлили период общественного обсуждения, который начался 1 июня 2021 года, и продолжим прием комментариев до 5 августа 2021 года. Посетите нашу веб-страницу общественного обсуждения Marine Net Pen, чтобы узнать, как вы можете отправлять свои комментарии.

Моллюски, мидии и устрицы из прохладной чистой воды Вашингтона ценятся жителями и другими людьми по всему миру. Коммерческие операции с моллюсками регулируются на местном, государственном, племенном и федеральном уровнях.

Борьба с зарослями креветок

В заливе Виллапа и гавани Грейс растет популяция роющих креветок.Высокая популяция этих местных креветок делает приливы слишком мягкими для традиционного выращивания моллюсков.

В настоящее время не существует разрешения, позволяющего контролировать роющих креветок в зарослях моллюсков. В 2018 году мы отказали производителям моллюсков в разрешении на использование имидаклоприда, неоникотиноидного пестицида, на устричных грядках. Это опровержение основано на Заключительном дополнительном заявлении о воздействии на окружающую среду, которое включает всесторонний обзор исследований, данных и анализа использования этого типа химического вещества.

Вялень обыкновенный

(Zostera japonica) менеджмент
Общее разрешение на управление Zostera japonica регулирует использование гербицида имазамокса для борьбы с этим неместным угрем на коммерческих зарослях моллюсков в заливе Уиллипа.
Коммерческая аквакультура | Аквакультура в Коннектикуте
Начало работы в аквакультуре
Этот веб-сайт содержит техническую и нормативную информацию в помощь потенциальным производителям, начинающим заниматься аквакультурой в Коннектикуте.
МОРСКАЯ АКВАКУЛЬТУРА
Разрешение на морскую аквакультуру включает в себя разрешение на использование физических сельскохозяйственных площадей, а также разрешение на использование сооружений (например, орудий выращивания). Руководство по разрешению морской аквакультуры доступно для помощи потенциальным производителям.
Мы призываем частных лиц использовать Атлас картографирования аквакультуры для информирования о процессе выбора участков. Атлас содержит данные об использовании человеком и окружающей среде, которые важно учитывать при планировании аквакультуры.
Разрешение на использование помещения
Любой, кто заинтересован в проведении коммерческой аквакультуры или связанных с аквакультурой исследований, просветительских или восстановительных проектов, должен получить разрешение на использование этого пространства. Обычно механизм использования такого пространства — договор аренды или лицензионного соглашения. Чтобы определить доступную территорию в городских водах, свяжитесь с местной комиссией по моллюскам (см. Список ниже). По вопросам государственных вод обращайтесь: CT DA / BA по телефону (203) 874-0696 x 103 или Дэвиду[email protected]
Формы заявлений
Заявка на аренду государственной территории моллюсков
Государственная заявка на лицензию на использование морских водорослей
Заявка на получение лицензии на территорию инициативы Бранфорд
Разрешение на использование зубчатых передач
Чтобы использовать орудия выращивания (например, мешки, клетки, длинные лески, сети для хищников и т. Д.), Вы должны подать совместную заявку на морскую аквакультуру (см. Ниже), которую необходимо подать координатору аквакультуры штата в офисе Коннектикута. Департамент сельского хозяйства, Бюро аквакультуры в Милфорде, штат Коннектикут.
Формы заявлений
Заявка Совместного агентства по морской аквакультуре (версия 23.05.19)
База данных естественного разнообразия (NDDB) Форма
ENGR 4345 Форма
Заявление об управлении прибрежной зоной
Заявка на получение лицензии на научную деятельность / оценку ресурсов
Руководство по исследованиям Eelgrass (версия 08/11/16)
Лицензии на производство
Для продажи продукции аквакультуры (для общественного потребления) населению требуется отдельная заявка.
Формы заявлений
Shellstock Shipper 1 (Aq-39_ShipperI_Combined_2019) Полная заявка
Shellstock Shipper I — Aq-39_ShipperI_Combined_2019 Краткая заявка
Заявка на лицензию производителя морских водорослей
Лицензия предприятия по производству пищевых продуктов
Чтобы узнать, какие формы требуются для вашей работы, свяжитесь с Департаментом сельского хозяйства Коннектикута, Бюро аквакультуры по телефону (203) 874-0696 или по электронной почте: [email protected].
ВНУТРЕННЯЯ АКВАКУЛЬТУРА
Нормативные контакты
CT Департамент сельского хозяйства, Бюро аквакультуры (DA / BA)
Дэвид Кэри и Шеннон Келли (203) 874-0696
CT Департамент энергетики и охраны окружающей среды (DEEP)
Криста Ромеро (860) 424-3399
CT DEEP, Отдел безопасности плавания
Майк Пэйтон
Инженерный корпус армии США
Кори М. Роуз
Городские комиссии по добыче моллюсков — щелкните здесь, чтобы получить контактную информацию в отдельных городах
Extension Service
Connecticut Sea Grant и UConn Extension:
Tessa Getchis (860) 405-9104 — аквакультура моллюсков / рыб, разрешение
Anoushka Concepcion (860) 405-9105 — аквакультура морских водорослей
Nancy Balcom (860) — безопасность морепродуктов, обучение HACCP
Роберт Помрой (860) 405-9215 — экономика сельского хозяйства, морские декоративные растения
Виды и системы аквакультуры
Фермеры могут использовать только местные виды.Любой продукт, включая яйца, личинки, семена, маточное стадо и скорлупу, должен происходить из инкубаторов Лонг-Айленда, Коннектикута или Лонг-Айленда, штат Нью-Йорк. Можно получить специальное разрешение на импорт продукции аквакультуры. Свяжитесь с CT DA / BA для получения подробной информации.
Чтобы узнать больше о системах и видах аквакультуры, щелкните здесь: https://agresearch.umd.edu/sites/default/files/_docs/104-2008%20Aquaculture%20systems.pdf. Чтобы узнать больше об орудиях выращивания, методах и проблемах (например, о вредителях, хищниках, болезнях и т. Д.)относительно этого региона США, взгляните на Руководство по управлению аквакультурой Северо-Востока: http://agresearch.umd.edu/nrac/northeastern-us-aquaculture-management-guide
Обучение безопасности морепродуктов
На всех предприятиях аквакультуры должен быть персонал, обученный безопасности морепродуктов (санитария). Программа Connecticut Sea Grant предлагает этот курс весной и осенью. Планируйте заранее, так как курсы быстро заполняются. См .: https://seagrant.uconn.edu/focus-areas/sustainable-fisheries/seafoodsafety/ для ознакомления с основным классом HACCP для морепродуктов.Для получения информации свяжитесь с Нэнси Балком [email protected] по телефону 860-405-9107.
Департамент морских ресурсов штата Мэн
Определения
Общее определение : Аквакультура — это разведение водных организмов, таких как рыба, моллюски и даже растения. Термин «аквакультура» относится к выращиванию как морских, так и пресноводных видов и может варьироваться от выращивания на суше до выращивания в открытом океане. Под юрисдикцией Департамента морских ресурсов штата Мэн (DMR), и в центре внимания этого веб-сайта, находится разведение морских видов в прибрежных водах штата Мэн. Марикультура — еще один термин, используемый для разведения морских организмов в их естественной среде обитания.
Юридическое определение : (взято из 12 M.R.S.A §6072): Разведение или разведение морских организмов любым человеком. Хранение или любая другая форма захоронения или содержания диких морских организмов без более того не квалифицируется как аквакультура. Чтобы квалифицироваться как аквакультура, проект должен включать в себя позитивные действия со стороны арендатора для улучшения скорости роста или качества морских организмов.
Виды договоров аренды и их описание
Аквакультура в штате Мэн
Аквакультура присутствует в прибрежных водах штата Мэн с 1800-х годов. Фактически, законы, регулирующие разведение рыбы и моллюсков, датируются 1905 годом (глава 88 Законодательного собрания штата Мэн Семьдесят второй). Однако сдача в аренду вод штата Мэн для частного разведения морской рыбы, моллюсков и растений имеет гораздо более недавнюю историю.
В 1973 году Законодательное собрание приняло ряд законов об аквакультуре, предназначенных для управления молодой отраслью.Эти законы наделили Департамент морских ресурсов (Департамент) полномочиями сдавать в аренду государственные воды частным лицам для ведения аквакультурной деятельности. Затем, в 1983 году, Департамент установил нормативные акты по аквакультуре (глава 2), чтобы обеспечить выполнение этих законов.
Первый официальный договор аренды аквакультуры был выдан DMR в 1973 году. Ферма была основана Эдом Майерсом, пионером аквакультуры моллюсков в штате Мэн, с целью выращивания лососевых и голубых мидий ( Mytilus edulis ).Хотя разведение рыбы было неудачным, теплая вода и высокая продуктивность сделали реку Дамарискотта идеальным местом для выращивания моллюсков. Несколько других последовали по стопам мистера Майерса, и в 1980-х годах аквакультура мидий и устриц ( Crassotrea virginica и Ostrea edulis ) пережила период огромного роста и расширения. Хотя его корни уходят в реку Дамарискотта, в 1980-х годах выращивание мидий расширилось на восток, и в районе залива Пенобскот появились фермы.Сегодня выращивание мидий охватывает побережье от залива Каско на восток до района Джонспорт. Несмотря на то, что река Дамарискотта выращивается в устьевых водах вдоль побережья, она по-прежнему остается основным местом для выращивания устриц в штате Мэн. Моллюски, гребешки и ежи также выращиваются в меньших масштабах в различных местах по всему штату.
Развитие аквакультуры рыбы отставало от моллюсков на 10 и более лет. В начале 1970-х годов кижуч ( Oncorhynchus kisutch ) и радужная форель ( Oncorhynchus mykiss ) выращивались в плавучих загонах на реке Вискассет и на острове Винальхейвен.В 1981 году Эвелин Сойер получила первый договор аренды, полностью посвященный рыбной культуре, на разведение горбуши ( Oncorhynchus gorbuscha ) и кеты ( Oncorhynchus keta ) на юге штата Мэн. Разведение отличается от традиционной аквакультуры с сеткой тем, что рыба выращивается в морских загонах до тех пор, пока она не смолится и не отпечатается на арендованном участке; затем их отпускают с целью сбора урожая по возвращении на место нереста.

Товарная аквакультура это: Аквакультура | Федеральное агентство по рыболовству

один из двигателей пищевой промышленности

Озерное товарное рыбоводство ориентированое на стабильное развитие

Озерное товарное рыбоводство ориентированое на стабильное развитие

Состояние отечественного сектора аквакультуры Текст научной статьи по специальности «Экономика и бизнес»

Агрострахование в России

В Дагестане активно развивается товарная аквакультура

Минприроды предложило разрешить разводить рыб в лесах вдоль водоохранных зон

Госдума приняла во втором чтении законопроект, совершенствующий отношения в области рыболовства и аквакультуры

ЧАСТЬ I. КОНТЕКСТ КОММЕРЧЕСКОЙ АКВАКУЛЬТУРЫ

ГЛАВА 1. ВВЕДЕНИЕ

Обоснование и цель Исследование

Методологическая основа

Об отчете

ГЛАВА 2. КОНЦЕПЦИЯ УСТОЙЧИВОГО КОММЕРЧЕСКАЯ АКВАКУЛЬТУРА

ГЛАВА 3. ПРЕИМУЩЕСТВА И НЕДОСТАТКИ КОММЕРЧЕСКОЙ АКВАКУЛЬТУРЫ

ГЛАВА 4. НЕОБХОДИМЫЕ УСЛОВИЯ ДЛЯ УСПЕШНАЯ КОММЕРЧЕСКАЯ АКВАКУЛЬТУРА

Резюме

Промышленные производители аквакультуры — Пресноводная аквакультура

Коммерческие публикации

Введение в аквакультуру

Виды, выращиваемые в аквакультуре в Пенсильвании

Coldwater

Coolwater

Маркетинг

Планирование и разрешения

Сооружения и оборудование

Водные ресурсы

Методы производства

Прудовое разведение

Проточная

Системы рециркуляции и повторного использования

Оборудование

Инкубаторий

Nutrition

Здоровье

Predation

Составление бюджета

Для получения дополнительной информации

Publications

Периодические издания

Ассоциации

Центры аквакультуры

Ресурсы / другие источники информации

Авторы

О аквакультуре | FishWatch

Департамент экологии штата Вашингтон

Государственное руководство по загонам для коммерческих морских сетей

Период общественного обсуждения

Борьба с зарослями креветок

Вялень обыкновенный

Коммерческая аквакультура | Аквакультура в Коннектикуте

Департамент морских ресурсов штата Мэн

Определения

Аквакультура в штате Мэн

Добавить комментарий Отменить ответ